Tamales Oaxaqueños | 📺Chef O TV
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- Опубліковано 8 вер 2024
- ¿Te toca hacer los tamales? Checa esta receta fácil y deliciosa para hacer unos súper tamales oaxaqueños para toda la familia. Sigue el Paso a paso y checa la receta completa para unos tamales deliciosos.
#cheforopeza #recetas #cocinamexicana #recetasmexicanas
PASO a PASO Tamales Oaxaqueños
Para el relleno
1 1/2 Tazas de mole negro de Oaxaca
300 Gramos de pierna de cerdo cocinada en agua con sal y deshebrada
Para los tamales
1/2 Taza de manteca de cerdo
1/2 Cucharada de polvo para hornear
1/2 Cucharada de Sal
1/2 Kilo de harina de maíz
3 Tazas de caldo de cerdo
2 Piezas de hoja de plátano asadas y cortadas en cuadros
Para la cocción
La cantidad necesaria de hoja de plátano
La cantidad necesaria de agua
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Para el relleno
Mezcla perfectamente el mole con la pierna de cerdo, de ser necesario aumenta el sabor con una pizca de sal y reserva.
Para los tamales
Bate la manteca con polvo para hornear y sal hasta que tome color blanco.
Añade harina de maíz e integra poco a poco el caldo hasta formar una masa suave y manejable.
Si la masa se siente o se ve seca agrega poco a poco más caldo hasta que esté suave con consistencia untable.
Sobre cada hoja de plátano coloca ⅓ de taza de masa y un poco de relleno.
Cierra los paquetes y cocina al vapor hasta que la hoja se desprenda fácilmente del tamal, alrededor de 40 minutos. comparte y disfruta.
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CHEF OROPEZA, YO LO HE SEGUIDO DESDE QUE ESTABA EN LA TELE, FELICIDADES, CADA DIA ESTA MAS GUAPO, Y LO PUEDO DECIR SIN FALTAR AL RESPETO, PORQUE TENGO HERMOSOS 80 AÑOS, BENDICIONES POR SIEMPRE, AHORA VIVO EN.NAYARIT.
Hola Susy, muchas gracias por tu comentario, te mando un abrazo fuerte.
@@cheforopeza GRACIAS POR TENER LA ATENCION DE CONTESTARME, LO SEGUIRE EN SUS PRESENTACIONES Y HACIENDO NUEVAS RECETAS, BENDICIONES POR SIEMPRE.
Que ricura chef y lo q me encanto fue el video corto y súper explícito puesto q hay veces q no hay mucho tiempo de ver videos tan largos Gracias por concentitnos con esas recetas tan generosamentedeliciosas 👌👍🥰
Los oaxaqueños que conozco deforman todas las recetas de otros estados, le pinen crema a lis chiles en nogada, o cebolla a la carne de la cocinita pibil, y lo peor es que creen que su comida es lo más delicioso, es verdad los tamales de Oaxaca llevan hoja santa, ya sabrá lo que sentimos quienes venimos de otro estado y vemos nuestras recetas realizadas a su forma
Es mi Chef favorito, todo lo hace delicioso, rápido pero sobre todo fácil. Gracias y felicidades
Hola chef,heres el mejor chef que conosco de años,desde que empesaste en la televicion
Cómo siempre los mejores videos con mi querido chef ♥️♥️♥️♥️♥️👏
Chef! ❤haces tan sencillas las recetas!! Por eso me encanta venir a verte. Gracias!!!!
Mmmmm qué exquisitos tamales gracias chef Oropeza por compartir tus recetas. Saludos cordiales desde mi bella ciudad de Puebla.
