Όταν ήμασταν μικροί πηγεναμε σε περβόλια και για φράχτη είχε χαρουπιές ήταν πρόσφυγες όλοι η γητονια και μικρά μαζεύαμε και ρουφαγαμε τις άκρες και χερομασταν γιατί ήταν γλυκά η γιαγιά μου η Δέσποινα τα έλεγε ξυλοκαιρατα τα έβραζε και το χυμό το βάζουμε πάνω σε φέτες ψωμιού πολύ ωραία χρόνια και το ψωμί ήταν στο χέρι και φούρνο έξω στην αυλή με ξύλα πάντως εγω θα φτιάξω και χαρούπια μέλη και σταφύλια πετμεζι το λέγανε οι γονείς μου πάντα αναπολώ τα χρόνια αυτά είχαμε αγάπη προς Θεόν και ανθρώπων σεβασμό και αλληλεγγύη από μαχαλά σε μαχαλά ως αργά το βράδυ αγόρια και κορίτσια μας προστατεύουν τα αγόρια όχι σαν σήμερα ναι δεν ηχαν όλα τα απαραίτητα αλλά ήταν κλάσεις ανώτερο από το σήμερα τώρα όταν τα αναφέρω πολύ μου κοροϊδεύουν αλλά τα εγγόνια μας με αυτά που συμβαίνουν σήμερα θα ζήσει χειρότερα χρόνια γιατί δεν δουλεύουν ποτέ έχουν πλέον ελευθερία και δεν γνωρίζει την Γη που πατά και δίνοντας όλα τα καλά αγαθά μας προτείνει το βουνό από την θάλασσα σε χωριό ας είναι και μακριά καλη Φώτιση νά εχουμε από τον Θεό μας και πατέρα
Πολλά ωραίες αναμνήσεις, όπως τα λέτε είναι, προς ολοταχώς προς τα πίσω πρέπει να πάμε αν θέλουμε να επιβιώσουμε. Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο σας. Να είστε καλά!
Τα περιγράφετε άψογα!!! Τα τελευταία χρόνια ζω στην Κρήτη, έχουμε δίπλα μας τα ποιοτικότερα προϊόντα και δεν τα εκμεταλλευομαστε, γιατί δεν ξέρουμε πως! Ευχαριστούμε πολύ για το αναλυτικό βίντεο, να στε καλά!!!
Χαίρομαι που σας άρεσε! Μεγάλο θέμα η αμάθεια, χάσαμε τη γνώση στις τελευταίες γενιές, τεχνηέντως αλλά και με δική μας ευθύνη, καιρός να την ξαναποκτήσουμε. Να είστε και εσείς καλά!
Δεν θά κουραστω νά λέω πόσο πολύ σ, ευχαριστώ κ σέ θαυμάζω , γιατί μας δίνεις σφαιρική εικόνα για κάθε βότανο όχι μόνο την πρακτική του μέθοδο. , αλλά την ιστορία κ προέλευσή του , ΜΠΡΆΒΟ!!!! συνέχισε σέ παρακαλώ οι γνώσεις σου είναι ανεκτίμητες, οι περισσότεροι έχουμε αποκοπεί από την φύση , τά λέμε πάλι φιλιά .🌟🌟👏👏👏😊🌹🌸🌺
Πραγματικά χρειαζόμαστε τέτοια βίντεο και κανάλια, ειδικά εμείς οι νέοι που δεν ξέρουμε σχεδόν τίποτα τα έχουμε έτοιμα όλα από το σούπερ μάρκετ, ευχαριστούμε πολύ!
Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο σας, είναι καιρός να ανακτήσουμε τη γνώση που κατείχαν οι πρόγονοι μας και να γίνουμε λίγο πιο αυτόνομοι. Να είστε καλά!
Μάζεψα χαρουπια σπορους και σκοπεύω να φυτεύω στις άκρες των δρόμων και σε κενά σημεία,να γεμίσω τον τόπο όλο δέντρα......Θα κάνω την δική μου μικρή αντίσταση στην Κλιματική Αλλαγη
Τέλειο το βίντεο ευχαριστούμε που είχατε την ώρα και μας το δείξατε η πατρίδα μας έχει τόσο καλό τόπου που αν όλοι φυτεύουμε θα είχαμε το χρυσό στα χέρια μας και δεν θα είχαμε ανάγκη για δουλειές είναι τέλειο👏🇬🇷🙏
Σας ευχαρηστυομε πολύ!Η πληροφορίες σάς είναι πολύτιμες. Κρίμα που εχυομε τόσα τόσα φυτά στιν Ελλάδα και η περισσότερη δεν τα ξέρουν...Είναι γεμάτα τα ξενοδοχεία, με χαρυοπιες...Θεωρώ το κανάλι σάς πολύ ενημερωτικό! Τυχαία βρεικα το κανάλι σάς, όλα είναι πολύτιμες πληροφορίες...🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Τεκμηριωμένη παρουσίαση και πολύ αναλυτική! Με έβαλες σε πειρασμό και έφτιαξα και εγώ! Σου εύχομαι καλή συνέχεια και σε ευχαριστώ για αυτά που προσφέρεις. Εννοείται πως έκανα εγγραφή στο κανάλι σου!
Καλησπέρα σας, η αλήθεια είναι ότι δεν το έχω δοκιμάσει. Το έχω βέβαια στο νου μου αλλά ποτέ δεν αδειάζω, είναι όμως στα υπόψιν. Σας ευχαριστώ για το σχόλιο, να είστε καλά!
Πολύ ωραίο βίντεο!Ωραία μουσική στην κατάλληλη ένταση μα πάνω απ όλα ωραία αφήγηση πολύ κατατοπιστικη θετική για τον ακροατή .Μπράβο σας. Ο δρόμος μου είναι γεμάτος χαρουπιες. Ελπίζω να καταφέρω τον Σεπτέμβρη πρώτα ο Θεός να έχω την πρώτη παρασκευηχαρουπιών. Ευχαριστώ πολύ.
Τώρα θα ψάξω να βρω χαρουπιές αν κ θυμάμαι πως υπήρχαν από έξω από το Δημοτικό σχολείο των παιδιών μου. Θα δοκιμάσω τον Σεπτέμβριο με Οκτώβρη κ ελπίζω να τα καταφέρω. Ευχαριστώ πολύ για το πολύ καλό βίντεο. Μου αρέσουν οι πρακτικές συμβουλές σου
Συγχαρητήρια για τα βίντεο σου η μάθηση είναι γνώση για να έχουμε μετά άποψη. έχω ΔΕΙ το βίντεο μέχρι 9:.35. Το χαρουπάλευρο έτσι και το ανακατέψεις στη φραπεδιέρα 75% νομίζεις ότι πίνεις φραπέ κι αν το πιστέψεις αλλά 5% αν είσαι πάνω στο φυλάκιο θέλοντας και μη υποχρεωτικά ότι ότι είναι φραπεδιά ...και το ευχαριστιέσαι100% Καλό βράδυ σε όλους....
Ειστε καταπληκτικός! Σας ευχαριστούμε πολυ για ολες τις πληροφοριες και τη συνταγη που μας δειξατε! Ξοδεψατε πολυ χρόνο και σας είμαστε ευγνώμονες. Θα μπορούσατε να μας δειξετε και τη συνταγη για το χαρουπαλευρο, σε καποιο μελλοντικό σας βιντεο? Υπαρχει μεγαλο ενδιαφέρον και το αλεύρι του χαροπιου. Ευχαριστώ πάρα πολύ! Με εκτίμηση, Γιώτα
Σας ευχαριστώ πολύ Γιώτα για το σχόλιο σας, χαίρομαι που βρήκατε την παρουσίαση χρήσιμη. Η αλήθεια είναι ότι δεν έχω δοκιμάσει να φτιάξω χαρουπάλευρο. Να είστε σίγουρη ότι όταν το αποφασίσω, θα ανεβάσω εδώ το σχετικό βίντεο, έχω ή δεν έχω επιτυχία με το τελικό αποτέλεσμα. Να είστε καλά!
Πολύ ωραίο μπράβο θα το κάνω και εγώ έχω μαζέψει χαρούπια .Να ξέρεις όταν το συρόπι αρχίζει και κάνει φουσκάλες από πάνω πολλές ση μένει ότι είναι έτοιμο, το βγάζεις αμέσος από τη φωτιά.
@@kellyandrioti3295 Σε ευχαριστώ Κελλυ για την πληροφορία , δεν το είχα υπόψιν μου, με ιντριγκαρες και το έψαξα λίγο, χωρίς όμως να βρώ κάτι σχετικό πέρα από τη χρήση του pvc στους δίσκους βινυλίου. Αυτό που γνωρίζω είναι για τη χρήση σπόρων σόγιας για την παραγωγή πλαστικών, μήπως είχες αυτό στο νού σου; Όπως και να έχει αν μπορείς να βρείς την πηγή της πληροφορίας σου και δε σου κάνει κόπο, άσε μου ένα σχόλιο. Ευχαριστώ και πάλι
Εγώ εδώ και12 χρόνια που πήγα στην Κύπρο αγόρασα Χαρουπομελο μεταχειρίζομαι το χαρουπαλευρο σαν κακάο ρόφημα και αντί για κακάο στα κει βάζω Χαρουπαλευρο!!!!!!!!!(το κακάο του φτωχού!!!!!!!!!!!!)
