Meksika Mutfağının en güzeli 🙂‍↔️

Canıııımmm Meksika mutfağına gidip Enchilada yapıyoruz. Ayyhh bayıliciiim 😅
Hazırlama:20 dk
Pişme:15 dk
Seviye:Orta
Harç için;
3 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 adet chili biberi
2 adet küçük domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5 adet tortilla
Yarım su bardağı Meksika fasulyesi
Yarım tatlı kaşığı un
Kişniş, tuz,karabiber
Tavuk göğüslerini ince ince kesiyoruz tuz ve karabiber ile harmanlıyoruz. Soğan,sarımsak,biber(çekirdeklerini çıkarın☺️)ve domatesi küçük doğruyoruz. Önce tavukları zeytinyağında yüksek ateşte rengi değişene kadar pişirip tavadan alın. Aynı tavaya soğan,sarımsak ve biberi alıp hafif rengi dönünce domatesleri ekleyip kaynamaya bırakın. Sos kıvamına gelince un ve baharatları ekleyip karıştırın ocaktan alın. İçine fasülye ve tavukları ekleyip karıştırın.
Sos için;
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı un
3 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
Yarım çay kaşığı kimyon
2 dal taze kekik (tozda olur)
1 su bardağı tavuk suyu
Zeytinyağında unu kavurun kokusu çıkana kadar. İçine salçayı koyup biraz kavurun sonra tavuk suyunu koyup baharatları ekleyip karıştırın. Hazıır ☺️
Üzeri için;
Cheddar peyniri dilim yada rende
Maydanoz
Gelelim birleştirmeye;
Tortilla ekmeklerinin ortasına harcı yerleştirin ve dürün haline getirip fırın tepsisine yerleştirin ve 10 dk önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişirin. 10 dk sonunda fırından alıp üzerine sosunu gezdirin peyniri yerleştirin ve son dokunuş maydanozu da ekleyip tekrar fırına peynir eriyene kadar ve sıcak serviiiisss ❤️
Üüüff 🙂‍↔️