Co powoduje ZAKALEC w cieście?
Вставка
- Опубліковано 25 лют 2021
- ⭐ 📚 Zamów książki z zeszytami ORCHIDELI na stronie sklep.orchideli.com
❤Facebook:
/ orchidelicom
❤Instagram
/ orchideli
❤GRUPA Orchideli na FB
bit.ly/3gUs2s6
❤TIKTOK: bit.ly/39DpLBm
❤SNAPCHAT/orchideli
PLAYLISTY orchideli:
♥ Przepisy na ciasta - bit.ly/34UyPQb
♥ Proste i szybkie ciasta z owocami - bit.ly/31PqZW1
♥ Ciasta bez pieczenia - bit.ly/2EWIJG6
♥ Dla dzieci - bit.ly/2EP1StV
♥ Przepisy na bezę - bit.ly/32SmYQ0
♥ Podstawy pieczenia - bit.ly/2YYy4BZ
♥ Przepisy na sernik - bit.ly/2EUWDbN
♥ Przepisy na ciasta drożdżowe i rogaliki - bit.ly/31PWjnJ
♥ Przepisy na chleby i bułeczki - bit.ly/3jPxej9
♥ Przepisy na biszkopt - bit.ly/2QMNJjf
♥ Przepisy na torty czekoladowe - bit.ly/2YV71aQ
♥ Przepisy na torty dla dzieci - bit.ly/2YZQJNE
♥ Przepisy na torty na chrzciny i komunię - bit.ly/34Xh82o
♥ Tłusty Czwartek bit.ly/3jif49B
♥ Przepisy na pierniczki - bit.ly/3i6oGDb
♥ Boże Narodzenie - bit.ly/30kfbKq
⭐Dlaczego powstaje zakalec?
1. Zimne składniki gorzej się łączą ze sobą.
2. Składniki są zbyt długie i intensywnie mieszane.
3. Czynnik ludzki (źle odmierzone składniki, pominięcie jakiegoś składnika, błędy w przeliczeniach 250 ml ≠ 250 g)
4. Błędy w przepisie: zbyt duża ilość składników obciążających, takich jak cukier czy tłuszcz.
5. Użycie termoobiegu
6. Zaglądanie do piekarnika, poruszanie ciastem
⭐Co w sytuacji, gdy wyszedł zakalec?
1. Sprawdzamy komentarze pod przepisem
2. Sprawdzamy możliwość pomyłki w odmierzeniu składników (lub ich nie dodaniu)
3. Sprawdzamy, czy zastosowaliśmy właściwy typ mąki
4. Analizujemy przyczyny powstawiania zakalca (wyżej) punkt po punkcie
⭐Ciekawe artykuły o zakalcu
1. Smartbake.pl - smartbake.pl/zakalec/
2. MojeGotowanie.pl - www.mojegotowanie.pl/artykul/...
3. wszystkiegoslodkiego.pl - wszystkiegoslodkiego.pl/porad...
4. przepisy Joli - przepisyjoli.com/2017/08/6-na...
5. Dorota Kamińska - www.dorotakaminska.pl/zakalec/
#orchideli#ciasto#zakalec - Навчання та стиль
Uwielbiam twoje przepisy. Dalej tak, tylko nic nie zmieniać!
Niezwykle przydatne informacje, dziękuję.
Bardzo dziękuję. Super przydatne informacje
dziekuje i pozdrawiam goräco w Nowym Roku,zycze duzo szczescia oraz zrdröwka
Przede wszystkim dziękuję za bardzo przydatną pogadankę. Jestem łasuchem. Bardzo lubię ciasto piec i oczywiście jeść. Zdarzały mi się jednak wpadki. Szczególnie przy cieście ucieranym. Teraz rozumiem że chyba gubiła mnie nadgorliwosc. Pozdrawiam serdecznie i niecierpliwie czekam na następne spotkanie z Panią😍👍
Genialny, bardzo przydatny film!!!
