TERUNGKAP!! RAHASIA KELEMBUTAN ROTI TAHAN LAMA. BISA SAMPAI 2 BULAN.
Вставка
- Опубліковано 22 сер 2023
- Hallo Sahabat Mero.. kali ini Mero ingin berbagi tips agar roti bisa tahan lama. Cocok nih buat sahabat mero yang punya usaha bakery dan umkm. Semoga bermanfaat ya..
.
Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Dan juga Follow media sosial kami :
ig : / mero.baking
Tik Tok : / merobaking
.
Untuk pebeliannya bisa langsung di TBK atau pesan secara online ya. Untuk online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Production : PT. Mero Sekawan Jaya - @mero.baking
UPM : Chef Fuji - @fujianto
Perform : Chef Fuji - @fujianto
Videographer : Renold
Editor : @renold___
Music by :
Title: Dawn by Wanheda
Title Hold On by Markvard
Title My Way by Roa
Title Heaven by Cykarl
Title Summertime by Hotham
#merobaking #resep #tipsandtricks #cake #bread #roti
Aku bikin roti juga chef,tp krna tidak pakai kalsium cuma pakai bread invrover aja,jadi ketahan roti tidak lama dan juga kelembutannya juga sebentar,,terimakasih ilmunya😊
mantul,, pak
info untuk kota palu,,,
Terimakasih pak.. semoga bermanfaat.
Silahkan hubungi bpk Jemmy y pak
Hp : 0821-9425-4750
Trmksh imfonya,❤❤❤
Sama2 kak.. semoga bermanfaat ya.. selamat mencoba;)
@@merobaking3533 kok saya cari di shoppe ga bisa yah ?
Makasih chef untuk ilmunya semoga berkah
Sama2 kk.. Semoga bermanfaat ya..
Sukses dan sehat selalu...:)
Maksih bnyk chef udah mau beebagi ilmu.moga berkah ilmunyaa
Sama2 kak..
Semoga bermanfaat ya..
Dibantu like & Share videony ya kak.. :)
Terima kasih bang atas kontennya yang baik & bermanfaat. Saya auto subrek jadinya😊👍
Sama2 kk.. semoga bermanfaat yaa.. sehat dan sukses selalu. Jangan lupa bantu dishare y kk videonya.. terimakasih..
Alhamdulillah jadi tambah ilmu mksh chef...
Sama2 kak...
@arifmuntoha474
Semoga bermanfaat ya..
Masya Allah terimakasih ilmunya chef, tidak pelit ilmu semoga berkah dan sehat selalu Aamiin 🙏
sama2 kak.. semoga sehat dan sukses selalu ya..
Waah nambah ilmu nih.terimavkasihvya chef
Sama2 kak... Semoga bermanfaat ya.;)
Bukan kursus bikin rotikah
Maaf kak, kita belum ada bikin kursus, namun kk bisa mengikuti demo baking bareng chef kita dan bisa tanya2 langsung.
Untuk informasi lebih lanjut, kk dapat bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Silahkan klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking@@johankristiantoro3574
terimakasih..
Terima kasih ilmynya chef
Sama2 kak..
semoga bermanfaat yaa...
boleh dibantu like & sahre videonya ya kak :)
Klo PGN moist awet lembut bisa pake semua bersamaan
Masyaaloh...terimakaih chef
Terimakasih kak..
Semoga bermanfaat ya...
Aku jg pakai itu semua salam dr sokaraja
Wah mantap..
Terimakasih kk
Semoga sehat dan sukses selalu ;)
Alhamdulillah jd tambah ilmu .. terimakasih Cief sdh berbagi ilmu ..smg Cief sehat sukses sll🤲
Alhamdulillah..
Sama2 kak, semoga bermanfaat ya..
Semoga sehat dan sukses sll juga . Aamiin...
Chef tolong donk pake bahan tambahan apa lagi untuk resep brownis di bawah ini yg sering saya buat tolong ya chef kasih tau dan juga takaran gram nya berapa
Mohon sekali chef jawaban nya
Biar brownis yg saya buat biar lembut mengembang sempurna dan tahan berapa lama..
So'al nya untuk usaha kecil2an saya chef
Klu isi bak pia kacang hijau chef
Brp ukuranya
Terima kasih bang resepnya sangat bermanfaat bagi kami makasih ya bang saya mau tanya keawetan roti ada efek utk kesehatan dak? 🙏👍🏻❤
Selama proses pembuatan nya higienis dan penggunaan zat adiktif masih sesuai dengan ambang batas yg direkomendasikan oleh BPOM, itu masih tetap aman ya kak.
