آقا دمت گرم. من بارها ویدیوت رو دیدم. اینکه تخصصی تر و با وسواس بیشتر نسبت به بقیه توضیح میدی، خیلی عالی ه...محصولات تلگرامیتم خوبه...تو اینستا هم جواب میدی. کلا کارت تمیز و ایده آل ه... امیدوارم درصدی از این همه زحماتت جبران بشه. هزاران بار ممنونتم خسته نباشی ❤
اول ممنون که از بالا تمام سوالهارو ج داده بودین ، کارتون درسته ، دوم اینکه دیدم دماسنج دستگاهتون بیسیم بود و روو موبایل میدیدین ، میشهیکم راجع به دماسنجتون توضبح بدین . مرسی
خیلی خوب و عالی بود کلی چیز جدید یاد گرفتم آموزش اونقد کامل و جامع هستش که اگر کسی یه مقدار خلاقیت و تجربه داشته باشه میتونه با هر امکاناتی که در اختیار داره کار رو انجام بده چون مهم اون نتیجه و کیفیت کاره. دیگه اصول و پایه کار رو یاد گرفته باز هم دت گرم و خسته نباشی.👍🏿
یک تقطیر انجام دادی که اندازه صد تاتقطیر سنتی انرژی برد ،واقعا خسته نباشید که یک محصول بدست اوردی که من از اینجا تشخیص دادم چقدر خوبه و ارزشمنده ،مرسی به همه آموزش دادی،برای منم نکات آموزشیه خوبی داشت ،ممنون
درود بر شما و سپاس بیکران بابت اشتراک گذاری و آموزش مطالب ارزندتون می‌دونم که تولید محتوا چقدر دردسر داره اما ایکاش لطف می‌فرمودید که از چه درصدی تا چه درصدی هد و قلب و تیل هست
در پات استیل اصلا درصدش مشخص نیست ممکنه شما خروجی با خلوص ۶۰ بگیری ولی بوی پختگی بده یعنی تیل است درصد فقط برای محله بالانس الکل خوبه برای جداسازی فقط بدد درصد مهم نیست
@@iFerment ممنونم از پاسخ‌گوییتون البته تو اینستا خدمتتون دایرکت میدم و سوالم رو بهتر عرض میکنم حالا اگه فرصت فرمودید و سوال بنده رو دیدید که منت دارتون میشم چون می‌دونم چقدر دایرکت دارید و واقعاً فرصت نمیشه به همه دایرکت ها پاسخ داد
سلام و عرض ادب واقعا مفید بود اگر امکانش هست یه اپیزود رو اختصاص بدید به کل اجزای سیستم تقطیر که هز جز وظیفش چیه؟ و این که چی نیازه برای کاری که میخوایم انجام بدیم و چی نیاز نیست ممنون.
ممنون بابت اطلاعات خوبتون لطفا حتما در مورد طرز کار با Lm و Vm توضیح بدید و اینکه خیلی از دوستان از ظروفpet برای نگهداری مشروبات الکلی استفاده میکنن لطفا ذکر کنید که برای نگهداری فقط از ظروف شیشه ای استفاده کنن
شاهین جان سلام واقعاً ممنون از آموزشهای بینظیرت جسارتا خواستم بابت مشاوره تخصصی در مورد برج تقطیر و دستگاههای مختلف بنده رو راهنمایی کنی، بازم ممنون از زحماتت حداقل با این آموزشها و خدمات کسی کور نمیشه و نمیمیره. شاهین جان جسارت میکنم بهت اگه صحبت هات رو یه کم خلاصه تر و شسته رُفته بگی عالی میشه.