Zakalec zrobił mi się nie raz - zawsze ja coś spaprałam ale nigdy nie mogłam dociec co? Dzięki Pani już wiem, jakie błędy popełniałam.
Ostatnio "wyhodowałam" zakalca w bezglutenowym biszkopcie. Wydawało mi się, że to wina mąki dałam kokosową zamiast ryżowej (kokosowa jest ciężką mąką) a tu się okazało, że przyczyną mogła być nadmierna ilość cukru (sypnęłam więcej, bo chciałam zjeść go bez polewy, bez masy, "prosto z piekarnika"). Nigdy nie pomyślałabym, że to wina cukru. Następnym razem upiekłabym go tak samo, zamieniając mąkę kokosową na ryżową i ... pewnie też by się nie udał :(.
Jeszcze raz dziękuję za Pani porady, są super!!!
Świetny wyklad,bardzo jasno przekazany,po prostu kawa na ławę ja proszę o wiecej takich! U mnie wprawdzie rzadko się taki zdarza,ale nie wszystkie ucierane wychodzą mięciutkie i puszyste i myślę ze to wlasnie zalezy od typu maki, bo niedawno zmienilam z 450 na 550 i jest o niebo lepiej. Zauważyłam też, że duze znaczenie ma również wielkość jajek w stosunku do reszty składników i poziom pieczenia w piekarniku. Jeszcze jedno co widac w rożnych przepisach to niedbale podane opisy wykonania. No ale my mamy to szczęście i Orchideli która bardzo dba o to by jak najrzetelniej przekazac swoją ogromną wiedzę. Bardzo dziękuje za to i bardzo też pozdrawiam.(sorry za przydlugi wywód).
😊 Bardzo dziękuję, staram się 😊
Super konkretnie ,zrozumiale.
👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻🥰😘😍🥰
Bardzo cenny materiał. Z własnego doświadczenia dodałabym wskazówkę o konsystencji ciasta. Najcześciej juz przed włożeniem do piekarnika ,jeśli ma się minimalne chociaż doświadczenie,da się zauważyć,ze ciasto nie ma gładkiej,jednolitej konsystencji. To skutek błędu w temperaturze dodawanych składników. Tu pomaga niewielki dodatek mąki ziemniaczanej. Jeśli występuje ona w przepisie to najlepiej dodać ją na końcu,po dodaniu mąki pszennej. Może rownież pomóc dodanie niewielkiej ilości bardzo ciepłego płynu- mleka lub śmietanki. Nie wrzątku ,ale w temp 40-50*. Robimy to podczas ucierania,dodajemy po trochu. Kilka razy udało mi się uniknąć zakalca ratując sytuację przed pieczeniem.
Jak dobrze mieć taką kochaną Beatke która wszystko cudownie wyjaśni . 😍😍
Oczywiście że zrobił mi się nie dawno zakalec w babce cytrynowej
Bo mieszkam mieszalam ..
. I myślałam wtedy że babka na pewno będzie wspaniała puszysta itd 😁😁
A tu niestety kabarety...
Masz Ci babo placek i wyszedł zakalec 😱😱😁😁😁
Pozdrawiam Cię cieplutko
Zgadzam się z tym, żeby sprawdzać komentarze pod przepisami, u mnie to się sprawdza.
Bardzo dziękuję ❤
Bardzo przydatny instruktaż:). Ja dużo piekę, więc informacje w filmie nie są dla mnie nowe, ale z sentymentem go obejrzałam, wspominając moje pierwsze doświadczenia cukiernicze.
Problem z amerykańskimi przepisami jest też taki, że oni mają inne jednostki wagi i objętości, które trzeba przeliczać i tu też łatwo o błąd. Nawet ich "łyżka stołowa" niekoniecznie oznacza to samo co u nas.