Ίσως το πιο ωφέλιμο και πιο επεξηγηματικό βίντεο που έχω παρακολουθήσει! Φίλε μου καλέ πως μπορώ να μάθω τα ΠΑΝΤΑ γύρω από την χαρουπιά;;; Πώς μπορώ να επικοινωνήσω μαζί σας;;
@@offthecity Ωραία λοιπόν! 1.Τι εισόδημα θα μπορούσα να έχω με 1 στρέμμα χαρουπιές; 2.Πως θα μπορούσα να κατοχυρώσω το μέγιστο δυνατό εισόδημα παράγοντας τέτοιο προϊόν που να μην απαιτούνται εργαλεία.Π.χ για το αλεύρι χαρουπιού απαιτούνται αλεστήρια.Θα ήταν καλά να πουλάω τον καρπό μόνο ως ζωοτροφή; 3.Χρειαζεται κάποιο κλάδεμα,λίπασμα,ράντισμα; 4.Τι ποικιλία να επιλέξω; 5.Για ζωοτροφή χρειάζεται άλεσμα;
@@nikairo6135 Καλησπέρα σας, δεν είμαι αγροσύμβουλος για να σας δώσω τις απαντήσεις που ζητάτε, οπότε θα πρέπει να απευθυνθείτε σε κάποιο σχετικό οργανισμό ή εταιρεία. Με ένα γρήγορο ψάξιμο στο διαδίκτυο βρήκα την παρακάτω σελίδα, ρωτώντας εκεί θα πάρετε τις απαντήσεις σας. agrosimvoulos.gr/kalliergeia-haroupias-kalliergitikes-texnikes/
φίλε μου πριν 2 μέρες μάζεψα χαρουπια ,τα άφησα ένα 24ωρο στο ψυγείο σε κατσαρόλα κι έπειτα τα σιγοβρασα (για ένα 10 λεπτό μαζί με τα χαρουπιά όμως) και τελικά έμειναν 800γρ.χαρουπομελου.Ειχαν όμως μια γεύση ναί μεν γλυκιά αλλά κ λίγο γεύση ξύλου (ας πούμε).Μήπως έκανα κάτι λάθος; Γιατί το χαρουπόμελο του εμπορίου γλυκιζει πολύ περισσότερο! Εντωμεταξύ δεν βγήκε παχύρευστο ενώ το αρχικό υγρό ήταν σχεδόν μέχρι πάνω στην κατσαρόλα
Πολύ ωραίο βίντεο! Μπράβο σας! Ξεκίνησα την διαδικασία αλλά άνοιξα μετά από δώδεκα ώρες την κατσαρόλα και το έχουν πιεί το νερό. Έχει κατέβει δηλαδή. Να προσθέσω νερό για να συνεχίσουν να είναι σκεπασμένα τις υπόλοιπες ώρες;
@@ΠόπηΠαναγιωτάκη-κ7ε Να είστε καλά! Μπορείτε να αδειάσετε όσο υγρό δεν έχει απορροφηθεί σε μια άλλη κατσαρόλα, να προσθέσετε νερό στα χαρούπια να καλυφθούν και μετά μπορείτε να συνδυάσετε τα δύο υγρά και να προχωρήσετε στην παρασκευή.
@@chrispanteli9261έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες οπότε μπορεί να είναι ευεργετικό για την συνολική πεπτική υγεία, συμπεριλαμβανομένης της δυσκοιλιότητας. Να είστε καλά!
Σε ευχαριστώ πολύ! Τους βάζεις σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και τους μουλιάζεις για 24 ώρες. Την επόμενη μέρα, ρίχνεις κάθε σπόρο σε ένα μικρό γλαστράκι με ένα μείγμα άμμου, κομπόστ γενικής χρήσης και βερμικουλίτη. Τα βάζεις σε ένα σημείο να τα βλέπει ο ήλιος και φροντίζεις ώστε να έχουν υγρασία.
Πολυ ομορφη παρουσιαση τουλαχιστον καλυψατε τα παντα στο τι περιεχει ο καρπος της χαρουπιας. Σιγουρα στην πραξη καθε ενας εχει το δικο του τροπο. Ηθελα να ρωτησω, αν τα βγαλω απο το ψυγειο μπορω να τα βρασω; ή μηπως δεν κανει αυτη η αλλαγη θερμοκρασιας; Επισης οταν τα βγαλατε απο το ψυγειο τα σουρωσατε μονο μια φορα; Σε τη θερμοκρασια κανατε το βρασιμο και για ποση ωρα; ευχαριστω!
Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο. Δεν υπάρχει πρόβλημα αλλά για ακόμα καλύτερα όταν το βγάλεις από το ψυγείο άστο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά το σιγοβράζεις. Ναι το σούρωσα μια φορά, προτίμησε να τα σουρώσεις για καλύτερα με τουλπάνι. Το ματι της δικιάς μου κουζίνας είναι μέχρι το 6, για να το σιγοβράσω το έβαλα στο 4, θέλει κάμποσες ώρες, θα πρέπει να το ελέγχεις για να δεις και προσοχή μη σου καεί.
Γεια σου και πάλι, είναι δηλαδή αλήθεια, οτι μυρίζει παρά πολύ στην άνθιση η χαρουπιά; Ανθίζει σταδιακά η βγάζει τα άνθη όλα μαζί; Μου έφεραν χαρουπια απο την Κυπρο και θέλω να φυτέψω μερικούς σπόρους. Αν με το καλό φυτρώσουν, να τα φυτέψω μακριά απο το σπίτι; Είπε ένας βοσκός, οτι δεν βαστάς την μυρωδιά του. Στην περιοχή μας δεν υπάρχουν χαρουπιες. Τρώγεται και έτσι η θέλει καθάρισμα η φλούδα του; Σε ευχαριστώ
Καλησπέρα. Ναι, αν έχει αρσενικά ή ερμαφρόδιτα άνθη. Τα θηλυκά δεν μυρίζουν. Καλό είναι να μη τα φυτέψεις δίπλα στο παράθυρο σου, φύτεψε τα σε μια απόσταση, αν δεν κάνω λάθος κρατάει κανά μήνα η ανθοφορία. Ναι έτσι τρώγεται, δε χρειάζεται ξεφλούδισμα.
Καλησπέρα σας, για τώρα δεν έχω στα σχέδια να κάνω κάποιο σχετικό βίντεο. Μπορείτε να δείτε στο σύνδεσμο που σας δίνω, κάποιες σχετικές φωτογραφίες. Αυτό όμως που έχω να πω είναι ότι η οικογένεια στην οποία ανήκει το καρότο είναι από τις πιο επικίνδυνες στα φυτά, καθώς υπάρχουν μέλη της τα οποία έστω και λίγο να φας μπορούν να σε σκοτώσουν, όπως για παράδειγμα το κόνιο που στα μάτια ενός αρχάριου μπορεί να το μπερδέψει για άγριο καρότο αν και έχουν αρκετές διαφορές οπτικά και σαν άρωμα. Οπότε ποτέ δε μαζεύουμε κάτι που μοιάζει με καρότο αν δεν είμαστε 1000% σίγουροι ότι πράγματι είναι αυτό. Ακόμη το άγριο καρότο έχει κάποιες χημικές ουσίες που μπορεί να προκαλέσουν φωτοευαισθησία όποτε η διαχείριση τους γίνεται με γάντια. Καλή Ανάσταση! luirig.altervista.org/flora/taxa/index1.php?scientific-name=daucus+carota+subsp.+carota
Όταν είναι ώριμα ναι, μπορείτε να τα φάτε και ωμά εκτός από τα κουκούτσια. Χαρουπόμελο συνηθίζεται να λέμε το σιρόπι που φτιάχνουμε από τα χαρούπια αλλά χαρουπόμελο κανονικά είναι το μέλι που παράγεται από τις χαρουπιές. Όπως θέλετε μπορείτε να το δοκιμάσετε, για παράδειγμα με γιαούρτι, στις τηγανήτες, ωμό όπως είναι κτλ
@@offthecity Βρήκα σήμερα Δεκέμβρη μια άγρια χαρουπιά γεμάτη χαρούπια αλλά αν και είναι ακόμα πάνω στα κλαδιά μάλλον είναι ξερά δηλαδή όταν τα σπάσω στη μέση δεν έχει ψυχα, κανονικά έπρεπε να έχει μέσα ψύχα ; Αυτά που χρησι/σατε στο βίντεο είναι σαν αυτά που βρήκα εγώ ή τα δικά σας είχαν μέσα ψύχα ; Ρωτάω αν είναι να έκανα και εγώ χαρουπόμελο !
@@offthecity Χμ τα έσπασα απλά επειδή δεν έχω δει ποτέ μου πως είναι τα κανονικά ώριμα (από μέσα) δεν ξέρω να συγκρίνω αν έχουν χαλάσει. Κάντε ένα βίντεο που να δείχνετε ένα χαλασμένο και ένα καλό για να ξέρουμε να τα ξεχωρίζουμε !
Καλά είναι, τα δοκιμάζετε κιόλας να δείτε τη γεύση τους και βλέπετε , αν πάλι είναι ακόμη πράσινα μέσα τα αφήνετε να ωριμάσουν και άλλο και προσέχετε να απορρίπτεται τα τυχόν σκουληκιασμένα.
καλησπερα σας! εγω μαζεψα χαρουπια απο ενα ωραιο παρκο στην πολη και ηταν σχετικα μαλακα, και λιγο στυφα αλλα το χρωμα σκουρο. και ειδα διαφορες συνταγες, οπως οτι τα αφηνεις τρεις μερες στο νερο, και μετα τα βραζεις 10 λεπτα, αλλου 5, κλπ τωρα εχω μπερδευτει. επισης μαζεψα και απο κατω πριν καμια βδομαδα περιπου, αρα ειχε βρεξει, αλλα τα επλυνα καλα, και τα ανοιξα ολα και ειδα οτι δεν ειχαν κατι εκτος απο ενα με σκουληκι που το πεταξα, φαινονταν ολα πολυ καλα εκτος απο τη στυφη γευση, και θα ηθελα να ρωτησω αν αυτο το στυφο ειναι κατι ανησυχητικο η απαγορευτικο προς βρωση. επισης το οτι ειναι απο την πολη, οπως ειπες και εσυ απο το αλσος ιλισιων, μπορει να εχει ουσιες λογω εκπομπων καυσαεριου κλπ; εχει σχεση η στυφαδα με αυτο; επισης, αφαιρεσα τους σπορους για φυτεμα. Τα κομματια που μενουν, μετα το μουλιασμα, τα ξαναστεγνωνουμε για αλευρι; πολυ ωραιο βγηκε και γλυκο. Ευχαριστω πολυ!
