la recette du gâteau de la Saint Patrick : le cake à la bière

Régale-toi :)
Cake à la bière :
150g de farine
3g de levure chimique
90g de beurre
110g de bière Guiness
35g de cacao poudre
100g de vergeoise
25g de cassonnade
1g de sel
50g d'œufs
60g de crème liquide
Ganache à la bière :
30g de bière noire
35g de crème liquide
12g de miel
25g de beurre
100g de chocolat noir
Mousse à la bière et au café :
6g de gélatine
36g d'eau
100g de bière noire
20g de grains de café
50g de crème liquide (1)
60g de jaunes d'œufs
60g de sucre
180g de crème liquide (2)
Décoration:
Bombe de yeleutage de la couleur de votre choix.
Rejoignez cette chaîne pour bénéficier d'avantages exclusifs :
/ @hodyacademy
🍫 Découvrez nos formations sur 🍫
🏆Rejoignez la communauté des futurs chefs : bit.ly/2VcScNX 🏆
_____________________________________________
Qui sommes nous ?
Nous avons commencé notre aventure gourmande en lançant la première box de pâtisserie Le Chef en box il y'a plus de 4 ans en famille :
Anaïs, la pâtissière, Julien le grand frère gère la partie business et partenariat, Julia la cousine gère l'image de marque. Nous avons été rejoint par Laurent, notre super graphiste et Anthony notre deuxième chef pâtissier.
Depuis 2 ans nous sommes un réel organisme de formation avec notre formation en ligne au CAP pâtisserie en candidat libre. Depuis quelques mois vous pouvez également nous trouver avec notre formation CAP boulangerie, et notre formaiton création d'entreprise. Le tout sous le nom "oui chef" sur le cpf
👩 Ajoute moi et discutons sur instagram : @anaishody
___________________________________

[@stephaniefavrel5767]

Hello, intéressante cette recette. Je vais essayer!

[@christelleroblin4673]

Coucou comment sa va