ИКРА ИЗ ПОРТУЛАКА ОГОРОДНОГО !!! КЛАДЕЗЬ ВИТАМИНОВ !!!
Вставка
- Опубліковано 8 вер 2024
- Сегодняшнее видео посвящено ПОРТУЛАКУ ОГОРОДНОМУ ! Я приготовлю ИКРУ ИЗ ПОРТУЛАКА ! Икра получается ничуть не хуже кабачковой или баклажановой . Но химический состав портулака удивляет всех : огромное количество витаминов , запас микроэлементов , антиоксиданты и много ещё чего ! Лучше всего конечно употреблять его в свежем виде , но и блюда готовые получаются очень даже вкусные . Как и у любого другого продукта или овоща у него имеются противопоказания , об этом можно прочитать в интернете ! *****************************************************************************************************портулак большая чашка , масло растительное 100-150 грамм , лук репчатый 2-3 штуки средних ,морковь 1 штука , перец болгарский 1 штука ,помидоры 4-5 штук , укроп и петрушка свежие большой пучок ,чеснок 3-5 зубчиков , соль по вкусу , перец чёрный молотый по вкусу , сахар 2-3 столовые ложки с горкой , лавровый лист 2 штуки , по желанию можно добавить 3 столовые ложки томатной пасты .ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!***************************************************************************************************Спасибо Друзья что смотрите мои видео рецепты !ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ www.youtube.co...! Всем удачи и отличного настроения !!! *****************************************************************************************************А здесь можно посмотреть разнообразные вкусные видео рецепты из портулака : • Блюда ИЗ ПОРТУЛАКА !!! !!! *****************************************************************************************************Здесь видео рецепты из других дикоросов : • БЛЮДА ИЗ ДИКОРОСОВ ! !
Портулак при лечении сахарного диабета
Портулак при лечении сахарного диабета
Огородный портулак (с латинского языка Portúlaca olerácea) - растение однолетнее, светолюбивое, относится к семейству портулаковых. Произрастает больше в теплых, южных регионах.
Известен своими лечебными свойствами с Античности. Нередко используется в садоводстве, как элемент декора. Это одно из немногих сорных растений, которое может похвастаться своими целебными свойствами. Из сорняка можно готовить лечебные снадобья и различные блюда.
Лечебные свойства
Имеет портулак огородный полезные свойства, определяемые его химическими компонентами. Растение содержит углеводы, белки, каратиноиды (образуют витамин А), витамины Е, С, В1, PP, органические кислоты (поддерживают кислотно-щелочное равновесие), флавоноиды (антиоксиданты), макро- и микроэлементы (железо, медь, марганец, калий, натрий, никель марганец, цинк, фосфор), норадреналин (элемент, стимулирующий нервную систему, повышающий тонус).
Было доказано, что трава обладает способностью нормализовать уровень сахара в крови. К тому же при регулярном применении можно снизить риск возникновения этого заболевания. Заметим, что, входящие в состав растения, природные углеводы хорошо усваиваются и никак не влияют на показатели сахара в крови. Портулак при сахарном диабете 2 типа может включать в салаты в количестве 50-100 гр.
Рецепты с портулаком
В кулинарии чаще всего используются молодые веточки и листья растения. Полюбился он неповторимым терпким кислым вкусом. Портулак огородный рецепты приготовления имеет разные. Употребляется в любом виде: сырым и после тепловой обработки. Перед готовкой растение всегда тщательно промывают, чтобы избавиться от песка и земли.
Рецепт 1. Свежую траву нарезать вместе со стебельками и листьями, посолить, выдавить чеснок, заправить кефиром/сметаной и все перемешать. Дать настояться 2 часа.
Рецепт 2. Омлет с портулаком. 2-3 яйца взбивают с солью, добавляют молоко. 200 гр. зелени мелко нарезают, обжаривают на сковороде с маслом. Разогревают духовку до 180 гр.. В сковороду с портулаком выливают яичную смесь, сверху посыпают тертым сыром. ставят сковороду в духовку, запекают омлет, готовят пока сыр не расплавится. Подают в теплом виде.
