Я начинающий самогонщик, хотя по годам давно дед, смотрю много блогеров на эту тему, теперь начинаю понимать, что нужно научиться отделять зерна от плевел
Взял бочку 25л проездом. В бондарном цехе краснодарский край. Залил сахарный дестилят. Как сейчас понимаю- бочка брак, НО прошло полтора года и напиток 🔥. Теперь погружаюсь в тему, если брак так прекрасен, то как великолепен оригинал! И вообще Сочи, горы, соседи вобщем. Наблюдаю, учусь, спасибо.
@Виталий Валерьянович я понял про что речь)) я просто в первый раз заказал себе колонну люксталь)) вот и спросил)) как стоит покупать аппарат этой фирмы)
Молодец, парень, так держать✊. Толково говоришь и не тянешь кота за все подробности. Одно напутствие😉- Не стань продаваном и да прибудет с тобой СИЛА Дистиллята! 😂😂😂✊✊✊
Наконец одна здравая мысль.Я написал знаменитому блогеру,он чуть со штанов не выпрыгнул,написал ,что я насмотрелся ютуба,хотя я занимаюсь виноделием около 30 лет,делал и сухое ,иполусухое,остановился на изготовлении полусладкого вина,иуже больше 15 лет делаю крепленое вино,на данный момент есть вино в дубовых бочкахс выдержкой почти 10 лет,по вкусу напоминает вино советского периода типа Массандра,плностью согласен с тобой,им нужно впарить свою продукцию,и разные непонятно какие добавки,что бы неопытные люди делали Шмурдяк.Я не специалист по сьемке видеороликов,но у меня есть мой опыт,по изготовлению,были и промахи.Молодец подписываюсь.
Кавказский дуб очень хороший материал для бочек! А вот то, что культура производства на низком уровне, я полностью согласен! Погоня за прибылью вот и всё. Держать заготовки под клёпку 3-4 года ни кто не захочет. А иначе она стоить будет столько, что её ни кто не купит! У меня есть пару бочек 20 и 35 литров, изготовленных из бочек массандровского винзавода, в которых выдерживали десертные вина очень много лет. И есть "кавказцы" в которых я так же выдерживал и выдерживаю напитки. Так вот я их все заливал вином и выдерживал месяц или больше, сливал, а только потом заливал дистилляты. Делал так по совету одного технолога, ныне "ушедшего". Результат меня устраивает и даже очень! Вам спасибо действительно за объективность. Глядя на всё это иногда очень хочется открыть бондарню и начать наконец делать бочки!
А мне кажется, что таким образом, эти КЛОУНЫ просто убирают конкурентов. Рассчитано на дурика! Которые могут повестись на все это. И как результат,не получилось... и человек бросит...И одним конкурентом меньше! А ВЫ ХОРОШЕЕ дело задумали...БРАВО!!!
Очень полезное видео! Спасибо! Жду информацию по выбору бочек и новых роликов. Как бы тебя все "алко-блогеры" не заклевали после такого видео. Но раз уж сказал "а", будь добр дать информацию по выбору, выдержке и о самих бочках.
Спасибо. Сейчас усиленно коплю на 3 новые бочки и обязательно сниму видео и всё покажу как есть. Я стараюсь на личности не переходить, а лишь констатирую факты, поэтому думаю, что всего не склюют))) Информацию по выдержке и т.п. обязательно дам, просто сейчас столкнулся с рядом проблем, таких как монтаж видео, качество сьемки на телефон, звук и т.д. пока с этим надо разобраться.
Братка,комент твой адекватный,отвечаю,но блогеры его заклюют сто пудово,так как он поверхностно это все приподнес,и самой сути,смака нихера не растолковал людям,получается это просто пиздабольство,думаю прочтет автор и сделает выводы как надо доносить до людей правду
В послесловии Сергей обосрал не Кавказский дуб, а производителей, которые не соблюдают технологию подготовки этого дуба. Он раза три повторил, что срок сушки дуба составляет 3 года, а бондари его держат максимум три месяца, а пишут 12 месяцев. Хотя и 12 месяцев это мало.
Nikolay ты красавчик, сделал всех алкоблогеров /продаванов/. Успехов тебе в твоем деле. Согласен 100%. Крупная Российская компания, занимающаяся шамапанским, ездит по Европам и ищет, ИЩЕТ старые бочки для своего коньяка, и испытывает трудности в этом деле!!!
Скажу по опыту, что по итогу гораздо быстрее прочитать 2-3 нормальные книги, чем отсматривать килотонны бреда. Относительно дуба. Обобщать, что вот этот хороший, а вот этот плохой - это замеры средней температуры по больнице пьяным фельдшером. Какие-то виды дуба хороши для вина, какие-то для дистилятов зерновых, какие-то для дистилятов фруктовых. Серьёзные бондарные мастерские (импортные) перед производством бочки, выбирают дерево, берут из этого дерева пробу, в лаборатории смотрят для чего это дерево пригодно и пригодно ли вообще, после чего начинают что-то делать. Да и бочки приезжают сполоснул - залил. Без танцев с бубном.
Респект, Николай. По-моему первый кто сказал правду об алкоблогерах. Все нормальные посоны если и смотрят ролики этих блогеров, так наверное только, чтоб поржать (особенно Витальсон, ну надо же нам как то настроение поднимать). Многие спотыкались об их грабли. Все у них хорошо, и дистиллят вкусный, пальчики оближешь, и солод бляха чуть ли ни за полчаса осахаривается, и мешать сусло не надо, и утеплять не надо и т.д и т.п. Вобщем много всякой хрени, а в основном конечно реклама. Много всякого можно написать, но тебе желаю больше уверенности, больше разнообразия. Если заинтересовал людей, то дай им что-то новое, ну к примеру, какие дрожжи используешь, покажи как работаешь с зерном, ну и много всякой другой лабуды. Меня ты развеселил, держи лайк и подписку. Ну, и остался ряд вопросов конечно.
Нам татарам - все равно , что водка , что пулемет , лишь с ног сбивало . Есть такая поговорка в нашем Крае , Мы не балованы климатом , наши лудьшие друзья , сахар , дрожжи и вода . В облаках НАМ летать , не когда .
Молодца надо делать больше роликов. За все время которое я смотрю Ютуб ,реальные вещи говоришь. И про напитки дома и всех остальных блогеров я солидарен
Спасибо! Все все понимают) просто в каждом ролике по мимо рекламы содержится и полезная информация. Я думаю что ваша серия роликов закончился рекламой тоже;)
У меня тоже бывает нахлынет масса негатива, когда неправду за правду продают даже в приготовлении напитков. Я даже по этому поводу как то басню набросал))))) Но как вывод это всё неизбежно: и неправда и реклама и вода. Топи за своё и никого не обращай внимание ни на кого. Удачи!!!!
Все правильно рассказал! Но проблема, найти порядочного производителя бочек... Все производители рассказывают, что выдерживают клепку не менее трёх лет, а по сути никто этого не делает. соответственно винокуры начинают вымачивать бочки по три месяца, а толку от этого нет.
Николай, как все-таки правильно подготовить бочку из кавказского скального дуба? Понятно, что попытка заставить подготовку производителя врядли удастся... Я как раз думаю приобрести еще одну такую бочку. Буду следить за Вашими роликами. Спасибо за информацию.
👍жму руку .Я думал после смерти Жоры Самогонщика всё, больше не кто не накрутить хвоста этим блогирам.Молодец продолжай в том же духе,руби правду матку.
@@nikolaysitchuk3649 какой правдой он тебя оповестил то,не пойму...ничего конкретного кроме того как книги надо читать и просвещаться он не сказал,ты о чем волбще,чему ты научился после его ролика?????
Спасибо, за обзор, хоть кто-то начал бомбить этих блогеров, контента хорошего нет, одна только реклама, про технологию ни слова, потому что не знают, а кто знает, тот и занимается своим делом, а не кричит на весь UA-cam. Смотришь этих блогеров, начинают с дистилляции, а заканчивают банальной «дегустацией» своих напитков в эфире, рассказывая байки, про самый лучший напиток. Удачи тебе, продолжай.
Автор, я доверяю бочкам Старый Русский Дуб и своей бывшей, её дядя работает в бондарне, которая обслуживает 3 завода. Вот она мне подарила, отличная бочка, без выепонов, не ващеная без краников. Отличный дистиллят сделал из своей Изабеллы и забил в бочку, никогда щепу не пробовал, только в бочку
Тоже поражает, когда люди, не имеющие понятия об изготовлении алко продукции пытаются выдавать свои фантазии за реальность, при этом вводя в заблуждение всех остальных, неведающих в этом людей, да и ещё с целью наживы. Есть одно слово, хараутеризующее таких людей - мошенники. Правда правовой ответственности они не несут за свои действия,к сожалению. Молодец Николай! Приятно смотреть видео человека, который использует научную литературу в своей деятельности, основываясь не на "тайной" информации, которую "поведал друг друга свата жены брата тестя кум по третьему колену".)))
