TRES LECHES de CHOCOLATE | RECETA DEFINITIVA
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- Опубліковано 14 лип 2024
- #chocolate #treslechescake #pastel
00:00 Introducción.
00:22 Bizcochuelo de chocolate
02:50 Crema pastelera de chocolate
04:32 División de Bizcochuelo
05:32 Mezcla de leches
06:44 Chantilly de chocolate
07:20 Montaje y Decoración.
08:56 Foodporn
Ingredientes:
Bizcochuelo de chocolate:
- 4 unidades de huevos (225 gramos).
- 100 gramos de azúcar granulado.
- 80 gramos de harina pastelera.
- 20 gramos de cacao en polvo.
Crema Pastelera de chocolate:
- 250 mililitros de leche fresca
- 40 gramos de azúcar.
- 15 gramos de maicena.
- 1 huevo o 2 yemas.
- 60 gramos de chocolate amargo derretido.
Mezcla de leches:
- 350 mililitros de leche evaporada. (1 tarro)
- 150 mililitros de leche condensada (1/2 tarro aprox.)
- 200 ml. de crema de leche.
- 10 gramos de cacao en polvo. (o 2 cdas. aprox.)
Chantilly de chocolate:
- 425 ml. de crema vegetal o crema de leche.
- 20 gramos de cacao en polvo. (o 4 cdas. aprox.)
*IMPORTANTE:
- Hornear a 160 grados centígrados ( Horno precalentado por 15 min) por al menos 30 minutos.
- Si es horno a gas de cocina o un horno convencional de cocina, hornear a temperatura alta. Si es un horno eléctrico pequeño, hornear a 180 °C.
- Siempre, engrasar el molde o utilizar papel para hornear en la base (y se desea en el contorno también).
- Mantener refrigerada la torta siempre. Consumir fría.
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Si tienes alguna duda o cualquier otro tipo de opinión, la respondo en los comentarios. Por allí, seguimos conversando.
¡Gracias por ver el video! No olvides suscribirte.
¡Nooos Vemoos!
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Música:
Bonum beatmaker - Cupcakes
Soy de Ecuador de casualidad vi sus clases de pastelería, y me gustó mucho y vi en UA-cam y me suscribí les voy a comentar a mis amigas para que ellas se suscriban, tiene buen método para enseñar explica my bien Gracias bendiciones lo felicito
muchísimas gracias
Wow Super Buenísimo Gracias Por Compartir La Receta Me Encanto Bendiciones Con Pilas De Exitos Cuidese Mucho Muchisimo!❤️❤️❤️
Por fin encontré el canal que buscaba. Maravillosas recetas y muy bien explicadas!
Muchas gracias! 😊
Excelente receta, excelente explicación. Muchas gracias por compartir.
Gracias a ti
Hoy vi por primera vez tu video y me gustó mucho, tu explicación muy buena, gracias por compartir.
Graciaaaaas 🙌👌🙏
Deli, Super Deli Gracias.
Ayer probamos tu receta el Arte de hacer un Queque y toda la familia lo disfruto les encantó .
En estás tardes tan frías con un buen te o café o para los más peques junto a su jugo de fresa con leche .
Así lo disfrutamos el día de ayer Celebrando el día del niño para los más peques y los adultos celebrando el niño que todos llevamos dentro.
Gracias todo en tu receta ok los tips hasta en el horneado.
❤️🙏
Qué gusto!! muchísimas gracias por las palabras 🙏
Buenísimo. Grascias. Por. La reseta 👍
Gracia por tus enseñanzas ,el sabado por la tarde prepare tú receta la torta de tres leches el domingo por la mañana termine de hacerla , a todos les gusto en casa Dios te bendiga una vez gracias por tus enseñanzas
🙌🙌🙏🙏🙏
Cómo siempre todo tan detallado que parece súper fácil, hasta ahora me va bien con tus recetas, la tres leches nunca me queda bien, vamos a probar tu receta, gracias maestro👍
Gracias. Te saldrá excelente 👌🏻👌🏻
Excelente explicación. Muy buen video. Realmente me encantó.
