Kumquat Victoria Cake | Honeykki 꿀키
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- Опубліковано 6 лют 2025
- Today’s menu is a Victoria cake using the kumquat vanilla compote from last week’s video.
Victorian cake is usually made with strawberries or raspberries
But I decided to make use of my kumquat compote.
I prefer butter cream over fresh cream for Victorian cake,
But you can simply whip fresh cream.
Refrigerate it for about a day for better flavors.
Happy weekend!
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Ingredients
cake
300g Unsalted butter , 250g sugar, 5 eggs, 45ml milk
280g cake flour, 40g almond powder, 2tsp (12g) baking powder
1/2 tsp Vanilla bean pasted or 1 tbsp. Vanilla extract or 1 stalk vanilla bean
Italian butter cream
110g egg whites, 225g unsalted butter
125g sugar, 50g water, Vanilla extract or vanilla bean
400g vanilla kumquat compote
Preparation
2. Leave the eggs and butter at room temperature for 1 hour before use.
2. The Vanilla kumquat compote recipe is in the following video:
Link to the video : • 바닐라 금귤 콩포트 : Vanilla K...
You can simply use a strawberry jam instead of this kumquat compote.
3. Preheat the oven for at least 10 minutes at 180 deg. Celsius.
4. Cut the butter for the butter cream beforehand into small cubes.
5. Set aside about 150g of the kumquat compote and blend with a hand mixer to use in the layers.
Method
1. In a mixing bowl, beat 300g butter until smooth, add sugar and mix thoroughly.
2. Slowly add the eggs into (1) butter mixture as you stir.
Add vanilla extract or vanilla paste during this step.
3. Add sifted cake flour, almond powder and baking powder. Mix thoroughly.
4. Lastly, add milk and stir until soft batter forms.
5. pour into 2 round cake pans line with baking paper.
I halved the batter into two 580g batches.
6. in a preheated oven, bake for 15min at 170℃ and then for 15min at 165℃
7. Completely cool the cake sheets on a cooling rack.
8 Boil sugar and water from the butter cream recipe and boil until mixture reached 118℃
9. Once the syrup comes to a boil, beat egg whites into a meringue in a mixing bowl.
10. Once the syrup is complete, slowly pour it into the meringue while whipping.
11. Whip until the finished Italian meringue has cooled down to 30℃
12. Slowly add the butter cubes as you whip the (11) meringue.
13. Mix vanilla extract or paste into the finished butter cream.
14. Even out the tops of the sponge cake sheets but slicing away the even parts.
15. Spread the blended kumquat compote on the sponge cake sheet, and cover with the other cake sheet.
16. Finish off the cake by decorating the top using butter cream and kumquat compote.
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케이크에 들어가는 버터 양만큼 사랑해요 꿀키님
찐사랑이다...!
어멓
두근...
???
비오는 주말에 보는 꿀키님 영상은 진짜 최고지
집에서 쉬면서 보니 천국이 따로 없네요 ㅎㅅㅎ
카운팅 스타는 주말에 보는 꿀키님 영상이 진짜 최고지
스탠드 불 은은하게 켜놓고 영상보니 너무 좋네...왜 행복하져?
금손 꿀키님이 만드는 금귤 케이크 🥲 너무 맛있어 보여요
퇴사하고 누워서 보는거 정말 좋네여ㅎㅎ금귤 맛있겠당
전 꿀키님 베이킹 영상이 그렇게 좋더라구요..🧡
Oh! Looks yummy! Let me try this! Thanks for sharing..
As always your videos makes my day much better. ❤❤
색감 넘 행복해요...... 아메리카노 드링킹 후에 들려오는 진심 어린 크으으에 조금 웃고 갑니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 금귤콩포트 너무 싱그러워 보여요 ㅠㅠ
꿀키님 잘 사용하는 주방 용품 특집(?) 한번 해쥬세요 🤔🥺
케잌이 이렇게 아름다울 일이야....?!너무나 이뽀요🧡
꿀키님 비오는날 에 남 생각나네요
꿀키님 베이킹영상은 진짜,,큼직하니 넘 먹음직스러워요🤤🧡
반죽만 보고도 맛있어 보여욧...! 꿀키언니의 영상미는 일상의 귀찮음을 떨쳐내고 곱게 드리는 정성에서 나오는 것 같아요. 오늘도 예쁘고 맛있는 영상 감사해용💜
2년동안 입맛만 다시다가 가족의 생일을 위해 시간들여 도전해보았는데 이런!!!!!!!! 레시피 그대로만 따라했는데 사서는 절대 먹을 수 없는 레게노입니다 ㅠㅠ 꿀키님 감사합니다🩶
입맛에 맞았다니 다행이에요!
