Isso de que o brasileiro não tem costume de ter facas boas em casa é a mais pura verdade . Eu quando fui fazer um curso de auxiliar de cozinha me deparei com facas profissionais e o resultado foi que eu me cortei 3 vezes. 😂😂😂
Comprei uma faca tramontina para levar na pescaria, a surpresa foi a afiação dela, e o conforto para a cozinha, virou indispensável e levo comigo quando cozinho em casa de amigos, tramontina é nacional e é foda.
Uma amiga que é merendeira ficou impressionada com o fio das facas de casa. Gostou tanto que até comprou uma faca igual. E não precisa ser caro mesmo, só precisa ser adequado.o cutelo então todo mundo que vê na cozinha fica encantado. A maioria nunca usou uma faca boa de verdade.
Muito bom! Comecei a fazer gastronomia agora e estava com medo de investir muito alto em uma faca, principalmente por não ter prática. Seu vídeo me salvou!
Eu também estou fazendo um curso técnico em gastronomia e já garanti um kit muito completo dessas fas premium com o dinheiro que iria pegar um kit century. Ainda bem que conheci esse canal a tempo.
Muito bem colocado. Sou adepto dessas facas Tramontina professional eles atendem muito bem aos usos variados... A relação custo-benefício é muito boa.. parabéns
Tenho uma Century há alguns anos. Na época comprei por 115. Não sou um entusiasta da cutelaria, apesar de achar legal. O receio de afiar e arranhar eu já perdi, ela já coleciona alguns arranhões. Ainda assim, valeu cada centavo. Bem provável que dure toda uma vida. Quando bem afiada, é de uma praticidade incrível para cortar as coisas.
Concordo plenamente, Matheus! E caso precise de serviço de afiação, ⚠️ O Enzo do time de atendimento está pronto para te dar todas as informações sobre o curso presencial de afiação e o serviço, para chamá-lo clique aqui ⬇️ lp.reidacutelaria.com.br/falar-com-enzo
Comprei uma tramontina century em 2018. Uso um kit magna-guide para afiar. Fica uma navalha, mas perde o fio sim. Tenho outras, umas tão ruins que nem afiam. Comprei uma century pequena porque uma tramontina comum pequena que tenho nunca afia.
Sou apaixonado por canivetes , mais vou ter que comprar facas agora, pois vou fazer um curso de cozinheiro do Senac, gostaria de informações a respeito das Brenta Ballarini e Ballarini Tanaro, são facas boas, aguentam um curso de gastronomia?? Qual a diferença das duas e qual a diferença pra faca chef 8 da Tramontina century????
Primeiramente, parabéns pelo canal e pela disponibilização de tantas informações. Queria te pedir ajuda para entender sobre a categoria de facas da Tramontina, no caso a Premium e a Profissional Master. O que muda entre elas, tipo de aço, tratamento, etc?
@@reidacutelariaProfessor, eu estou buscando comprar umas facas para meu curso técnico de gastronomia e pude verificar que a Tramontina Premium agora também conta com o selo NSF e tratamento antibacteriano. Seriam elas o melhor custo benefício para quem busca um uso mais "profissional" como no meu caso?
Essas saem o cabo ? eu tinha uma Tramontina e uma Mundial dos anos 90 similar a essas comprei no mesmo dia, não durou muito as duas soltaram o cabo quase ao mesmo tempo
Poderia me confirmar se o aço da Premium é o mesmo da Professional, ou seja, o aço alemão DIN 1.4110? Fiquei sabendo que não é o mesmo aço, o que justificaria a diferença de preço.
Tenho essa maus barata para o dia a dia. Acho fácil de afiar, é um metal que aceita bem a afiação, assim como umas japonesas que tenho, mas uso em momentos especiais😂. As intermédias ainda não achei uma boa. As que tenho são aço muito duro, péssimas para afiar. Sugiro um vídeo falando sobre a diferença desses aços. Não sei as vantagens, desvantagens, truques, etc
BOM DIA, rpz... fui na casa dos meus pais... tinha tanta faca ruim que lembrei desse video, quando vim comprar não tem mais kkkk, ainda tem dela na loja? da linha profissional?
Nossa vem escrito em inglês... então é boa mesmo!!! A partir de hoje sempre vou comprar facas com nomes escrito em inglês, excelente referencia cuteleiro!
a antiga mundial tinha um aco mais resistente que a tramontina a afiacao na mundial durava mais devido a dureza do material .mas o aco da tramontina por ser mais mole afia mais rapido
Estou pensando em comprar uma faca modelo ocean da Churrasqueiro Raiz. Pode dizer se é uma boa compra ??. E mais uma pergunta: essa faca da Tramontina é boa também para o corte de carnes, descascamento e cortes de algumas frutas como abacaxi e melancia, por exemplo ? Desde já grato pela atenção.
Sou cozinheira, e trabalho com a minha própria faça, pois o restaurante não investe nestas coisas, a minha faca e uma tipo está do vídeo, comprei em casa de churrasqueiro, este modelo é ótimo e, tbm não é caro, corto tudo com ela, sempre que preciso amolar, eu afio no afiador de açougue, fica ótimo, estas facas da Tramontina,.linha do Chef, são matavilhooosaa, aliás, como tdo que a Tramontina faz né?!
tenho uma Tramontina dessas, realmente é boa e uso no dia a dia mas não chega nem perto de uma zwilling, não se trata apenas de ergonomia e formato da faca, o perfil da lamina influi no ângulo de corte final, a liga e o tratamento térmico influenciam na durabilidade do corte e o processo de conformação mecânica vai definir o formato dos grãos, o que é fundamental para definir a qualidade de afiação de uma faca. Mas como ele disse o custo beneficio é muito bom e não tem pq usar aquela faca de 1000 reais todo dia ...
Eu tive uma faca Zwilling, dessas q tá tipo 900 conto hj. Ela quebrou o aço no cabo e quase me machucou. A century e a professional estão aqui faz muitos anos e não tem nem comparação.
