PIMIENTOS DEL PIQUILLO rellenos de bacalao y gambas
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- Опубліковано 11 лип 2024
- #receta #pimientorellenos
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO Y GAMBAS
Para 4 personas.
250 gr de bacalao desalado
250 gr de gambas peladas
280 gr de cebolla
5 dientes de ajo
1/2 (125 ml) vaso de vino blanco
6 cucharadas de tomate frito casero
23 unidades de pimientos del piquillo
Leche
Mantequilla
Harina
Sal, pimienta y perejil
Primero vamos a hacer la salsa por ello picamos un poquito más de la mitad de la cebolla y un par de ajos.
En una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra pochamos la cebolla y el ajo.
Reservamos la mitad de la cebolla-ajo.
Una vez pochado le incorporamos el vino blanco y lo dejamos reducir unos minutos.
La añadimos el tomate frito, 5-6 pimientos del piquillo troceados, la leche y dejamos hacerlas así está unos minutos hasta que lleguen todos los ingredientes, rectificamos de sal.
Una vez hecho lo trituramos con la batidora.
Con la otra mitad de ajo y cebolla le incorporamos el bacalao y las gambas lo cocinamos durante un minuto más o menos y le añadimos la harina, removemos un poco y añadimos poco a poco la leche hasta ligar los ingredientes.
Incorporamos la mantequilla y rectificamos de sal y ponemos pimienta y perejil picado.
Rellenamos los pimientos con el bacalao y las gambas.
En una sartén un poquito más grande ponemos la salsa que hemos hecho primero los pimientos y lo dejamos unos minutos para que se incorpore todo bien y ya se puede comer.
Me encanta
Muchísimas gracias 😊
EXCELENTE RECETA Y MUY BUENA EXPLICACION......SIN PROTAGONISMOS SUPERFLUOS Y SIN SOBREACTUACIONES. .......SALUDOS.
¡Que receta mas buena! Tradicional, fácil y con mucho sabor! Gracias por compartir tu cocina 🤗
Que cosa más rica ya estoy deseando hacerlo gracias por compartir ❤❤❤
Muchas gracias, me alegro que te guste. Buenas fiestas 🙂
Buenísimos 💯👏👏
Gracias! 😊
Muy buena explicación, los haré
Seguro que te gustan 😉 puedes hacer la cebolla toda de golpe y separar para cada elaboración en vez de hacerlo por separado como lo hago en la receta. Saludos
Nunca lo he hecho pero hoy lo voy hacer espero que me salgan tan bueno como a tí
Seguro, muchísimas gracias
Los hize ayer y buenísimos, te agradezco este video
Muchas gracias!! ❤
Gracias por la receta, muy bien explicada
Gracias 🙂
Hola hoy me esuscricto a tu canal no lo avía visto nunca feliz Navidad🎄🎄🎄⛄☃️🎉
Me alegra mucho, muchas gracias
Qué buena pinta y qué bien explicado! Mañana mismo me animo a hacerlos!
Muchas gracias, están muy ricos
Mil gracias por tu receta, los hice y quedaron geniales. Yo lo único q le hice el relleno de champiñones y gambas xq no tenía el pescado y quedaron para chuparse los dedos ☺️☺️
Seguro que sí, me alegro mucho. Muchas gracias 🙂
@@congustoysalero00}0
He visto muchos, y este es el que me he decidido hacer por primera vez este plato, es el que mas me ha convencido, solo que como no tengo bacalao lo estoy haciendo con Una buena Merluza. a ver que tal me sale. gracias
Muy bueno también 👍 muchas gracias 😊
No encuentras los pimientos del piquillo enteros. www.mesadelsur.com los envía por toda Europa.
Utilizas muchas sartenes ...se puede simplificar bastante esta receta
POLE!
Ponganle a la salsa despúes del vino blanco el liquido del envase donde vienen los pimientos en conserva para darle más sabor, aquí no se tira nada.
Muchas gracias!!! es una idea estupenda igual que se aprovecha el líquido de los espárragos en la merluza en salsa verde.
Falta un ingrediente: nuez moscada
Que manía con utilizar leche!
A esta receta no le hace falta la leche. Yo, mientras siga usted usando leche en sus recetas, jamás de suscribiré a su canal. He dicho.
Que manía por Dios!
Puedes usar nata también, leche de soja o nada... Tienes miles de recetas mías sin leche. Las recetas tradicionales se usa leche, no es una manía mía ni un invento modernillo. Mi canal no es especializado en intolerancias ni manías alimentarias. No hace falta que se suscriba a mi canal si no le apetece. Gracias por ver mi receta y las otras que claramente no ha visto, Saludos.
@@congustoysalero ¿ha probado hacer esta receta sin la leche? El uso de la leche, queso o la nata en recetas de cocina es un "afrancesamiento".
En España jamás se ha cocinado con leche de ningún tipo. Jamás.
Por todos lados se ven las majestuosas croquetas de toda la vida y ahora con la "manía" de hacerlas con bechamel. Una asquerosidad.
Con lo ricas que están las croquetas hechas de la carne de un puchero!
Y no. Lo mío, no es por intolerancia alimenticia.
Le invito a hacer esos preciosos piquillos rellenos sin emplear la leche. No se arrepentirá.
@@diegom7771
No dudo que esos pimientos tienen que estar exquisitos sin leche pero el relleno esta hecho de una tradicional receta catalana llamada brandada de bacalao que también tiene la variación de la cocina francesa ciertamente.
Es verdad que la cocina tradicional Española se emplea muchísimo la leche y derivados en repostería y la salada nada o casi nada.
Pero en mi cocina tradicional de niñez y estoy hablando de recuerdos sobre mi bisabuela... ella hacía unas croquetas cargadas de puchero con un poquito de bechamel y mi abuela haciendo una riquísima crema de calabacines con un chorrito de leche o nata y claramente todo es por los franceses.
Gracias por tu comentario, fue interesante saber que la comida "tradicional" Española esta llena de adaptaciones francesas.