قرار شد از فصل بعدی کمش کنیم دیگه😅 این فصل همه رو میگم و تو ویدئو های فصل های بعدی که دارم الان صبط میکنم فقط دارم‌میگم برو فلان اپیزود رو ببین. اونجا حرفی نداریم باهام دیگه🤣 فعلا تحمل کنید اولش سخته😅
درود شاهین خان گل, مهندس این اپ رو از کجا روی گوشیمون نصب بکنیم؟ نه تو اپ استور هست تو گوگل هم نمیشه دانلودش کرد. اپ دیگه ای هست که اینکارو بکنه؟ چاکرم👋🙏👍
درود بر شما یه سوال تکمیل در خصوص جدول خروجی محصولی یا همون 4 بخش فور شات هد هارت و تیل اون رنگ هایی که توی تصویر توی همین ویدیو بود به صورت شماتیک بود یا بر اساس پی هاش سنجی مبنای کاغذ تونروسول بوده که این رتگ ها استفاده شده ؟ ممنون میشم در این خصوص هم توضیح بدید ممنون
عالی بود شاهین عزیز - بلاخره یک نفر این روش تقطیر را به فارسی توضیح داد. منابع انگلیسیش خیلی گنگ بود. فقط یک سوال میشه به جای قسمت دوم برج از دفلکماتور استفاده کرد؟ کارائی داره؟
خواهش میکنم وقتی دفلگ بیاد وسط دیگه پات استیل نیست و برندی با دفلگ عطر و طعم نداره ولی در ماه آینده یک برندی کشمش با رسیپی جدید و دفلگ در ابتداي تقطیر و روش از ندار خارج کرنش رو منتشر میکنم اون به درد شما میخوره احتمالا. البته یک فصل تک یا ۲ اپیزوده با حداکثر ۳۰ دقیقه زمان هست. کار خاصی نداره
مرسی آقا شاهین عزیزی، ممنون بابت آموزش های خوبتون ،،، فقط یه سوال داشتم نمیشه قسمت جدا کردن هد از دفلگاتور استفاده کرد وقتی هارت شروع شد شیر دفلگماتور بست که عطر و طعم حفظ بشه؟
سلام او عرض ادب وقتتون بخیر لطف میکنین جدا کردن به روش سنتی بدون داشتن دماسنج او اینا رو هم لطف کنین چند سی سی اول رو جدا کنیم چون من دستگاه گلابگیر میگیرم به روش سنتی
باید خروجی رو بو کنید هر کجا بوی تند و تیزی نداشت میشه قلب از جایی که بوی پختگی میداد میشه دم تقطیر در ویدئو گفتم اینو کلا پات استیل یا همون گلابگیر اصلا دماسنج کارایی نداره و فقط برای تخمین از کار استفاده میشه
مرسی از ویدیوی خوبت. خیلی با حوصله و تر تمیز. با همین فرمون بری چند سال دیگه می تونی برا خودت دیستیلری داشته باشی. پیشنهاد می کنم منابعی که اطلاعات میگیری خصوصا زبان اصلی رو هم معرفی کنی. همچنین خیلی خوبه در مورد روشهای تخمیر و تقطیر کشور محل سکونتت هم ویدیو درست کنی. good job
خواهش میکنم. والا منابع غیر تجربه تیم خودمون فعلا که نداریم ولی اگه چیزی کپی کنم حتما میگم چون کپی رایت باید رعایت بشه. برای روش های تقطیر اینجا باید برم باهاشون صحبت کنم چون تقطیر خانگی اینجا کسی انجام نمیده. چند تا جین معروف داریم و بقیه همه آبجو سازن البته یکی دو تا ویسکی هم داریم. ولی تو برنامم بازدید از کارگاه های ساخت آبجو هست
فراعلم گذاشته. درست میکنم ولی خیلی غیر اصولیه. بازدیدش خوبه. نه تو ایران نه اینجا شیره خوب و خالص که نیست. اینجا ۶۹٪ شکره. خوب شکر رو تخمیر میکنم و تهش عصاره میزنم 🥰 ولی چشم
@@iFerment یه سوال پیج فراعلم وقتی شیره اب گیری کرد و مخمر زد درب ظرف بست و گفت احتیاجی به بازکردن تا پایان تخمیر نیست ولی شما فرمودین مخمر برای استارت نیاز به اکسیژن داره و در پایان باید اکسیژن ازش گرفته بشه و درب ظرف دو روز اول باز گذاشتین و در طول تخمیر کشمش هم میزدین میخواستم در کل بدونم زمانی که مخمر استفاده میکنیم مثلا برای شیره انگور باید از روش شما استفاده کنم یا درب ببندم اجازه بدم مخمر کارشو انجام بده؟؟
یه پرسش خیلی مهم، وقتی شروع به گرفتن قلب تقطیر میگیریم دمای بالای برج ۷۸.۲ است ولی با افزایش زمان نسبت آب و اتانول تغییر می کند و دما بالا می رود. دمایی که در قلب است تا چند درجه است؟ الکل های روغنی بعدی در چه دمایی است؟
برای برندی نیازی به برج بلند نیست پس دما ها خیلی ثابت نیست باید جداسازی کنید و با بو بکردن بخش های مناسب رو برداشت کنید. اگه با برج میخواید بگیرید باید ویدئو ودکا ۹۴٪ رو ببینید
درود به آقا شاهین گل، سوال داشتم، از ده کیلو کشمش چند لیتر عرق قابل خوردن میتونیم بگیریم؟ با در نظر گرفتن اینکه، همه موارد رعایت بشه. از زحماتتون هم خیلی خیلی ممنون و سپاسگزارم.
