(1분요리) 가지와 리코타치즈의 만남! 가지롤라티니 이탈리아 가정식 레시피 EGGPLANT ROLLATINI

이탈리아 가정식인 가지롤라티니를 만들었다 가지가지 하니 좋다 얇게 썰기 때문에 가지 특유의 물컹거리는 식감이 없어 가지를 좋아하지 않는 사람에게도 모른 척 먹일 수 있다
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[재료]
가지 2개, 올리브오일 약간, 토마토소스 1.5컵, 생 바질 약간
(필링 재료 : 리코타치즈 200g, 계란 1개, 다진 이태리파슬리 한 줌, 슈레드 모짜렐라 한 컵, 파르미지아노 레지아노 치즈 3T, 레몬 제스트 약간, 소금 약간, 후추 약간)
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[조리순서]
✓가지를 편으로 약 0.5cm 두께로 썰어 올리브오일, 소금, 후추를 고루 뿌린다
✓180도 20분간 오븐에 굽는다
✓필링 재료를 볼에 넣고 섞어 속을 만든다
✓구운 가지를 두개 겹쳐 놓고 섞어 놓은 속을 올린 후 돌돌 말아준다
✓팬 바닥에 토마토소스를 듬뿍 바르고 돌돌 말아놓은 가지를 올린다
✓가지 위에도 토마토소스를 바르고 조금 남겨놓은 슈레드 모짜렐라를 뿌려준다
✓200도 25분간 오븐에 굽는다
✓플레이팅 후 생 바질을 잘게 썰어 위에 뿌린다
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[팁]
✓가지가 얇아서 2개를 겹쳐서 말았다 만약 지중해 가지처럼 두꺼운 뚱가지를 구한다면 하나만 놓고 말아도 충분하다
✓필링을 만들 때 슈레드 모짜렐라 1컵을 다 넣지 말고 1/4컵 정도는 위에 뿌리기 위해 빼둔다
✓이태리파슬리는 이파리만 뜯어서 다져준다
✓약간의 레몬제스트가 느끼함을 잡아주고 입맛을 돋운다 없으면 생략 가능하긴 하나 있으면 더 맛있다
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#가지롤라티니 #롤라티니 #이탈리안가정식 #이태리가정식 #가지요리 #홈스토랑

[@또또또또-c5s]

우와~~~~
가지의 새로운변신

[@11minlloris71]

가지를 좋아하지 않는 사람에게도 몰래 먹일 수 있다구요!!

[@Ra__yan__]

건강한 요리 여러개 만들어주셔서 너무 좋아요. 계속 유튜브 해주세요 😢😢😢

[@11minlloris71]

요즘 좀 뜸했죠? 다시 열심히해볼게요 ㅎㅎ힘이되네용! 시청 감사해요😍☺️👍

[@mabok4647]

완벽한 저탄고지 요리같아요!!!!!

[@동동유영]

완전 맛있을거 같아요!! 해봐야지~~ㅎㅎ

[@HARDHARD333]

오늘 해먹었는데 너무너무 맛있었어용 ❤

[@MONOLITH-th8dh]

저는 에어프라이기에 해서 망했나봐요ㅠ 모양은이래도 엄청 맛있어서 감동입니다

[@건축실무교육의신]

요거이 맛나겼네요

[@11minlloris71]

ㅋㅋ건강하고 맛나요!

[@경숙노-y4b]

너무복잡함

[@manfica]

그럼 햇반에 스팸 먹어라