Porque no usa guantes en la manipulación? Y que condimento utilizó en la tintura final con el aceite Porque a ese queso no le puso sal? Saludos desde Chile Gracias.
@@luisgerardomunozrubilar782 es verdad amigo hay que usar guantes . Le puse pimentón dulce con aceite de oliva. No le pusimos sal porque en el video muestro como se usa para salarlo en 24 hs. Mira bien y comprenderás. A tu disposición amigo. Bendiciones
Hola bendiciones 🙏 Preparas la leche en polvo como dice las instrucciones de la caja y le agregas más leche en polvo para hacerlo un poco más espeso. O simplemente usa la leche preparada como siempre.
Felicitaciones. Tienes una manera tan linda de explicar el proceso de elaboración del queso. Me encantó y voy a ver cómo me queda el queso, aunque en porciones pequeñas. Abrazos y bendiciones 🤗🙏
Ayer vi este video,hoy preparé éste queso ya que tengo varias cajas de esta leche. Me salió bien y el suero lo guardé en un frazco para usarlo cuando vuelva hacer éste queso.,cortaré con con ese suero.
Que bueno que lo probo y le salió ..... En este video justo menciono que tratamos de Cuajar la leche con el suero que quedó, pero a nosotros no nos funcionó y terminamos usándolo para las gallinas y las plantas. Gracias por ver nuestro canal ☺️ bendiciones 🙏
@@gerardovillalobos8619 hola amigo de Venezuela!! A nosotros no nos queda el sabor a vinagre. Cuando lo hacemos con limón si se siente la acidez. Cualquier duda a tu disposición! Bendiciones
Hola. Si se refiere a los 30 días es para maduración del queso. El primero de le llama queso fresco y es para consumirlo recién hecho, el otro es para que pierda humedad y pueda madurar. Hay muchos tipos de quesos: blandos, semi blandos y duros. Mientras más tiempo pasa, el queso es más maduro. Cambia la textura y sabor. A tu disposición. Bendiciones 🙏
Gracias por tu comentario y por suscribirte a nuestro canal! Le va a salir muy bien porque es fácil.. cualquier dudas estamos a su disposición. Bendiciones
Muchas gracias por la observación. Al principio no teníamos mucho conocimiento, pero después fuimos mejorando . Estamos en total acuerdo amigo. Bendiciones
Hola Bendiciones. En época de frio lo ponemos en una fiambrera en la galería. En verano en la heladera bajo de los 18 grados en la parte mas baja de la heladera. Cualquier duda a tu disposición
Buen día, yo hice queso con leche en polvo y cuajo natural de vaca y gracias a Dios después de un fracaso me salió, a veces cuando la temperatura de la casa es baja y la leche se enfría rápido y no llega a cuajar yo lo que hice fue volverlo a poner al fuego y apenas tomó temperatura cuajo y me salió un queso expectacular, también hay que preparar la leche con menos agua de lo indicado
Gracias por su comentario, así es hay que volver a colocarlo en el fuego para que termine de Cuajar y para que salgo un queso bien firme poner más cantidad de leche en polvo. Gracias por compartir su experiencia. Bendiciones 🙏
Maestro una duda me queda, cuando lo guarda en la heladera las 12 horas, lo cubrió? O lo dejo así no más en el plato? Desde ya muchas gracias por el vídeo, información invaluable!!!
Hola gracias por tú comentario!!! No sé lo cubre ( cuando se lo guarda por 12 hs para luego estacionarlo afuera) porque se tiene que hacer una capita amarilla ( una cáscarita) para poder pintarlo sin porosidad. Si es para consumirlo diariamente y lo guardamos en la heladera, si lo cubrimos con papel servilleta, cambiando lo todos los días. Cualquier duda a su disposición. Bendicionesss
Hola la proporción de leche en polvo x agua es de : 10 cucharadas soperas bien colmadas de leche en polvo x 1 lts de agua. En este caso sería 30 cucharadas x 3 lts de agua. Cualquier duda a tu disposición. Bendiciones
Pusimos en total 14 cdas de vinagre en 3 lts de leche en polvo.lo hicimos en dos etapas porque en la primera no cuajo bien y al lo que quedó le agregamos las otras 7 cdas...o sea 14 en total. Eso ocurre porque la leche viene pasteurizada y pierde mucho calcio y cuesta Cuajar. Por eso se le debe añadir Cloruro de Calcio, lo aprendimos después jajaja, pero salió lo mismo y muuuy bueno. Con lo simple y poco se puede. Mándame fotos cuando lo tengas hecho. Abrazo amigo y muchas bendiciones 🙏
@@elrincondeandreselcosterito bien andres!! Ya que tenia la caja de leche preparé todo y saqué la cuenta en base a las proporciones que me pasaste y le puse 350cc vinagre blanco(un cachitin de mas), por caja de un kg de leche en polvo, lo preparé a 45-55 grados como explicaste en el segundo video y se separó muy bien el cuajo del suero, ahora está el queso en prensado jaajaja me salió aprox 2kg. Así que gracias! Ya le seguiré contando como vá el quesito
Si es para madurarlo 30 días, apenas lo hace va a la heladeras por lo menos 24 hrs , que haga una pequeña dureza...y lo cubrís con pincel o con la mano con aceite de oliva y u otros condimentos. Entonces lo guardas en un lugar oscuro aireado o en la heladera tmb
Si no cuajo , nada triplica la cantidad de vinagre no todos son muy puros . Y si ya te cuajo algo, saca el cuajo y la leche que te quede la calentas de nuevo y antes de hervir le agregas el vinagre
Hola bendiciones. Cómo queso fresco podes consumirlo ahí nomás. Para estacionar desde 1 mes en adelante. Justo mañana subimos un vídeo del proceso de maduración de un queso y abrimos uno para mostrar cómo queda después de 30 dias
Ya lo hice dos veces y no me salió será porque usé vinagre blanco en vez de manzana? O quizás estaba muy caliente la leche ? Tuve que tirar 6 litros de leche
Hola. En el video mostramos si no tienes termometro d3 cocina, tiene q estar la temperatura que puedas poner el dedo y no te queme. Cualquier duda a tu disposición bendiciones
Preparas la leche en polvo como siempre , la opción de que quede más espesa, es agregarle más leche.( Ésta opción permite que el queso quede más durito) O usar la leche en polvo como siempre lo haces Y lo cuajas con vinagre.
