HONGKONG EGG TARTS- BÁNH TART TRỨNG siêu thơm ngon và siêu dễ làm
Вставка
- Опубліковано 29 жов 2021
- #rosemarylado #Hongkongeggtarts #banhtarttrung
🌺HONGKONG EGG TARTS🌺
Nhiều bạn nghĩ bánh này có xuất xứ từ HK, nhưng hoàn toàn không phải. Gốc rễ của nó là từ Portugal, thành phố Lisbone với vỏ bánh ngàn lớp giòn rụm, nhân trứng trộn ít bột quế với cái tên Pasteis De Nata, cuối thế kỷ 19 Macau trở thành thuộc địa của Bồ, một dược sĩ người Anh tên là Andrew Stow sau khi ăn chiếc bánh ở Lisbone đã trở về Macau thử nghiệm công thức tạo ra phiên bản bánh tart cho riêng mình với vỏ bánh bằng bột giòn thơm mùi bơ trứng, rồi ông mở tiệm bánh và chiếc bánh tart từ làng Coloane, Macau từ ngày ấy nổi tiếng khắp nơi, đến thế kỉ 20 các nhà hành ăn nhanh bắt đầu đưa nó vào thực đơn và nó nhanh chóng lan toả sang HongKong, Sing, Malai và Việt Nam, đến Việt Nam thì bánh được gọi tên là HongKong Egg Tart hay bánh Tart trứng HK
Mi Xù đã thử nghiệm rất nhiều ct với bột đa dụng nhưng ăn vỏ rất cứng, sau đó tính cờ ăn bánh tart pho mai của một nhà hàng nổi tiếng ở NY thấy vỏ bánh xốp thơm rất ngon, Mi Xù về nhà nghịch bột đổi sang làm bằng bột cake, rồi vài lần thử nguyên liệu thì đây là chiếc bánh mà Mi Xù ưng ý nhất, hôm nay xin chia sẻ lại cho các bạn nhé, và vỏ bánh này làm được bất kì bánh tart nào cũng thơm ngon vô cùng.
Link hướng dẫn chi tiết ở đây
👉👉👉
#RosemaryLadoUA-cam
#BếpHuongViet
#HươngVietNamChau
#HongKongEggTartsMiXuRosemary
#MixuRosemaryLado
🍁Phần vỏ tart:
113g bơ ( 1 thanh bơ 4 oz) để nhiệt độ phòng
50g đường bột ( Icing sugar)
1 quả trứng size Large
250g bột cake flour
Bột custard : 1 tbsp ( không có cũng không sao thay bằng 1 gói vanilla hoặc 1 tsp vanilla nước)
🍁Phần nhân trứng
145 gr sữa đặc ( 1/2 cup ) muốn ngọt hơn các bạn có thể cho thêm.
Sữa tươi không đường : 1 cup ( 250ml )
Whipping cream( Heavy Cream ): 3-4 tbsp ( 50ml)
Trứng: 3 quả size L
Vanilla : 1 thìa cà phê
🍁Cách làm mời các bạn xem hướng dẫn chi tiết trong video của MX
👉Bánh đạt là vỏ bánh giòn xốp, thơm lừng, nhân mịn màng và béo ngậy, mặt bánh bóng màu vàng ruộm.
👉muốn mặt bánh ko bị rỗ, mịn mặt thì lấy giấy bạc phủ lên rãnh trên của lò nướng che mặt bánh ở 10 phút cuối
👉 Sau 18-20 phút chọc que tăm vào thấy que tăm thẳng đứng là bánh chín, tắt lò mở cửa lò để nguyên trong đó từ 5-10 phút rồi mới lấy khay bánh ra
👉Công thức này làm được 20 bánh tart trứng.