درود. عرق خیلی سلامت حدود ۵ الی۶ لیتر ۴۰ تا ۴۵٪ و حدود ۱ تا ۲ لیتر هم هد و تیل ۷۰ تا ۷۵ درصد. کشمش با کشمش هم فرق میکنه ولی من کمی کمتر قلب میگیرم چون مصرف شخصی دارم و خیلی حساسیت به خرج میدم
خسته نباشید خوب توضیح دادید .ولی یه نکته اینکه دستگاه شما شبه برج تقطیر هست در اصل برج تقطیری نداره چون برج تقطیر از چتد طبقه تشکیل شده که عرق خالص با درصد بالا رو تو طبقه اخر وارد کندانسور میکنه درست نمیگم؟ دستگاه شما هم تقریبا اون کار رو انجام میده ؟
آقا دستگاه پیرکس چطوره؟ برا من پیرکسه با یه ویگرو(برج) پنجاه سانتی. دستگاهمم هم پنج لیتریه در ضمن من مشروبمو فرستادم آزمایشگاه تست کروماتوگرافی. متانول صفر بود، کمتر از دو درصد الکل جانبی بود استون صفر بود، بقیه آب و اتانول
شاهین عزیز یک سوال دیگه. اگر دفلگماتور را نصب کنیم اما تو مدار نیاریم ( آب نداشته باشه) وظیفه برج را انجام میده؟ یا باید حتما برج بگیرم برای دستگاه؟ ببخشی زیاد سوال میکنم
بله دقیقا درسته و من خودم تقریبا چنین کاری مینکنم و امروز هم به یکی از دوستان اینو یاد دادم. ولی براش شیر بزارید اول کار د رمدار بهترین هد و فروشات رو میگیره بعدش شیر آب ورودی رو ببندید تا از مدار خارج بشه و میشه پات استیل.
کارت خیلی درسته شاهین عزیز فقط خاهشن اگر میتونی راهنمایی کنی منو من میخام عرق کشمش ۳۰ درصد بگیرم چیکار کنم که ۳۰ درصد ولی بازدهیه زیاد داشته باشم ممنونم ازت
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
با دیدن ویدئو هات تازه فهمیدم تقطیر کار هر کسی نیست توضیحات عالی و صد در صد کاربردی باز نت برداری کردم چون برای من خیلی ارزشمند هستن. درود مرد🌲
موفق باشید🙏🙏❤️
آقا دمت گرم. من بارها ویدیوت رو دیدم. اینکه تخصصی تر و با وسواس بیشتر نسبت به بقیه توضیح میدی، خیلی عالی ه...محصولات تلگرامیتم خوبه...تو اینستا هم جواب میدی. کلا کارت تمیز و ایده آل ه... امیدوارم درصدی از این همه زحماتت جبران بشه. هزاران بار ممنونتم خسته نباشی ❤
❤️❤️
خواهش میکنم
ممنون شاهین جان. قدردان وقتی که میزاری و این ویدئوها را تهیه میکنی هستم. موفق باشی
خواهش میکنم. انجام وظیفه میشه
اقا شاهین درود بیکران خدمتتتت خیلی اقایی بخدا یه دونه ای تک دونه ای
کاملترین فیلم آموزش تقطیر حرفه ای به زبان فارسی..بهتون تبریک میگم
نظر لطفتونه
❤❤
سرت خوش دستت درست واقعا ممنونم از وقتی که بخرج میدی❤
❤️❤️🙏🙏🙏
متشکر مثل همیشه عتای بودید حقیقتا من از اول رضایت نداشتم واین اپیزئتهای جدیدت عالی هستند دستمریزاد عشق منی
❤️❤️🙏
شاهین عزیز واقعا ممنون شما واقعا بهترین هستی
🙏🙏❤️
لطف دارید
جالب تر از کلیپهای شما، جوابها و توضیحاتی هست که به کامنتها می‌دهی. تشکر میکنم که بهمون اهمیت میدی و جوابمون رو واضح و صادقانه میدی
🔥❤️
واقعا اولین نفر تو یوتیوبی شاهین جان
خسته نباشید
آموزشات خیلی خفنه
❤️❤️🙏🙏
خواهش میکنم
بهتون تبریک میگم به خاطر کلیپهای زیبا و دانش شما