Pelo preço parece boa faca, essa altura maior na base facilita usar a técnica da garra. O fato de não ter bolster e nem guarda TB uma vantagem significativa. Afiação de fábrica ok pelo preço mas tem como melhorar. Bota ai 10 graus com microfio de 15 e cortando papel toalha que fica show.
Eu acho que passou da hora de, aqui no Brasil, profissionais do ramo começarem a abordar geometria, tipo do aço... das lâminas. Aqui nesse vídeo, quando se comparou a Profissional/Premium com a Century era, do meu ponto de vista, necessário falar do aço, geometria...e não só "essa é melhor construída e tem gavião ". Na minha simplória opinião só teremos consumidores mais conscientes se os produtos forem apresentados levando em consideração a capacidade que esses possuem de entender especificidades. Resta saber se isso é interessante , afinal consumidores conscientes significa consumidores exigentes!
@@raimundomartinsdeloiolafil7879 Pois é. Infelizmente a maioria dos consumidores nem sabe o que é dureza e pensa que aço cirúrgico é indicador de boa qualidade. Acaba sendo um círculo vicioso. Empresa não fornece pq cliente não cobra. E cliente não aprende a importância pq os dados não estão disponíveis. Nesse caso por ser uma faca barata eu até aceito. Mas facas acima de 100 que vem sem especificações eu fico puto. Geometria é super importante e bem complexo. Muita gente cai no golpe a faca robusta. Vê pesadinho acha que é qualidade mas capacidade de corte fica ruim. No caso a Premium e Master tem geometria melhor q Century, o que é bem estranho, fica até difícil vender isso kkk. É complicado, informação está disponível pra quem quiser mas só garimpando yt. Aqui no Brasil essas trolagens acabam valendo a pena mas se quiser ir para o mercado exterior só se adaptando. Precisa melhorar aço, dureza e geometria. O que parece caro mas não é. AEB-L e 13C26 tem o msm preço do 1.4116 e a qualidade é muito superior. Dava pra colocar no mercado facas com 60 HRC, energia de fratura e estabilidade de fio muito superior pelo msm custo de produção. Geometria convexa suave com espessura fina sem risco de fratura provavelmente TB é super viável. Sinceramente não investir nisso parece burrice, já mandei carta pra Tramontina com essas dicas mas eles sequer respondem. Depois perde mercado pra faca China e não sabe porque.
@@thiago.assumpcao Taí uma coisa a se puxar, mas não só por nós amantes das lâminas, mas pelos que vivem disso . Pergunto, e os que comercializam - vivem disso- ,estão interessados na conscientização dos consumidores? Que nada, preferem os que nada sabem e nada exigem!
Sim! ⚠️ A Andrezza do time de atendimento está pronta para te dar todas as informações sobre o curso presencial de afiação, para chamá-la clique aqui ⬇️ api.whatsapp.com/send?phone=5511978326564&text=Oi,%20quero%20me%20inscrever%20no%20Curso%20Presencial%20de%20Afia%C3%A7%C3%A3o
Eu acabei de ganhar uma scallini preta do chef da Tok stok .....você sabe me dizer se ela é boa não abri ainda .....porque se não for vou trocar por outra 🤭
Olá Romeu! Você tem o nome do meu avô que eu gostava muito… rs. Tão difícil esse nome atualmente! Bem, sou totalmente leiga, nem sei afiar facas, mas queria aprender, verei vídeos… queria te perguntar sobre a qualidade da marca chef James F…. Comprei uma faca de cerâmica desta marca, mas veio com duas lascas e a superfície com umas ondulações…. Isso é normal? As ondulações? As lascas claro que não, vou devolver, mas fiquei pensando na qualidade… se você puder me ajudar te agradeço muito!! 😊
Tramontina tem 9 nove fábricas no Brasil e outros países (Dinamarca, Finlândia, Grécia, Israel, Itália, Noruega, Inglaterra, Escócia, País de Gales, Irlanda do Norte,Irlanda & Suécia).
Acho complicado que nossas tradicionais industrias nacionais não colocam mais informação nenhuma sobre o aço usado pra produzir a faca, a não ser nas linhas muito caras. Com o tempo eu aprendi que a omissão de identificação do aço normalmente é sinônimo de aço que não segura bem fio ou aço ruim. Até acredito que o aço usado nessa linha não seja dos piores, mas deixo de comprar muita faca por conta disso, inclusive essa.
Problema é que brasileiro não tem o costume de ler, eu acho incrível como em inglês tem informação disponível, minha panela de pressão da Tramontina que é vendida pra outros países tem a informação de quanto kPa (Quilo Pascal, medida de pressão) ela aguenta, nunca tinha visto uma informação dessa em um produto, e provavelmente se a informação ta lá é porque alguém usa 🤔
Aposto que a maioria que comprou essa panela aqui nem procurou saber o que é kPa, imagina procurar saber a especificação do aço de uma faca 😅 É triste, eu sou uma das pessoas que adora extrair informações dos produtos antes de comprar e depois de comprar ainda leio o manual de instruções 🙃
Gosto muito desse modelo de faca, já tive uma Tramontina e uma Mundial, muito boas, com a mundial sendo superior na retenção de fio. Atualmente, adquiri uma Starret e me surpreendi com a qualidade, afiação de fábrica, espessura da lâmina um pouco maior e alinhamentos do fio e dorso perfeitos. Também achei a retenção de fio um pouco melhor que a mundial e muito superior à tramontina.
Pelo custo-beneficio, ela vale a pena mesmo. Comprei duas dessas com vocês, uma era presente. Não me arrependo. Tem melhores, com certeza… Mas a faca entrega mais do que custou, e para a grande maioria das pessoas ela tem um preço totalmente acessível e atenderá as necessidades delas na cozinha. Considerando isso, ela pode ser considerada uma das melhores mesmo.
Tenho várias facasTramontina. Excelente corte de fábrica; perdido o corte de fábrica, não se consegue afiar bem. Bom seria se existisse faca com amolação definitiva.