Καλησπέρα σας, πολύ χαίρομαι που σας άρεσε και βγήκε γλυκό! προσωπικά, όπως φαίνεται και στο βίντεο, δε τα βράζω καθόλου τα χαρούπια, μόνο το ζουμί που έχουν αφήσει. Αν όμως τα βράσετε θα αφήσουν περισσότερη στυφάδα μέσα στο χαρουπόμελο και δε θα είναι τόσο ωραίο γευστικά. Η στυφάδα είναι χαρακτηριστική των χαρουπιών, όπως και η γλυκύτητα, απλά κάποια έχουν περισσότερη (στυφάδα), πολλές φορές απλά δεν έχουν ωριμάσει ακόμα όσο πρέπει και η στιφάδα κυριαρχεί, σε αυτή την περίπτωση προσωπικά τα αφήνω πάνω στο δέντρο και τα μαζεύω αργότερα όταν έχουν γλυκάνει, διαφορετικά αν είναι πολύ στυφά απλά δε θα μπορεί να καταναλωθεί η παρασκευή μας. Οπότε προτού τα μαζέψουμε τα δοκιμάζουμε. Η στιφάδα έχει να κάνει με τις ταννίνες που υπάρχουν στον καρπό, όχι με τα καυσαέρια. Είναι γεγονός όμως ότι πρέπει να μαζεύετε, καρπούς χόρτα κτλ., από καθαρά περιβάλλοντα και όχι δίπλα σε δρόμους, σιδηροδρομικές γραμμές, καλλιεργουμένους αγρούς, πάρκα σε πόλεις κτλ., για λόγους που έχουν να κάνουν από τα καυσαέρια που λέτε και εσείς μέχρι ακόμα και τις ακαθαρσίες από κατοικίδια και όχι μόνο, το τελευταίο τουλάχιστον όσον αφορά τα χόρτα αλλά και καρπούς που μπορεί να μαζέψουμε από κάτω. Την αναφορά για τα χαρούπια από το πάρκο την έκανα για να πω ότι ακόμα και σε τόσο προχωρημένη εποχή υπήρχαν ακόμα καλά σε γεύση χαρούπια πάνω στα δέντρα. Τώρα εφόσον πλυθούν ίσως να μην υπάρχει πρόβλημα αλλά αυτό είναι κάτι που δε το γνωρίζω οπότε δεν μπορώ να πάρω θέση. Αυτό που λέτε με το μούλιασμα των καρπών και το αλεύρι δε το έχω δοκιμάσει αλλά πιστεύω ότι θα γίνεται αλλά δε θα έχει την ίδια θρεπτική αξία με το αλεύρι από μη επεξεργασμένο καρπό. Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο σας, ελπίζω η απάντηση μου να σας βοήθησε.
Είναι γεγονός ότι πρέπει να μαζεύετε, καρπούς χόρτα κτλ., από καθαρά περιβάλλοντα και όχι δίπλα σε δρόμους, σιδηροδρομικές γραμμές, καλλιεργουμένους αγρούς, πάρκα σε πόλεις κτλ., για λόγους που έχουν να κάνουν από τα καυσαέρια που λέτε και εσείς μέχρι ακόμα και τις ακαθαρσίες από κατοικίδια και όχι μόνο, το τελευταίο τουλάχιστον όσον αφορά τα χόρτα αλλά και καρπούς που μπορεί να μαζέψουμε από κάτω. Την αναφορά στο βίντεο για τα χαρούπια από το πάρκο την έκανα για να πω ότι ακόμα και σε τόσο προχωρημένη εποχή υπήρχαν ακόμα καλά σε γεύση χαρούπια πάνω στα δέντρα. Τώρα εφόσον πλυθούν πολύ καλά πριν τα κόψετε κομματάκια, ίσως να μην υπάρχει πρόβλημα αλλά αυτό είναι κάτι που δε το γνωρίζω οπότε δεν μπορώ να πάρω θέση. Ευχαριστώ
Π0λυ ωραιο το βιντεο της παρασκευης χαρουπομελο Θ μπορουσα για την ιδια παρασκευη να προμυθευτω Χαρουποα απο το εμποριο; Και αν ναι υπαρχει καποιο συγκεκριμένο ειδος;
Ναι θα μπορούσατε απλά πείτε τους ότι τα θέλετε για να φτιάξετε χαρουπόμελο. Αν μπορείτε να βρείτε από ήμερη χαρουπιά είναι καλύτερα. Περιοχές Κρήτης, Σάμου, Πελοποννήσου (Πούλιθρα), Χίου. Σας ευχαριστώ για το σχόλιο!
Που πηγαίνεις και βρίσκεις όλα αυτά όμορφα που δείχνεις; Είπες ότι μένεις στην Αθήνα, σωστά; Εγώ μένω δίπλα στην Πάρνηθα και δεν έχει τίποτα από αυτά. Ούτε χαρουπια, ούτε κυνοροδα, ούτε σπαράγγια! Άσε που μου είπαν ότι απαγορεύεται να κόψω το παραμικρό από το βουνό! Εσύ που τα βρίσκεις; Επίσης, μια χαρουπια που έχει στο σχολείο του παιδιού μου, είναι σε άθλια κατάσταση. Είναι άρρωστη με κάτι που μοιάζει σαν γλίτσα κολλώδης. Φοβήθηκα να μαζέψω από αυτήν. Πιστεύεις ότι οι καρποί δεν θα είχαν πρόβλημα, κι ας ήταν άρρωστο το δέντρο;
Καλημέρα σας, η συλλογή από όσο ξέρω άγριων χόρτων απαγορεύεται μόνο από τους εθνικούς δρυμούς. Κατά τα άλλα αυτά τα είδη που αναφέρετε είναι κοινά. Αν πιστεύετε ότι η χαρουπιά που λέτε είναι άρρωστη να μη τα μαζέψετε. Σας ευχαριστώ για το σχόλιο!
Γεια σας εχω γραφτει στο καναλι σας μικρος επινα χυμο απο καταστηματα οχι στην Ελλαδα ηξερα οτι ειναι ωφελιμος καρπος αλλα οχι τοσα πολλα πως περιειχε θελω να ρωτησω τον καρπο τι τον κανετε εγω θα τον ετρωγα πριν 5 χρονια εστελνα αλευρη στο φουρνο και μου εφτιαχνε ψωμι Η παξιμαδια αλλα το κοστος ηταν καπως μεγαλο τοτε επαιρνα το αλευρει και το επινα ως ροφημα αντι το κακαο ομως με πειραξε στο στομαχι μου με αποτελεσμα να κανω θεραπευτικη αγωγη το γιατι δεν το γνωριζω απο τοτε το σταματησα ενω το ηθελα ως ροφημα.για τα ωφελη του
Καλημέρα σας, να σας πω την αλήθεια πρώτη φορά ακούω για χυμό φτιαγμένο με αλεύρι χαρουπιού. Δεν γνωρίζω κάποια ιστορική αναφορά για χρήση του με αυτό τον τρόπο. Το χαρούπι το τρώμε ως έχει όταν είναι ώριμο, είτε το κάνουμε χαρουπόμελο (πετιμέζι από χαρούπι), είτε αλεύρι που χρησιμοποιείτε για διάφορα παρασκευάσματα όπως παξιμάδια όπως κάνατε και εσείς, κουλουράκια κλπ. Θα έπρεπε να είχατε ρωτήσει τότε τι ήταν αυτό που σας πείραξε, ίσως ήταν ο τρόπος με τον οποίο το καταναλώνατε αλλά καλύτερα να ρωτήσετε ένα γιατρό ή διατροφολόγο και να ζητήσετε τη συμβουλή του. Να είστε καλά!
Καλησπερα μαζεψα χαρουπια απο ενα δασακι που υπαρχει διπλα μας εκανα την ιδια διαδικασια με εσας απλως εβρασα για δεκα λεπτα τα χαρουπια τα αφησα κ την επομενη μερα εφτιαξα χαρουπομελο απλως μου εχει βγει πικρη η γευση τπυ.Πρωτη φορα φτιαχνω αυτη ειναι η γευση του γλυκοπικρο?ευχαριστώ
Καλησπέρα σας, όχι το δικό μου δε βγαίνει γλυκόπικρο. Προσωπικά όπως λέω στο βίντεο δε τα βράζω τα χαρούπια όπως κάνουν άλλοι, αλλά βράζω μόνο το εκχύλισμα τους αφότου έχω αφήσει τα χαρούπια στο νερό για δύο μέρες στο ψυγείο. Με τον τρόπο που το κάνατε είναι πιθανό να αφήσει στιφάδα, δε θα έλεγα όμως πικρίλα. Από την άλλη πρωτού μαζέψετε τα χαρούπια καλό είναι να τα δοκιμάσετε πρώτα γιατί μπορεί να μην έχουν ωριμάσει ακόμα και να είναι πολύ στιφα και ίσως πικρά, οπότε και το χαρουπόμελο θα βγει πικρό. Τέλος πρωτού αρχίσετε να τα μαζεύετε να είστε σίγουρος ότι αυτό που μαζεύετε είναι χαρούπια.
Καλημέρα σας. Τι εννοείται ακριβώς; όταν τα βάζω μέσα στο νερό για να αφήσουν τα σάκχαρα τους, όπως δείχνω στο βίντεο τα σπόρια ήδη περιέχονται μέσα στους λοβούς. Όταν στη συνέχεια πάω το υγρό που έχει προκύψει για βράσιμο έχω προηγουμένως αφαιρέσει τους λοβούς με τους σπόρους που περιέχουν για να περιορίσω τη στυφάδα και να έχω καλύτερη γεύση.
