Super Crispy Honeycomb Cookies |Kuih Loyang 蜂窝饼～超酥脆！超香！超好吃做法(饼干篇)
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- Опубліковано 7 вер 2024
- 蜂窝饼
材料：
Omega鸡蛋/菜园蛋 6粒(更金黄)
幼糖 100克
粘米粉 100克
玉米粉 100克
糯米粉 100克
班兰水 150克(班兰叶5片＋350克清水，中火煮15分钟)
罐装椰奶/新鲜浓椰浆 100克
食油 1/2茶匙
白芝麻 60克(先放2汤匙，因它会浮在面糊上，减少了，再放2汤匙... 至到用完)
Honeycomb Cookies
Ingredients :
6 Omega eggs /Village eggs
100g caster sugar
100g rice flour
100g Cornstarch
100g glutinous rice flour
150g Pandan water(5 blades pandan leaves + 350g water, boil at medium heat for 15 minutes)
100g coconut milk in tin /fresh thick coconut milk
1/2 tsp cooking oil
60g white sesame (put 2 tbsp white sesame first, because it will float on batter)
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Terima kasih resipinya, sangat rangup, mula2 sya cuba sikit, Sekarang sya jual, banyak orang repeat order. Terima kasih banyak.
Kuih tradisional...nampak sedap dan ranggup..
Tq
跟着做了 这食谱真的很好吃🤤
请问
你是放椰浆
100ml
还是100g?
الله يعطيك الصحة داكشي زوين يشاف👍👍👍👍👏👏👏
Wow.... looking so crunchy 😋👍 tq for sharing
Super crispy
看起来很酥脆，金黄，一定会去试做，谢谢您的分享。
谢谢，我会分享更多，更好的美食
Wow very delicious and amazing recipe. New friend joined you. Hope to see you back.
good
好吃好香脆，谢谢分享
谢谢分享，做了这款，好脆好吃
Hello, tq4 sharing ur amazing recipe, can ask when u first put in the mould with the batter, do u let it rest at the bottom of the pot b4 moving it after 10s, or do u need to hold the mould without touching the bottom when submerge and wait 10s?
U need to hold the mould without touching the bottom each times.
@@user-io1qw3sn8n tq so much, will give it a try xx
YUmmy
Tq...
The best recipe... Tq
You are welcome...
May I asked what is the purpose of adding oil into the batter? Thanks
👍👏
是哦。。就来过年了。吃这个最棒啦😋😋
This is traditional 'achappam' recipe from Kerala, India
Yes, it is Indian food
Ya it's true
请问鸡蛋是什么size?
请问我看到你写150克斑斓水，然后后面写350克清水？请问斑斓水要多少才是正确
350g清水煮了会沸腾，但是总共只需要150g的pandan water吧
Can I know what size is the mould? Would like to purchase but not sure what size. Thx!
5.5cm
What's the weight of each egg in shell?
Can anyone share with me why is my honeycomb still very oily despite I use medium heat? Thank you
🤗🤗🤗🤗
请问不加糯米粉可以吗?粘米粉就放200g效果会脆吗?谢谢
我每次看都覺得像 鄉下的 蜂窩煤 製成der
🤔😂🤹♀️🤹♂️🌚
Recipes sister?
你的background music 是什么歌名？谢谢！刚好要过年顺便做这个蜜蜂窝~~
我照这食谱做
怎么炸出来会结泡
Hello 你好 请问为何面糊不沾模具？谢谢
请问老师饼起泡是什么原因呢？
您讲的起泡，是均匀的起泡吗？是正常的，口感更酥脆。以前的做法是用粘米粉加面粉，虽然表面不会起泡，但薄脆，很容易割伤舌头。
请问为什么脱模了，模具还要放在热油锅里？需要放多久才可以拿起来做下一个呢？
其实脱模后，就可以做下一个了，模具在中火油温里是够热的去沾下一轮的粉浆的。
如果一个人做，间中要翻要捞的话，模具可以放在油中的。做多了，您自然就会感觉到它的热度了。如果模具放在油里太久，太热了，一沾粉浆就熟了，粉浆成半固体的脱落。这蜂窝饼做法很简单，您做了前面几个就会明白的了。
請問模具去哪買？
请问
请问是100g椰浆
还是100ml椰浆？
请问不想特意煮斑兰水可以用斑兰香精替代吗？如果可以，分量要如何拿捏?