To procurando uma faca sinistra, que eu não precise botar força pra cortar um fucking tomate. Ao mesmo tempo, meu medo é pegar uma faca tão boa que eu acabe perdendo um pedaço do dedo kkkkkkkkkkkkkkk
Ótimo vídeo amigo. Mas por favor, quando for mostrar um produto, deixa ele parado na frente da câmera, não fica balançando pra cá e pra lá porque força a pessoa a pausar o vídeo para ver o produto em questão. Abraço.
A única vantagem de se ter essas facas mais baratas, é além de ter uma faca para se aprender o processo de afiação e depois adquir facas nelhores e também pelo fato de você deixar na cozinha, pois é costume do brasileiro não trabalhar com facas bem afiadas, elas facilmente se acidentam. Eu que nem tenho itens para afiar, mas já aprendi, sendo que os próximos passos, são adquiri-los e por isso visito os canais, tenho facas que são das baratas, mas deixo na cozinha, pois além de não terem cuidado e se estiver cortando, uma pessoa que mora aqui, passa até em um coluna em cimento. Risca a faca inteira e está cheia de barriga.
Usei a branquinha professional por anos. Serve pra trabalhar com ela. Até vc juntar pra comprar uma faca de aço frio, mas aí você já vai saber o que está fazendo.
vou dar uma dica, se você não tem um afiador de porcelana, quando quebar uma xicara, não jogue fora, principalmente a parte da argola, use como afiador!
Eu tbm recomendo essa faca, o melhor custo beneficio disparado, se fizer uma bainha para proteger o fio dela, dura quase um ano sem perder o fio, ou pode comprar mais de uma pq é muito barata!
@@marcinhalove_ É uma capa para proteger a faca, quando se fala em "bainha" pensa-se naquela de couro para transportar a faca pendurada na cintura - coisa de "far west"; mas não precisa ser assim, embora seja opção. No Aliexpress tem de capa protetora plástico injetado - com o formato da lâmina ou apena um "envelope" retangular, é só procurar uma com tamanho suficiente para a faca, não precisa ser exato. Também encontra nas lojas de cutelaria no Brasil, por preço acessivel. Caso guarde a faca numa gaveta, para evitar danificar o fio em contato com outros talheres e não comprou a capa protetora você pode fazer uma a baixo custo. Vá numa papelaria e compre "pasta suspensa", feita uma folha dupla de plástico transparente para guardar documentos, coloque a faca entre ela, com o fio voltado para a area da dobra, e marque uma borda 1-1,5cm ao lado do dorso da faca, e na area da ponta, depois cole estas bordas com cola quente. Use esta capa para colocar a faca na gaveta, assim o fio fica protegido.
@@Sokol10 Meu Deus quanta gentileza!!! Escrever tudo isso 😯 Se todos fossem assim como você o mundo seria outro!! Muitíssimo obrigada pela sua gentileza e empatia! Vou fazer essa da papelaria! Ameiiii a idéia💡 Deus lhe abençoe e muita paz, saúde na sua vida 🧬🩵
Vejo que ao comparar a Profissional/Premium com a Century o amigo peca em não abordar o aço e geometria das lâminas. Será Indo um pouco mais fundo no assunto que teremos consumidores mais conscientes.
O povo não tem nem grana pra comprar comida direito, muito menos facas boas. Compram tudo do mais barato possível e nem pensam sobre. Aí o que pouco que sobra gastam em salão de beleza, cerveja e drogas.
pois é, fui inventar de comprar uma tramontina century, pois achei q seria pra vida inteira já q ela tem "25 anos" de garantia eu cuidei da faca como se ela fosse feita de cristal não deu um ano de uso apareceu uma "dentada no fio", basicamente sumiu um pedaço do fio entrei em contato com a tramontina e eles falaram q não é caso pra garantia 🤡
Tomate eh macio qse como peixe e tem sumo... Então quer ver se a Faca tem bom corte? Nada melhor q tomate maduro ou folha de papel macio enrolado ( papel toalha) cortou não engasgou... tá aprovado Barone😅. Se amassa ou rasga o papel ou engasga sinto só lamento para uso profissional 😢 8:59
Tenho uma e faço a afiação em afiador de cozinha de 3 níveis (aquele clássico que parece uma maçaneta de carro velho). Fica bonita? Não. Mas a afiação é ainda melhor que a de fábrica. "Ah, mas vai estragar a faca em dois anos" Vai, e isso me custou 4 centavos por dia. Pra mim tá ótimo! 😂😂😂
@@leoaramosSe vc não quiser aprender a afiar esses automáticos quebram um galho mas não chega nem perto de afiar em uma pedra barata. Praticando um pouco com Phoenix Laranja ou uma Vonder 120/240 fica bem melhor.
Concordo, mas com 50 reais da para comprar uma faca artesanal com as mesmas características? A resposta é não! Então para a média brasileira que ganha 1 salário mínimo tá bom demais.
@@raphaeldallanese3012 Pô... até eu q sou amador passo dicas pra turbinar a lâmina! 🤭Então eu faço parte do 1% e não sabia 😅 Nada q uma boa prática não resolva 😎
Cara comprei o kit Tramontina dessas facas Premium porque vejo nos açougues e acho boas de corte, fiz o pedido na Amazon pra ver se não compraria réplica. Foi a pior merda que já adquiri, quem comprar essas porcarias vai ter dor de cabeça, depois que acaba o fio que vem nela, nada amola ou afia ela outra vez. Porcaria rica em inox e pouco ferro, inox não é muito bom pra corte. No meu ponto de vista horrível
Parei de assistir assim que ele disse “…maior e melhor loja de cutelaria do Brasil…” é muito fácil falar de si, e não pega bem. Denominar-se o melhor então é pior ainda.
