RECETA DE RICOS TAMALES OAXAQUEÑOS-COMO HACER TAMALES DE HOJA VERDE
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- Опубліковано 26 січ 2012
- "RICOS TAMALES OAXAQUEÑOS "
/ ricasrecetasangycrisjavi
Receta:
2 paquetes medianos de hojas de platano (hoja verde)
10 libras de masa
4 a 6 tazas de caldo
6 cucharadas de sal aproximadamente
3 tazas de manteca de puerco
Para el relleno:
puedes ocupar el relleno que gustes, puede ser carne de puerco, pollo ect..
la salsa igua les a tu gusto yo sugiero salsa verde y mole negro.
MITO O VERDAD? USTEDES DIRAN
SE DICE QUE LOS TAMALES,EN ESPECIAL LOS DE HOJA VERDE, CUANDO LOS PREPARAS NO DEBES DEJARLOS QUE SE COSINEN SOLO ES DECIR NO DEBEN SALIR DEBEN ESPERAR HASTA QUE SE COSINEN PORQUE SI NO, NO SE COSEN.
OTRA ES QUE SI HAY UNA EMBARAZADA EN LA CASA A LA HORA DE HACER LOS TAMALES IGUAL NO SE COSEN, LA EMBARAZADA TIENE QUE QUITARSE LA BATA O ROPA Y PEGARLE A LA OLLA PARA QUE SE COSINEN.
OTRA ES QUE MUCHOS LE PONEN CHILES ROJOS CUANDO YA PUSIERON TODOS LOS TAMALES Y DESPUES LOS TAPAN ESTO IGUAL PARA QUE SE COSINEN BIEN.
LO QUE PASA QUE ESTOS TAMALES SI NO SE LES DEJA EL TIEMPO CORRECTO ES PROBABLE QUE SALGAN PINTOS (MEDIO CRUDOS Y COSIDOS) PORESO ES QUE SE LES DEJA BASTANTE TIEMPO EN LA OLLA PERO CHECANDO QUE NO SE TERMINE EL AGUA, SI LLEGARA A TERMINARSE EL AGUA O SE EMPIEZAN A QUEMAR DEBEN PONER TRAPOS HUMEDOS ENSIMA DE LOS TAMALES Y QUITARLA ENSEGUIDA DE LA ESTUFA, LOS TRAPOS ABSORVEN EL HUMO .
BUENO SOLO USTEDES SABEN SI CREER O NO...
He visto varias recetas y definitivamente esta es la mejor!!! FELICDADES y gracias por compartir... gracias a que compartimos nuestras recetas "secretas" nuestra cultura gastronómica perdurará!
Javier Flores gracias más de 20 años mi mama vendía y ella es de Oaxaca, gracias por tu comentario 😊
RICAS RECETAS AN
jugos para el cerebro
Rosa Granados muy
Javier Flores Ks,k
Marielena Cudhnmortez n
Para las personas que tienen comentarios negativos de la receta de esta chica, deberian tomar en cuenta que es su receta de ella y la esta compartiendo ella nunca ha dicho que afuerza tiene que ser asi, si que por que la carne cruda o por que no tiene polvo de hornear etc es la receta de ella, no tienen por que insultarla.. enserio gente no sean tan maleducados y tan irrespetuosos si no les gusta solo no la hagan y es todo no tienen que ofenderla,ella ha tenido la cortesia de compartir su receta con nosotros ademas cada platillo tradicional siempre tienen sus variaciones, segun cada lugar,persona, familia etc..
Lilly Marlene muchas gracias por tu comentario, es verdad cada quien puede quitar o agregar, solo comparto, aveces comen en la calle u restaurantes caros y no saben ni como hacen la comida y esta super rica y bien caro jjj
de nada angy lo unico que si te digo que nunca los tamales tipicos de mole oaxaquenos no son o no los hacen de pollo con salsa verde y pollo, los de salsa verde con pollo o Puerco con chile rojo los hacen con hoja de elote, asi como los de Amarillo,dulce chepil,frijoles, rajas etc y que los de frijoles en realidad son a los unicos que les ponemos hoja de yerbasanta la hoja de aguacate ya va en la preparacion del frijol molido pero cada quien los puede hacer como gusten pero tradicionalmente son asi.