👉 Muốn mặt bánh hơi xém nâu chút, thì 5 phút cuối các bạn tăng nhiệt 400F hoặc broil nhé ( nhớ check bánh kẻo cháy)
👉Nếu không có bột cake các bạn có thể tự pha bột cake theo cách sau:
1 cup bột đa dụng ( All purpose flour) lấy ra 2 tbsp bột và thay vào đó là 2 Tbsp tinh bột ngô. Các bạn trộn đều lên là đã có 1 cup bột cake rồi. Cứ thế cân ra 250gr nhé!
Chúc cả nhà ngon miệng.
🎈Link Album các loại bánh ngọt bất bại của Mi Xù trên UA-cam
• CÁC LOẠI BÁNH NGỌT, KẸ...
**************************************************************************
FOLLOW MI XÙ ROSEMARY LADO
🌹UA-cam : / rosemaryladomixu
🌹Fan Page : / bẾp-hƯƠng-viỆt-1015173...
🌹Fan Group: / members - Навчання та стиль
Đẹp quá chị ơi
Nhìn chiếc bánh ngon mà màu nó đẹp quá chị ơi cảm ơn chị chia sẻ
Chị mời em nha!
Cám ơn bang chủ nhiều thật là nhiều . Bánh đẹp , hướng dẫn dễ hiểu . Thích ơi là thích luôn . Love you !
Love you back ♥️♥️♥️
Thanks chị chia sẽ ❤️❤️❤️
♥️♥️♥️
MX làm bánh tart vừa đẹp và vừa ngon toàn hoàn👍❤️
♥️♥️♥️
Chia sẻ rất hay bạn ơi
♥️♥️♥️
Cám ơn Mi Xù, bánh Tart ngon quá, gia đình mình rất thích bánh này, cách em hướng dẫn rất dễ dàng dể hiểu ❤️❤️❤️👍👍👍
Chúc chị có thêm món bánh ngon bỏ túi ạh
Nhìn hấp dẫn quá chị MX ơi
Bánh rất ngon em àh và dễ làm nữa.
Nhìn những chiếc bánh vàng ươm óng ả mới ngon và đẹp làm sao chị ơi ❤️❤️❤️❤️❤️
Rảnh thì chinh phục nó thôi em
Cám ơn Bang chủ đã dầy công nghiên cứu.
♥️♥️♥️
Wow bánh ngon quá nguyên liệu có đủ chỉ còn thiếu whipping cream là làm được rồi. Cám ơn Chị đã chia sẻ .
Vào bếp thôi em
Con mong chờ cô Mixu xinh đẹp ra video mơn bánh này lâu lắm rồi. Thương cô quá luôn. Con cảm ơn cô Mi Xù nhiều nhiều.
Chúc con thành công nha
Cám ơn chị nhìn mấy cái bánh mà nôn nao đi chợ gôm nguyên liệu luôn.
Chúc cả nhà ngon miệng nha em!
Đẹp quá chị ơi
Chúc em thành công nha
Cảm ơn MI XÙ đã chia sẻ. Mình làm bánh Apple turnover rồi. Ngon và rất dễ. Mình sẽ làm món bánh này.
♥️♥️♥️
Cam on ban da chia se den cac ban gan. Xa !
cho minh nhin mat bsn nhe Co ging noi qua de thuong đây. 🎀🎀🎀
Cảm ơn bạn! Hình đại diện youtube của MX bạn ko thấy sao?
Thank you👍
♥️♥️♥️
Chống dính khuôn bằng gì c? C có chỉ cream creelee?
Nhìn đẹp & ngon quá chị MX ơi! Hôm nào em sẽ làm thử! Cảm ơn chị🥰
Ngon lắm em. Vỏ như bánh quy còn nhân như creme brulee đó em
@@RosemaryLadoMiXu em chế thêm tí sầu riêng được không ha chị? Tại em bị ghiền sr😍
Chị MX ơi, bột custard chị mua ở đâu vậy? Em chỉ mua được loại của Tàu thôi! Cảm ơn chị❤️
Em thích thì thử nhê.Chị ko làm kiểu đó bao giờ vì ko biết ra thành bánh gì nữa.
