يعطيك ألف عافيه اخي الحبيب ابو يوسف ، أنا ما بحط طحينه أنا بحط شوية سمنه وقطر هيك بمسح الصنيه قبل فرد العجينه بتطلع لون تمام وبتطلع كويس جدا بدون اي تلصيق او تكسير . شكرا لك مرة أخرى أخ ابو يوسف
كيف نعرف السميد الخشن هون بفلسطين بدي تعطيني اسم السميد الخشن ياترى هو سميد حيفا الاصفر بس مو مكتوب عليه خشن....شكرا على وصفاتك الاصيله وعلى اسلوبك الدقيق شكرا🎉
شكرا لمرورك الطيب..نعم صحيح اختي الكريمة...هو سميد حيفا الي لون بكيت أصفر وأبيض ..اشتغلي منو..لانو ما عنا غيرو بفلسطين تقريبا نسبة الخشونة في منيحة..وحياكي الله
اول شي اخي الكريم..تأكد إنك خلطها منيح وتجانست كل المكونات مع بعض..هادا مهم..اتنين ذيد القطر ولا تهاب ..عادتا اغلب انواع الهرايس تشرب قطر اكتر...وحياكم الله اي استفسار من عيوني
لا خي برة الثلاجه.. درجة حرارة الغرفة.. بالنسبه للصينه معلقتين قطر مع معلقتين سمنه وبنخلطهم مع بعض وبندهن قاع الصينية.. افضل من السمنه لحالها.. بتحمر من الأسفل اكتر ولونها احلى... وحياك الله يا طيب
@@waadmaraheel8458 ..هو القصد اخي الكريم من المدة انو ترتاح حبة اسميد وتفتح منيح..ما بنصح اكثر من المدة الي حكيت عنها بالفيديو..انا احيانا بريحا ٣ ساعات بس هاي المدة ما بنصح فيها للمبتداء بدها ممارسة طويله
روعة ..يسلموا هالايدين والعينين ...مصداقية مائة بالمائة ...اولا مكوناتها جدا اقتصادية الحليب ولا لبن ولا سمنة ولابيض....صينية كبيرة جدا بملعقتين سمنة فقط ومو شرط حيوانية وملعقتين لبن لدهن الوجه ...وتصبح بلون ذهبي ...سر هريسة المحلات شغلتين ..تترك فترة كويسة قبل الخبز فتتفتح حبات السميد علي راحتها وثانيا مكونات بسيطة ولا حليب ولا بيض ولا لبن حتي تكون مدة الصلاحية طويلة..اذا لم تباع بسرعة
الله يسعدك ويبارك فيك..وشكرا لمرورك الطيب...عندي الكثير جدا من وصفات الهرايس البسيطه والغير مكلفه...بس للأمانه اخي الكريم ما في نفس للتصوير وللحلوة بسبب الوضع الذي نعيش...ربنا يفرجها على اهلنا بغزة ويرفع عنهم البلاء والهم يارب العالمين
@@jasmien5860...خيتي..اول شي شكرآ لمرورك...تاني شي لا يمكن انزل وصفه بدون ما أكون متأكد من مقاديرها ميه بالميه ومجربها عشرات المرات..هلاء ليش ما زبط معك..في خلل معين أما بالسميد أما بطريقه شغلك...وفي شي مهم جدا...مش انتي اخذتي وصفه يعني راح من أول مرة تطلع معك ميه بالميه..بدك تحاولي مرة ومرتين..
مرحبا شف، إذا بدي اعمل كمية ٦٠٠ جم سميد خشن، هريسه، ما هي مقادير الكميات الأخرى، من سكر وماء ....الخ ما هي كمية القطر المناسبه وما هو قياس الصينيه؟؟ هل أستخدم نصف الكميات المستخدم لِ ال ١٢٠٠ جم ؟ مع جزيل الشكر للإجابة مقدماً.
معلم ماشاءالله وشرحك روووعه
تسلم يا طيب..شكرا لمرورك
سؤال ع سريع وحياتك االقطر وهو سخن بنضيفو ع الهريسه وكمان تكون سخنه
@@AlqudsRestaurant؟؟؟؟
@@loolomeyas4936....نعم صحيح القطر سخن وهي سخنه...وانا اعتذر للتأخير بالرد
@@AlqudsRestaurant بسيطه يسعد اوقاتك يااارب المهم انك جاوبتني
تحملني ع هالسؤال يخليلك حبايبك ان شاءالله الوالد والوالده موجودين
تشبه القلب اللوز الجزائري كثيرا
@@KaderKhadraoui-y8z ...نعم صحيح اخي الكريم..حياك الله
أبدعت يا شف
شكرا لك
دكتووور
منظرها خرافي
الله يسعد يا رب... في نواع أخرى على الطريق ان شاء الله
يسلموا ايديك على هل شغل المتقن.
م.سميح.