Resep bluder donk chef
Baik Kak..
kita kita bikin videonya yaa..
@@merobaking3533 alhamdulillah siap chef
Klu bak isi bak pia kacang hijau ukuranya brp chef
Klo tiap hari makan beginian.
Kulit makin lembut & awet muda.
Menyala abangku 😂
Wah mantap...
Menyala kk.. 🔥😁
Adonanx di kasih bread gel sama papionet ya biar awet empuk dan tahn lama
Benar kak..
Kk bisa gunakan bread dan calsium propionate agar rotinya lebih lembut dan awet y kak...
Terima kasih ilmunya chef.kalau mau pesan daerah bogor dimana ya
Hallo kak..
untuk daerah Bogor kk bisa hubungi Bpk Agung
hp : 08788 4858613
atau dengan bapak Armin.
hp : 081112529169
.
untuk pemesanan kk juga bisa melalui online shoop kami ya, link nya ada di deskripsi video.
.
terimakasih :)
Kupas tuntas roti tawar dong chef. Saya sll gagal, dari dough dan ukuran loyangnya, terimakasih chef
Baik kak..
nanti kita bahas lebih legkap ya kak..
Chef mau tanya ada resep buat selai srikaya
Tidak ad kk..
Sebaiknya pake yg udh jadi aj kak..
Kita ad LBC rasa Sarikaya. Lebih praktis dan enak..
BISA gak breat gel digunakan bersamaan dengan kalsium propenat....🙏🙏🙏 terimakasih ilmunya....jadi amal jariyah....🙏🙏🙏
Bisa kak...
Memang sebaiknya gunakan bread gel dan calcium propionate ya, agar rotinya lebih lembut dan lebih awet.
Gunakan sesuai petunjuk ya kak.. masukkan bread gel setelah Adonan setengah Kalis.
Untuk detail cara pakainya bisa cek divideo kami yg lain...
Terimakasih, ..
Pengawet buat kulit lumpia mesin
Hallo kak.. kk bisa gunakan calsium propionate ya, takarannya untuk 1 kg tepung yaitu 2 gram
Chef kalo di Pekalongan jawa tengah sdh ada blm
Ada kak... Untuk wilayah Pekalongan kk bisa hubungi bapak Susanto
Hp : 0819 0899 8888
Alamat: Ruko Grand Comal Blok ad 8. (PT. Kusuma Jaya Masterindo)
.
Terimakasih...
Chef saya dari kuningan jawa barat , udah ada belom untuk wiliayah kuningan chef?
Ada di wilayah Cirebon hingga sampai Kuningan. Silahkan hubungi kontak berikut;
Cp : 0821 4941 4444
An : Bpk Nabil
Chef pengawet untuk batter cream apa ya????
Klo daerah medan mas
Hallo kak..
untuk wilayah medan bisa hubungi Bpk Hendrawan
No hp : 0852 7689 7888
Coba praktek cara buat roti dgn menggunakan bahan2 yg di sebutkan tadi agar kami bisa mengerti. Trima kasih
Hallo kak..
Silahkan cek di video berikut ya kak..
Resep membuat Roti Unyil dan Roti Gembong. Di video tsb ada cara aplikasi produk kami. Berikut link videonya :
ua-cam.com/video/YEodWq3d4Mg/v-deo.htmlsi=KSal5nEpGNM1c0_J
ua-cam.com/video/Z9FC9bCyzOA/v-deo.htmlsi=KZ4cCOaVuioH3zKg
Berapa gram adonan/pcnya.... Untuk ukuran roti burger mini
Chef kalau di kalimantan barat sudah ada kha,,,mohon info ya,,,🙏
Ada kk..
Untuk wilayah Kalbar bisa hubungi ibu Liena
hp : 0813 4716 1352
Alamat : jl. Hj Rais A. Rahman
Samping Gg Bukit Saran
RT 003 RW 009
Sungai Jawi - Pontianak
.
Pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Untuk informasi lebih lanjut, kk dapat bergabung di group WA komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Terimakasih :)
Chef klo kalium bisa mengawet kan isian roti seperti kelapa/ kacang hijau dll
Mgkn kk maksud kalsium ya..
Klo kalsium tidak bisa ya kak..
Cheef, cara penyimpanan bread gel apa bisa di simpan di show case?
