ชวนทำ คุกกี้ไส้สัปปะรดกวน น้องหนอนน้อย ขายดีมากจ้า
Вставка
- Опубліковано 22 сер 2024
- คลิปอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง
* สอนทำคุกกี้เนยสด • คุกกี้เนยสด อร่อยๆ
* ตัวการ์ตูนหลากหลายแชร์ให้ ดูได้ที่นี่ • cookies คุกกี้
= สูตรและขั้นตอนคุกกี้เนยสด อร่อยๆ ไม่หวานมากเกินไป =
= ส่วนผสม =
1. เนยเค็มเย็นไม่นิ่มมาก 150 กรัม ( ถ้าไม่มีใช้เนยจืดแทนได้ เพิ่มเกลือ 1/4 ชช )
2. นํ้าตาลไอซิ่ง 60 กรัม
3. แป้งเค้ก ร่อน 250 กรัม
4. ผงฟู 1 ช้อนชา
5. ไข่ไก่ เบอร์ 2 หรือเบอร์ 3 จำนวน 1 ฟอง
6. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
7. ไส้สัปปะรดหรือผลไม้กวนสำเร็จ ปั้นก้อนละ 6 กรัม
= วิธีทำ =
1. ร่อนแป้งเค้ก และ ผงฟู เข้าด้วยกัน แยกไว้
2. ใช้หัวตีตะกร้อ (สำหรับ hand mixer) หรือหัวใบไม้ ตีเนยสดให้เป็นครีม
3. ทะยอยใส่ไอซิ่งต่อเนื่อง แล้วตีให้ฟู
4. ใส่ไข่ไก่และกลิ่นวนิลา ตีให้เข้ากัน
5. แบ่งแป้งเทลงโถผสม 2 รอบ (พอแป้งเข้ากับส่วนผสมเติมต่อไปจนครบ) 6. ตีให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
7. ถ้าแป้งเหลวเกินไปให้นำไปแช่เย็น 30 นาทีแล้วจึงนำมาใช้
8. นำไปปั้น หรือ บีบ รูปทรงได้ตามต้องการ
- ไส้สัปปะรดกวน ปั้นก้อนละ 6 กรัม
- แป้งโดว์คุกกี้ ปั้นก้อนละ 12 กรัม
9. วอร์มเตาอบ 170 องศาเซลเซียส ไฟบนและล่างไม่เปิดพัดลม
10. ระยะเวลาอบประมาณ 12-15 นาที หรือจนกว่าก้นขนมขึ้นสีน้ำตาลอ่อนๆ
11. นำออกจากเตาอบ และพักในถาดอบก่อน 2-3 นาที อย่าไปจับก่อนนะ
12. ย้ายไปพักบนตะแกรง จนเย็นสนิท
13. แพคได้จ้า
= ทุนและราคาขาย =
* ทุนแป้งคุกกี้รวม 1 สูตร ประมาณ 40 บาท
* ทุนไส้สัปปะรดกวน ถ้าซื้อมาราคาไม่เกิน 60 บาทต่อกิโล ชิ้นละ 2 บาท โดยประมาณ
* ทุนชิ้นละคุกกี้หนอนน้อย ประมาณชิ้นละ 3 บาทค่ะ
* ป้าขาย 6 ชิ้น 50 บาท (ตลาดป้าขายราคานี้ ขึ้นกับราคาตลาดของแต่ละพื้นที่นะคะ)
* อายุขนม 7-14 วัน เก็บได้ทั้งนอกและในตู้เย็น
ท้ายนี้ ขอฝากคอร์สออนไลน์ "คุกกี้การ์ตูน" ของป้า มีการ์ตูนอีกมากมายที่ป้าสะสมไว้ให้นักเรียนเรียน พร้อมเทคนิคส่วนตัวของป้าเอง ราคาไม่แรง มีโปรโมชั่นทุกเดือนค่ะ ทักไปหาหรือดูรายละเอียดคอร์สได้ที่ m.me/rollingonebakingstudio นะจ้ะ
=== ข้อมูลการติดตามป้ามาแชร์ ===
(1) สอนขนมและเบเกอรี่แนวการ์ตูน
- FB: Rolling One Baking Studio
(2) ช่อง video creator ของป้า ป้า
- FB: ป้ามาแชร์ pa-ma-share
ขอบคุณมากๆ นะคะทุกคน
![АЛАУДИНОВ у Скабеевой: эти их ВСУ нас НЕ ДОГОНЯТ 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/an0anqU4WGQ/mqdefault.jpg)
ขอฝากคอร์สออนไลน์ "คุกกี้การ์ตูน" ของป้า มีการ์ตูนอีกมากมายที่ป้าสะสมไว้ให้นักเรียนเรียน พร้อมเทคนิคส่วนตัวของป้าเอง ราคาไม่แรง มีโปรโมชั่นทุกเดือนค่ะ ทักไปหาหรือดูรายละเอียดคอร์สได้ที่ m.me/rollingonebakingstudio นะจ้ะ
ลองทำดูแล้ว น้องน่ารักมาก อร่อยด้วยค่ะ ทำแจกงานวันเกิดหลาน สูตรนี้ใช้ได้เลยทีเดียวค่าา ขอบคุณมากๆค่ะ
เย้ๆๆๆ
แป้งหลังนวดแล้วยังไม่ขึ้นรุปค้างคืนแช่เย็นไว้ได้ไหมคะค่อยทำอีกวัน
@@user-mo3mj4ks3y ได้ค่ะ ได้ยาว 10-14 วัน พอจะเอากลับมาใช้ก็นสดๆ ให้นิ่มๆ
@@madame-neung แป้งคุกกี้สับประรดพักได้นานเปนสัปดาเลยหรอคะ ก่อนทำก้เอาออกให้คลายเย็นให้นิ่มก่อนใไหมคะ
@@user-mo3mj4ks3y ใช่ค่ะ ตามที่บอกเลยค่ะ
@@madame-neung ขอบคุณค่ะ🙏
สีพาสเทล น่ารักมากคะ...