Gracias 🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Mmmmm, que ricura, aprendo mucho contigo, veo que los videos están pintados (indican tiempo, según el capítulo), toda una monada, te felicito, eres muy profesional y generoso al compartir tu saber. Saludos desde Venezuela.
Muchísimas gracias
Donde puedo ver las cantidades?
Súper receta muy bien elaborada se ve delicioso 😋 😊🍞riquísimo me encantan tus recetas gracias por compartir saludos 🖖 🌻👍
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
FELICITACIONES 👏 👍 🙌 👏 👍 🙌 👏 👍 🙌
No sabía que existía una torta de 3 leches de chocolate
¡Se ve muy rica! La haré 👍🏻
La he hecho con mi receta regular de chocolate 😅😅😅
Gracias ❤
Wow Divino hermoso placentero no esperaba menos de ti, lo haré pronto 🤩 💗 gracias Dios te bendiga...
Gracias. Exitos!!🙌🙌
ay Dios ahora será tres leches de chocolate el sabor máximo qué emoción ojalá me salga te comento. felicidades 👏 como siempre asombrada de tu gran maestría. Besos 💋 y 🤗.
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Qué delicia, luce delicioso. Gracias por la receta.🥰🥰
👌🙌🙌
Buenas tardes, prepare tu receta y salió riquísima, gracias por compartir todos tus tips
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Me ha encantado tu canal, explicas de una manera especial, muchas gracias por tan magníficas recetas.
Graciaaaaaas 🙏🙏
Se ve riquísimo y las cantidades no las puso
Se ve buenísimo, gracias Dasilé! Prometo preparar esta delicia 😋
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Waaa me encanta como explicas las cosas! Gracias por esta linda receta, sin dudas la prepararé uno de estos días. Saluditos ~^^
Gracias, saludos!
Eres un maestro… recién te sigo en Instagram y UA-cam no sabía q también estabas en estas páginas muchos éxitos
Gracias 🙏
Linda voz y por supuesto exelente las tortas que prepara
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Te quedó espectacular
Muchas gracias 😊
Gracias a los vídeos aprendí mucho sobre el tema de repostería y panadería, creo que encontre lo que me gusta hacer 👋👍🏻
graciaaaas, Animate a hacer pastelería, es un mundo maravilloso!
Excelente receta! No he visto que se hagan los huecos al bizcocho cuando se vierte la leche. Se hacen o no?
Que lindo explicas
Gracias 🙏
Me ecantan tus resetas ❤
Gracias 🙏
❤
Excelente
Que delicia gracias por tu enseñanza.
Gracias a ti
Sensacional!!!
🙌🙌🙌
Buena receta. Ya he hecho dos recetas del canal, me gusta porque están bien explicadas; tal vez podrías hacer un video de teoría, tips, y ejemplos. Como cuando mencionaste los grados de alcalinidad del cacao, fue muy ilustrativo.
Con gusto
Casi, me convence!!
Esa coma me hizo dudar 🧐
Soy tu like número 100, excelente tu pastel
🙌🙌🙌🙌
Excelente video me encantaría que hicieras un vídeo de pie de guindon
Que bueno se ve 😋🥮💯👏👏👏👍
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Deliciosoooooo, lo haré la otra semana 🤗❤️
Excelente! tu nombre es lo máximo jajaa
@@dasilecocina jajaja algún día nos darás la receta definitiva de mi jajajajaj
bravo 👌👌
Hola buenos felicidades por tus enseñanzas Dios te bendiga por haberte dado el talento en tus manos deberías de dar clases
Gracias
Hola gracias por la receta ,lo haré. Me encantaría que hicieras la torta helada de fresa .Saludos desde Argentina.
La tengo en mi canal 👌👌
Felicidades x tu video siempre bien explicados!!! Me gustaría un día un video de formulas en pastelería…saludos bendiciones 🇲🇽🙏
Con mucho gusto
Hooola, desde ayer me suscribí en el canal, ante todo felicitaciones por tan excelente recetas y la explicación tan moderada y precisa.
También observo y aplaudo la respuesta que haces a cada comentario, creo que eres el único que se toma el tiempo y el trabajo de responder, reitero mi felicitación.