@@anhdaonguyen1962 trên Amazon thiếu gì em
Là bao nhiêu độ c ?
Bột sư tử là bột gì MX?
hi video
Mi Xù ơi có thể cho mình xin link mua khuôn bánh giống của bạn không? Bánh nhìn ngon và đẹp quá.Cảm ơn bạn nhiều ❤️❤️❤️Mình tìm được trên Amazon rồi nhưng không biết size ntn để làm được 20 cái như vậy.
Khuôn của MX đây nha bạn
amzn.to/3uyFOcK
Chống dính khuôn bằng cách xịt dầu ăn/bơ lên từng khuôn phải ko SP ơi?
Đúng rồi em!
Chào chị, chị cho em hỏi phần vỏ bánh em có thể dùng Bột Kem Béo thay thế cho bột Custard trong công thức được không chị?
2 bột khác hẳn nhau mà em sao thay thế được em ơi.
@@RosemaryLadoMiXu theo em hiểu về tác dụng của 2 loại bột này thì chúng đều là những loại bột giúp bánh thơm và béo hơn đó chị.
@@KrisTrong em hiểu thì em làm theo ý em đi em àh. Còn với chuyên môn bếp bánh của chị thì 2 loại bột khác hẳn nhau nha em. Bột custard để làm ổn định bánh, khử mùi tanh của trứng, tạo hương vị và giữ màu vàng cho bánh còn bột béo thì hoàn toàn ko có tí nào chức năng đó, thay cho sữa bột còn chỉ đc có 30% nha em.
Co oi, phan vo ba’nh, ko dung “icing sugar” thay bang “sugar” thuong dc ko co?
Phải xay nhỏ ra không thì làm sao tan được để làm bánh con. Vì vậy mới phải dùng đường bột đó.
@@RosemaryLadoMiXu con cam on co^ nhieu.
C ơi bảo qản rủ mát tnao để giữ đc vỏ giòn ko ỉu ạ
Đây ko phải là món bánh để lâu ăn dần em ạh. Chỉ để đến ngày thứ 2 thôi nha và khi ăn thì cho vào lò nướng lại chút bánh sữ lại giòn ngon như mới.
@@RosemaryLadoMiXu vâg thanks c nhe
Vo banh nay lam banh pateso duoc ko co?
Pateso con hỏi là phải làm với vỏ bánh ngàn lớp con nhé chứ ko làm bằng vỏ này con.
@@RosemaryLadoMiXu da, con cam on co nhieu.
Chị ơi nướng vỏ trước rồi mới đổ nhân hả chị?
Em có xem video hướng dẫn ko vậy em? Xem kĩ để thực hiện cho thành công và chuẩn em ạh.
@@RosemaryLadoMiXu cảm ơn chị
Chị ơi vỏ bánh nướng kg để vàng hả chị ? . Cảm ơn chị
Không nha em! Đây là bánh tart vỏ như bánh quy ko phải vỏ tart ngàn lớp giống của Bồ Đào Nha nên canh vỏ phải cẩn thận đừng để quá lửa thành bánh cháy ko ngon nha em.
@@RosemaryLadoMiXu dạ cảm ơn chị đã hướng dẫn thật chi tiết
Chị hướng dẫn làm bánh Coffee bun . Em chúc chị 1 ngày thật vui nhé
Cô cho tôi hỏi sao bánh tôi làm ra ăn rất ngon nhưng cái nhân bị rổ mặt chứ ko được mịn mượt là sao ạ,? Cám ơn cô
Do nướng nhiệt độ quá cao ạ
@@alexheese4943 cám ơn ạ
Lò nướng của bạn nhỏ phải không? Nếu lò nướng nhỏ thì phải để khay nướng thấp xuống và bớt thời gian nướng lại nha bạn.
@@RosemaryLadoMiXu ko ạ, lò nướng của tôi 60l, tôi xem lại ghi chú của cô nên 10 ' cuối che giấy bạc là ổn rồi ạ
👍👍👍