- 41
- 248 758
Nikolay Sitchuk
Russia
Приєднався 31 сер 2014
Друзья, всё, что я говорю и показываю на своём канале, это моё сугубо личное мнение, размышления, предположения, эксперименты и немножечко фантазии) Всем приятного просмотра.
Обзор бочек "Фанаго́рия", "Майкопский бондарь", "Григорьевские бочки"
В этом видео я расскажу и покажу вам дубовые бочки ("Фанаго́рия", "Майкопский бондарь", "Григорьевские бочки") от трёх разных производителей , которые я купил себе, для выдержки крепких дистиллятов. Подробности смотрите в видео.
Бочка "Ставропольский Бондарь" о которой я всегда говорю в видео, смотрите тут: ua-cam.com/video/CpoU8JquQZ4/v-deo.html
Бочка "Ставропольский Бондарь" о которой я всегда говорю в видео, смотрите тут: ua-cam.com/video/CpoU8JquQZ4/v-deo.html
Переглядів: 6 096
Відео
Всё для виноделия + тёмная лошадка
Переглядів 8752 роки тому
В этом видео расскажу вам о том, что вам может понадобиться для закупоривания вина в стеклянные бутылки, а может и не понадобиться. Сушилка для бутылок, ополаскиватель для бутылок, укупориватель для винных бутылок, лейка она же воронка и тёмная лошадка) Про всё это, я рассказываю в своём видео и поделюсь своими впечатлениями от использования, подробности смотрите в видео. Разливаю и закупориваю...
Барботажный шампур на 7 тарелок. Как сделать своими руками.
Переглядів 6 тис.2 роки тому
Прежде чем снять видео и показать вам шампур на семь тарелок в работе, я протестировал его на фруктовых брагах, и был приятно удивлён. Шампур показал себя с хорошей стороны, ректификационная колонна стала работать стабильнее, захлёб практически не наблюдался, а дистиллят приготовленный с её помощью получился более гармоничным и бархатистым. Это и не удивительно, ведь колонна стала работать по п...
Насадка для дробления от Шульмана
Переглядів 3,7 тис.2 роки тому
Как-то раз зашел я в гости к соседу, который также как и я увлекается винокурением, вискокурением и виноделием, и увидел у него интересную штуковину, а именно насадку для дробления яблок и других фруктов и ягод, для дальнейшей постановки браги на брожение. В разговоре Константин(так зовут соседа) рассказал мне для чего нужна эта штуковина, как ей пользоваться и, что купил он её у Шульмана. Посл...
Как отфильтровать настойку
Переглядів 1,9 тис.2 роки тому
В этом видео хочу поделиться опытом фильтрации различных наливок или настоек. Метод фильтрации когда в воронку засовывают ватку, крайне не эффективен, для более быстрой и качественной фильтрации я предпочитаю использовать самодельное устройство сделанное из обычной пятилитровой бутылки, а для больших объёмов я использую наволочку или колготки, причём степень фильтрации зависит от плотности ткан...
ЗАЛИВАЮ ЧА-ЧУ В БОЧКУ
Переглядів 1,9 тис.2 роки тому
Шли сильные дожди, затопило подвал, чуть-чуть не потерял всю ча-чу. После всех этих событий решил в экстренном порядку залить всю ча-чу в дубовую бочку, как это было смотрите в видео.
Делаем красное вино вместе Ч 1
Переглядів 8183 роки тому
Делаю лёгкое вино из "изабеллы". Все подробности в видео. Подробно про добавления сахара в вино здесь ua-cam.com/video/e36MrlzQaYA/v-deo.html
Делаем белое вино вместе. Ч.2
Переглядів 6733 роки тому
С момента постановки вина на брожение (14.08.21) прошло уже достаточно времени и пора уже делать первое снятие с осадка. Все подробности в видео. Делаем белое вино вместе. Часть 1 ua-cam.com/video/e36MrlzQaYA/v-deo.html
Сливовое вино по бабушкиному рецепту
Переглядів 7 тис.3 роки тому
В этом видео я делюсь с вами рецептом приготовления вина, который мне в свою очередь поведала моя бабушка. Рецепт очень прост. Давите ягоды или фрукты, затем добавляете воды(если это необходимо) и сахар по вкусу (как сладкий чай). После нескольких дней брожения пробуете вино и если сахар выбродил, тогда добавляете ещё сахар и так до тех пор, пока не закончится брожение. В самом конце доводите в...
