조개 해감하는 법│How to clean the clams│찡몬 ZZINGMON
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- Опубліковано 1 лют 2025
- 조개 해감하는 법
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[자세한 레시피는 (▼더보기)를 참고해주세요!!] 화질을 높여주세요!
※재료
조개
소금(되도록 굵은 소금)
물
※방법
우선 조개를 흐르는 물에 깨끗한 물이 나올때까지 3번정도 씻어주세요.
조개들끼리 살살 비벼가며 표면의 찌꺼기를 씻어주세요.
죽거나 깨진 조개들은 음식의 맛에 해가 되므로 제거해주세요.
큰 볼에 조개가 잠길만큼 물을 넣고, 소금을 바닷물 농도와 비슷하게 풀어주세요.
농도 = 물1리터당 소금 30~35g (3큰술 정도)
소금을 완전히 녹여주세요.
채반을 받쳐 조개를 소금물에 넣어주세요.
(채반을 이용하면 조개들이 뱉은 뻘을 다시 먹는 것을 방지할 수 있어요. 채반은 바닥과 붙지 않도록 해주세요.)
검은 비닐봉지나 신문지, 접시등을 덮어주세요. 봉지나 신문지를 사용할 경우에는 송송 구멍을 뚫어 숨구멍을 만들어 주시고 접시의 경우 약간의 틈을 남기고 덮어 조개들이 숨쉴틈을 만들어주세요.
이대로 어둡고 서늘한 곳에 2~3시간 정도 해감해주세요.
(여름에는 냉장실에 두고 해감해주세요!)
[Tip!!] 급하신 분들은 조개가 들어있는 소금물에 식초약간을 첨가하거나 금속물질(쇠수저 등)을 같이 넣어 주시면 30분만에 해감할 수 있어요.
30분~3시간 후 조개가 뻘을 어느 정도 뱉어내었으면 건져내 다시 깨끗하게 씻어주세요.
이제 바로 요리에 사용하거나 물기제거 후 소분하여 냉동실에 넣어 사용하세요. - Навчання та стиль
봉골레로 자연스러운 연결 캬 ㅎㅎ
꿀팁이 아주 많네요! 아주 도움이 되었던 영상 같아욤😆
핑크피그 도움이 되셨다니 정말 다행이예요! 앞으로도 꿀팁이 될수있는 영상 열심히 올려볼게요~ㅎㅎ 감사합니다😍
잘 몰랐는데 다음부터는 이렇게 해봐야겠어요!
나은김 조개 안에 은근히 더러운 것들이 많으니 앞으로 깨끗하게 드세요~~!ㅋㅋㅋ
맛있겠다~~ 봉골레해먹으면딱이네요 ~
김민혁 아주 딱이쥬~!!
고운소금으로하면 안되나여??
맛소금 말하시는 거면 맛소금에는 미원이 포함되어 있어서 되도록 사용하지 않으시는 편이 좋아요~ㅠㅠ 맛소금이 아닌 100%소금이라면 괜찮아요!!
물은 찬물로 해야되나요
선화안 네 찬물로 해주시면 되요!! 그렇다고 너무 차가운 물로 하시면 안돼요!!ㅋㅋ😄
영상 올려주세요 ㅠ
황경석 네ㅠㅠ😭😢영상 찍고 편집중입니다! 좀만 기다려주세요❤