Приятного аппетита с Источником Здоровья!!!
#портулак#лечебныерецепты#санаторий#традиционнаякитайскаямедицина#лечение#сахарныйдиабет#полезно#вкусно#китай#санья
Сделала икру по Вашему рецепту! Бомба!! Спаси Господи!!Храни Вас Бог!!!
Спасибо Ната огромное !!!!!!!
Я приготовила! Это так вкусно! Спасибо, Вам,большое! Я теперь фанат портулака.
Какая же вы умница! Спасибо за зимний рецепт портулака! Очень вкусно! Кому рассказала, попробовали, глаза округлились от удивления.Вкусно, похоже на огурчик малосольный. Спасибо за подсказку и новый рецепт.
Очень интересный и необычный рецепт 🙏❤️😘
Сегодня приготовила партулак тушеный с яйцами, все обалдели как вкусно.
Употребление в кулинарии
Ещё с давних времён, как с самой Италии, так и на Средиземноморье в целом, портулак использовался в пищу в качестве ароматной травы, и не только. В Средневековый период ему присваивали даже магические способности считая, что он может отдалять злых духов.
В те давние времена портулак имел свои пики популярности и существуют документы, свидетельствующие о том, что портулак не только широко использовался бедным людом, но и подавался к королевским столам, как например при дворе Людовика XIV («король-солнце»).
Портулак в кулинарии более всего используется как дополнительный ингредиент в салатах, которым он придает привкус отдалённо напоминающий рукколу. Кроме этого с ним готовят вкусные и освежающие супы, а также используют в приготовлении пирогов и омлетов. Не редко портулак маринуют.
Очень интересный рецепт! Лайк!Хороших выходных!
Спасибо! И этот рецепт попррбую!
Марина, спасибо за рецепт, приготовила, очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде
Благодарю вас за рецепт
как всегда вкусно, просто и доступно...спасибо Вам за рецепт, очень люблю портулак!
Спасибо Марина !
Ну надо же😀столько лет смотрела на траву и не убирала. Чуствовала, что благородная. Овощь!!!
Благодарим!!!! Здравия и долгоденствия Вам с домочадцами.
Тётушка Вам спасибо большое и уважуха вам!!!
Спасибо тётушка Рика Катрон ! и вам уважуха!
Посмотрела Ваше видео год назад.
Попробовала приготовить. Мне очень понравилось. Приготовила детям в Воскресной Школе. Не сказала, что из портулака. Им тоже понравилось. Заказали приготовить и в следующий раз. Но, когда узнали, из чего приготовлена икра, некоторые брезгливо сморщились. Чисто психологическая реакция - не принято есть сорняк!
А я упорно продолжала готовить портулак, экспериментируя с добавками из различных овощей. За основу брала жареные лук с морковью и портулак( сырой или отварной), нравится и в таком виде, и с разными добавками: помидоры, кабачки, баклажаны. Привыкли.
В этом году не могли дождаться, когда начнёт расти портулак. Теперь усиленно потребляем. Просто, бесплатно, и всегда под рукой.
Что ещё заметила.У меня проблемы и с почками, и с сердцем. Чуть что не так - отёки. Тем более от кислот - уксуса, помидоров. Но жареная основа с добавлением небольшого количества томатного сока,без всякого гарнира и лишь с малым кусочком хлеба, не вызвала ни изжоги, ни чувства тяжести в обл. желудка, ни отёков.
Как-то решила рискнуть и попробовать к гарниру добавить маринованный портулак с чесноком. Маринад состоял из смеси от отвара портулака и уксуса. Попробовала... Тоже ни отёков, ни боли, ни др. неприятных ощущений.
В следующий раз уже добавила побольше маринованного портулака. Результат тот же.
Так что, спасибо Вам огромное! И дай Вам, Бог, здоровья на многие года, и успехов во всех делах!
