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生黃鹼麵煮熟後要把麵條快速挑起,風扇吹著抖涼再伴油,這樣的麵最有勁道好吃,泡冷水是多數商家便宜行事求快的作法,麵條吸水後粉粉的口感較差!更有少數不良商家直接用自來水浸泡就賣了!
😋😍👍
鼓勵創業,大盤麵銷售,讚
台中新建國市場裡面的店家吔!
開放式製麵滿乾凈的,好吃。😋😋
為何還要泡冷水 這樣根本不能放隔天啊
這樣比較Q吧
這麼大量煮,如果沒有泡冷水降溫,麵會繼續加熱,帶回家會直接變成糨糊…
机器面条煮了根本没有劲道
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