TAMAL DE CAZUELA AL ESTILO DE VERACRUZ.
Вставка
- Опубліковано 26 сер 2024
- Hola! Buen día.
Aquí les dejo los ingredientes para la preparación de este riquísimo tamal de cazuela super fácil de hacer.
Ingredientes :
750 gramos de masa de maiz
3/4 taza de manteca de cerdo o 200 gramos
1 y medio cuadrito de consome de pollo
8 hojas de acullo ( hoja santa )
Media pechuga de pollo cocida y desebrada.
700 mililitros del caldo de pollo
1 taza y media de agua
4 chiles chipotles secos
1 chile ancho mediano
Cebolla
1 ajo grande
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freir el necesario
Una hoja de plátano
Un refactario.
Tiempo de cocción de la masa 20 minutos.
Tiempo de cocción del tamal en el horno 25 minutos o asta que se vea dorada la parte de arriba
Se hornea a 180 grados.
Saludos para todos, si gustan se pueden suscribir a mi canal, gracias!
SUSCRÍBETE AL CANAL DE MIS HIJOS AQUÍ 👇
ua-cam.com/channels/OruediHAzKbQ2mAofInVIA.html
Hola disculpa ¿Cuántas porciones salen?
Muchas gracias
Me pesa no haber encontrado antes tú canal, todo lo que me he perdido, pero nunca es tarde, estaré pendiente de tus vídeos, gracias y te envío saludos,abrazos y tengas un lindo día hoy y siempre.
Muchas gracias! igualmente un abrazo
Hola!... me gustó el video, me gustó la receta, pero lo que me deja un buen sabor de boca es tú atención y amabilidad para contestar todos los comentarios, eso es de grandes personas!!
+Terys Galán Muchas gracias! Que amable 😙
Gracias....sabe que más me encanta de usted que responde a todos los comentarios,no todos lo hacen,siga así por favor,otra vez GRACIAS!!
Gracias amiga y la verdad si me gusta contestar los comentarios del público porque así siento que convivo mas con ustedes. que tengas un bonito día!
¡Qué bárbara! Qué bonita tu receta, gracias por compartir.
Gracias, muy amable por compartir.
Muchas gracias por estas ricas recetas, por el tiempo que dedicas a este, programa te sigo desde el distrito federal pero siempre llevo a Vera cruz en mi corazón y mi alma pues tengo sangre jarocha no, nací haya pero como si lo fuera saludos jarocha linda y sigue así
+Carlos Molina muchas gracias por tu comentario. Saludos
MUY BUENA RECETAS GRACIAS POR COMPARTIR, MI MADRES QEPD, LO HACIA Y COCINABA EN LA LUMBRE, Y CON PESCADO SECO, EN CUARESMA.SALUDOS.
muchas muchas gracias me recuerda cuando lo aciamos con mi abuelita en las choapas veracruz mi Tierra y el pescado con yerva Santa reedelicioso diocito me la yene de vendiciones oy y siempre
+Mirna Martinez que linda amiguita muchas gracias 😙😙😙
Hola se ve delicioso,y no es complicado ideal para estos dias gracias
muchas gracias amiga. Saludos
me acabo de suscribir en este momento pues vi su receta,mi madre la hacía y nunca me la aprendí,así que ahora gracias a usted la recordaré,muchas GRACIAS,soy del Puerto de Veracruz,otra vez gracias mmmm...delicious!!!
muchas gracias amiga eres bienvenida a mi canal. me alegra mucho que te aiga gustado la receta, Saludos y un abrazo
me encanta ésta receta mi difunta madre lo hacía gracias amiga te estàs ganando la gloria jajaja excelentes videos soy tu admiradora paisana
+goycita Ramher Muchas gracias por formar parte de mi cocina, y gracias por tu comentario es un gusto para mi poder compartir con ustedes todas mis recetas,
Gracias por su receta me quedo delicioso el tamalito 😍🥰 saludos
Hola, La cocina y su Sabor! que Amable,Atenta y Fina Persona Eres, gracias por contestar tan rápido mí comentario, eso fue lo que me gustó dé ti al ver que todos los comentarios les das pronta respuesta, gracias por tu tiempo, porque es, gravar, editar, comentar y subir a la página, y luego leer y contestar los comentarios, deberás mis respetos, Que Dios te Bendiga Siempre y te llene de Luz y Salud.