Saludos👋 desde el estado de Wisconsin en Los Estados Unidos, me acabo de suscribir a su canal y ya antes trate de hacer el queso con leche de polvo pero no me salio Me puedes decor que tipo de leche usan? gracias por El video y voy a tratar de hacerlo como usted lo hace aqui😊cuidensen y que Dios los bendiga 🙏❤️
Gracias por su comentario! Bendiciones Wisconsin!! Leche en polvo entera es la mejor o descremada también pero sale menos cantidad y menos tenor graso. Acá en Argentina usamos cualquier marca.... SanCor, la Serenísima, Windy..etc
Hola si Nieves la leche que no terminó de cuajar , le volvimos hacer el mismo procedimiento. Ésto pasó porque no pusimos suficiente vinagre y la leche en polvo estaba un poco más espesa que lo normal. Cualquier duda no dude en consultarnos. Bendiciones 🙏
Gran paso a paso !! Consulta, he probado con leche en polvo y leche entera liquida pero siempre me sale ricota :( alguna recomendación, que hago mal ? Un saludos a los cocineros ;) !!
Hola Ramiro el error es que no es ricota, se parece la textura a ricota pero no es. Es cuajada de leche lo que sacas. La ricota se hace de ese suero que te queda y de leche , es recocinada. Es mucho más cremoso y suave. Muchos creen que hacen ricota o requesón, pero no, es cuajada de leche para hacer quesos. Así que úsalo tranquilo para hacer queso. A tu disposición bendiciones 🙏
@@elrincondeandreselcosterito Genial muchas gracias !! Aunque no logro que seque bien o se ponga amarillo y forme cascarita ... Esta riquísimo pero lo dejo y no quiere secar, seguiremos intentando.
@@ramirovechiola4488 para que haga la superficie amarilla tenés que sacarle bien todo líquido , secarlo con papel servilleta y guardarlo en la heladera uno o dos días para que se seque y después pintarlo con aceite
Hola José 👋 Para dejarlo estacionar al queso, se lo deja 12 hs en la heladera, luego se lo pone en salmuera (la proporción es en 1lts de agua va 180 gr de sal)
Y se deja 12 hs en salmuera, nada más. Si vas hacer queso para consumir en el momento, se le pone sal antes de colocarlo en el molde, mesclandolo con la cuajada. Si tenés más duda se un gusto contestarte. Dios te bendiga amigo
Hols Ariel. Es queso fresco para acompañar con pan, picadas de fiambre. Y si lo estacionas te sirve para queso para rallar o desgustar con un buen aperitivo y tabla de fiambres Mozarella es otra receta. Bendiciones
Hola. De 5 litros de leche sale 3/4 Kg de queso. Si lo hacemos con vinagre o limón. Si lo hacemos con cuajo comprado en Mercadolibre y le agregamos cloruro cálcico rinde en 5 litros 1 500kg a casi 2 Kgs. La experiencia nos enseñó la necesidad de agregarle Cloruro cálcico ya que las leches de supermercados por la pasteurización pierde mucho calcio
@@emilsejaramillo9102 son 2 cucharaditas de la de te ( al ras)en 5 litros de leche Si le pone más se amarga el queso. Cuidado con este detalle. A su disposición bendiciones 🙏
tuve la misma duda porque dice dos cucharadas de leche en polvo por cada taza pero no dice de "agua". Supuse q era agua pero siempre es bueno dejarlo claro.
Buenas, cuando le tiré el vinagre blanco. La leche no cuajo, solo obtuve una leche ácida y agria. Pero lo que note a la vez es que cuando prepare la leche en el agua, si bien se disolvió perfecto, cuando la dejé estacionar el polvo se volvió a separar del agua. Porque sucede eso?? Gracias.