This recipe is the best! It looks so delicious. It's amazing! You're the best!!! 😍🥰👍👍👍👍👍
Very well done great video 👍👍👍👍👍👍
꿀키님 영상 볼 때는 뭐라도 먹어야 함.... 꿀키님 영상은 대리만족으로 끝내면 안됨 그럼 그날 하루 내내 꿀키님처럼 뭐먹고 싶다만 생각함
크 목이 턱 막히는 꾸덕수퍼띡 빅토리아스폰지에 아아라니 찢었다
뜬금없지만 꿀키님 영상 보구 딸기 콩포트 만들었어여.... 집에 금귤이 없고 딸기는 산처럼 있었거든욤
한입 먹으면 입안에 버터맛과 금귤맛이 퍼져 나가겠어요
상큼하고 묵직한 맛일 것 같아요ㅠㅠㅠㅠ
Bravo pour la recette
어제 금굴 콩포트 만들었는데~ 영상이 딱 올라왔네요!!!!!레시피 감사합니다^^
Delicious 👏😍😍
꿀키님 주말마다 꿀키님 영상 보면서 힐링했는데 요즘 영상이 없으시네요ㅠ 무슨 일 있으신가요? 인스타에도 아무 소식이 없어 걱정됩니다..ㅜ
저도 무슨 일 있으신건 아닌지 걱정되네요ㅠ 얼른 돌아와주세요!!😭
레시피미쳤어요ㅠㅠ집에서 꼭만들어먹을게용🧸🧸💖
ㅠㅠ이탈리안 버터크림 만드는거 보니까 옛~~~~날에 영상중에
혼자서 촬영하기 힘들어 죽는줄 알았다고 한 이탈리안 버터크림 만들기 영상 떠올라서 찾아보고옴..ㅠㅠ
나의 평온을 이렇게 오래 책임져 주고 있는 꿀키 당신.......! 사..사.....사자는잠잘때건드리면안된다!!!!!!!
❤️❤️
사자라니 개귀엽자나ㅋㅋ
맛있어보여요
Looks so delicious and heavenly!💓
아...
무슨 맛일까??
맛이 그려지다가도 영 모르겠지만...
완전 맛있겠어요!!!!
봄비가 옵니다. 이런 날 뜨근한 국수에 파전에 김치 아닙니까. 얌전히 기달리고 있겠슴돠. 헤헷 히힛. 👉🏻👈🏻
썸넬만 보고 뒤늦은 만우절 영상인줄 알았어여 ... 케잌위에 날계란 올리기 랄까 ......
❤❤❤❤❤❤❤ love your channel Greeting From Malaysia 🥰😋👍😊🙂🤩😘
케잌이 넘 이뻐요
너무 맛있겠다~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
저는 금귤 콩포트 만들었어요... 존맛... 고마워요 꿀키님
6:10 🍰 + ☕
이 정도면 반칙!
아웅 너무맛있어보여용
looks so yummy! 😍😍
제발 꿀키님 케이크가게 열어주시면 좋겟다...
나도 먹고싶다..
꿀키님 요거 요거 2호팬인가용???🧡🧡🧡
Cake is alright but where can I get that compote and does it come in gallons?
the compote recipe is on her channel
Hola te sigo de Ecuador me gustaría si es posible que subas con subtítulos para poder saber las cantidades y productos que utilizas , gracias y saludos a la distancia
아 너무좋아 ㅠㅠㅠㅠㅠ
요새 왜 영상 없으신가요 ㅜㅜ
🤗🤗
한번도 못 먹어본 빅토리아 케이크 ...
눈으로 보기엔 되게 퍽퍽할 것 같이 보이는데 ...
어떤가용 ? ? ?
your videos get millions of likes 😟❤️✨
🤗👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👍🏻🤤😋🤤😋👌🏻
😋😋
that looks soooooo good 😍 never had a kumquat before but it looks sweet and looks like theres cinnamon!
Is almond powder necessary?
꿀키님 무슨 일 있으세요?? 영상을 요즘 안 올리시네요 ㅠㅠ
꿀키님 보고싶어요~~
I'm your new follower and would you like to request a Thai translation please? I will thank you very much. :3
이거 파리크라상에 비슷한거 파는데 꿀키님꺼 먹고싶다...
꿀키님 이 레시피 핸드믹서 안 쓰고 주걱으로 섞어도 될까용!
🧡
아 오늘은 케이크다
My First comment😋
처음에 버터양보고 식겁했다 저게 베이킹이군아...
제과는 저정도 거의 기본ㅋㅋ
역시 꾸르키님. 꿀키님 따라잡으려고 열심히 하고 이썽요 ㅎㅎ
저 거대한 믹싱볼은 어디서 구매하신건가요?? 나오는 영상마다 어디서 사신건지 구매처가 없어서 넘 궁금해요ㅠㅠ
0:46 Did anyone else think their was a dot on their screen...?
안녕하세요! 2021.06.11~13일 동안 코엑스에서 개최되는
디저트 페스티벌, 드링크&디저트 전문 전시, 디디쇼 사무국입니다!
홈카페 유튜브 채널을 소개하는 컨텐츠를 기획하던 중,
꿀키의 유튜브 채널이 적합하다고 생각하여 저희 디디쇼 인스타 계정에 소개하고자 합니다!
혹시 꿀키 유튜브 채널 소개 사진으로 영상 썸네일 사진과 프로필 사진을 활용해도 될까요?
꿀키 채널 소개와 사진 출처는 게시글에 꼭 밝히도록 하겠습니다!
답변 기다리겠습니다. 감사합니다!
디디쇼 인스타 계정 : instagram.com/ddshow_coex/
디디쇼 홈페이지 : www.drinkndessertshow.com/
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Honeykii, your video gets darker and darker in color. Are you okay?