@@reidacutelaria Ai é que está o problema meu caro, o “bom” ou “melhor” é subjetivo e, portanto, relacionado diretamente com a experiência e concepção daqueles quais possuem o papel de avaliadores ou seja, consumidores. Se autoproclamar “melhor” e “maior” além de muito fácil, soa prepotente e, como no exemplo dado, já me perdeu de início. Ao invés de se dizer isso ou aquilo, porque não vender os valores, os princípios, os diferenciais e deixar que o outro lado da equação tire as próprias conclusões? Inspirado por sua pergunta, identifiquei queixas on-line de vazamento de dados cadastrais, atrasos recorrentes de entrega, produtos com defeito e mal atendimento e até pedido dado como entregue quando não foi. Observe….sao pessoas assim como você, porém, diferente de você, elas estão gastando, não ganhando, comentário por comentário…o delas vale mais.
Isso de que o brasileiro não tem costume de ter facas boas em casa é a mais pura verdade . Eu quando fui fazer um curso de auxiliar de cozinha me deparei com facas profissionais e o resultado foi que eu me cortei 3 vezes. 😂😂😂
Pura verdade!
Comprei uma faca tramontina para levar na pescaria, a surpresa foi a afiação dela, e o conforto para a cozinha, virou indispensável e levo comigo quando cozinho em casa de amigos, tramontina é nacional e é foda.
Tem razão, inclusive tem vídeo sobre pescaria em breve no canal!
Por isso gosto do seu canal. Muitas dicas pra ter o melhor custo benefício conforme a necessidade de cada um.
Essa é a intenção
Uma amiga que é merendeira ficou impressionada com o fio das facas de casa. Gostou tanto que até comprou uma faca igual. E não precisa ser caro mesmo, só precisa ser adequado.o cutelo então todo mundo que vê na cozinha fica encantado. A maioria nunca usou uma faca boa de verdade.
Exatamente Edson!
Muito bom! Comecei a fazer gastronomia agora e estava com medo de investir muito alto em uma faca, principalmente por não ter prática. Seu vídeo me salvou!
Sucesso! Em qual faculdade você estuda?
Eu também estou fazendo um curso técnico em gastronomia e já garanti um kit muito completo dessas fas premium com o dinheiro que iria pegar um kit century.
Ainda bem que conheci esse canal a tempo.
Belíssima a dica Romeu estou aprendendo algo que ao meu ponto de vista de hj era inexistente. Obrigada mesmo em nome de muitos
Sucesso! Agradeço muitíssimo a confiança! Precisando, estou à disposição!
Romeu, qual faca do chef você escolheria. A Tramontina Century, a Zwilling Gourmet ou o modelo similar da Wusthof?
Desde já obrigado e sucesso!
Nessa situação iria de Wusthof, mas é preferência!
Pesquisando não se encontra facilmente essa PROFESSIONAL, e sempre a Premium. Bom saber que é a mesma, comprei.
Tenho certeza que irá gostar!
não encontro essa faca de maneira alguma, teria alguma "substituta" na mesma faixa de preço?
Muito bem colocado. Sou adepto dessas facas Tramontina professional eles atendem muito bem aos usos variados... A relação custo-benefício é muito boa.. parabéns
Concordo totalmente!
Faca é vida, tenho apenas 4 facas na minha casa mas são todas maravilhosas e levo p todo o lado
Tem razão!
Quais facas?
Tenho uma Century há alguns anos. Na época comprei por 115.
Não sou um entusiasta da cutelaria, apesar de achar legal. O receio de afiar e arranhar eu já perdi, ela já coleciona alguns arranhões.
Ainda assim, valeu cada centavo. Bem provável que dure toda uma vida. Quando bem afiada, é de uma praticidade incrível para cortar as coisas.
Concordo plenamente, Matheus! E caso precise de serviço de afiação, ⚠️ O Enzo do time de atendimento está pronto para te dar todas as informações sobre o curso presencial de afiação e o serviço, para chamá-lo clique aqui ⬇️ lp.reidacutelaria.com.br/falar-com-enzo
Comprei uma tramontina century em 2018. Uso um kit magna-guide para afiar. Fica uma navalha, mas perde o fio sim. Tenho outras, umas tão ruins que nem afiam. Comprei uma century pequena porque uma tramontina comum pequena que tenho nunca afia.
Boa!
@@reidacutelaria Vc sabe que eu paguei uns 200 reais na century né? Deu vontade de comprar esta faca mais barata.
Excelente explicação Romeu, parabéns mais uma vez meu brother.
Agradeço muito, Vini!
Sou apaixonado por canivetes , mais vou ter que comprar facas agora, pois vou fazer um curso de cozinheiro do Senac, gostaria de informações a respeito das Brenta Ballarini e Ballarini Tanaro, são facas boas, aguentam um curso de gastronomia?? Qual a diferença das duas e qual a diferença pra faca chef 8 da Tramontina century????
Em breve tem vídeo!
O link na descrição não existe. Não fazem mais essa faca?
Aqui vai o link: www.reidacutelaria.com.br/faca-chef-8-inox-cabo-branco-polipropileno-24468-188/p
Primeiramente, parabéns pelo canal e pela disponibilização de tantas informações.
Queria te pedir ajuda para entender sobre a categoria de facas da Tramontina, no caso a Premium e a Profissional Master. O que muda entre elas, tipo de aço, tratamento, etc?
A Tramontina Profissional tem o selo NSF, que permite seu uso em todas as cozinhas do mundo e seu cabo é antibactericida.
@@reidacutelariaProfessor, eu estou buscando comprar umas facas para meu curso técnico de gastronomia e pude verificar que a Tramontina Premium agora também conta com o selo NSF e tratamento antibacteriano. Seriam elas o melhor custo benefício para quem busca um uso mais "profissional" como no meu caso?
Super dica Mestre.
Eu tenho as duas a Premium e a century.
Ótimas facas .
Mais quando fazer algo fora de casa levo a Premium. 😅
A premium é ótima!
Essas saem o cabo ? eu tinha uma Tramontina e uma Mundial dos anos 90 similar a essas comprei no mesmo dia, não durou muito as duas soltaram o cabo quase ao mesmo tempo
Não!