muchísimas gracias por tu comprensión, la verdad todo esto si requiere de bastante trabajo y dedicación, pero bueno lo hago con mucho gusto para todos ustedes, saludos y abrazos!
q riko felicidafes por seguir las ttadiciones de nuestro hermozo pais Mexico
+Elsa Griselda Mora Galicia gracias amiguita
hola te agradezco q compartas estas recetas de tu estado de Veracruz muy ricas y fácil de preparar un cordial saludo
Muchas gracias, es un gusto para mi poder compartir con ustedes mis recetas. Saludos
se mira deliciosisimo como todo loq presenta! no bueno se me antojó muchísimo lo voy a cocinar yomi yomi muchas gracias 😘
gracias amiga. saludos
Muchisimas gracias por compartir esta receta...la hare inmediatamente🌉
Pues si ya ni modo! 😥 gracias por tomarse el tiempo de contestar señora bonita que pase buena noche🌛🌜 y que Dios la bendiga siempre 👆
Gracias, bonita tierra veracruz. Lo voy hacer y te digo buen dia
Muchas gracias! Igualmente bonito día
Ay se me hizo agua la boca , lo voy a intentar también con hoja de chipil 😉😍😘
Se ve muy bueno tal vez algún día 🤔 lo prepare
Qué rico se ve gracias por otra receta mas
Muchas gracias!
Hola como me encantan tus recetas ya me suscribi y ya hice el tamal de cazuela y los tamales cocidos. Que rico. Gracias y bendiciones
Muchísimas gracias !!! Te cuento como me queda
Ya vi tu página. La busqué como La cocina y su sabor. Saludos.
señora bonita la hoja Santa y la yerva Santa es lo mismo verdad ya tengo ratio ratote ke sali de mi lindo choapas veracruz extrañando mi rico posol de cacao mil vendiciones diocito me la proteja
+Mirna Martinez creo que si es la misma
Hola Muy buena osion para aser los tamales mas rapido gracias por tu resetas qe el senor te bendiga y espero segir viendo mas de tus recetas saludos desde Carolina del Norte Martha
+Martha Mora Muchas gracias amiguita😙. Igualmente Saludos!
sra grasias x su recetas yo soy de veracruz y ese tamal de cazuela es delicioso nuevamente grasias ya me inscribi x que me gustan sus recetas Dios la Bendiga
hola que gusto saludarte.muchas gracias por formar parte de mi cocina. Saludos y buen día .
Cocina mucho rico y se mira muy bien 😉me encanto 😉😉
muchas gracias!
👍
se ve muy rico lo voy a preparar
gracias!
Hola, muchas gracias por compartirnos sus ricas recetas! Ya estoy suscrita a su canal, y quiero pedirle que por favor si de casualidad sabe hacer y pudiera enseñarnos a preparar el Zacahuil. Nuevamente muchas gracias.
c mira delicioso q tengas buen dia
Muchas gracias amiga, igualmente
Gracias aprendí muy bien💛💖✌
Gracias x compartir,muy bien explicado y muy rico
Que barbara ! Tus recetas son un arte. Ahora de tiendo por que dicen que las jarochas unos estuches de monerías. Saludos desde D.F mi admiración y respeto para ti. Por supuesto me suscribo.
que amable! 😊 Muchas gracias por la suscripción. ..lindo dia!
Sabroso platillo, felicidades.
muchas gracias!
Yo le agradezco a usted, muy raro me meto a la cocina para hacer algún platillo, pero con lo que vi en su página, creo que cocinare más seguido, se antoja probar todo lo que cocina, hummmm, para chuparse los dedos, Dios la ha bendecido con un gran Don y lo ha sabido aprovechar, la estoy siguiendo por google, buenas noches.
Armando Ornelas muchas gracias. Me alegra mucho que te gusten mis recetas. Saludos
Que biennnnnnnnnn se ve riquisimo
Que delicia Dios mío!!!!!! 😱 gracias por compartir su receta señora bonita 🌹una preguntita 😀, puedo hacerlo sin la hoja de plátano????? 😮 es que yo vivo en N.Carolina y ya busque por todos lados pero no encontré 😥! pipipi......... 😭 le agradecería si me saca de dudas, muchas gracias por todo y que Dios la bendiga! 😇
+Esbeidy Valencia Hola! Si no la encontrastes pues as lo así, aunque no tiene el mismo sabor, pero igual sabe rico
que ricura!!!!