Penyimpanan Bread Gel cukup disuhu ruang ya kak.. dan bread gel bisa tahan hingga suhu 50 derajat..
di solo ada belum cheg
Ada kak.. untuk wilayah Solo kk bisa hubungi bpk Aryanto.
Hp : 08111531087
.
Atau juga bisa hubungi Bpk Budi Karjanto
Hp : 08118197764
.
Terimakasih :)
Chef mintak foto kemasan bread metop dan farfait
Hallo kk..
Maaf ya kk..
Kita gka bisa kirim gambar lewat pesan di youtube. karena gk ada fitur kirim gambarnya.
Namun kk bisa cari di google atau langsung ke tokepdia /shoope kami ya, untuk melihat detail produknya..
Terimakasih :)
Chef untuk wilayah medan ada ga
Ada kak..
Untuk wilayah Medan kk bisa hubungi Hendrawan
Hp : 0852 7689 7888
.
Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
Maaf bang kalo untuk campuran donat bahan apa yg cocok untuk bahan campuran nya.
Trimakasih
Hallo kak..
Semua bahan yg dijelaskan di video cocok untuk adonan roti dan donat ya kak. Kecuali kakak sudah menggunakan Bread gel maka tidak perlu lagi menggunakan PCS (Parfait Crumb Softener). Karena secara fungsi hampir sama, yaitu untuk melembutkan roti. untuk bread gel pemakaiannya 2% dari jumlah tepung.
Sementara itu, Spontan Cake Softener fungsinya sebagai pelembab dan menghilangkan bau amis telur. Dosisnya 10% dari berat telur, dan penggunaannya dicampur dengan telur.
Untuk Bolu, kakak bisa gunakan Spontan 88 Cake Emulsi fungsinya sebagai pengembang dan juga melembutkan bolu. Dosisnya 1,5% - 2% dari total berat adonan.
untuk cara aplikasinya kk bisa cek video berikut, silahkan klik link di bawah ini :
ua-cam.com/users/shortsBqvLnfFiCyo
ua-cam.com/video/mE9YE8Aqxy4/v-deo.html
Untuk informasi lebih lanjut, kk dapat bergabung di group wa Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
terimakasih
Kalau pengawet untuk minuman atau puding, seperti apa dan merek apa chef ?
Tentunya yg aman dan tetap sehat ya chef 🙏🏻
Halo kak..
mohon maaf, untuk pengawet minuman kita belum bisa rekomendasikan. Karena bukan spesifikasi kita.
namun untuk roti, bisa gunakan calsium carbonate dari mero.
kakak bisa cek video di atas untuk info lengkapnya
Makasih sef infonya mau nanya apakah bisa beli di onlen
Sama2 kak @rudianto7800
Untuk pebeliannya bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk online bisa klik link di bawah ini :
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
Kalo di jayapura sdh ada chef ?
Ada kak..
kk bisa hubungi bpk Erwin,
hp : 0811 4888 677
Alamat : Jln Raya Abepura, RT 002 RW 002 Asano Abepura, Kota Jayapura Papua.
.
Untuk informasi lebih lanjut, kk bisa bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk online bisa klik link di bawah ini :
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Terimakasih...
chef apakah bread gel sama dengan parfait crumb soft
Secara fungsi Bread Gel dan PCS hampir sama. Namun perbedaan yang signifikan terletak pada efek aplikasinya. Untuk Bread Gel, dia lebih khusus untuk softness yang lebih dari satu minggu. Cocok untuk jenis roti industri & frozen food. Sedangkan untuk PCS, ini lebih ke yang high class nya, digunakan untuk softness yang cukup satu minggu, namun hasilnya lebih baik dan maksimal. Untuk pemakaiannya sama, yaitu 2% dari berat tepung.
Chef wilayah solo, surakarta udah ada ga?
Ada Kak ..
Untuk wilayah Solo kk bisa hubungi Bpk Susanto :
hp : 0819 0899 8888
Atau jg bisa hubungi Bpk Anggono Tedjo
Tlp : (0271) 784 484
.
Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
Chef untuk kulit moci apa pengawet nya chef... Biar tahan 1 minggu...???
Wilayah samarinda kaltim sdh ada kh
Ada kak..
untuk wilayah Samarinda kk bisa hubungi bapak Zikri
Hp : 0811 5819 127
Alamat : Jln, Ir Sutami Blok G No. 8, Karang Asem Ulu, Sungai Kujang.
.
Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
pengawet untuk isian ba, pia apa ya chef????
Trimksh chef...
Hallo kk...
Untuk isian sebaiknya pakai yang sudah jadi ya kak. Agar daya tahannya lebih lama. Seperti Le Patta Bakery Cream atau produk isian mero yang lainnya.
.
Terimakasih ;)
Chef..klunsdh pake bred improver..apakah masih bisa pake bibit roti
Tetap pakai y kk... Agar seratnya lebih halus..
Cheff mau kursus bkin roti bisa gk
Maaf kak, kita belum ada buka kursus. Mungkin kk bisa ikutin acara demo kita dan bisa langsung bertanya dengan chef nya.
klo disolo sudah ada blm chef
Ada kak..
untuk wilayah solo bisa hubungi bpk Susanto
Hp : 0819 0899 8888
Alamat : Jln Jend Sudirman 4 ,Kartosura - Solo. (PT. Kusuma Jaya Masterindo)
.
Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
Terimasih :)
Ijin tanya cehp untuk mendapkan bredt gel kita mesan dimna ya...
Pemesanan bisa secara online ya kak.. Silahkan klik link di bawah ini :
www.tokopedia.com/indobakingindonesia
shopee.co.id/indobaking.id
.
Untuk informasi lebih lanjut, kk dapat bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking.
Terimakasih..
Chef kalo di lampung carinya dimana?
Untuk daerah Lampung silahklan hubungi Bpk Sulaiman,
No hp : 0821 8537 5719
Chef..kalau bahan buat roti ada yg 250 gr...Kalau buat takaran terigu 1 kg dan dll...itu pelembut..pengempuk brg gram biar roti empuk lembut.trims ..sukses sll
Hallo kk...
Untuk bread gel dan pcs takarannya 20 gram untuk 1 kg tepung.
Lalu tambahkan Bread improver 3 - 5 gram y kk.. agar hasilnya lebih sempurna.
Terimakasih ;)
Selamat mlm chef..
Izin nanya chef...
Utk kue pukis kan ad yg pake ragi... Ap bisa ditambhkn bread gel?
Aku sekrg pake SP..
Kalu memang bisa pake bread gel artiny SP nggk usah lagi yah?
Tolong pencerahan ny yah chef
Trm ksh
Jika sudah menggunakan PCS, maka tidak perlu lagi menggunakan Bread Gel. Karena secara fungsi hampir sama.
Sementara itu, Spontan Cake Softener fungsinya sebagai pelembab dan menghilangkan bau amis telur. Dosisnya 10% dari berat telur dan penggunaannya dicampur dengan telur.
Spontan 88 Cake Emulsi fungsinya sebagai pengembang dan juga melembutkan bolu. Dosisnya 1,5% - 2% dari total berat adonan.
untuk bread gel pemakaiannya 2% dari jumlah tepung.
Kakak bisa cek video di atas untuk info lengkapnya..
Chef apakah ini bisa digunakan utk kue pie dan pie susu serta utk selai nenas biar bisa awet...dan utk kue pie dan isinya tahan brp lama chef...
Hallo Kak..
Klo untuk Pie tidak bisa ya kak..
Chef klo d batam sdh ada kah
Mohon infonya trimksh chef
Ada kak.. Untuk Batam silahkan hubungi Bpk Aliang
No hp : 0821 7053 1288
Ok chef trimksh atas infonya
Utk kue kering biar awet pakai apa chef misal nastar gt?
Hallo kak..
Untuk kue kering agar awet lama,
1. Proses ngovennya harus matang sempurna, pakai api kecil waktunya lebih lama.
2. Sebaiknya tepungnya bisa di sangrai terlebih dahulu.
Oh iya chef sampai lupa td nyantum kan resep nya
- telor 6 butir
- gula pasir 225 gr
- tepung terigu 125 gr
- coklat bubuk 50 gr
- minyak makan 175 gr
- Dark coklat 100 gr
- susu kenal manis 76 gr
- santan kara 135 ml.
Mohon penjelasan nya chef
Selamat pagi chef..
Apakah sama bread gel, bread improver dan pcs?
Trm ksh seblm ny yah chef
Jika sudah menggunakan PCS, maka tidak perlu lagi menggunakan Bread Gel. Karena secara fungsi hampir sama. yaitu untuk melembutkan roti.
sementara itu, Spontan Cake Softener fungsinya sebagai pelembab dan menghilangkan bau amis telur. Dosisnya 10% dari berat telur dan penggunaannya dicampur dengan telur.
