วิธีต้มกาแฟโบราณ ต้มยังไงให้เข้มข้น เก็บได้นานไม่เสียง่าย
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2024
- กาแฟโบราณ เป็นเครื่องดื่มที่นิยมของคนไทย แต่จะมีวิธีต้มน้ำกาแฟที่จะนำมาเป็นวัตถุดิบในการชงกาแฟโบราณ ยังไงให้เข้มข้นและเก็บไว้ได้นานโดยไม่เสียง่ายๆลุงหม่องมีเคล็ดลับมาบอก # กาแฟลุงหม่อง
ขอบพระคุณคุณลุงหม่อง มากๆนะคะ ขอให่้คุณลุงสุขภาพแข็งแรงๆๆนะคะ
ขอบคุณมากๆเช่นกันครับ และขอให้สุขภาพแข็งแรง เฮงๆรวยๆนะครับ
น่าจะรวบรัดที่เข้าใจง่ายน้ะครับ
วิธีการชงของแต่ละคนแตกต่างกัน แต่ขอไห้อร่อยก็พอแล้ว ขอบคุณ ที่มาอธิบายวิธีการชงไห้แก่ผู้ที่เป็นมือไหม่ที่อยากรู้ไห้ได้ทราบครับ
ขอบคุณครับที่เข้ามารับชมใช่ครับ แต่ละคนแต่ละร้านก็จะมีวิธี เทคนิคการชง และส่วนผสมของเครื่องปรุงแตกต่างกันไปครับ แต่ที่ตรงกันก็คือแต่ละร้านแต่ละเจ้าต่างก็อยากให้เครื่องดื่มที่ชงออกมามีความอร่อยเหมือนกันครับ
สวัสดีค่ะ คุณลุงหม่อง ขอบคุณนะคะ ที่ให้ความรู้เป็นอาชีพต่อยอด และเอาความรู้นี้ไปทำโรงทาน ขอให้คุณลุงมีสุขภาพแข็งแรง ร่ำรวย ๆๆๆ เดชอุดม อุบลราชธานี ค่ะ
สวัสดีครับ ขอบคุณมากๆเช่นกันครับที่เข้ามาติดตามช่องของลุง เป็นการแชร์ประสบการณ์ที่ลุงพอจะรู้บ้างในอาชีพนี้ให้กับคนที่สนใจเพื่อเป็นแนวทางนำไปทำมาหากินได้ครับ และขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับคำอวยพรครับ🙏
ลุงใจดีขนาดตอบละเอียดทุกๆคน🙏🙏🙏
ขอบคุณครับ
โชคดีจังค่ะ มาเจอคลิปนี้ กดติดตามแล้วนะคะ ขอขอบคุณมากนะคะคุณลุง กำลังตกงานเลยค่ะ
ขอบคุณเช่นกันครับ สู้ๆนะครับ ✌❤
ขอบคุณลุงหม่องค่ะ จะลองทำดูค่ะ
ขอบคุณนะครับที่เข้ามารับชมช่องของลุง❤
ขอบพระคุณมากๆ ค่ะ ขอให้ลุงและครอบครัวสุขภาพแข็งแรงนะคะลุง
ขอบคุณมากๆครับสำหรับคำอวยพร เช่นกันครับขอให้มีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรงเหมือนกันนะครับ
สอนดีมากเลย
ขอบคุณครับ
จากนี้ทำเป็นแล้วค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้นะคะคุณลุงหม่อง
ยินดีและดีใจด้วยนะครับ และขอบคุณเช่นกันครับที่ติดตาม
ขอบคุณค่ะ..ขอให้เจริญรุ่งเรือง,รวยๆเฮงๆค่ะ
🙏ขอบคุณมากๆเช่นกันครับ และขอให้เจริญรุ่งเรือง เฮงๆรวยๆเหมือนกันนะครับ
ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณมากๆเช่นกันครับที่เข้ามาติดตามรับชมช่องของลุง ❤
ขอบคุณครับ ลุงหม่อง.
ขอบคุณมากๆเช่นกันครับ
ขอบพระคุณลุงหม่องมาก ๆ นะครับ
ขอบคุณเช่นกันครับ
ขอบคุณค่ะลุงหมอง
ขอบคุณเช่นกันครับ
ได้ความรู้มากเลยค่ะ ขอบคุณ ค่ะ
ขอบคุณมากครับ
@@กาแฟลุงหม่อง ขอถามหน่อยนะคะ กาแฟ7ช้อน(ตามในคลิป) เท่ากับกี่กรัมคะ ขอบคุณ ค่ะ
@@ปวีณาเล็กล้อมประมาณ 200 กรัมครับ
@@กาแฟลุงหม่อง ขอบคุณ อีกครั้งค่ะ ขอบคุณ ค่ะ
สวัสดีค่ะได้ความรู้มากๆค่ะ
สวัสดีครับ ขอบคุณนะครับที่เข้ามาติดตามช่องลุง กดติดตามช่องให้แล้วนะครับ
ขอบคุณความรู้ดีดีคะ🙏💗
ขอบคุณเช่นกันครับ ที่เข้ามาติดตามช่องของลุง🙏❤
หนู ก็ใช้ผงกาแฟมังกรบินสูตร 2 ค่ะ👍
ครับ เจ้านี้ของเขาเข้มข้นดี สำคัญคือไม่ติดเปรี้ยวครับ
ขอบคุณค่ะอธิบายง่ายๆทำตามได้
บอก อย่างจริงใจ
ขอบคุณเช่นกันครับ
ขอบคุณค่า ขอให้ลุงขายดีๆนะคะ
ขอบคุณมากๆครับ.🙏
ขอบคุนค่ะ รบกวนถามค่ะใส่นมกาแฟไม่ร้อน จะเหม็นคาวมั๊ยค่ะ
สวัสดีค่ะขอบคุณค่ะลุงหม่อง
🙏สวัสดีครับ ขอบคุณเช่นกันครับ
ขอบคุณค่ะ ขอให้รวยๆสุขภาพแข็งแรงนะคะ
กำลังมองหาอาชีพเสริมอยู่พอดีค่ะ
ขอบคุณเช่นกันครับ และขอให้มีสุขภาพแข็งแรง เฮงๆรวยๆเหมือนกันนะครับ.🙏
ขอบคุณมากๆคะ😍
ขอบคุณเช่นกันครับ.