@@offthecity ευχαριστώ για την απάντηση. Έχω ένα μηχάνημα που τα σπάει μαζί με τα κουκούτσια και δημιουργεί ένα μείγμα σαν πολτός. Στη συνέχεια το βράζω το αφήνω να κρυώσει και το σουρωνω. Μήπως πρέπει απλά να μουλιάσω το μείγμα και να το σουρώσω βραζοντας μόνο το ζουμί ;
@@KATERINAMALIA2021 κάντε το όπως λέτε, μουλιάστε το πρώτα, σουρώστε το και μετά προχωρήστε στο βράσιμο του υγρού μόνου του. Βέβαια αν κατάλαβα καλά αυτό το μηχάνημα αλέθει και το σπόρο οπότε δε γνωρίζω τι επίπτωση έχει αυτό στο τελικό αποτέλεσμα. Προσωπικά θα ακολουθούσα τον παραδοσιακό τρόπο που δεν κονιοποιείται ο σπόρος.
Καλησπέρα σας, ασχέτως της πυκνότητας, προσωπικά όταν φτάσει περίπου το 1/3 της αρχικής ποσότητας, κάνω το εξής τεστ, βουτάω κάθετα στο σιρόπι ένα κουτάλι και στη συνέχεια αφήνω να πέσει μια στάλα πάνω σε ένα πιατάκι, περνάω από πάνω της το δάχτυλο χωρίζοντας τη στη μέση, αν οι δυο στάλες δεν ξαναενωθούν, είναι έτοιμο, σε αυτή τη φάση μπορεί να είναι ακόμη αρκετά ρευστό αλλά και πάλι σιρόπι είναι, από εκεί και πέρα αν το αφήσετε παραπάνω όπως το έκανα τελικά στο βίντεο θα δέσει πολύ και θα έχει την πυκνότητα που έχει το πετιμέζι, θεωρώ ότι καλύτερο είναι να μη φτάσει την πυκνότητα του πετιμεζιου, να είναι κάποια κλικ πιο ρευστό, γιατί έτσι έχει πιο ωραία ήπια γεύση, δεν κινδυνεύει να αρπάξει αν δεν προσέξεις και πέρνεις μεγαλύτερη ποσότητα. Ελπίζω να βοήθησα.
Έκανα και εγώ αλλά πολύ πιο μεγάλη ποσότητα. Έβρασα τα χαρουπια αφού τα έκοψα στο νερό όμως για ένα 25λεπτο. Το χαρουπομελο μου βγήκε λίγο στυφο και στεναχωρηθηκα. Είμαι Κύπρο, τα χαρουπια τα μάζεψα 20 του Αυγούστου. Λες να μην ήτανε αρκετά ώριμα και γιαυτό?!
Καλημέρα, εγώ μαζεύω Σεπτέμβρη ως Οκτώβρη αλλά το λάθος σου είναι ότι τα παράβρασες, εγώ δε τα βράζω καν τα χαρούπια, μόνο το υγρό, όπως λέω και στο βίντεο. Για να δεις αν είναι ώριμα απλά δοκίμασε τα, αν είναι γλυκά είναι μια χαρά. Σε ευχαριστώ για το σχόλιο.
Όταν ήμασταν μικροί πηγεναμε σε περβόλια και για φράχτη είχε χαρουπιές ήταν πρόσφυγες όλοι η γητονια και μικρά μαζεύαμε και ρουφαγαμε τις άκρες και χερομασταν γιατί ήταν γλυκά η γιαγιά μου η Δέσποινα τα έλεγε ξυλοκαιρατα τα έβραζε και το χυμό το βάζουμε πάνω σε φέτες ψωμιού πολύ ωραία χρόνια και το ψωμί ήταν στο χέρι και φούρνο έξω στην αυλή με ξύλα πάντως εγω θα φτιάξω και χαρούπια μέλη και σταφύλια πετμεζι το λέγανε οι γονείς μου πάντα αναπολώ τα χρόνια αυτά είχαμε αγάπη προς Θεόν και ανθρώπων σεβασμό και αλληλεγγύη από μαχαλά σε μαχαλά ως αργά το βράδυ αγόρια και κορίτσια μας προστατεύουν τα αγόρια όχι σαν σήμερα ναι δεν ηχαν όλα τα απαραίτητα αλλά ήταν κλάσεις ανώτερο από το σήμερα τώρα όταν τα αναφέρω πολύ μου κοροϊδεύουν αλλά τα εγγόνια μας με αυτά που συμβαίνουν σήμερα θα ζήσει χειρότερα χρόνια γιατί δεν δουλεύουν ποτέ έχουν πλέον ελευθερία και δεν γνωρίζει την Γη που πατά και δίνοντας όλα τα καλά αγαθά μας προτείνει το βουνό από την θάλασσα σε χωριό ας είναι και μακριά καλη Φώτιση νά εχουμε από τον Θεό μας και πατέρα
Πολλά ωραίες αναμνήσεις, όπως τα λέτε είναι, προς ολοταχώς προς τα πίσω πρέπει να πάμε αν θέλουμε να επιβιώσουμε. Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο σας. Να είστε καλά!
Τα περιγράφετε άψογα!!! Τα τελευταία χρόνια ζω στην Κρήτη, έχουμε δίπλα μας τα ποιοτικότερα προϊόντα και δεν τα εκμεταλλευομαστε, γιατί δεν ξέρουμε πως! Ευχαριστούμε πολύ για το αναλυτικό βίντεο, να στε καλά!!!
Χαίρομαι που σας άρεσε! Μεγάλο θέμα η αμάθεια, χάσαμε τη γνώση στις τελευταίες γενιές, τεχνηέντως αλλά και με δική μας ευθύνη, καιρός να την ξαναποκτήσουμε. Να είστε και εσείς καλά!
Ευχαριστούμε πολύ !
Σωστή παρουσίαση!
Το απολαύσαμε τόσο που ήταν σαν να το γευτήκαμε!
@@emmasxino9378 Σας ευχαριστώ πολύ, να είστε καλά!
Νιώθω λες και ανακάλυψα θυσαυρό! Εύγε, φίλε!!!
Σας ευχαριστώ για το όμορφο σχόλιο σας!
Και θυσαυρος , και ευλογημενος...!
Δεν θά κουραστω νά λέω πόσο πολύ σ, ευχαριστώ κ σέ θαυμάζω , γιατί μας δίνεις σφαιρική εικόνα για κάθε βότανο όχι μόνο την πρακτική του μέθοδο. , αλλά την ιστορία κ προέλευσή του , ΜΠΡΆΒΟ!!!! συνέχισε σέ παρακαλώ οι γνώσεις σου είναι ανεκτίμητες, οι περισσότεροι έχουμε αποκοπεί από την φύση , τά λέμε πάλι φιλιά .🌟🌟👏👏👏😊🌹🌸🌺
Να είστε καλά, τα λόγια σας μου δίνουν κουράγιο να συνεχίσω!
Συμφωνώ!
Ευχαριστώ για το υπέροχο συνταγή και παρουσιάσει !
@@SimpleCooking_0fficial Να είσαι καλά!
Πραγματικά χρειαζόμαστε τέτοια βίντεο και κανάλια, ειδικά εμείς οι νέοι που δεν ξέρουμε σχεδόν τίποτα τα έχουμε έτοιμα όλα από το σούπερ μάρκετ, ευχαριστούμε πολύ!
Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο σας, είναι καιρός να ανακτήσουμε τη γνώση που κατείχαν οι πρόγονοι μας και να γίνουμε λίγο πιο αυτόνομοι. Να είστε καλά!
Εχω φυτεψει χαρουπιες σε γλαστρες απο σπορο το χειμωνα θα τις βαλω κοντα σε καποιο δασακι,τελιο το video εμαθα κατι που με ενδιαφερε πολυ
Πολύ καλή ιδέα, εύγε! υπόψιν ότι θέλει ηλιόλουστες θέσεις και όχι υγρασία.
Θα σού βγει άγρια προσοχή. Όχι όχι δεν θα σε δαγκώσει απλά φρόντισε να την μπολιάσει όταν κάνει κορμό σάν διπλάσιο από ένα τσιγάρο στο πάχος
Μάζεψα χαρουπια σπορους και σκοπεύω να φυτεύω στις άκρες των δρόμων και σε κενά σημεία,να γεμίσω τον τόπο όλο δέντρα......Θα κάνω την δική μου μικρή αντίσταση στην Κλιματική Αλλαγη
Οι υψηλές θέσεις
Τέλειο το βίντεο ευχαριστούμε που είχατε την ώρα και μας το δείξατε η πατρίδα μας έχει τόσο καλό τόπου που αν όλοι φυτεύουμε θα είχαμε το χρυσό στα χέρια μας και δεν θα είχαμε ανάγκη για δουλειές είναι τέλειο👏🇬🇷🙏
Χαίρομαι που σας άρεσε, να είστε καλά!
Υπεροχες οι πληροφοριες σας....
Ευχαριστώ πολύ πολύ....
Κι'εχω εδω στον κηπο μου χαρουπια!!!
Να είστε καλά, χαίρομαι που σας άρεσε. Αν έχετε χαρουπιά στον κήπο σας είστε πολύ τυχερή!!!
Σας ευχαρηστυομε πολύ!Η πληροφορίες σάς είναι πολύτιμες. Κρίμα που εχυομε τόσα τόσα φυτά στιν Ελλάδα και η περισσότερη δεν τα ξέρουν...Είναι γεμάτα τα ξενοδοχεία, με χαρυοπιες...Θεωρώ το κανάλι σάς πολύ ενημερωτικό! Τυχαία βρεικα το κανάλι σάς, όλα είναι πολύτιμες πληροφορίες...🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Χαίρομαι που το βρήκατε ενδιαφέρον. Να είστε καλά!
Ευχαριστώ πολύ για την συνταγή... Την κατάλληλη εποχή θα τα μαζέψω, γιατί έχω χαρουπιά στον κήπο μου.