Делаем белое вино вместе. Ч.1
Переглядів 2,2 тис.3 роки тому
Делаю белое вино, всё показываю и рассказываю для новичков. Все подробности как всегда в видео. Первое вино(виноградный сок) я довожу до 25% Brix, а второе вино, которое у меня пойдёт на ча-чу, я довожу до 20% Brix. НО ЕСЛИ ВЫ НЕ БУДИТЕ ПЕРЕГОНЯТЬ ВТОРОЕ ВИНО, ТО ЕГО НЕОБХОДИМО ТОЖЕ ДОВЕСТИ ДО 25% ПО Brix.
Закупориваю вино
Переглядів 8823 роки тому
Рассказываю и показываю процесс закупоривания вина по винным бутылкам. Все подробности как всегда в видео. Немного про вино в дубовой бочке здесь ua-cam.com/video/a59qmcx6JOU/v-deo.html
Ставлю брагу из мушмулы
Переглядів 1,1 тис.3 роки тому
В этом году выдался большой урожай мушмулы, поэтому решил сделать не только наливку, ну и ча-чу. Подробности в видео. Исправил бракованный шампур на 7 тарелок от "dobrovar-shop" ua-cam.com/video/wyIjoQtk8eE/v-deo.html Добровар - бракодел ua-cam.com/video/LLEC9AzfGwQ/v-deo.html
Наливка из мушмулы
Переглядів 9023 роки тому
Собрал немного мушмулы и решил сделать из неё наливку, что из этого получилось смотрите в видео.
Собираю батут, показываю сад.
Переглядів 3913 роки тому
Собираю батут, показываю сад. Если хотите подробностей, смотрите видео. Дача жены ua-cam.com/video/iGKASxJLY6Y/v-deo.html
Сделал винокурню.
Переглядів 13 тис.3 роки тому
ВИДЕО ПЕРЕЗАЛИТО ИЗ-За НАРУШЕНИЙ ПРАВИЛ UA-cam. Всегда мечтал о своём месте, где мог бы заниматься любимым хобби и вот наконец-то это случилось, я оборудовал место для себя, под свои нужды. А как я это делал, смотрите в видео. Если что, задавайте свои вопросы, буду рад ответить.
А такая ли она большая, бочка на 50 литров?
Переглядів 8 тис.3 роки тому
А такая ли она большая, бочка на 50 литров?
Исправил бракованный шампур на 7 тарелок от "dobrovar-shop"
Переглядів 2,3 тис.3 роки тому
Исправил бракованный шампур на 7 тарелок от "dobrovar-shop"
Как алко-блогеры обманывают своих зрителей. Часть 2.
Переглядів 9 тис.3 роки тому
Как алко-блогеры обманывают своих зрителей. Часть 2.
Зачем обжигают бочку? Какую степень обжига выбрать?
Переглядів 8 тис.3 роки тому
Зачем обжигают бочку? Какую степень обжига выбрать?
Разыгрываю голландские семена. Это не свекла!!!
Переглядів 8193 роки тому
Разыгрываю голландские семена. Это не свекла!!!
Как я подготавливаю бочку к выдержке крепкого дистиллята.
Переглядів 13 тис.3 роки тому
Как я подготавливаю бочку к выдержке крепкого дистиллята.
У МЕНЯ МАЛЕНЬКИЙ лайфхак для вас. Как купить дубовую бочку и сэкономить.
Переглядів 5 тис.3 роки тому
У МЕНЯ МАЛЕНЬКИЙ лайфхак для вас. Как купить дубовую бочку и сэкономить.
Фуфло
Херня!
Случайно наткнулся на ваш ролик . И скажу такое . Всю жизнь настаиваю дистилят в банках 20 литр год , на брусках дуба и вишни . Предварительно замачиваю в Педро хименесе и обжигаю . В течении года провожу нагрев летом и охлаждение зимой , плюс еженедельное продуватие кислоподом . Так вот , что хочу сказать , Курвазье и рядом не стоит с моим коньяком . Тут и сухофрукт и изюм , во втором носе уже и ваниль есть и после 15 минут раскртия появляются сигара и благородная кожа . И все за год ! Так что бочка не есть панацея . Виноматериал использую свой , Лидия и Изабелла . Так что не напаривайте нам свои бочки
Брал майкопскую бочку 15 не текла
Не смогла досмотреть видео, хотелось уточнить размер бочки, а не запахи!!!
