Io non sapevo che i pomodori al riso fossero romani: da romana l'ho sempre preparati, credendoli anche un piatto banale (seppur buonissimo!). Poi ho sposato un ligure ed ho scoperto che lì non esistono proprio... e nemmeno altrove in Italia. Che strano! :-D
Scusate, ma a me risulta che ci siano anche altri piatti tipicamente romani, tipo: polenta sulla spianatoia (col sugo di salsiccia!), il timballo del Papa, gli gnocchi del giovedì, le penne alla ricotta, gli straccetti alla romana, il pollo coi peperoni, la trippa alla Trasteverina, i carciofi con fave e le fave e pecorino. Vabbè, capisco anche che sarebbe venuto un video molto più lungo!
Scusami se intervengo...la polenta forse è della regione Veneto? Comunque bella e succulenta, da acquolina in bocca, la tua aggiunta di ricette La mia preferita è: carciofi con fave e pecorino a parte. Slurp slurp ciao
Bellissimo video e si vede che c'e' una cuoca o un cuoco dieci e lode ..e' cosi' invitante quello che e' stato cucinato che avrei voglia di mangiarlo subito
Il miglior ristorante italiano a Lisboa? Quello di casa mia, dove quest piattii si cucinano almeno 1 volta a settimana,seguendo rigorosamente lá tradizione familiares. 😋
@@mybedcavour8104 . Già fatta unitamente alla mitica carbonara , cacio e pepe e saltimbocca . Ma una parte della vera Roma sono quei piatti più poveri e la vignaiola .
Ricapitolando: 1. Supplì 2. Carciofi alla Giudìa (perdono se ho scritto male) 3. Filetti di Baccalà 4. Pandorato 5. Farricello 6. Minestra broccoli e arzilla 7. Gnocchi alla Romana 8. Pagliata coi rigatoni 9. Quinto Quarto 10. Abbacchio a Scottadito 11. Saltimbocca 12. Fagioli con le Cotiche 13. Insalata di Puntarelle 14. Pomodori col riso 15. Maritozzo
Bravi a non mettere carbonara, gricia e amatriciana. Nessuna di queste è tradizionale nel senso che risale almeno al Talismano della Felicità di Ada Boni. Per una volta, sono d'accordo con voi ;)
Gli gnocchi di semolino al forno NON sono un piatto romano. Non si sa bene chi si sia inventato di chiamarli "alla romana", ma gli gnocchi a Roma sempre stati esclusivamente di patate.
Ottima la cucina romana ricca di sapori e""""""de core come dite a Roma.Noi napoletani ci riappropriamo però della carbonara perché,secondo aneddoti di guerra, si racconta che ad inventarla fu un bottegaio di via S Giovanni a Carbonara.Preparava per gli alleati statunitensi una semplice pasta con uova e formaggio alla quale i soldati fecero aggiungere il bacon che avevano nello zaino.Comunque sia è una poesia di sapori.
Dovete leggere la descrizione!! E anche conoscere la storia: forse perché quei piatti da te descritti non sono romani ma laziali, o addirittura abbruzzesi 😉
@@virginiagay387 Carbonara e Cacio e pepe non sono propriamente Romani, ma ci sarebbe da parlare da qui fino a settimana prossima. Intanto, apprezziamo tutto questo ben di Dio.
![1053- Cosa mangiavano nel Medioevo? La cucina delle corti e dei conventi [Pillole di Storia]](/img/n.gif)
Non è cucina.... È POESIA.... Sto piangendo... Grazie 😢❤🤗😍🥰
Veramente interessante e molto istruttivo grazie
Che spettacolo!!!!!!!! UNICOOOO!!!!!
Favolosa cucina romanesca .. mi e' venuta fame ..
Bellissimo servizio
Mi avete ricordato le puntarelle
Apprezzaatissimo
Io non sapevo che i pomodori al riso fossero romani: da romana l'ho sempre preparati, credendoli anche un piatto banale (seppur buonissimo!). Poi ho sposato un ligure ed ho scoperto che lì non esistono proprio... e nemmeno altrove in Italia. Che strano! :-D
si si è romana... però a cagliari le facciamo😃
Abbiate pazienza... Ma che piatti sono??? Cucina di serie B.... Un romano che parla di cucina e' come un eschimese che parla del sole!!!
Mia nonna di origini foggiane li faceva buonissimi
Bellissimo video! W la vera cucina romana!
Bravi
fantastico.....
Bono, solo a guarda' ho preso 3 etti 😋.
Manca però er pollo coi peperoni 🌶️
Scusate, ma a me risulta che ci siano anche altri piatti tipicamente romani, tipo: polenta sulla spianatoia (col sugo di salsiccia!), il timballo del Papa, gli gnocchi del giovedì, le penne alla ricotta, gli straccetti alla romana, il pollo coi peperoni, la trippa alla Trasteverina, i carciofi con fave e le fave e pecorino. Vabbè, capisco anche che sarebbe venuto un video molto più lungo!
Scusami se intervengo...la polenta forse è della regione Veneto?
Comunque bella e succulenta, da acquolina in bocca, la tua aggiunta di ricette
La mia preferita è: carciofi con fave e pecorino a parte. Slurp slurp
ciao
La carne alla picchiapò.
Mi è sembrato di tornare alla mia infanzia nata r cresciuta a Roma purtroppo ora in usa
Golosissimo la voce narrante spiritosissima bei ricordi di una volta
Bel video, bravi.
