Complimenti!!! Cucinato oggi, purtroppo avevo in casa solo dei pomodori ramati, ma il risultato è stato comunque ottimo. Grazie di cuore. Lo farò più spesso perché davvero gustoso e semplice. 😊 saluti da Luino,(lago Maggiore)
Buongiorno mi chiamo STEFANIA e sono di Forlì ma ora vivo a Firenze la ricetta mi è piaciuta moltissimo vorrei provare la cottura in coccio le chiedevo se il procedimento è lo stesso la ringrazio fin da ora e BUONA GIORNATA
Gentile signora il procedimento è sempre lo stesso la cottura in coccio cambia perché avviene più lentamente circa 20 minuti in più quello che le consiglio di guardare la cottura di tanto in tanto le auguro una buona giornata e una Santa Pasqua
Dipende dal peso se è 1,500g circa in tegame 40 minuti ti consiglio sempre coperto alla fine togli il coperchio così si colora bene senti con una forchetta la morbidezza
Cara signora un coniglio in media pesa circa un chilo e mezzo è inportante condirlo prima perché prenda bene il sapore all"interno circa tre più ore lo ricopra con pellicola in frigorifero e poi proceda secondo ricetta mi faccia sapere Caterina
Carissima signora … ci sono strumenti adatti per mescolare ma non le mani !!!!!! Adoro cucinare ma a parte la pasta uso strumenti non siamo in africa !! Per il resto la penso come lei !!!!! ❤️
Gentilissimo Signore, Caterina ha specificato che ama sentire la materia prima (ancora non cotta) fra le mani , ma la sua osservazione è perfettamente legittima.
@@Cuocicuoci si capisco Ma anche se io sono molto manuale nel mio mestiere di orafo , mi piace piu usare le dita che gli strumenti .. in cucina é l’opposto visto che abbiamo cucchiai forchette e mestoli di silicone .. ma capisco la sua visione 👍
Quante cose che non sapevo , una lezione !! Ne farò tesoro , grazie Sig. ra Caterina 💐
Grazie!
Grazie per l'ottima ricetta
Complimenti!!! Cucinato oggi, purtroppo avevo in casa solo dei pomodori ramati, ma il risultato è stato comunque ottimo. Grazie di cuore. Lo farò più spesso perché davvero gustoso e semplice. 😊 saluti da Luino,(lago Maggiore)
Grazie mille per i complimenti
Buongiorno mi chiamo STEFANIA e sono di Forlì ma ora vivo a Firenze la ricetta mi è piaciuta moltissimo vorrei provare la cottura in coccio le chiedevo se il procedimento è lo stesso la ringrazio fin da ora e BUONA GIORNATA
Gentile signora il procedimento è sempre lo stesso la cottura in coccio cambia perché avviene più lentamente circa 20 minuti in più quello che le consiglio di guardare la cottura di tanto in tanto le auguro una buona giornata e una Santa Pasqua
Ottimo👍
Bravaaaaaa👏👏👏
Grazie mille!!
Brava pure io lo cucino così
Buonissimoooo.
Bella ricetta grazie
Complimenti cara mi sono appena iscritta
Grazie!☺️
Brava ottimo
Anch'io condisco con l'e mani ma il coniglio io l'o comprato quindi quanto deve quocere un'ora e mezza 👍👏
Dipende dal peso se è 1,500g circa in tegame 40 minuti ti consiglio sempre coperto alla fine togli il coperchio così si colora bene senti con una forchetta la morbidezza
Il coniglio quanto deve pesare, per cuocere bene anche dentro? Perché quando lo cucino, resta bianco stopposo e il condimento non penetra all'interno.
Cara signora un coniglio in media pesa circa un chilo e mezzo è inportante condirlo prima perché prenda bene il sapore all"interno circa tre più ore lo ricopra con pellicola in frigorifero e poi proceda secondo ricetta mi faccia sapere Caterina
Mi piace
Piace provo a farlo
Aceto di mele o di vino
Cara signora Maria io le consiglio di Aceto ma poi vada con il suo gusto personale grazie mille per la domanda
Spiegazione molto dettagliata, è mancato l'impiattamento e l'inquadratura ravvicinata.
L aceto conferisce alla rosolata? Più che altro è per toglierli qualche odore , rosolate si fa nell olio .saluti
L'aceto rosola e ammorbidisce la carne. La chef Caterina utilizza questo procedimento con successo da anni.
Torta di mele veloce
Ma non è meglio dopo l aceto cuocerlo con il coperchio? Almeno cuoce bene dentro!
Ciao! Dopo aver messo l'aceto si fa cuocere senza coperchio per farlo evaporare! Dopo che l'aceto è evaporato si può comunque mettere il coperchio ☺
...i pachino mica c'erano..e secondo me è più buono senza pomodori..
Eccellente il pachino e poi da colore e lega la salsetta
Carissima signora … ci sono strumenti adatti per mescolare ma non le mani !!!!!!
Adoro cucinare ma a parte la pasta uso strumenti non siamo in africa !! Per il resto la penso come lei !!!!! ❤️
Gentilissimo Signore, Caterina ha specificato che ama sentire la materia prima (ancora non cotta) fra le mani , ma la sua osservazione è perfettamente legittima.
@@Cuocicuoci si capisco
Ma anche se io sono molto manuale nel mio mestiere di orafo , mi piace piu usare le dita che gli strumenti .. in cucina é l’opposto visto che abbiamo cucchiai forchette e mestoli di silicone .. ma capisco la sua visione 👍