Semla

Video of the year on my semla 2024.
No talk about the baking and technique, just visual.
A more detailed video can be found here:
• Semla - Lite snabbare ...
Ingredients: Semmelbun, approx. 6-8:
25 g of yeast
1.5 dl milk, finger warm (35-37 degrees)
0.75 dl granulated sugar
1-2 teaspoons of cardamom seeds to be ground
A little salt
1 egg (medium)
100 g butter, soften
6 dl special wheat flour
Brushing
1 egg
Do this:
1. Crumble the yeast into a bowl.
2. Grind the cardamom and pour into the milk.
Heat the milk to about 35 degrees. Add milk to the bowl and mix until the yeast is dissolved. Add granulated sugar, salt, eggs, butter and wheat flour, a little at a time. Mix everything together into a smooth dough and knead it for about 10 minutes.
3. Let the dough rise under a baking sheet for about 45 minutes.
4. Divide the dough into 6-8 pieces, or about 80-90 grams/piece
Form smooth buns and place them on a baking sheet lined with baking paper. Let them rise under a cloth for about 45-60 minutes. Set the oven to 225 degrees.
5. Brush the buns with beaten egg.
6. Bake the buns in the middle of the oven for 8-10 min. Let them cool on a wire rack.
Mounting:
Cut a lid off each bun.
Put a dollop of almond paste in each bun.
7. Whip the cream until fluffy and press it out or sprinkle it on the buns.
8. Put the lids on. Dust with icing sugar.

[@bobbopepparrot2.023]

Ah vad trevligt med en klassisk, himmelsk, semla. Utan effektsökeri!!
🙏

[@andreas_kok]

Svår att äta bara :)

[@ludvigebrandt]

Du bäst Andreas

[@adamhatem3616]

Gott , tack .

[@rejhanenazari3489]

älskar dina mycket gott ❤

[@joanneryden815]

God semlan ser ut.

[@margaretamorell9623]

Såg smarrit ut😋måste testa😊

[@margaretamorell9623]

Det såg smarrit ut😋 måste testa😊

[@Maduxi88]

älskar dina vids :D

[@LpG88]

Semlor är farligt gott kan äta hur många som helst. Men ICA`s Wienersemla slår det mesta jag har testat

[@puttec5081]

oj. Har inte ätit en semla sen 80-talet tror jag. Åt en hetvägg ( semla i mjölk ) då och blev så dålig ( magsjuk) . Sen dess har jag inte ätit

[@LpG88]

@@puttec5081 Då är det dags att prova igen, testa gärna en Wiener Semla från ICA Maxi så blir du frälst :)

[@Jarnkamin_1891]

Gooott! Gott Gotti Gott Gott 😋

[@puttec5081]

Har inte ätit en semla sen 80-talet tror jag. Åt en hetvägg ( semla i mjölk ) då och blev så dålig ( magsjuk) . Sen dess har jag inte ätit

[@andreas_kok]

80 talet hade inte så höga renlighetskrav som idag, så idag kan du äta en semla ute med ganska liten risk för magsjuka.
Var nog en och annan ciggarettfimp som ramlade ner i maten på 80-90talet i restaurangerna