Beef noodles-Taiwanese street food

Beef noodles-Taiwanese street food

[@45168now]

生黃鹼麵煮熟後要把麵條快速挑起，風扇吹著抖涼再伴油，這樣的麵最有勁道好吃，泡冷水是多數商家便宜行事求快的作法，麵條吸水後粉粉的口感較差！更有少數不良商家直接用自來水浸泡就賣了！

[@keatfilms9821]

😋😍👍

[@user-tx6gh8zg8d]

鼓勵創業，大盤麵銷售，讚

[@keatfilms9821]

😋😍👍

[@user-ju1wn2rk9g]

台中新建國市場裡面的店家吔！

[@keatfilms9821]

開放式製麵滿乾凈的，好吃。😋😋

[@user-eh7hm2rp6t]

為何還要泡冷水 這樣根本不能放隔天啊

[@keatfilms9821]

這樣比較Q吧

[@CHuang-wg3vz]

這麼大量煮，如果沒有泡冷水降溫，麵會繼續加熱，帶回家會直接變成糨糊…

[@user-er7ws5in9i]

机器面条煮了根本没有劲道