A co zrobić z zakalcem? Po prostu go zjeść ze smakiem 😀 😋
Dziękuję
Orchideli, wszystko wkładasz łopatą do głowy. Nigdy nie wyszedł mi sernik, dopóki Cię nie posłuchałam. Teraz dzięki Tobie nadrabiam zaległości i zażeramy aż nam się uszy trzęsą. Biszkopt też super. Po wykładzie oczywiście. Pozdrawiam
Fantastyczny kanał.
💛💛
Prawda, wkladanie lopata tzw lopatologia 😉
Uwielbiam ten instruktaz. U mnie kilka razy beza nie wychodzila, jak sie okazalo za krotko bialko z cukrem ubijalam.
Dziekuje, pozdrawiam wiosennie 🐛🌷🌺
@@agatajagla9987 Ja także pozdrawiam cołorocznie.👍
@@elzbietaasd6506 dziekuje 😊
Kolejne cenne uwagi..no coz chyba kazda z nas miala problem z zakalcem...smutne ale prawdziwe...jednakze dawno temu jak pieklam i tak mi sie stalo moj maz z synem dzielili sie ciastem po polowce i zjadali z mlekiem cieszac sie ze ciasto bylo tylko dla nich...hahaha..nic sie nie zmarnowalo
Swietny odcinek 👍👍
Jak do tej pory nie upieklam ciasta z zakalcem , ale chetnie wysluchalam ciekawe informacje .
Dziekuje i cieplutko pozdrawiam .🙏🙏🙏💐💐💐💐
Pomrocznosc jasna mózgu ...🤔🤔🤔👍😃☺️☺️🤣🤣🤣🤣....najlepszy tekst w kuchni he he
Pyszne masz te wszystkie przepisy i na prawdę wszystko podane jest jasno i przejrzyście .
Pozdrawiam 🥰
albo ciemna 😉 jak kto woli 😂😂
Też bywa...😃😁
Właśnie dziś zabieram się za pysznego Drożdżowca bez wyrabiania -tez z Twojego polecenia -dość często go robię A wcześniej mogłam tylko powzdychac😆 do drozdzowcow kupnych no i CHAŁKA o której koniecznie trzeba wspomnieć-PYCHA
Dzia😘
Dzisiaj wyszedł mi cudowny zakalec z ciasta jogurtowego z truskawkami i kruszonką. Piekę bardzo dużo, robię ciasta i torty na zamówienia, a dzisiaj wyszedł mi totalny klops 😂
Już po wmieszaniu mąki konsystencja wydawała mi się jakaś dziwnie lejąca. Pięknie wyrosło, ale długo się piekło (aż 60 minut) i opadło zaraz po wyjęciu z pieca.
Zganiam to na pogodę, bo dzisiaj było strasznie duszno i grzmiało jak wstawiałem je do pieca. Jest 23:00 a ja robię podejście nr 2, tym razem z innego przepisu 😂😂😂
Bardzo cenne uwagi, dzięki.
Co do zakalca zarzyl mi się raz, delikatny i to całkiem nie dawno🙃 nie miałem mąki 550, więc zrobiłem z 650. Myślę że tutaj leży przyczyna. Natomiast co do kwestii piekarników z termoobiegiem, posiadam i tylko taką opcję, więc ustawiamy temperaturę grzania 20°C mniej, niż jest podana w przepisie.
Nie mając problemów z zakładem, nie znaczy, że nie mam ich w ogóle. Każde ciasto jest nadmiernie popękane. Myślę, że przyczyna tkwi w za długim trzymaniu w piekarniku, ale do końca przekonany nie jestem.
Pozdrawiam🌞
Nawet 20 st.C mniej - dobrze wiedzieć 👍. Piekłam parę razy z użyciem termoobiegu, w ramach testów, ale testowałam tylko minus 10 st.C.