Excelente cada quien tiene su estilo y como hacerlos bien por ti , saludos.
No hay una manera correcta de hacerlos cada familia le pone o le quita lo que le gusta o no le gusta asi de sencillo aca en mi casa se hacen diferentes pero es el estilo de cada uno , asi que la que da la recta es angy y si estamos aqui es porque yo quiero hacerlos diferentes a como estoy acostumbrada , un beso no hay necesidad de que te expreses de que son de tal o cual forma , hemos venido por angy no por ti , besos.
me hablas a mi ??
Nooo que barbara,que guapa para guisar,soy de Monterrey y dejame decirte que gente como tu necesita nuestro Mexico,que sean generosas y compartan su conocimiento. Un saludo paisana donde quiera que estes y cual quiera que sea tu lugar de origen(Oaxaca imagino).Abrazos
Pues yo hice esta receta tal cual la explico (solo la hoja de platano la compre asada porque me dio flojera asarlas una x una jejeje) y me quedaron deliciosos. Era la primera vez que hacia tamales y no tenia idea de como prepararlos. Encontre este video y se me hicieron faciles de hacer. Y la gente que se los comio les encanto que hasta dijeron que deberia venderlos pero noooo yo solo para ocaciones especiales. Este dia de muertos pienso prepararlos y le comente a mi familia y ya me amenazaron que no me puedo retractar que ahora los hago sin excusas ni pretextos jajaja. Yo le doy las gracias por compartirnos su receta :)
Jenny R donde conseguiste hoja de platano asada?
Nathaly Lemus
en la merced la venden ;)
o central de abastos
Perla Estrada no vivo en mexico 😣 vivo aca en california. quiza preguntando en las tiendas mexicanas
Nathaly Lemus en tiendas latinas o mexicanas encuentras las hojas, por ejemplo Cardenas, Superior, Liborios u otras tiendas por el estilo.
Jenny R cuantos tamales te salieron con la receta
Hola amiga te agradezco el tiempo que te tomaste para hacer el vídeo y compartir la forma en la que tu realizas estos deliciosos tamales. Tu vídeo fue la inspiración que nos faltaba a mi madre y a mi para animarnos y realizaros ya que nunca habíamos hecho Oaxaqueños. Siguiendo tus instrucciones al pie de la letra nuestros tamales oaxaqueños fueron todo un éxito y sin presumir nos quedaron deliciosos así como se ven los tuyos.Saludos y gracias.
esos son mis tamales favoritos, son los que conosco yo al igual los de hoja de milpa... soy de la sierra mixe oaxaqueña...saludos desde yakima Washington
Me siento tan orgullosa de mis paisanas gracias por subir los ricos platillos de oaxaca. Soy de jamiltepec, pero ni siquiera conozco pero estoy muy orgullosa de ustedes felicidades.
Gracias por compartir tus recetas, es muy interesante ver como se hace un platillo paso a paso y no solo leer la receta sin saber exactamente como es el proceso de cocinado. Es una lastima q mucha gente no aprecie tu trabajo sin embargo habemos muchos que vivimos en E.U. y que nos suenan mas las cosas en libras q en kilos y eso nos ayuda bastante; nuevamente te agradezco tu generosidad al compartir tus recetas y seguiré curioseando tu canal.
para esas personas q critican .cada estado tiene sus tradiciones yo tengo la oportunidad d conocer varios estados .y sus comidas riquísimos.
Gracias por tener el video! No cabe duda que tu receta tiene mucha similitud con la receta que nosotros usamos en la Sierra Juarez. Gracias por eso tener la receta en libras para es muy fàcil de seguir las instrucciones. Muchas veces le he pedido la receta a mi abuelita pero todo lo hacen medidas y a no me quedan muy ricos. Saludos desde Seattle, Wa! :)
Angy ahora si te luciste amiga, mira que hacer tamales y mole mmm que ricura, espero que estes bien, lei tu mensaje del face, saludos.
