Tsumire-jiru (Soup with Sardine ball)[Japanese food at "NAGA-HIBACHI"]
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- Опубліковано 3 лют 2023
- "Setsubun" is a Japanese tradition and custom to drive out Oni (orge/demons).
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![YUDOFU (Boiled Tofu)[Japanese food at "NAGA-HIBACHI"]](http://i.ytimg.com/vi/73XHzBp8hV4/mqdefault.jpg)
![YUDOFU (Boiled Tofu)[Japanese food at "NAGA-HIBACHI"]](/img/tr.png)
![UME-BOSHI (salted plums) dishes[Japanese food at "NAGA-HIBACHI"]](http://i.ytimg.com/vi/k7TbSCuMW1c/mqdefault.jpg)
![Matsutake Dobinmushi (Matsutake mushrooms cooked in a teapot)[Japanese food at "NAGA-HIBACHI"]](http://i.ytimg.com/vi/7jSgtWKqNo4/mqdefault.jpg)
イワシは刺身のイメージが強くて、手間が掛かっているようで贅沢感が味わえる。
骨を焼いて味わい、酒で流し込むとか想像だけでも涎が止まらない。
ピカピカの鰯いいですね!私は日本海の漁港の育ちなんですが、所謂大衆魚が高級魚になってるのにびっくりしてます。
骨せんべいいいですね!いつも風流に飲んでらっしゃる動画に癒やされてます
まさしく『食育』ですね
今回の動画で、また一つ行事食について勉強させて頂きました。
うちはしょっちゅう鬼が来てるような気がしますが
きっと福の神に守られてるような気がします
イワシの骨も美味そうですね
これで一杯というのも乙な感じがで良いですね
てこ蔵さんの動画見てイワシがより好きになりました。
つみれ買って来るんじゃなくてイワシを捌くところからやるのがいいんだよなあ
これは旨い！
間違いなく旨い！！
つみれ作って食べたくなりました🥰
おお！奇遇ですなぁ〜😊
オイラも今マイワシの塩焼き焼いて飲みながら見始めたとこです。刺身にするかどうかは、このイワシ良さそうと思って購入して捌いて内蔵とかのコンディションを見て判断してます。今日のイワシは刺身にはギリギリな気がしたので塩焼き。つみれもいいよね！江戸時代以前から庶民の魚。子供の頃はイワシなんてあっまり好きじゃなかったんだけど歳をとるごとにこういうものが美味く感じる😮
いわしのつみれは大好物なんですが作った事が無いので動画を参考にして作ってみたくなりますねぇ
今回は鰯三昧の回でしたね。因みにオイラが鰯のつみれ汁を作る時には生姜を絞って汁を抜いたものを臭み消しとして入れています。何故生姜を絞って汁を抜くのかと言うと、生姜自体が味が独特な為、味が一色にさせない為にします。
鰯は好き嫌いが分かれる魚の一つですが食べてみると中々に美味しいですよ。
けっこうしっかり脂がのったイワシですね、美味しそう！
理想的な節分料理だと思います。
厄を落としていい年にしましょう！
燗上がりの酒ですか。吉乃川の普通酒が良い・・・とドラマで観た記憶が。
いわしを開いて、小麦粉をはたいて、フライパンで焼いて食しました。美味かった😊
新潟の吉乃川、普通～純米まで燗で美味しいお酒なので好きな銘柄です
During the change of seasons, it is easy to fall ill. Setsubun is also meant to prevent this.
鰯は手で捌けるしコスパ最強だと思う
マジで安い
【目黒のサンマ】のせいで青魚のつみれってあんまり良いイメージないけど、見てみると凄い美味しそう！
骨せんべいは言うまでもなくアリ笑
良い節分ですね
テコ蔵さんの動画は、仕掛け人藤枝梅安の晩酌のシーン思い出す！😅
Oni Slayer is good sake. It's somewhat common in the US.
俺の愛飲酒が出てきてうれしい
実にシンプル…
ԅ(¯﹃¯ԅ)
しかも汁も楽しめる！
更に骨と来たもんだ😋
素敵な趣向…
有難う御座います🙇🏻♀️⸒⸒
作り方がどことなくバイスブルストと似てる。地域で適した素材が違えども発想は同じ
蓬莱豆は酒杯に浮かべて飲んでもいいと思います。
ツベ版だとテコ蔵さんの声入ってないんですね。
今度池波正太郎の、仕掛人・藤枝梅安と言う映画がやるみたいですね！！観ますか？笑
映画館で観たいですねえ
出来れば行こうと思っています
最後まで残してた尻尾、酒に入れてヒレ酒風にするのかと思ったけどポリポリ食べてた
旨いですよー！
たまに出てくる番付
そして、節分なのに豆を食べなかった…
骨酒にするかと思ってた
鯛か鰤のカシラなんぞどうでしょうか？
カシラやカマもそのうち炙りたいですね
味噌はどんな味噌を入れているのですかが
今回の味噌は新潟魚沼で買った味噌です
この味噌はいつか動画に登場する予定です
これなら七輪で焼いたのをそのまま食う方がいいタイプの鰯やな……🐟🍶😄
パチでボロ負けして、帰った時、玄関に鬼が立っていました。 まぁ、鬼殺しでも飲みましょう。
鰯の頭も信心から😑
福は内( ´ ▽ ` )ﾉ🥜
火鉢生活よさそうですね。どうせなら純米酒にすればいいのにとは思いました。では失礼します。
鰯の頭食わんのか
我が家では指開きのヒコイワシを使っていたが切昆布などを加えつみれ汁に仕立てていたその椀物が絶品の旨さでいまだに超えるものを食したことが無い。魚は食らうのは好きだが触れることが大嫌い故全くレシピが不明、残念至極である。