رفتم روستای سیاهمزگی دنبال پنیر سیاهمزگی اصلی و رسیدم به نفر اصلی

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 12 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 81

  • @siminsarkarzadeh5420
    @siminsarkarzadeh5420 Рік тому +4

    چه کار قشنگی وبسیار آموزنده. عاشق روستایی‌ها هستم.

  • @KIZER-y9j
    @KIZER-y9j 2 місяці тому +1

    سلام پنیر طبیعی نباید طعم کشک بدهد فقط طعم پنیر باید احساس شود نوع پنیر به نژاد دام و نوع علوفه ای،که مصرف شده برمیگردد .‌.پنیری که طعم کشک میده احتمالا کشک رو به عنوان مخمر استفاده کردن ....سیاهمزگی موجود در بازار بیشتر محصول زنجانه ....مصرف بالاست اصلی کم پیدا میشه

  • @momwomen6402
    @momwomen6402 7 місяців тому +1

    Beautiful Iran 🇮🇷 ❤️ Beautiful Iranians 🇮🇷 ❤️

  • @dutsonnippon2186
    @dutsonnippon2186 Рік тому +1

    good

  • @farshidch3539
    @farshidch3539 Рік тому +1

    اقای سلطان پور عزیز.همیشه سلامت باشی.

  • @saramoghaddam121
    @saramoghaddam121 7 місяців тому +1

    آقا مهرداد ممنون برای معرفی این پنیر . من رشتی هستم و
    وقتی ایران بودم از پنیر سیاهمزگی به عنوان پنیر پیتزا استفاده می‌کردم. فوق العاده خوشمزه میشد . این رو هم از یکی از معروفترین پیتزا پزهای شهر رشت یاد گرفته بودم . پیشنهاد میکنم امتحان کنین .

    • @ZaleEmadi
      @ZaleEmadi 3 місяці тому +1

      کجای رشته عزیزم این سیاهمزگی کجای رشت ی دنیاااااممنون اگع آدرس دقیق رو بهم بدی لطف بزرگی کردید باسپاس از توجه شما سپاسگزارم

    • @saramoghaddam121
      @saramoghaddam121 3 місяці тому

      @@ZaleEmadi عزیزم پنیر سیاهمزگی ، پنیر محلی غرب استان گیلان هست و از اونجایی که خیلی محبوبیت داره بین ما گیلانی ها تقریبا همه سوپرمارکت ها میفروشنش. اما توصیه میکنم از جایی هایی که نمی‌شناسید یا مطمئن نیستید تهیه نکنید چون این پنیرها کارخونه ای نیستن و بدست افراد محلی تولید میشند ، ممکنه بعضی از خدا بی‌خبر ها در شرایط خیلی غیر بهداشتی این محصول رو تولید کنند . من خودم هر وقت رشت میرفتم از مغازه " صابری " یا مغازه " احمدی " واقع در خیابان سردارجنگل خرید میکردم . هنوزم خواهرم وقتی چیزی از رشت میخواد برام بفرسته از همین دو مغازه خرید میکنه . هر وقت رشت تشریف بردین برین خیابون سردار جنگل ، اسم این دو فروشگاه رو از هر کی بپرسین ، نشونتون میدن . موقع خرید هم از فروشنده بخواین که قسمت چرب پنیر که بافت نرم و کره ای و رنگ نسبتا زردی داره رو بهتون بدن . نوش جونتون .♥️

    • @Mohammad.keramati
      @Mohammad.keramati 19 днів тому

      توی رشت نیست. سیامزگی و سفیدمزگی دو روستا در شهرستان شفت هستن. البته این پنیر در تمام گیلان هست. اما خوبشو هرجایی ندارهچ​@@ZaleEmadi