Спасибо за добрые слова, очень приятно. На самом деле и в литературе много разногласий, но это всё, лучшем чем тайная информация о которой "поведал друг друга свата жены брата тестя кум по третьему колену".))) ))) )))
Ну правильно , многие блогеры честно говорят , что проблемы отечественных бочек в недостаточной ферментации клёпки или полном её отсутствии это раз , а два это наши объемы , ну евробочка это 225 литров , не 10 , не 20 , только при определенной площади контакта поверхности клёпки с объемом напитка происходит нужный обмен веществ и правильное дыхание бочки .
Я бы сказал, что меньшинство блогеров говорят об этом, а другая часть тупо рекламирует бочки тех производителей, которые платят им деньги. Причём выдержка дистиллятов в бочках малого объёма началась по их вине, они вводят людей в заблуждения, рассказывая(обманывая) какой выдержанный(ароматный) напиток получается из этих(маленьких) бочек.
@@nikolaysitchuk3649 соглашусь , вот поэтому и нужно читать книги на эту тематику , смотрпть обзоры , а не развешивать уши и самое главное бери здравое зерно и пробуй , ставь эксперименты , совершенствуй навыки , просто многие смотрят видео про вымачивания бочек , пропаривание , полоскания содой , ещё бы танцы с бубном вокруг устроили . Всё решает цена вопроса , качественные изделия из франции или американский белый дуб смоят порядком 50000 и выше , а большая часть аудитории не готовы выложить такие деньги за бочку .
Здравствуйте. К сожалению бочки из Карабахского дуба не пробовал и что-то конкретное сказать не могу, но у меня ещё всё впереди) В этом году уже купил три бочки разных производителей, но все они из кавказского скального дуба. В следующем году хочу попробовать бочку партизан. Всё познаётся в сравнении.
@@Салаватович До всего, вот этого ua-cam.com/video/CpoU8JquQZ4/v-deo.html мне нравился ставропольский бондарь, сейчас купил бочки от Старый Русский дуб, визуально всё ок, как залью и выдержу тогда понятней будет, ах да ещё майкопские бочки визуально тоже ничё...скоро будет видео всё сами посмотрите
Бочка "Партизан" показала себя хорошо, бурбон получился отличный, но конечно не через 3 месяца выдержки))) Витальсон тот ещё алкаш-рекламщик! Согласен с вами, вы многие вещи правильно говорите!
Ключевая фраза при обсуждении качества бочек из кавказского дуба - атмосферная сушка клёпок в условиях естественной влажности 1.5-2.0 года (которая естественно отсутствует т.к. бондари торопятся как можно быстрее перелопатить древесину в изделия и продать их ) .Понятно , что в древесине остаётся много концентрированных веществ, отрицательно влияющих на вкус напитка , поэтому и приходится вымачивать бочку дистиллятом , чтобы снять излишнюю агрессию ( дистиллятом естественно проще , т.к. он лучше вымывает из клёпки агрессию). Так , что как бы красиво бочку не собрали сразу её использовать по назначению не получится .Понятно , что и парить бочку тоже нельзя -умрут все колонии грибков поселившиеся в древесине во время сушки , а грибки эти дают ферменты способствующие химическим реакциям в процессе контакта напитка с таннинами и лигнинами , выделяющимися из клёпки . По поводу очерёдности заливки вино-дистиллят-дистиллят или дистиллят-вино-дистиллят ,больше похоже на традицию в каждой отдельно взятой стране .Единожды попробовав залить в бочку виски ( коньяк) после вина и обнаружив , что виски (коньяк) приобрёл новые оттенки вкуса и аромата люди решили , что от добра добра не ищут и стали работать по этой схеме.
@@nikolaysitchuk3649 Николай , хорошо , что вы зацепились за эту тему . Действительно. каждый второй алкоблогер превратился в рекламщика и больше занят продажами оборудования и сопутствующих товаров фирм спонсоров , а не освещением накопленного опыта для коллег по цеху ....что делать ничего личного , надо бабло косить пока подфартило.Хорошо , если вы будете вести свой канал в правильном ключе. Успехов .
Согласен полностью, все алкоблогеры полную чушь несут, а люди смотрят и верят. Из личного опыта Бондарная лавка - полный отстой, не берите у них бочки.
Наконец-то увидел ролик, в котором автор называет книги профессионалов. Давно искал что-то в этом роде. Почитаю с удовольствием. Ибо интернет пестрит противоречивыми роликами любителей, пусть даже и очень опытных) Автор, спасибо!!!
@@АнтонКоньков-д2э мне кажется , что ты вообще не понял, о чем речь. Я самогон третий год гоню. Все, кто пробовал, нравится. А для общего развития никогда не помешает и почитать что-то толковое.
Благодарю!!! Главное оставайтесь таким простым и искренним....а то сейчас это сложно))) И не забываете о простом люде, расскажите и о кубиках и о щепе, уверен с ними тоже можно работать)))
Ну а про прибор то что скажешь, если не стоит верить всем этим блогерам? Я в этом деле пока неопытный, видел только как бабуля из бедона гнала)) Вот насмотревшить многих блогеров, читая комент, Я поверил массе, чтобы приобрести люкссталь 7м. Я готов выложить за хороший прибор до 30т.р. Всяких приборов море, так какой лучший? Дайте опытное мнение. Кстати сырье приоритетно осенью фрукты из большого сада, зимой хочу учиться заниматься с зерном, может и сахарной брагой.
@@nikolaysitchuk3649 я же говорю что я не опытный. Не знаю что такое 1 я формула. Всё впереди. Вы скажите пожалуйста, Кто на каком приборе работает, кому какой нравится? Я в полной растерянности что купить, уже голова кругом от выбора.
@@ДмитрийСоловьев-я5о Формула 1-это гонки такие, соревнования, на автомобилях. Ладно, давайте разбираться вместе. На какую сумму вы рассчитываете(вместе с кубом) и какие напитки вы хотите получать?
@@nikolaysitchuk3649 Готов отдать за комплект колонны с кубом до 30 т.р. Так как прицеливался ЛС 7М. По напиткам: брагу буду использовать фруктовую, сад у меня большой и разнообразный. Так же хочу по экспериментировать с солодом. Возможно захочу попробовать сахарную брагу.
@@ДмитрийСоловьев-я5о Вполне не плохой аппарат, можно брать(и царгу к нему метровую). Но я бы, начал с классики, царги, дефлегматор, спн, рпн, холодильник, а отбор по пару или ещё что, можно докупать и докупать, ведь это же конструктор. Я например не стремлюсь к отбору по пару, а кто-то фанатеет от этого. Надо идти от простого к сложному. Посоветую взять большой куб, с запасом.
Добрый день коллега, на данный момент я вощщу Донца 15 лит. бочки хотел бы узнать вашего мнения, стоит ли продолжать эту процедуру, с уважением Виталий.
Добрый. Донца..., а почему бы и нет, конечно если в этом есть необходимость. Если такой необходимости нет...хотя у вас 15. Как я уже говорил, на мой взгляд, минимально-оптимальный размер бочки это 50 и более. Я думаю ничего страшного не будет.
Посмотрел. Подписался. Смело, немного авантюрно. Посмотрю, что будет дальше. Бочки есть, дуба выдержаного, для изготовления столбиков ( с палец размером ) тоже хватает. Как говорится - слежу за эфиром...
Клёпка на улице несколько лет лежит в жару и мороз, только потом собирается путёвая бочка, так у Джека и Джима. Наши Майкопские вроде по той же схеме пошли, не пробовал, но очень хвалят. Кубанский бондарь полное Г. Год прошёл до сих пор бочка плачет (
Вот, молодчина! Особенно про лысого Напитки дома. Я его под тем видео пытался вывести на чистую воду, спрашивал чём отличается хвалёный лимузенский дуб от нашего черешчатого, он молчит как будто в рот хвостов набрал.
)))) Между видео в котором хвалит кавказский дуб и видео, где обсерает, времени прошло около 2 лет. Он просто сам уже не помнит чего наговорил, это значит у человека нет твёрдой позиции и мнение его зависит от рынка сбыта... Как я уже сказал болтает их в этой проруби как...
@@nikolaysitchuk3649 за эти 2 года поменялась мода, и сейчас нам всем предлагают боченки из другого дуба, говоря что по сравнению с кавказцем, даные бочки значительно лучше и мол, если настоять ректификат на щепке из под американского дуба это лучше чем дистиллят из кавказца. в общем, моду создают именно производители. А 5 лет назад в домашнем винокурении бочка была чем то очень странным ии диковинным. время идет, спрос рождает предложение.
@@nikolaysitchuk3649 Два года? Так это огромный срок! За это время можно проделать огромное количество опытов и кардинально изменить свое мнение в этой теме. Так ты себя вспомни, про твои опыты с жженым сахаром и про кору дуба из аптеки - ты же там тоже считал что делаешь коньяк. А сейчас конечно это кроме смеха не вызовет ничего. Так что рассуждая насчет того, кого и где болтает- это надо и про свои болтания не забывать.