Να είσαστε πάντα καλά!!! 🌹
Σας ευχαριστώ πολύ! δεν κάνει τίποτα, να είστε καλά!
Σας ευχαρστουμε παραπολη ο θεος να σας εχει καλα .❤❤❤❤
@@anastasiapavlioti7566 Σας ευχαριστώ πολύ, να είστε καλά!
Τεκμηριωμένη παρουσίαση και πολύ αναλυτική! Με έβαλες σε πειρασμό και έφτιαξα και εγώ! Σου εύχομαι καλή συνέχεια και σε ευχαριστώ για αυτά που προσφέρεις. Εννοείται πως έκανα εγγραφή στο κανάλι σου!
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!!!
@@offthecity hi hi
Μπράβο σου θα ήθελα αν έχεις κάνει χαροπάλευρο να μας δείξεις τον τρόπο να είσαι καλα και παλι μπράβο που μοιράζεις τις γνώσεις σου 👏👏👏
Καλησπέρα σας, η αλήθεια είναι ότι δεν το έχω δοκιμάσει. Το έχω βέβαια στο νου μου αλλά ποτέ δεν αδειάζω, είναι όμως στα υπόψιν. Σας ευχαριστώ για το σχόλιο, να είστε καλά!
Μην ευχαριστείς ανοίγεις τα μάτια για πολύ κόσμο εμείς σε ευχαριστούμε
ΧΑΙΡΕΤΑΙ ΣΕ ΕΥΧΑΡΥΣΤΩ ΓΙΑ ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΕΙΔΑ ΑΠΟ ΣΕΝΑ, ΠΟΛΛΕΣ ΧΑΡΟΥΠΙΕΣ ΕΧΕΙ ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΥΤΕΧΝΕΙΟΥΠΟΛΙ.
Σας ευχαριστώ, να είστε καλά!
Πολύ ωραίο βίντεο!Ωραία μουσική στην κατάλληλη ένταση μα πάνω απ όλα ωραία αφήγηση πολύ κατατοπιστικη θετική για τον ακροατή .Μπράβο σας. Ο δρόμος μου είναι γεμάτος χαρουπιες. Ελπίζω να καταφέρω τον Σεπτέμβρη πρώτα ο Θεός να έχω την πρώτη παρασκευηχαρουπιών.
Ευχαριστώ πολύ.
Χαίρομαι που σας άρεσε. Ευχαριστώ πολύ για τον καλό σας λόγο. Να είστε καλά και καλή επιτυχία με το χαρουπόμελο!
Πολυ ωραια συνταγη ,μοιαζει με το πετιμεζι.
πράγματι!
Πολλά συγχαρητήρια ❗️
Εξαιρετικη παρουσίαση, δουλεύετε τις πρώτες ύλες με αγάπη και μεράκι, ευχαριστώ πολύ!!!!!!!!
Σας ευχαριστώ πολύ!
πολύ καλό αποτέλεσμα θα προσπαθήσω και εγώ ευχαριστώ πολύ πολύ συγχαρητήρια
Σας ευχαριστώ πολύ, να είστε καλά!
Καταπληκτικό βίντεο ..!
Να είστε καλά!! Ευχαριστούμε!!
Ευλογίες να έχετε!!
Σας ευχαριστώ πολύ, να είστε και εσείς καλά!
Ενδιαφέρον αγαπητέ και πολύ χρήσιμο να είστε καλά, 🙏
Σας ευχαριστώ, επίσης να είστε καλά!
Τώρα θα ψάξω να βρω χαρουπιές αν κ θυμάμαι πως υπήρχαν από έξω από το Δημοτικό σχολείο των παιδιών μου. Θα δοκιμάσω τον Σεπτέμβριο με Οκτώβρη κ ελπίζω να τα καταφέρω. Ευχαριστώ πολύ για το πολύ καλό βίντεο. Μου αρέσουν οι πρακτικές συμβουλές σου
Να είστε καλά, χαίρομαι που το βρήκατε χρήσιμο!
ευχαριστούμε για τη συνταγή υπέροχο!❤
Να είστε καλά!
Συγχαρητήρια για τα βίντεο σου η μάθηση είναι γνώση για να έχουμε μετά άποψη. έχω ΔΕΙ το βίντεο μέχρι 9:.35. Το χαρουπάλευρο έτσι και το ανακατέψεις στη φραπεδιέρα 75% νομίζεις ότι πίνεις φραπέ κι αν το πιστέψεις αλλά 5% αν είσαι πάνω στο φυλάκιο θέλοντας και μη υποχρεωτικά ότι ότι είναι φραπεδιά ...και το ευχαριστιέσαι100% Καλό βράδυ σε όλους....
Να είσαι καλά φίλε μου!
Thak you ❤
Ειστε καταπληκτικός! Σας ευχαριστούμε πολυ για ολες τις πληροφοριες και τη συνταγη που μας δειξατε! Ξοδεψατε πολυ χρόνο και σας είμαστε ευγνώμονες.
Θα μπορούσατε να μας δειξετε και τη συνταγη για το χαρουπαλευρο, σε καποιο μελλοντικό σας βιντεο? Υπαρχει μεγαλο ενδιαφέρον και το αλεύρι του χαροπιου. Ευχαριστώ πάρα πολύ! Με εκτίμηση, Γιώτα
Σας ευχαριστώ πολύ Γιώτα για το σχόλιο σας, χαίρομαι που βρήκατε την παρουσίαση χρήσιμη. Η αλήθεια είναι ότι δεν έχω δοκιμάσει να φτιάξω χαρουπάλευρο. Να είστε σίγουρη ότι όταν το αποφασίσω, θα ανεβάσω εδώ το σχετικό βίντεο, έχω ή δεν έχω επιτυχία με το τελικό αποτέλεσμα. Να είστε καλά!
oraia video nice.
ευγε φιλαρακι μου ,μου εφτιαξεσ την μερα γιατι ηθελα να το δοκιμασω και τα εξηγεισ και τελεια,ευχαριστω για την πληροφορια εισαι πολυ επεξηγηματικοσ,
Να είστε καλά! Καλή επιτυχία!
σε ευχαριστουμε πολυ
Να είστε καλά!
❤
Τέλεια!!!!
Συνεχθσε τα λες ωραία. Εγώ το τρώω με γιαούρτι τέλειο είναι κ το βάζω στο κέικ όταν φτιάχνω 2 με τρεις κουταλιές της σούπας κ γίνετε σαν σοκολάτας.
Μελπομένη ευχαριστώ πολυ για το ενθαρρυντικό σου μήνυμα. Με κέικ δεν το είχα σκεφτεί, αλλά μιας και το ανέφερες θα το δοκιμάσω οπωσδήποτε!
Ωραία ιδέα πράγματι
Πάμε στο βουνό κάτι θα βρούμε να φάμε δεν πόσα μάθενουμε μπραβο τελια τα βίντεο
Υπάρχουν πολλά εδώδιμα αλλά ποτέ δεν τρώμε κάτι που δε γνωρίζουμε!
Ευχαριστώ πολύ ,,, από καρδιάς
Hello, greetings from Sicily ! Carob is black gold.
@@zodd0001 You are absolutely right my friend! Greetings to beautiful Sicily as well!
Σε ευχαριστούμε! Τέλεια! Μήπως γνωρίζετε αν ισχύει ότι μέσα στον ελαιώνα η χαρούπια διώχνει το δακο;
Σας ευχαριστώ πολύ. Δε το γνώριζα αυτό, πρέπει να το ψάξω.
Πολύ ωραίο μπράβο θα το κάνω και εγώ έχω μαζέψει χαρούπια .Να ξέρεις όταν το συρόπι αρχίζει και κάνει φουσκάλες από πάνω πολλές ση μένει ότι είναι έτοιμο, το βγάζεις αμέσος από τη φωτιά.
Σε ευχαριστώ πολύ, να είσαι καλά!
Καλησπέρα πολύ ωραία τα βίντεο σύντομα περιεκτικά Και με πολλές πληροφορίες . Έχω την αίσθηση ότι έχει ακόμα μία ιδιότητα
Αν δεν κάνω λάθος από τα σποράκια (κουκούτσια) φτιάχνανε και τους δίσκους
Βινυλίου. (Συγνώμη αλλά στάλθηκε σε τρία μηνύματα).
@@kellyandrioti3295 Σε ευχαριστώ Κελλυ για την πληροφορία , δεν το είχα υπόψιν μου, με ιντριγκαρες και το έψαξα λίγο, χωρίς όμως να βρώ κάτι σχετικό πέρα από τη χρήση του pvc στους δίσκους βινυλίου. Αυτό που γνωρίζω είναι για τη χρήση σπόρων σόγιας για την παραγωγή πλαστικών, μήπως είχες αυτό στο νού σου; Όπως και να έχει αν μπορείς να βρείς την πηγή της πληροφορίας σου και δε σου κάνει κόπο, άσε μου ένα σχόλιο. Ευχαριστώ και πάλι
Εγώ εδώ και12 χρόνια που πήγα στην Κύπρο αγόρασα Χαρουπομελο μεταχειρίζομαι το χαρουπαλευρο σαν κακάο ρόφημα και αντί για κακάο στα κει βάζω Χαρουπαλευρο!!!!!!!!!(το κακάο του φτωχού!!!!!!!!!!!!)
Καλύτερο από κακάο, πιο υγιεινό και ντόπιο!
@@offthecity Αυτό Ακριβώς!!!!!!!!!
The Best and Good syrup ever tasted it clean the mucous of your through very Good syrup congratulation
Thank you my friend, very glad you like it !
Ίσως το πιο ωφέλιμο και πιο επεξηγηματικό βίντεο που έχω παρακολουθήσει!
Φίλε μου καλέ πως μπορώ να μάθω τα ΠΑΝΤΑ γύρω από την χαρουπιά;;;
Πώς μπορώ να επικοινωνήσω μαζί σας;;
Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια, να είστε καλά! Μπορείτε να μου γράψετε εδώ.
