생크림은 맞아요. 원래 원유에서 유지방을 분리해서 지방을 분리해낸게 버터, 지방함량을 높게 만든게 생크림, 지방을 뺀 나머지 우유가 버터밀크인데요, 이 생크림을 만는 방법은 우유에 버터(유지방)을 추가하고, 거기에 이것들이 잘 섞이게 해주고 휘핑이 잘 올라오게 만드는 레시틴(노른자에 들어있음)을 넣어주고 숙성하는 과정을 거쳐(모든 재료가 안정화되며 잘 섞이게 됩니다.) 생크림으로 탄생하게 되죠. 다만 노른자에 들어있는 색소에 의해 색이 아이보리빛으로 나오게 됩니다. 100% 진짜 생크림이라고는 할 수 없지만, 어쨌든 생크림은 맞아요. 버터크림은 많은양의 버터+소량의 생크림으로 만듭니다. 유지방이 훨씬 더 많아요.
편집이 옛날 스타일이라 뭔가 정감 가고 좋네요....키네마스터로 UCC 만들던 그 감성....
생크림은 맞아요. 원래 원유에서 유지방을 분리해서 지방을 분리해낸게 버터, 지방함량을 높게 만든게 생크림, 지방을 뺀 나머지 우유가 버터밀크인데요,
이 생크림을 만는 방법은
우유에 버터(유지방)을 추가하고, 거기에 이것들이 잘 섞이게 해주고 휘핑이 잘 올라오게 만드는 레시틴(노른자에 들어있음)을 넣어주고 숙성하는 과정을 거쳐(모든 재료가 안정화되며 잘 섞이게 됩니다.) 생크림으로 탄생하게 되죠. 다만 노른자에 들어있는 색소에 의해 색이 아이보리빛으로 나오게 됩니다.
100% 진짜 생크림이라고는 할 수 없지만, 어쨌든 생크림은 맞아요.
버터크림은 많은양의 버터+소량의 생크림으로 만듭니다. 유지방이 훨씬 더 많아요.
he k 혹시 노른자의 역할도 아시나요? 노른자를 생략할 순 없는건가요??
버터말고는방법이없나요?
그럼 버터를 좀 덜 넣으면 되나??
노른자 안넣으면 우유랑 버터 안섞여요
생크림 만들때 계란노른자를 대체할수있는건 없나요
정보) 요즘은 생크림보다 버터가 더 비쌈
혹시 설탕15g 몇스푼인가요? 그리구 버터 100g은 어느정도 양인가요?
빨리 알려주실수 있을까요? 정말 급해서 그래요ㅠㅠ
이제 버터를 만들어야 겠군요 버터를 어떻게 만들죠?
손거품기밖에 없어서 정말 고생했어요...
전 생크림 만들다가 걍 아이스크림 만들려고 냉동실에다가 넣고 자고 일어나서 먹어봤는데 조안나 아이스크림이 만들어 졌어욬ㅋㅋ 진짜 조안나 맛ㅋㅋ
반나절이나 기다려야한다니..ㅠㅠ
오늘 울엄마 생신인데ㅠ
버터 맛있고 신선한걸로해야지 맛있습니다
당연히 동물성버터로해야돼요
가공버터보다 그냥 버터가 성공률도 더 높습니다
생크림 만들기 도전해 봐야겠네요
무염버터 써도 되나요?
남은흰자로는 머랭쿠키를 도전하세요!
맛은 생크림 맛 나나요 ??
꼭 냉장고에서 반나절도안 넣어나야 되나요?
숙성너무 오래하면 안 만들어지나요..? 거품기 주문한것이 늦게 와서 3일 숙성됬거든요. 거품기를 10분이상해도 안 만들어지네요. 어떻게 해야하죠..? 0:16
꼭 버터가 들어가야하나요?
이거..그람을 어떻게 재나요!?
차라리 밥먹을때 쓰는숫가락으로..알려주즹ㅜㅜㅜ
반나절이..정확히 몇시간 이에요?..
좋은 바법이네요!
그냥 사먹겠습니다.
전자레인지로 해도 되나요...?
버터크림빵같은 맛일려나요?
버터 없어도 돼요??
버터는 생크림으로 만들 수 있어요!
..네 그냥 삽시다
ㅋㅋㅋ
아마 버터아님 식용유로 대채 가능할걸요 아님 말구용
마가린
생크림 만들어서 버터에 써야징
아 버터 없지?
그럼 버터를 만들자
아 크림이 없지?
궁금한게 있는데요 마지막에 휘핑 안하고 써도 되나요? 맛은 어떤가요?
만글고 싶었지만 버터가 없다....
생크림은 사는게 good이지~ ㅋㅋ
마가린 되나요 ?
버터대신 마가린되나요?