Poderia me confirmar se o aço da Premium é o mesmo da Professional, ou seja, o aço alemão DIN 1.4110? Fiquei sabendo que não é o mesmo aço, o que justificaria a diferença de preço.
Preciso confirmar com a Tramontina
@@reidacutelaria Se puder trazer essa informação para nós, seríamos gratos.
@@bolaroberts é o inox 420
É aço 420 o melhor aço brasileiro. Para o preço cobrado está muito bom.
Baseado nas suas informações acabei de comprar um kit co três da linha Premium.
Valeu pelo vídeo.!
Espero ter ajudado
Espero ter ajudado
Tenho uma starret , com essa mesma geometria , excelente faca e o aço segura bem a afiação!
Bacana
Muito bom comentário!
Gostou?!
Tenho essa maus barata para o dia a dia. Acho fácil de afiar, é um metal que aceita bem a afiação, assim como umas japonesas que tenho, mas uso em momentos especiais😂. As intermédias ainda não achei uma boa. As que tenho são aço muito duro, péssimas para afiar. Sugiro um vídeo falando sobre a diferença desses aços. Não sei as vantagens, desvantagens, truques, etc
Bacana!
BOM DIA, rpz... fui na casa dos meus pais... tinha tanta faca ruim que lembrei desse video, quando vim comprar não tem mais kkkk, ainda tem dela na loja? da linha profissional?
www.reidacutelaria.com.br/faca-chef-8-inox-cabo-branco-polipropileno-24468-188/p
é recomendada pra carnes ou só para legumes?
Carne também!
Nossa vem escrito em inglês... então é boa mesmo!!! A partir de hoje sempre vou comprar facas com nomes escrito em inglês, excelente referencia cuteleiro!
Curtiu?
a antiga mundial tinha um aco mais resistente que a tramontina a afiacao na mundial durava mais devido a dureza do material .mas o aco da tramontina por ser mais mole afia mais rapido
Pois é
Boa Tarde. Qual uma faca que segura o fio e é boa para Churrasco? Comprei uma e não gostei, e como se ela escorregasse em cima da carne pra cortar.
Vou fazer um vídeo!
@@reidacutelaria Ótimo
Obrigado pela atenção, fico no aguardo
Cheguei tarde... ela já não está mais a venda. Alguma indicação para 2024?
Opa! Aqui vai o link: www.reidacutelaria.com.br/faca-chef-premium-8-tramontina-24476-188/p
Obrigada pela pronta resposta. Parabéns pelo canal, eu e meu filho adoramos os vídeos.
Opa .. maravilha ... pedido feito... agora é esperar chegar para começar a usá-la. Valeu pela dica Romeu
Sucesso!
Eai, tá gostando da faca ?
Sempre gostei das facas Tramontina com cabo de nylon branco. Boas de afiar, de usar, de limpar.
Também gosto
Eu gosto da Mundial.
Gostaria de saber vocês recuperam facas antigas ?
Sim. Eles recuperam até espadas machados canivete antigo facas raras
Estou pensando em comprar uma faca modelo ocean da Churrasqueiro Raiz. Pode dizer se é uma boa compra ??.
E mais uma pergunta: essa faca da Tramontina é boa também para o corte de carnes, descascamento e cortes de algumas frutas como abacaxi e melancia, por exemplo ?
Desde já grato pela atenção.
Desconheço essa Churrasqueiro Raiz
Sou cozinheira, e trabalho com a minha própria faça, pois o restaurante não investe nestas coisas, a minha faca e uma tipo está do vídeo, comprei em casa de churrasqueiro, este modelo é ótimo e, tbm não é caro, corto tudo com ela, sempre que preciso amolar, eu afio no afiador de açougue, fica ótimo, estas facas da Tramontina,.linha do Chef, são matavilhooosaa, aliás, como tdo que a Tramontina faz né?!
Show, né?
Melhor loja de cutelaria e artigos para cozinha do Brasil....
Sim!
Ola como fasso pra estar falando com o fornecedor ?@@reidacutelaria
Falou tudo, essa de cabo branco é a melhor!!!
Boa!
tenho uma Tramontina dessas, realmente é boa e uso no dia a dia mas não chega nem perto de uma zwilling, não se trata apenas de ergonomia e formato da faca, o perfil da lamina influi no ângulo de corte final, a liga e o tratamento térmico influenciam na durabilidade do corte e o processo de conformação mecânica vai definir o formato dos grãos, o que é fundamental para definir a qualidade de afiação de uma faca. Mas como ele disse o custo beneficio é muito bom e não tem pq usar aquela faca de 1000 reais todo dia ...
Exatamente!
É tipo comparar o Neymar com o Pelé kskskskks
As facas da disolle inox do Brasil são muito boa
Não conheço
Eu tive uma faca Zwilling, dessas q tá tipo 900 conto hj. Ela quebrou o aço no cabo e quase me machucou. A century e a professional estão aqui faz muitos anos e não tem nem comparação.
Eita!
Pelo preço parece boa faca, essa altura maior na base facilita usar a técnica da garra. O fato de não ter bolster e nem guarda TB uma vantagem significativa.
Afiação de fábrica ok pelo preço mas tem como melhorar. Bota ai 10 graus com microfio de 15 e cortando papel toalha que fica show.
Total!
Eu acho que passou da hora de, aqui no Brasil, profissionais do ramo começarem a abordar geometria, tipo do aço... das lâminas.
Aqui nesse vídeo, quando se comparou a Profissional/Premium com a Century era, do meu ponto de vista, necessário falar do aço, geometria...e não só "essa é melhor construída e tem gavião ".
Na minha simplória opinião só teremos consumidores mais conscientes se os produtos forem apresentados levando em consideração a capacidade que esses possuem de entender especificidades.
Resta saber se isso é interessante , afinal consumidores conscientes significa consumidores exigentes!
@@raimundomartinsdeloiolafil7879 Pois é. Infelizmente a maioria dos consumidores nem sabe o que é dureza e pensa que aço cirúrgico é indicador de boa qualidade.