สีฟ้าก็สวยนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ จะลองทำดู
แผ่นนวดแป้งน่ารักมากกเลยค่ะ ขอจะชี้เป้าให้ทีได้ไหมคะ ชอบกระต่าย😍😍
อินบ้อกมาที่ เพจ ป้ามาแชร์ ได้นะคะ
ขอบคุณมากค่ะ
ใช้แป้งเค้กตรามงกุฎม่วงได้ไหมคะ
ได้ค่า มีหลายคนใช้
@@madame-neung ขอบคุณค่ะ🙏
ป้าคะ ไม้ที่กดยิ้มหนอน เรียกว่าอะไรคะ
อุปกรณ์ตกแต่งน้ำตาลฟองดอง คะ ถ้าแบบง่ายๆ ก็ใช้หลอดดูดตัดปลายหลอกเฉียงๆ ก็ทำได้ค่ะ
ป้าคะส่วนใหญ่ใช้เนยยี่ห้อยอะไรคะ
อลาวรี่บัตเตอร์เบลน ค่ะ
@@madame-neung แพงไหมคะ แล้วเนยชนิดนี้ทำขนมปังได้ไหมคะ และถ้าอบากลดต้นทุนใช้แบบไหนแทนได้บ้าง ขอบคุณมากค่ะ🙏
@@user-mo3mj4ks3y ตอนนี้เนยปรับราคาสูงขึ้นทุกแบรนด์คะ ลดทุนก็คือบัตเตอร์เบรน พอได้อยู่ค่ะ
@@madame-neung ขอบคุณมากค่ะ🙏
ขึ้นรูปเสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 2 วันได้ไหมคะจึงนำมาอบต่อ
ได้คะ ใส่กล่องปิดฝาสนิทนะคะ
@@madame-neung ขอบคุณค่ะป้า
เก็บได้นานมั้ยคะ
2 สัปดาห์ค่ะ จะในกล่องนอกตู้เย็น หรือในตู้เย็นก็ได้คะ
ตอนอบที่เอาออกมาจากตู้เย็น
ต้องพักคลายเย็นไหมหรืออบได้เลยคะ
นำมาวางเรียงในถาดรองอบ พักนิดหน่อย ก็นำเข้าเตาได้เลยค่ะ ระยะเวลาอบต้องคอยสังเกต ตรงก้นคุกกี้ต้องขึ้นสีน้ำตาลทองอ่อนๆ นะคะ
@@madame-neung ขอบคุณค่าา
สวัสดีค่ะใช้แป้งบัวแดงหรือพัดโบกคะ ขอบคุณค่ะ
พัดโบกค่ะ
ทำตามเเล้วค่ะ เเต่พอตีผสมเเป้งเสร็จ มันปั้นไม่ได้น่ะค่ะ เพราะะไรหรอคะ
เนยอ่อนไป และตีแต่ละขั้นตอนนานไปคะ
หลังอบหน้าขนมแตกเกิดจากอะไรคะ
เตาไฟแรงไป หรืออบนานไปค่ะ
@@madame-neung ขอบคุณค่ะ
บอกตรงๆนะคะไม่กล้าทานเลยค่ะ น้องหนอนน่ารักเกินต้าน ทานไม่ลงค่ะ 😂
ใช้หม้ออบลมร้อนแทนได้มั้ยคะ
น่าจะได้นะคะ ตั้งค่าอุณหภูมิให้ลดลงอีก ระยะเวลาอาจจะไม่นานเท่ากับอบในเตาอบ ส่วนตัวป้าไม่เคยได้ลองสักครั้งค่ะ
ป้าคะทำไมสีผสมอาหารแบบน้ำมีรสเปรี้ยว เปิดขวดใหม่ค่ะ ตอนแรกหนูไม่เคยชิมแต่แป้งขนมมันออกเปรี้ยว หนูเลยเอามาแตะลิ้นดูอ้าวมันมีรสเปรี้ยว ของป้าเปรี้ยวมั้ยคะ
