MEDALHÃO AO MOLHO MOSTARDA | LUIZA ZAIDAN
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- Опубліковано 10 вер 2024
- Medalhão de filet mignon ao molho mostarda, uma receita deliciosa que irá surpreender as suas visitas.
INGREDIENTES:
2 medalhões de filet mignon
10g de manteiga s/ sal
15g de mostarda dijon
60 ml de creme de leite fresco
Sal e pimenta
MODO DE PREPARO:
1. Tempere os medalhões, com sal e pimenta.
2. Sele-os na manteiga, dos dois lados, até o ponto desejado.
3. Retire e reserve a carne; na mesma panela, acrescente o creme de leite, a mostarda e reduza a até a consistência desejada.
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Luiza, seria bem legal se vc cortasse pra que a gente visse como ficou
Ficou excelente. Finalmente aprendi a fazer filé de restaurante. Só que, por escolha de meu caçulinha (18 anos), fiz o molho de gorgonzola. Ficou muito bom. Obrigado e parabéns pelo canal Luiza (nome lindo, da minha filha ☺️).
AMEI!!!A TURMA AQUI DE CASA CURTIU DEMAIS!USEI MOSTARDA HEINZ.FICOU MASSA!!!👏🏻💋
Noooossssaaa q receita simples e rápido. Teu vídeo rápido também....adorei muito.... parabéns ....😉
Muito bom. Ensinou de um jeito prático e simples. Fiz e ficou top. a esposa curtiu d+. Obrigado
amei!!!fiz igualzinho ao vídeo, porem usei creme de leite de caixinha e amei, e amei o sabor!!obrigada pela dica
De todos os canais de culinária, vc é a mais simpática! Amo seus vídeos.
♥️♥️
Essa foi a primeira receita que eu aprendi sua! Vc tem um carisma e uma facilidade para passar as receitas que é muito legal. Sua filha terá uma excelente professora!
Eu simplesmente amo suas receitas e ficam perfeitas, muito obrigada por compartilhar
Segui exatamente as dicas desse vídeo e o resultado foi fantástico! Nunca havia feito um medalhão ao molho de mostarda que tivesse ficado tão maravilhoso!!!!!!
Muito carismatica.
Estou fazendo uma surpresa com essa receita para o meu amor, top de mais, vlwzao
Acrescente uma colher de mostarda Anciene (com as sementes)...fica ainda mais bonita a apresentação!
Esse molho com pimenta rosa e flambado com conhaque fica sensacional!
Luiza , ensina a fazer ovo de pascoa recheado !!
Adoro suas receitas, beijo.
Merece o "joinha" por todo o vídeo e principalmente pela técnica do ponto. Esturricado foi boa..!!! Obrigado e parabéns..
Ja gostei de inicio,VC olhando direto para o seu publico Te adoro bjs
tenho 18 ano e ate hoje nunca comir um file mignon desse kkkkkk so fico vendo videos e com vontade, e voce parece toda com minha professora de portugues kkkkk
Luiza, muito boa a receita. Simples e o resultado é excelente. Obrigado
Perfeito
Adorei
Muito boa a explicação. Vou fazer hoje! 👏🏼👏🏼
Adoraria a receita. Vou fazer sexta pro jantar dos namorados. E voltarei aqui pra dizer se ficou bom hahaha
Vou fazer
Me pareceu a melhor receita, obrigada Luiza
Luísa este foi o meu primeiro vídeo seu que eu vi...
Sabe de uma coisa ...
Eu adorei , deve ficar uma delícia hein...
E vc dá umas dicas espetaculares e com a sua voz doce ...☺️Dá vontade de ver o vídeo sempre...
Oi, querida. Obrigada por esse feedback lindo 🥰 Toda semana tem receita nova aqui no canal. Estou esperando você fazer aí na sua casa e me contar como ficou. Beijos!
Dá fome só de olhar essa receita!
Além de ótima Cozinheira, tu é muuuito LINDA, viu?
Teu vídeo que é TOP!! Fácil, rápido e me ajudou muito!
Muito bom eihn. Vc explica de uma maneira bem Simoels mesmo. Gosteei quando fizer. volto aqui.
Amando suas receitas rápidas, lindas, práticas....faz algum macarrão rápido ou com queijo ou com coisinhas que a gente tenha na geladeira...tipo brócolis, tomate etc
Nadia Soma viu o macarrão de forno?? Super essse esquema hehhe
Luuuuu sua linda, eu fiz e ficou top! estao me amando la em casa por sua causa rsrsrrs
faz mais receitas :) please. bjo bjo
Adorei hehehe
Filé mignon na cebola
Muito bommmm!!!
Me salvou!! rs
Obrigada 😊
Muito legal, vc explica super bem!
Muito bom 👍 Obrigado
Lu, faz um video falando um pouco de como foi a sua escolha pela gastronomia. tenho muita curiosidade! um beijo :*
Perfeito 👍 👏👏
Amei
adorei e bem fácil de fsze
Adorei o prato!! 💚
Você poderia ensinar iniciantes (como eu) a temperar salmão e fazer ele ao molho de ervas!!
Beijos 😘
Show Luiza! Gostei do "teste dos dedos"! rsrs... Valeu!
Lu, ensina a fazer uma sopa beeem confort já que o friozinho tá chegando? :)
Muito bom
Show
Não encontrei no seu canal receita de filé ao molho madeira. Seria maravilhoso vc nos ensinar!!!!!
excelente...
Muuuiiito bom!
Showww de bola! Combina com umas batatas (ao forno) também???