دستتون درد نکنه زحمت میکشید برای برنامهاتون
اول ممنون که از بالا تمام سوالهارو ج داده بودین ، کارتون درسته ، دوم اینکه دیدم دماسنج دستگاهتون بیسیم بود و روو موبایل میدیدین ، میشهیکم راجع به دماسنجتون توضبح بدین . مرسی
دماسنج دقیقی نیست. برای گریل درست کردنه. خیلی بهش توجه نکنید. همون بیاد ایران حدود ۱۵م میفته. منم الان استفاده نمیکنم ازش
عااالی و پر از نکات مفید مثل همیشه👌🏻👌🏻❤️❤️
❤️🔥
مرسی از اینکه اینقدر با حوصله وکامل و ریز به ریز توضیح دادی جای هیچ سوالی نذاشتی دورود به شما انشالله همیشه سلامت وشاد باشی🌹🙏🏼🌹🙏🏼🌹👑👑👑👑
ممنون نظر لطفتونه. خوشحال شدم
بسیار کامل و علمی. تشکر
خیلی خوب و عالی بود کلی چیز جدید یاد گرفتم
آموزش اونقد کامل و جامع هستش که اگر کسی یه مقدار خلاقیت و تجربه داشته باشه میتونه با هر امکاناتی که در اختیار داره
کار رو انجام بده چون مهم اون نتیجه و کیفیت کاره. دیگه اصول و پایه کار رو یاد گرفته
باز هم دت گرم و خسته نباشی.👍🏿
نظر لطفتونه
خیلی ممنون بابت اطلاعات بی نظیری که با ما به اشتراک میذارید
قابلی نداشت
اینم کامنت دوم برای حمایت
😅
یک تقطیر انجام دادی که اندازه صد تاتقطیر سنتی انرژی برد ،واقعا خسته نباشید که یک محصول بدست اوردی که من از اینجا تشخیص دادم چقدر خوبه و ارزشمنده ،مرسی به همه آموزش دادی،برای منم نکات آموزشیه خوبی داشت ،ممنون
خوشحالم که مورد پسند بود. چون از روی عشق انجام میدم ، سختی نداره
Very excellent and informative, thank you
❤️❤️🙏🙏
واقعا جامع و کامل بود و تشکر
بسیار عالی و مفید
🙏🙏❤️
Perfect. Thank you so much for your perfesional video.
❤️🔥
شاهین جان دمت گرم علم شما بینظیر تو تقطیر و تخمیر کاش قسمت قاطی کردنم که برای فردای تقطیره میچسبوندین به این ویدیو که دیگه کامل باشه
نظر لطفتونه. اونم آمادس و احتمالا تا ۴ش منتشر بشه. شایدم زودتر
درود بر شما
و سپاس بیکران بابت اشتراک گذاری و آموزش مطالب ارزندتون
می‌دونم که تولید محتوا چقدر دردسر داره
اما ایکاش لطف می‌فرمودید که از چه درصدی تا چه درصدی هد و قلب و تیل هست
در پات استیل اصلا درصدش مشخص نیست
ممکنه شما خروجی با خلوص ۶۰ بگیری ولی بوی پختگی بده یعنی تیل است
درصد فقط برای محله بالانس الکل خوبه
برای جداسازی فقط بدد
درصد مهم نیست
@@iFerment
ممنونم از پاسخ‌گوییتون
البته تو اینستا خدمتتون دایرکت میدم و سوالم رو بهتر عرض میکنم
حالا اگه فرصت فرمودید و سوال بنده رو دیدید که منت دارتون میشم چون می‌دونم چقدر دایرکت دارید و واقعاً فرصت نمیشه به همه دایرکت ها پاسخ داد
🙏🙏
تشکر میکنم ازت. آقام ذکریا یار و یاورت
عالییییی، کار درسته داداش ایول
لطف دارید
سلام و عرض ادب واقعا مفید بود اگر امکانش هست یه اپیزود رو اختصاص بدید به کل اجزای سیستم تقطیر که هز جز وظیفش چیه؟
و این که چی نیازه برای کاری که میخوایم انجام بدیم و چی نیاز نیست ممنون.