Hola. La leche en polvo estaria vencida . Que pena. La temperatura de la leche? Recuerda q debe estar de tibia a caliente. Cuando pones un dedo no debe quemarte. Vuelve a intentarlo es muy facil. Cualquier duda a tu disposición amigo bendiciones
No la leche en polvo no estaba vencida. Estaba una temperatura de 65grados controlados por termómetro. Será el vinagre? Debe de ser vinagre de manzana??? No puede ser de alcohol? @@elrincondeandreselcosterito
@@paulbarrientos4781 podes hacerlo con jugo de limón también, cuando no tengo vinagre uso limón. Inténtalo de nuevo . Cualquier consulta a tu disposición. Bendiciones
@@elrincondeandreselcosterito , lo intente hacer de nuevo, ya llevo 4 litros de leche desperdiciados. No hay resultado, solo me queda una leche avinagrada 🤢🤢🤮🤮🤮. Lo que no entiendo es que en tu video dices, vinagre de manzana pero el que le tiras parece ser vinagre blanco, pero el vinagre blanco es transparente (porque el tuyo es opaco???). Es la segunda vez que lo intento y no da resultado. Una pena....porque lo hacen ver tan fácil, hay muchas recetas de ese modo de realizar quesos con leche en polvo. Pero no entiendo en qué estoy fallando para que no cuaje la leche. Y solo consiga obtener una leche mezclada con vinagre = resultado = Leche avinagrada....
@@elrincondeandreselcosterito , lo hice la segunda vez con una leche a una temperatura de 70grados, apague la hornallas, le tiré 2 cucharadas de vinagre blanco de alcohol y nada. Pensando que era poco, le tiré vinagre de manzana 4 cucharadas y nada... La leche solo se mezclo con el vinagre obteniendo así una leche avinagrada. 💁🏻♂️
@@carmenconflores8370 es gratis la suscripción. Debajo del video figura el cartelito SUSCRIBIRSE .Haces clic ahí. Y en la campanita para que te avise cuando subimos el próximo video. Gracias por tu comentario y por vernos. Bendiciones
Sr.me quito el sombrero, maravilloso y sencillo explicado, muchas gracias
Gracias por su comentario. Bendiciones
Buenos días , muchas gracias muy buena explicación lo voy a preparar 😊
Gracias por su comentario. Cualquier duda a du disposición. Bendiciones
Cuantos kilos de queso le salieron con los 3 tres litros de leche gracias
Me encantó muy bien explicado bendiciones
Gracias por tu comentario. Bendiciones
Buenísimo que bien lo felicito bien esplicado
Hola, muchas gracias bendiciones
Genial lo voy a intentar hacer espero q me salga me encantó y gracias por compartir sus recetas mil bendiciones 🙏🙏
Gracias por su comentario! Le va a salir muy bien! Cualquier .pregunta no dude en.consultarnos. Bendiciones
Muchas grasia por la indicasione de como lo prepararon al queso y felizidade y muchas bendisione si
Mu chas gracias por tu comentario. Es facil y da mucho placer comer un queso hecho por unoo mismo. Cualquier duda a tu disposición . Bendiciones
Excelente video
Porque no usa guantes en la manipulación?
Y que condimento utilizó en la tintura final con el aceite
Porque a ese queso no le puso sal?
Saludos desde Chile
Gracias.
@@luisgerardomunozrubilar782 gracias amigo. Cualquier duda a tu disposición. Bendiciones
@@luisgerardomunozrubilar782 es verdad amigo hay que usar guantes . Le puse pimentón dulce con aceite de oliva. No le pusimos sal porque en el video muestro como se usa para salarlo en 24 hs. Mira bien y comprenderás. A tu disposición amigo. Bendiciones
Muchas gracias Andres muy bueno
Gracias por compartir tus videos ❤
Gracias por tu comentario! Cualquier duda a tu disposición. Bendiciones
Muchas gracias por la explicación, voy a probar hacer sin falta.. bendiciones!!
Gracias por su comentario. Cualquier duda a su disposición. BENDICIONES!
Excelente, muchas bendiciones !!!
Gracias amigo por tu comentario! Bendiciones
Lo intentaré, gracias muy amable
Excelente! Despues cuénteme cono le fue
Me gustó mucho pienso hacerlo
Gracias por su comentario. Cualquier duda estamos a su disposición bendiciones 🙏
Excelente explicación !!!
Gracias, voy a hacerlo, espero tener suerte !!!
Gracias por tu comentario!!
Luego nos cuentas como le fue. Bendiciones
ahora intentare hacerlo..muy buena la explicacion..gracias
Hola gracias por su comentario! Cualquier duda estamos a su disposicion. Bendiciones
Luego nos comenta como le fue🙂
Muy buena tu explicación, gracias
Gracias a uf por sú comentario! Cualquier dudas estamos para ayudarles bendiciones
Excelente video y explicación! Me encantó la receta. La probaré!