Acaba sendo um círculo vicioso. Empresa não fornece pq cliente não cobra. E cliente não aprende a importância pq os dados não estão disponíveis.
Nesse caso por ser uma faca barata eu até aceito. Mas facas acima de 100 que vem sem especificações eu fico puto.
Geometria é super importante e bem complexo. Muita gente cai no golpe a faca robusta. Vê pesadinho acha que é qualidade mas capacidade de corte fica ruim. No caso a Premium e Master tem geometria melhor q Century, o que é bem estranho, fica até difícil vender isso kkk.
É complicado, informação está disponível pra quem quiser mas só garimpando yt.
Aqui no Brasil essas trolagens acabam valendo a pena mas se quiser ir para o mercado exterior só se adaptando. Precisa melhorar aço, dureza e geometria. O que parece caro mas não é. AEB-L e 13C26 tem o msm preço do 1.4116 e a qualidade é muito superior. Dava pra colocar no mercado facas com 60 HRC, energia de fratura e estabilidade de fio muito superior pelo msm custo de produção.
Geometria convexa suave com espessura fina sem risco de fratura provavelmente TB é super viável.
Sinceramente não investir nisso parece burrice, já mandei carta pra Tramontina com essas dicas mas eles sequer respondem. Depois perde mercado pra faca China e não sabe porque.
@@thiago.assumpcao
Taí uma coisa a se puxar, mas não só por nós amantes das lâminas, mas pelos que vivem disso . Pergunto, e os que comercializam - vivem disso- ,estão interessados na conscientização dos consumidores? Que nada, preferem os que nada sabem e nada exigem!
@@thiago.assumpcao
Seja produto "barato" ou "caro" o consumidor deve saber tudo sobre o produto. Do contrario é fraude!
Saiu de linha a “Professional “?
Esgotou
Romeu... Tem curso de afiação na loja? Parabéns pelo trampo!
Sim! ⚠️ A Andrezza do time de atendimento está pronta para te dar todas as informações sobre o curso presencial de afiação, para chamá-la clique aqui ⬇️ api.whatsapp.com/send?phone=5511978326564&text=Oi,%20quero%20me%20inscrever%20no%20Curso%20Presencial%20de%20Afia%C3%A7%C3%A3o
e muito bom ta na cozinha com um produto de qualidade
É bom mesmo
É verdade, ninguém nunca tem uma boa faca. É impressionante isso
Você acha?
Falta dinheiro pq vontade a gente tem
Grande...obrigado!
Eu que agradeço!
Eu conheço facas Tramontina (esportivas, de cozinha) desde Venezuela e Perú, e a gente acha que são das melhores, segundo custo-benefício.
São mesmo!
valeu pelo conteudo garoto um abraco
Abração, Arnaldo!
Eu acabei de ganhar uma scallini preta do chef da Tok stok .....você sabe me dizer se ela é boa não abri ainda .....porque se não for vou trocar por outra 🤭
Juliana, eu honestamente desconheço!
@@reidacutelaria obrigada mesmo assim ... Amando seu vídeos ....
Você gostou da faca? Estava pensando em comprar elas por serem pretas
Onde posso comprar a faca tramontina Professional apresentada
www.reidacutelaria.com.br/faca-chef-8-premium-inox-cabo-branco-polipropileno-24468-188/p
Olá Romeu! Você tem o nome do meu avô que eu gostava muito… rs. Tão difícil esse nome atualmente!
Bem, sou totalmente leiga, nem sei afiar facas, mas queria aprender, verei vídeos… queria te perguntar sobre a qualidade da marca chef James F…. Comprei uma faca de cerâmica desta marca, mas veio com duas lascas e a superfície com umas ondulações…. Isso é normal? As ondulações? As lascas claro que não, vou devolver, mas fiquei pensando na qualidade… se você puder me ajudar te agradeço muito!! 😊
Opa Ana! Legal a coincidência do nome! Faca de cerâmica costuma dar problema mesmo, e eu diria que James F é regular, nem boa e nem ruim
o link da erro 😢
no link exposto só está a premium. Vc divulgou a professional
Oi Tânia! O link está correto!
Boa noite !
Aonde consigo essa faca 37 98
www.reidacutelaria.com.br/faca-chef-8-premium-inox-cabo-branco-polipropileno-24468-188/p
Uma dúvida essa faca é produzida na China? Se for parece bom negócio.
E se colocar um 5Cr15MoV no lugar do 420 ficará melhor ainda! 😎
Tramontina tem 9 nove fábricas no Brasil e outros países (Dinamarca, Finlândia, Grécia, Israel, Itália, Noruega, Inglaterra, Escócia, País de Gales, Irlanda do Norte,Irlanda & Suécia).
Não, ela é produzida no Brasil!
HAHHAHAHA
Show!
Acho complicado que nossas tradicionais industrias nacionais não colocam mais informação nenhuma sobre o aço usado pra produzir a faca, a não ser nas linhas muito caras. Com o tempo eu aprendi que a omissão de identificação do aço normalmente é sinônimo de aço que não segura bem fio ou aço ruim. Até acredito que o aço usado nessa linha não seja dos piores, mas deixo de comprar muita faca por conta disso, inclusive essa.
Vou passar esse feedback para a fábrica!
@Spydrs1 da kitchenaid é boa? Fala que é aço japonês
Problema é que brasileiro não tem o costume de ler, eu acho incrível como em inglês tem informação disponível, minha panela de pressão da Tramontina que é vendida pra outros países tem a informação de quanto kPa (Quilo Pascal, medida de pressão) ela aguenta, nunca tinha visto uma informação dessa em um produto, e provavelmente se a informação ta lá é porque alguém usa 🤔
Aposto que a maioria que comprou essa panela aqui nem procurou saber o que é kPa, imagina procurar saber a especificação do aço de uma faca 😅 É triste, eu sou uma das pessoas que adora extrair informações dos produtos antes de comprar e depois de comprar ainda leio o manual de instruções 🙃
Gosto muito desse modelo de faca, já tive uma Tramontina e uma Mundial, muito boas, com a mundial sendo superior na retenção de fio. Atualmente, adquiri uma Starret e me surpreendi com a qualidade, afiação de fábrica, espessura da lâmina um pouco maior e alinhamentos do fio e dorso perfeitos. Também achei a retenção de fio um pouco melhor que a mundial e muito superior à tramontina.