Y finalmente te pregunto ¿Al asar una torta, la temperatura del horno debe ser arriba y abajo?
Mil gracias.
Hola, gracias por las palabras y el apoyo.
En cuanto al horno, sí debería ser con calor arriba y abajo y de preferencia, si es que tiene la posibilidad, con el ventilador o convector prendido
Infortunadamente mi horno es convencional y no tiene ventilador. Agradezco infinitamente tú respuesta. Bendiciones 😇
Deliciosa receta. Dasile, por favor, sube una receta de New York cheesecake. Seguro será un éxito!
Con mucho gusto
Tengo una duda cuál es la harina pastelera me podrías decir
😋😋😋
Delicioso 😋
🙌🙌
Hola gracias por compartir me puedes dar una idea de un pastel Sullivan
Yo lo hice y me quedo delicioso 😋
Quisiera que hagas unos del molde 24 por favor.🙏
Tengo un video de tres leches de café en molde 24 cm 💪🏻💪🏻💪🏻
Entonces lo haré... Muchas gracias..!!
Lo voy a preparar.. se vee rico, para regalar aún familia buen punto .. felicidades, ahh que número de molde utilizas
18 cm
Que delicia no me cansó de decir que rico cocinas
Gracias 🙏
Deli!!!
🙌🙌
Hola me encantan tus recetas , quisiera pedirte de favor si es posible que puedas hacer una receta de brownie gracias :)
Con mucho gusto
@@dasilecocina Gracias lo esperare con muchas ansias 🥰
Hola dasile, en unos días será el cumpleaños de uno de mis sobrinos, me pidió una tres leches, nunca la he preparado, haber como me sale, gracias por compartir nos tu receta😘😘
Con gusto. Éxitos y saludos a tu sobrino 🙌🏻
Hola dasile, mis sobrinos son devoradores de tortas así que esa cantidad de receta, no alcanza 😁 si duplico la receta, para que número de molde me alcanza???? Muchas gracias de antemano
hola deli, me encantan tus videos, podrias hacer un video sobre las marcas que usas en tus recetas?
Sí, claro, si gustas te digo cuales uso por aquí también!
@@dasilecocina claro, que marca de mantequilla,leche,harina repostera usas?
Nice nice nice
Gracias Dasile por compartir bendiciones para ti .🥰🤗 pregunta si deseo hacerlo em molde #24 como saco las cantidades lo duplico o triplico ? gracias
Hazlo con 6 huevos, 200 gramos de azúcar y 150 gramos de harina y 30, de cocoa. 400 ml de leche evaporada, 300 ml de condensada y 300 de crema de leche. Regula el amargo con la cantidad de cocoa deseada.
Hola Dasile... Gracias... Q rico el pastel... Una consulta solo son dos cucharones de chocolate para humedecer ambos biscochos????
Son 350 mililitros de la mezcla para cada uno. En total, hay 700 mililitros disponibles de mezcla de leches.
Hola Dasile, te comparto otro tic.
Las claras y la yemas de los huevos se baten por separado
Las yemas se baten muy poco, solo para integrarlas con vainilla
Integras claras y yemas y terminas con el resto de la técnica
ESTO HARA QUE TU PAN ABSORBA MAS LECHE Y SOBRE TODO LA RETENGA MAS
Y YO INTEGRO LA LECHE CALIENTE Y EL PAN TAMBIÉN (CUANDO ACABA DE SALIR DEL HORNO).
ESTO HARA QUE SE FUSIONEN MEJOR
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Yo asi planeo hacerlo y como lo haces para cortarlo despues si quieres rellenarlo?
Hola Dasile 🤗🙋🏽 gracias x tus enseñanzas. Consulta . Qué número de boquilla usas para la decoración .??,🙋🏽🤔
Dasile.. consulta número de boquilla para la decoración.?? 🤔🤔🤔🤔
Es una boquilla rizada pequeña. Las compro en el mercado y muchas veces son de fabricantes nacionales. 🙌🏻
Disculpe donde puedo encontrar sus recetas, muchas gracias 🙏
En la descripción o en mi página web: dasile.pe
Gracias por la excelente explicacion, puede reemplazar la leche evaporada por leche normal?