@@Orchideli gdzieś, kiedyś wyczytałem że 20° mniej. Więc testujemy, ja przetestuje 10° 😉
@@Orchideli Witam. Też tak robię najwięcej obniżam 25°mniej bo niestety mam tylko termoobieg,a czasami krócej trzymam ciasto🙃 I super wskazówki pomimo że również zajmuje się cukiernictwem i nie raz nauczyłam się na własnych błędach z nadgorliwości 😉...i prawdą jest że właśnie na własnych błędach najlepiej się uczymy
Jestem królową zakalców 😂😂👸👑ale pani przepisy zawsze mi wychodzą i za kilka dni bende robiła bezę czekoladowa z pani przepisu już robiłam malinowa i pistacjową i była pyszna mimo iż nie lubię bez pozdrawiam serdecznie😘😘😘
Tak zawsze kiedyś ciasto jogurtowe wychodziło mi z zakazem. Tak długo mieszałam bo wydawało mi się że im dłużej to lepiej się wszystko połączy, tymczasem według pani przepisów wiem, że ciasto jogurtowe króciutko mieszamy tylko do połączenia składników i od tej pory wychodzi mi dobra, także bardzo dziękuję
Chciałam dodać że oglądałam kiedyś filmik na którym pokazano doświadczenie w odmierzaniu składników na szklanki i okazało się że za każdym razem wagowo w tej szklance było inaczej otóż mąka może być bardziej ubita gdy ją tąpniemy o blat i waży więcej lub waży mniej gdy jest puszysta i napowietrzona , łyżeczka czy łyżka u każdego ma inny kształt i wagowo też może być różnie . To bywa powodem że ciasto nie wychodzi .Pozdrawiam serdecznie super pomysł z tym filmikiem .😊🌹👍
Na początku oglądania kanału pani Beaty miałam też ten problem, gdyż większość składników było podanych na szklanki, łyżki itd., a tak jak pani wspomina szklanka szklance nie równa.
Już od jakiegoś czasu pani Beata podaje składniki w gr bądź ml., za co jestem wdzięczna.
Bije sie w piers. ''Zimne skladniki'' to moj ulubiony blad. Po prostu nie pamietam, ze mudsze cos wyciagnac wczesniej z lodowki. Ale zakalec rzadko mi sie zdarza. Trafilem tu po filmiku o krojeniu biszkoptu. I bardzo dobrze, bo uwagi sa dla mnie jak najbardziej przydatne i 2 biszkopty bede piekl jutro a nie w sobote jak planowalem. I jedna rzecz, ktora MUSZE Pani powiedziec. jest Pani jedna z bardzo niwielu osob, ktora patrzy w obiektyw kamery, a nie w ekranik podgladu. Tym sposobem ''mam'' kontakt wzrokowy, co jest dla mnie wazne (i generalnie dla widza, nie mam wrazenia, ze Pani patrzy gdzies obok mnie). Taka drobna uwaga, ale za to samo nalezy sie Pani lajk i subskrybcja za wiedze merytoryczna. Pozdrawiam serdecznie.
Witam.
Nr 1 robie nagminnie. Nigdy, a przynajmniej nie pamietam, aby wyszedl mi zakalec.
Co do termoobiegu. Niestety mam piekarnik tylko z termoobiegiem. Już nauczylam sie w nim piec, ale Pavlowa wychodzi zawsze gumowata, nad czym ubolewam, bo to najprostsze i najpyszniejsze ciasto ever.
Pozdrawiam serdecznie 😊😊😊
Mi póki co "odpukać" nigdy nie wyszedł z ciasta zakalec, stosuje się do przepisów, nawet jak zmieniam nieco proporcje bo nie zawsze robię strikto w formie, rancie jak w danym przepisie jest napisane 📑 bardzo przydatny filmik, dziękuję, pozdrawiam 💐
Mi się często robią zakalce (szczególnie jak niezbyt dobrze się czuję), nie jestem z tego zadowolona. Moi domownicy i owszem. Ile tego zakalca w cieście by nie było, wszystko zostanie przez nich zjedzone ze smakiem. Smak zostaje w miarę odpowiedni, tylko konsystencja ciasta wtedy jest strasznie gliniasta.