Yo tengo haciendo estos tamales con su receta desde el mismo año en que lo subio, y la verdad me quedan riquisimos, muchas gracias 🙏
Eres la clara muestra de que el hábito no hace al monje, no necesitas un título universitario ni una filipina de miles de pesos para ser un gran cocinero ni un buen instructor, felicidades por tu habilidad para compartir conocimiento y gracias por difundir lo que tus padres te enseñaron
Gracias por compartir un abrazo dios te bendiga
Aurora Mendoza gracias igualmente
Aurora Mendoza aquellas. Son arqanas. Si
El tamales. Son ricos. 😘
muy bien explicado muy ricos voy a prepararlos felicidades por tener esa paciencia de darnos a conocer sus recetas
Muchas gracias por compartir, tu vídeo me anima a hacerlos, además de que me trajo hermosos recuerdos de mi infancia. Muchas, muchas gracias.
Yo hice los tamales y mi familia y amistades quedaron encantados y eso que nunca los habia hecho antes y con esta receta me quedaron riquisimo y me dio justo el sabor que buscaba ya que recuerdo que cuando iba de vacaciones a la playa de Tampico alli vendian unos tamales veracruzanos muy buenos y estoa tienen el sabor casi igual. Ya si pensamos en la grasa pues tampoco hay que comer hasta reventar porque esta canijo asi quien no se enfermaria jejeje. Todo es rico, pero con medida!
xhikadyon que gusto saber que te gustaron 😍
hola yo les puse epazote y me quedaron deliciosos y con una textura inmejorable.gracias por compartir y no hagas caso de los comentarios negativos y groseros son de gente ignorante,saluditos
Teresita De Jesus epazote, no los he probado así pero lo are gracias 😉
pjnfghnk
amiga o senora muchisimas gracias por la reseta al igual agradeserle la forma tan amable y tan atenta que tiene para ensenarnos estas delicias mexicanas saludos desde san francisco cal a toda su familia y gosen de saluy y felicidad gracias .
Hace un par de horas hice tu receta y en este momento estoy probando que tal me quedaron. ¡ E X Q U I S I T O S ! Mil gracias preciosa por compartir con nosotros la receta de tu mamá. Dios las bendiga a las dos por su gran generosidad. GRACIAS.
hay muchas personas que se quejan por grasa lo cual ni entiendo yo mido 170 como de todo que tenga grasa y no peso mas de 125 libras soy de guatemala hacemos diferentes los tamales pero tambien esos tamales me encantaron
ASI LOS PREPARABA MI JEFITA,,AYA EN EL ESTADO DE OAXACA///
Flakkitho y que sabrosos verdad ?!😉
Eres la mejor muchas felicidades....... Saludos muy buena receta riquísimos me salieron super
Me facinan Los tamales y soy puertoriqueña y me encantaria aprender gracias difinitivamente Los voy Acer pero..con la carnita de cerdo cosinada antes gracias amiguis Dios t bendiiga
hola se ven muy ricos tus tamales !! me gustaría que cuando presentas los tamales los abrieras para ver como quedan por dentro , esto en el caso de los tamales de mole me quede con las ganas de ver como se ven ya listos ! voy hacer algunos y ya te platicare como me quedaron !! gracias por compartir !! saludos !!
que buena esta tu receta la puse en practica y los tamales salieron deliciosos apesar de que nunca en mi vida los habia hecho la forma en los haces , lo hace ver sencillo y si, no se me hizo tan dificil hacerlos de verdad que muy buena receta solo que en las hojas asadas me aburri y como que no salian ,entonces se me ocurrio poner agua a calentar y cuando esta hirviendo puse las hojas dentro del agua y conseguí el mismo efecto que al asarlas adquirieron flexibilidad y no se rompian muy buena receta gracias por compartirla!!!
HOLA ANGY , MUCHAS GRACIAS POR LA RESETA . LOS PREPARE ME SALIERON RICOS . A MI FAMILIA LES ENCANTO . ESPERAMOS VER MAS RESETAS RICAS .