@@offthecity Ωραία λοιπόν!
1.Τι εισόδημα θα μπορούσα να έχω με 1 στρέμμα χαρουπιές;
2.Πως θα μπορούσα να κατοχυρώσω το μέγιστο δυνατό εισόδημα παράγοντας τέτοιο προϊόν που να μην απαιτούνται εργαλεία.Π.χ για το αλεύρι χαρουπιού απαιτούνται αλεστήρια.Θα ήταν καλά να πουλάω τον καρπό μόνο ως ζωοτροφή;
3.Χρειαζεται κάποιο κλάδεμα,λίπασμα,ράντισμα;
4.Τι ποικιλία να επιλέξω;
5.Για ζωοτροφή χρειάζεται άλεσμα;
@@nikairo6135 Καλησπέρα σας, δεν είμαι αγροσύμβουλος για να σας δώσω τις απαντήσεις που ζητάτε, οπότε θα πρέπει να απευθυνθείτε σε κάποιο σχετικό οργανισμό ή εταιρεία. Με ένα γρήγορο ψάξιμο στο διαδίκτυο βρήκα την παρακάτω σελίδα, ρωτώντας εκεί θα πάρετε τις απαντήσεις σας.
agrosimvoulos.gr/kalliergeia-haroupias-kalliergitikes-texnikes/
@@offthecity Σας ευχαριστώ πάρα πολύ!
φίλε μου πριν 2 μέρες μάζεψα χαρουπια ,τα άφησα ένα 24ωρο στο ψυγείο σε κατσαρόλα κι έπειτα τα σιγοβρασα (για ένα 10 λεπτό μαζί με τα χαρουπιά όμως) και τελικά έμειναν 800γρ.χαρουπομελου.Ειχαν όμως μια γεύση ναί μεν γλυκιά αλλά κ λίγο γεύση ξύλου (ας πούμε).Μήπως έκανα κάτι λάθος; Γιατί το χαρουπόμελο του εμπορίου γλυκιζει πολύ περισσότερο!
Εντωμεταξύ δεν βγήκε παχύρευστο ενώ το αρχικό υγρό ήταν σχεδόν μέχρι πάνω στην κατσαρόλα
ΕΞΟΧΟ
Πολύ ωραίο βίντεο! Μπράβο σας! Ξεκίνησα την διαδικασία αλλά άνοιξα μετά από δώδεκα ώρες την κατσαρόλα και το έχουν πιεί το νερό. Έχει κατέβει δηλαδή. Να προσθέσω νερό για να συνεχίσουν να είναι σκεπασμένα τις υπόλοιπες ώρες;
@@ΠόπηΠαναγιωτάκη-κ7ε Να είστε καλά! Μπορείτε να αδειάσετε όσο υγρό δεν έχει απορροφηθεί σε μια άλλη κατσαρόλα, να προσθέσετε νερό στα χαρούπια να καλυφθούν και μετά μπορείτε να συνδυάσετε τα δύο υγρά και να προχωρήσετε στην παρασκευή.
Ερώτηση: γιατί δύο μέρες στο ψυγείο και όχι περισσότερες το έχεις δοκιμάσει;
Ναι την πρώτη φορά που είχα φτιάξει, το είχα αφήσει 3 μέρες και είχε χαλάσει η γεύση του. Σας ευχαριστώ για το σχόλιο!
Εξαιρετικό πρέπει να έγινε !
Γεια στα χέρια σου...
Οσο για την πυκνότητα,
τι σκας ;
μήπως δεν θα το καταναλώσεις;
(Αν βρω χαρούπια
θα το δοκιμάσω.)
Σε ευχαριστώ πολυ! Να το δοκιμάσεις, είναι πολύ εύκολο, όσο γι αυτό που έφτιαξα εξαφανίστηκε σε χρόνο μηδέν, να είχα και αλλο!
Ωραιο το βιντεο σας.Σας ευχαριστουμεν.Λενε οτι το χαρουπομελο ειναι καλο για δισκοιλιοτητα.Ειναι σωστο αυτο ;
@@chrispanteli9261έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες οπότε μπορεί να είναι ευεργετικό για την συνολική πεπτική υγεία, συμπεριλαμβανομένης της δυσκοιλιότητας. Να είστε καλά!
@@offthecity EΥΧΑΡΙΣΤΩ.
👍
Πολύ καλό το video σας,αλλά προτείνω να χρησιμοποιειτε ξύλινη κουτάλα για το ανακάτεμα.
Σας ευχαριστώ, να είστε καλά. Σωστή η παρότρυνση σας.
Πολύ ωραίο βίντεο!!! Αν αποφασίσουμε να φυτέψουμε αυτό το δέντρο τι διαδικασία χρειάζεται να γίνει στο σπόρο ;
Σε ευχαριστώ πολύ!
Τους βάζεις σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και τους μουλιάζεις για 24 ώρες. Την επόμενη μέρα, ρίχνεις κάθε σπόρο σε ένα μικρό γλαστράκι με ένα μείγμα άμμου, κομπόστ γενικής χρήσης και βερμικουλίτη. Τα βάζεις σε ένα σημείο να τα βλέπει ο ήλιος και φροντίζεις ώστε να έχουν υγρασία.
Ερώτημα: Αν βράζαμε και τα χαρούπια δεν θα ήταν πιο δυνατό το μείγμα κι ίσως πιο γλυκό;
Η προσωπική μου εμπειρία λέει πως όχι. Από εκεί και πέρα μπορείτε να δοκιμάσετε και τις δύο μεθόδους και να βγάλετε τα συμπεράσματα σας.
Πολυ ομορφη παρουσιαση τουλαχιστον καλυψατε τα παντα στο τι περιεχει ο καρπος της χαρουπιας. Σιγουρα στην πραξη καθε ενας εχει το δικο του τροπο. Ηθελα να ρωτησω, αν τα βγαλω απο το ψυγειο μπορω να τα βρασω; ή μηπως δεν κανει αυτη η αλλαγη θερμοκρασιας; Επισης οταν τα βγαλατε απο το ψυγειο τα σουρωσατε μονο μια φορα; Σε τη θερμοκρασια κανατε το βρασιμο και για ποση ωρα; ευχαριστω!
Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο. Δεν υπάρχει πρόβλημα αλλά για ακόμα καλύτερα όταν το βγάλεις από το ψυγείο άστο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά το σιγοβράζεις. Ναι το σούρωσα μια φορά, προτίμησε να τα σουρώσεις για καλύτερα με τουλπάνι. Το ματι της δικιάς μου κουζίνας είναι μέχρι το 6, για να το σιγοβράσω το έβαλα στο 4, θέλει κάμποσες ώρες, θα πρέπει να το ελέγχεις για να δεις και προσοχή μη σου καεί.
Γεια σου και πάλι, είναι δηλαδή αλήθεια, οτι μυρίζει παρά πολύ στην άνθιση η χαρουπιά; Ανθίζει σταδιακά η βγάζει τα άνθη όλα μαζί; Μου έφεραν χαρουπια απο την Κυπρο και θέλω να φυτέψω μερικούς σπόρους. Αν με το καλό φυτρώσουν, να τα φυτέψω μακριά απο το σπίτι; Είπε ένας βοσκός, οτι δεν βαστάς την μυρωδιά του. Στην περιοχή μας δεν υπάρχουν χαρουπιες. Τρώγεται και έτσι η θέλει καθάρισμα η φλούδα του; Σε ευχαριστώ
Καλησπέρα. Ναι, αν έχει αρσενικά ή ερμαφρόδιτα άνθη. Τα θηλυκά δεν μυρίζουν. Καλό είναι να μη τα φυτέψεις δίπλα στο παράθυρο σου, φύτεψε τα σε μια απόσταση, αν δεν κάνω λάθος κρατάει κανά μήνα η ανθοφορία. Ναι έτσι τρώγεται, δε χρειάζεται ξεφλούδισμα.
Καλησπέρα σε παρακαλώ μπορείς να μου δίνεις ποιο είναι
το άγριο καρότο??
Γιατί ζω στη Γερμανία και βλέπω κάτι και λέω Μιπως είναι αυτό.
Ευχαριστώ.
Καλησπέρα σας, για τώρα δεν έχω στα σχέδια να κάνω κάποιο σχετικό βίντεο. Μπορείτε να δείτε στο σύνδεσμο που σας δίνω, κάποιες σχετικές φωτογραφίες. Αυτό όμως που έχω να πω είναι ότι η οικογένεια στην οποία ανήκει το καρότο είναι από τις πιο επικίνδυνες στα φυτά, καθώς υπάρχουν μέλη της τα οποία έστω και λίγο να φας μπορούν να σε σκοτώσουν, όπως για παράδειγμα το κόνιο που στα μάτια ενός αρχάριου μπορεί να το μπερδέψει για άγριο καρότο αν και έχουν αρκετές διαφορές οπτικά και σαν άρωμα. Οπότε ποτέ δε μαζεύουμε κάτι που μοιάζει με καρότο αν δεν είμαστε 1000% σίγουροι ότι πράγματι είναι αυτό. Ακόμη το άγριο καρότο έχει κάποιες χημικές ουσίες που μπορεί να προκαλέσουν φωτοευαισθησία όποτε η διαχείριση τους γίνεται με γάντια. Καλή Ανάσταση!
luirig.altervista.org/flora/taxa/index1.php?scientific-name=daucus+carota+subsp.+carota
Τα τρώμε και ωμά χωρίς μαγείρεμα τα χαρούπια όταν είναι μαύρα ;;;; Το χαρουπόμελο είναι σιρόπι χαρουπιού ; Πως το τρώμε ;
Όταν είναι ώριμα ναι, μπορείτε να τα φάτε και ωμά εκτός από τα κουκούτσια. Χαρουπόμελο συνηθίζεται να λέμε το σιρόπι που φτιάχνουμε από τα χαρούπια αλλά χαρουπόμελο κανονικά είναι το μέλι που παράγεται από τις χαρουπιές. Όπως θέλετε μπορείτε να το δοκιμάσετε, για παράδειγμα με γιαούρτι, στις τηγανήτες, ωμό όπως είναι κτλ
@@offthecity Βρήκα σήμερα Δεκέμβρη μια άγρια χαρουπιά γεμάτη χαρούπια αλλά αν και είναι ακόμα πάνω στα κλαδιά μάλλον είναι ξερά δηλαδή όταν τα σπάσω στη μέση δεν έχει ψυχα, κανονικά έπρεπε να έχει μέσα ψύχα ; Αυτά που χρησι/σατε στο βίντεο είναι σαν αυτά που βρήκα εγώ ή τα δικά σας είχαν μέσα ψύχα ; Ρωτάω αν είναι να έκανα και εγώ χαρουπόμελο !