حتما انجام میدیم
Excellent
عالیییی❤❤❤
🙏🙏❤️
درود.عالی و علمی بود.دمت گرم .👋👋👋💐
✅️✅️❤️
ممنون بابت اطلاعات خوبتون
لطفا حتما در مورد طرز کار با Lm و Vm توضیح بدید
و اینکه خیلی از دوستان از ظروفpet برای نگهداری مشروبات الکلی استفاده میکنن
لطفا ذکر کنید که برای نگهداری فقط از ظروف شیشه ای استفاده کنن
برای ال و وی برنامه دارم و برای ظرف هم حتما میگم.
ممنونم ازت بخاطر این ویدیو خفن و مفید ، افرین داری
لطف دارید
شاهین جان سلام واقعاً ممنون از آموزشهای بینظیرت جسارتا خواستم بابت مشاوره تخصصی در مورد برج تقطیر و دستگاههای مختلف بنده رو راهنمایی کنی، بازم ممنون از زحماتت حداقل با این آموزشها و خدمات کسی کور نمیشه و نمیمیره. شاهین جان جسارت میکنم بهت اگه صحبت هات رو یه کم خلاصه تر و شسته رُفته بگی عالی میشه.
قرار شد از فصل بعدی کمش کنیم دیگه😅
این فصل همه رو میگم و تو ویدئو های فصل های بعدی که دارم الان صبط میکنم فقط دارم‌میگم برو فلان اپیزود رو ببین.
اونجا حرفی نداریم باهام دیگه🤣
فعلا تحمل کنید اولش سخته😅
خسته نباشی واقعا زحمت می‌کشی ددستت درد نکنه
❤️🙏
ممنون بابت توضیحات کامل
Exllent ❤❤❤❤
🙏🙏❤️
Thanks a lot
❤️❤️🙏🙏
سلام شاهین جان
خیلی عالی و حرفه آیی بود ❤
✅️🥰
تشکر ❤❤❤❤❤❤❤❤
❤️❤️🫡
داداش شاهین سپاس بیکران
دمت گرم
ممنون ک وقت و انرژی میگذاری
نامبروانی...
بیگ لایک
🥰🤩😘
خسته نباشی دلاور
خدا قوت پهلوان
دلاور تویی😉
بسیار عالی
خدا قوت پهلوان 😍
Exellent
❤️❤️🙏
Perfect dude
❤️🔥
عالی بود اقا شاهین دمت گرم خسته نباشی🍻🍻🍻
خوشحالم مورد پسند بود
درود شاهین خان گل, مهندس این اپ رو از کجا روی گوشیمون نصب بکنیم؟ نه تو اپ استور هست تو گوگل هم نمیشه دانلودش کرد. اپ دیگه ای هست که اینکارو بکنه؟ چاکرم👋🙏👍
درود
نمیدونم والا
من از تو گوگل پلی نصب کردم
Good job.