Gracias por tu tiempo de dar mi Chef consentido, grandes recuerdos cuándo mis hijos me daban tus recetas para el dia siguiente. GRACIAAAS
Yo soy de Oaxaca y los tamales no se acentúa así mentiroso si sabes no enseñes algo q no es cierto mentiroso
Las hojitas de platano me recordaron los tamales de Colombia. Poema de sabores llegaron a mi mente. Saluditos 😊
Exquisitos muchísimas gracias. Dios lo bendiga por compartir sus conocimientos
Gracias por compartir esta riquisima receta saludos desde Houston tx 😉😉😉
quiero hacerlos❗
buenas noches chef gracias por compartir sus recetas desde Huixtla Chiapas
me encantan los tamales oaxaqueños son una delicia mis favoritos son los de queso con Rajas los voy hacer gracias chef 😍
Jajajajajaja chef estaba muy caliente
Se ve super delicio y fácil
Gracias
Bendiciones
Ya me dio hambre 🥰 No hay duda que están riquísimos 👍🏼🥰❤️🥰❤️
Excelente chef gracias 😋😘
Riquísimo chef...!!! Saludos desde Querétaro 😍
Me encanto la receta y se me antojaron demasiado voy a tratar aver q tal me quedan saludos desde san Antonio Texas 🌹🌹🌹
MUY BUENAS TARDES MI QUERIDO CHEF ORO, QUE TAL !! QUE SABROSA RECETA DE ESTOS SEÑORES TAMALES, CHORROMIL GRACIAS !! MANDO ABRAZOS TAPATÍOS
Cantidades
Hola Yol, van apareciendo conforme voy poniendo los ingredientes pero en la descripción del video puedes encontrar la lista completa. ¡Saludos ✌🏼!
Gracias chef, bonita tarde
Se ve rico 😋 yo los voy a hacer y después te digo saludos desde Neuyor chef 👩🍳
Que ricooo
Gracias chef
Se ve delicioso gracias Chefs saludos❤
Chef cuánto de manteca y de harina de maíz por favor. Me encantó loos tamales.buen dia
Gracias eres el mejor
quiero hacerlos para el domingo 2 día de la candelaria
Mi abuela veía este programa hace 15 años, después de que otro programa que peculiarmente pasa todas las mañanas, desayunamos viendo sus recetas
todo muy bueno porque no abres una app..seria padre 😉😉😉😉
Chef muy práctica y deliciosa receta, me encantó el batir antes la manteca.
Gracias ya me suscribí, saludos desde Puebla 😁👍👌🤗🙏💗
Hola querido chef .Con todo respeto lo que no me gustó fue que no me invito a degustar esos deliciosos tamales jajaja .muy buena receta.gracias por compartirla. SALUDITOOOOS!!.
Chef pueden hacerse los tamales con aceite de Olivo o de Uva en lugar de manteca de cerdo ? Es que algunos integrantes de mi familia tiene alergia a el cerdo. Muchas gracias siempre sus recetas maravillosas. Bendiciones.
😋😋RIQUICOOOOOOOO
Los tamales Oaxaqueños son mis favoritos con la hoja de plátano, excepto que no me gustan las de puerco 🐷, normalmente yo los hago de amarillo de pollo o de rajas con queso, y las hojas yo primero las hiervo, asándolas toma un poco más de tiempo pero con un sabor más delicioso 😋, en fin que bueno que comparta sus recetas para los que están aprendiendo a cocinar o no saben de cómo hacer los tamales, yo gracias a Dios crecí con esa receta pues toda mi familia es Oaxaqueña, mis hijos están aprendiendo a comer la comida Mexicana y les encanta, saludos chef 👨🍳, saludos desde USA 🇺🇸
um muy rico
Cheeeeeef!!! De que tamaño eran las hojas??? Acá en Francia las venden muy grandes, ni modo que hagamos un tamalón 😭 gracias
No puso cómo se hace la salsa y es lo que esperaba
Hola! Chef, me gusto mucho su receta. Aproximadamente cuál es la cantidad que deben de llevar los tamales en promedio? Mil gracias.
Hola Elizabeth, para que queden generoso yo te recomiendo 3 o 4 cucharadas de masa y 2 de relleno 😉. ¡Saludos ✌🏼!
@@cheforopeza Esa respuesta me encanto ... que queden generosos. Gracias Chef saludos.
Hola mi chef favorito , saludos cordiales desde León Guanajuato
Hola chef, se puede utilizar manteca vegetal. Gracias
Hola María, claro que sí, solo ten presente que el sabor cambiará un poco 😉. ¡✌🏼 Saludos!
Hola chef quiero usar aceite que cantidad de aceite,en medida en taza,para esa cantidad que usted? esta preparando por favor
Hola Maria, si puedes usar aceite, en la misma cantidad (1/2 taza). ¡Saludos ✌🏼!
SE VE MUY RICO, PERO POR QUÉ LE PONES TAN POQUITO MOLE?
Jajajajaja tienes razón Laura, no me vi nada generoso con el mole. ¡Saludos ✌🏼!
Se pueden hacer con aceite en el lugar de la manteca de cerdo
Hola María, claro que si. ¡Saludos ✌🏼!