أول تعليق واحلى لايك لافضل شيف
تسلمي يارب.. كلك ذوق واحترام
جاري المشاهدة
تسلم ايدك وبالتوفيق
واديك يا طيب
ما شاءالله عنك يا شيف ابو يوسف
تسلم يا غالي.. كلك ذوق
@@AlqudsRestaurant
شيف هل استطيع فرش الهريسه بالصينيه وتركها 12ساعه
لو يجب تركها وبعد ذلك فرشها بالصينيه وشكرا
اخي الكريم هذا النوع لا ما بنفع لانو بنستعمل في الخميرة الفورية ولكن هناك أنواع اخرى نستطيع وموجودة على قناتي
مرحبا اخي الكريم ممكن طريقة الهريسة الشامية السادة اللي في الخليل بتكون خفيفة
يسلم ايدك شيف
يعطيك ألف عافيه اخي الحبيب ابو يوسف ، أنا ما بحط طحينه أنا بحط شوية سمنه وقطر هيك بمسح الصنيه قبل فرد العجينه بتطلع لون تمام وبتطلع كويس جدا بدون اي تلصيق او تكسير .
شكرا لك مرة أخرى أخ ابو يوسف
حياك الله يا عماد... اكيد بصير وشكرا لمرورك الطيب والكريم... كلك ذوق واحترام
يسعد مساك شيف ابويوسف نوارة مطعم القدس
الله يسعد قلبك يا رب
كيف نعرف السميد الخشن هون بفلسطين بدي تعطيني اسم السميد الخشن ياترى هو سميد حيفا الاصفر بس مو مكتوب عليه خشن....شكرا على وصفاتك الاصيله وعلى اسلوبك الدقيق شكرا🎉
شكرا لمرورك الطيب..نعم صحيح اختي الكريمة...هو سميد حيفا الي لون بكيت أصفر وأبيض ..اشتغلي منو..لانو ما عنا غيرو بفلسطين تقريبا نسبة الخشونة في منيحة..وحياكي الله
شكرا على حسن التعامل شيف ..
ما هو الفرق بين خلط المكونات على البارد(بدون غلي الماء مع السكر) وخلطها مع الماء والسكر المغلي مع السميد.
مع الشكرالجزيل،
مرحبا شيف
من وين بقدر اشتري سميد حيفا من الخليل ؟
اي سوبرماركت بتلاقيه مكتوب عليه سميد حيفا ولون الكيس اصفر
تحياتى شف،
هل يمكن إستخدام صواني ستانلس ستيل لخبز الهريسه بدل صواني الألمنيوم..وما هي المحاذير ؟؟
مع الشكر الجزيل.
لا خي ما بظبط الاستانلس ولا انصحك بستخدامه..أفضل شيء الألمنيوم او النحاس
شكرأ جزيلا لك.
لازم يكون القطر بارد ؟؟
Many thanks for your kind efforts of explaining how to make it!!!! cheers
تحياتي شيف،
ليش بتكون أحيانا الهريسه ناشفه،، هل هو بسبب نقص في كمية القطر.
مع الشكر الجزيل.
اول شي اخي الكريم..تأكد إنك خلطها منيح وتجانست كل المكونات مع بعض..هادا مهم..اتنين ذيد القطر ولا تهاب ..عادتا اغلب انواع الهرايس تشرب قطر اكتر...وحياكم الله اي استفسار من عيوني
فيها شبه من النمورة الغزاوية .
نعم صحيح اخي الكريم
نفس الاشي تقريبا
, لو سمحت ياشيف بتفرق من سميد ناعم لخشن لان مافيش في مصر غير الناعم ممكن نقلل مدة التخمير
خيتي للأسف معظم انواع العرايس ما بتظبط بالسميد الناعم...يا سميد خشن او متوسط الخشونة..وتحياتي لكي ولشعب مصر الطيب الأصيل ❤❤
يعطيك الصحة هي حلوى شامية أم تركية
يعطينا ويعطيك الصحه والعافيه يارب... اخي الكريم هاي نوع من العرايس تشتهر بي مدينة جنين عنا بفلسطين
@@AlqudsRestaurant تحية حب وتقدير اخوك من المغرب
الف الف تحيه لك ولكل أهلنا في المغرب...والله عشقي المغرب وشعبها ويا رب يوم ازور المغرب ونتمتع بجمالها وجمال أهلها والله كريم
@@AlqudsRestaurant والله الف مرحبا عندنا باب منزلي مفتوح لك
تحياتي شيف،
ليش بطلع معنا وجه الهريسه قاسي في بعض الأحيان؟؟؟
مع الشكر الجزيل.
بشو بتدهن وجه الصينيه....اخي الكريم
بالقطر
بشو بتدهني وجه الصينيه عشان اعطيكي..لانو الشي الوحيد اللي بخلي وجه الصينيه قاسي هو القطر...