Вы абсолютно правы ! Многочисленные комплексы не дают людям спокойно жить , а ведь практически всё что растёт , растёт не просто так , а всё для человека , для жизни , для животных , птиц и так далее .
@@КУХНЯбезфанатизмасМаринойЧерно полностью с Вами согласна! Вы молодчина! Мы много потеряли из знаний того, что спасало людей в трудные годы. А не мешало бы знать. Всякая ситуация может случиться. А тут - просто, доступно, бесплатно, питательно и полезно. Спасибо Вам за распространение знания !
Здравствуйте Марина , удивили икрой , благодарю !!!👍👍👍
Это действительно вкусно ! Остывшую икру намазываешь на кусочек хлеба наливаешь себе стаканчик сладкого чая и наслаждаешься жизнью !Вот тебе и сорняк , извлеки из него выгоду , используй по полной !!!
А под бокальчик сладкого винишка пойдет?
👍
Да, на 30 сотках его столько растёт! Что упадешь готовить! На целую армию наготовить можно!
Спасибо вам за рецепты! Узнала много новых,буду готовить!
@@user-cz8gc2ow7t Да уж , 30 соток это серьёзно , столько и правда не съешь !!!!
Портулак содержит массу полезных веществ, среди которых лидируют витамин С и Омега 3, его даже называют “рыбным расстением” (pesce vegetale). Также портулак содержит белки, сахар, микроэлементы (цинк, медь, марганец, никель, железо), макроэлементы (кальций, магний, натрий, калий), органические кислоты, алкалоиды, сапонины и другие гликозиды, норадреналин, значительные количества витаминов - каротина, токоферола, аскорбиновой кислоты (до 0,3 %), никотиновой кислоты и филлохинона, слизистые и смолистые вещества; в семенах портулака содержатся масла включающие линолевую, олеиновую, пальмитиновую и другие жирные кислоты.
Очень вкусная икра из портулака получилась!!!👍 Спасибо Вам за рецепт! 💐
Приятного аппетита! Спасибо за оценку!
Посмотрела ваше видео, портулак в сметане с грибами и луком.
Не сдержалась, вышла в огород, сорвала и съела сырым.
По вкусу капусту чем-то напомнил. А капусту я люблю))
Но пёс, не стал есть портулак. Лебеду и вязы молодые ест. Пойду поищу рецепты из лебеды и вязов ...
А тот Ваш рецепт обязательно приготовлю! Спасибо 👍😘
Здравствуйте! Очень благодарна за рецепт!!! Употребляла его в маринованном виде, было вкусно!! А супчик- вне конкуренции! Благодарю от Души!!
Доброго времени суток! Рецепт супчика подскажите, пожалуйста...))
Здравствуйте, сделала вчера икру по вашему рецепту. Большое спасибо. Очень вкусно. Закатывать не стали. Так поедим.
Спасибо Светлана , рада , что Вам понравилось .Очень советую попробовать приготовить салат с рисом , Вам очень понравится !ua-cam.com/video/nUw9HcJtMsw/v-deo.html
Красота!!!😊
Спасибо огромное !!!!!!!
Большой спасибо за видео, оргиналный классный рецепт который можно попробовать и радоваться, сколько витаминов на зиму, лайк из Узбекистана
Спасибо огромное , я Вам очень благодарна !!!!
Итальянская региональная кухня
Портулак крепко врос в кулинарные традиции многих итальянских регионов. Так, в неаполитанской кухне его издавна используют в приготовлении салатов, собирая портулак вместе с дикорастущей рукколой.
В римской кухне с давних времён портулак входит в состав смеси съедобных диких трав, которую римляне называют «мистиканца». В старину эту смесь разносили по домам монахи (frati), прося при этом кое-какие пожертвования. На Корсике её до сих пор называют монашеской травой (erba fratesca)
На Сицилии портулак в основном использовался в салатах, как например в салате Феррагосто (15 августа - Успение Богородицы) в состав которого входят помидоры, огурцы и маринованный лук. Любим на Сицилии и салат с варёным картофелем, печёным луком и портулаком.
