О сырах и о себе
Вставка
- Опубліковано 23 січ 2022
- о том, что гастро тема - идеальная тема и для беседы, и для расположения к себе, и для обозначения своих родных или любимых мест и предпочтений, Татьяна Полякова знала. Субординацию и роли каждого из сыров, их выбор, их число, их количество, порядок знакомства и общения, расположения их на столе и в судьбе - Татьяна сравнивает с партией в шахматы. Лучший способ рискнуть, познать и узнать, убедиться и сравнить - диалог с самими носителями французской сырной культуры, с профессионалами из земель сыров и из их адресов. О сырах и о парижанах. В Париже.
Если проснувшись сразу с утра ( фоном !!!) включить Татьяну Полякову ... день будет прекрасен нисмотря ни на что!!! ) Что Я и делаю!)
Благодарю вас , Татьяна !!!🌺🙏💖💖💖
Я просто плачу. Для сырного гурмана-это услада для глаз и не только. Благодарю, Татьяна. Чудесный экскурс в мир сыров и эстетику их подачи.
Татьяна, сейчас хочу сделать комплимент не только вам - о, вы как всегда великолепны! - но и вашей замечательной публике.
Как приятно читать комментарии! Какие добрые, тонкие, прекрасные люди! Сколько любви и восхищения в комментариях!
Что ж - какое содержание, такой и зритель)
Спасибо вам!
Полина, в ваших словах - мотивация! благодарим!
Спасибо! Хлеб, сыр, вино -это божественная троица созданная человеком.
гениально и навсегда!
Tochno❤
Да! ещё раз да!
Чудесный,содержательный рассказ. Благодарю за новую и,несомненно, полезную информацию о сырах и ритуале их употребления.
Ольга, благодарим! французский выбор сыров - французский подход!
Интересно было бы услышать рекомендации о винах к выбранным сырам. Вряд ли к 5-7 сортам сыра французы подают 5-7 разных вин
Чудесный запрос! Ценим!
Наверное, здесь смотря что вы хотите, если это презентация сыров, то стоит подобрать вина, которые будут считать с большинством сыров, то есть сделать композицию сочетаемой с винами, и не обязательно будет много вин. Но а если гвоздь застолья, какое-то многолетнее вино с интересной историей, то конечно стоит подобрать сыр к нему и тогда это будет лишь дополнением.
Вкус сыра не должен перебивать вкус вина и наоборот.
У белых вин нет танинов, поэтому они подходят ко всем сырам. Достаточно нотки подобрать: кислое к кислому, сладковатое к сладковатому. Например, пармезан - сыр "колючий", остренький, хрусткий - к нему отлично подойдёт шампанское брют с "колючими" пузырьками.
А красные вина и сыры паруются по насыщенности вкуса и аромата. Много танинов - сыр острее и насыщеннее (вроде копчёного сыра, манчего, чеддера). Мало танинов (как в молодом вине), значит и сыр нужен без выпендрёжа: эмменталь, например, или грюйер.
К сильным, острым, насыщенным сырам (как рокфор) можно выбирать и крепкий алкоголь: коньяк, портвейн и т.п.
Татьяна,как всегда ,Вы восхитительны.Спасибо за знакомство с сырами,жаль,что передача не передаёт его чудесный вкус❤
Посмотрела на одном дыхании, какое чудесное погружение в субкультуру сыров ! Вы замечательная рассказчица и ведущая. Подписка и лайк.
благодарим!
Благодарю вас за полезную и очень интересную информацию. Нам всем надо знать этикет, уметь достойно общаться друг с другом..
Татьяна Алексеевна смогла создать атмосферу,это не каждому удаётся.Ей все двери открываются.Спасибо большое,очень хочется всё попробовать.
Открываем двери и придерживаем их для тех, кто идет следом)
Огромное спасибо за погружение в Париж, мечтаю вернуться туда :-) , а мечто должны сбываться!!!!
на то они и мечты!