❤️🙏
عالی عالی عالی
Best best
ممنون ، خیلی مفید بود
ناقابل بود
بسیار عالی ،شما حرف ندارین،همه چی تموم و اصولی👏👏
❤❤❤❤
خواهش میکنم
لطف دارید
به دوستانتون معرفی کنید
قارچ های سمی به شدت در حال تکثیر هستند
موزیک 22:16 خیلی خوب
عالی بود👍
نظر لطفتونه
دمت گرم عالی
❤️
درود برشما
خیلی عالی
درود
قابلی نداشت
خیلی عالی❤❤
❤️❤️
عالی بود واقعا ممنون
❤️❤️🙏
واقعا ممنونم از زحمتی که میکشین برای آماده کردن این ویدیو ها. یه سوالی هم داشتم. دمای آبی که از کنداستور رد میشه باید چقدر باشه؟
🙏🔥
۵۵ باشه خوبه
خسته نباشي دمت گرم
❤️🔥
سلام خسته نباشید واقعا عالی بود ❤❤❤❤
زنده باشد. 😍🥰
Ok
عالی
🙏🙏🙏🫡
دمت گرم دا ا ممنون انگار تو دانشگاه شیمی ام
🙏🙏❤️
🙏🙏❤️
perfect👍
❤️🔥
درود بر شما یه سوال تکمیل در خصوص جدول خروجی محصولی یا همون 4 بخش فور شات هد هارت و تیل
اون رنگ هایی که توی تصویر توی همین ویدیو بود به صورت شماتیک بود یا بر اساس پی هاش سنجی مبنای کاغذ تونروسول بوده که این رتگ ها استفاده شده ؟
ممنون میشم در این خصوص هم توضیح بدید ممنون
فقط برای نشان دادن اینکه چقدر فورشات و هد و و ...
دلیل خاصی نداره
پی اچ نیست
Kheili salari dadasham
❤️❤️🙏🥂
خواهش میکنم
از شما سپاس ،خیلی عالی❤
برندی یا عرق خودمون حاصل تقطیر شراب خام هست درسته؟ حالا اکه به جای کشمش از انگور استفاده بشه فرقش چیه؟! سپاس از پیج بسیار حرفه تون
مسلما طعم و عطر بهتری خواهید داشت
البته با انگور سفید
ممنونم ازتون
😍🫡
Big Like ❤ 👍 🌹👌
عالی بود شاهین عزیز - بلاخره یک نفر این روش تقطیر را به فارسی توضیح داد. منابع انگلیسیش خیلی گنگ بود.
فقط یک سوال
میشه به جای قسمت دوم برج از دفلکماتور استفاده کرد؟ کارائی داره؟
خواهش میکنم
وقتی دفلگ بیاد وسط دیگه پات استیل نیست و برندی با دفلگ عطر و طعم نداره
ولی در ماه آینده یک برندی کشمش با رسیپی جدید و دفلگ در ابتداي تقطیر و روش از ندار خارج کرنش رو منتشر میکنم اون به درد شما میخوره احتمالا.
البته یک فصل تک یا ۲ اپیزوده با حداکثر ۳۰ دقیقه زمان هست.
کار خاصی نداره
دمت گرم ❤
Nice 👍
❤️🙏🙏
مرسی آقا شاهین عزیزی، ممنون بابت آموزش های خوبتون ،،، فقط یه سوال داشتم نمیشه قسمت جدا کردن هد از دفلگاتور استفاده کرد وقتی هارت شروع شد شیر دفلگماتور بست که عطر و طعم حفظ بشه؟
روی پات استیل چه طور میخوای دفلگ ببندی؟
میگه اینکه یونیت وی ام داشته باشی که جریانش کلا فرق میکنه
سلام وتشکر،،میشه بگید باچی،رقیق میکنید،،آیا آب معمولی،،،
در اپیزود بعدی کامل گفتم. آب معمولی. جوشیده و سرد شده.
@@iFerment در کارخانه از اب معدنی چون روی برچسبه ش نوشته
سلام او عرض ادب وقتتون بخیر لطف میکنین جدا کردن به روش سنتی بدون داشتن دماسنج او اینا رو هم لطف کنین چند سی سی اول رو جدا کنیم چون من دستگاه گلابگیر میگیرم به روش سنتی
باید خروجی رو بو کنید
هر کجا بوی تند و تیزی نداشت میشه قلب
از جایی که بوی پختگی میداد میشه دم تقطیر
در ویدئو گفتم اینو
کلا پات استیل یا همون گلابگیر اصلا دماسنج کارایی نداره و فقط برای تخمین از کار استفاده میشه
@@iFerment سر گل اول رو چقدر دور بریزم مثلا واسه ۵۰ ۶۰ لیتر ملات آخرای تقطیر رو از بوی پختگی بفهمم و دیگه ادامه ندم
فورشات لیتری ۱۰ میل
هد مقدار ثابتی نداره
تیل هم از زمان پختگی تا ۳۰٪
در فصل کشمش کامل گفتم
مرسی از ویدیوی خوبت. خیلی با حوصله و تر تمیز. با همین فرمون بری چند سال دیگه می تونی برا خودت دیستیلری داشته باشی. پیشنهاد می کنم منابعی که اطلاعات میگیری خصوصا زبان اصلی رو هم معرفی کنی. همچنین خیلی خوبه در مورد روشهای تخمیر و تقطیر کشور محل سکونتت هم ویدیو درست کنی. good job
اره پیشنهاد خوبیه
خواهش میکنم. والا منابع غیر تجربه تیم خودمون فعلا که نداریم ولی اگه چیزی کپی کنم حتما میگم چون کپی رایت باید رعایت بشه. برای روش های تقطیر اینجا باید برم باهاشون صحبت کنم چون تقطیر خانگی اینجا کسی انجام نمیده. چند تا جین معروف داریم و بقیه همه آبجو سازن البته یکی دو تا ویسکی هم داریم.
