Запечённая индейка

Рецепт запечённого филе индейки в духовке
Ингредиенты:
• Филе индейки - 1 кг
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Чеснок - 3 зубчика
• Лимон - 1 шт.
• Розмарин - несколько веточек
• Тимьян - несколько веточек
• Соль и черный перец - по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка филе:
• Тщательно промойте филе индейки и обсушите бумажным полотенцем.
• Сделайте небольшие надрезы на мясе.
2. Маринование:
• В миске смешайте оливковое масло, выжатый сок лимона и измельченный чеснок.
• Добавьте мелко нарезанные розмарин и тимьян.
• Натрите филе этой смесью, убедившись, что маринад попал в надрезы.
• Посолите и поперчите мясо.
• Оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, лучше на ночь.
3. Запекание:
• Разогрейте духовку до 180°C.
• Выложите маринованное филе на противень, покрытый пергаментной бумагой или фольгой.
• Запекайте в духовке около 45-60 минут. Время зависит от размера филе. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура достигла 75°C.
4. Подача:
• Готовое филе дайте отдохнуть 10 минут перед подачей.
• Нарежьте на порции и подавайте с любым гарниром на ваш выбор, например, с овощным салатом или запеченным картофелем.
Этот рецепт поможет вам приготовить нежное и ароматное филе индейки, которое отлично подойдет как для праздничного ужина, так и для повседневного обеда.

[@kuksinsky]

Ну видно же что сухая. Так и за 24 часа у тебя максимум соли на 1 см пройдет. Такой кусок это неделя маринования минимум (в вакуумном пакете). Да и для запекания грудка не годиться, жира нет. Если идея в ПП, то тогда делать в том же вакуумном пакете часа 3-4 при 72 градсах.

[@Domanski_Den]

Я бы сказал, тут кто как любит. Я например люблю сухую.