Татьяна, благодарю за гастрономические путешествия и знакомство с Вашими друзьями. Искреннее Амур 💘Амур
Татьяна, благодарю Вас за такой камерный выпуск. Заглянули в лавку, затем в ресторан, отведали один из моих любимых сортов сыра, показали и доказали, как же просто и легко можно путешествовать даже в своем городе. Захотелось отправиться в сырную лавку и поговорить с владельцем. Аплодирую стоя, с восхищением смотрю Ваши выпуски и с нетерпением жду продолжения. ♥️🙏😇🔆
Ценю и благодарю! путешествуем! Париж и в нем есть все.
Давно не слышала это слово. Благодушный. Красиво и уютно.
Какая элегантность и умеренность... ах!! Благодарю Татьяну и её "гостей".
Татьяна,благодарю Вас застоль познавательную истоию, за Ваш труд и желание поделиться такими бесценными секретами! Благодарю!
Спасибо за удовольствие путешествовать с вами, познавать этикет и совершенствоваться
Очень познавательно. Шикарный выпуск! Спасибо!
ценим и благодарим!
Ваш контент переносит в места съёмок. Где царит великолепие и сам вкус жизни.
Непонятным образом обогащает опыт через просмотр на ютубе.
Достойно. Новых расктытий и интересных историй.
Благодарю за удивительную экскурсию в мир сыров !
Прожив почти 20 лет во Франции, многое не знала .
Моя тарелка сыров совпала с хозяйкой сырной лавки ( наверно, потому что тезка) .
Наталья в ваших словах - мотивация! Благодарим!
seriously, after 20 years in france, you don't need this video.
@@jenkornblum3795 I like to know something new !
Татьяна! Я Вас обожаю!
Как мне жаль, что мне и большинству простых людей не то что попробовать, даже понюхать или посмотреть на такие великолепные продукты нет возможности. Но благодаря вам Татьяна, мы имеем возможность хоть на один шажок приблизится ко всему этому, к Франции, к Парижу, к великолепным продуктам! Спасибо вам ОГРОМНОЕ!!! И с праздником вас, с днём Татьяны!!!!
Прекрасное признание и благодарность за поздравление!
ну кстати я привозил из Франции сыры с собой и большинству простых людей, которым я дарил их или угощал дома они не зашли, хотя и подавал я их со всеми французскими правилами
Сижу и думаю: зачем я это смотрю????!!!!!
@@mavra7878 из уважения к себе. Прежде всего!!
@@tatyanapolyakova5181 , согласна. Разве только за этим...... И понимаю, что ни попробовать, ни даже блеснуть знаниями не получится!!!!!!🌹🌹❤️❤️🤭
Ach,Frau Tatiana Poliakova,was für eine Freude Sie und Ihre Sendungen jede Woche zu erleben.Merci merci.
сожалею, не могу прочитать ваш комментарий! Писать по-немецки не стоит)
Неимоверно увлекательно !!!! Благодарю
Благодарим и монтируем следующий ролик !
Уже третий ролик приходится закусывать! Спасибо.
Хорошо всегда было что-то в тему))
Лучший комплимент ! Благодарим!
ОЧЕНЬ ПОЗНАВАТЕЛЬНО, БЛАГОДАРЮ !
ценим!
Татьяна, благодарю. Я получила истинное удовольствие.
Какое утро!!! 31 декабря 22 года, 8 утра , кофе как всегда... и вдруг магия Танюши с сыром!!! Я теперь теряюсь - кого я люблю больше , кроме Татьяны .. НИКОГО!!! И еще сыр!
Утро задалось в мажоре! С наступающим НГ! Всем счастья!!!!
Даже не верится, что на следующей неделе я иду в эти места 😍
Татьяна, спасибо большое за то, что вы делитесь такими местами! Это скрашивает путешествие 😊
С вами всегда уютно, дорогая Татьяна. Благодарю вас - и вашу команду
Благодарим вас за уютный комплимент!