Gracias por tu comentario 👍 cualquier duda a tu disposición!esperamos que te salga riquísimo Bendiciones 🙏
Muy bueno gracias
Gracias por tu comentario! Bendiciones
Hola acabamos de emcontrarte en youtube ahora vamos a hacer el queso y vemos .gracias por la explicacion désde ezeiza saludos de gladys y gerardo
Hola gente de Ezeiza bienvenidos a nuestro canal. Cuéntenos como les fue con el queso. Bendiciones 🙏
Muy buen video. Lo felicito por su forma simple pero correcta de explicar , ahora a intentarlo¡¡
Gracias Por tu comentario! Es fácil a intentarlo! Y nos comentas luego bendiciones 🙏
Gracias lo voy hacer
Luego nos cuentas como te fue. Bendiciones
Hermoso video muy claro y preciso!!! Gracias por tomarse el tiempo de responder,ya hice mi queso🙌🙌🙌💕
Hola! Que bueno! Y que tal le salió? Bendiciones
MUCHISIMAS GRACIAS, ME GUSTO SU RECETA, VOY A INTENTAR YA QUE TENGO LECHE EN POLVO. DIOS LES BENDIGA MUCHÍSIMO. LES SALUDO DESDE BS AS.
Gracias por su comentario! Cualquier duda a su disposición 🙏
Saludos a nuestra querida BS Así
Bendiciones 🙏
Me encanta gracias
Gracias a ud por su comentario. Bendiciones
Excelente
@@carlosfernandodiazcadena7479 gracias por tu comentario. Cualquier duda a tu disposición. Bendiciones
Muy buen video
Gracias por su comentario! Bendiciones 🙏
¡Muchas gracias! Que genios
Gracias por tu comentario!!! Bendicionesss
guau k rica gracias y mucha salud
Gracias a ud por su comentario 😊. Bendiciones 🙏
Muy buenooo...
Muchas gracias por responder tan pronto!saludo a desde BCN España
Bendiciones 🙏
Hola bendiciones 🙏
Preparas la leche en polvo como dice las instrucciones de la caja y le agregas más leche en polvo para hacerlo un poco más espeso. O simplemente usa la leche preparada como siempre.
Vamos a probar. Una sugerencia... En la descripción deberían poner las cantidades que se utilizan de cada cosa. Saludos.
@@danielaquinteros5626 gracias por tu comentario y por las sugerencias! Cualquier duda a tu tu disposición. Bendiciones
Felicitaciones. Tienes una manera tan linda de explicar el proceso de elaboración del queso.
Me encantó y voy a ver cómo me queda el queso, aunque en porciones pequeñas.
Abrazos y bendiciones 🤗🙏
Muchas gracias por su comentario y cualquier duda estamos a su disposición 🙏
Ya quiero comer 😋 amo el queso. Mañana hago y les comento
Buenísimo 😃 es muy fácil y rico. Después nos cuenta como le fue. Cualquier duda a su disposición. Bendiciones
Que tal te quedó tu queso ? Lo hiciste? Cuanto queso hiciste?
@@carlospena2641nunca vuelven
Noble Acción. Gracias.
Gracias por tu comentario amigo. Bendiciones 🙏
La leche en polvo es evaporada o para preparar leche normal ?????
Hola bendiciones. Es para preparar leche normal. A tu disposición
Lo felicito muy bien explicado gracias 👏🏻👏🏻👏🏻
Gracias por su comentario. Bendiciones
Ayer vi este video,hoy preparé éste queso ya que tengo varias cajas de esta leche. Me salió bien y el suero lo guardé en un frazco para usarlo cuando vuelva hacer éste queso.,cortaré con con ese suero.
Que bueno que lo probo y le salió ..... En este video justo menciono que tratamos de Cuajar la leche con el suero que quedó, pero a nosotros no nos funcionó y terminamos usándolo para las gallinas y las plantas. Gracias por ver nuestro canal ☺️ bendiciones 🙏
Nunca me lo hubiera imaginado 😱☺️
Voy a intentar a ver qué me sale ... 😁
Inténtalo es muy fácil y rico!
Gracias por tu comentario
Bendiciones
De esa cantidad de leche que cantidad sale de queso????
Hola bendiciones. Unos 750 grs habremos sacado mas o menos.
Muy buena explicacion
Gracias! bendiciones 🙏
Hola amigo me podés decir que cantidad de vinagre en ML le pongo para 3 ltrs de leche gracias
Hola amigo en el 4.40 creo lo muestro..son 7 cucharadas de vinagre . Cualquier duda a tu disposición. Bendiciones
Siempre estos vídeos caseros son los que tienen las mejores recetss
Geniaal 👏👏👏👏
Gracias 😁
Muy bueno el vídeo muchas gracias
@@solegamboa3506 gracias a Ud por ver nuestro canal.bendiciones
Soy de Venezuela como le quitamos al queso el sabor a vinagre gracias
@@gerardovillalobos8619 hola amigo de Venezuela!!
A nosotros no nos queda el sabor a vinagre. Cuando lo hacemos con limón si se siente la acidez.
Cualquier duda a tu disposición! Bendiciones
Holaaa sirve para pizzas
hola! no no para pizza habria que hacerlo muzarela. bendiciones
Gracias x enseñarnos. Xq el otro lo dejas tanto tiemp?