Pelo custo-beneficio, ela vale a pena mesmo. Comprei duas dessas com vocês, uma era presente. Não me arrependo. Tem melhores, com certeza… Mas a faca entrega mais do que custou, e para a grande maioria das pessoas ela tem um preço totalmente acessível e atenderá as necessidades delas na cozinha. Considerando isso, ela pode ser considerada uma das melhores mesmo.
Total! Agradeço muitíssimo a confiança!
Tem cupom para o primeiro pedido?
‘primeiracompra’
Essa faca que voce monstrou eu tenho em casa e muito show e nem faco esforco pra cortar alimentos
É excelente!
Tenho várias facasTramontina. Excelente corte de fábrica; perdido o corte de fábrica, não se consegue afiar bem.
Bom seria se existisse faca com amolação definitiva.
Manda pra cá que eu resolvo sua afiação!
A faca do chef da mundial tbm é muito boa.
Concordo plenamente
To procurando uma faca sinistra, que eu não precise botar força pra cortar um fucking tomate.
Ao mesmo tempo, meu medo é pegar uma faca tão boa que eu acabe perdendo um pedaço do dedo kkkkkkkkkkkkkkk
Cara, aí vai uma ótima opção: www.reidacutelaria.com.br/faca-santoku-classic-ikon-creme-7-wusthof-4900-07-cr/p
Ótimo vídeo amigo.
Mas por favor, quando for mostrar um produto, deixa ele parado na frente da câmera, não fica balançando pra cá e pra lá porque força a pessoa a pausar o vídeo para ver o produto em questão.
Abraço.
Obrigado pela dica!
Sou cozinheiro, e não me arrependo de ter investido em um conjunto de facas de cuteleiro.
Que bom!
A única vantagem de se ter essas facas mais baratas, é além de ter uma faca para se aprender o processo de afiação e depois adquir facas nelhores e também pelo fato de você deixar na cozinha, pois é costume do brasileiro não trabalhar com facas bem afiadas, elas facilmente se acidentam.
Eu que nem tenho itens para afiar, mas já aprendi, sendo que os próximos passos, são adquiri-los e por isso visito os canais, tenho facas que são das baratas, mas deixo na cozinha, pois além de não terem cuidado e se estiver cortando, uma pessoa que mora aqui, passa até em um coluna em cimento.
Risca a faca inteira e está cheia de barriga.
Você tem um ponto
Depois que usei uma faca japonesa na casa de uma amiga ,olhei para as que tenho em casa e deu desgosto kkkkk
Kkkkk
Usei a branquinha professional por anos. Serve pra trabalhar com ela. Até vc juntar pra comprar uma faca de aço frio, mas aí você já vai saber o que está fazendo.
@@dimasgomez-- uma faca chef Zwilling Pro 8" seria uma dessas de aço frio? Sei que a fabricação da peça e o aço nela empregado são alemães.
Idem 😂 não largo mais minha yanag
Kkkk
Essa ou a Tramontina Chef 8 Preta Aço Inox Nygma
Essa!
vou dar uma dica, se você não tem um afiador de porcelana, quando quebar uma xicara, não jogue fora, principalmente a parte da argola, use como afiador!
Boa!
video top
Curtiu?!
Eu tbm recomendo essa faca, o melhor custo beneficio disparado, se fizer uma bainha para proteger o fio dela, dura quase um ano sem perder o fio, ou pode comprar mais de uma pq é muito barata!
Tem razão
O que é bainha? Obrigada
@@marcinhalove_ É uma capa para proteger a faca, quando se fala em "bainha" pensa-se naquela de couro para transportar a faca pendurada na cintura - coisa de "far west"; mas não precisa ser assim, embora seja opção.
No Aliexpress tem de capa protetora plástico injetado - com o formato da lâmina ou apena um "envelope" retangular, é só procurar uma com tamanho suficiente para a faca, não precisa ser exato. Também encontra nas lojas de cutelaria no Brasil, por preço acessivel.
Caso guarde a faca numa gaveta, para evitar danificar o fio em contato com outros talheres e não comprou a capa protetora você pode fazer uma a baixo custo.
Vá numa papelaria e compre "pasta suspensa", feita uma folha dupla de plástico transparente para guardar documentos, coloque a faca entre ela, com o fio voltado para a area da dobra, e marque uma borda 1-1,5cm ao lado do dorso da faca, e na area da ponta, depois cole estas bordas com cola quente. Use esta capa para colocar a faca na gaveta, assim o fio fica protegido.
@@Sokol10 Meu Deus quanta gentileza!!! Escrever tudo isso 😯 Se todos fossem assim como você o mundo seria outro!! Muitíssimo obrigada pela sua gentileza e empatia! Vou fazer essa da papelaria! Ameiiii a idéia💡 Deus lhe abençoe e muita paz, saúde na sua vida 🧬🩵
Qual das duas?
O link não funciona
www.reidacutelaria.com.br/faca-chef-premium-8-tramontina-24476-188/p
Vejo que ao comparar a Profissional/Premium com a Century o amigo peca em não abordar o aço e geometria das lâminas.
Será Indo um pouco mais fundo no assunto que teremos consumidores mais conscientes.
Show! Tens razão!
@@reidacutelaria
Desejo sucesso e constante evolução ao amigo!
Áudio ó: 👌
👌🏻
Essa peixeira é boa pra desossar e limpar peixe , mas as do chef são as melhores mesmo!!! Amo 😊
Essa linha é sensacional!
Uma faca de aço 1070 tem seu valor. Naomdisse preço! Valor!
Linha top de facas comeca em 80 pratas.
Ótimo vídeo.
Agradeço muito!
"Levar de baciada"!!! Excelente!😅
Show, né?