Смотрю прекрасный фильм о прекрасных сырах, о прекрасной современности...а, за окном звучит дикая сирена тревоги
Благодарю. Как всегда вдохновляюще!!!❤️
Как Вас приятно смотреть и слушать!❤️
Татьяна, спасибо за прекрасное вдохновение🌸
как приятно снова вас видеть! Смотрим!
Благодарим и монтируем новый ролик!
Спасибо Татьяна! Такой потрясающий сюжет о сырах. Я тоже очень люблю этот замечательный продукт
Боже, какая изумительная женщина, наша Татьяна! ♥️ Начинаю смотреть Ваш очередной шедевр🤗
Благодарю, Татьяна🌷 Какие глубокие знания ☝️👏учусь и познаю мир вместе с вами и это в свои 50❗
Спасибо, Татьяна! Очень познавательно, красиво! И, правда, слюнки текут.
Спасибо за такое видео!
Татьяна, Ваши видео услада для глаз! Спасибо!
Ценим и благодарим!
Очень интересно. Я ничего не знала о своих вообще и не узнала бы, если б ни Полякова. Большое спасибо. Сколько ещё интересного мы не знаем.
Татьяна, Вы и Ваши темы очень и очень милы. Громадное спасибо. Чувство посещение музея с высоким искусствоведом. Ещё раз спасибо. Вы на своём и высоком месте.
Вас очень интересно слушать и смотреть ! Спасибо !
благодарю!
Люблю сыр, люблю красоту и Ваш способ подавать приятные темы, Татьяна!
Темы к сыру. И сыр к темам!
Спасибо!Татьяна,как всегда,приятна.И тема,одна из моих любимых,браво!
благодарю вас!
Татьяна, спасибо большое!
Благодарим вас и монтируем новое видео
Спасибо!, Татьяна !!! Красиво смотреть и приятно слушать!!!!❤🔥🌹
Благодарю !
Просто волшебно. Спасибо
Как же все красиво 😍😍😍
Спасибо за это видео ❤️
Татьяна доброго времени суток! Благодарю за информацию, люблю сыры , особенно с плесенью и орехами. Узнала много нового. Сыр с мёдом и виноградом , особый вкус , это подают больше в Италии.😍🇧🇪🇦🇲🇧🇬🇦🇩🇦🇶
Спасибо, Татьяна! Очень содержательно и интересно
благодарю вас!
Спасибо Вам!🌹❤️
Очень интересно и аппетитно 😋
Приятно!
Спасибо за ваши видео. Очень приятно за вами наблюдать и слушать грамотную речь образованного человека.
благодарю вас!
Боже, сыр это моя любовь.Мне даже дурно стало от стольких видов сыра.Но, для меня выше в списке предпочтений стоит Рокфор.
Очень вкусный выпуск! Спасибо,Татьяна,за познавательное видео! Узнала много интересного!
Светала, приятно. Рада !
Спасибо за интересный экскурс по сырным местам и , конечно, за сырный этикет. Очень полезное видео.
Ирина, благодарю!
Смотрим Вас и наслаждаемся! Благодарим и ждём новых необыкновенных встреч! Из Черногории, Ваши подписчики.
Вдохновляете, благодарю.
Еще один источник энергии, ждем с предвкушением каждый выпуск🧀💎💎💎
благодарим!
Спасибо Татьяна, было очень интересно,браво,🇬🇷
Благодарим!
Как я счастлива, что зашла на ваш контент, через Стрелец молодец, спасибо.
Как приятно!
Спасибо, огромное, жаль, что чуть поздно вышел этот ролик о сырах и о Париже, была там на новый год, очень понравилось и обязательно вернусь ещё, постараюсь попасть в этот магазин сыров.
Большая благодарность Татьяне за столь прекрасный выпуск. Так захотелось отведать этот твердый Бри. Живу в этом историческом регионе и нигде, ни в одной местной fromagerie ни разу не видел такое чудо. Будем искать, ибо как говорится: qui cherche trouve.
Анатолий, ищем бри и записываем адрес TABLE )
Божественно!!!