버터가 없다면 마기린 도 가능한가요?
우리집엔 버터가 없네요....ㅎ
급해요 버터 꼭 넣어야하나요 ?
네
그런데 아이보리 색이잖아요? 생크림은 하얀색 아닌가요?
3~4시간 동안 냉장시켜도 되나요?
노른자 안익어서 ...
바닐라 넣어야...
노른자 보다 레시틴을 넣는게...
버터꼭너어야하나요
네. 꼭 넣어야 됩니다.
양이 어느 정도 인가요?
우유400. 노른자2개 버터넣었고 막판설탕다했는데 .. 걸쭉이가안되요 ㅠ 설탕까지넣은건데 ㅠ 걸쭉이로 복구안되겠죠?
음..걍 휘핑크림 휘핑하면 되는거 아니강..?
노른자는 몇개분량인가요
버터는무슨버턴가여?
걍울집에있는버터인가?
모르겠어여
알녀주세여
신하람 버터는 아무거나 쓰셔도 됩니다. 단 100% 버터여야 합니다. 유지방이 필요한거라 식물성 기름이 섞이게 되면 실패할 확률도 높고 몸에도 안좋습니다.
김희원 넷
이거 해봤는데 맛은 생크림이 아닙니다! 질감만 생크림이지, 그냥 버터크림이라 보시면 됩니다.
이건.휘핑크림.아닌가여
생크림이.저렇게.걸죽하던가
미트에서.셍크림삼
엑체던데
왜..이러시지
믹서기로 석지 안아도 되나요?
대나무묵화그리기
마게톤인가 그거 넣어도 되나요..?
마가린이요??ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 마가린은 안돼요!ㅠ
8시간정도만 냉장보관하고사용하면안되나요?
됩니다!
왜 전 걸쭉하게 안될까요..ㅜ
버터 더 넣으셔야 할듯 하네요
이거 믹서에 돌리고 꺼내면 거품이 생겨서 잘 안사라지던데 무엇이 문제인가요?
믹서기는 있는데 사용하는법을 르는 1인....
휘핑기가 없..
믹서기가 없ㄷ.....
생크림이아니라 버터크림같네요!
버터크림 아닌가요?
노른자 안넣어도 되나요?
넣어야 됩니다ㅠㅜ
믹서기가 옶네..
ㅔ
부질없는 짓이다
생크림은 사 먹자!
이게무슨간단이야..
생크림 맞나요..?약간 누런 것 같은데ㅠㅠ
생크림 맞는데 버터때문에 누렇게 보이는것같아요ㅜㅠ
쏘쿡 socook 노른자가 들어가면 커스터드 크림입니다
네츠
커스터드크림엔 밀가루가 들어가요
무리
버터크림이 맞죠
버터아러 아러도대
버터 없어도 되나요?
버터 필요합니다ㅠㅜ
쏘쿡 socook 마가린되나요?
'말량광이' 소뇬 마가린 가능합니다!
애들아 버터크림이거나 생크림이거나
너네들이 먹을것도 아니잖니. 그냥 우린
가만히 이불속에서 귤이나 까먹고 있장
보관은 어떡해 해요?
보관은 오래두고 드시려면 냉동에 넣으시고, 냉장에도 넣으셔도 되는데 되도록 빨리 드셔야합니다!
감사합니다
생크림아니라버터크림아닌가요 8.90년대 케이크만들때많이사용되던
버터크림보다는 생크림에 가깝습니다!
전 그냥 거품이던데 ㅜㅜ
휘핑기로 해야 잘 되는것 같아요ㅠ
ㅋㅋㅋ
자세희 보기
내 아이디는강남 미남
무의식적으로 누를 뻔 했으나 손이 올라가기도 전에 자세 *희* 라고되어있는것을 보고 낚이지 않았다
안 속음
자세희 볼수가없다ㅋ ㅋ ㅋㅋ,,, ㅋ ㅋ,,,, ㅋㅋ ㅋ,,,,,ㅋ ㅋ
그거 생크림 아니라 버터크림임
님 트롤아님?
꼬꼬밍 닌 모르는거 없냐 ,, 왜 다짜고짜 욕질이야
꼬꼬밍님ㅋㅋㅋㅋ트롤은그럴때쓰는말이아니에욬ㅋㅋㅋㅋ
꼬꼬밍
그거 버터크림은 아닌데.. ㅋ
트롤ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ덕분에 웃음
이거 버터크림아니에요ㅋㅋㅋ 버터크림보다 생크림에 더 가깝습니다ㅋㅋ 잘 알고 말씀해주세요ㅋㅋㅋ 맞지도 않은 정보 가지고 트롤이니 뭐니 정말 웃기네요
버터 빼고 해도 되나요?
버터 대신 다른건 안돼나요?
냉동실에넣어요?
냉장심