Hola. Si se refiere a los 30 días es para maduración del queso. El primero de le llama queso fresco y es para consumirlo recién hecho, el otro es para que pierda humedad y pueda madurar. Hay muchos tipos de quesos: blandos, semi blandos y duros. Mientras más tiempo pasa, el queso es más maduro.
Cambia la textura y sabor.
A tu disposición. Bendiciones 🙏
Gracias por tu comentario. Un gusto poder compartir nuestra experiencia con uds. Cualquier duda a tu disposición. Bendiciones
Voy a intentarlo a ver qué tal me va jajaja no tengo suerte nunca me salió. Pero gracias por tu explicación me suscribo 🥰
Gracias por tu comentario y por suscribirte a nuestro canal! Le va a salir muy bien porque es fácil.. cualquier dudas estamos a su disposición. Bendiciones
Hola cuanta leche utilizó para que le saliera tanti queso
Hola usamos 3 litros de leche. Cualquier duda a tu disposición bendiciones
12 horas o 30 dias para que madure dijo?
Para hacerlo madurar primero lo dejamos en salmuera por 12 hrs después se lo saca y se deja 30 días es lo ideal. Bendiciones
Le hago una observación constructiva debe mejorar el audio, no se escucha bien creo entonces estaría completo el video. Desde Ecuador.
Muchas gracias por la observación. Al principio no teníamos mucho conocimiento, pero después fuimos mejorando . Estamos en total acuerdo amigo. Bendiciones
Como lo estacionan por 30 dias en la nevera o fuera de laNevera?.
Hola Bendiciones.
En época de frio lo ponemos en una fiambrera en la galería. En verano en la heladera bajo de los 18 grados en la parte mas baja de la heladera. Cualquier duda a tu disposición
Ar puso aceite de oliva con que?? Que es eso rojo achiote???
Hola buen dia. No es achiote. Es pimiento en Argentina, que seco es pimentón dulce o paprika.
Cualquier duda a tu disposición. Bendiciones!
Gracias favor el grado de grasa de la leche.
@@nixialino194 la leche es entera en polvo. No se el grado de grasa. Bendiciones
Buen día, yo hice queso con leche en polvo y cuajo natural de vaca y gracias a Dios después de un fracaso me salió, a veces cuando la temperatura de la casa es baja y la leche se enfría rápido y no llega a cuajar yo lo que hice fue volverlo a poner al fuego y apenas tomó temperatura cuajo y me salió un queso expectacular, también hay que preparar la leche con menos agua de lo indicado
Gracias por su comentario, así es hay que volver a colocarlo en el fuego para que termine de Cuajar y para que salgo un queso bien firme poner más cantidad de leche en polvo. Gracias por compartir su experiencia. Bendiciones 🙏
La segunda vez que haré queso. . Pero está vez pienso hacer con una leche de sachet alguna de marca.
Que bueno!! La Leche en sachet es muy buena. Recuerde no usar tipo larga vida en caja. Cualquier duda a tu disposición. Bendiciones
En otro de mis videos encontrara como hacerlo con leche de sachet....le puede ayudar.
Bendiciones!!
Cuanto de leche en polvo le hecho a la olla y de cuantos litros es la olla
Hola usamos 24 cucharadas colmadas de leche en polvo en 3 lts de agua. Cualquier duda a tu disposición. Bendiciones
y se puede con Limón?
@@diegoschenker si amigo. Es más mi suegra que era calabresa lo hacía con limón siempre. Es lo mismo. Cualquier duda a tu disposición. Bendiciones
👏👏👏👏👏 saludos de fiorito cocina 🖒
Gracias amigo Fiorito cocina! bendiciones
A fiorito cocina , aguante budge .. jeje saludos..
@@yanetchimenti7092 jaja que hace budge por acá 👍👍 saludo amigo sumate al canal ya que estas 😂😂
Después de echar el vinagre se apaga el fuego? No me queda claro en que momento se apaga el fuego
Hola. Calientas la leche y apagas el fuego. Y colocas el vinagre y revuelves bien. Lo dejas reposar x uns hora.
Bendiciones
Muy buena idea espero que suban pronto el vídeo del queso ya estacionado 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
ya está el vídeo! no te la pierdas bendiciones
Maestro una duda me queda, cuando lo guarda en la heladera las 12 horas, lo cubrió? O lo dejo así no más en el plato? Desde ya muchas gracias por el vídeo, información invaluable!!!
Hola gracias por tú comentario!!!
No sé lo cubre ( cuando se lo guarda por 12 hs para luego estacionarlo afuera) porque se tiene que hacer una capita amarilla ( una cáscarita) para poder pintarlo sin porosidad.
Si es para consumirlo diariamente y lo guardamos en la heladera, si lo cubrimos con papel servilleta, cambiando lo todos los días. Cualquier duda a su disposición. Bendicionesss
Está bueno esta resta muchas gracias por compartirlo hoy voy a ASER la
Puedo hacerlo con leche en polvo denatada ?gracias
Si tmb se puede con leche desnatada, sale un poco menos en cantidad pero igual de rico. A su disposición bendiciones 🙏
Buen día Sr Andrea
Que le agregó al aceite de oliva gracias
Hola le agregué pimentón...o sea pimiento rojo seco en polvo. Cualquier duda a su disposición. Bendiciones
Para curar el queso en el agua con sal muera , uso agua tivia ?
