Замечательно. Просмотрел все ваши ролики. Тоже с недавних пор увлекся электростатическим копчением. Снял несколько видео по сборке оборудования и копченю. Мои больше подходят для городского жителя, который не имеет возможности установить стационарную коптильню, как у вас. Если будет время посмотрите.
всё хорошо, но вот чистить её заипёшься, я фанёру закрыл монолитным поликарбонатом, готовлюсь перейти на нержавку, дерево и электростатика несовместимые понятия при эксплуатации...
Перекладина из мебельной хромированной трубки, установленной на изоляторах. Сами крючки для подвески продуктов сделаны из нержавеющих электродов, очищенных от обмазки и заточенных.
Здравствуйте, Андрей! Сетка такая уже продается в магазинах. Просто в некоторых местах откусывается и отгибается. Иголки покупал в магазине для портных. Ими скрепляют ткань после выкройки. Но с иголками наверно не стоит заморачиваться. Слишком уж колючая конструкция получается, мыть сложно :) Достаточно будет просто отогнуть в некоторых местах проволоку от сетки
@@user-ux8gc4bs6i скорее всего уже пробивать высокое напряжение начнет , произойдет коронный разряд между элетродами и подвешеным продуктами . Но точно не подскажу, у Виталия Павлова именно такая рекомендация дана , что я выше писал 5-10 см.
Позвольте ещё пару вопросов)) Видео не первой свежести. В связи с этим хотел узнать, пользуетесь ли коптильным шкафом по сей день? Какие замечания по конструкции? Часто ли требуется обслуживание (мойка, чистка электродов/решёток)?
@@Patri_Ott эту коптилку пару лет назад у меня взяли друзья. Решили покоптить себе продукты. Потом начали в ней коптить продукцию своего хозяйства для продажи. А затем и вообще выкупили её у меня. Коптилка до сих пор работает :) Стекло которым накрывается коптилка, чистится после каждого копчения. Быстро покрывается налётом. Стекло и крюки из нержавейки для подвески продуктов чистятся моющим средством ШУМАНИТ. Он очень хорошо растворяет маслянистые отложения. Вешало для крюков и сетка с иглами, а также изоляторы, через несколько использований (по мере необходимости) протираются салфеткой смоченной спиртом. Самое главное, не запускать. Потом не отмоется. Затягивает как лаком. Заниматься со всем этим необходимо в перчатках. Желательно в непромокающих. Иначе пачкаются руки и несколько дней потом их невозможно отмыть. Какой либо продукт в этой коптильне коптится от десяти минут до получаса. Затем вынимается и раскладывается на решетку в холодильник минимум на сутки. За эти сутки цвет продукта и его вкус меняются в лучшую сторону. Цвет становится из бледного очень насыщенным. А во вкусе пропадает горечь. Если коптить сразу до темного цвета, Вы впоследствии не сможете есть этот продукт. Вылежавшись, он станет ещё в несколько раз темнее и будет перекопчен. К примеру, скумбрия коптится всего минут 10. Вынимается бледненькой. А полежав в холодильнике, становится очень красивого темно-золотистого цвета и потрясающего вкуса! Мясо и сало коптятся до получаса.
А почему не струны? Спиртовой салфеткой протёр и всё, копти дальше. Я тоже хотел сетку с начала, потом подумал, мыть геморно будет, каждую иглу, сделал струны, всё отлично👍
Замечательно. Просмотрел все ваши ролики. Тоже с недавних пор увлекся электростатическим копчением. Снял несколько видео по сборке оборудования и копченю. Мои больше подходят для городского жителя, который не имеет возможности установить стационарную коптильню, как у вас. Если будет время посмотрите.
Мыть упреешь это чудо!
👍👍👍👍👍👍👍👍👍🤝🤝🤝🤝
Из какого материала Ваша сетка ?
Какие размеры ящика у Вас?
здраствуйте какие изрляторы чтоб не прошило??
А зачем на иглах изоляция ?
Добрый вечер, подскажите можно вам заказать ,если можно как свами связаться.
всё хорошо, но вот чистить её заипёшься, я фанёру закрыл монолитным поликарбонатом, готовлюсь перейти на нержавку, дерево и электростатика несовместимые понятия при эксплуатации...
Подскажите вешала из чего сделаны?
Перекладина из мебельной хромированной трубки, установленной на изоляторах. Сами крючки для подвески продуктов сделаны из нержавеющих электродов, очищенных от обмазки и заточенных.
Скажите, куда - 0- куда фазу , разница есть?