Przez 5 lat robilam ciasta z zakalcem. Ciasto spieczone z gory (mam piekarnik z grzalka gorna) a w srodku breja. Szukalam odpowiedzi wszedzie. Wszystko robilam zgodnie z przepisem, temp. produktow zawsze pokojowa, mieszanie w jedna strone, swiezy proszek do pieczenia, nieotwieranie piekarnika.... na nic. Wreszcie gdzies w internecie znalazlam odpowiedz. Zbyt wysoka temperatura piekarnika. Odkad ciasto klade na najnizsza polke i obnizam oryginalna temperature z przepisu o 30, 40 st., ciasta wychodza pyszne. Pieke jak dotad z termoobiegiem plus grzalka gorna. Ciasto nie spieka sie z gory i ma szanse wyrosnac. Nastepny eksperyment to tylko grzalka gorna.
Dziekuje za instrukcje
Robilam ciasto jogurtowe I 1szy raz zakalec nawet jesli trzymam sie przepisu
Drugie byly muffinki i tez skucha I sprobuje wg pani wytycznych
Dzisiaj mi wyszedł zakalec🤔Ale dobry zjadłem całą brytfankę😋Nie wiem w czym problem🤷♂️
(Konststencja wyszła zbita a skórka chrupiąca)Delicje😂
Czy zaraz po upieczeniu ciasta można wyjac.z piekarnika,dziekuje
Ja ostatnio "szybkie" ciasta próbowałam robić no i niestety takie zakalce mi powychodziły ( niektóre robiłam i po dwa razy), a wyjmuje składniki co najmniej 2 godz z lodówki przed rozpoczęciem i nawet z filmikiem robiłam, jak dziecko 😂no i bania 🙈, w takim momencie rezygnuje z przepisu i już.
Super, super, super odcinek. Powiedz prosze kiedys jak radxisz sobie z mrozonymi owocami. Czy odmrazasz, czy posypujesz maka ziemniaczana? Są rozne szkoły. Mam sliwki i chce zrobić ciasto na jogurcie..
Po pierwsze unikam tych, które puszczają dużo soku (np. truskawki) i nie odmrażam- dodaje zamrożone wcześniej dokładnie obtoczone w mące pszennej (można użyć też ziemniaczanej).
O tak , pamiętam sytuację kiedy do gotowanej babki nie dodałam piany z białek, po wyjęciu z formy wypadło z niej coś babkopodobnego ,ale i tak zostało pochłonięte przez łasuchów rodzinnych.
😄
Ja uwielbiam zakalec ❤️
Ale zakalec jest ciężkostrawny, mówię to na swoim doświadczeniu.
👍👍👍👍👍
🌹👍
Czy ważne jest to pierwsze ucieranie ? Masło z cukrem na puszystą masę. Czy mozna to przedobrzyć ? Wydaje mi sie, ze moze to byc wina zakalca u mnie. Pozdrawiam
Nie, ucierając masło z cukrem przedobrzyć nie można (ewentualnie spalić mikser jeśli ucieramy za długo ;)
U mnie zawsze sernik wychodzi jako zakalec,domyslam się że to moze być wina termoobiegu,dlatego nie mam juz sił do sernika i kupuję w cukierni,Inne ciasta mi wychodzą,najlepiej bezy i biszkoptowe
No tak, nie dziwię się 🙂 beza, jako jedna z nielicznych przedstawicieli ciast "lubi" termoobieg a sernik właśnie, jak Pani zauważyła, najmniej. A jak wychodzą ciasta kruche (np. szarlotka)? Da radę upiec je w termoobiegu?
@@Orchideli ciasta kruche nawet wychodzą,
Być może wstawia Pani ciasto w zbyt gorący piekarnik , sama piekę serniki z termoobiegiem ale wstawiam w temperaturę o 20 stopni niższa niż w przepisie. Sernik wiedeński piekę w temperaturze 140 stopni przez godzinę i piętnaście minut , zawsze wychodzi pyszny.