Бочки хорошие, но исключительно внешне. Что они по факту дадут не понятно. Даже фанагория выдает огурцы и буратино иногда. А так достаточно известные все производитнли🤝
Если все так трудно с бочками, почему нельзя закупать бочки из Грузии?
А какие трудности с бочками то? Их море в стране. Минимум 20 хороших бондарей и продавцов.
у меня майкопский бондарь 50л сильный обжиг премиум, год и три месяца стоит с бурбоном,полет отличный,уже очень похож на бурбон,из подготовки,только воду залил на сутки и сразу дистиллят.
довольно подробно👍
Изучите подготовку бочки. Я брал , правда у другого, хлестало налить не мог. Набил, потом пробил швы клепок, воск. Всё!!! Три недели стоит, почти не доливаю. Меняю ежедневно воду. Так то...
Спасибо за совет)
аларИ! Это фамилия , а все французкие фамилии всегда с ударением на последнем слоге.
Взял бочку 25л проездом. В бондарном цехе краснодарский край. Залил сахарный дестилят. Как сейчас понимаю- бочка брак, НО прошло полтора года и напиток 🔥. Теперь погружаюсь в тему, если брак так прекрасен, то как великолепен оригинал! И вообще Сочи, горы, соседи вобщем. Наблюдаю, учусь, спасибо.
Не не пойдет! Надо измельчать и под пресс.а это мазохизм. от шульмана! И баку за 1300 кирдык😢😂
Все-таки, вакуумное фильтрование быстрее и чище! Но, за работу лайк!
И где видосы то?
Стало быть, водой до ума не размочил. Если вино плотнее, так оно хуже размачивает, нет?
Конечно запереживал, что аппараты самогонные запретят когда лабораторию уже построил.
Здравствуйте, где можно купить такую насадку?
Кокого бондаря 24 г. Лучше пробрести бочку.
Здравствуйте. Из тех бочек, что я пробовал, это "Старый русский дуб" и на втором месте у меня "Ставропольский бондарь"
@@nikolaysitchuk3649 Спасибо. Я бы хотел узнать ваше мнение об обжиге бочки какой обжиг лучше?
@@АлександрГерасимов-м7в Я в основном использую средний обжиг. А вообще, каждый обжиг для своих задач. Посмотрите у меня на канале есть видео про обжиг.
Я обратил внимание что отверстие между клепками сделано! Это разве нормально? Пробру забьёшь и клепки разойдутся.
Николай, ты лучше скажи какие напитки получились из этих бочек?.
"Напитки дома" не обсирал кавказкий дуб, а как раз к бондарям были предьявы. "Кавказский дуб. Послесловие" с 20 минуты смотреть. Я к "Напитки дома" имею то же претензии, но дуб кавказский он не обсирал.
Привет, у меня насущный вопрос- как правильно разбавлять дистиллят из бочки. Заливал 65, пора сливать... Все по разному разбавляют- кто-то прямо в бочке, кто-то уже в стекле и довыдердивают на отдыхе, а как ты разбавляешь?
Здравствуйте. Я сливаю в стекло через ватный фильтр и потом уже в стекле разбавляю и храню. Я думаю большой разницы нет, тут кому как удобно.
Не имеет значения где разводить, произвоители алкоголя разводят слив из бочки очевидно.
У меня такое чувство сложилось, что этот человек понятия не имеет о чем говорит, и самогонный аппарат видел только на фотографиях. Если брать его слова за чтстую монету, то 90% блогеров, даже те, у которых раз в 100 больше подписчиков, вообще ничего не понимают и не щнают про бочки и как ими пользоваться
Мне понравилось😊
Спасибо.
Какие бактерий в дистилляте ты сам то понимаешь что поришь😂бред полный
В дистилляте не какие, а вот в дубовой клёпке (в верхнем слое) прекрасно живут. Вы видимо не правильно поняли. Вот посмотрите здесь я более подробно рассказываю об этом ua-cam.com/video/mjXHNeK-uN4/v-deo.htmlsi=dWC9ckfQP184zfv8 Если интересно можно и научную литературу почитать на этот счёт.
