ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ, ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑ.Εύκολα και γρήγορα λαχταριστά κανελόνια
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2024
- ΥΛΙΚΑ:
1 πακέτο κανελόνια
ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΙΜΑ:
30 ml. ελαιόλαδο
650 γρ.κιμά(αναμικτος)
1 μέτριο λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
100 ml κόκκινο η λευκό κρασί
1 φύλλο δάφνης
1 ξυλάκι κανέλας
Μπαχαρικά(πάπρικα, ρίγανη)
1 κ. γ. ζάχαρη
1 συσκευασία χυμό τομάτας η κον κασέ
Αλάτι και πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΕΣΑΜΕΛ:
100 γρ. βούτυρο
50 γρ.αλεύρ
600 ml πλήρες γάλα
φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
Αλάτι, μαυρο πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ:
300 γρ. χυμό ντομάτας
4 κουταλιές λάδι
αλατοπίπερο
300 ml. βραστό νερό
ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ:
150 γρ.τυρί τριμμένο
20 γρ.φρέσκο βούτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και όταν κάψει σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι και μετά τον κιμά ανακατώνοντας συνέχεια και τον σβήνουμε με το κρασί.
2.Σε 2' προσθέτουμε χυμό ντομάτας, την κανέλα, μπαχάρικα,τη ζάχαρη, ξυλάκι κανέλας, φυλλα δάφνης,σκορδο και το αλατοπίπερο. Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό και σιγοβράζουμε τον κιμά έως ότου πιει τελείως τα υγρά του. Αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε να μισοκρυώσει.
3.Φτιάχνουμε τη μπεσαμέλ. Δεν φτιάχνουμε πολύ μπεσαμέλ, μια μικρή στρώση χρειάζεται η οποία απλώνεται πάνω στην νερουλή σάλτσα.
4.Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε ένα μπολ ριχνουμε το χυμό ντομάτας, αλατοπίπερο ,το λάδι και βραστό νερό.Ανακατεύουμαι.
5.Με ένα κουταλάκι η με τα χέρια γεμίζουμε τα κανελόνια με τον κιμά και τα τοποθετούμε στη φόρμα ψησίματος κολλητά το ένα δίπλα στο άλλο. Περιχύνουμε επάνω τα κανελόνια με τη σάλτσα ντομάτας η οποία πρέπει να τα μισό σκεπάζει.
6.Απλώνουμε τη μπεσαμελ πάνω στη σάλτσα.
7.Και πασπαλίζουμε με το κεφαλοτύρι.
8.Σκεπάζουμε πολύ καλά με αλουμινόχαρτο ο ώστε να μην φεύγουν οι υδρατμοί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς σε κουζίνα με αντιστάσεις και στους 180 βαθμούς για 40'.
9.Βγάζουμε τη φόρμα,το ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10' μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και μετά βγάζουμε το φαγητό από το φούρνο.
10.Να κρυώσει λίγο και μετά το κόβουμε και το σερβίρουμε.Καλη όρεξη!!!
#блюдовдуховке
Мило