  • @Hanieh.kitchen
    @Hanieh.kitchen Рік тому +2

    چقدر جالب😍👌

  • @soheilasaffar4382
    @soheilasaffar4382 Рік тому

    مرسی ازاینهمه تلاش و ذوق و هنرشما آقامهرداد

  • @لیداشریفکاشانی
    @لیداشریفکاشانی 2 місяці тому

    👏🏼👏🏼👏🏼خوشمزه ترین پنیری که تجربه خودنش را دارم❤

  • @mobinasoltanpor1183
    @mobinasoltanpor1183 Рік тому +1

    ای جان پدر بزرگه من ایشون😍😍😍 ممنون بابت این ویدئو خوبتون😍🥰
    خیلی جذاب و قشنگ بود😍😍😍

  • @shokoohrajabiforootan4872
    @shokoohrajabiforootan4872 Рік тому

    فوق‌العاده کارکردید،شاد وسلامت باشید،عالی عالی🇮🇷💯💯🧿

  • @hanizare2245
    @hanizare2245 Рік тому

    قشنگ بود

  • @Leili_Mohammad_Salah
    @Leili_Mohammad_Salah Рік тому +1

    چقد عالی بود هم منظره ها هم توضیحات درمورد پنیر سیاهمزگی، خیلی جالب بود مرسی ❤️🌷

  • @akraamasgarii7529
    @akraamasgarii7529 Рік тому

    عالی

  • @mattpashaie2936
    @mattpashaie2936 Рік тому

    با سبٍاس

  • @rita6459
    @rita6459 Рік тому

    ممنون 👍

  • @Maryamcalifornia
    @Maryamcalifornia Рік тому +1

    Very nice and interesting to watch ❤❤thank you very much 😊😊Maryam az California USA ❤

  • @nadershadani2854
    @nadershadani2854 Рік тому

    عالى بود مثل هميشه

  • @John2025-Crown
    @John2025-Crown Рік тому

    درود و سپاس، بسیار عالی بود این نوآوری ❤

  • @nozhanrashidiasl8222
    @nozhanrashidiasl8222 11 місяців тому

    عاشق پنیر برشته با پنیر سیاه مزگیم....مرسی که ویدئوش درست کردید🙏🙏🙏

  • @marcokopol1
    @marcokopol1 Рік тому +1

    صفا باشه😍✌️

    • @شباهنگ
      @شباهنگ Рік тому

      سلام مارکو شما اینجایید 😅😅😅

  • @hosseinoji5554
    @hosseinoji5554 Рік тому

    لیلی ..سلام خسته نباشید بزرگوار همین پنیر شما آموزش میدید ..تشکر تقدیم شما 👏👏🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

  • @اکرماسلامی-ن7س
    @اکرماسلامی-ن7س Місяць тому

    🌻⚘

  • @maryampasandide8519
    @maryampasandide8519 Рік тому +1

    حالا پنیر هیچ این همه منظره زیبا کیف کردیم ای کاش همیشه ازاین فیلم درست باغذا هم فال و هم تماشا بهرحال پنیرش هم خوشمزه دستتون دردنکند زحمت کشیدید ❤👏

  • @محمدصادقخلاقی
    @محمدصادقخلاقی Рік тому

    خیلی جالب و عالی بود👌👌👌
    خیلی دوست دارم بیشتر در باره اون روش قدیمی ساخت پنیر برامون بگید 🙏

  • @nationalist74
    @nationalist74 Рік тому

    چقد عالی عجب طبیعتی😍❤

  • @zahramehreganfar5472
    @zahramehreganfar5472 Рік тому

    درود😊

  • @moeinpersonal
    @moeinpersonal Рік тому

    استاد باز هم ازین ویدیو ها بسازید

  • @fhrashnavadi421
    @fhrashnavadi421 7 місяців тому

    سلام آقا مهرداد توی شهر ما هم از همین روش برای گرفتن پنیر در بین عشایر استفاده میشه ولی بعد از درست کردن پنیر را داخل خیک میذارن برای استفاده طولانی

    • @MehrdadPaz1
      @MehrdadPaz1  7 місяців тому

      بسیار عالی

    • @ZaleEmadi
      @ZaleEmadi 3 місяці тому

      شهرشما کجاس دوست گرامی

  • @majidyekrangi4882
    @majidyekrangi4882 Рік тому +1

    این پنیر مورد علاقه ما گیلانیهاست مخصوصا وقتی رنده بشه و به ویژه ماه رمضونا سر سفره افطار این پنیرو رنده میکنیم و با شامی رشتی و سنگک و چای شیرین و سبزی خوردن می خوریم