Sí
Las cantitades debes decir tambien
Están en la descripción 👍🏻
Dasilé, cuánto tiempo estás en la pastelería? 🥺 Eres un pro
Gracias. Me gusta mucho y le he dedicado muchos años a aprender. Ahora me gusta compartir lo que aprendí en video.
Hola!!! Dasilé me gustaría - si es posible- que nos mostraras cómo sacaste los discos del molde y papel aluminio ya con las tres leches, o sea cómo lo pasaste a la base ya para montarlo. Yo sufro pues ya mijasis con las tres leches está demasiado frágil el biscocho 😰
Hola, sí. Con mucho cuidado, volteo cada molde y retiro el papel aluminio. No se van a romper porque la altura o el grosor de cada disco genera resistencia o lo flexibiliza más allá de que tenga mucho líquido en el interior. 👌🏻
Por favor la receta en tasas gracias muchas bendiciones
Buenas tardes Dasilé, una consulta en vez de cacao puede usarse cocoa verter en la misma cantidad? Me parece que es más fácil adquirirlo.... puedes indicarme por favor.
Si claro. Yo trabajo con cocoa 👍🏻
@@dasilecocina y aquí en Lima dónde lo compras, cual es el recomendable porque hay diferentes porcentajes de cacao, me puedes indicar por favor
No indicas la cantidad de ingredientes si pudieras indicar gracias
Dejo indicado todo escrito en la descripción 👍
para un molde de 24 cm multiplico la receta por 1.5?
Para oa tota o el biscocho no le puso polvo de hornear?
No. No necesita
Usas harina todo propósito o es harina especial ?
Harina pastelera pero puede ser sustituida por harina todo propósito o harina sin leudantes.
holi dasile, una pregunta:( no sé si te sea posible responder las marcas de harina que usas. por ejemplo, cuando haces bizcochuelos como aquí es harina pastelera, pero para hacer pan creo que se usa la harina panadera y también para algunas cosas se usa la harina todo uso. de qué marcas utilizas tú:(
Hola, para pastelería uso harina pastelera nicolini premium. La harina todo uso o sin preparar también es una buena opción cuando no consigas harina pastelera. Las harina de pan no es tan común en establecimientos comerciales, entonces casi ni la compro. Solo cuando he hecho pan la he usado.
Una consulta el vizcochuelo lo puedo usar para tortas de 2 pisos o más ?
Si vas a utilizar crema chantilly o merengue para cubrir la torta sí, pero con masa elástica o butercream o ganache no 👎
@@dasilecocina y si fuera con las otras dos opciones que me mencionas con qué vizcocho o keke lo tendría hacer??
De antemano muchas gracias por la paciencia me encanta tu trabajo !!
@@andreaca8916 Con un keke o bizcocho que contiene mantequilla. Tengo un video de cuando le hice la Torta de bodas a mi hermano. Te puede servir para la masa elastica! Visitia mi canal y encuentra el video como: Hice un pastel de bodas por primera vez.
Hola no se si alguien a intentado hacer esta receta en plancha y si es el caso me podrian decir que tamaño de plancha abarca
20 x 30 cm
que marca de harina pastelera me recomiendas?
Nicolini Premium
Excelente, una consulta, cuánto cobrarías por una torta así? 👌🏻👌🏻🤩🤩
Actualmente, en Lima, mínimo a 60 soles.
Esta torta de tres leches es con molde 24 porfavor
puedo utilizar harina preparada en vez de harina pastelera o es lo mismo?
Podrías, pero no son lo mismo.
Dasilé..se ve deli!! La quiero hacer. Pero no me quedó claro como sacas los bizcochos de los moldes pasada las 6 horas. Jalando hacia arriba el papel aluminio? Si mi molde es de 22cms... como serían las cantidades? Indicas que lo haces en uno de 18cms pero la torta se ve grande. 😮Mil gracias 😊
Es que sí sale grande como para 8 porciones bien servidas. Para uno de 22, serían 6 huevos, y entre 25 y 30 gramos de harina y azúcar por huevo. Que a elección de cómo formules tu receta.