ขอบพระคุณค่ะลุงหม่อง
ขอบคุณเช่นกันครับ.
ขอบคุณค่ะลุง
ขอบคุณเช่นกันครับ
ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้ครับ
ขอบคุณเช่นกันครับ.🙏
ขอบคุณครับ..
ขอบคุณเช่นกันครับ
ขอบคุณค่ะ จาก...น้ำพองค่ะ
ขอบคุณเช่นกันครับที่ติดตาม🙏🌹
ขอบคุณลุงหม่องมากๆนะคะที่แบ่งปันความรู้
พึ่งเข้ามาดูคะชอบคะถูกใจจะทำตามคะ
ขอบคุณครับที่เข้ามาดูช่องของลุง🙏
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณเช่นกันครับ
ขอบคุณครับได้ความรู้เยอะเลย ผมดูหลายคลิบแล้วครับ
ขอบคุณมากครับที่ติดตาม🙏❤
ขอบคุณครับ ขอบคุณครับ ขอบคุณครับ
ขอบคุณเช่นกันครับ🙏
ขอบคุณนะคะจะทดลองทำขายคะ
ขอบคุณเช่นกันครับ ขอให้ขายดีๆนะครับ
ขอขอบคุณมากนะคะ 🙏🙏🙏
ขอบคุณเช่นกันครับ🙏
สปอนเซอร์ต้องเข้าแล้วนะค่ะลุงหม่อง😁🤗🤗🤗ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับดีๆค่ะ ขอให้ขายดีๆสุขภาพแข็งแรงนะค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ เช่นกันครับขอให้สุขภาพแข็ง เฮงๆรวยๆเหมือนกันครับ.🙏
เก็บได้นานสุดกี่วันค่ะลุง❤❤
แช่เย็นไว้ได้ 3 วันครับ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากครับที่ติดตาม
ความรู้ดีๆ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณคะ
ขอบคุณเช่นกันครับ
ขอบคุณค่ะขายดีๆค่ะลุง
ขอบคุณเช่นกันครับ🙏
ขอบพระคุณนะคะ ช่วงนี้ตกงานจะพยายามทำตามที่สอนมาค่ะ
ขอบคุณเช่นกันครับที่ติดตาม ทุกเมนูสามารถนำไปใช้ได้เลยครับ สู้ๆนะครับเป็นอีกหนึ่งกำลังใจให้นะครับ✌
รบกวนสอบถามลุงหม่องเพิ่มเติมค่ะ น้ำตาล5ช้อนที่ใส่ไปนี้ เวลาขายต้องเติมน้ำตาลเพิ่มอีกมั้ยคะ ขายเป็นโอเลี้ยงใส่น้ำแข็งน่ะค่ะ ขอบคุณค่ะ
เพิ่มครับ น้ำตาลที่ใส่ตอนต้มนั้นไม่ได้หวานมากครับ
ลุงหม่องคะ เวลาใช้แบ่งเอามาอุ่นหรือเอามาอุ่นทั้งหมดคะ ขายน้อยค่ะ และถ้าอุ่นแล้วเหลือเก็บต่อได้หรืป่าว
ได้ครับ แบ่งเอามาอุ่นแค่พอขายหากหมดก็เอามาเพิ่มได้ เหลือก็เก็บแช่เย็นไว้ได้ครับ.
รบกวนถามลุงหม่องค่ะ
เวลาต้มชาแดงชาเขียวหรือกาแฟเวลาต้มแต่ละชนิดต้องแยกหม้อของแต่ละอย่างหรือเปล่าคะ
ไม่จำเป็นต้องแยกหม้อครับ ใช้ร่วมกันได้ เพียงแต่ว่าหากเราต้มอันไหนเสร็จแล้วก็ล้างหม้อให้สะอาดก่อน แค่นี้ก็สามารถต้มอย่างอื่นต่อได้เลยครับ.