Я новые бочки готовлю иначе чем алкоблогеры и, если честно, не понимаю зачем они делают то что показывают в своих роликах. Я наливаю бочку водой чтобы ушли течи. Когда уйдут течи или если их сразу не будет, я заливаю бочку дистиллятом и выдерживаю полгода. Дистиллят после перегоняю и использую для замачивания бочек снова. А освободившуюся бочку заливаю продуктом. И то, только крепким. Для вина я буду использовать бочки из которых вымыто уже все что можно, чтобы не испортить вино. Но таких бочек у меня еще нет, слишком недавно я начал заниматься винокурением. Почему я, на первый взгляд, порчу новые бочки? Да потому, что продукт, залитый в новую бочку, подвергается столь сильному воздействию дубового сока, что в итоге получается "плинтусовка". Какого бы качества продукт ты не заливал и сколько бы не выдерживал. Кстати, о сроках выдержки, все процессы происходящие в бочках растянуты на года. И получить качественный продукт за год-два выдержки невозможно. А уж про несколько месяцев и говорить не стоит. И объем бочки влияет на сроки выдержки очень и очень мало, Настолько мало, что даже не стоит принимать это во внимание. А особенно меня бесят авторы роликов, которые рассказывают что "немного отливали из бочки" за время ее выдержки. Ну если у вас дерьмо в ж..опе горит, и вам так не терпится набухаться, так пейте "белый" продукт и забудьте про бочки. Давайте, комрад, разоблачайте этих барыг! Жду с нетерпением следующих роликов!
Спасибо. Вы всё правильно говорите. Не бойтесь выдерживать вино в новых бочках, после 6-10 месяце выдержки вина, можно разливать по бутылкам и оставить на дозревание, вино получается очень вкусным. Ну это надо просто попробовать.
@@nikolaysitchuk3649 в том-то и смысл что я пробовал и мне не понравилось вино после новой бочки. Возможно это из-за того, что вино было фруктовым, с ярким и оригинальным вкусом. И мне не понравилось изменение вкуса после бочки. Возможно что виноградные вина имеют такой вкус, что влияние бочки его только улучшает, но я не делаю виноградные вина. Из-за того что у меня нет доступа к хорошему винограду. А размениваться на всякие "Изабеллы" я не хочу.
Привет Николай. Как я вообще для себя понял, из разных источников я брал информацию, то понял одно что из любого дуба можно сделать правильную брчку, главное чтобы клёпка была выдержана по всей технологии. А у нас никто её не соблюдают вот и обсирают эти бочки.
Друже! Хрен ты бочку найдёшь из которой получишь достойный напиток. Дуб должен быть не младше 80 лет. Я с трудом нашёл только клёпку этого возраста, бочка же стоит дурных денег~ я именно о бочке из старого дуба.А бочку если не вымочишь,то получишь плинтусовку через 2~3 месяца.Логоррея у этого как-бы знатока.
Не знаю насколько у них там чисто, просто я хотел донести, что они являются для многих людей авторитетами в этом деле, и нельзя к примеру говорить, что треснутая клёпка на бочке-это нормально и т.п. Потому, что человек посмотрит это видео, а потом пойдёт и купит такую бочку.
Молодец полностью согласен.с твоими словами.алкоблогеры продованы и слушать их не стоит .к сожалению мало честных людей .про бочки снимай будем смотреть.очент полезная и нужная информация. Можешь посоветовать производителя качественных бочек .
Спасибо. Буду снимать и делиться опытом. К сожалению, посоветовать пока ни кого не могу. После лета куплю бочки разных производителей и будем смотреть... Всё познаётся в сравнении.
@@nikolaysitchuk3649 хорошо спасибо.нужна бочка небольшая на 15 литров.для собстных нужд.для зерновых.а как отработает для кальвадоса.пока кальвадос на щепе.яблок много перерабатывать надо.согласен это не то.но к сожалению то что именем .я с Сибири.
@@viktorviktorov8793 50 литров не такой уж и большой объём, это вам не 225. Поговорите с знакомыми, с друзьями, родственниками, может у кого в гараже(чтоб не вонючий только был, бочка всё впитывает) или на даче можно будет оставить (поделиться конечно пройдётся))) но это будет совсем другой напиток.
Молодец!!!все верно говоришь, с меня подписка ,ждём следующие видосы.А то с бочками действительно не поймёшь как правильно делать купил три бочки кавказкого дуба и плинтусовка ,третий раз заливаю посмотрю что дальше,
Про коньяк соглашусь, а вот про дуб не совсем. Понятно, что один и тот же сорт дуба будет отличаться друг от друга в зависимости от региона произрастания, тут дело в другом, в подготовке самой клёпки, у нас бочки могут делать из клёпки камерной сушки, а за бугром такое не прокатит.
@@nikolaysitchuk3649 Халтурят в основном на нашем юге. Крымские, армянские, грузинские бочки как правило правильные. Никто не утверждает, что кавказский дуб не пригоден, просто напитки в нем получаются совсем другие и на мой вкус сильно проигрывают напиткам из американского и французского дуба. В США, кстати, тоже есть производители бочек с камерной сушкой клепок по утверждению Байбака, но качество от этого не страдает. Наши халтурщики не брезгуют и недосушенным дубом и тангенциальными клёпками и возраст дуба какой попало.
Всех приветствую. С Николаем согласен в плане блогеров. Не так давно занимаюсь,но на личном опыте убедился,что большинство блогеров полная лажа (разводилы). К сожалению действует пословица: без лоха и жизнь плоха. Только личный опыт !!! Если конечно у Вас нет физико-химического образования образования ....
Коля, твоё мнение про бочки живу в Краснодаре занимаюсь для себя винокурением в основном зерновым и виноградом, какую бочку выбрать местную, сугубо твоё мнение, сам ищу и экспериментирую, выбираю хотелось бы ответа
Здравствуйте. Это очень, очень сложный вопрос. Тут главное, чтоб атмосферная сушка клёпки была. Вроде как "майкопский бондарь" делает акцент на этом (у них на сайте посмотрите, как клёпка сушится), потом сегодня мне написали в комментариях про "петров дуб", тоже посмотрите. "Бочки Туапсе" расхваливали, но с ними надо связаться и уточнить какой сушки клёпка. Ну и куда же без "ставропольского бондаря", хотя уже много негатива про них. А вообще, у вас Майкоп под боком, можно съездить посмотреть как у кого клёпка сушиться, если пустят конечно. А так только на ваш страх и риск.
Такой подход, - как вы все делаете неправильно, я один знаю как надо, совсем не ценится среди блогеров. Этот подход нравится только хейтерам, которые сталкивают блогеров лбами - Давай мол, продолжай всех раз..бывать. У нас не принято говорить, что вы делаете неправильно, мы говорим - я делаю по другому. У каждого из нас свой собственный опыт и мы стараемся им делиться с другими. Нужно понимать, что вершина одна, а ведёт к ней множество дорог. Вы скромно промолчали, что показывая бочку от БЛ я честно всё показывал, включая трещины, а значит зритель сам сможет сделать выводы. По сути у вас получается, что все дураки, а вы один умный. Скажите, вы сами уважаете людей, которые считают себя умнее других и явно это показывают? Люди, о которых вы говорите, до вас помогли очень многим перейти от настоек на щепках к более сложной выдержке дистиллятов в бочках. Годами помогали другим решиться на это и очень многие благодарны и сейчас получают от этого удовольствие, у многих напитки с выдержкой по 3 - 5 лет и более. И самое главное, на фестивалях, которые мы организовываем в Питере, были варианты на самом высоком уровне. А это результат. И в том, что у людей всё получается, не малая заслуга всех тех блогеров, о которых вы говорили. Не кажется ли вам, что прежде, чем облить грязью других, нужно самому сделать что-то особенное, сделать так, чтобы вас уважали не за то, что вы оскорбляете чужой труд, а за то, что вы сами создали своими руками?
Вы наверное не правильно поняли мой посыл. Я говорю про то, что вы и ваши коллеги являетесь для многих людей авторитетами в винокурении и люди которые смотрят вас, готовы слепо верить вам и повторять за вами. Поэтому нельзя показывать бочку с треснутой клёпкой и говорить, что это нормально, потому что это не нормально и человек может просто потерять свой напиток, нельзя трусить пластиковой бутылкой с алкоголем и дубовыми брусочками и говорить я делаю так, потому что алкоголь и пластик две не совместимые вещи, нельзя заливать щепу горячим раствором соды и оставлять на 6 часов, потому что получите привкус соды в напитке, нельзя выдержать в бочке объёмом 5 литров дистиллят 3 месяца, а потом налить это в рюмку и рассказывать какой великолепный аромат получился, потому что 1. рюмка не раскрывает аромат напитка от слова совсем, 2. за три месяца... говорить о каком-то букете, аромате(по описанию похожем на 10 летний французский коньяк) это уже враньё, человек пойдёт и купит такую бочку и будет пытаться(мучиться) что-то в ней выдержать и т.п. Это я считаю неуважение к своим зрителям. А есть вещи которые мы делаем по другому, тут уже дело ваше, сюда я не лезу, и людям говорю, чтоб не боялись экспериментировать. Это надо понимать, и не надо путать. Я придерживаюсь поговорки "век живи, век учись, и дураком помрёшь", поэтому я не считаю себя самым умным. Вы наверное заметили, что я ни кого не оскорбил, ни кого не унизил, на личности не переходил, люди сами сделали выводы.