Si. El agua tibia es para disolver la sal , solamente por eso. Cualquier duda acá estamos. Bendiciones 🙏
Voy a hacerlo y después les cuento . Gracias por compartir su conocimiento .
Que bueno por favor cuéntenos después como le fue. Gracias por su comentario. Bendiciones 🙏
Pero qué cantidad de leche y de agua usaste. Por favor me comentas?
Hola la proporción de leche en polvo x agua es de :
10 cucharadas soperas bien colmadas de leche en polvo x 1 lts de agua.
En este caso sería 30 cucharadas x 3 lts de agua. Cualquier duda a tu disposición. Bendiciones
@@elrincondeandreselcosterito Muchas gracias Andrés.
@@dorisagudelo6524 para servirle
Gracias
Hola andres! Muy bueno!! No me quedó claro cuantos cc. De vinagre por litro de leche hace falta para que cuaje bien! Desde ya muchas gracias
Pusimos en total 14 cdas de vinagre en 3 lts de leche en polvo.lo hicimos en dos etapas porque en la primera no cuajo bien y al lo que quedó le agregamos las otras 7 cdas...o sea 14 en total. Eso ocurre porque la leche viene pasteurizada y pierde mucho calcio y cuesta Cuajar. Por eso se le debe añadir Cloruro de Calcio, lo aprendimos después jajaja, pero salió lo mismo y muuuy bueno. Con lo simple y poco se puede. Mándame fotos cuando lo tengas hecho. Abrazo amigo y muchas bendiciones 🙏
@@elrincondeandreselcosterito bien andres!! Ya que tenia la caja de leche preparé todo y saqué la cuenta en base a las proporciones que me pasaste y le puse 350cc vinagre blanco(un cachitin de mas), por caja de un kg de leche en polvo, lo preparé a 45-55 grados como explicaste en el segundo video y se separó muy bien el cuajo del suero, ahora está el queso en prensado jaajaja me salió aprox 2kg. Así que gracias! Ya le seguiré contando como vá el quesito
@@fernandovaldez175 huu que buenoooo te felicito! Cuando lo pruebes vas a querer hacer más ! Bendiciones y teneme al tanto amigo
Muy burno.. pregunta ño dejo cirar 30 dias fuera ee la heladera no?? Muy bueno el video..mañana hago y les comento😎😎
Si es para madurarlo 30 días, apenas lo hace va a la heladeras por lo menos 24 hrs , que haga una pequeña dureza...y lo cubrís con pincel o con la mano con aceite de oliva y u otros condimentos. Entonces lo guardas en un lugar oscuro aireado o en la heladera tmb
Muchas gracias por su comentario bendiciones 🙏
Luego nos comentas como le fue
Bueno lo hice y salio miu bueno ya no compro mas quesos con quimicos y. enervantes
@@tomasstella6268 que bueno!! Felicitaciones 🎉
hola una consulta a mi la leche no se corta , no cuaja que puedo hacer
Calentarla de nuevo y agrégale más vinagre o lo que hayas usado para cortarla
Si no cuajo , nada triplica la cantidad de vinagre no todos son muy puros . Y si ya te cuajo algo, saca el cuajo y la leche que te quede la calentas de nuevo y antes de hervir le agregas el vinagre
Sirve para derretir en pizza
Hola Luis 👋
Este queso no es para derretir, pronto subiremos cómo hacer queso mozarella. A tu disposición. Bendiciones Luis 🙏
@@elrincondeandreselcosterito gracias por tu respuesta igual esta muy bueno
Lo are,le comento mi resultado
Que bueno! Luego nos comentas como te salió. De que lugar es ud? Cualquier duda a su disposición. Bendiciones 🙏
Muy lindo video una pregunta cuántos gramos de queso sale con los 4 litros de leche. Saludos y q Dios los bendiga
Antonio Adrián en 3 litros de leche sacamos 600 grs aproximadamente de queso fresco. Saludos,a tu disposición bendiciones 🙏
Quiero aclararle que el agua tibia es para disolver la sal, pero el queso se debe poner el salmuera fría
Cuantos días ay que esperar?
Hola bendiciones. Cómo queso fresco podes consumirlo ahí nomás. Para estacionar desde 1 mes en adelante. Justo mañana subimos un vídeo del proceso de maduración de un queso y abrimos uno para mostrar cómo queda después de 30 dias
Cualquier duda estamos a tu disposición
Ya lo hice dos veces y no me salió será porque usé vinagre blanco en vez de manzana? O quizás estaba muy caliente la leche ? Tuve que tirar 6 litros de leche
Hola. En el video mostramos si no tienes termometro d3 cocina, tiene q estar la temperatura que puedas poner el dedo y no te queme. Cualquier duda a tu disposición bendiciones
Puedes usar cualquier vinagre incluso jugo de limón.
24 cucharada de leche disuelvo en 3litro de agua.?