Cześć, wczoraj piekłem babkę cytrynową i urosła bardzo mocno, aż pękła na środku, ogólnie wyglądała super. Po wyjęciu z piekarnika w przeciągu dosłownie minuty opadła o 1/3 swojej wysokości i zrobiła się mega zbita w środku, idealnie na całym przekroju ciasta wygląda właśnie tak jak to opisałaś ( jak spieczony budyń), ale z drugiej strony nie ma konsystencji gumowej kluchy i smakuje bardzo dobrze. Czy to się kwalifikuje na zakalec, skoro ciasto wyrosło tak mocno, a poźniej opadło? Jak myślisz, jakie mogą być przyczyny takiego zachowania ciasta? :)
Tak, myśle ze to zakalec. Przyczyn może być nieskończenie wiele, najbardziej powszechne to: błędne odmierzanie składników, użycie składników prosto z lodówki i za długie mieszanie ciasta.
🥇🥇🥇🥇🥇
Witam. Zepsuła się w moim piekarniku dolna grzałka. Czy uważa Pani, że włączając termoobieg mogłabym upiec ciasto bez zakalca?
Tak, myśle że bez większego problemu. Trzeba tylko pamiętać o obniżeniu temp. o ok. 10 st.C
@@Orchideli dziękuję bardzo za odpowiedź!😊
U mnie takie zarloki, że i zakalce znikają:)
Wszystkie ciasta piekę oprócz biszkoptu.nigdy mi nie wyszedł.nie wiem jak to studzić czy rzucić nim o blat przed pieczeniem czy nie?studzić w piekarniku?otworzyć drzwiczki od razu po upieczeniu?dużo tych pytań na które nigdzie nie znalazłam jednoznacznych odpowiedzi
Przed pieczenim tylko lekko stukamy nim o blat aby usunąć duże bąbelki powierza, po upieczeniu zawsze od razu wyjmujemy z piekarnika (w piekarniku biszkopt nie stygnie, tylko się suszy ;) ). Drzwi otworzyć, bo nie widzę innego sposobu aby sprawdzić czy jest upieczony :) pozdrawiam
@@Orchideli dziś zrobiłam i znowu porazka🙈jajka wiejskie.w temp pokojowej.misa metalowa sucha odtluszczona.biszkopt był z 6 jaj.na początku super się ubijaly po ok 5 minutach zaczęłam partiami dodawać cukier.dalej ubijalam aż cukier dobrze się rozpuści i już wtedy zaczęłam mieć wrażenie że jakby tej masy zaczynało być mniej.jakby białka opadły?nie wiem jak to określić.w piekarniku prawie wg nie wyrosło tylko z jednej strony.mocno przypiecxony przy bokach.sychy i twardy
Dodam jeszcze że moi synowie lubią ciasto z zakalcem i to jest problem 😊
Czyli musi Pani koniecznie wypracować techniki pieczenia ciast z zakalcem 😂😂(żartuję oczywiście - mi też zakalec w niczym nie przeszkadza, o ile tylko nie jest w całym cieście 😉)
A jak mozna powtórnie wykorzystac gumiasty zakalcowany sernik? Proszę szybką odpowiedź bo sprawa miala miejsce wczoraj 9.12.23😅 i chciałabym to jakoś przerobić.😊
można wykorzystać ten przepis: orchideli.com/pl/2019/01/11/rolada-truflow-jak-wykorzystac-resztki-ciast/ , ale trzeba będzie sernik zmielić ;)
Właśnie dzisiaj wyszedł mi zakalec z przepisu amerykańskiego😉
😁😁
A kiedy będą jeszcze inne różne przepisy
A przejrzała już Pani wszystkie 200 poprzednich?😉.. żartuję oczywiście 😀...będzie nowy przepis za tydzień
@@Orchideli nie przejrzałam ale zostało mi około 15 odcinków do końca
A mnie wyszedł dzisiaj. ...i wiem gdzie był błąd. ..mleko. ...jednak było wciąż zimne. ...
