Cannelloni with ground Meat filling and fresh Cream - Κανελόνια με Κιμά και Κρέμα Γάλακτος

Cannelloni with ground Meat filling and fresh Cream - Kanelonia me kima kai krema Galaktos
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE to my UA-cam channel to see all my delicious recipes!
bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
www.greekcooki...
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:
Website: www.greekcooki...
UA-cam: bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: / greekcookingmadeeasy
Τumblr: / greekcookingmadeeasy
Instagram: / greek_cooking_made_easy
Pinterest: / greek_cooking_made_easy
LinkTree for all my Social Media links: linktr.ee/gree...
Serves 6 persons
Cannelloni are a beloved Italian dish with a type of pasta, shaped like large tubes. They are also much admired in Greece.
Their difference to other pasta is that you don't need to boil them separately. However, they aren’t as easy to prepare as lasagna, since they do need time to fill them up.
When baked, this distinctive pasta gets very moist with a luscious filling of ground meat, fresh cream, sweet tomato sauce plus a generous sprinkle of grated, chewy cheeses!
Let’s see how to prepare them.
INGREDIENTS:
Ingredients to fill the Cannelloni:
250 gr / 9 oz / 24-25 pcs. Cannelloni
2 large Eggs
500 ml/ 2 cups Single (fresh) Cream light
0.5 cup / 85 gr/ 3 oz or more, grated Graviera Cheese (Altern: Gruyere, White mild Cheddar)
0.5 cup / 100 gr / 3.5 oz or more, grated Parmesan Cheese (Altern: Pecorino, Kefalotyri)
Ingredients for the ground meat Filling:
750 gr- 800 gr/ 1 lb 10 oz - 1.75 lb Ground Beef
350 gr / 12 oz Thick Tomato Sauce with tomato pcs (can)
2.5 tbsp / 37 ml Tomato paste/puree
2 medium dry Onions, chopped
1 tbsp. Sugar
100 ml / 0.4 cup Vegetable Oil
2-3 Bay leaves
Salt and ground Pepper
Ingredients for the Easy Tomato Sauce:
500 gr / 1 lb 2 oz Thick Tomato Sauce with tomato pcs (can)
1 dry Sweet Onion, finely chopped
45 ml / 3 tbsp. Olive Oil
120 ml / 0.5 cup Water
Salt and ground Pepper
Κανελόνια με Κιμά και Κρέμα Γάλακτος
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 6 άτομα
Το Cannelloni είναι ένα αγαπημένο ιταλικό πιάτο με έναν τύπο ζυμαρικών, σε σχήμα μεγάλου σωλήνα. Είναι πολύ αγαπημένα και στην Ελλάδα.
Η διαφορά τους με άλλα ζυμαρικά είναι ότι δεν χρειάζεται να τα βράσετε ξεχωριστά. Ωστόσο, δεν είναι τόσο εύκολο να ετοιμαστούν όσο τα λαζάνια, αφού χρειάζεται χρόνος για να τα γεμίσετε.
Τα ξεχωριστά αυτά ζυμαρικά γίνονται πολύ ζουμερά, ψημένα με νόστιμη γέμιση κιμά, φρέσκια κρέμα γάλακτος, γλυκιά σάλτσα ντομάτας, καθώς και μια στρώση από πλούσια, πασπαλισμένα, τριμμένα, μαστιχωτά τυριά!
Πάμε να δούμε τη συνταγή.
ΥΛΙΚΑ:
Υλικά για να γεμίσετε τα Κανελόνια:
250 γρ / 9 oz / 24-25 κομ. Κανελόνια
2 μεγάλα Αυγά
500 ml / 2 φλ. Κρέμα Γάλακτος (με χαμηλά λιπαρά)
0,5 φλ. / 85 γρ / 3 oz ή και περισσότερο, τριμμένο Τυρί Γραβιέρα (εναλλακτικά: Ελβετική Γραβιέρα, λευκό ήπιο Τσένταρ)
0,5 φλ. / 100 γρ / 3,5 oz ή και περισσότερο, τριμμένο τυρί Παρμεζάνα (εναλλακτικά: Κεφαλοτύρι, Πεκορίνο)
Υλικά για τη γέμιση Κιμά:
750 γρ - 800 γρ / 1 lb 10 oz - 1,75 lb Μοσχαρίσιος Κιμάς
350 γρ / 12 oz έτοιμη Σάλτσα Ντομάτα με κομματάκια ντομάτας (κονσέρβας)
2,5 κ.σ. / 37 ml Ντοματοπελτές
2 μέτρια ξερά Κρεμμύδια, κομμένα
1 κ.σ. Ζάχαρη
100 ml / 0,4 φλ. φυτικό Λάδι
2-3 Φύλλα Δάφνης
Φρεσκοαλεσμένο Αλάτι και Πιπέρι
Υλικά για την εύκολη σάλτσα Ντομάτα:
500 γρ / 1 ​​ lb 2 oz έτοιμη Σάλτσα Ντομάτας με κομματάκια ντομάτας (κονσέρβας)
1 ξερό γλυκό Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
45 ml / 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
120 ml / 0,5 φλ. Νερό
Φρεσκοαλεσμένο Αλάτι και Πιπέρι