No tiene para hacer tamales de rajas con queso?? Ya he hecho varias recetas suyas y si me quedan y ahora quiero hacer tamales de rajas con queso, ojalá 🙏 algún día los haga para ver, muy ricas sus recetas muchas gracias 😊
hola ,vi tus videos y me suscribi enseguida, hice la receta del mole rojo y fue un exito ,gracia ,este fin de semana hare este rico tamal de cazuela ,bendiciones
+mimi cocinando muchas gracias! 😙
gracias a ti .por compartir ,bediciones y saludos desde tres valles veracruz
Hola SRA. Bonita.... Ya estoy suscrita..... Que padre que siempre recalque ud. Que las recetas son estilo Veracruz..... Yo soy de Alvarado, Ver. Y acá también se elaboran deliciosos manjares!!!! Dios la bendiga.
+MARIA CRUZ muchas gracias amiguita. Saludos y abrazos
LA COCINA Y SU SABOR! Deberías hacer tamales de chipilin
Que bonito cocinas, gracias por tan Antojosa recenta!
like.. me gusto tu receta.. ya te acabas de ganar otro suscriptor.....
Muchas gracias! eres bienvenido...saludos
Ay se me antojó mucho 😭😭😭mi abuela nos asia tamal de cazuela
Gracias
muchas gracias. dios te bendiga
riquisimo gracias por la receta
gracias!
Gracias a usted por su receta felicidades
riquísimo gracias por la receta dios te bendiga
Muchas gracias! Igualmente
+LA COCINA Y SU SABOR! que ricoooo se mira que le quedó su tamal de cazuela gracias por compartir dios la bendiga 😇 😇 😇 😇 siempre.
+Marina 1 Cruz 3 muchas gracias!
+Marina 1 Cruz 3 gracias, igualmente
+Gabriela Gonzalez hola buenos días! si es necesaria ponerle la hoja Santa porque es lo que le da mucho más sabor al tamal.Saludos
Q rico
hoy vi tu canal muy bonito
Muchas gracias!
Se ve riquisimo, la hoja santa con que otra cosa se podria reemplazar, donde yo vivo no la hay. Felicidades x su canal, saludos desde Riverside
Hola buenos dias!
la verdad la hoja santa es la que le da un sabor riquísimo al tamal de casuela. ..si no encuentra la hoja santa fresca , quizás la pueda encontrar seca,hay lugares que así la venden
Un pregunta puedo hacerlo en horno de microondas
Se me antojo muchísimo! Me recordó el zacahuilt. Gracias por esa delicia de receta. Pronto la voy a hacer. Los tamales ya los hice en Dic de tus recetas. Tienes página en Facebook?
muchas gracias amiga que gusto saludarte. gracias por unirte a Mi página. saludos
Una pregunta Amiga el tamal de casuela no se tapa con la hoja de platano no mire si setapa gracias yo soy de tecalitlan jalisco pero radico en Norte Carolina pero boy a poner tus recetas riiiiiqiiiiciiiimmmaaaasssssss saludos para ti y los tullos
+Martha Mora hola amiga si quieres que el tamal de cazuela quede doradito por arriba no lo tapes. Saludos y un abrazo 😙
Una pregunta se puede hacer a baño María, espero q me respondas ya que publicaste este video hace tiempo
Se ve rico..pero me acuerdo que mi abuelita nunca lo metía al horno y le quedaba delicioso y somos de Veracruz solo lo cocinaba en la estufa
+karla menese también sabe rico en estufa pero la consistencia es diferente...buen día!
Como se hace en estufa??
Si es cierto mi mamá también lo hacía solo en la estufa y salía muy rico ,solo que nunca aprendí hacer ese rico platillo 😢
Holaa una preguntota yo ya e comido tamal de cazuela y quise hacerlo también pero el que yo conozco no se pone en el horno, es necesario que lo ponga el el horno o así también puede quedar, soy de veracruz
Se ve riquisimo, esto es lo que llaman masa cocida? gracias por la receta, intentaré hacerla en casa, saludos.
+Nobert46 Bertrand Gonzalez Hola! Muchas gracias por tu comentario, si se le llama masa cocida, ojalá te animes a prepararlo , sabe riquisimo. ..saludos
Hola
Me gustaria hacerlos , esta MASA DE MAIZ es la misma de la masa con que hacen las tortillas? Soy de
Mexico
Saludos: )
Espero pronto su amable respuesta
Me encantaria hacerlos ya
Si amiga esa masa es,hazlo es riquísimo y muy fácil.
Gracias igualmente,Bye!!