Wiedzieć, gzie popełniło się błąd to więcej niż połowa sukcesu 😉
Bardzo lubię ciasta z zakalcem chociaż mnie się jeszcze nie zdarzyło upiec zakalca😁😁. Wszystko jeszcze przede mną 😁😁😁
😄
Mam pytanie, czy ciasto po upieczeniu wyciągamy od razu z piekarnika czy nie ? Ostatnio po upieczeniu było wyrośnięte a jak wyjełam z piekarnika to opadło. Dziękuję i pozdrawiam❤🙂
trzeba czytać wskazówki w przepisie, ale generalnie większość ciast wyjmujemy od razu po upieczeniu
@@Orchideli dziękuję
Mam piekarnik który piecze gora dół lub dół termoobiegiem.. jak piec ciasto kruche żeby nie przypalało góry a dół zostaje blady...😞
Piec na najniższym poziomie na dole. Wierzch ciasta można przykryć papierem do pieczenia aby się nie spalał
Ile to jest szklanka np mąki albo łyżka cukru.? Często spotykane w przepisach a przecież szklanka szklance nie jest równa.
Może nie równa, ale jako odnośnik przyjmuje się z reguły założenie, że szklanka ma 250 ml. Natomiast zawsze zdecydowanie bezpieczniej jest ważyć składniki 👍
Ja mieszkam w Niemczech u mnie jest mąka typ 405 może być ????????
nie wiem, myślę że najlepiej przestestować
Mi niestety wyszedł zakalec w cieście marchewkowe-bananowym.😩😔
W takim cieście dużo łatwiej o zakalec, niestety - wystarczy nieco tylko przeholować z marchewką czy bananem, albo przecenić własny piekarnik (zbyt niska temperatura pieczenia) 🤷♀️
@@Orchideli w moim przypadku to wina piekarnika ponieważ w innym piekarniku wyszło super
Czasami dodaję składniki "na oko", bo wydaje mi się,że skoro robiłam setki razy to wyjdzie ......a tu raptem zonk! Najgorzej gdy goście w drodze;) Ale cóż, zdarza się nawet mistrzom.Pozdrawiam.
Tak, zdecydowanie tak 😄. Mam to samo 😄. Normalnie mogę sypać wszystko do miski z zamkniętymi oczami i wychodzi super 😂, ale jak mi specjalnie zależy - w najlepszym wypadku ciasto wyjdzie "średnio" 😂
Ja skladniki staram sie odmierzac tak jak jest w przepisie
słusznie 😉to zawsze lepsza droga niż kuchenny freestyle 😉 a na pewno skuteczniejsza i dająca pewniejsze rezultaty
No, ale nie znalazła Pani rozwiązania na ciasto zakalcowe, bo akurat widzę że takie będzie - nie wyrasta w ogóle. Możliwe że wina mąki, może drożdży-dr Oetkera. Pierwszy raz je kupiłam, ale więcej nie kupię. 😐
Poprostu wywalę na kompostownik, 🙄🙄😭
hehe, sposoby na uniknięcie zakalca, a ja szukam sposobu jak zrobić zakalec :D zebrałam od znajomych masę przepisów z których podobno zawsze wychodzi zakalec, a mi ciasto wychodziło rewelacyjne. Popełniam błędy, które są wymienione w filmie, i tylko jak nie dodałam proszku do pieczenia w podanej ilości wyszedł zakalec... Chyba muszę dłużej mieszać składniki, bo do tego to się raczej nie bardzo przykładam :D pozdrawiam czytających komentarze :)
Dodaj po prostu pół szklanki zimnego mleka czy jogurtu/maślanki więcej i ubijaj porządnie mikserem przez 10 minut - zakalec gwarantowany. Możesz dla pewności wstawić jeszcze ciasto do zimnego piekarnika. To przepis na "sukces" ;)