ولی تو برنامم بازدید از کارگاه های ساخت آبجو هست
بلاخره روزموعودفرارسید
دورود بیکران
👋👋👋
مرسی ک هستی❤
❤️❤️🙏
سلام داداش خوبی دمت گرم از کلیپ هات.میگم جدا سازی تا چند مرتبه باید انجام بدیم بعد از اینکه الکل خام گرفتیم ممنون از لطف شما
بستگی به دستگاه و تخصص شما داره
با دستگاه ال ام یکبار استریپینگ ران و یکبار اسپیریت ران کفایت میکنه
اگر امکان داره یه کلیپ آموزشی هم با شیره انگور درست کنین ممنون میشم
فراعلم گذاشته. درست میکنم ولی خیلی غیر اصولیه. بازدیدش خوبه. نه تو ایران نه اینجا شیره خوب و خالص که نیست. اینجا ۶۹٪ شکره. خوب شکر رو تخمیر میکنم و تهش عصاره میزنم 🥰
ولی چشم
@@iFerment یه سوال پیج فراعلم وقتی شیره اب گیری کرد و مخمر زد درب ظرف بست و گفت احتیاجی به بازکردن تا پایان تخمیر نیست ولی شما فرمودین مخمر برای استارت نیاز به اکسیژن داره و در پایان باید اکسیژن ازش گرفته بشه و درب ظرف دو روز اول باز گذاشتین و در طول تخمیر کشمش هم میزدین میخواستم در کل بدونم زمانی که مخمر استفاده میکنیم مثلا برای شیره انگور باید از روش شما استفاده کنم یا درب ببندم اجازه بدم مخمر کارشو انجام بده؟؟
در واش های تفاله دار هم زدن مهمه. ولی از شیره نیاز آنچنانی نیست. مخصوصا که به تقطیر قراره برسه. ولی هم زدن خیلی خوبه.
خیلی عالی هر یک درجه کاهش درصد جدا کردید؟
نه من اصلا به درصد کاری ندارم. فقط دمای دیگ و جداسازی رو کار دارم.
ممکنه یک خروجی 60% باشه و خیلی سالم ویکی 85 درصد و ناسالم
یه پرسش خیلی مهم، وقتی شروع به گرفتن قلب تقطیر میگیریم دمای بالای برج ۷۸.۲ است ولی با افزایش زمان نسبت آب و اتانول تغییر می کند و دما بالا می رود. دمایی که در قلب است تا چند درجه است؟ الکل های روغنی بعدی در چه دمایی است؟
برای برندی نیازی به برج بلند نیست پس دما ها خیلی ثابت نیست
باید جداسازی کنید و با بو بکردن بخش های مناسب رو برداشت کنید.
اگه با برج میخواید بگیرید باید ویدئو ودکا ۹۴٪ رو ببینید
@@iFerment سپاسگزارم استاد
میشه لوله مسی رو یک تکه نصب کرد؟
و اینکه اون بست هایی که لوله ها رو چفت کرده رو از کجا باید تهیه کرد.دمت گرم .خیلی جذاب توضیح میدی🙏🏼🙏🏼👍
بله میشه.
بست ها اسمش کلمپ است.
در اپیزود ۹ از فصل ابزار لینک فروشنده نوشتم
لطفاً مقدار از حجم لوله که با پگینگ پر بشه رو هم بفرمایید
بستگی داره برندی باشی یا حذف عطر و طعم
و اینکه پکینگ چی باشه
مش و تراکمش چقدر باشه
اسپیرال سایزش چی باشه
@@iFermentپس خیلی تخصصی است، هنوز دستگاه رو خریداری نکردم.