Se ven deliciososss y tu los haces que sean fáciles d hacer con tus recetas graxias x tu tiempo y recetas tan ricas salu2.
mmm,grasias por compartir muchas gracias vendisiones ,saludos desde Cuernavaca Modelos.
QUE BUENA IDEA LA DEL CALDO Y NO AGUA GRACIAS
Begoña Garcia Romo es el sabor
lo se
¡Me quedaron súper buenos! Gracias x la receta 😊
Mil gracias¡ Vivo en España desde hace 9 años y tu receta me ha ayudado a hacer esta delicia en casa. Saludos
Freakin, Awesome!
deseenme suerte que ya compre todo :o
Puedo ponerles royal?
que tal te quedaron.?
que tal te quedaron?
suerte muchacha despues,mefalta ami
No había visto los comentarios perdón por contestar tan tarde 😭😂
Pero quedaron muy bien lo hice como dice en el vídeo pero le agregamos unas cucharadas de royal
+Miriam v,Hugh ihjsyynessential sseess
Que maravillosidad de tamales... Gracias por compartir los consejos y tips de los padres. Gracias, gracias hoy.
Anoche me comí un tamal oaxaqueño y me quedé con ganas de más, ojalá y pudiera hacerlos. Gracias por la receta.
m da pena q la gente k solo suben a las redes a criticar,no aportan y nisiquiera,en sus comentarios son positivo,Waooo así como se expresan así son en realidad😱😠c
disculpen alguien me pude desir cuantos minutos se cose la masa para tamales oxaqueños?
Gente lengua Larga que tiene que se oiga Ruido de niños de perro de pajaritos si ella está en su casa La señora nunca dijo. Que estaba cocinando los tamales dentro de un convento donde no se hoye ni una mosca 😠
Jente fastidiosa si no les guato solo callense y no comenten ami se me iso muy bien
gente.
tina
Esta es la mejor receta! los prepare hoy y los acabo de poner a cocer (espero que me queden bien) gracias! ademas fue muy entretenido hacerlos, por eso de poner la masa con la mano. Me encanto!
Que bárbaraaaaa se ven buenísimos, nomas me antojaste felicidades los voy a intentar a ver cómo salenw🤟
curioso, en Guatemala es similar, no los he probado, nosotros le agregmos limon al comerlos. salu2
lel, limon
Holdee Non
Ronny Solis ha de ser muy rico!!
Ronny en Guatemala lo unico similar es que son envueltas en hoja de platano o banana como le quieras llamar, pero el procedimiento es totalmente diferente la masa se coce primero y la carne va cruda y aparte de la hoja se envuelve en aluminio y el recaudo que le llaman es diferente, y si las comen con limon y pan bimbo o pan rodajado como le dicen incluso hay gente que le pone aceitunas hay que no etc como todas la srecetas llevan susu variaciones segun region familia etc pero igual son ricos saludos!
Haha "oh chet!" 13:53
Que Rico
HOLA AMIGA MUNCHAS GRASIAS TE MANDO UN SALUDO DESDE SANTA ANA CALIFORNIA
YO TAMBIEN VENDO TAMALES YO LOS VENDO EN LA CALLE Y SON MUY VENDIÉNDOSE PERO YO COSO LA MASA SON DIFERENTES PERO ME PIDEN MUNCHO ESTILO OXACA Y YU RESETA ME ENCANTÓ LOS VOY A PREPARAR TAMBIÉN 🙏🙏🙏🙏🙏🧑🏼🍳😞🧑🏼🍳🧑🏼🍳🧑🏼🍳🧑🏼🍳👌👌👌👌Munchas Grasias bendiciones para tu familia
Muchisimas gracias por la receta, se ven deliciosos, los voy a hacer ahora mismo.
Se puede usar Maseca?
Isabella Del olmo. claro , usa maseca para tamales o minsa
Desde Acapulco asta Zihuatanejo les llamamos Nacatamales y soy de Petatlan Gro!