สอนวิธีต้มชาเขียวชาเย็นด้วยค่ะลุงหม่อง
ขอบคุนมากนะคะ
วิธีต้มชาเขียว มีวิธีดังนี้ครับ
1. ใช้ผงชาเขียว 12 ช้อนโต๊ะ/ น้ำ 2.5 ลิตร
2. ตั้งน้ำให้เดือด
3. พอน้ำเดือดให้ปิดไฟ
4. ใส่ผงชาเขียวลงไปคนๆ
5. ทิ้งไว้ 2-3 นาที(อย่าให้เกิน) เสร็จแล้วกรองเอาน้ำชาเก็บไว้ใช้ได้เลย
*** วิธีต้มชาแดง (ชาเย็น) ก็ใช้วิธีต้มเหมือนกันกับต้มชาเขียวครับ แต่ใช้ผงชาแดง 15 ช้อนโต๊ะ/ น้ำ 2.5 ลิตร ครับ***
** น้ำชาเขียวถ้าใช้ไม่หมด ให้เก็บใส่ขวดแช่เย็นไว้ได้นาน 3 วัน
** น้ำชาแดงเก็บใส่ขวดแช่เย็นไว้ได้นาน 4-5 วัน
@@กาแฟลุงหม่อง ให้เก็บน้ำชาเขียวชาแดงไว้ได้นานหลายวันให้เติมน้ำตาลใส่เหมือนตอนทำกาแฟได้เหมือนกันใช่ไหมคะ
@@จ่าบอม น้ำชาแดง เขียว ทีเราต้มและกรองเก็บไว้ ไม่ต้องเติมน้ำตาลก็เก็บไว้ได้หลายวันครับ ไม่เหมือนน้ำกาแฟโบราณ ที่จะต้องเติมน้ำตาลทรายลงไปด้วยเพื่อยืดอายุในการเก็บครับ
@@กาแฟลุงหม่องน้ำชาที่ต้มแล้วใช้ไม่หมด ถ้าจะใช้ในวันถัดไปต้องเอามาต้มหรืออุ่นก่อนใช้หรือเปล่าคะ
@@ttttttt1543 ใช่ครับ น้ำชาที่เหลือปล่อยให้เย็น เทใส่ขวดเก็บแช่เย็นไว้ได้นาน 3-4 วันครับ เวลาจะนำมาใช้จะต้องอุ่นให้ร้อนทุกครั้งครับ
กดติดตามแล้วนะคะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณเช่นกันครับ
แนะนำวิธีชงด้วยค่ะ
วิธีชง กาแฟ โบราณ โอเลี้ยง โอยั๊วะ ลุงได้ลงคลิปแนะนำวิธีชงและส่วนผสมไปแล้วครบหมดแล้วครับ รบกวนกลับไปดูได้ในช่องของลุงครับ.
เวลาเรามาชงจะใส่น้ำตาลอีกเท่าไหร่คับถ้าปกติกาแฟโบราณ/โอเลี้ยงต้องใส่น้ำตาล3ช้อน
ก่อนอื่นลุงต้องขอบอกก่อนนะครับว่า น้ำกาแฟโบราณที่เราต้มไว้นั้น เราจะใส่น้ำตาล หรือ ไม่ใส่น้ำตาล ในขณะที่เราต้มก็ได้นะครับ ทีลุงบอกให้เติมน้ำตาลลงไปก็เพื่อเป็นการยึดเวลาในการเก็บรักษาน้ำกาแฟที่เหลือให้นานขึ้นเท่านั้นเองครับ ดังนั้นหากว่าตอนต้มน้ำกาแฟได้เติมน้ำตาลลงไป น้ำกาแฟก็จะมีความหวานอยู่พอประมาณ ให้ชิมดูหากมันหวานก็ไม่ต้องเติมน้ำตาลเพิ่ม ให้ใส่แต่เครื่องปรุงอื่นๆเท่านั้น แต่หากว่าตอนต้มน้ำกาแฟไม่ได้เติมน้ำตาลทรายลงไปเวลาชงก็ต้องใส่น้ำตาลตามปรกติ *** กาแฟโบราณเวลาชงให้ใส่น้ำตาลแค่..ย้ำ..แค่ 1 ซ้อนโต๊ะ เท่านั้นนะครับ ในกรณีที่ตอนต้มไม่ได้เติมน้ำตาลลงไป ที่บอกว่าใส่น้ำตาล 3 ซ้อนโต๊ะนั้นเฉพาะเมนู โอเลี้ยง โอยั๊วะ เท่านั้นนะครับอย่าสับสนเด้อ😁
ขอบคุณค่ะลุงที่แบ่งปัน
ขอบคุณเช่นกันครับ.
ลุงค้บกาแฟมังกรบินถุงฟ้าใช้ได้ไหม..แบบของลุงหาไม่ได้..ขอบคุณครับ
คิดว่าน่าจะได้เหมือนกันครับ.