  • @omidghobadiha4599
    @omidghobadiha4599 Рік тому +1

    مهردادپز تو شدی مارکوپولو . تو سفر هم واسه ما چلو میپزی و پلو

  • @bms348
    @bms348 Рік тому

    💐💐💐

  • @KIZER-y9j
    @KIZER-y9j 2 місяці тому

    و اما افزایش کیفیت و طعم پنیر
    اولا نوع نژاد و علوفه مصرف شده تاثیر دارد.
    دوما ...نوع مخمر اگر مخمر طبیعی باشه بهتره اینجا اشاره شد به معده گوسفند در قدیم که مخمر مصنوعی نبود ناچارا از شیردان بزغاله تازه بدنیا امده استفاده میکردن شیر در معده بزغاله برای هضم شدن باید به پنیر تبدیل شود . در مورد بچه انسان هم همیجوره حتما دیدین بچه گاهی بالا میاره و خرده های پنیر دیده میشه که میگن بچه پنیرک زده .ولی در اینجا بزغاله بیچاره دیگه فدا میشه ..
    سوما روش فراوری پنیر باید در درجه کم جوشانیده بشه بعد از تولید اولیه پنیر تا پنیر کش بیاد و بعد باید کهنه بشه و در هوای کاملا سرد و داخل خیک گوسفندی باشه

  • @ahmadtvkoli2708
    @ahmadtvkoli2708 Рік тому

    پنیر خیکی تقریباً خیلی از جاهای دنیا هستش، از چین و هند و پاکستان افغانستان بگیر تا کشورهای شوروی سابق، حالا اروپا رو خبر ندارم، پنیر خوبی هم هست، من زیاد امتحان کردم،👍👍👍

    • @MehrdadPaz1
      @MehrdadPaz1  11 місяців тому

      این با خیک فرق داره کلا

  • @RahilFamaya
    @RahilFamaya Рік тому +1

    من خوردم بسیارررر خوشمزه ست و چرب

  • @RahilFamaya
    @RahilFamaya Рік тому

    اصل پنیر

  • @IRAN2583
    @IRAN2583 Рік тому

    من این پنیر را در فومن خوردم. پنیر سیاه‌سیاهمزگی یه پنیر خاصی هست.

  • @shirinsharzad3223
    @shirinsharzad3223 Рік тому

    👏🏽👏🏽😋😋🥰🥰

  • @ADMzohur12
    @ADMzohur12 Рік тому +1

    بابا تا گیلان اومدی
    دمت گرم
    پایتخت غذای ایرانه گیلان.
    پنیر سیاهمزگی پنیر روزمره گیلانی هاست. جدیدا شرکت پگاه بسته بندیشو میفروشه.
    کاش تا فومن و #ماسوله می‌رفتی و اونجا شامی ماسوله ای و کاکا رو تست می‌کردی و ویدیو میگرفتی تا ببینی عجب چیزیه

  • @moritaagishta6190
    @moritaagishta6190 Рік тому +2

    پنیر مورد علاقه من لیقوان و تبریزه این پنیر را حتی اسمشم نشنیدم و نمیدونم چه مزه داره.

  • @siminsarkarzadeh5420
    @siminsarkarzadeh5420 Рік тому +1

    آقا مهرداد این پنیر کیلویی چند خریدین.

  • @kam7056
    @kam7056 Рік тому

    ❤👨‍🍳🔪🧀🪤🫕

  • @Turaj.zahedi
    @Turaj.zahedi Місяць тому

    اسم آبشار رو اشتباه تلفظ کردی

  • @MohammadNorouziii-dt7sk
    @MohammadNorouziii-dt7sk Рік тому

    اصالت 🤍

  • @mahmehr5271
    @mahmehr5271 Рік тому +1

    عالی