Que rico se ve, es similar al sacahuil??? Saludos jarochos y gracias por compartir!!!
muchas gracias! igualmente Saludos
Hola buenas tardes, me encontré hoy con tú canal y me gustó la receta Siempre había escuchado tamal de cazuela y no tenía ni idea, y sé me antojó lo voy a hacer esperó me quedé cómo a ti, le di dedito arriba y me suscribi, que día o cada cuándo subes vídeos? saludos, abrazos y Bendiciones.
Hola! muchísimas gracias por suscribirte y gracias por tu comentario. ...subo recetas 4 o 5 veses por semana, ....igualmente Saludos y bendiciones 😊
Lo puedo dejar en la cazuela o hay que meterlo al horno????
Hola
Podrías hacer tamales de cazuela en la estufa, para los que no usamos el horno?
mmmmm q rico
gracias!
Hola que sabrosa tu receta, la masa queda totalmente cocida antes de hornerase?
+Susana Sevilla hola, si tiene que quedar bien cocida
Lo puedo hacer en moldes Pay
en mi tierra se lavan bien y se ponen a cocer en agua por diez minutos o hasta que cambien de color
Hola se riquísimo .puedo aserlo en el microondas
gracias por compartir sus recetas .DLB
+jose de jesus alpuin zurita hola,la verdad yo nunca lo he hecho en microondas pero su quieres puedes intentar....buen día
Una pregunta se puede hacer al vapor pues mi horno no funciona
Hola recien me suscribo, me gustara saber si no queda muy seco o mazudo, porque se ve muy rico pero tebgo la duda, otra cosa no se tapa al momento de meter al horno o si? Es decir con aluminio o la misma hoja? Gracias de antemano y saludos
+Alicia Vega Hola buenos días! No no queda así, por eso deves coser la masa de una manera correcta, y si lo puedes tapar con papel aluminio. .saludos
Sra.Delmy si lo hago con salsa verde también le pongo el acuyo? O no? Por fa contésteme lo quiero hacer el 2 de febrero de 2020, Domingo. GRACIAS!!!
Siii
GRACIAS!!!!!!!😘😘😘😘😘
Hola buenos días Me encanta tus recetas Pero hay Algunos videos que no se escuchan bien cómo éste de los tamales de cazuela por favor B qué es lo que pasa para que escuchemos bien
Muy buena su receta pero creo que es más complicada que hacer los tomatitos individuales
si muchas felicidades son muy ricos ami me encantan
ricos tamales
Deliciosa receta, me he suscrito a tu canal. Me podrías decir cuánto mide tu refractario? Saludos desde Dallas, Texas.
hola! que gusto saludarte. me alegra mucho que te aiga gustado la receta. ...el refactario mide 32 cms de ancho por 8 cms de largo. Saludos y que tengas un bonito día
Aiga?
ola mellamo marilu villegas sebe muy rrico ese tamal de cazuela sabe mepodria desir como aserlo pero en estufa porfabor y grasias se lo agradeseria mucho q este vien
+Marilu Villegas si lo puedes hacer en estufa pero lo deves cocinar a fuego bajo y estar moviendo constantemente asta que se cocine bien
Riquísimo paisana gracias por compartir yo soy de río blanco Veracruz saludos para todos los orizabeños extraño río y Orizaba
.
Disculpe es que ya lo hice y lo metí al refri ahora como lo caliento
Se ve super rico pero ya no se tapa el tamal con la hoja de platano encima?
+Bella Hernandez yo no lo tapé para que quedara doradito por encima.
Saludos y abrazos! 😘
Se puede hacer en estufa? no tengo horno.
Claro que sí se puede,ponlo a fuego muy bajito y ten paciencia.
me suscribo
Muchas gracias amiga, eres bienvenida ami canal, saludos
si lo hago en la estufa debe ser a baño María? y cuanto tiempo se debe dejar? muchas gracias por responder
+B B hola,no a baño maría no es, se cocina sobre la estufa asta que la masa se sienta cocida
Que pasa si no le pongo Hoja Santa? Esq x aca nose donde encontrarla
Doña DELMY....... haga "sesale❗❗❗"
gracias por la receta pero yo si sugiero q es indispensable usar la cazuela de barro porque el barro de un sabor estraudinario en el tamal de cazuela y en cualquier guiso te lo menciono porque soy del puerto de Veracruz
Hola usyed sabe como se llama y donde se consige el acuyo aqui en Dallas tx.? Gracias!