ต้มเสร็จแล้ว เราจะเติมกี่มิลลิตรใช้แก้ว22ออนค่ะขอถามค่ะ
ใช้น้ำชาหรือกาแฟ 160 ml ต่อการชงหนึ่งแก้วครับ
แวะมาชิมกาแฟค่ะอร่อยมากค่ะ😘😋
ขอบคุณนะครับที่แวะมาอุดหนุน ไม่บอกกันเลยนะครับ ว่าทำยูทูปเหมือนกันขอ สมัครเป็นfcด้วยนะครับ ชอบครับแนวนี้กดติดตามแล้วครับ.😁
Pratsert Parinya ขอบคุณมากค่ะ สำหรับคนที่อยู่กับพี่ U เค้าจะรู้ กันจ้ะ😘👏 ขอบคุณมากๆค่ะ😘
ใช้มังกรบิน ห่อสีฟ้าขาว ได้มั้ยคะ
ได้ครับ ใช้ได้ทุกสูตรครับ
สอนวิธีชงกาแฟโบราณแก้ว20หน่อยจ้า
วิธีชงเหมือนกันกับที่ใส่แก้ว 22 ออนซ์ เลยครับ
กรองน้ำกาแฟแล้วกาก กาแฟต้องทิ้งเลยใช่ไหมค่ะ ขอบคุณค่ะลุงหม่อง
กากกาแฟที่ต้มแล้วทิ้งเลยครับ
มังกรบินสีนำ้เงินใช้ได้ไหมค่ะลุง
ต้องขอโทษด้วยนะครับ ถุงสีน้ำเงินลุงไม่เคยใช้ ใช้แต่ถุงสีส้มมาแต่ต้น แต่คิดว่าใช้ได้นะครับ
น้ำกาแฟที่ต้มแล้วนำไปแช่เย็นถ้าจะใช้ไม่อุ่นได้ไหมค่ะใช้ทั้งแบบเย็นๆได้ไหมหรือว่าต้องอุ่นร้อนก่อนทุกครั้งค่ะ ขอบคุณค่ะ
ได้นะมันได้อยู่ครับ แต่เวลาเราเอาไปชง น้ำตาลกับครีมเทียมมันจะไม่ละลายนะครับ แนะนำให้เอามาอุ่นให้ร้อนก่อนดีกว่าครับ
@@กาแฟลุงหม่อง ขอบคุณมากค่ะ🙏🙏🙏
ชาเย็น ชาเขียว ใช้สูตรนี้ได้มั้ยคะ
ใชัคนละสูตรกับครับ สูตรต้มชาแดง ชาเขียว ลุงได้ลงคลิปแนะนำไปแล้วครับ รบกวนกลับไปดูได้ในช่องนะครับ
ใช้ใส่น้ำตาลทรายแดงได้ไหมค้ะ
ได้ครับ ดีเลยครับ แต่ราคาอาจจะแพงกว่าน้ำตาลทรายธรรมดาหน่อยครับ.
@@กาแฟลุงหม่อง 😍😍😍
ถ้าใส่น้ำตาลทรายแค่ 1 ช้อนได้มั๊ยครับ จะเก็บไว้ได้นานเหมือนใส่ 5 ช้อนรึเปล่าครับ แล้วถ้าเราใช้น้ำตาลทรายแดงแบบที่เค้าใส่เฉาก๊วยได้มั้ยครับ มันแตกต่างจากนำ้ตาลทรายขาวยังไงครับ ขอบคุณมากครับ
ตอนที่ต้มน้ำกาแฟจะใส่น้ำตาลหรือไม่ใส่ก็ได้ครับเก็บไว้ได้นานพอๆกันครับแต่ต้องแช่เย็นไว้นะครับ
ลุงหม่อง กาแฟมังกรบินมีหลายสูตร ลุงหม่องแนะนำแม่ค้ามือใหม่สุตรไหนดีคะ
ทึ่ร้านลุงใช้ สูตรปรุงสำเร็จ กลิ่นวานิลา ถุงสีส้ม ครับ
@@กาแฟลุงหม่อง ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณเช่นกันครับ
ขอดูตัวอย่างถุงด้วยค่ะ🙏
ขอบคุณสำหรับกาแฟโบราณสูตรอร่อยเข้มข้นค่ะ 🙏🏼
ขอบคุณเช่นกันครับ
สวัสดีครับ ผมขอรบกวนท่านหน่อย กาแฟโบราณต้มนี่ถ้าใช้กาแฟตรางูเห่าสูตร2 จะได้ไหมครับ ตรางูเห่ากับตรามังกรบิน ตัวไหนหอมกาแฟดีกว่ากันครับ
ครับสวัสดีเช่นกันครับ ต้องขอบอกตรงๆเลยนะครับ ผงกาแฟตรางูเห่ายี่ห้อนี้ผมไม่เคยใช้ครับ ตั้งแต่เปิดร้านขายน้ำมาแรกเริ่มเดิมทีก็ใช้แต่ของตรามือครับ ตอนหลังเปลี่ยนมาใช้ของมังกรบินและก็ใช้มาจนถึงปัจจุบันนี้ครับ ต้องขอโทษด้วยนะครับที่ไม่สามสามารถนำ 2 ยี่ห้อนี้มาเปรียบเทียบกันได้ครับ.
ตรางูเห่าอร่อยหอมค่ะต้องลอง😊
@@sayanvachirachatchot9496 เห็นทีต้องหามาลองต้มดูครับ ขอบคุณมากครับที่แนะนำ.
เทียบตามเกรดของกาแฟแล้วของมังกรบินอร่อยและหอมกว่าของงูเหาและมังกรบินมีหลายสูตรให้เลือกมากกว่าก็แล้วแต่ชอบครับส่วนตัวชอบมังกรบินมากกว่าครับ
โอเลี้ยงนี้เวลาชงให้ลูกค้าต้องเพิ่มน้ำตาลอีกไหมคะ?
เพิ่มครับ 3 ซ้อนโต๊ะ.