Кроме салатов, сицилийские хозяйки используют портулак в приготовлении омлетов, начинки для пирогов или просто жарят во фритюре используя кляр или темпуру.
😀👍🏻ай да Мариночка😊ай да умничка😃спасибо ☺️🇦🇹🇷🇺🇮🇱🇳🇬 смотрю вас из Вены Австрия🌻
Спасибо огромное от всего сердца !!!😍😍😍 . Вдвойне приятно что Вы смотрите меня из Вены . 🤗🤗🤗 . Люблю Австрийскую кухню . 😋😋😋 . Очень благодарна Вам за комментарий !!!😍😍😍 .
Замариновала по вашему рецепту портулак и угостила гостей просто бомба им и мне очень понравилось.
Спасибо большое, мне приятно!
Пожалуй, сделаю! 👍 Понравилось. ☺
Спасибо за рецепт , давно хотела узнать !
Мы считаем что портулак вполне может конкурировать с огурцами ... То что в нём содержится норадреналин, аскорбинка и куча всего полезного, - выгодно отличает его от простого огурца который на 98% состоит из воды... По вкусу он ничем необычным не отличается... чуть кислит, чуть горчит, в сравнении с укропом в котором целый букет вкусов и запахов выглядит нейтральным и безвкусным... во рту тает и наверно так же усваивается организмом...
"Еще в древности считали, что его семена «очищают организм»."
Химический состав портулака
Надземная часть портулака содержит белки, сахара, микроэлементы (цинк, медь, марганец, никель, железо), макроэлементы (кальций, магний, натрий, калий), органические кислоты, алкалоиды, сапонины и другие гликозиды, норадреналин, значительные количества витаминов - каротина, токоферола, аскорбиновой кислоты (до 0,3 %), никотиновой кислоты и филлохинона, слизистые и смолистые вещества; семена - жирное масло, включающее линолевую, олеиновую, пальмитиновую и другие жирные кислоты.
Химический состав огурца
В его плодах 95-98 % воды и ничтожно малое количество белков, жиров и углеводов. Оставшиеся 3 % включают каротин, витамины PP, C и B, а также макро- и микроэлементы. В том числе огурец содержит много калия.
(в тексте использованы материалы из Википедии)
В народе портулак не заслуженно считают сорной травой и выпалывают его чтобы посадить огуцы??? Можно ли считать разумным такое отношение к природному богатству???
Спасибо,будем готовить))
Спасибо большое и приятного аппетита !!!!
Супер, спасибо.
Очень жаль, что раньше не знала про портулак. На огороде на каждом шагу, устали бороться с ним. Хорошо хоть ещё есть на огороде. Большое спасибо!!! 💕🌹🌹🌹Обязательно приготовлю по Вашему рецепту.
Благодарью!
Спасибо Марина за прекрасный рецепт !!! Обязательно буду делать ,,, и даже на зиму .Это прекрасно!!
Спасибо большое и приятного аппетита !!!!
Отличный рецепт витаминный , вкусный и очень полезный 👍👍👍
Здраствуйте Марина 💐 💐💐
Вы как всегда СУПЕР , если так можно выразиться , передать словами мою Благодарность за ваш труд и знания 🙏🙏🙏
Спасибо Маира большое , я Вам очень благодарна !
Здравствуйте, спасибо за рецепт поставила лайк, подписалась попробую сделать у меня его много, жду новых рецептов от Вас. Большое спасибо.
Добрый день Любовь , я рада , что Вы с нами !!!! Вот здесь мои рецепты с портулаком ua-cam.com/play/PLS5Ox5kuyDMSqTiy2ZIaUbn8kxjJp1Niv.html .
Интересный рецепт, спасибо. Обожаю портулак
Спасибо большое Лариса !!!!
... можно назвать ещё грибным-его квасят как огурцы.Где ж вы раньше были! сейчас уже старый портулак.Спасибо большое, буду знать...