Spontan 88 Cake Emulsi fungsinya sebagai pengembang dan juga melembutkan bolu. Dosisnya 1,5% - 2% dari total berat adonan.
untuk breag gel pemakaiannya 2% dari jumlah tepung
Trm ksh atas jawban ny chef...
Sehat dn sukses selalu
Klau untuk kota dumai riau ada pengirimannya chef
Hallo kak, Untuk wilayah Riau, kita ada di Pekanbaru y kk ..
Toko Kim baru
Alamat :Jln. HR Subrantas, Komp Panam Raya Square, Blok a1 ( Samping Giant)
CP : Bpk Handoko Benjo
Tlp : 0761 589 890
.
Untuk informasi lebih lanjut, kk dapat bergabung di group WA komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Terimakasih :)
Jadi bgus mana bread gel atau parfait softener
PCS kualitasnya lebih premium dan lembutnya lebih maksimal ya kak.
Klo bikin bolu pisang pake pengawet apa ya chef
Untuk bolu bisa gunakan potassium sorbate ya kak..
Silahkan cek video berikut
ua-cam.com/video/nEcNA25HsOY/v-deo.htmlsi=KZNo_UDyDu9dSf79
Prodik breadgel di malang jawa timur dimana pak??? Nyari di TBK gak ada pak
Hallo kak,
untuk wilayah Jatim kita ada di Surabaya, Malang, Jember dan Madiun.
kk di daerah mana?, nnti kita kirimkan kontak salesnya.
atau kk bisa download katalog produk kami, di sana ada langsung kontak salesnya..
untuk link download ada di deskripsi ya kak.
atau kk juga bisa pesan melalui online shoop kami y kak..
.
Untuk wilayah Surabaya kk bisa hubungi Bpk Anang Sulistiyo
hp : 0877 8469 8254 atau 081113709698
.
Terimakasih :)
Maaf chef ..utk jawa timur ..d mn sy bisa membeli bread jel/ spintan scs itu chef..? Mohon penjelasanya..🙏🏻
iya kak..
Jawa timur kita ada di Surabaya, Malang, Jember dan Madiun.
Silahkan hub bpk Anang Sulis Setiyo ;
hp/wa : 0877 8469 8254
untuk margarin martabak bagusnya ditambahkan apa ya chef , supaya martabak harum tambah lbut
Bisa diambahkan butter ya kak..
Dan jngan lupa gunakan keju calf jg ya kak..;)
Chef saye daerah sumatera utara di mn beli nya ya chef
Untuk wilayah Sumut bisa dihubungi
1. Bpk Hendrawan : hp. 0852 7689 7888
2. Bpk A Chien : Tlp. 061 6633848
Pagi chef..utk produk cake atau bolu pengawetnya pake apa dan dosis pemakaiannya brp? Mohon penjelasannya
Hallo kk..
kk bisa gunakan Potasium sorbat ya. Dosisnya mulai dari 0.2 - 2 gram per berat telur. Namun perlu diingat bahwa daya tahan produk juga tergantung pada bahan dasar yang digunakan untuk membuatnya. Jika pada pembuatannya sudah menggunakan gula, garam, bumbu, dan bahan pengawet alami lain, tentu umur simpannya akan semakin lebih panjang.
Untuk info detail mengenai bahan pengawet kk bisa cek sumber lain baik itu di google maupun video youtube. Dan untuk ketentuan dosis maksimal setiap bahan pengawet dengan jenis makanannya, kk bisa mengeceknya di laman BPOM RI.
.
Terimakasih :)
Chef kalo scs buat di campur di bolu jadul bisa gak supaya lebih lembut dan awet..
Bisa kak, SCS berfungsi untuk menghilangkan bau amis telur dan membuat bolu mengembang lebih sempurna. Untuk kelembutan bolu kk bisa tambahkan Spontan 88 ya kak..
untuk tutorial detailnya kk bisa klik link video di bawah ini, terimakasih..
.
ua-cam.com/users/shortsXmkdAiSXtSE
ua-cam.com/video/OcUcIPJqS9E/v-deo.html
Spontan scs itu sama tdk ya chef yg biasa digunakan untuk cake?
Spontan Cake Softener fungsinya sebagai pelembab dan menghilangkan bau amis telur. Dosisnya 10% dari berat telur dan penggunaannya dicampur dengan telur.