@@nikolaysitchuk3649 вы очень часто повторяете слово нельзя. А люди всегда будут делать так, как им нравится, может быть не так, как делаете вы, а по своему. Если они совершают какие-то ошибки, то учатся на них. Мы начинали ещё когда сухопарник был пределом мечтаний, а про бочки практически никто ничего не знал. Мы годами идём по этой дороге, помогая друг другу разобраться и делаем это сообща. Учимся друг у друга и совершенствуемся. Вы уверены, что вы тот самый человек, который должен прийти и сказать нам, что нам можно делать, а что нельзя? Вы сами то готовы взять на себя такую ответственность?
@@samogonshiktimofei Я готов сказать вам, что треснутая клёпка на бочке, это не хорошо, я готов вам сказать, что алкоголь нельзя держать в пластике, я готов сказать, что маленькая бочка не предназначена для выдержки, я готов... Я не знаю вас и не могу говорить про вас ни плохо, ни хорошо, но я посмотрел это видео и сказал, что думаю... я думаю, что треснутая клёпка на бочке, и 10 и 20 лет назад было не нормально, это все что я сказал в ваш адрес, а вы тут развели непонятно что.
@@nikolaysitchuk3649 да нет, вы лукавите, а если приглядеться к названию вашего ролика, то и противоречите себе. Вы назвали ролик - "Как алкоблогеры вас обманывают". А сейчас говорите, что не знаете меня, да и других блогеров скорее всего не знаете, говорите что никого не хотели обидеть. А вот вы задумывались, почему ролик, с таким названием, имеет больше просмотров чем все остальные ваши ролики, в которых есть информация, а не обвинения? А это серьёзный повод задуматься. Вы оскорбили моих друзей, которые могут и ошибаться, но которые никогда не ставили себя выше других и никогда не говорили, что их мнение истина в последней инстанции. Вы обвинили всех. Вы же не написали в названии, как алкоблогеры ошибаются. Нет, вы написали как они обманывают. Я думаю вам известно определение слова обман. Каким образом вы решили, что все обманывают, это большой вопрос. Но я думаю, что вам нужен был именно заголовок и ради этого вы обвинили других людей в обмане - ради хайпа и просмотров. Другого варианта такого поступка я не вижу. Скольких уважаемых людей, которые доказали свою правоту обливая других грязью и обвиняя в обмане вы знаете? Вы хотите быть первым?
Ну и подписка, конечно, хоть в моих краях виноград не растёт, да что там виноград, Никитке Хрущу даже кукурузу у нас не удалось вывести- вода замерзала при поливе😂😂😂
Никогда не вымачивал и не выпаривал. Залил кипень, встряхнул, постояло, течи нет - слил и залил дистиллят. Всё! Полгода постояло - слил и новую на год залил. Все ништяк. Лучше, чем магазинная параша. И голова не болит.
Внимательней пересмотри ролик Сергея,канал "напитки дома",он ничего плохого не говорит про кавказский дуб,он говорит о производителях,которые продают бочки из сырой,неферментированной,клёпки.
Витальсон это вообще отдельная тема 🤣 про говно в прорубе вы точно сказали👍
Я начинающий самогонщик, хотя по годам давно дед, смотрю много блогеров на эту тему, теперь начинаю понимать, что нужно научиться отделять зерна от плевел
Это верно.
Это делать надо во всём!
Зря ты в эту тему полез на старости лет..
Ой, зря.
Ещё вспомнишь меня
Молодчик хоть один пошел против банды заговорщиков продажных 👍😄😄
Спасибо.
@@nikolaysitchuk3649 главное не перейди на тёмную сторону:)
@@swarga5988 Не перейду!!! И остальным, советую выйти из сумрака)
Взял бочку 25л проездом. В бондарном цехе краснодарский край. Залил сахарный дестилят. Как сейчас понимаю- бочка брак, НО прошло полтора года и напиток 🔥. Теперь погружаюсь в тему, если брак так прекрасен, то как великолепен оригинал!
И вообще Сочи, горы, соседи вобщем. Наблюдаю, учусь, спасибо.
Я от Витальсона отписался, не однократно повторял за ним и понял что он балабол🤷♂️
Да много чуши несёт
"Я от Витальсона отписался"- правильно сделал.
@Виталий Валерьянович а что люксталь плохая фирма?
@Виталий Валерьянович я спрашиваю)) аппараты люксталь стоит покупать или нет) я начинающий самогонщик))
@Виталий Валерьянович я понял про что речь)) я просто в первый раз заказал себе колонну люксталь)) вот и спросил)) как стоит покупать аппарат этой фирмы)
Ура ааааа! Нашёлся коллега который не удержался и всех умыл! Бредом полон интернет и смотреть их рассказки просто тошно! МО ЛО ДЕЦ!
Спасибо. Я просто не мог уже молчать. Рад, что я не один такой, кто замечает это всё, нас уже двое)))
Молодец, парень, так держать✊. Толково говоришь и не тянешь кота за все подробности. Одно напутствие😉- Не стань продаваном и да прибудет с тобой СИЛА Дистиллята! 😂😂😂✊✊✊
Спасибо.
@матня
Как💩там зє тка,бро?
Думаю, не зря подписываюсь. Остальные ролики ещё не видел, но сейчас займусь этим)
За рекомендацию литературы огромное спасибо!
Пожалуйста.
Наконец одна здравая мысль.Я написал знаменитому блогеру,он чуть со штанов не выпрыгнул,написал ,что я насмотрелся ютуба,хотя я занимаюсь виноделием около 30 лет,делал и сухое ,иполусухое,остановился на изготовлении полусладкого вина,иуже больше 15 лет делаю крепленое вино,на данный момент есть вино в дубовых бочкахс выдержкой почти 10 лет,по вкусу напоминает вино советского периода типа Массандра,плностью согласен с тобой,им нужно впарить свою продукцию,и разные непонятно какие добавки,что бы неопытные люди делали Шмурдяк.Я не специалист по сьемке видеороликов,но у меня есть мой опыт,по изготовлению,были и промахи.Молодец подписываюсь.
Спасибо за подписку. Продованы есть продованы, что с них взять, мне другое не понятно, почему люди на всё это ведутся.
Интересно,Николай! С меня одобрение и подписка. Давай обо всём,не только о бочках. Видно что честь не потеряна.
Спасибо.
@@nikolaysitchuk3649 пока подписок не наработал честь в порядке😉
Кавказский дуб очень хороший материал для бочек! А вот то, что культура производства на низком уровне, я полностью согласен! Погоня за прибылью вот и всё. Держать заготовки под клёпку 3-4 года ни кто не захочет. А иначе она стоить будет столько, что её ни кто не купит! У меня есть пару бочек 20 и 35 литров, изготовленных из бочек массандровского винзавода, в которых выдерживали десертные вина очень много лет. И есть "кавказцы" в которых я так же выдерживал и выдерживаю напитки. Так вот я их все заливал вином и выдерживал месяц или больше, сливал, а только потом заливал дистилляты. Делал так по совету одного технолога, ныне "ушедшего". Результат меня устраивает и даже очень! Вам спасибо действительно за объективность. Глядя на всё это иногда очень хочется открыть бондарню и начать наконец делать бочки!
Спасибо, что делитесь своим опытом.
Лайк за заслуженных пчеловодов СССР!
А мне кажется, что таким образом, эти КЛОУНЫ просто убирают конкурентов. Рассчитано на дурика! Которые могут повестись на все это. И как результат,не получилось... и человек бросит...И одним конкурентом меньше! А ВЫ ХОРОШЕЕ дело задумали...БРАВО!!!
Может и так как вы сказали, ничего исключать нельзя. Самое интересное, что я ничего не задумывал, это как-то спонтанно всё получилось)
Давай жги земляк...правду в массы !!!
Очень полезное видео! Спасибо! Жду информацию по выбору бочек и новых роликов. Как бы тебя все "алко-блогеры" не заклевали после такого видео. Но раз уж сказал "а", будь добр дать информацию по выбору, выдержке и о самих бочках.
Спасибо. Сейчас усиленно коплю на 3 новые бочки и обязательно сниму видео и всё покажу как есть. Я стараюсь на личности не переходить, а лишь констатирую факты, поэтому думаю, что всего не склюют))) Информацию по выдержке и т.п. обязательно дам, просто сейчас столкнулся с рядом проблем, таких как монтаж видео, качество сьемки на телефон, звук и т.д. пока с этим надо разобраться.
Братка,комент твой адекватный,отвечаю,но блогеры его заклюют сто пудово,так как он поверхностно это все приподнес,и самой сути,смака нихера не растолковал людям,получается это просто пиздабольство,думаю прочтет автор и сделает выводы как надо доносить до людей правду
В послесловии Сергей обосрал не Кавказский дуб, а производителей, которые не соблюдают технологию подготовки этого дуба. Он раза три повторил, что срок сушки дуба составляет 3 года, а бондари его держат максимум три месяца, а пишут 12 месяцев. Хотя и 12 месяцев это мало.