Руслан Пипич, + на электроды, - на продукт
Алексей приветствую. ЕСЛИ не сложно не могли бы вы объяснить как делать сетку и что за иголки .
Большое спамибо
Здравствуйте, Андрей!
Сетка такая уже продается в магазинах. Просто в некоторых местах откусывается и отгибается.
Иголки покупал в магазине для портных. Ими скрепляют ткань после выкройки. Но с иголками наверно не стоит заморачиваться. Слишком уж колючая конструкция получается, мыть сложно :)
Достаточно будет просто отогнуть в некоторых местах проволоку от сетки
Пожалуйста подскажи размеры ящика . Спасибо
Точно не помню уже.
Примерно 50*60*80 сантиметров.
Коптилку взяли друзья, покоптить себе. Она им так понравилась, что так и осталась у них навсегда.
@@MrVipAleks спасибо большое 🤝🤝🤝🤝
Здравствуйте подскажите пожалуйста какое растояние должно быть между продуктоми и излучателем?
5-10 сантиметров
Спасибо.
А если будет два три см.?
@@user-ux8gc4bs6i скорее всего уже пробивать высокое напряжение начнет , произойдет коронный разряд между элетродами и подвешеным продуктами . Но точно не подскажу, у Виталия Павлова именно такая рекомендация дана , что я выше писал 5-10 см.
Подскажите, что за изоляторы использованы? Замучился колхозить, постоянные КЗ
Здравствуйте! Использовались изоляторы шинные. Покупались в фирме ЭТМ www.etm.ru/cat/nn/9823183/
Спасибо за оперативный ответ!
@@Patri_Ott да не за что. Удачи в изготовлении!
Позвольте ещё пару вопросов))
Видео не первой свежести. В связи с этим хотел узнать, пользуетесь ли коптильным шкафом по сей день? Какие замечания по конструкции? Часто ли требуется обслуживание (мойка, чистка электродов/решёток)?
@@Patri_Ott эту коптилку пару лет назад у меня взяли друзья. Решили покоптить себе продукты. Потом начали в ней коптить продукцию своего хозяйства для продажи. А затем и вообще выкупили её у меня. Коптилка до сих пор работает :)
Стекло которым накрывается коптилка, чистится после каждого копчения. Быстро покрывается налётом. Стекло и крюки из нержавейки для подвески продуктов чистятся моющим средством ШУМАНИТ. Он очень хорошо растворяет маслянистые отложения.
Вешало для крюков и сетка с иглами, а также изоляторы, через несколько использований (по мере необходимости) протираются салфеткой смоченной спиртом.
Самое главное, не запускать. Потом не отмоется. Затягивает как лаком.
Заниматься со всем этим необходимо в перчатках. Желательно в непромокающих. Иначе пачкаются руки и несколько дней потом их невозможно отмыть.
Какой либо продукт в этой коптильне коптится от десяти минут до получаса. Затем вынимается и раскладывается на решетку в холодильник минимум на сутки. За эти сутки цвет продукта и его вкус меняются в лучшую сторону. Цвет становится из бледного очень насыщенным. А во вкусе пропадает горечь.
Если коптить сразу до темного цвета, Вы впоследствии не сможете есть этот продукт. Вылежавшись, он станет ещё в несколько раз темнее и будет перекопчен.
К примеру, скумбрия коптится всего минут 10. Вынимается бледненькой. А полежав в холодильнике, становится очень красивого темно-золотистого цвета и потрясающего вкуса! Мясо и сало коптятся до получаса.
Не могу понять зачем изоляторы между коранирующими электродами и стенкой коптильни. Вешало на изоляторах разве этого недостаточно
Для уменьшения утечки тока. Дым идёт влажный из дымогенератора. Везде начинаются коронирующие разряды без изоляторов
А пробой идёт на вешало или на просто на землю.
А почему не струны? Спиртовой салфеткой протёр и всё, копти дальше. Я тоже хотел сетку с начала, потом подумал, мыть геморно будет, каждую иглу, сделал струны, всё отлично👍
Это была первая, экспериментальная версия. Кстати она и сейчас работает. Друзья ей пользуются
@@MrVipAleks отлично👍
И нафига этот гиморой , всёравно что в микроволновке только с дымом вкуса никакого , короче просто некуда мозги пристроить.
А Вы пробовали? Что бы утверждать то... Кто пробовал, просто в восторге были!
я Пастернака не читал но осуждаю
Какая микроволновка , тут холодное копчение .. И да нужно попробовать продукт , что бы не писать чушь....
Фотография крадет душу человека про это знают все индейцы😄Лучше не фотографируйтесь тоже.И телефон может облучить кстати.Не сидите в ютубе