Hola se puede utilizar manteca inca o tiene que ser de cerdo, gracias.
Hola Mayra, si puedes sustituir por manteca vegetal usando las mismas porciones, solo recuerda que le cambiará un poco el sabor. ¡Saludos ✌🏼!
@@cheforopeza muchas gracias por contestar, tendrá alguna receta para hacer cuernitos. Ahora que estamos en casa tenemos que aprovechar el tiempo. Gracias
Se ven deliciosos. Cuantos tamales salen??? Gran canal
Hola Valentina, depende que tan generosos los prepares pero te alcanza hasta para unos 10 tamales 😉. ¡Saludos ✌🏼!
@@cheforopeza Gracias Chef!!!
Yo quiero saber como se hacer los tamales dulces yo solo vi un pedaso de un documentar donde les ponian como una crema pastelera y nada mas talves usted me dice como hacerlos era de una region de mexico pero no vi de donde
Hola Evelyn, tengo algunos videos con recetas de tamales dulces, me falta preparar el clásico tamal dulce (rosa) pero estos quedan muy buenos:
ua-cam.com/video/VHBct4Mm_pw/v-deo.html
ua-cam.com/video/fG11OnS3Ppc/v-deo.html
ua-cam.com/video/CAem0ovGzuA/v-deo.html&t
¡Saludos ✌🏼!
@@cheforopeza lo espetare
Le falló Cheff el mole va con pollo y el cerdo con verde.
Chef, dónde veo los ingredientes? porque si no son exactos, no creo que salgan bien.
Hoy e visto de 7 a 9 recetas de tamales oaxaqueños y esta es la peor que e visto
No hay cantidades
No hay preparación anticipada del mole
No sabemos cómo curo la hoja de plátano
No puso hoja santa
Esto lo se por que ya lo ví en otro lado si no me deja igual que como al inicio
En blanco
El mejor video es de una señora de la costa de Oaxaca que hace tamales oaxaqueños con chiles costeños y te explica todo al pie de la letra desde el principio y con lujo de detalles
Hola Adriana, la receta escrita con cantidades está en la descripción del video 😉
Falta la hoja santa que es lo que le da un sabor distinto.
En mi lista de deseos, tengo la batidora eléctrica (KitchenAid) Pro 6 qts. Cree que sea una buena inversión para alguien que cocina solo para su familia y me gusta hornear de ves en cuando?
Hola Michoacana de corazón, sin duda es un gran equipo, considera que no es económico, por lo que si piensas usarla con frecuencia, vale la pena. ¡Saludos ✌🏼!
Y para los q no comemos carne? Podria compartir una receta vegana para tamales? Gracias chef... Bendiciones
Excelente video pero no de formen las recetas soy oaxaqueño vengo de una familia de cocineras tradicionales oaxaqueñas y herederos de una tradición culinaria. Los tamales oaxaqueños llevan hoja Santa.
Y la salsa
Hola
Chef Lo q no me gusta es que no habla de cantidades
por ser chef, la cagas en hacer tamales. Primeramente esa masa tiene que ser mas suave para que se pueda untar facilmente a la hoja del comal. el tamal toma de una hora a hora y media.te saltas muchos pasos.
No sabes hacer tamales oaxaqueño
Hola Martha, ¿por? compárteme tu receta y la preparamos, van varias que me pasan y todas son diferentes en algo 😉. ¡Saludos ✌🏼!
Buen dia chef .. no me gusto pues no explicas como suavisar la hoja de tamal y las cantidades pasan rapidisimo...mnefastin tu video q mal
La masa quedó mal, el relleno mezquino, te saltaste pasos... Qué tal si mejor das recetas que si te sepaa chef?? Eso no les va a salir bien a tus fans!!
Hola Alejandra, gracias por el comentario, si quedaron bien, aunque seguro no sea la misma receta que tu conoces, me encantaría si me la compartes para mejorar esta receta 😉. ¡Saludos ✌🏼!
Esa masa se ve muy dura
Malísimo chef así o se hacen no pudiste royal y la masa está super dura
No me gusto como preparation de la masa saludos
Dudoso muy dudoso no creo que salieran bien por muchos detalles que omitió.
Hola Elsa, gracias por tu comentario, si quedaron, pero me encantaría saber tú como los preparas y así mejorar la receta 😉 ¡Saludos ✌🏼!