Это 30 литров ?
Вы видимо видео не внимательно смотрели...50 литров
Добрый день! Сталкивались ли Вы (может быть чего слышали) про бочки от производителя "Бочар" (Майкоп) ? Если да, то какое Ваше мнение по поводу их изделий? Заранее спасибо.
Здравствуйте. К сожалению не могу вам ответить, так как не пробовал эти бочки.
@@nikolaysitchuk3649 Спасибо за ответ ! Если вдруг будет новый проект по сравнению, прошу их взять в разборку !
Не за что. Почитал про эти бочки и они меня заинтересовали, спасибо вам.@@user-sh4ec2re4s
Не подумайте про рекламу (скрытую), я живу в Пензе :) Как потребитель интересуюсь :)
Я и не подумал. Зашёл на сайт производителя, почитал, всё красиво написано, а как оно на самом деле... пока не попробуешь на поймёшь, надо пробывать. Но честно говоря в ближайшее время я не собираюсь покупать новые бочки. @@user-sh4ec2re4s
Какое мнение о бочках СЫСОЕВ?
К сожалению не могу вам ответить, так как не пробовал эти бочки.
Только не Ашота, это чем я могу вам помочь.
Ну ты смакуешь каждое слова по восемь раз ,до тошноты, я не смог досмотреть, просто болтун.
Подскажите пожалуйста, у меня бочка в которой был один раз виски 11 месяцев, потом после слива я убрал её на балкон и уже лет 5 она там пролежала, понятно рассохлась, если я ее сейчас востановлю есть смысл в нее заливать продукт ?
Попробуйте
@@user-pt8tu7nd2g ну такой себе совет, я попробую, а окажется испорченный продукт, зря будут затраты , время , силы ! Мне нужен понимающий вердикт !
Ну так водой залить если вода ее выровняет и не будет течь то почему не использовать?
@@awake_people за столько лет на балконе, она могла испортится ? Загнить или ещё какие нибудь дефекты?
@@Andronik_Metlin ну так надо смотреть что с ней… Вы написали в первом комменте, что она только рассохлась… поэтому я вывод и сделал что других проблем нет
Брал 2,5 года назад фанагорийскую 30 л прямо у них на бондарне, очень доволен. Первый залив 62% 10 месяцев, 2й уже 1,5 года стоит. Плинтуса нету.
У них бондарня в самом сенном? На контакт нормально идут? Часто там бываю хочу тоже взять
@@СерёгаБелорусс Да, в самом Сенном. Я и по телефону с ними общался и туда за бочкой сам приезжал. Общительные.
ФанагорИя.
Здравствуйте. Купите бочку у Ашота Терекян , бондарня Арт куппер, Майкоп. Будете удивлены и поражены качеством исполнения. Клёпка ферментации два года. Я такую себе два месяца назад купил. У напитка за это время нет и намека на плинтус. У Ашота есть клёпки и четырёхлетней ферментации. Я год был в поисках настоящей бочки. Это вторая. Первую купил на озоне - текла месяц, потом плакала. Вином залитая стояла. Результат - плинтус. Теперь только бочки Арт куппер.
Только отзывов о бочках Ашота нет. Ну может на его сайте, ну это так себе доверие…
Петров дуб. Это магазин, который продает эти бочки.
И русский и став по качеству, по мне одинаковые. Я их купажировал. А вот теперь в них бурбон лью.
Я русский дуб брал на озоне. Дешевле. А так Фанагория сильно дорого. Григорьевские камерные, вино только если выдерживать..Ставбондарь у меня отверстие в клёпке. Между давно уже не делают.Вы внимание гн важным моментам уделяете, щели, обручи это не о чём. А вот то какая сушка это важно. Я Кавказ больше брать не буду. Накушался. Минимум партизан. Хотя к качеству тоже претензии. Я месяц вымачивал, сочился. Но первая заливка и пить можно. Ставбондарь и русский дуб, слил и стоит теперь. Год минимум, перенасыщен танинами.
Доброй ночи. А что для выдержки вина можно и на камерной сушке бочку использовать? Бочка атмосферной сушки как можно отличить от камерной сушки?