Spontan 88 Cake Emulsi fungsinya sebagai pengembang dan juga melembutkan bolu. Dosisnya 1,5% - 2% dari total berat adonan.
Assalammualaikum pak kalo pemakean bredd gell untuk ngadon 6kg brpa gram pak pemakean bred geel nya
Waalaikumsalam....
Pemakaian bread gel untuk 1 kg tepung yaitu 20 gram. Brrti kalau untuk 6 kg tepung bisa gunakan 120 gram ya kak..
Udah subscribe kak,, gak buka kursus roti kah kak ??🙏
terimakasih kak... untuk saat ini kita belum ada program buat kursus. namun kk bisa ikuti demo baking bersama chef kita..
.
Untuk informasi lebih lanjut, kk dapat bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
Diistributor propingsi Bali sudah jual bread gel ya pk?
Hallo kak..
untul wilayah Bali kk bisa hubungi sales kami yaitu Bpk Asik :
Hp 0895 3358 33822
.
untuk distributor Bali bisa hubungi Ibu Merry
Hp : 0853 3388 8205
.
untuk informasi lebih lanjut kk bisa bergabung di ngroup wa kami, silahkah klik link yg ada di deskripsi video yaa..
terimakasih..
Chef, jadi bread gel ini untuk membantu melembutkan juga atau untuk mempertahankan kelembutan roti seperti roti baru matang hari pertama? Terima kasih sebelumnya
Benar kk.. bread gel berfungsi untuk melembutkan dan melembabkan roti, serta mempertahankan kelembutan roti agar lebih lama. Jadi rotinya tidak cepat kering.
Chef, bread gel dengan crumb softener sama fungsinya atau beda? Terimakasih
Secara fungsi hampir sama y kak..
Yaitu untuk melembutkan dan melembabkan roti lebih lama.
PCS lebih untuk roti kelas bakery, dan bread gel lebih ke produk industri.
Terimakasih;)
Kalau di Pontianak beli nya dimana chef?
Halo kak..
untuk wialayah Kalimantan Barat, kk bisa hubungi bpk yosep
hp : 0852 4513 3332
Chef bread gel itu sama dengan parfait crumb softener bukan ya? Bedanya apa ya? Krn dr mero jg kan
Hallo kk..
Secara fungsi hampir sama ya kak.
Breda Gel ditujukan untuk roti industri sedangkan PCS ditujukan untuk roti sekelas Bakery modern. namun keduanya tetap bisa digunakan untuk roti industri maupun Bakery.
Terimakasih :)
Assalamualaikum,apa sudah ada di wilayah jawa tengah kk
Ada kak..
Untuk Jawa Tengah kita ada di Purwokerto, Semarang, Solo dan Pekalongan.
kk di wilayah mana ya ?
Untuk info detainya kk bisa download katalog produk kami, di situ ada kontak yg bisa dihubungi untuk masing2 wilayah
Silahkan klik link di bawah ini untuk download :
linktr.ee/mero.baking
Chef ijin tanya.
Dalam satu adonan memakai semua produk ini boleh gak chef?
Bisa kak, kecuali bread gel dan PCS, karena secara fungsi hampir sama, yaitu untuk melembutkan dan melembabkan roti.. jadi kk bisa gunakan salah satu aj, bread gel /PCS.
di solo ada ndak shef
Hallo kk..
Ada kak.. untuk wilayah Solo kk bisa hubungi bpk Aryanto.
Hp : 08111531087
.
Atau juga bisa hubungi Bpk Budi Karjanto
Hp : 08118197764
.
Terimakasih :)
Beda bread gel dan parfait crumb softener apa?
Bread Gel dan PCS berfungsi untuk melembutkan dan melembabkan roti lebih lama. Secara fungsi Bread Gel dan PCS hampir sama. Namun perbedaan yang signifikan terletak pada efek aplikasinya. Untuk Bread Gel, khusus untuk softness yang lebih dari satu minggu. Cocok untuk jenis roti industri & frozen food. Sedangkan untuk PCS, ini lebih ke yang high class nya, digunakan untuk softness yang cukup satu minggu, namun hasilnya lebih baik dan maksimal. Untuk pemakaiannya sama, yaitu 2% dari berat tepung.
.
Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
Klu buat roti kukus bisa
Bisa kk...
nnti kita buat, ditunggu ya videonya :)
Chef klo calsium itu buat boli kering bisa kan ,dan bisa bertahan berapa lama ya chef🙏
Hallo kak @etirembul5092
Untuk bolu gunakan Potasium Sorbat dengan takaran 0,2% dari berat telur. Biasanya bisa di atas satu minggu.