Posta mais vídeos, Lu! adoro seu canal ❤
Show
gostei, so faltou cortar a carne pra mostrar o ponto!!
Verdade, mas ficou perfeita!!
Luiza me indica um bom azeite? nunca consigo ver qual que vc usa
Delícia de receita, já curti e me inscrevi para não perder nenhuma receita sua. Quando puder me faz uma visita também.
Qual a quantidade de mostarda e creme de leite?
LUIZA, poderia me ajudar na compra de frigideiras com um bom antiaderente?
que tipo de carne se faz medalhão!?
Medalhão de filé mingon com arroz a piamonte e molho de vinho
Lu e se o forno for de fogão comum e não atingir temperatura tão baixa?
Liga no minimo e não precisa pre aquecer!
Dá pra colocar água em vez de vinho e creme de lata ou caixa em vez do fresco?
Não precisa da água, vc pode só fazer sem! O creme de leite de lata não fica com uma consistência mto boa!
Tks!
E com o creme de leite de caixinha?
Não costumo ter o fresco em casa😮
Luiza, como evitar que o sangue da carne se perca, depois que a tiramos do freezer. No processo de descongelamento, SEMPRE se esvai uma quantidade enorme de seu suco e, consequentemente, de seu sabor. Antecipadamente, OBRIGADO.
A carne congelada sempre vai perder um pouco mesmo!!
Faz Feijão
Ensina a fazer arroz a piamontese!!
Ola boa noite, so pode ser creme de leite frescou ou pode ser o de caixinha?
Fica mto grosso, eu prefiro com o fresco, mas se não tiver pode usar o de caixinha e acrescentar um pouco de vinho branco!
ok obrigado pela atenção
Creme de leite de caixinha se usa somente para sobremesas. Cozinha salgada, creme de leite fresco. Aqui no RS, nata. Abraços.
Oi Luiza, tudo bem?!
Fiquei apenas com uma dúvida:
No momento que colocar a manteiga e o azeite a frigideira deve estar bem quente, porém, tem que tomar cuidado para não queimar.
No momento que colocar a carne devo abaixar a temperatura? Aliás, qual deve ser a temperatura para selar a carne?
Meu receio é queimar a manteiga durante o preparo da carne :(
Exatamente!! Quente sem fumaça!
Se você colocar um fio de azeite, não vai queimar a proteína da manteiga, fica tranquila.
Não uso o vinho o q eu poderia fazer?
E se não tiver vinho
Tem que ser creme leite fresco não pode ser de caixinha
Faltou cortar o medalhão p vermos o ponto q ficou da carne...
Que mulher linda meu Deus
Pra quem não tem vinho? Usar o que no lugar do vinho??
Não precisa colocar nada!
Esse medalhão já se compra assim? Ou tem que fazer?
Vc consegue comprar ou fazer!
Como corto a carne nesse formato?
Peça do filé mignon inteira e corta no sentido contrario ao da fibra!
@@chefluizazaidan ok! Gratidão! ;)
pode ser outro tempero sem ser pimenta na carne - eu não posso usar a pimenta
Pode usar creme de leite em lata ?
O ideal é o fresco, mas pode ser o de lata sim!
A carne foi ao forno a 60° por quanto tempo?
Enquanto prepara o molho!
posso fazer no
microondas?
Teresinha Silva com certeza não!! Microondas não sela a carne, não da o ponto certo!!
qual a espessura ideal do medalhão?
Uns 2 dedos!!
obrigada.bjos
Esse molho a mi parecer levaria un pouco de azucar pra tirar aqel amargosio da mostarda e ficaria optimo
Não precisa!! Fica divino!!
comecei meu canal a pouco tempo! Estou adorando o seu, se tiver um tempo dá uma olha e me dá umas dicas;) também sou cozinheira!
Ah e outra. Vc deveria cortar pra finalizar com chave de ouro.
A mulher não para de falar...
Gostei,parece é delicioso. Só faltou vc cortar a carne pra nós vermos o pinto .😘😘👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Mulher Aranha 🙄
deveria ter partido a carne pra gente ver o ponto
Olá! Que tipo de carne é essa do medalhão? !
Filé mignon!!!
Muito brigada linda!
Na descrição ela não colocou lá vinho branco aff quem não sabe fazer pode errar
Oxi, cade o corte para ver o ponto?
Creme de leite de caixinha pode "talhar"!! Esse é o problema! O leite fresco por ser indicado para Chantily, as chances dele talhar são menores!
Aaah que delícia, vou fazer!!!
"Carne vermelha agente tempera sempre só com sal e pimenta do reino"
Discordo levemente com todo respeito! Sempre uso alho também apenas para passar um leve sabor e fica espetacular! E molho sem nada de sal? nem pimenta?
Por ter feito apenas dois medalhões na frigideira,a quantidade de sal acredito não ser suficiente para poder passar para o molho mostarda o bastante pra nao ter ficado sem sal. Pelo menos eu faria assim. Do resto ótimo vídeo!
Nesse caso, não se temperaria o filé, mas se saborizaria a manteiga. 😉
Também coloco alho em todas as carnes
😒
Nossa tudo errado....aprenda e depois se meta a fazer vídeos.
Não pode fazer com creme de leite sem lactose?
pode sim, mas precisa ser o creme de leite fresco para ter a textura perfeita!
@@chefluizazaidan 😘😘😘
Lu, ensina a fazer uma sopa beeem confort já que o friozinho tá chegando? :)
sensacional
posso fazer no
microondas?
Teresinha Silva com certeza não!! Microondas não sela a carne, não da o ponto certo!!