Quando as pessoas chegam e enxergam que tenho um cutelo na cozinha, nossa parece o fim do mundo
E não é o fim do mundo!
Faca de 2 mil reais, sério? Nem se eu tivesse dinheiro, o máximo que dou numa faca é 400, e tem que ser perfeita
Tem razão!
O povo não tem nem grana pra comprar comida direito, muito menos facas boas. Compram tudo do mais barato possível e nem pensam sobre. Aí o que pouco que sobra gastam em salão de beleza, cerveja e drogas.
Essa faca é uma excelente opção custo beneficio!
Starret, nunca vi uma tramontina prestar.
Que absurdo
pois é, fui inventar de comprar uma tramontina century, pois achei q seria pra vida inteira já q ela tem "25 anos" de garantia
eu cuidei da faca como se ela fosse feita de cristal
não deu um ano de uso apareceu uma "dentada no fio", basicamente sumiu um pedaço do fio
entrei em contato com a tramontina e eles falaram q não é caso pra garantia 🤡
Putz, vou explicar isso pra eles!
Pra quem veio em 2024 esta esgotada!!! :(
Essa é uma opção que se iguala: www.reidacutelaria.com.br/faca-chef-premium-8-tramontina-24476-188/p
1:40 ai tbm tu forçou a barra né
Não acho
Esse cara deve vender molho de tomate com as facas. Todo vídeo ele corta uns tomates. Kkkkkk.
Hahaha
Tomate eh macio qse como peixe e tem sumo... Então quer ver se a Faca tem bom corte? Nada melhor q tomate maduro ou folha de papel macio enrolado ( papel toalha) cortou não engasgou... tá aprovado Barone😅. Se amassa ou rasga o papel ou engasga sinto só lamento para uso profissional 😢 8:59
O problema é que quando esse fio que vem de fábrica acabar você nunca mais consegue afiar do mesmo jeito.
Po, te recomendo investir um pouco em aprender afiação, a faca parece boa para o preço mas conseguir um fio melhor que esse é fácil.
Te garanto que dá pra melhorar!
Tem razão!
Tenho uma e faço a afiação em afiador de cozinha de 3 níveis (aquele clássico que parece uma maçaneta de carro velho). Fica bonita? Não. Mas a afiação é ainda melhor que a de fábrica.
"Ah, mas vai estragar a faca em dois anos"
Vai, e isso me custou 4 centavos por dia.
Pra mim tá ótimo! 😂😂😂
@@leoaramosSe vc não quiser aprender a afiar esses automáticos quebram um galho mas não chega nem perto de afiar em uma pedra barata. Praticando um pouco com Phoenix Laranja ou uma Vonder 120/240 fica bem melhor.
É boa a faca kkkkkkkkkkkk mas quero uma Chef Twin Fin II 8" - Zwilling tá no carrinho mas falta coragem hj kkkkkkkkkkkk
Bora criar coragem!
Eu fiquei de fora dessa estatística,eu gosto de facas boas e afiadas na cozinha
Boa!
Nenhuma dessas facas se compara com uma faca de cozinha artesanal, feita com material de melhor qualidade. Esqueça a Tramontina.
Pois é. Nesse caso, quis apresentar uma opção custo benefício!
Concordo, mas com 50 reais da para comprar uma faca artesanal com as mesmas características? A resposta é não! Então para a média brasileira que ganha 1 salário mínimo tá bom demais.
Minhas facas são horríveis
Bora renovar?!
Quem são esses camaradas aí q estão com medo de afiar? 🤔
Tem uma galera que tem receio!
99% do ser humano kkkkkk
@@raphaeldallanese3012 Pô... até eu q sou amador passo dicas pra turbinar a lâmina! 🤭Então eu faço parte do 1% e não sabia 😅 Nada q uma boa prática não resolva 😎
Não se corta sentado, vai fazer mais esforço no pulso
Sim!
Digo e repito: Faca com gavião, NUNCA mais 🤣🤣🤣🤣. Tô fora!
Vou comprar essa daí pro dia a dia e boa!
Agradeço muitíssimo a confiança!
Cara comprei o kit Tramontina dessas facas Premium porque vejo nos açougues e acho boas de corte, fiz o pedido na Amazon pra ver se não compraria réplica.
Foi a pior merda que já adquiri, quem comprar essas porcarias vai ter dor de cabeça, depois que acaba o fio que vem nela, nada amola ou afia ela outra vez.
Porcaria rica em inox e pouco ferro, inox não é muito bom pra corte.
No meu ponto de vista horrível
Agradeço muito o comentário!
Kkkkkkk, merchandising horrível!!!!
Pois é
Parei de assistir assim que ele disse “…maior e melhor loja de cutelaria do Brasil…” é muito fácil falar de si, e não pega bem. Denominar-se o melhor então é pior ainda.
Opa Diego! Com toda a sinceridade do mundo, você consegue encontrar uma loja melhor que o Rei da Cutelaria?
@@reidacutelaria Ai é que está o problema meu caro, o “bom” ou “melhor” é subjetivo e, portanto, relacionado diretamente com a experiência e concepção daqueles quais possuem o papel de avaliadores ou seja, consumidores. Se autoproclamar “melhor” e “maior” além de muito fácil, soa prepotente e, como no exemplo dado, já me perdeu de início. Ao invés de se dizer isso ou aquilo, porque não vender os valores, os princípios, os diferenciais e deixar que o outro lado da equação tire as próprias conclusões? Inspirado por sua pergunta, identifiquei queixas on-line de vazamento de dados cadastrais, atrasos recorrentes de entrega, produtos com defeito e mal atendimento e até pedido dado como entregue quando não foi. Observe….sao pessoas assim como você, porém, diferente de você, elas estão gastando, não ganhando, comentário por comentário…o delas vale mais.
Otoplastia
Eu ia fazer quando criança, mas desisti.
As unicas facas que cortam de verdade são aquelas que enferrujasbo resto é enganação to cheio delas.😢😢😢😢😢
Discordo!