🎉Terima kasih pa mantap, di daerah kami tidak dijual bahan tersebut gimana solusinya
Onlain😊
Onlain😊
Terimakasih kak..
Boleh tau di daerah mana y kak ? nnti kami infokan ke tim kami yang d sana..
Tanya chef, apakah Produk bread gel bisa di aplikasikan dengan adonan untuk roti goreng(odading)
Bisa bgt kak..
Bread bisa untuk semua yang berbasis ragi y kak..
Cheff..kalo bread gel dan spontan dan bread improfer di gabung bisa ga?
Hallo kk.. Untuk adonan roti, bread gel dan bread Improver memang sebaiknya digunakan y kk..
Takarannya untuk 1 kg tepung bread gel 20 gram dan bread Improver 3 - 5 gram.
Untuk spontan SCS itu opsional y kk, bisa digunakan bisa tidak.
Spontan 88 dan spontan SCS itu lebih cocoknya untuk adonan bolu, atau semua adonan yg berbasis telur.
.
Terimakasih ;)
Sedangkan untuk Spontan
Bread Gel, Calcium Propionat bsa dpesan Chef'?
Bisa kak.. untuk wilayah mana kak?
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Assalamu alaikum chef apa sdh ada di kota makassar ya chef jdi klu kita membuat roti yg bagus pakai yg mna dong chef atau kita pakai ke 3 nya yg chef😊 mkasih...
Wss.. Ada kak, untuk Makasar silahkan hubungi Bpk Ricky Tjendra,
Tlp : 0411 4730 077
atau 0411 4730 505
.
Untuk pemakaian produknya tergantung kebutuhan ya kak, dan tidak perlu digunakan semuanya.
Silahkan cek penjelasan chef kami di video.
Terima kasih infonya
halo kak..
Untuk wilayah makasar bisa hubungi ibu Sakinah :
no hp:0878 8485 8597
Untuk roti tawar bisa jg ya cheff?
Bisa kak...
Mohon d bantu k,untuk pengawet brownis agar bisa tahan hingga 2 bulan itu gi mana
Hallo kak ..
kk bisa gunakan potasium sorbat 0,2% dari berat telur.
Dan juga ketika dioven harus matang sempurna agar kadar air tdk byk.
Jgn lupa juga gunakan coklat mercolade dark compound y kak, agar hasilnya lebih maksimal.
.
Untuk informasi lebih lanjut, kk dapat bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
shopee.co.id/indobaking.id
.
Terimaksih :)
Chef untuk daerah sulawesi tenggara apakah sudah ada ?
Ada kak..
Silahkan hubungi ibu Pinky Tjendra
Hp : 081933961933.
Untuk info lebih lanjut kk bisa gabung d group wa kami..
Silahkan klik link yg ad di deskripsi video y kak..
Terimakasih..
chef bread gel dan spontan apakah mesti dipakai keduanya? atau hnya salah satu
Jika sudah menggunakan PCS, maka tidak perlu lagi menggunakan Bread Gel. Karena secara fungsi hampir sama. yaitu untuk melembutkan. Untuk Bread Gel, pemakaiannya 2% dari jumlah tepung.
.
Sementara itu, Spontan Cake Softener fungsinya sebagai pelembab dan menghilangkan bau amis telur. Dosisnya 10% dari berat telur dan penggunaannya dicampur dengan telur.
Spontan 88 Cake Emulsi fungsinya sebagai pengembang dan juga melembutkan bolu. Dosisnya 1,5% - 2% dari total berat adonan.
untuk info lengkapnya silahkan tonton video di atas, atau bisa gabung di group wa kami , silahkan klik link di deskripsi.
Kalau pakai spc dikasih brrad improver bisa
Kalo pcs untuk melembutkan dan melembabkan roti. 1 kg tepung pemakaian ny 20 gram.
Sedangkan SCS fungsinya penghilang bau amis telur, membuat cake lebih moist dan tidak beremah. Takaran 10% dari berat telur.
Bread improver fungsinya untuk memperkuat struktur roti agar tidak gampang keriput atau amblas dan membuat permukaan roti lebih mulus.
Untuk adonan roti maka pcs dan bread improver bisa digunakan keduanya.
Kak untuk kalimantan timur saya bisa beli dimana nggeh
Hai kak..