Hola Daniel preparas la leche en polvo como dice la caja y le añadis dos más x cada litro de leche más o menos no afecta
Se le añade mas para que este un poco mas concentrada y así menos humedad para estacionar.
No entendí, si cuando le agrega el vinagre es con el fuego apagado o solo bajarlo?
Hola. Buen día. Apagar el fuego cuándo llegue a la temperatura y agregar el vinagre o limón . Cualquier duda a su disposición
@@elrincondeandreselcosterito gracias
Hola cuando pone el vinagre y después reposar el.fuego esta apagado?
Hola buenas tardes. El fuego tiene que estar apagado y reposar la leche minimo 1hrs.
@@elrincondeandreselcosterito gracias 🙂
@@elrincondeandreselcosterito ahora lo estoy haciendo así que haber como sale, gracias por compartir sus conocimientos
@@manuelaquiroz559 cualquier duda no dude en preguntar. Bendiciones
Como taza de que???? DE agua? Dos cucharadas de leche????? Explíqueme porfavor
Preparas la leche en polvo como siempre , la opción de que quede más espesa, es agregarle más leche.( Ésta opción permite que el queso quede más durito) O usar la leche en polvo como siempre lo haces Y lo cuajas con vinagre.
Saludos👋 desde el estado de Wisconsin en Los Estados Unidos, me acabo de suscribir a su canal y ya antes trate de hacer el queso con leche de polvo pero no me salio
Me puedes decor que tipo de leche usan? gracias por El video y voy a tratar de hacerlo como usted lo hace aqui😊cuidensen y que Dios los bendiga 🙏❤️
Gracias por su comentario!
Bendiciones Wisconsin!!
Leche en polvo entera es la mejor o descremada también pero sale menos cantidad y menos tenor graso.
Acá en Argentina usamos cualquier marca.... SanCor, la Serenísima, Windy..etc
Cualquier duda a tu disposición! Bendiciones a ti y tu familia
Pero la misma leche la cortas 2 veces?
Si. Si ves el video entero te vas a dar cuenta que nos pasó. Tuvimos que cortar dos veces.
No hay problema en calentarlo dos veces. Cualquier duda a su disposición. Bendiciones
@@elrincondeandreselcosterito lo vi entero, luego lo vuelvo a ver.
Muchas gracias por responder 😘😘😘
@@ranita1968 bendiciones
Se puede hacer con vinagre de alcohol?
Hola si vinagre de alcohol tambien es bueno como el limón !cualquier duda a tu disposición. Bendiciones
Me quede con la duda de si esta reutilizando la leche que hirvio la primera vez?
Hola si Nieves la leche que no terminó de cuajar , le volvimos hacer el mismo procedimiento. Ésto pasó porque no pusimos suficiente vinagre y la leche en polvo estaba un poco más espesa que lo normal. Cualquier duda no dude en consultarnos. Bendiciones 🙏
Gran paso a paso !! Consulta, he probado con leche en polvo y leche entera liquida pero siempre me sale ricota :( alguna recomendación, que hago mal ? Un saludos a los cocineros ;) !!
Hola Ramiro el error es que no es ricota, se parece la textura a ricota pero no es. Es cuajada de leche lo que sacas. La ricota se hace de ese suero que te queda y de leche , es recocinada. Es mucho más cremoso y suave. Muchos creen que hacen ricota o requesón, pero no, es cuajada de leche para hacer quesos. Así que úsalo tranquilo para hacer queso. A tu disposición bendiciones 🙏
Pronto subiré un vídeo de cómo hacer Ricota verdadera
@@elrincondeandreselcosterito Genial muchas gracias !! Aunque no logro que seque bien o se ponga amarillo y forme cascarita ... Esta riquísimo pero lo dejo y no quiere secar, seguiremos intentando.
@@elrincondeandreselcosterito Esperaremos el video de ricota también !! 😉💪 A seguir cocinando rico ... Saludos.
@@ramirovechiola4488 para que haga la superficie amarilla tenés que sacarle bien todo líquido , secarlo con papel servilleta y guardarlo en la heladera uno o dos días para que se seque y después pintarlo con aceite
Hola Andrés, no me quedo claro el tema de cómo salarlo, es solo sal o algo más??
Hola José 👋
Para dejarlo estacionar al queso, se lo deja 12 hs en la heladera, luego se lo pone en salmuera (la proporción es en 1lts de agua va 180 gr de sal)
Y se deja 12 hs en salmuera, nada más. Si vas hacer queso para consumir en el momento, se le pone sal antes de colocarlo en el molde, mesclandolo con la cuajada.
Si tenés más duda se un gusto contestarte. Dios te bendiga amigo
Hola excelente receta. Este vendría a ser queso mozzarella ? O sirve para pizza ?
Hols Ariel. Es queso fresco para acompañar con pan, picadas de fiambre. Y si lo estacionas te sirve para queso para rallar o desgustar con un buen aperitivo y tabla de fiambres
Mozarella es otra receta. Bendiciones
Procer !!
Gracias Juan Pablo
Sugerimos usar otro moldes para quesos que no sea Pvc. Que sean aptos culinarios. Desde ya GRACIAS
Cuántos kilos de queso saldrían?!