скиньте ссылку на литературу. Тоже доверяю книгам больше
В видео я перечислил некоторые книги, да и в комментах уже есть. Всё в открытом доступе.
Nikolay ты красавчик, сделал всех алкоблогеров /продаванов/. Успехов тебе в твоем деле. Согласен 100%. Крупная Российская компания, занимающаяся шамапанским, ездит по Европам и ищет, ИЩЕТ старые бочки для своего коньяка, и испытывает трудности в этом деле!!!
Спасибо.
Скажу по опыту, что по итогу гораздо быстрее прочитать 2-3 нормальные книги, чем отсматривать килотонны бреда.
Относительно дуба. Обобщать, что вот этот хороший, а вот этот плохой - это замеры средней температуры по больнице пьяным фельдшером. Какие-то виды дуба хороши для вина, какие-то для дистилятов зерновых, какие-то для дистилятов фруктовых.
Серьёзные бондарные мастерские (импортные) перед производством бочки, выбирают дерево, берут из этого дерева пробу, в лаборатории смотрят для чего это дерево пригодно и пригодно ли вообще, после чего начинают что-то делать.
Да и бочки приезжают сполоснул - залил. Без танцев с бубном.
Всё верно вы говорите.
Ждём продолжение. Так держать.
Спасибо.
Николай, молодец! Когда читаешь литерату и там есть разногласия, но у тебя есть выбор и должна быть чуйка.
Всё верно, тем более, что в литературе много разногласий, и надо руководствоваться опытом.
Респект, Николай. По-моему первый кто сказал правду об алкоблогерах. Все нормальные посоны если и смотрят ролики этих блогеров, так наверное только, чтоб поржать (особенно Витальсон, ну надо же нам как то настроение поднимать). Многие спотыкались об их грабли. Все у них хорошо, и дистиллят вкусный, пальчики оближешь, и солод бляха чуть ли ни за полчаса осахаривается, и мешать сусло не надо, и утеплять не надо и т.д и т.п. Вобщем много всякой хрени, а в основном конечно реклама. Много всякого можно написать, но тебе желаю больше уверенности, больше разнообразия. Если заинтересовал людей, то дай им что-то новое, ну к примеру, какие дрожжи используешь, покажи как работаешь с зерном, ну и много всякой другой лабуды. Меня ты развеселил, держи лайк и подписку. Ну, и остался ряд вопросов конечно.
Спасибо. Буду снимать потихоньку, я блогером становиться не собирался, но теперь походу придётся)
Делай вещи, тебя теперь будем обсуждать и твои ролики) Удачи в начинаниях! Лайк, подписка.
Спасибо.
Святое дело - громить невежд и беспринципных коньюнктурщиков. Респект!
Спасибо.
Начало хорошее.... Дальше будем смотреть, во что это перерастёт. Удачи!
Спасибо.
А можно выложить список литературы, книги которые вы читали по винокурению.
Посмотрите видео внимательнее, я перечисляю список литературы, всё есть в открытом доступе.
Где ж ты был раньше дорогой человек. Увидел бы такое видео раньше не потерял бы два года.
Молодец, спасибо большое за правду! Я столкнулся тоже с Витальсоном, по его ссылке купил и оказалось брак и не доложили товар по количеству.
Спасибо, что делитесь своим опытом.
Продолжай, подписался сразу, нужны правдивые блогеры 👍
Большое спасибо.
Если хочешь правдивых бро,то тебе не сюда,а к самозванцам,витальсону и на худой конец к алкофану,здесь ты тока трепьё подчерпнешь и негатив
🤝однозначно подписываюсь! Ждём не только про бочки). Надеюсь и про тонкости работы по вину и фруктовым дистиллятам тоже будут ролики! Спасибо
Спасибо. Всë будет, всему своë время.
Николай послал письмо на почту .Рад честности и правде.
Спасибо.
Нам татарам - все равно , что водка , что пулемет , лишь с ног сбивало . Есть такая поговорка в нашем Крае , Мы не балованы климатом , наши лудьшие друзья , сахар , дрожжи и вода . В облаках НАМ летать , не когда .
Добрый день Николай. Начало затягивает, как в классическом детективе. С нетерпением жду кульминации. С меня подписка и лайк.
Спасибо.
Необычный формат! Привет из Афипского! Подписка!!!
Спасибо.
Молодца надо делать больше роликов. За все время которое я смотрю Ютуб ,реальные вещи говоришь. И про напитки дома и всех остальных блогеров я солидарен
Спасибо. На большее количество роликов, к сожалению времени не хватает.
Спасибо! Все все понимают) просто в каждом ролике по мимо рекламы содержится и полезная информация. Я думаю что ваша серия роликов закончился рекламой тоже;)
Пожалуйста.
Поживём, увидим.
Во многом с вами согласен. Есть у вас в ролике и спорные тезисы.Давайте обсуждать технологические приёмы,делиться опытом.
Я только за.
У меня тоже бывает нахлынет масса негатива, когда неправду за правду продают даже в приготовлении напитков. Я даже по этому поводу как то басню набросал))))) Но как вывод это всё неизбежно: и неправда и реклама и вода.
Топи за своё и никого не обращай внимание ни на кого. Удачи!!!!
Спасибо.
Интересный план будущего. Буду ждать новые ролики.
Спасибо. Надеюсь у меня всё получится.
Все правильно рассказал! Но проблема, найти порядочного производителя бочек... Все производители рассказывают, что выдерживают клепку не менее трёх лет, а по сути никто этого не делает. соответственно винокуры начинают вымачивать бочки по три месяца, а толку от этого нет.
Полностью с вами согласен. Будем искать вместе.
Николай, как все-таки правильно подготовить бочку из кавказского скального дуба? Понятно, что попытка заставить подготовку производителя врядли удастся... Я как раз думаю приобрести еще одну такую бочку. Буду следить за Вашими роликами. Спасибо за информацию.
Здравствуйте. "как все-таки правильно подготовить бочку из кавказского скального дуба?"-объём какой?
👍жму руку .Я думал после смерти Жоры Самогонщика всё, больше не кто не накрутить хвоста этим блогирам.Молодец продолжай в том же духе,руби правду матку.
Спасибо.
@@nikolaysitchuk3649 какой правдой он тебя оповестил то,не пойму...ничего конкретного кроме того как книги надо читать и просвещаться он не сказал,ты о чем волбще,чему ты научился после его ролика?????
Прочти ниже тебе адресованно было
@@АнтонКоньков-д2э правду про блогиров.
@@maksluch21 дак в чем правда то,обоснуй если в сознании
Спасибо, за обзор, хоть кто-то начал бомбить этих блогеров, контента хорошего нет, одна только реклама, про технологию ни слова, потому что не знают, а кто знает, тот и занимается своим делом, а не кричит на весь UA-cam. Смотришь этих блогеров, начинают с дистилляции, а заканчивают банальной «дегустацией» своих напитков в эфире, рассказывая байки, про самый лучший напиток.
Удачи тебе, продолжай.
Спасибо за добрые слова.
Автор, я доверяю бочкам Старый Русский Дуб и своей бывшей, её дядя работает в бондарне, которая обслуживает 3 завода. Вот она мне подарила, отличная бочка, без выепонов, не ващеная без краников. Отличный дистиллят сделал из своей Изабеллы и забил в бочку, никогда щепу не пробовал, только в бочку
Красавчик! Подписываюсь✌
Спасибо.
Тоже поражает, когда люди, не имеющие понятия об изготовлении алко продукции пытаются выдавать свои фантазии за реальность, при этом вводя в заблуждение всех остальных, неведающих в этом людей, да и ещё с целью наживы. Есть одно слово, хараутеризующее таких людей - мошенники. Правда правовой ответственности они не несут за свои действия,к сожалению.
Молодец Николай! Приятно смотреть видео человека, который использует научную литературу в своей деятельности, основываясь не на "тайной" информации, которую "поведал друг друга свата жены брата тестя кум по третьему колену".)))
Спасибо за добрые слова, очень приятно. На самом деле и в литературе много разногласий, но это всё, лучшем чем тайная информация о которой "поведал друг друга свата жены брата тестя кум по третьему колену".))) ))) )))
Лайк! И подписка! Так держать!!! Ждём новых роликов.
Спасибо.
Начал интересно, посмотрим, что дальше!! пока подписка!! и лайк!!! коньячная тема интересная!!! надеюсь найду ответы на свои вопросы!!! УДАЧИ
Спасибо.
Здраствуйте,я из сибири у нас дуб не растет,а если из кедра бочку сделать,как думаете,что нибудь хорошее в ней можно выдержать?
Здравствуйте. Из акации знаю, из вишни знаю, из кедра не знаю. Ну попробуйте, может что-то интересное получится, потом расскажите.
с меня класс! молодец. правда дело хорошее! так держать!
Спасибо.
не за что. как есть
Раньше Жора самогонщик нравился.... Теперь не знаю где нормального блогера посмотреть.... :(
Брянский Винокур
О! Хоккей настольный👍👍👍. А по бочкам соглашусь, пожалуй.