Gracias por tu receta, me sirvio mucho q bueno q hay personas como tu q se animan a compartir sus recetas gracias
saludos. se ven sabrosos gracias por compartir tu conocimiento aprendí algo nuevo los hice y quedaron deliciosos:) ricos
se ven muy pobres usualmente si son para la casa se hacen mas abundantes pero de todos modos se ven ricos
Según el video ella los hizo así por ke así les gusta a su familia.....
Gracias por las respuesta, y le confieso que me dan ganas de hacerlos pero necesito manos extras. Les gusta alludar a comerlos pero no les gusta alludar hacerlos jijiji
Wal Mon hola siento la demora en responder, lo que pasa que nos gustan delgaditos tienen otro sabor para mi gusto que cuando son gruesos y aveces los aremos con una pieza entera de pollo sea pierna o muslo e incluso con hueso como rabadilla, pescuezo , huacal ,alitas o patitas , es Agusto, espero un día prepare y haga uno delgadito y creo le gustará aunque coma más 😉
están demasiados delgados es más el trabajo de aserlos k lo k se les puede comer y como dijo las hojas tan caras y hacerlas muy delgadas x k Y tan ricos k son ?
Alicia Montes De Oca si pero en mi hogar no les gustan gruesos y yo consiento a mi familia :)
Alicia Montes De Oca jajaja dijera mi mamá, con tanta masa parece caca de vaca, por eso mejor más delgada la masa
Me encantó reseta
voy a tratal de
aserlos
dios la bendiga
Me encanta la carita que pone tu hijo se ve que le gusta mucho comer voy a ver si los puedo hacer yo aquí en Valencia España esta hoja no hay aquí pero hay de elote ya te contare como me salieron gracias por tus recetas guiermina
no megusto por que la carne depuerco cruda dura como dos horas y media mejor cocer la carne y ponerselo es peligoso
Isla Canaria si también puedes cocinarla ya es Agusto de cada quien 😊
Isla Canaria n
RICAS RECETAS ANGYCRISJAVI a si los hace mi mamá los de puerco de chileajo con la carne cruda y salen riquísimos
Saludos
Isla Canaria no mi niño 2.30 horas se cose la carne y quedan de lo más bueno que te puedas imaginar,la masa absorbe el sabor de la Carmita o pollo, prueba a hacerlos
Wow que feo leer tantos comentarios de gente grosera
Hola, yo hice la receta tal cual y me quedaron RIQUÍSIMOS 👌🏼😋 me chulearon mucho mis tamales porque regalé y es mi primer ves haciendo tamales 🫔
Hola muchas gracias por tu receta!!!!!!
quedaron muy ricos de verde, mole y de la receta de rajas!!!!
fueron un éxito!!!!
Mil Gracias!!!
*¡Qué pinche chinga hacer tamales!* *Ya lo intenté dos veces y sí me salieron, pero es mucho trabajo, desde ir a comprar, preparar, servir y lavar trastes.* *Mejor los compro.*
Jajaja
Bueno que gran desmadre ahí atrás del vídeo, niños pericos perros y compás alegando
Q rico waooo boy a trátalos con mi esposo es de México y le encanta yo soy dominicana ,, me gusto como explicas. ..saludito me
Esta es la mejor receta que he visto, y gracias porque los tamales que hice les gustaron a mi familia
no me gustan los tamales desde que vi ese relato de la tamalera asesina
fhdhdj
alsabino hoigs jaja siii
.cr
😂😂😂😂😂😂
Felicidades buen trabajo y me gusto mucho tu receta!!!
Ayer los hice y me quedaron deliciosos gracias por compartir BENDICIONES
Hice esta receta y quedaron deliciosos, muchas gracias por tus recetas!!
Riquísimos gracias.......lo voy a poner en práctica.mmmmmmm deliciosos
hay que rico, seguro me animare a prepararlos, mil gracias por compartirnos tus secretos!!