กาแฟโบราณม้าบิน 1.ต้องเป็นสูตร 1/สูตร2 ไหมคะ เห็นมีหลายแบบในร้านค้าค่ะ2. ถ้าเพิ่งเปิดร้านมีลูกค้าน้อยยังไม่เยอะ จะชงแบบแก้วต่อแก้ว สัดส่วนจะเท่าไหร่คะลุงหม่อง แก้วขนาด 22ออนซ์ 3. การชงชา หนูใช้ถุงกรองเล็กๆและกระติกน้ำร้อนค่ะ เวลาชงพวกชาทุกครั้งพอเอากากออกเททิ้งสามารถใช้ถุงกรองต่อได้เลยไหมคะ หรือต้องล้างน้ำเปล่าทุกครั้งก่อนคะ เวลามีลูกค้ารายต่อไปมาสั่งอันนี้ยังไม่ทราบค่ะ 4. ปกติจะเอาถุงชากลับมาซักด้วยผงซักฟอกตากแดดวันต่อวัน พอตอนเช้าถ้ามีลูกค้าก็จะลวกน้ำร้อนที่ถุงฆ่าเชื้อก่อนค่ะ ก่อนชงให้ลูกค้า ขออภัยหากถามเยอะมากมายนะคะ มือใหม่ไม่มีประสบการณ์ค่ะคุณลุง /ขอบพระคุณสำหรับคลิปสอนและคำชี้แนะล่วงหน้านะคะ อ้อ คำถามสุดท้ายเพิ่งนึกได้ น้ำกาแฟนี่ ต้องต้มให้ร้อนตลอดใช่ไหมคะ สามารถนำไปทำกาแฟเย็นปกติได้ไหมคะ หรือได้แค่ โอเลี้ยงคะ (ถามเยอะจริงๆ ) คุณลุงอย่าเพิ่งเหนื่อยตอบคำถามนะคะ 😂🙏😊
ไม่เป็นไรครับ อยากรู้หรือไม่เข้าใจยังไงถามมาได้ครับ ลุงขอตอบเป็นข้อๆตามที่ถามมานะครับ
1. ที่ร้านลุงใช้สูตร 2 ครับ
เข้มกว่า
2. ถ้าชงแก้วต่อแก้ว ใช้ผง
กาแฟโบราณ 1 ซ้อนครึ่ง/
แก้ว ( ซ้อนโต๊ะ)
3. น้ำชาที่จะใช้ทำเมนูชาทั้งหลายแหล่นั้น ลุงนะนำให้ต้มเก็บไว้เลยครับจะง่ายกว่าชงที่ละแก้ว ต้มทีเก็บไว้ได้หลายวันเวลาจ ะใช้ก็เอามาอุ่นให้ร้อน ก็ใช้ได้เลยครับ ( ลงทุนซื้อกาต้มน้ำอีกซักใบครับ )
4.ถูกต้องแล้วครับเวลาใช้เสร็จต้องซักตากแดดให้แห้งไม่งั้นจะมีกลิ่นอับครั
5.น้ำกาแฟโบราณ แนะนำให้ต้มเก็บไว้ใช้เหมือนกันครับ น้ำกาแฟโบราณที่เราต้มเก็
บไว้นั้นสามารถนำมาทำได้หลายอย่าง เช่น กาแฟโบราณ กาแฟดำ โอเลี้ยง โอยัวะ เวลาจะนำมาใช้ต้องอุ่นให้ร้อนทุกครั้ง หากเหลือปล่อยให้เย็น เก็บใส่ขวดหรือถุงแช่ไว้ในถังน้ำแข็งหรือตู้เย็นช่องธรรมดา เก็บได้นาน 5-7 วันครับ.( วิธีต้มกาแฟโบราณเก็บไว้ใช้ดูในคลิปที่ลุงลงไว้นะครับ )# กาแฟโบราณ มังกรบิน ครับ ไม่ใช่ม้าบิน นะครับ 555
Pratsert Parinya 1. โอเคค่ะ
2.โอเคค่ะ
3-4. กรณี นี้ถ้าลูกค้าน้อยไม่ค่อยจะมีคนสั่งชาหรือกาแฟ บางวันแค่คนเดียว หรือไม่มี ต้มทิ้งไว้จะคุ้มเหรอคะ กำลังคิดว่าวิธีนี้เหมาะกับร้านที่มีลูกค้าเยอะแล้วน่ะค่ะ ถ้าหนูทำต้มทิ้งไว้ ไม่มีคนซื้อเลย กลัวจะขาดทุนน่ะค่ะ คือถ้ามีลูกค้าเริ่มเยอะแล้ว สั่งกันเยอะ จะลองใช้วิธีต้มน่ะค่ะ ถ้าลูกค้าน้อยมากๆบางวันแทบไม่มีตนสั่งชากาแฟเลย ชงแก้วต่อแก้วไปก่อนจะได้ไหมคะ
ท้ายสุดขอบคุณคำแนะนำของคุณลุงมากๆค่ะ 🙏 กาต้มน้ำอีกใบมีค่ะ แบบคล้ายๆของคุณลุงค่ะ อีกแบบที่ใช้ตอนนี้จะเป็นแบบกดค่ะ เพิ่งซื้อมา
Ok.ครับถ้าลูกค้าไม่ค่อยเยอะใช้ชงแก้ต่อแก้วก็ได้ครับไม่มีปัญหา ไว้ลูกเยอะๆแล้วค่อยทำแบบที่ลุงบอก ขอให้ขายดีๆนะครับ.