@@totalmentezsana1187 σπάστε μερικά και δοκιμάστε τα, αν είναι γλυκά χρησιμοποιήστε τα. Να τα κοιτάτε προσεχτικά μην έχουν χαλάσει.
@@offthecity Χμ τα έσπασα απλά επειδή δεν έχω δει ποτέ μου πως είναι τα κανονικά ώριμα (από μέσα) δεν ξέρω να συγκρίνω αν έχουν χαλάσει. Κάντε ένα βίντεο που να δείχνετε ένα χαλασμένο και ένα καλό για να ξέρουμε να τα ξεχωρίζουμε !
Τρόπος και χρόνος που μπορούμε να το διατηρήσουμε?
Σε γυάλινα βάζα καλά σφραγισμένα εκτός ψυγείου αρκετούς μήνες, υπολόγιζε 8-12, τσεκάρεις κιόλας και βλέπεις. Για πιο μακρά αποθήκευση ψυγείο.
Βρήκα χαρούπια και θά τό φτιάξω σ'ευχαριστώ! είναι τέλη Σεπτεμβρίου είναι καλά ;
Καλά είναι, τα δοκιμάζετε κιόλας να δείτε τη γεύση τους και βλέπετε , αν πάλι είναι ακόμη πράσινα μέσα τα αφήνετε να ωριμάσουν και άλλο και προσέχετε να απορρίπτεται τα τυχόν σκουληκιασμένα.
καλησπερα σας! εγω μαζεψα χαρουπια απο ενα ωραιο παρκο στην πολη και ηταν σχετικα μαλακα, και λιγο στυφα αλλα το χρωμα σκουρο. και ειδα διαφορες συνταγες, οπως οτι τα αφηνεις τρεις μερες στο νερο, και μετα τα βραζεις 10 λεπτα, αλλου 5, κλπ τωρα εχω μπερδευτει. επισης μαζεψα και απο κατω πριν καμια βδομαδα περιπου, αρα ειχε βρεξει, αλλα τα επλυνα καλα, και τα ανοιξα ολα και ειδα οτι δεν ειχαν κατι εκτος απο ενα με σκουληκι που το πεταξα, φαινονταν ολα πολυ καλα εκτος απο τη στυφη γευση, και θα ηθελα να ρωτησω αν αυτο το στυφο ειναι κατι ανησυχητικο η απαγορευτικο προς βρωση. επισης το οτι ειναι απο την πολη, οπως ειπες και εσυ απο το αλσος ιλισιων, μπορει να εχει ουσιες λογω εκπομπων καυσαεριου κλπ; εχει σχεση η στυφαδα με αυτο; επισης, αφαιρεσα τους σπορους για φυτεμα. Τα κομματια που μενουν, μετα το μουλιασμα, τα ξαναστεγνωνουμε για αλευρι; πολυ ωραιο βγηκε και γλυκο.
Ευχαριστω πολυ!
Καλησπέρα σας, πολύ χαίρομαι που σας άρεσε και βγήκε γλυκό! προσωπικά, όπως φαίνεται και στο βίντεο, δε τα βράζω καθόλου τα χαρούπια, μόνο το ζουμί που έχουν αφήσει. Αν όμως τα βράσετε θα αφήσουν περισσότερη στυφάδα μέσα στο χαρουπόμελο και δε θα είναι τόσο ωραίο γευστικά. Η στυφάδα είναι χαρακτηριστική των χαρουπιών, όπως και η γλυκύτητα, απλά κάποια έχουν περισσότερη (στυφάδα), πολλές φορές απλά δεν έχουν ωριμάσει ακόμα όσο πρέπει και η στιφάδα κυριαρχεί, σε αυτή την περίπτωση προσωπικά τα αφήνω πάνω στο δέντρο και τα μαζεύω αργότερα όταν έχουν γλυκάνει, διαφορετικά αν είναι πολύ στυφά απλά δε θα μπορεί να καταναλωθεί η παρασκευή μας. Οπότε προτού τα μαζέψουμε τα δοκιμάζουμε. Η στιφάδα έχει να κάνει με τις ταννίνες που υπάρχουν στον καρπό, όχι με τα καυσαέρια. Είναι γεγονός όμως ότι πρέπει να μαζεύετε, καρπούς χόρτα κτλ., από καθαρά περιβάλλοντα και όχι δίπλα σε δρόμους, σιδηροδρομικές γραμμές, καλλιεργουμένους αγρούς, πάρκα σε πόλεις κτλ., για λόγους που έχουν να κάνουν από τα καυσαέρια που λέτε και εσείς μέχρι ακόμα και τις ακαθαρσίες από κατοικίδια και όχι μόνο, το τελευταίο τουλάχιστον όσον αφορά τα χόρτα αλλά και καρπούς που μπορεί να μαζέψουμε από κάτω. Την αναφορά για τα χαρούπια από το πάρκο την έκανα για να πω ότι ακόμα και σε τόσο προχωρημένη εποχή υπήρχαν ακόμα καλά σε γεύση χαρούπια πάνω στα δέντρα. Τώρα εφόσον πλυθούν ίσως να μην υπάρχει πρόβλημα αλλά αυτό είναι κάτι που δε το γνωρίζω οπότε δεν μπορώ να πάρω θέση. Αυτό που λέτε με το μούλιασμα των καρπών και το αλεύρι δε το έχω δοκιμάσει αλλά πιστεύω ότι θα γίνεται αλλά δε θα έχει την ίδια θρεπτική αξία με το αλεύρι από μη επεξεργασμένο καρπό. Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο σας, ελπίζω η απάντηση μου να σας βοήθησε.
Great I USED TO EAT IT WHEN I WAS A SmALLL KID LOVE IT
πάρα πολύ ωραίο.....κάποια ερώτηση σχετικά με κάποιο είδος χόρτου που χρειάζομαι ...ένα e-mail επικοινωνίας
Να είστε καλά. Θα το βρείτε στην κεντρική σελίδα του καναλιού, στις πληροφορίες.
Ζω στην Αθήνα
Ωρεο το βίντεο μπορο να το ρίσκο και στα μελισια
ευχαριστώ, δε το γνωρίζω αυτό, αλλά πιθανότατα ναι
Οί διαβητικοί επιτρέπεται νά τρώνε καί άν ναί πόση ποσότητα; Ευχαριστώ.
Από όσο γνωρίζω έχει αντιδιαβητικές ιδιότητες αλλά κάτι παραπάνω δε γνωρίζω να σας πω. Καλύτερα να απευθυνθείτε σε κάποιο γιατρό ή διαιτολόγο.
Σάς ευχαριστώ πολύ.
Επιτρέπεται να καταναλωθεί από άτομα που έχουν έλλειψη ενζήμου(G6PD);
Δυστυχώς δε το γνωρίζω αυτό. Να είστε καλά!
Αν μαζέψω χαρούπια από τα δέντρα που υπάρχουν στο δρόμο είναι κατάλληλα για να τα χρησιμοποιεισω η όχι λόγω του καυσαερίου ευχαριστώ
Είναι γεγονός ότι πρέπει να μαζεύετε, καρπούς χόρτα κτλ., από καθαρά περιβάλλοντα και όχι δίπλα σε δρόμους, σιδηροδρομικές γραμμές, καλλιεργουμένους αγρούς, πάρκα σε πόλεις κτλ., για λόγους που έχουν να κάνουν από τα καυσαέρια που λέτε και εσείς μέχρι ακόμα και τις ακαθαρσίες από κατοικίδια και όχι μόνο, το τελευταίο τουλάχιστον όσον αφορά τα χόρτα αλλά και καρπούς που μπορεί να μαζέψουμε από κάτω. Την αναφορά στο βίντεο για τα χαρούπια από το πάρκο την έκανα για να πω ότι ακόμα και σε τόσο προχωρημένη εποχή υπήρχαν ακόμα καλά σε γεύση χαρούπια πάνω στα δέντρα. Τώρα εφόσον πλυθούν πολύ καλά πριν τα κόψετε κομματάκια, ίσως να μην υπάρχει πρόβλημα αλλά αυτό είναι κάτι που δε το γνωρίζω οπότε δεν μπορώ να πάρω θέση.
Ευχαριστώ
Π0λυ ωραιο το βιντεο της παρασκευης χαρουπομελο Θ μπορουσα για την ιδια παρασκευη να προμυθευτω Χαρουποα απο το εμποριο; Και αν ναι υπαρχει καποιο συγκεκριμένο ειδος;
Ναι θα μπορούσατε απλά πείτε τους ότι τα θέλετε για να φτιάξετε χαρουπόμελο. Αν μπορείτε να βρείτε από ήμερη χαρουπιά είναι καλύτερα. Περιοχές Κρήτης, Σάμου, Πελοποννήσου (Πούλιθρα), Χίου. Σας ευχαριστώ για το σχόλιο!
Αν εχω δυνατο μίξερ μπορω να αλεσω και τους σπορους η δεν πρεπει.διαβασα οτι και οι σποροι αν αλεστουν γινονται αλευρι.καλη δυναμη
Για να κάνεις το χαρουπόμελο δε θες να το αλέσεις το χαρούπι, μόνο να το σπάσεις. Πιθανόν να γίνονται αλεύρι οι σπόροι αλλά δεν το έχω δοκιμάσει.