半茶匙
请问这个分量做出来大概有多少
白糖份量能减少吗？会影响口感吗？
最多只能减少20g，那就是放80g的幼糖。
如果没有玉米粉还可以用什么粉代替，因为没买到玉米粉
玉米粉是温和了它们的硬度，使之酥脆。如果用其它粉代替，就没有这种口感了。如果用面粉更硬。您可以在网上订购玉米粉。
What materials and size is the mould?
Copper, 5.5cm
@@user-io1qw3sn8n Thks ....very nice
Is corn flour or corn starch?
Both are ok
hi 可以不放椰浆吗？
没放椰浆，我也没试过。就像Pie Tee, 应该可以。只是没那么香。
请问在椰浆加食用油的原因是什么呢？
如果用新鲜椰浆就不必加食用油，因为它本身就是油性了。用罐装椰奶就需加食用油。面糊不可以完全没有油，这样是很难脱模的。不过，过程中，模俱一直会把锅里少许的油带到面糊里的，只是一开始面糊里不可以没有油。
好哦 谢谢
请问老师 不要放斑斓水 全部放 椰浆水 等于是200 白对不对 谢谢
如果不放班兰水，就用清水代替。椰浆依然不变，谢谢。
150ml清水＋100ml椰浆
老师， 请问这个食谱是不是像外面卖的？因为我很喜欢吃。
是的。以前的做法是用粘米粉加面粉虽酥脆，但不必这款用3种粉做成的更酥脆。
亲，幼糖可换成椰糖吗？
用椰糖也是可以的，色泽就比较深。需和班兰叶和水一起煮至溶解，待凉。
椰奶可以换牛奶吗
应该是不可以的。椰浆是油性，牛奶不是，如果换去牛奶可能就不脆了，变软。
你是用电磁炉吗？
是的。煤气炉也可以，调至中火。
@@user-io1qw3sn8n 大概是多少火？谢谢
Can use brown sugar instead of white sugar?
Can, but it has become darker in colour.
😊😋😋😋👍👍👍👍👍🙏🙏
老师总共是五百的水是的
请问为什么炸时不脱模？
要用模之前先让油淹过一夜,这样子就会比较容易脱模了
请问结束后 磨具需要洗吗？
需要洗
最好等冷了菜洗
你好，请问模具刚买的，要怎样清洗呢？
🤔🤔🤔
请问芝麻需要先炒过吗？
不需要
@@user-io1qw3sn8n 谢谢
中火是180°度，芝麻一放下去，就熟了。谢谢。
请问是玉米粉还是玉米淀粉?
玉米粉
@@user-io1qw3sn8n 谢谢
请问^0^这个分量可以炸几多
100出一点
我试做了^0^大概八罐子也大概有100多粒~很 酥脆
不好意思，我刚刚讲错了。我是做三份。才会有八罐
很多油的🍪。。。
请问为什么椰浆里加食油呢？
谢谢分享！
罐装的少油，用新鲜的椰浆就不必放油。
@@user-io1qw3sn8n 谢谢你无私分享。
照你的方式做，总于成功了。
真的很香脆。
感恩。
crispy but does not taste nice
Uninhibited
请问这个食谱做起来会硬吗？
不会。超酥脆，好吃。
OK，谢谢你
3在jjj
请问，上回我做，炸上来是脆的，涼了又,软下去，是火的问题吗？
应该是放凉太久了。
请问100g是几kg
0.1kg
@@user-io1qw3sn8n
谢谢
请问这个分量做出来大概有多少
100个多一点。不是很多，吃了一口，停不了口。家里有几个人的话，很快可以吃完。
@@user-io1qw3sn8n 好的 谢谢
请问这个模具是多少cm
模具它的高度是多少？