Untuk Kaltim bisa Hubungi bpk Zikri
no hp : 0811 5819 127
Mohon di jawab cef Untuk roti muffin kelapa cocoknya pakai apa ya cef, soapnya kalo tanpa bahan pengawet kiat cuma 1 minggu.
Hallo kak..
jika roti isi kelapa mau tahan lama, sebaiknya pakai isian kelapa yg pabrikan klo buat sendiri biasanya tidak tahan lama.
Sudah pakai kelapa pabrikan cef. Mohon di jawab pakai pengawet yg mana ya cef??
Kak kalo misalnya sya sudah menggunakan bread improver merk lain misal bakerine + atau sejenisnya boleh di campur sama breadgel?
Boleh kak..
Gak masalah, karena secara fungsi berbeda antara bread gel dan bread improver.
akan lebih baik jika ditambah bread gel atau PCS, karena rotinya akan lembab dan lembut lebih lama..
namun akan lebih baik jika kk gunakan bread improver dari mero yaa :)
Chef.. umpama membuat roti tepungnya memakai protein rendah apakah rotinya tetap lembut yaa ..?
Gak bisa kak.. tetep gunakan tepung protein tinggi untuk adonan roti. Sebab jika menggunakan tepung pro rendah rotinya akan mudah kempes dan akan mengembang tidak maksimal.
Jadi untuk pengawet agar tidak berjamur pakai calsium ya chef
iya benar kak..
tapi tetap gunakan sesuai takaran yang dianjurkan ya kak.
silahkan cek di video untuk detail pemakaiannya..
Dimana beli nya calsium propionat nya?
Adakah link shoppe?
Ada kak.. bisa dicek di shoope atau tokped y kak..
Atau kk bisa gabung di group wa kami untuk info lebih lanjut.. silahkan klik link d deskripsi video y kak..
Jd klo kt bikin roti hny bredgel gk pakai improver sm spontan scs
Bread gel fungsinya sebagai pelembut roti ya kak. Secara fungsi sama dengan Parfait Crumb Softener (PCS). Bread gel biasanya ditujukan untuk roti yang bersifat industrial (skala besar). Sementara itu PCS untuk roti yg lebih premium (Bakery). Namun secara fungsi keduanya sama dan dapat digunakan untuk bakery atau industrial. Untuk bread gel pemakaiannya 2% dari berat tepung.
.
Sedangkan bread improver fungsinya untuk mengembangkan roti agar lebih baik.
.
Spontan Cake Softener fungsinya sebagai pelembab dan menghilangkan bau amis telur. Pemakaiannya 10% dari berat telur dan penggunaan nya dicampur dengan telur
.
Spontan 88 cake emulsi fungsinya sebagai pengembang dan juga melembutkan BOLU. Takarannya 1,5% atau 2% dari berat adonan.
.
Untuk info lengkapnya bisa cek divideo y kak.. atau bisa gabung di group wa mero dengan meng klik tautan yg ad di deskripsi.
Terimakasih..
Mhn pncrahannya chef, apakh 3 produk itu di pakai dalam satu adnan
Jika sudah menggunakan PCS, maka tidak perlu lagi menggunakan Bread Gel. Karena secara fungsi hampir sama. yaitu untuk melembutkan roti. untuk bread gel pemakaiannya 2% dari jumlah tepung.
sementara itu, Spontan Cake Softener fungsinya sebagai pelembab dan menghilangkan bau amis telur. Dosisnya 10% dari berat telur dan penggunaannya dicampur dengan telur.
Spontan 88 Cake Emulsi fungsinya sebagai pengembang dan juga melembutkan bolu. Dosisnya 1,5% - 2% dari total berat adonan.
kk..bisa pke salah satu g dri yg 3
Hallo kak...
Untuk roti, Kk bisa gunakan salah satu dari bread gel atau PCS (Parfait Crumb Softener) ya.. Untuk bread Improver jg tetap harus digunakan agar hasilnya lebih maksimal.
Nun untuk spontan SCS dan spontan 88 kk bisa gunakan untuk pembuatan bolu ya.
Terimakasih ;)
Mf ceef nanya klo untuk roti takaran tepung 1 kg bradjel nya berapa gram
Dan apakah masih perlu pake natrium benzoat ceef.
Mohon jawaban nya
Bisa gunakan 20 gram untuk 1 kg tepung ya kak..
Untuk pengawet bisa gunakan calsium propionate.
Info detail nya bisa cek di video ya kak..