@@offthecity χαρουπομελα φτιάχνω εδώ και 3χρονια.φετος βρήκα μύλο που αλέθουν και θέλω να δοκιμάσω κ αλεύρι για αυτο η ερώτηση.σευχαριστω
@@forestis5282 Καλή επιτυχία!
Που πηγαίνεις και βρίσκεις όλα αυτά όμορφα που δείχνεις; Είπες ότι μένεις στην Αθήνα, σωστά; Εγώ μένω δίπλα στην Πάρνηθα και δεν έχει τίποτα από αυτά. Ούτε χαρουπια, ούτε κυνοροδα, ούτε σπαράγγια! Άσε που μου είπαν ότι απαγορεύεται να κόψω το παραμικρό από το βουνό! Εσύ που τα βρίσκεις;
Επίσης, μια χαρουπια που έχει στο σχολείο του παιδιού μου, είναι σε άθλια κατάσταση. Είναι άρρωστη με κάτι που μοιάζει σαν γλίτσα κολλώδης. Φοβήθηκα να μαζέψω από αυτήν. Πιστεύεις ότι οι καρποί δεν θα είχαν πρόβλημα, κι ας ήταν άρρωστο το δέντρο;
Καλημέρα σας, η συλλογή από όσο ξέρω άγριων χόρτων απαγορεύεται μόνο από τους εθνικούς δρυμούς. Κατά τα άλλα αυτά τα είδη που αναφέρετε είναι κοινά. Αν πιστεύετε ότι η χαρουπιά που λέτε είναι άρρωστη να μη τα μαζέψετε. Σας ευχαριστώ για το σχόλιο!
Γεια σας εχω γραφτει στο καναλι σας μικρος επινα χυμο απο καταστηματα οχι στην Ελλαδα ηξερα οτι ειναι ωφελιμος καρπος αλλα οχι τοσα πολλα πως περιειχε θελω να ρωτησω τον καρπο τι τον κανετε εγω θα τον ετρωγα πριν 5 χρονια εστελνα αλευρη στο φουρνο και μου εφτιαχνε ψωμι
Η παξιμαδια αλλα το κοστος ηταν καπως μεγαλο τοτε επαιρνα το αλευρει και το επινα ως ροφημα αντι το κακαο ομως με πειραξε στο στομαχι μου με αποτελεσμα να κανω θεραπευτικη αγωγη το γιατι δεν το γνωριζω απο τοτε το σταματησα ενω το ηθελα ως ροφημα.για τα ωφελη του
Καλημέρα σας, να σας πω την αλήθεια πρώτη φορά ακούω για χυμό φτιαγμένο με αλεύρι χαρουπιού. Δεν γνωρίζω κάποια ιστορική αναφορά για χρήση του με αυτό τον τρόπο. Το χαρούπι το τρώμε ως έχει όταν είναι ώριμο, είτε το κάνουμε χαρουπόμελο (πετιμέζι από χαρούπι), είτε αλεύρι που χρησιμοποιείτε για διάφορα παρασκευάσματα όπως παξιμάδια όπως κάνατε και εσείς, κουλουράκια κλπ.
Θα έπρεπε να είχατε ρωτήσει τότε τι ήταν αυτό που σας πείραξε, ίσως ήταν ο τρόπος με τον οποίο το καταναλώνατε αλλά καλύτερα να ρωτήσετε ένα γιατρό ή διατροφολόγο και να ζητήσετε τη συμβουλή του. Να είστε καλά!
@@offthecity ευχαριστω για την απαντησει δεν το εκανα χυμο το αλευρει το εβαζα στο γαλα ητο επινα ως σα να επινα κακαο ευχαριστω
Κι εμένα με βλάπτει η μελάσα νιώθω γενική αδιαθεσία!
Καλησπερα μαζεψα χαρουπια απο ενα δασακι που υπαρχει διπλα μας εκανα την ιδια διαδικασια με εσας απλως εβρασα για δεκα λεπτα τα χαρουπια τα αφησα κ την επομενη μερα εφτιαξα χαρουπομελο απλως μου εχει βγει πικρη η γευση τπυ.Πρωτη φορα φτιαχνω αυτη ειναι η γευση του γλυκοπικρο?ευχαριστώ
Καλησπέρα σας, όχι το δικό μου δε βγαίνει γλυκόπικρο. Προσωπικά όπως λέω στο βίντεο δε τα βράζω τα χαρούπια όπως κάνουν άλλοι, αλλά βράζω μόνο το εκχύλισμα τους αφότου έχω αφήσει τα χαρούπια στο νερό για δύο μέρες στο ψυγείο.
Με τον τρόπο που το κάνατε είναι πιθανό να αφήσει στιφάδα, δε θα έλεγα όμως πικρίλα. Από την άλλη πρωτού μαζέψετε τα χαρούπια καλό είναι να τα δοκιμάσετε πρώτα γιατί μπορεί να μην έχουν ωριμάσει ακόμα και να είναι πολύ στιφα και ίσως πικρά, οπότε και το χαρουπόμελο θα βγει πικρό.
Τέλος πρωτού αρχίσετε να τα μαζεύετε να είστε σίγουρος ότι αυτό που μαζεύετε είναι χαρούπια.
Καλησπέρα σας! Φτιαχνω κ εγώ χαρουπόμελο και ήθελα να σας ρωτήσω αν βάλουμε και τα σπόρια μαζί γίνεται στυφό;;
Καλημέρα σας. Τι εννοείται ακριβώς; όταν τα βάζω μέσα στο νερό για να αφήσουν τα σάκχαρα τους, όπως δείχνω στο βίντεο τα σπόρια ήδη περιέχονται μέσα στους λοβούς. Όταν στη συνέχεια πάω το υγρό που έχει προκύψει για βράσιμο έχω προηγουμένως αφαιρέσει τους λοβούς με τους σπόρους που περιέχουν για να περιορίσω τη στυφάδα και να έχω καλύτερη γεύση.
@@offthecity ευχαριστώ για την απάντηση.
Έχω ένα μηχάνημα που τα σπάει μαζί με τα κουκούτσια και δημιουργεί ένα μείγμα σαν πολτός.
Στη συνέχεια το βράζω το αφήνω να κρυώσει και το σουρωνω.
Μήπως πρέπει απλά να μουλιάσω το μείγμα και να το σουρώσω βραζοντας μόνο το ζουμί ;
@@KATERINAMALIA2021 κάντε το όπως λέτε, μουλιάστε το πρώτα, σουρώστε το και μετά προχωρήστε στο βράσιμο του υγρού μόνου του. Βέβαια αν κατάλαβα καλά αυτό το μηχάνημα αλέθει και το σπόρο οπότε δε γνωρίζω τι επίπτωση έχει αυτό στο τελικό αποτέλεσμα. Προσωπικά θα ακολουθούσα τον παραδοσιακό τρόπο που δεν κονιοποιείται ο σπόρος.
@@offthecity ευχαριστώ πολύ θα το δοκιμασω!
Καλη συνέχεια!!
Πόση ώρα το βράζουμε ;πως κρίνουμε ότι έγινε;
Καλησπέρα σας, ασχέτως της πυκνότητας, προσωπικά όταν φτάσει περίπου το 1/3 της αρχικής ποσότητας, κάνω το εξής τεστ, βουτάω κάθετα στο σιρόπι ένα κουτάλι και στη συνέχεια αφήνω να πέσει μια στάλα πάνω σε ένα πιατάκι, περνάω από πάνω της το δάχτυλο χωρίζοντας τη στη μέση, αν οι δυο στάλες δεν ξαναενωθούν, είναι έτοιμο, σε αυτή τη φάση μπορεί να είναι ακόμη αρκετά ρευστό αλλά και πάλι σιρόπι είναι, από εκεί και πέρα αν το αφήσετε παραπάνω όπως το έκανα τελικά στο βίντεο θα δέσει πολύ και θα έχει την πυκνότητα που έχει το πετιμέζι, θεωρώ ότι καλύτερο είναι να μη φτάσει την πυκνότητα του πετιμεζιου, να είναι κάποια κλικ πιο ρευστό, γιατί έτσι έχει πιο ωραία ήπια γεύση, δεν κινδυνεύει να αρπάξει αν δεν προσέξεις και πέρνεις μεγαλύτερη ποσότητα. Ελπίζω να βοήθησα.
Που μπορώ να βρω αλεύρι χαρούπια
Σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα και στα σουπερμάρκετ.
Γιατι δεν το βραζετε οπως είναι?
Γιατί έχω παρατηρήσει ότι η γεύση του είναι καλύτερη με αυτό τον τρόπο.
Έκανα και εγώ αλλά πολύ πιο μεγάλη ποσότητα. Έβρασα τα χαρουπια αφού τα έκοψα στο νερό όμως για ένα 25λεπτο. Το χαρουπομελο μου βγήκε λίγο στυφο και στεναχωρηθηκα. Είμαι Κύπρο, τα χαρουπια τα μάζεψα 20 του Αυγούστου. Λες να μην ήτανε αρκετά ώριμα και γιαυτό?!
Καλημέρα, εγώ μαζεύω Σεπτέμβρη ως Οκτώβρη αλλά το λάθος σου είναι ότι τα παράβρασες, εγώ δε τα βράζω καν τα χαρούπια, μόνο το υγρό, όπως λέω και στο βίντεο. Για να δεις αν είναι ώριμα απλά δοκίμασε τα, αν είναι γλυκά είναι μια χαρά.
Σε ευχαριστώ για το σχόλιο.
mprabo
απο την στιγμή που μπαίνει στα μπουκαλια ποσο καιρό κρατάει;
Καλημέρα σας, περίπου ένα χρόνο αν και έχω καταναλώσει χαρουπόμελο και παλαιότερο χωρίς κανέναν πρόβλημα.
❤