Se smettete di parlare di Birra artigianale mi iscrivo pure
Bellissimo video e si vede che c'e' una cuoca o un cuoco dieci e lode ..e' cosi' invitante quello che e' stato cucinato che avrei voglia di mangiarlo subito
Il maritozzo una vera passione!
Il miglior ristorante italiano a Lisboa? Quello di casa mia, dove quest piattii si cucinano almeno 1 volta a settimana,seguendo rigorosamente lá tradizione familiares. 😋
da romanissima mi e, venuta una voglia di coratella che levate.... ma dove la trovo a Barcellona😭
In quasi tutta la SPAGNA non si possono vendere le interiora di agnello .
@@carlogeirola272 anfatti!
Fatte na trippa
@@mybedcavour8104 . Già fatta unitamente alla mitica carbonara , cacio e pepe e saltimbocca . Ma una parte della vera Roma sono quei piatti più poveri e la vignaiola .
Un bel maritozzo con la panna,che dire,al mattino ti rimette al mondo. Ma la panna,come la fai, la sai fare
LE supplì nun se po' sentì!
So i suppli' cor vizietto....😂😂😂😂😂😂😂😂
Saranno quelle col telefono hot line
Mai sentito!
ER supplì
Buonissi tutti. Huuu!
Paradossalmente il pandorato l'ho mangiato a Napoli, mai a Roma (ma ndo se trova oggi?).
❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👏👏👏👏
Ricapitolando:
1. Supplì
2. Carciofi alla Giudìa (perdono se ho scritto male)
3. Filetti di Baccalà
4. Pandorato
5. Farricello
6. Minestra broccoli e arzilla
7. Gnocchi alla Romana
8. Pagliata coi rigatoni
9. Quinto Quarto
10. Abbacchio a Scottadito
11. Saltimbocca
12. Fagioli con le Cotiche
13. Insalata di Puntarelle
14. Pomodori col riso
15. Maritozzo
Le supplì? Er supplì o rsupplì
Potresti darci la ricetta della coda alla vaccinara quella che si fa con i pinoli . Grazie
Pure con cacao oltre che con pinoli
Ammazza altro che acquolina......mille ricordi di bambina romana
Non troverete un romano che li chiama "Le" Supplì
@Anna lisa i viterbesi, appunto, non i romani.
La cucina romana è la più buona del mondo gnam gnam
Roma è Roma con tutti i suoi piatti
I fagioli in scatola non si possono vedere
RIGATONI CA PAJATA
GGGHHHHHHH !!!
datemi un fazzoletto, sto sbavando
E il pollo coi peperoni? E i carciofi alla romana con la mentuccia? E la stracciatella?
e bastaaaa mi ci vuole uno stomaco di un leone per gustarmele tutte ;-)
quella con i carciofi la preferisco a tutte
ciao
Bravi a non mettere carbonara, gricia e amatriciana. Nessuna di queste è tradizionale nel senso che risale almeno al Talismano della Felicità di Ada Boni. Per una volta, sono d'accordo con voi ;)
aaah...sono un grosso maritozzo imbottito con la panna...
Il pandorato pure in Sicilia
La fettina panata rigatoni alla matriciana
La "AMATRICIANA"
è appunto di Amatrice (RI)
@@nonnodelbrucaliffo4819e fu il pasto che mangiai 45 anni fa a casa di mia nonna
@@nonnodelbrucaliffo4819 penne all arrabiata
Le suppli al femminile mai sentiti e sono romano di 9 generazioni
Gli gnocchi di semolino al forno NON sono un piatto romano. Non si sa bene chi si sia inventato di chiamarli "alla romana", ma gli gnocchi a Roma sempre stati esclusivamente di patate.
È un piatto ebreo romano.
la supplì non si può sentire, veramente
Comento
Le altre cucine non se sentano offese se Roma é caput mundi del Bel Paese
Ottima la cucina romana ricca di sapori e""""""de core come dite a Roma.Noi napoletani ci riappropriamo però della carbonara perché,secondo aneddoti di guerra, si racconta che ad inventarla fu un bottegaio di via S Giovanni a Carbonara.Preparava per gli alleati statunitensi una semplice pasta con uova e formaggio alla quale i soldati fecero aggiungere il bacon che avevano nello zaino.Comunque sia è una poesia di sapori.
io mi iscrivo e attivo la campanella solo se fate i PIATTI TIPICI CALABRESI . è una vergogna!!!!!!!
Dove cazzo è la Carbonara, Amatriciana, Cacio e Pepe?
Dovete leggere la descrizione!!
E anche conoscere la storia: forse perché quei piatti da te descritti non sono romani ma laziali, o addirittura abbruzzesi 😉
Solo ľamatriciana è abbruzzese o di Rieti in particolare Amatrice
@@virginiagay387 Carbonara e Cacio e pepe non sono propriamente Romani, ma ci sarebbe da parlare da qui fino a settimana prossima. Intanto, apprezziamo tutto questo ben di Dio.
Vero, Hahahaha
Cmq la parolaccia era solo per scherzare
La cucina romana è una delle più povere l'Italia, niente a che vedere con la cucina meridionale mediterranea e non che la raffinata cucina Emiliana
Vero... ma anche quella toscana è povera. Eppure, sono riusciti a tirar fuori dei capolavori culinari!
Più è povera più è buona e genuina....come diceva carnacina.....
ma la coda alla vaccinara ????