Спасибо.
Спасибо, очень интересно!
Подписываюсь🤝
Спасибо.
Николай, ты МОЛОДЕЦ!!!
Так держать!👏👍
Спасибо.
Ну правильно , многие блогеры честно говорят , что проблемы отечественных бочек в недостаточной ферментации клёпки или полном её отсутствии это раз , а два это наши объемы , ну евробочка это 225 литров , не 10 , не 20 , только при определенной площади контакта поверхности клёпки с объемом напитка происходит нужный обмен веществ и правильное дыхание бочки .
Я бы сказал, что меньшинство блогеров говорят об этом, а другая часть тупо рекламирует бочки тех производителей, которые платят им деньги. Причём выдержка дистиллятов в бочках малого объёма началась по их вине, они вводят людей в заблуждения, рассказывая(обманывая) какой выдержанный(ароматный) напиток получается из этих(маленьких) бочек.
@@nikolaysitchuk3649 соглашусь , вот поэтому и нужно читать книги на эту тематику , смотрпть обзоры , а не развешивать уши и самое главное бери здравое зерно и пробуй , ставь эксперименты , совершенствуй навыки , просто многие смотрят видео про вымачивания бочек , пропаривание , полоскания содой , ещё бы танцы с бубном вокруг устроили . Всё решает цена вопроса , качественные изделия из франции или американский белый дуб смоят порядком 50000 и выше , а большая часть аудитории не готовы выложить такие деньги за бочку .
@@Стас-к4ц5у Всё верно вы говорите.
Молодец!!!! Подписка однозначно. Ждём новых видио. Тема очень интересна!!!
Спасибо.
Спасибо за ролик, понравился, жду следующих сюжетов.
И вам спасибо.
Привет я твой новый подписчик , подскажи пожалуйста о бочках из Карабахского дуба ?
Здравствуйте. К сожалению бочки из Карабахского дуба не пробовал и что-то конкретное сказать не могу, но у меня ещё всё впереди) В этом году уже купил три бочки разных производителей, но все они из кавказского скального дуба. В следующем году хочу попробовать бочку партизан. Всё познаётся в сравнении.
@@nikolaysitchuk3649 а какая бочка из кавказского дуба по твоему мнению лучшая ,кто из Бондарей делает хорошие бочки .?
@@Салаватович До всего, вот этого ua-cam.com/video/CpoU8JquQZ4/v-deo.html мне нравился ставропольский бондарь, сейчас купил бочки от Старый Русский дуб, визуально всё ок, как залью и выдержу тогда понятней будет, ах да ещё майкопские бочки визуально тоже ничё...скоро будет видео всё сами посмотрите
@@nikolaysitchuk3649 спасибо большое!
Бочка "Партизан" показала себя хорошо, бурбон получился отличный, но конечно не через 3 месяца выдержки)))
Витальсон тот ещё алкаш-рекламщик!
Согласен с вами, вы многие вещи правильно говорите!
Спасибо. На ваш взгляд, бочка "Партизан" стоит своих денег?
Интересное видео, полезно послушать все стороны , ты только не продавайся этим барыгам ))))
Не за что не продамся!!! Мне, моë имя дороже!!! Спасибо.
Ключевая фраза при обсуждении качества бочек из кавказского дуба - атмосферная сушка клёпок в условиях естественной влажности 1.5-2.0 года (которая естественно отсутствует т.к. бондари торопятся как можно быстрее перелопатить древесину в изделия и продать их ) .Понятно , что в древесине остаётся много концентрированных веществ, отрицательно влияющих на вкус напитка , поэтому и приходится вымачивать бочку дистиллятом , чтобы снять излишнюю агрессию ( дистиллятом естественно проще , т.к. он лучше вымывает из клёпки агрессию). Так , что как бы красиво бочку не собрали сразу её использовать по назначению не получится .Понятно , что и парить бочку тоже нельзя -умрут все колонии грибков поселившиеся в древесине во время сушки , а грибки эти дают ферменты способствующие химическим реакциям в процессе контакта напитка с таннинами и лигнинами , выделяющимися из клёпки . По поводу очерёдности заливки вино-дистиллят-дистиллят или дистиллят-вино-дистиллят ,больше похоже на традицию в каждой отдельно взятой стране .Единожды попробовав залить в бочку виски ( коньяк) после вина и обнаружив , что виски (коньяк) приобрёл новые оттенки вкуса и аромата люди решили , что от добра добра не ищут и стали работать по этой схеме.
Андрей, полностью с вами согласен, я об этом и говорю в своём видео ua-cam.com/video/mjXHNeK-uN4/v-deo.html
@@nikolaysitchuk3649 Николай , хорошо , что вы зацепились за эту тему . Действительно. каждый второй алкоблогер превратился в рекламщика и больше занят продажами оборудования и сопутствующих товаров фирм спонсоров , а не освещением накопленного опыта для коллег по цеху ....что делать ничего личного , надо бабло косить пока подфартило.Хорошо , если вы будете вести свой канал в правильном ключе. Успехов .
@@INDEECish Спасибо.
Согласен полностью, все алкоблогеры полную чушь несут, а люди смотрят и верят. Из личного опыта Бондарная лавка - полный отстой, не берите у них бочки.
Спасибо, тут люди уже высказывались про бондарную лавку, и тоже не в лучшую сторону.
Наконец-то увидел ролик, в котором автор называет книги профессионалов. Давно искал что-то в этом роде. Почитаю с удовольствием. Ибо интернет пестрит противоречивыми роликами любителей, пусть даже и очень опытных) Автор, спасибо!!!
Пожалуйста.
Влт теперь заблоч свой инет,и читай книжки может годам к 80 свой первый бурбон замутишь,который потом на рект отправиш😂
@@АнтонКоньков-д2э мне кажется , что ты вообще не понял, о чем речь. Я самогон третий год гоню. Все, кто пробовал, нравится. А для общего развития никогда не помешает и почитать что-то толковое.
Николай я надеюсь тебя не купят? Подписался на вас, жду всё-таки какие бочки нам потребителям простым покупать, очень приятно вас слушать!
Спасибо, я своё имя не продам. Будем вместе разбираться, много не понятного с этими бочками.
@@nikolaysitchuk3649 п когда у тебя будет тысяч 200 в подписи,тоже не продашь,когда тебе красивое будущее рисовать будут???
Наконец то их разоблачили. Подписка однозначно. Жду новых роликов. Удачи...
Да что их разоблачать-было, и так видно кто есть кто, и за что вещают. Форисеи)
Начало отличное ,следил с начала выхода ролика,и смотрю что нет возражений от блохеров рекламщиков.подписка 🤝🤝👍👍
Спасибо.
Благодарю!!! Главное оставайтесь таким простым и искренним....а то сейчас это сложно)))
И не забываете о простом люде, расскажите и о кубиках и о щепе, уверен с ними тоже можно работать)))
Спасибо за добрые слова. Про кубики и щепу сниму как-нибудь видео. Я уже писал, что на них иногда делаю напитки.
Молодец. С удовольствием смотрю. Так держать!
Спасибо.
А что тебе понравилось то в этом видео,не пойму,или ты только начал гнать????
Красавчик,так держать,не знаю почему но я тебе верю)
Спасибо.
Где же купить правильную бочку.
Привет из Калининграда. Посмотрел ваши видео и серъëзно озадачился выбором бочки. Как с вами можно связаться?
Здравствуйте. Я сам ещё в поисках нормального производителя бочек... Можете писать мне сюда sitchuknikolay@mail.ru
Ну а про прибор то что скажешь, если не стоит верить всем этим блогерам? Я в этом деле пока неопытный, видел только как бабуля из бедона гнала)) Вот насмотревшить многих блогеров, читая комент, Я поверил массе, чтобы приобрести люкссталь 7м. Я готов выложить за хороший прибор до 30т.р. Всяких приборов море, так какой лучший? Дайте опытное мнение. Кстати сырье приоритетно осенью фрукты из большого сада, зимой хочу учиться заниматься с зерном, может и сахарной брагой.
Хороший прибор тот, которым вы управлять можете... Меня сейчас посади за формулу 1 ... ну вы поняли...
@@nikolaysitchuk3649 я же говорю что я не опытный. Не знаю что такое 1 я формула. Всё впереди. Вы скажите пожалуйста, Кто на каком приборе работает, кому какой нравится? Я в полной растерянности что купить, уже голова кругом от выбора.
@@ДмитрийСоловьев-я5о Формула 1-это гонки такие, соревнования, на автомобилях. Ладно, давайте разбираться вместе. На какую сумму вы рассчитываете(вместе с кубом) и какие напитки вы хотите получать?
@@nikolaysitchuk3649 Готов отдать за комплект колонны с кубом до 30 т.р. Так как прицеливался ЛС 7М. По напиткам: брагу буду использовать фруктовую, сад у меня большой и разнообразный. Так же хочу по экспериментировать с солодом. Возможно захочу попробовать сахарную брагу.