Вкуснятина я его часто готовлю мама научила,а маму её знакомая армянка сказала,что - это армянская трава.Теперь буду знать ,что это овощ.Люблю его готовить на основе томатной пасты с растительным маслом чесноком ,луком и немного моркови.Так же закатываю на зиму.Интересно а в автоклаве как его готовить сколько времени и возможно ли вообще.
Портулак растет везде! Россия казахстан кавказ Европа Америка! У Портулака нет национальности! Это не армянски!
Тут все есть про портулака!----------ua-cam.com/play/PLS5Ox5kuyDMSqTiy2ZIaUbn8kxjJp1Niv.html
Очень полезный овощ,но будьте осторожней,его использовали в монастырях для понижения потенции у мужчин.
Спасибо 👍за рецепт ! Я портулак вижу в первый раз ) очень интересно 🤗👍🌹
Портулак у нас очень много!!!
@@КУХНЯбезфанатизмасМаринойЧерно Я как дикая знаю только укроп, петрушку и базилик )) это у нас растёт))
@@user-zh7zz8yy7t Я базилик очень люблю!
Портулак содержит множество важных с медицинской точки зрения фитохимических веществ. Он обладает следующими свойствами:
противовоспалительное,
противодиабетическое,
противоопухолевое,
гепатопротекторное,
противораковое,
антиоксидантное,
противобессонное,
обезболивающее,
гастропротекторное,
нейропротекторное,
ранозаживляющее,
антисептическое.
Кроме того, портулак способен расслаблять спазмы скелетных мышц.
В кулинарии молодые листья и стебли используют в пищу сырыми и варёными. Из них готовят острые салаты, супы, пюре, приправы к мясным блюдам.
Точно вкусно! Но всю закатала и никому не дала пробовать, что не отобрали'!
Здравствуйте! А у нас портулак растет на красном стебле, его тоже можно есть и когда его лучше собирать, сейчас первое июля. Заранее благодарю за ответ.
Совершенно верно портулак на красном стебле .. Есть и собирать его лучше всего до цветения потом тоже можно но он становится жёстче и кислее и нужно будет предварительно отваривать .
Спасибо большое
Спасибо большое !!!!
Здравствуйте, Марина! Спасибо за вкусный рецепт. Завтра же иду резать портулак, его после дождя выросло много. А что, если еще и пару кабачков к икорке добавить?
Василий Будет только лучше !!! Супер !!!
Как говорил С. Крамаров заморская, будем делать, спасибо
Спасибо Владимир огромное !!!!!!!
А можно помидоры заменить томатным соком?
Конечно можно!
Ну все,портулак...держись🤣
Марина а рассольник с портулака не готовите? Видела рецепт, но не сохранила, а теперь не могу найти.
Щи из портулака очень вкусные со сметаной
👍👍👍
Спасибо огромное !!!
Для тех кто любит сладкое добавьте больше лука с морковью зачем вы русские везде сахар добавляете это же ни повидло если вы утром выпили кофе с молоком и пирожное сладкое 2. 3. Раза чай подумайте люди сколько сахара в день вы съедаете если и овощи с сахаром готовить.
Причём тут русские? Добавлять сахар к помидорам это правило мировой кулинарии и гармонии вкуса .
На здоровье!
@@КУХНЯбезфанатизмасМаринойЧерно Ну не 2 с. л. с горой. Щепотку для оттенка, понимаю. Это же сахар.
Промываю его а там черные крошки ..незнаю что это..семена ??? По 4..5.. раз смываю...можно ли есть если остались черные семена ??
Не бойтесь , это семена , ничего страшного , есть можно , не волнуйтесь .
А как хранить ее? В холод? Или можно при комнатн температуре в кладовке?)
Можно при комнатной температуре в кладовке !!!!
Лайк
Спасибо большое !!!!
Подписались на ваш канал! Заходите и вы к нам в гости! Мы тоже готовим портулак.
Бойтесь закатывать портулак в банки.Был случай отравления насмерть от ботулизма.Портулак невозможно отмыть от земли.
А сахар за чем?