Pratsert Parinya ขอบคุณคุณลุงหม่องมากนะคะ สาธุๆค่ะ ขอให้คุณลุงสุขภาพแข็งแรงค่ะ เดี๋ยวจะหาเวลาทำชาลิ้นจี่ดูค่ะ ปกติดื่มชากาแฟไม่ได้ค่ะ จะนอนไม่หลับ พอเริ่มขายน้ำเลยต้องลองเพื่อให้รู้รสชาติค่ะ เวลาลูกค้าถามจะได้ตอบถูก เป็นการเตรียมพร้อม😊
👍ถูกต้องครับ เราจะขายอะไรเราต้องรู้ในสิ่งนั้นครับ เป็นการเพิ่มความน่าเชื่อถือและมั่นใจให้แก่ลูกค้าครับ
ใช้เป็นโอเลี้ยงได้เลยใหมคะ น้ำตาล5ช้อนโต๊ะ🙏
ใช้ชงทำเป็นโอเลี้ยงได้เลยครับ แต่ต้องเติมน้ำตาลอีก 2 ซ้อนโต๊ะลงในแก้วชงเวลาชงขายให้ลูกค้านะครับ เพราะน้ำตาลที่เราเติมขณะที่ต้มน้ำกาแฟ 5 ซ้อนนั้นจะมีวามหวานนิหน่อยเองครับ.
ลุงสูตรนี้ต้องแช่ค้างคืนไหมคะ
เก็บไว้ได้กี่วันคะ
@@wilailukchannun6544 ไม่ต้องแช่ค้างคืนครับ ต้มเสร็จกรองแล้วขายได้เลยครับ แต่ถ้าเหลือต้องเก็บแช่เย็นไว้นะครับ จะเก็บในตู้เย็น(ช่องธรรมดา)หรือในถังน้ำแข็งก็ได้ครับ เก็บแช่ไว้ได้เป็นอาทิตย์ครับ
วิธีเก็บหลังต้มแล้ว เก็บยังไงคะ
แล้วเวลาจะใช้ นำออกมา ทำอย่างไรคะ
ทิ้งไว้ให้เย็นแล้ว เทใส่ขวดปิดฝาให้สนิท เก็บแช่ไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา ห้ามใส่ช่องฟิตนะครับ หรือถังน้ำแข็งก็ได้ เวลาจะใช้ก็แค่นำมาอุ่นให้ร้อนก็ใช้ได้ครับ แช่เย็นเก็บไว้ได้ 3-5 วันครับ
@@กาแฟลุงหม่อง การอุ่นคือต้มใหม่ในหมัอตั้งไฟได้ใช่ไหมคะ
@@anurakphon-ngam8380 ใช่ครับ คือเราจะใช้ปริมาณเท่าไหร่ก็แบ่งมาใส่หม้อต้มให้ร้อนใช้ได้เลยครับ แต่ถ้าเปิดเป็นร้านขายน้ำแนะนำให้ใช้กาต้มน้ำเหมือนที่ร้านลุงใช้อยู่ดีกว่าครับสะดวกดี จะอุ่นนำมาใช้ก็ง่าย แค่เปิดสวิทช์กาเท่านั้นพอเดือดมันก็จะตัดและปิดสวิทช์เองอัตโนมัติ เพียงแค่คอยระวังน้ำชาจะล้นแค่นั้นครับ เวลาเราจะปิดร้านก็ปล่อยไว้ให้เย็นเทใส่ขวดแช่เย็นไว้เหมือนเดิม ล้างกาเก็บ..เสร็จ ok นะครับ😁
รบกวนสอบถามค่ะลุงหมอ่ง แล้วเก็ยไว้หลายวันกลิ่นและรสชาติจะยังเหมือนเดิมมั้ยค้ะ
เหมือนเดิมครับ ลุงขอแนะนำจะให้ดีอย่าเก็บเกิน 5 วันนะครับ.
@@กาแฟลุงหม่อง ขอบคุณค่ะลุงหม่อง
เวลาขายต้องเติมน้ำตาลอีกมัยคะ
เติมครับ โอเลี้ยง 3 ซ้อน กาแฟโบราณ 1 ซ้อนครับ
ถามคะ เวลาต้มโอเลี้ยง หรือชา เสร็จ แล้วเอามาใส่กาต้มอีกเหรอคะ ถ้ามันเย็นแล้ว ก็กดสวิกให้มันร้อนอีกเหรอคะ
ครับ ก็เพื่อความสะดวกในเวลาที่เราจะชงขายให้กับลูกค้าครับ น้ำชาหรือน้ำกาแฟโบราณจะต้องร้อนอยู่เสมอครับ ไม่งั้นเครื่องปรุงอื่นๆเช่น ครีมเทียม น้ำตาลทราย ก็จะไม่ละลายครับ ให้สังเกตได้โดยการเอามือแตะๆข้างกาดูถ้ากาเริ่มอุ่นๆก็ให้กดสวิทช์กาใหม่ครับ
น้ำกาแฟที่ต้มนี้ ชงได้ทุกเมนูกาแฟเลยมั้ยครับ ผมดูคลิปแล้วเห็นใช้ผงกาแฟสำเร็จรูปก็มี