@@awake_people Нужно. Если дуб хороший то со временем бочку после можно и на чачу пустить. Григорьевские и не скрывают этого. У них указано, камерная сушка. Да зачем вам это. У меня 8 бочек. Кавказ. Поверьте если не Коньяк,вино мин 100 литров то лучше хотя бы партизан. Даже 20 первый залив даёт уже питейный напиток. А с той же Фанагории плинтус слил, через 7 мес. Да его можно использовать дальше при купаже с ньюмэйком. В реафиле. Но это уже для тех кто понимает.Не как вы не определите. Гадить будет года два, вы психанёте и продадите эти бочки. А бывает и всю жизнь гадят. А импортные норм дают напитки. Бочки камерные , как меня уверяли можно каустической содой Я не пробывал.
@@blavest. григорьевские бочки это надежда Михайловна там? Мне говорила атмосферка 2 года у нее. Минимум мне советовали от 50 литров под выдержку вина. Мне только под вино бочка нужна, крепкие не планирую выдерживать. И в то же время не мало людей кто в бочках из кавказ дуба и в 20-30 выдерживали вино с целью подготовить бочку и говорят отличное вино получилось…🤷♂️ я хотел 30 поискать, ну максимум 50. Столько вина нету что б от 100 литров бочку брать.
@@awake_people Под вино и григорьевские пойдут. Дёшево у них. Я вино заливал в разные. Разницы, если честно не увидел. Красное полусухое и портвейн. Можно и бу взять и клёпки Франции накидать. То же самое будет. Мировые производители так делают. Даже лучше чем камерной сушки.Хорошие бочки берут обычно на крепкие напитки. Но если средства есть, берите Русский дуб. Запах у них хороший, дымком, черносливом пахнет. Думаю хороший букет к вину даст. У меня сильный обжиг, вам слабый надо.
@@blavest. русский дуб это Фома Менделеев в ютюбе рекламирует? В инете цен нету на сайте
Николай, мы тебя заждались 😉 снимай почаще, всегда с интересом смотрю
Ура!!!!
Спасибо за обзор, Покупал на озоне бочку "Бочар" 50л , по виду 1 в 1 как майкопская (может это одно и то же). То же не текла совсем, как и у Вас. Уже подорожали к сожалению, все дрожает...
Доброго дня! Какие впечатления от их бочки? Я не про конструктив,а по конечному итогу качества напитка )
@@user-sh4ec2re4s Ничего еще не залил. Залил сортировку 20 градусную для вымачивания,стоит уже пол года. Менее агрессивная, чем прошлая бочка. Прошлая бочка (другого производителя) была очень танинная, много дубешника выделяла, поэтому эту покупал сильно заранее, чтобы было время вымочить. На запах- дуб и дуб, никаких вкусностей особых не нанюхал. Я малоопытный, эта бочка только вторая.
@@rishatgalimullin9094как результат? У меня тоже бочар, но 20.
@@ОльгаДаниленко-э9г не получил еще результата.
Хороший честный обзор.
Николай рад видеть. Снимай. Интересно и по честному
Поставлю лайк и буду глядеть🙂
Дрожжи с поздней груши выбраживают в ноль сахар при начальной плотности 25. Не каждые дикие дрожжи справятся с такой задачей. Пользуюсь только дикими или хлебопекарными, может чуть дольше бродят, зато очень дешево и без потери качества
Какой по вкусу получился в итоге дистиллят из этой бочки?
А как одинаковый дистилят получить даже на две бочки 20 литров? Это какой самогонный аппарат нужен? Ведь фруктовая брага дает не очень большой выход? Посто даже сахарная с одного бака но двумя перегонами получается разная и по крепости и по обьему. Ну может я такой рукожоп
Спор такой большая маленькая бочка. А покупной алуоголь вообще на химозе пьют ив ус не дуют . Если не пережрут😂
Здравствуйте Николай послушался вашего совета и приобрёл бочку на 50 л по факту она оказалась 48 литровая . Есть возможность приобрести портвейн белый или красный какой лучше для того чтобы облагородить бочку жду от вас ответа с нетерпением
Здравствуйте. Белый.
Одна болтовня, бла-бла-бла
Печально. А я залил в 20ку 45% и жду на балконе ваниль. 😢