Deliciosos tamales, mucho trabajo pero vale la pena, a mi familia les encantó, todos me felicitaron. Muchas gracias por compartir la receta.
muchas gracias,, x compartirnos,,, la receta,,, ya c me antojaron,,, :)
Se me antojó para desayuno con un huevo estrellado y una taza de atole de pinole ! Gracias por compartir tu talento, Saludos
muchas gracias deliciosos sigue subiendo mas .. saludos desde aquí de pompano beach floridas...y todo lo mejor..
gracias x esta rica receta se ben deliciosos tratare de hacerlos para esta navidad ....gracias x tu tiempo
Muchas gracias por la receta, siempre se aprende algo nuevo, me llamó la atención que le agregaste caldo, en Yucatán no se le ponemos. Los haré a tu estilo, me gusta tratar recetas nuevas. GRACIAS, Saludos
gracias!!! me enamore de la receta y me voy a animar a hacer unos para mi familia... la verdad que se me hiso agua la boca :D
Que fácil se ve intentaré gracias por compartirnos la reseta saludos
K linda angy gracias por la receta me parecio deliciosa y super sencilla gracias!!!!!
sublimes !!!!! gracias x la receta los hemos probado y me parese q estan deliciosos dile porfavor alas personas q t ensenaron (papa y mama ) q es un gran regalo es poder compartir con nosotros esta tradicion !!! salu2 desde las vegas n.v
gracias por compartir tu receta, tratarè de hacerla!!!!
buenas tardes que tamales tan ricos los voy a hacer ojala que me queden igual que a usted y voy a ver todo lo que guisa tan rico de Oaxaca Dios la bendiga yo no soy de alla pero me gusta mucho y tambien sus comidas
Hola no aguante las ganas y ya los prepare, es la primera vez y me quedaron muyyyy ricos muchas gracias 🥰🥰🥰🥰
Se ven q si quedan muy ricos gracias x compartir
Wow angy te sacaste un 10000000000 he buscado esta receta y nunca la encontraba asi bien explicada como tu y el mole tambien esos tamales son rikisimos ya siento ke te kiero jaja
Muchas gracias por la receta
Excelente receta, de todas las que he visto esta es la mejor 👏
me gusto muchísimo tu receta, a mi mamá se le hizo agua la boca, bueno a mi también. felicidades están muy ricos tus tamales
Excelente!! Gracias.
hola angycrisjavi! gracias por la receta, ya los hice y quedaron encantados mis hijos con los tamales!..soy tu seguido sigue poniendo mas recetas , te felicito..tienes una fiel seguidora...... saludos!!
Muy bien hecho y explicado...felicidades.
Graciias en verdad se ven muy deliciosos los hare y a ver q tal!! FELICIDADES!!!
Gracias por tus recetas!!!
hola Angy acabo de ver tu receta se ven deliciosos mañana los haré para día de acción de gracias bueno más bien al rato ya es de madrugada jijijiji.
Muchas Gracias por la receta!!! No solo por eso, si no por la demostracion!!! soy de Guerrero y tengo mucho tiempo viviendo en el Sur de Texas, aqui no hay mucha gente de esa region, estos son mis tamales favoritos, pero como mi mama es de Puerto Rico no los sabia hacer, gracias a ti aprendimos y lo vamos a pasar a nuestras siguientes generaciones. Es una manera muy bonita de mantener viva nuestra cultura.
Muchas gracias por el esfuerzo de mostrarnos la reseta
Que ricos se ve que te quedaron muy buenos, muchas gracias por compartir tu receta, los voy hacer este fin de semana solo tengo que buscar una vaporera y hacer substituciones por que soy vegetariana, y gracias de nuevo por que me quedó muy bien lo de las libras vivo en USA. : )
muy buena tu receta gracias por compartir.
Gracias por compartir tu receta, se me hizo agua la boca, intentare haccerlos para navidad!!!!!!!!!!!!! :)
hay q Rico..ya c me antojaron..gracias preciosa
Deliciosos se ven los haré para el cumple de mi niño primero Dios gracias por la receta
muy buenas tus recetas a penas te vi por casualidad y me gusto tu canal pues ya soy tu seguidora gracias por enseñar tus recetas
Ke ricos estos tamales me facinan gracias por compartir. :D
Gracias por el detalle de la hoja de aguacate o santa. En verdad lo aprecio. 😍