@@ДмитрийСоловьев-я5о Вполне не плохой аппарат, можно брать(и царгу к нему метровую). Но я бы, начал с классики, царги, дефлегматор, спн, рпн, холодильник, а отбор по пару или ещё что, можно докупать и докупать, ведь это же конструктор. Я например не стремлюсь к отбору по пару, а кто-то фанатеет от этого. Надо идти от простого к сложному. Посоветую взять большой куб, с запасом.
Добрый день коллега, на данный момент я вощщу Донца 15 лит. бочки хотел бы узнать вашего мнения, стоит ли продолжать эту процедуру, с уважением Виталий.
Добрый. Донца..., а почему бы и нет, конечно если в этом есть необходимость. Если такой необходимости нет...хотя у вас 15. Как я уже говорил, на мой взгляд, минимально-оптимальный размер бочки это 50 и более. Я думаю ничего страшного не будет.
Завощил бочку. Дистилят имеет привкус воска. Или у меня уже глюки от запаха голов
@@СергейЛогинов-с6л Глюки не исключаю) Запах чего-то пчелиного и у меня присутствовал, потом со временем пропал.
Посмотрел. Подписался. Смело, немного авантюрно. Посмотрю, что будет дальше. Бочки есть, дуба выдержаного, для изготовления столбиков ( с палец размером ) тоже хватает. Как говорится - слежу за эфиром...
Спасибо.
Уважуха за своё личное мнение!
Спасибо.
Всё правильно сказал! Тоже хотел снять подобный ролик. Просто бондари задолбали фуфло гнать.
У меня просто уже накипело.
Очень интересно ! Продолжай
Спасибо.
Клёпка на улице несколько лет лежит в жару и мороз, только потом собирается путёвая бочка, так у Джека и Джима. Наши Майкопские вроде по той же схеме пошли, не пробовал, но очень хвалят. Кубанский бондарь полное Г. Год прошёл до сих пор бочка плачет (
Обручи подбейте.
Вот, молодчина! Особенно про лысого Напитки дома. Я его под тем видео пытался вывести на чистую воду, спрашивал чём отличается хвалёный лимузенский дуб от нашего черешчатого, он молчит как будто в рот хвостов набрал.
)))) Между видео в котором хвалит кавказский дуб и видео, где обсерает, времени прошло около 2 лет. Он просто сам уже не помнит чего наговорил, это значит у человека нет твёрдой позиции и мнение его зависит от рынка сбыта... Как я уже сказал болтает их в этой проруби как...
@@nikolaysitchuk3649 о чём и речь.
@@nikolaysitchuk3649 за эти 2 года поменялась мода, и сейчас нам всем предлагают боченки из другого дуба, говоря что по сравнению с кавказцем, даные бочки значительно лучше и мол, если настоять ректификат на щепке из под американского дуба это лучше чем дистиллят из кавказца. в общем, моду создают именно производители. А 5 лет назад в домашнем винокурении бочка была чем то очень странным ии диковинным. время идет, спрос рождает предложение.
@@kirtolstov Одним словом, маркетинг.
@@nikolaysitchuk3649 Два года? Так это огромный срок! За это время можно проделать огромное количество опытов и кардинально изменить свое мнение в этой теме. Так ты себя вспомни, про твои опыты с жженым сахаром и про кору дуба из аптеки - ты же там тоже считал что делаешь коньяк. А сейчас конечно это кроме смеха не вызовет ничего. Так что рассуждая насчет того, кого и где болтает- это надо и про свои болтания не забывать.
Чотенько все разложил про бочки! Продолжай, интересно, лайк и подписка!
Спасибо.
Я новые бочки готовлю иначе чем алкоблогеры и, если честно, не понимаю зачем они делают то что показывают в своих роликах. Я наливаю бочку водой чтобы ушли течи. Когда уйдут течи или если их сразу не будет, я заливаю бочку дистиллятом и выдерживаю полгода. Дистиллят после перегоняю и использую для замачивания бочек снова. А освободившуюся бочку заливаю продуктом. И то, только крепким. Для вина я буду использовать бочки из которых вымыто уже все что можно, чтобы не испортить вино. Но таких бочек у меня еще нет, слишком недавно я начал заниматься винокурением. Почему я, на первый взгляд, порчу новые бочки? Да потому, что продукт, залитый в новую бочку, подвергается столь сильному воздействию дубового сока, что в итоге получается "плинтусовка". Какого бы качества продукт ты не заливал и сколько бы не выдерживал. Кстати, о сроках выдержки, все процессы происходящие в бочках растянуты на года. И получить качественный продукт за год-два выдержки невозможно. А уж про несколько месяцев и говорить не стоит. И объем бочки влияет на сроки выдержки очень и очень мало, Настолько мало, что даже не стоит принимать это во внимание. А особенно меня бесят авторы роликов, которые рассказывают что "немного отливали из бочки" за время ее выдержки. Ну если у вас дерьмо в ж..опе горит, и вам так не терпится набухаться, так пейте "белый" продукт и забудьте про бочки.
Давайте, комрад, разоблачайте этих барыг! Жду с нетерпением следующих роликов!
Спасибо. Вы всё правильно говорите.
Не бойтесь выдерживать вино в новых бочках, после 6-10 месяце выдержки вина, можно разливать по бутылкам и оставить на дозревание, вино получается очень вкусным. Ну это надо просто попробовать.
@@nikolaysitchuk3649 в том-то и смысл что я пробовал и мне не понравилось вино после новой бочки. Возможно это из-за того, что вино было фруктовым, с ярким и оригинальным вкусом. И мне не понравилось изменение вкуса после бочки. Возможно что виноградные вина имеют такой вкус, что влияние бочки его только улучшает, но я не делаю виноградные вина. Из-за того что у меня нет доступа к хорошему винограду. А размениваться на всякие "Изабеллы" я не хочу.
@@ottopyr3091 Я понял вас, возможно вы правы.
Привет Николай. Как я вообще для себя понял, из разных источников я брал информацию, то понял одно что из любого дуба можно сделать правильную брчку, главное чтобы клёпка была выдержана по всей технологии. А у нас никто её не соблюдают вот и обсирают эти бочки.
Здравствуйте. Если не вдаваться в подробности, то почти из любого... А в остальном вы правы.
Друже! Хрен ты бочку найдёшь из которой получишь достойный напиток. Дуб должен быть не младше 80 лет. Я с трудом нашёл только клёпку этого возраста, бочка же стоит дурных денег~ я именно о бочке из старого дуба.А бочку если не вымочишь,то получишь плинтусовку через 2~3 месяца.Логоррея у этого как-бы знатока.
@@ЮрийАсанов-ж7е Никогда не говори никогда. Надо искать.
Предполагал, что не всё так чисто у винных (алко) блогеров. ))) Ждем Ваших пояснений
Не знаю насколько у них там чисто, просто я хотел донести, что они являются для многих людей авторитетами в этом деле, и нельзя к примеру говорить, что треснутая клёпка на бочке-это нормально и т.п. Потому, что человек посмотрит это видео, а потом пойдёт и купит такую бочку.
@@nikolaysitchuk3649 согласен бро полностью
Молодец полностью согласен.с твоими словами.алкоблогеры продованы и слушать их не стоит .к сожалению мало честных людей .про бочки снимай будем смотреть.очент полезная и нужная информация.
Можешь посоветовать производителя качественных бочек .
Спасибо. Буду снимать и делиться опытом. К сожалению, посоветовать пока ни кого не могу. После лета куплю бочки разных производителей и будем смотреть... Всё познаётся в сравнении.
@@nikolaysitchuk3649 хорошо спасибо.нужна бочка небольшая на 15 литров.для собстных нужд.для зерновых.а как отработает для кальвадоса.пока кальвадос на щепе.яблок много перерабатывать надо.согласен это не то.но к сожалению то что именем .я с Сибири.
@@viktorviktorov8793 15-слишком маленькая, возьмите 50 не пожалеете, тем более, с зерна проблем нагнать нет.
@@nikolaysitchuk3649 я бы с удовольствием,но где хранить такой бачёнок.в квартире места маловато.увы мы зависимы от обстоятельств окружающих нас.
@@viktorviktorov8793 50 литров не такой уж и большой объём, это вам не 225. Поговорите с знакомыми, с друзьями, родственниками, может у кого в гараже(чтоб не вонючий только был, бочка всё впитывает) или на даче можно будет оставить (поделиться конечно пройдётся))) но это будет совсем другой напиток.
Молодец!!!все верно говоришь, с меня подписка ,ждём следующие видосы.А то с бочками действительно не поймёшь как правильно делать купил три бочки кавказкого дуба и плинтусовка ,третий раз заливаю посмотрю что дальше,
Спасибо. Вот с третьего раза должно уже начать получаться, это ещё от объёма будет зависеть.
Кавказский дуб такой же конкурент французскому дубу, как армянский коньяк французскому коньяку.
Про коньяк соглашусь, а вот про дуб не совсем. Понятно, что один и тот же сорт дуба будет отличаться друг от друга в зависимости от региона произрастания, тут дело в другом, в подготовке самой клёпки, у нас бочки могут делать из клёпки камерной сушки, а за бугром такое не прокатит.