В любом блюде сахар стабилизирует кислоту и нормализует вкус . Но если Вы противник сахара или Вам нельзя , то можно делать и без него .
Я понятия не имею у нас наверное нету
Ради Бога пришлите мне пожалуйста семена портулака !!!
Я живу в городе Домодедово !!!
Отправьте если можно я встречу в Москве в любой адрес приду !!!
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏 🙏🙏
Семена портулака ну очень мелкие, меньше маковых. Их трудно собрать, а разрастается он, заполоняя весь огород. Поэтому с ним нещадно борются.
Вам проще проехать на окраину Домодедова , где есть частные дома с участками. Там Вам без проблем дадут этого сорняка, сколько попросите.
Если некоторые цветочки уже отцветают или отцвели , то, когда вы хорошо промоете портулак, сливайте всё, что останется на дне, на землю или в ящик с землёй. Аккуратненько поливайте. Если не в этом году, то на следующий год прорастёт.
Я так посеяла у себя на огороде. До прошлого года его в нашей степной зоне Крыма практически не было - сушь. В этом году после дождя размножился .Те, кто держит огороды, жалуются.
А можно поехать на рынок, если у вас есть, и попросить кого-нибудь из сельчан привезти вам портулак. Он ещё толстянкой называется или как-то наподобие этого.
Так что там у себя найдёте без проблем.
@@user-hm2ds1qq8c
Ни разу не видела и не слышала о том что в наших краях растёт это трава !🙏
Благодарю за совет !!!🙏🙏🙏
@@ROZADOMODED Вы просто не обращали внимания, потому что она стелется по земле и считается надоедливым сорняком на огородах. Поэтому и называется портулак огородный. А есть он и в Ленинградской области, и в Московской, и в Орловской. В общем, портулак абсолютно точно растёт повсюду, от С.-Петербурга и до самого юга. Теперь даже в Крыму. Моя бабушка называла портулак толстухой. Я только в прошлом году узнала правильное название этого чудо-сорняка. Посмотрите в интернете различные названия портулака огородного. Возможно,сельчане в вашей местности называют его как-то по-другому, а не портулаком
@@user-hm2ds1qq8c
Правда я живу конечно в черте города и возможно поэтому я не встречала её.
Если бы росла рядом , я бы никак не могла не заметить её....
Спаси Бог за совет дорогой человек !!!🙏🙏🙏
@@ROZADOMODED Вы правы, именно в городах её может не быть. Как правило, с сорняками там борются, чтобы не мешали расти газонной траве. Всё у вас получится. Бог в помощь!
Показала бы, как ты это ешь.
Не ты , а Вы ! И не только ем , но и удачно продаю в своих магазинах !!!! Уходит на ура и до нового сезона не хватает !
Вам кушать нечего если едите всякие сорняки. У нас это свиньи жрать отказываются.
Как можно жрать это??? Я лучше мидии, королевские криветки буду кушать..
Как можно есть мидии ? Я лучше неделями голодать буду . А портулак РАСТЕНИЕ полезное , данное природой , ничего плохого и отвратительного содержать не может !
А вы не ЖРИТЕ, просто кушайте 👍
Может начнем уже есть лебеду и крапиву и макарошки. Вы помогаете нашему правительству уговорить народ питаться на 3 тыс в месяц. А может пора вспомнить что мы люди а не бараны.
Какой бред Вы пишете! Под ногами у людей бесплатная аптека, но люди предпочитают жрать химию и ложиться под нож хирурга. Лебеду раньше тоже ели и пырей. А сегодня едят магазинную отраву.
Светлана.Вы не возмущайтесь.Просто порадуйтесь ! 20лет росла трава...не знали..Мы.Теперь нам рассказывают и показывают не просто траву...а ВИТАМИННУЮ.Без химии у каждого на участке.! Вы никогда ее не рвали сочную...ветвистую? А есть одинокие...представьте...Теперь ее приятно есть и экспериментировать на кухне!!! ДЕВЧОНКИ! ВОЛШЕБНИЦЫ!!! РЕСПЕКТ.