น้ำกาแฟที่ต้ม ใช้ชงได้เฉพาะเมนู กาแฟโบราณ โอเลี้ยง โอยั๊วะแค่นั้นเองครับ กาแฟมีทั้งหมด 3 อย่างครับ คือ กาแฟสด กาแฟสำเร็จรูป กาแฟโบราณ ไม่เหมือนกันนะครับ น้ำที่ใช้ชงกาแฟสำเร็จรูปนั้นคือน้ำร้อนธรรมดาครับ เพียงแต่กาที่ใส่เหมือนกันแค่นั้นเองครับ
@@กาแฟลุงหม่อง ขอบคุณครับ
แล้วเวลาขายต้องใส่นม น้ำตาล ต่อน้ำกาแฟกี่ มล.ค่ะ
วิธีชงกาแฟโบราณ ลุงได้ลงคลิปไปแล้วครับ รบกวนกลับไปดูในช่องของลุงได้เลยครับ ในคลิปจะบอกรายละเอียดในการชงและส่วนผสมทั้งหมดครับ
ลุงหม่องค่ะ ถ้าเราใช้เป็นน้ำเชื่อม นมข้นหวาน นมข้นจืดผสมใส่ ต้องอุ่นกาแฟไหมคะ สามารถใส่ทั้งๆที่แช่เย็นได้ไหมคะ
ได้ครับ สามารถใช้น้ำเชื่อมชงผสมได้เลย โดยไม่ต้องอุ่นน้ำกาแฟให้ร้อน ในอัตราส่วนน้ำเชื่อม 35 ml / แก้ว จะเพิ่มหรือลดก็ได้ครับ
@@กาแฟลุงหม่อง ขอบคุณลุงหม่องมากค่ะ
@@valentinevalendar7078 ขอบคุณเช่นกันครับ
ผงกาแฟ 7ช้อน= กี่กรัมคะ
ผงกาแฟ7ซ้อนโต๊ะ = 200 กรัมครับ
ขอบคุณนะคะลุง แล้วถ้าเราจะชง ปรุงรส ใส่น้ำกาแฟกี่ออนซ์ น้ำตาล นม กี่ช้อนคะ
ua-cam.com/video/4EGxnIFRk-s/v-deo.html
ตามลิงค์นี้เลยครับ
ผงชา ชงได้ครั้งเดียวหรอครับ
ใช่ครับ ชงได้แค่ครั้งเดียว เพราะถ้าชงน้ำสองรสชาติและสีจะไม่เข้มข้นครับ
แล้วผงที่เหลือทิ้งหรอครับ
ทิ้งครับ กากกาแฟที่เราต้มสกัดเอาน้ำแล้วไม่สามารถนำเอามาต้มซ้ำได้อีกครับ
เคล็ดลับ*** กากแฟสามารถนำมาขัดผิวได้ครับ ทำให้ผิวนุ่นเนียน👍
เหมือนโอเลี้ไหมครับ
ถูกต้องครับ ต้มน้ำกาแฟโบราณเพื่อเอามาทำเป็นโอเลี้ยงครับ.
ถ้าชงโอเลี้ยงกาแฟต้องเติมนำ้ตาลอีกไหม
@@สวัสดิ์สงวนวงค์-ฮ7ท เติมครับ โอเลี้ยง 3 ซ้อน กาแฟ 1 ซ้อน ( โต๊ะ ) นะครับ.
ใช้สูตรไหนคะ รบกวนขอดูตัวอย่างซองด้วยค่ะ
ใช้สูตร 2 เข้มข้นไม่เปรี้ยวครับ ซองจะออกเขียวๆปนเหลืองครับ
ลุงหม่องครับ ถ้าต้มเก็บไว้ เราไม่ต้องอุ่นซ้ำได้ไหมครับ เอามาใส่นมผสมเลยได้ไหม ไม่ใส่น้ำตาล ไม่ใส่ครีมเทียม
ได้ครับ ถ้าแช่เย็นเอาไว้ สามารถเอามาผสมนมข้นหวาน น้ำเชื่อม นมจืด ได้เลยครับ
ลุงขายที่ไหนคะ ว่างไปอุดหนุนคะตรามังกร หอมไหมคะลุง กาแฟโบราณคะ ขอบคุนคะลุง
ที่ร้านลุงผงกาแฟโบราณก็ใช้ยี่ห้อมังกรบินอยู่เหมือนกันครับ ขายอยู่ราม 50 ครับ
ถ้าเราทำขายวันต่อวันเรย
ไม่เก็บแช่ตู้ อยากรุ้ว่าต้องใส่น้ำตาลไหมคะถ้าต้มขายวันต่อวัน
ถ้าทำขายวันต่อวันเวลาต้มไม่ต้องใส่น้ำตาลครับ
ถ้าไม่ใส่น้ำตาลได้มั้ยค๊ะ จะเกบได้กี่วันค๊ะ
ได้ครับ เก็บแช่เย็นไว้ได้ 3-4 วันครับ
ลุงมีสูตรชงร้อนบ้างไหมครับ
สูตรร้อนมี 2 สูตรครับ
1. สูตรโบราณ
ใส่นมข้นหวานอย่างเดียว
หวาน.ใส่นมข้นหวาน 3
ซ้อนชาพูน ไม่หวาน.ใส่
นมข้นหวาน 2 ซ้อนชา
พูน แค่นี้เองครับ
2. สูตรประยุกต์สมัยใหม่
ส่วนผสมทั้งหมดเหมือน
สูตรโบราณ เพียงแต่เพิ่ม
ครีมเทียมลงไป 1 ซ้อนชา
แล้วราดนมจืดลงไปเล็ก
น้อยครับ.