и это правда!
Какая интересная тема! А сыры... как же хочется все попробовать. Благодарю за чудесное видео! I'm in love
Прекрасное признание. Благодарю!
Спасибо большое!!!
Вот спасибо! Как раз искала эту информацию.
Идеально! монтируем новый ролик!
Спасибо за красивую сказку и ждём с нетерпением продолжения!!!
быль, не сказка. Или ликбез?
Здравствуйте, Татьяна. Большое спасибо за прекрасную возможность опять пообщаться с Вами. Шикарный выпуск!!! Познавательный. Несмотря на то, что муж француз и сыр постоянный продукт на столе, узнала очень много интересного!!!! Прекрасная речь, интересная подача, вкус, стиль, интеллект, очаровательная женщина- вот, что отличает Вас. Пересматриваю уроки по этикету, видео о серебре и брошах....Получаю удовольствие, знания, оттачиваю мастерство. Поздравляю Вас с Татьяниным Днем! Успехов! Здоровья! Удачи! Ищу на сайтах венчик для шампанского. Мечтаю иметь Вашу книгу. Хотя, не видела ни одного издания. Спасибо Вам!!!
Наталья, благодарим! Позволите попросить поделиться любимыми сырами / сортами вашего мужа? Муссуар видели вчера в витринах Левого Берега Парижа. Не такая редкость. Но охота захватывает! согласна! Книг не пишу. Имея учителем Дмитрия Сергеевича Лихачева, сложно осмелиться на мысль о книге )
Очень интересное повествование. Спасибо!
Огромное спасибо, Татьяна, как всегда очень захватывающе и тепло, познавательно и со вкусом! С нетерпением жду Ваши новые влоги.)
Монтируем следующие!
Обожаю слушать Вас, Татьяна! Впервые попала на Ваш канал. Раньше смотрела только Ваши интервью на других каналах и не могла оторваться.. Татьяна (Торонто)
от Татьяны Татьяне: приятно!
@@tatyanapolyakova5181Успехов Вам во всех ваших планах и начинаниях и успешного развития канала !Татьяна (Торонто)
Благодарю Вас!
Монтируем новый ролик!
Спасибо за видео!
Монтируем следующее! Благодарим!
Пока смотрела видео, у меня чуть не сгорели в духовке творожные мутаки!)
Татьяна, это очень интересно, колоритно и красиво! Безмерно благодарю!
Каждое видео с такой душой! Смотрю с наслаждением, спасибо!
Классно!!! Смотрела на одном дыхании!!!
Монтируем следующее! Благодарим!
Счастье снова смотреть и слушать! Вот только испытывала неловкость вместе с парнем , который наливал вино и долго хотел что то сказать, но не мог вставить слова, а потом так и ушел из кадра, не получив такой возможности...Не поняла этой неловкой ситуации, но надеюсь, он расстроился не сильно))
Да, абсолютно согласна, плюсом тоже самое чувствовала с продавцом сыров Натальей. Весь выпуск неловкость за их ненужное присутствие... как коровы, стоят, машут головой, не понимая чужую речь. Недоработка. Им очень неловко. Смотрела и даже не вслушивалась в текст, хотелось что бы скорее закончился монолог и человек перестал испытывать неловкость и ненужность присутстви вскадре. Режиссура ужасная.
Это технический момент. Голос за кадром и удовольствие от общения не всегда передаются! И это не парень, это профессионал и единомышленник.
Абсолютно согласна. Воспитанный человек не станет таким образом подчеркивать кто тут главный. Неприятно и с Натали, и с парнем с бокалом вина.
@@tatyanapolyakova5181 Благодарю Вас за ответ, Татьяна 😊 Я так и думала, конечно. А назвала Парнем, потому что не была уверена в том, кто он- официант или бармен, чтобы не ошибиться..))
@@tatyanapolyakova5181 спасибо вам, так деликатно внести ясность относительно винного парня может лишь Татьяна Полякова. Вы очаровательны.