Dasilé amigo buenas noches una consulta ¿cual es el chocolate amargo???
Hola, chocolate bitter con porcentaje de cacao. Habitualmente, con un mínimo de 50 por ciento.
Cuanto de alto tiene la torta?
6 cm
Una consulta harina pastelera es harina preparada ???
No. Es un tipo de harina que tiene menor cantidad de contenido en proteínas. Es una harina floja. En Perú, se encuentra en mercados distritales. Y se podría reemplazar por la harina sin preparar.
@@dasilecocina gracias🙂
Buenas la puedo hacer con leche de coco
Claro
Disculpa como es la harina pastelera ? Gracias
Es una harina sin leudantes que tiene poca cantidad de proteínas. Se puede reemplazar por harina floja, harina sin preparar o 0000
@@dasilecocina muchas gracias
Gracias ya vi las cantidades si desearía saber por cada huevo cuál la cantidad de harina y azúcar y cocoa
Por si alguna vez deseo hacer un pastel más grande Gracias
Teóricamente, por huevo, entre 25 y 30 gramos de harina y de azúcar, pero conforme se eleva la cantidad de huevos, tendrías que modificar a 18 o 20 gramos la cantidad de harina y azúcar.
Hola!!! Nueva seguidora 😊 qué tamaños es el molde gracias !
18 cm
Acabo de morir y revivir por un mismo vídeo, por no decir torta jajajajja. Se ve riquísima. ¿Cuál es el tamaño del molde?
Molde de 18 centímetros
Para un molde 26 me puedes decir las cantidades porfa
Multiplique la receta por 1.5 👍
Lo puedo hacer en un molde #20 o me va a quedar muy bajo?
Un poco más bajo sí
Nos podrias decir cómo preparar un pastel de 4 chocolates
4 leches o 4 chocolates ?
please caption in english your all recipes are looking parfect but every body dont know spaish
Thanks. I will add the english subtitles 💯🙌🏻
@@dasilecocina Thanks
still i am waiting .
Porfa la rceta en gramos
En la descripción 💯💯
Buenos tengo entendido que por cada huevo va cierta cantidad de harina y de azúcar,y cocoa .
Si es tan amable podría decirnos las cantidades de toda la receta gracias bendiciones
Sí!
K rico lastima kno pueda comer por la gastritis
:(
Pero ise tus besos de moza y muy ricos recibi alagos de todos y dije créditos dasile
ne gustaría hacerlo pero no tengo batidora y solo utilizo horno eléctrico que no tiene 160 grados 😞
180 grados en ese horno queda bien 👌
@@dasilecocina ok 😁
Dasile.antes dabas la receta con cantidades , ahora ya no😦
Esta en la descripción del video
@@almavazquez8386 xd
Los deja escrito 🤦🏼♀️
Las dejo detalladas en la descripción 👌👌
Los ingredientes están en la cajita de descripción 🥰
Y donde estan los ingredientes?
En la descripción
Lo malo de tus recetas que sólo te gusta hacer moldes de 18cms, yo busco la medids estandar que es 24, ya que una familia de 4 queremos repetir la porcion al dia siguiente, a uds los youtubers pasteleros no salen de hacer sus recetas pequeñas, eso no nos agrada.
Tengo un video de torta tres leches de café que la hice en molde 25 de diámetro. Te puede servir para que calcules la proporción de ingredientes con respecto a este video. Pero más fácil aún! Puedes multiplicar por 1.5 esta receta para que pueda calzar en el molde 24 cm. Éxitos!! 🙌🏻👍🏻💯
Excelente muchísimas gracias que Dios te bendiga siempre y que sigan los éxitos 😊
😊
para un molde de 24 cm multiplico la receta por 1.5?
Se modifica más. Prueba con 6 huevos, 180 gramos de azúcar 150 gramos de harina y 30 de cacao en polvo. Para las leches, 400 ml de evaporada, 300 ml de condensada, 300 de crema y 4 cucharadas de cacao o 20, 25 gramos aprox.