هلأ إذا الوجه أحمر وما يكون يابس..معلقة لبن مع معلقة ماء..اخلطيهم منيح وادهني وجهه الصينيه..اما إذا بدك وجه أحمر وقاسي شوي بدل الماء مع اللبن قطر..
شيف من وين بنقدر نحصل على سميد خشن لانه غير متوفر بالقدس
أخي محمد انا اعتذر عن عدم الرد..ما أنتبهت لتعليقك..بتقدر تستخدم سميد حيفا..البكيت الأصفر والأبيض...ورمضان مبارك عليكم
نتركها ترتاح ١٢ ساعه فين؟. في الثلاجه او خارجها ؟
لا خي برة الثلاجه.. درجة حرارة الغرفة.. بالنسبه للصينه معلقتين قطر مع معلقتين سمنه وبنخلطهم مع بعض وبندهن قاع الصينية.. افضل من السمنه لحالها.. بتحمر من الأسفل اكتر ولونها احلى... وحياك الله يا طيب
هل ازا بنطول عليها اكتر من 12 ساعه بتيبس يعني سميد بعظم
متلا 24 ساعه لو تركناها بتعضم؟
@@waadmaraheel8458 ..هو القصد اخي الكريم من المدة انو ترتاح حبة اسميد وتفتح منيح..ما بنصح اكثر من المدة الي حكيت عنها بالفيديو..انا احيانا بريحا ٣ ساعات بس هاي المدة ما بنصح فيها للمبتداء بدها ممارسة طويله
روعة ..يسلموا هالايدين والعينين ...مصداقية مائة بالمائة ...اولا مكوناتها جدا اقتصادية الحليب ولا لبن ولا سمنة ولابيض....صينية كبيرة جدا بملعقتين سمنة فقط ومو شرط حيوانية وملعقتين لبن لدهن الوجه ...وتصبح بلون ذهبي ...سر هريسة المحلات شغلتين ..تترك فترة كويسة قبل الخبز فتتفتح حبات السميد علي راحتها وثانيا مكونات بسيطة ولا حليب ولا بيض ولا لبن حتي تكون مدة الصلاحية طويلة..اذا لم تباع بسرعة
الله يسعدك ويبارك فيك..وشكرا لمرورك الطيب...عندي الكثير جدا من وصفات الهرايس البسيطه والغير مكلفه...بس للأمانه اخي الكريم ما في نفس للتصوير وللحلوة بسبب الوضع الذي نعيش...ربنا يفرجها على اهلنا بغزة ويرفع عنهم البلاء والهم يارب العالمين
القطر سخن ولا بارد
القطر سخن خي
لو سمحت شيف ما فيها لبن؟
هادا النوع اخي الكريم ما في لبن
مقادير الكيلو لو سمحت
هل يوجد بديل لبيكربونات الصوديوم؟
ممكن استغني عنها بالبكنح باودر...بس بضاعه الكميه..
@@AlqudsRestaurantكل الشكر الك اخي
ليش لما اعملها ما بحصل على نفس النكهة الموجودة بالمحلات مع العلم بستخدم سمن البقرة الحلوب.. وايش ممكن ياثر ع النكهة.
اول شي السميد المستخدم شخن متل ما حكينا...وتاني شي استخدمي السمن البلدي واعطيها قطر بزيادة شوي ومرة على مرة بتصير متلها بالظبط ان شاءالله
عملتها بس الوجه بجلد ليه
لو سمحت ممكن تجاوبني ليه الوجه بجلد؟
اخي الكريم..انتي سويت متل هاي..هريسة جنين..وطلع الوجه يابس قصدك..وقلي بشو دهنت الوجه وشو الفرن الي خبزت علي
تسلم ايديك هريسة بتشهي وعاشت جنين القسام والصمود
İrmik kaç kilo şeker kaç kilo ❤
للامانة اعملتها نفس المقادير بالزبط . اشهد بالله اشي ما بتاكل اشي مقرف حيشة نعمة ربنا 😢😢
@@jasmien5860...خيتي..اول شي شكرآ لمرورك...تاني شي لا يمكن انزل وصفه بدون ما أكون متأكد من مقاديرها ميه بالميه ومجربها عشرات المرات..هلاء ليش ما زبط معك..في خلل معين أما بالسميد أما بطريقه شغلك...وفي شي مهم جدا...مش انتي اخذتي وصفه يعني راح من أول مرة تطلع معك ميه بالميه..بدك تحاولي مرة ومرتين..
مرحبا شف،
إذا بدي اعمل كمية ٦٠٠ جم سميد خشن، هريسه،
ما هي مقادير الكميات الأخرى، من سكر وماء ....الخ
ما هي كمية القطر المناسبه وما هو قياس الصينيه؟؟
هل أستخدم نصف الكميات المستخدم لِ ال ١٢٠٠ جم ؟
مع جزيل الشكر للإجابة مقدماً.