Благодарю, уважаемая Татьяна за прекрасный сюжет! Я люблю Комте, Пармезан безо всего, а сыры с зелёной плесенью, Комамбер и Бри - с медом.
Вера, прекрасное признание. Благодарю!
Спасибо Татьяна Полякова за все ваши видео .Это единственное которое я не смогла досмотреть до конца .Изнывала от желания попробовать и не имея этой возможности решила себя не мучать🤣спасибо отличное видео .Больше всего мне понравился экскурс по регионам сыра
❤
Дьбрыц день Татьяна! 🌿 Боже, какое блаженство для гурманов сыра, мой любимый продукт.. Некоторые изюминки взяла себе на заметку.. Спасибо 🌾
Добрый день
@@kseniyaly2424 Добрый день! Благодарим за признание
На семейных застольях если используется только 1 нож для разных сыров - мы просто «протираем» нож об кусочек хлеба (естественно не надкусанный). Так и вкус не переносится и всем гостям приятно :)
Сыры многолики, как и человек, сыры дарят тепло, уют, настроение...
Как красиво рассказано! Как всё аппетитно! Смотрела, слушала - это какая-то арабская сказка! Спасибо огромное!
Только не арабская, битте 😁 Мы, всё-таки, наслаждаемся европейской every day life. И, насколько мне известно, жители Ближнего востока имеют другие вкусовые предпочтения
@@user-ze1jk6pk2k Не следует воспринимать мой отзыв конкретно, я имела ввиду абстрактное впечатление. А что вы там в Германии предпочитаете из еды, мне не интересно. Татьяна изумительно рассказала про сыры, поэтому её видио я и сравнила со сказкой! Могу назвать это, допустим, китайской сказкой, если вам это будет легче!
@@elenafilippenko7610 да, будет легче. Данке
@@user-ze1jk6pk2k благодарю !
Волшебно!!!
ценим и благодарим!
Это космос 👍
Спасибо за видео! Очень полезное. Обожаю сыр. Не знала, что крекеры не подают к сыру (у нас в винодельнях именно так делают).
Натали на протяжении 20 минут думаем, когда уже Танюха со своей авоськой укатится дальше
Как же интересно каждый раз
Это очень красиво, это очень вкусно, это очень вдохновляет, это очень круто. Спасибо Вам
монтируем новый ролик!
Татьяна, благодарю вас за такой интересный рассказ о сыре. Это было потрясающее погружение в мир сыра, географию и умение подать сыр вкусно и интересно!!! С большим удовольствием впитала все сырные флюиды, показалось, что аромат попал ко мне из вашей поездки!!! Спасибо!!!
Надежда, мой посыл даже не про аромат, а про уважение к ремеслу и традициям. Натали - в четвертом поколении торговец сырами и единственная дама, удостоенная Знака отличия за вклад в профессию.
Спасибо!
Большое Спасибо !
Удивительная культура подачи блюд,оформления, профессиональзм.👏👏👏 Работают мишленовские мастера кулинарного искусства. 😊 👏 👏 👏Спасибо за интереснейший рассказ о производстве сыров во Франции. 👏👏👏
Благодарим!
Спасибо огромное за такой подробный рассказ о сырах! Как всегда, замечательно!
Подробно и бесконечно интересно за кадром)
Татьяна, Спасибо огромное за такой подробный рассказ о сырах! Как всегда, великолепно! Очень интересная подача информации и том, как правильно рассчитать количество сыра для гостей, сколько разновидностей должно быть на тарелке и т.д. Я многого не знала. Спасибо, что всегда делитесь нами такой ценной информацией! 😉💓💓💓💓💓💓💓💓👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
за каждым словом опыт моих собеседников. Благодарю вас.
Tatiana Alekseevna! Belle sélection de thèmes! Très intéressant! Mon admiration.
Благодарим и монтируем новый ролик!
Татьяна!
Благодарю!
🍃🍃🍃🧀🍃🍃🍃
Благодарим и монтируем новый ролик!