ไม่มีเปรี้ยวเลยค่ะ
@@madame-neung หนูซื้อมาจากบิกซียี่ห้อBest Odourค่ะ
เคยเจอเปรี้ยวค่ะ โดยเฉพาะสีดำ กับ น้ำตาล ทั้งๆที่ไม่หมดอายุ เปิดขวดใหม่ ถามคนขายก็ไม่รู้ ยี่ห้อbest กะวินเนอร์ ค่ะ แต่สีอื่นปกติ
รบกวนสอบถามค่ะใช้เตาอบรุ่นอะไรค่ะกำลังตัดสินใจจะซื้อเตาอบลองทำขนมขายแบบหลายอย่างเลยอย่างลองสอบถามผู้รู้ด้านการใช้เตาอบขนมก่อนค่ะ
ตอนทำคลิป ใช้เตาอบขนาดใหญ่ แบบ 2 ถาดค่ะ
@@madame-neung
ขอบคุณค่ะ
@@ratchanikonsrisawang9095 แนะนำนะคะ ซื้อยี่ห้อที่เราชอบ ขอปค่ขนาด 40 ลิตรขึ้นไป
ใช้เนยชนิดไหนคะ เนยแท้ หรือ เนยผสม หรือเนยเทียมค่ะ
เนยออคิด / อลาวรี่ ปกติเลยคะ
ป้าขายอยู่ที่กล่องละกี่บาทคะ แล้วให้กี่ตัวต่อกล่องคะ ขอบคุณมากๆนะคะที่แบ่งปันสูตรค่ะ
ใส่รายละเอียดไว้ใต้คลิปจ้า มีทุน และราคาขาย ตามไปดูได้เลยจ้า เฮงๆๆๆ รวยๆ นะคะ
@@madame-neung ขอบคุณมากๆนะคะคุณป้า
อยากทราบว่าช่างแป้งกี่กรัมค่ะ
ใส่รายละเอียดทั้งหมดไว้ตรงคำอธิบายใต้คลิป เรียบร้อยแล้วค่ะ ลองดูนะคะ 😀
เสร็จแล้วเก็บยังไงคะ
อบเสร็จให้เก็บในกล่องปิดฝามิดชิด ดีที่สุดค่ะ ส่วนตัวเองไม่ค่อยใส่ตู้เย็นนะคะ
@@madame-neungเก็บนอกตุ้เย็นได้ถึงสัปดาไหมคะ ขอบคุณค่ะ
@@user-mo3mj4ks3y 2 สัปดาห์ค่ะ
หนอนน้อยนี้ป้าขายชุดละเท่าไรค่ะ
6 - 7 ตัว 50 บาทค่ะ
ถ้าไม่มีน้ำตาลไอซิ่ง เอาน้ำตาลแบบธรรมดาไปปั่นได้มั้ยคะ
ใส่แป้งข้าวโพดสัก 3-5% ด้วยนะคะ ถ้าน้ำตาลอย่างเดียว เนื้อคุกกี้อาจจะคนละแบบกัน ป้าไม่เก่งเรื่องวิชาการมากนัก ขออภัยจริงๆ ค่ะ
ขอถามหน่อยค่ะทำไมอบแล้วถึงตัวแตกค่ะ
1สูตรทำได้กี่ชิ้นค่ะ
30-35 ชิ้น ค่ะ
ทำตามแล้วค่ะป้า อร่อยค่ะ อยากส่งไปให้หลานสาวที่จ.นราฯ ขอป้าแนะนำเรื่องการแพคหน่อยค่ะ ขอบคุณมากๆเลยที่แบ่งปันนะคะ ติดตามตลอดเลยค่ะ
มีคลิปสอนแพคอยู่ค่ะ ป้าเองไม่ค่อยถนัดเรื่องแพคจริงๆ
เหตุผลที่มันเหลวหน่อยค่ะ หนูปั้นไม่ได้
ป้าซีคะ ทำไมน้องตัวแตกคะ 😭
อบนานไป /ไฟแรงไปค่ะ ค่อยๆ ปรับ ป้าก็เจอ