สูตรร้อนกาแฟยุ่ตี่กี่เอมเอลเจ้าลุง
ของหนูเป็นมังกรบินสีฟ้าอ่ะค่ะ ถ้าใช้น้ำคึ่งลิตร ผงกาแฟกี่ช้อนค่ะ
ประมาณ 2 ซ้อนโต๊ะครับ
ตอนชง หากต้องการสูตรไม่หวาน ต้องต้มใหม่แยกตะหากไหมครับ
ตอนต้มน้ำกาแฟเพื่อที่จะใช้เป็นหัวเชื้อนั้น จะใส่น้ำตาลทรายหรือไม่ใส่ก็ได้ครับ ไม่เสียหาย ที่ลุงเติมน้ำตาลทรายลงไปตอนต้มก็เพื่อว่าเป็นการยืดระยะเวลาในการเก็บหลังจากที่เหลือจากการขายในแต่ละวันให้อยู่นานขึ้นเท่านั้นเองครับ สรุปคือ จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ครับ เอาไว้ใส่ตอนชงขายทีเดียวเลยก็ได้ครับ ok นะครับ
อยากได้สูตรต้มกาแฟพร้อมขายค่ะ ลงหม่องใส่น้ำตาลตอนต้มไปแล้ว ตอนชาโอเลี้ยงต้องใส่อีก4 ช้อนโต๊ะใช่มั้ยคะ. กับชาดำพร้อมขายค่ะ มีสูตรให้มั้ยคะ
ต้องขอโทษด้วยนะครับสูตรทำขายแบบต้มเยอะๆลุงไม่เคยลองทำครับส่วนมากลุงจะชงขายแบบแก้วต่อแก้วครับ สำหรับการต้มน้ำกาแฟเก็บไว้ใช้นั้น ช่วงเวลาที่ต้มจะใส่น้ำตาลหรือไม่ใส่ก็ได้นะครับ ที่ลุงใส่น้ำตาลลงไปก็เพื่อเป็นการทำให้ยืดเวลาเก็บน้ำกาแฟให้ได้นานขึ้นแค่นั้นเองครับ การชงโอเลี้ยง และชาดำ ปรกติใส่น้ำตาลทราย 3 ซ้อนโต๊ะ/แก้ว แต่ถ้าลูกค้าสั่งหวานๆ ใส่น้ำตาล 4 ซ้อนโต๊ะครับ.
@@กาแฟลุงหม่อง ขอบคุณมากค่ะ อยากขายเลยศึกษาหาข้อมูลค่ะ ขอบคุณวิธีการดีๆ ที่สอนนะคะ
ขอบคุณเช่นกันครับ แนะนำให้ลองเข้าไปดูวิธีการทำหลายๆเจ้าก็ดีนะครับ ในยูทูปมีอยู่เยอะเลยครับหลายเจ้าหลายร้านซึ่งแต่ละเจ้าก็จะบอกวิธีและส่วนผสมแตกต่างกันไป ชอบร้านไหน สูตรไหน เราก็สามารถนำไปเป็นแนวทางทำขายได้ครับ.
ถ้ากรองกากออกแล้วเติมน้ำตาลตั้งไฟต่อพอเดือดน้ำตาลละลายหมด จะเหมือนกันมั้ยคะ
ได้ทั้งนั้นเลยครับ แล้วแต่สะดวก จะใส่ก่อนหรือหลังก็เหมือนกันครับ
@@กาแฟลุงหม่อง ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณเช่นกันครับ
ชงได้กึ่แก้วค่ะ
ใช้ชงกาแฟโบราณได้ 10 แก้วครับ
กาแฟใส่กาแล้วมันล้นก่จ้าวบ่ว่าน้อยรึมากลุงบ่เหมือนชาบ่ล้นเวลามันเดือดรึว่าน้องต้มบ่สุกจ้าว
เวลามันเดือดนักๆก็ล้นอยู่จ้าว เวลาต้มต้องกอยผ่อตวยเน้อครับ
วิธีนี้ใช้กับชาได้มั๊ยคะ
วิธีนี้ใช้กับชาไม่ได้ครับ วิธีต้มชาลุงได้ลงคลิปไปแล้วครับรบกวนย้อนกลับไปดูวิธีต้มชาได้ครับ.
วิธีต้มชาลุงหม่องครับ ลิ้งค์นี้เลย
ua-cam.com/video/pRVcridvIHs/v-deo.html
@@บ่าวเรือใบ ขอบคุณนะครับ ที่ช่วยแชร์ลิ้งค์.🙏
สวัสดีค่ะ
สวัสดี และ ขอบคุณนะครับทึ่เข้ามาดูช่องของลุง
7 ช้อนโต๊ะพูนๆ ประมาณกี่กรัมค่ะ
ประมาณ 120 กรัม ครับ
ต้มคืนเดียวบุดไหมต้มเย็นไช้เช้า
ไม่แน่ใจครับ น่าจะไม่บูดนะครับแค่คืนเดียวเอง
เก็บไว้ต้องแช่เย็นมั้ยคะ
แช่ครับ ไม่ว่าจะเป็นน้ำชา หรือน้ำกาแฟโบราณที่เหลือจะต้องเก็บแช่เย็นทุกครั้งครับ เวลาจะนำมาใช้ก็จะต้องนำมาอุ่นก่อนเช่นกันครับ.
ตอนชงกาแฟต้องใส่น้ำตาลอีกไหมค่ะ
ใส่ครับ 1 ซ้อนโต๊ะครับ
คือน้ำตาลที่ใส่ตอนเราต้มกาแฟนั้นใส่เพื่อให้น้ำกาแฟอยู่ได้นานเท่านั้นครับจะมีความหวานนิดหน่อย ดังนั้นเวลาเอามาชงเป็นเมนู กาแฟ โอเลี้ยง โอยัวะ ต้องเติมน้ำตาลลงไปเพิ่มครับ แต่ถ้าลูกค้าบอกไม่เอาหวาน หรือไม่หวานมาก ก็ใส่แต่นมข้นหวานอย่างเดียวก็ได้ครับ.
@@กาแฟลุงหม่อง ขอบคุณคะตอบเร็วมากไปเลย