@@nikolaysitchuk3649 Халтурят в основном на нашем юге. Крымские, армянские, грузинские бочки как правило правильные. Никто не утверждает, что кавказский дуб не пригоден, просто напитки в нем получаются совсем другие и на мой вкус сильно проигрывают напиткам из американского и французского дуба. В США, кстати, тоже есть производители бочек с камерной сушкой клепок по утверждению Байбака, но качество от этого не страдает. Наши халтурщики не брезгуют и недосушенным дубом и тангенциальными клёпками и возраст дуба какой попало.
Всех приветствую. С Николаем согласен в плане блогеров. Не так давно занимаюсь,но на личном опыте убедился,что большинство блогеров полная лажа (разводилы). К сожалению действует пословица: без лоха и жизнь плоха. Только личный опыт !!! Если конечно у Вас нет физико-химического образования образования ....
Вы правильно подметили, только личный опыт.
Коля, твоё мнение про бочки живу в Краснодаре занимаюсь для себя винокурением в основном зерновым и виноградом, какую бочку выбрать местную, сугубо твоё мнение, сам ищу и экспериментирую, выбираю хотелось бы ответа
Здравствуйте. Это очень, очень сложный вопрос. Тут главное, чтоб атмосферная сушка клёпки была. Вроде как "майкопский бондарь" делает акцент на этом (у них на сайте посмотрите, как клёпка сушится), потом сегодня мне написали в комментариях про "петров дуб", тоже посмотрите. "Бочки Туапсе" расхваливали, но с ними надо связаться и уточнить какой сушки клёпка. Ну и куда же без "ставропольского бондаря", хотя уже много негатива про них. А вообще, у вас Майкоп под боком, можно съездить посмотреть как у кого клёпка сушиться, если пустят конечно. А так только на ваш страх и риск.
Коля ты красавчик, поддерживаю на 100 процентов.
Спасибо большое.
Такой подход, - как вы все делаете неправильно, я один знаю как надо, совсем не ценится среди блогеров. Этот подход нравится только хейтерам, которые сталкивают блогеров лбами - Давай мол, продолжай всех раз..бывать. У нас не принято говорить, что вы делаете неправильно, мы говорим - я делаю по другому. У каждого из нас свой собственный опыт и мы стараемся им делиться с другими. Нужно понимать, что вершина одна, а ведёт к ней множество дорог.
Вы скромно промолчали, что показывая бочку от БЛ я честно всё показывал, включая трещины, а значит зритель сам сможет сделать выводы. По сути у вас получается, что все дураки, а вы один умный. Скажите, вы сами уважаете людей, которые считают себя умнее других и явно это показывают?
Люди, о которых вы говорите, до вас помогли очень многим перейти от настоек на щепках к более сложной выдержке дистиллятов в бочках. Годами помогали другим решиться на это и очень многие благодарны и сейчас получают от этого удовольствие, у многих напитки с выдержкой по 3 - 5 лет и более. И самое главное, на фестивалях, которые мы организовываем в Питере, были варианты на самом высоком уровне. А это результат. И в том, что у людей всё получается, не малая заслуга всех тех блогеров, о которых вы говорили.
Не кажется ли вам, что прежде, чем облить грязью других, нужно самому сделать что-то особенное, сделать так, чтобы вас уважали не за то, что вы оскорбляете чужой труд, а за то, что вы сами создали своими руками?
Вы наверное не правильно поняли мой посыл.
Я говорю про то, что вы и ваши коллеги являетесь для многих людей авторитетами в винокурении и люди которые смотрят вас, готовы слепо верить вам и повторять за вами. Поэтому нельзя показывать бочку с треснутой клёпкой и говорить, что это нормально, потому что это не нормально и человек может просто потерять свой напиток, нельзя трусить пластиковой бутылкой с алкоголем и дубовыми брусочками и говорить я делаю так, потому что алкоголь и пластик две не совместимые вещи, нельзя заливать щепу горячим раствором соды и оставлять на 6 часов, потому что получите привкус соды в напитке, нельзя выдержать в бочке объёмом 5 литров дистиллят 3 месяца, а потом налить это в рюмку и рассказывать какой великолепный аромат получился, потому что 1. рюмка не раскрывает аромат напитка от слова совсем, 2. за три месяца... говорить о каком-то букете, аромате(по описанию похожем на 10 летний французский коньяк) это уже враньё, человек пойдёт и купит такую бочку и будет пытаться(мучиться) что-то в ней выдержать и т.п. Это я считаю неуважение к своим зрителям.
А есть вещи которые мы делаем по другому, тут уже дело ваше, сюда я не лезу, и людям говорю, чтоб не боялись экспериментировать. Это надо понимать, и не надо путать.
Я придерживаюсь поговорки "век живи, век учись, и дураком помрёшь", поэтому я не считаю себя самым умным.
Вы наверное заметили, что я ни кого не оскорбил, ни кого не унизил, на личности не переходил, люди сами сделали выводы.
@@nikolaysitchuk3649 вы очень часто повторяете слово нельзя. А люди всегда будут делать так, как им нравится, может быть не так, как делаете вы, а по своему. Если они совершают какие-то ошибки, то учатся на них. Мы начинали ещё когда сухопарник был пределом мечтаний, а про бочки практически никто ничего не знал. Мы годами идём по этой дороге, помогая друг другу разобраться и делаем это сообща. Учимся друг у друга и совершенствуемся. Вы уверены, что вы тот самый человек, который должен прийти и сказать нам, что нам можно делать, а что нельзя? Вы сами то готовы взять на себя такую ответственность?
@@samogonshiktimofei Я готов сказать вам, что треснутая клёпка на бочке, это не хорошо, я готов вам сказать, что алкоголь нельзя держать в пластике, я готов сказать, что маленькая бочка не предназначена для выдержки, я готов... Я не знаю вас и не могу говорить про вас ни плохо, ни хорошо, но я посмотрел это видео и сказал, что думаю... я думаю, что треснутая клёпка на бочке, и 10 и 20 лет назад было не нормально, это все что я сказал в ваш адрес, а вы тут развели непонятно что.
@@nikolaysitchuk3649 да нет, вы лукавите, а если приглядеться к названию вашего ролика, то и противоречите себе. Вы назвали ролик - "Как алкоблогеры вас обманывают". А сейчас говорите, что не знаете меня, да и других блогеров скорее всего не знаете, говорите что никого не хотели обидеть. А вот вы задумывались, почему ролик, с таким названием, имеет больше просмотров чем все остальные ваши ролики, в которых есть информация, а не обвинения?
А это серьёзный повод задуматься.
Вы оскорбили моих друзей, которые могут и ошибаться, но которые никогда не ставили себя выше других и никогда не говорили, что их мнение истина в последней инстанции. Вы обвинили всех. Вы же не написали в названии, как алкоблогеры ошибаются. Нет, вы написали как они обманывают. Я думаю вам известно определение слова обман. Каким образом вы решили, что все обманывают, это большой вопрос. Но я думаю, что вам нужен был именно заголовок и ради этого вы обвинили других людей в обмане - ради хайпа и просмотров. Другого варианта такого поступка я не вижу.
Скольких уважаемых людей, которые доказали свою правоту обливая других грязью и обвиняя в обмане вы знаете? Вы хотите быть первым?
@@samogonshiktimofei Да Тимофей, вы все такие белые и пушистые, а я негодяй всех вас оскорбил, обидел, унизил и в грязь втоптал.
Ну и подписка, конечно, хоть в моих краях виноград не растёт, да что там виноград, Никитке Хрущу даже кукурузу у нас не удалось вывести- вода замерзала при поливе😂😂😂
А ещё алкоблогеры один за другим "боты завязывают".
Интересные комменты, подписка)))
Спасибо. От комментов я сам в шоке, наверное ещё не привык.
Интересно! Подписка!
Спасибо.
в ваших словах и заключается ответ, что к сожалению отечественный производитель не всегда соблюдает технологию, не принято в культуре
Никогда не вымачивал и не выпаривал. Залил кипень, встряхнул, постояло, течи нет - слил и залил дистиллят. Всё! Полгода постояло - слил и новую на год залил. Все ништяк. Лучше, чем магазинная параша. И голова не болит.
Я про что и говорю.
Довольно интересная тема. Я даже думаю можно предложить подписчикам прислать фотки хваленых бочек. топчик составить)))
А это мысль.
Хороший ролик. Буду ждать продолжения. Есть много вопросов на которые хочется узнать ответ.
Спасибо. Значит буду продолжать.
Внимательней пересмотри ролик Сергея,канал "напитки дома",он ничего плохого не говорит про кавказский дуб,он говорит о производителях,которые продают бочки из сырой,неферментированной,клёпки.
Посмотрите пожалуйста это видео ua-cam.com/video/MTtutVoSB40/v-deo.html
Где взять хорошую бочку у хорошего бондаря?
Сам в поисках. Как найду, обязательно скажу.
@@nikolaysitchuk3649 не забудьте про меня пожалуйста! Мы соседи я из Пятигорска. Это не угроза 🤣🤣🤣
@@Сергей-н2ю9ф )))) Потом напомните мне пожалуйста.