Hola. De 5 litros de leche sale 3/4 Kg de queso. Si lo hacemos con vinagre o limón.
Si lo hacemos con cuajo comprado en Mercadolibre y le agregamos cloruro cálcico rinde en 5 litros 1 500kg a casi 2 Kgs.
La experiencia nos enseñó la necesidad de agregarle Cloruro cálcico ya que las leches de supermercados por la pasteurización pierde mucho calcio
@@elrincondeandreselcosterito Gracias por la info. Que cantidades de cloruro de calcio?.
@@emilsejaramillo9102 son 2 cucharaditas de la de te ( al ras)en 5 litros de leche
Si le pone más se amarga el queso. Cuidado con este detalle.
A su disposición bendiciones 🙏
@@elrincondeandreselcosterito Y la cantidad de cuajo para 5 lt de leche. Gracias. Bendiciones.
@@emilsejaramillo9102 25 a 30 cdas de vinagre en 5 lts de leche
Pero es leche en polvo o leche, o con leche en polvo con agua?
Es leche en polvo disuelta en agua
tuve la misma duda porque dice dos cucharadas de leche en polvo por cada taza pero no dice de "agua". Supuse q era agua pero siempre es bueno dejarlo claro.
Díganos el ancho del molde.
@@nixialino194 Hola el diámetro es de 12cm de diámetro x 7cm de alto. Bendiciones
Buenas, cuando le tiré el vinagre blanco. La leche no cuajo, solo obtuve una leche ácida y agria.
Pero lo que note a la vez es que cuando prepare la leche en el agua, si bien se disolvió perfecto, cuando la dejé estacionar el polvo se volvió a separar del agua. Porque sucede eso?? Gracias.
Hola. La leche en polvo estaria vencida . Que pena. La temperatura de la leche? Recuerda q debe estar de tibia a caliente. Cuando pones un dedo no debe quemarte. Vuelve a intentarlo es muy facil. Cualquier duda a tu disposición amigo bendiciones
No la leche en polvo no estaba vencida. Estaba una temperatura de 65grados controlados por termómetro. Será el vinagre? Debe de ser vinagre de manzana??? No puede ser de alcohol? @@elrincondeandreselcosterito
@@paulbarrientos4781 podes hacerlo con jugo de limón también, cuando no tengo vinagre uso limón. Inténtalo de nuevo . Cualquier consulta a tu disposición. Bendiciones
@@elrincondeandreselcosterito , lo intente hacer de nuevo, ya llevo 4 litros de leche desperdiciados. No hay resultado, solo me queda una leche avinagrada 🤢🤢🤮🤮🤮. Lo que no entiendo es que en tu video dices, vinagre de manzana pero el que le tiras parece ser vinagre blanco, pero el vinagre blanco es transparente (porque el tuyo es opaco???). Es la segunda vez que lo intento y no da resultado. Una pena....porque lo hacen ver tan fácil, hay muchas recetas de ese modo de realizar quesos con leche en polvo. Pero no entiendo en qué estoy fallando para que no cuaje la leche. Y solo consiga obtener una leche mezclada con vinagre = resultado = Leche avinagrada....
@@elrincondeandreselcosterito , lo hice la segunda vez con una leche a una temperatura de 70grados, apague la hornallas, le tiré 2 cucharadas de vinagre blanco de alcohol y nada. Pensando que era poco, le tiré vinagre de manzana 4 cucharadas y nada... La leche solo se mezclo con el vinagre obteniendo así una leche avinagrada. 💁🏻♂️
No se oye
HAY Q REVOLVER BIEN LA LECHE CON EL LIMON O VINAGRE.
Hola .
Si exacto se revuelve bien sea con vinagre o limón.
A tu disposición. Bendiciones
Por favor un poquito más de volumen
Hola siii ya empezamos a corregir en lo últimos videos volumen de audios. Bendiciones 🙏
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Pero uno no tiene termómetro
Jajaja si es verdad ..entonces a Temperatura dedo..o sea pones el dedo y que no te sea muy caliente, que pueda soportarlo. Esa es la temperatura
Perdon no se entiende que le hecho al ultimo junto con el aceite
Hola para pintar el queso le pusimos aceite con pimentón seco o aceite con orégano. Cualquier otra duda a su disposición bendiciones
Por favor proyecte la voz, eliminar la muletilla "bueno", excelente explicación, y sugiero que enfoque la imagen mejor. Gracias
Amigo gracias por tus sugerencias y comentarios. Bendiciones
Muy buena enseñanza como hacer queso Muchas gracias ❤
Cómo debo suscribirme a este canal tan importante en aprendizaje, Gracias
N es muy caro suscribirse, soy jubilada
@@carmenconflores8370 es gratis la suscripción. Debajo del video figura el cartelito SUSCRIBIRSE .Haces clic ahí. Y en la campanita para que te avise cuando subimos el próximo video. Gracias por tu comentario y por vernos. Bendiciones
debe ser leche entera.
Hola bendiciones. Puede ser descremada pero sale menos cantidad. Cualquier duda a tu disposición.
7 😢 😮😮😊🎉
😄gracias