【完全密着!】創業100年のドミグラグラスソース/東京・根岸「香味屋」

[@arthur_kitchen]

貴重映像ありがとうございます。
ドミグラスでチーズを先に混ぜ込みコクを出してグルタミン酸をプラスしていくのは
初めてみました！

[@静虎宮澤]

若かりし頃、益弘さんの『味のグランプリ』読んで（今も我が家にボロボロになってしまいましたが健在です）香味屋さんはもちろん、銀座の煉瓦亭さんやみかわやさんにはよく行きました。香味屋さん、頻繁にではないですが私や家族の誕生日に年1，２回お世話になっております。個人的に好きなのは何といってもタンシチュー。以前、予約した時はは食材の高騰が理由でメニューから消されておりましたが、今は復活したのかなぁ。

[@ミニドラゴン-o3q]

ドミグラスソース大好きです。カレーよりシチュー派です。貧乏人の憧れです。

[@グリコーゲン富田]

こりゃうまいだろー

[@山田祐治]

美味しそう。

[@skekhtehuacso6769]

林家正蔵師匠御用達のお店ですね。

[@croissant9658]

帝劇の当店に何度か行ったことがありますがそちらは閉店したんですね・・

[@kahachirou8]

真似出来ないから公開してる反面、見て盗んでくれ！って事で公開されたと思ってます

[@MSATO-lf5xr]

ブロッコリーじゃなかったよね。昔というか以前は
インゲンかほうれん草。カラメルも自家製だった。常務用ではなくてね。

[@sotomo6106]

近所の肉やのメンチカツで俺はいいや。そこにデミソースかけてみるか。