También sé conoce como hoja santa
Hola buenas noches me gustaría q hiciera el pan de panbaso estilo veracruz
+rosalia grajales nada mas que pueda subiré la receta
Vivo en Dallas Tx.alguien sabe como se llama el acuyo aqui y donde lo puedo conseguir? Muchas gracias.
En otros lugares se le conoce también como hoja santa.
no lleva polvo de hornear. gracias por compartir
Hola buenos dias! no,no lleva
Cuantas porciones salen?
buenos días soy de Ecuador acá no encuentro x ningún lado la masa y peor las hojas de a cuyo me puedes ayudar como hacerlo gracias DTB y se ven muy sabroso tus tamales.
ocupa arina de maiz....
y el acuyo tambien en totros lados se conoce como hoja Santa :)
Yolanda Teneda compra harina de maiz mixtamalizada , maseca es la marca mas popular y comercial.
Hola tengo una pregunta, si no puedo conseguir la hoja Santa que otra cosa puedo usar o si no le pongo eso queda rico también?
+Raudel Ortiz Hola, buenos días! La verdad la hoja santa es muy necesaria pues le da mucho sabor al tamal de cazuela, si pudieras conseguir la hoja santa seca , se la podrias poner, y si no se la pones ya no va a saber igual. .saludos y buenos días
+LA COCINA Y SU SABOR! Gracias por contestarme, si creo que seca si la he visto si el resultado es el mismo usaré ésa, y gracias otra vez ☺
pero si es de cazuela ,porque se hornea?
+jaz bunbury si quieres puedes hacerlo en la estufa
disculpe la molestia para ponerle la carne como leago disculpe mi innoransia uste no mepuede enseñsar aserlo selo boy agradeser grasias
Y si no tengo horno como lo puedo coser?
Como tengo niñas en casa voy a cambiar el chile chipotle por guajillo o cascabel según lo conozcan ese quitándole la semilla no pica nada
Muchas gracias por su receta
Esta receta funcionara al vapor?
Sí. Si tienes una vaporera lo suficientemente grande para meter la cazuela, claro que sirve.
Qiero saber x el tamal d cazuela d elote sin emboltura
Amiga yo soy de Alvarado, Veracruz y si igual puedes hacer el de elote. Elote molido ,manteca de cerdo,mantequilla Gloria, azúcar,sal . Vacías esto a tu molde,encima le pones la carne guisada ,hoja de acuyoy otra capa de elote mas delgada,tapas con aluminio y horneado hasta q cueza y quedé sólido el elote, Es una preparación tan pero tan pero tan deliciosa!!!! Así se hace aquí el Alvarado , Veracruz.
para cuantas personas es tu receta , no tengo hoja de platano, puedo utilizar papel aluminio?? quisiera hacerla para 40 personas..... jijijiji gracias..... no vivo por alla sino muy muy arriba de los USAs......oct.2016
+Vicky Rivera hola esta receta es como para 5 personas,pero yo te recomiendo que si vas a hacer para 40 personas es mejor que lo hagas en tamales,también tengo esa receta en mi canal TAMALES RANCHEROS AL ESTILO DE VERACRUZ
+Vicky Rivera la hoja de plátano y la hoja de acuyo es lo que le da sabor al tamal
Wow!!! gracias por contestarme, si pense hacerlos individuales, pero no creo poder conseguir las hojas de maiz o hacerlos en hoja de platano, vivo cerca de Vancouver y los pocos mexicanos no hacen mucho estos platillos, lo queria hacer para Dia de Muertos e invitar mis amigos..... saludos por tus estupendas recetas...... incluso les voy a hacer entonces un platillo de mole, tortillas y carme molida, es mas simple rapido sabroso y economico!!!!!
vc
son 753 ml de harina de maíz pero debe ser recién molido. por que lo venden con harina vieja
cómo se lavan las hojas de platano, porque se ven como si se pusieran en agua caliente
hola buenos días las hojas de plátano se suazan para que se suavicen y después se limpian con un paño húmedo ...
la verdad yo nunca e preparado estos tamales con maseca pero igual puedes intentar. saludos!!
Que linda y que amable, mil gracias por responder.
Los prepararé y te cuento como me quedan La Cocina y su Sabor
+Sandy Soto gracias!
Se limpia con un trapo húmedo y se pasan por agua caliente , veras que cambian de color eso indica que ya estan y no se romperán, espero te sirva esta explicación saludos