درود به آقا شاهین گل، سوال داشتم، از ده کیلو کشمش چند لیتر عرق قابل خوردن میتونیم بگیریم؟ با در نظر گرفتن اینکه، همه موارد رعایت بشه.
از زحماتتون هم خیلی خیلی ممنون و سپاسگزارم.
درود. عرق خیلی سلامت حدود ۵ الی۶ لیتر ۴۰ تا ۴۵٪ و حدود ۱ تا ۲ لیتر هم هد و تیل ۷۰ تا ۷۵ درصد.
کشمش با کشمش هم فرق میکنه
ولی من کمی کمتر قلب میگیرم چون مصرف شخصی دارم و خیلی حساسیت به خرج میدم
خسته نباشید خوب توضیح دادید .ولی یه نکته اینکه دستگاه شما شبه برج تقطیر هست در اصل برج تقطیری نداره چون برج تقطیر از چتد طبقه تشکیل شده که عرق خالص با درصد بالا رو تو طبقه اخر وارد کندانسور میکنه درست نمیگم؟ دستگاه شما هم تقریبا اون کار رو انجام میده ؟
برای پات استیل همین قطعات بسه فوقش برج رو ۵۰ سانت بلند تر میکنیم. دیگه به سینی حزء به جز و دفلگماتور و ... نیازی نیست.
آقا دستگاه پیرکس چطوره؟ برا من پیرکسه با یه ویگرو(برج) پنجاه سانتی. دستگاهمم هم پنج لیتریه
در ضمن من مشروبمو فرستادم آزمایشگاه تست کروماتوگرافی. متانول صفر بود، کمتر از دو درصد الکل جانبی بود استون صفر بود، بقیه آب و اتانول
شاهین عزیز یک سوال دیگه. اگر دفلگماتور را نصب کنیم اما تو مدار نیاریم ( آب نداشته باشه) وظیفه برج را انجام میده؟ یا باید حتما برج بگیرم برای دستگاه؟
ببخشی زیاد سوال میکنم
بله دقیقا درسته و من خودم تقریبا چنین کاری مینکنم و امروز هم به یکی از دوستان اینو یاد دادم. ولی براش شیر بزارید اول کار د رمدار بهترین هد و فروشات رو میگیره بعدش شیر آب ورودی رو ببندید تا از مدار خارج بشه و میشه پات استیل.
سلام اقا شاهین ویدئو جدید برندی نمیزاری ❤
فعلا روی ودکا با شکر هستم
مرسی که به کامنتها اهمیت میدی
کسی که کامنت میده یعنی ویدئو رو دیده و برای وقتی که گذاشته شده ارزش قائل شده پس حتی المقدور باید پاسخ داد.
مخصوصا الان که فالوئر کمه
کارت خیلی درسته شاهین عزیز فقط خاهشن اگر میتونی راهنمایی کنی منو من میخام عرق کشمش ۳۰ درصد بگیرم چیکار کنم که ۳۰ درصد ولی بازدهیه زیاد داشته باشم ممنونم ازت
خروجی تقطیر ۳۰٪ یا پایان تخمیر
شاهین جان پی اچ مناسب برای زمان تقطیییر چیه؟
نیازی نیست پی اچ بگیرید و خودتونو درگیر کنید
انتهای تقطیر میتونید تنظیم کنیم
@@iFerment ممنون خب انتهای تقطیر روی چه پی اچی باشه بهتره؟
بستگی داره
ویدئو پی اچ مشروب عارو ببین همه رو گفتم
استفاده از دستگاهای پیرکس‌چطوره؟
خیلی ارزون ترن و تمیز و دقیق کار میکنن.
مناسب کار برندی نیست.
حداقل ضعف هاش
۱. حجم کوچک بالن
۲. خطر شکستن
۳. قطر لوله کم و در نهایت امکان استفاده از پکینگ نیست
۴. عدم امکان آپگرید
عالی بود و نظیر ندارید تو یوتیوپ فارسی
سلام آقا شاهین عزیز من خیلی گشتم نتونستم مش مسی پیدا کنم،لطفا منو راهنماییم بفرما،کجا میشه پیدا کرد
اسپیرال مس بریزید