1 litre ethil alkole 1.4 litre su atıp aynı oran yakalanabilir. 2019 yılı itibari ile şu an litre fiyatı 55-70 lira arası. daha ucuza gelir. karbon filtreden bi kaç defa geçirmenizi tavsiye ederim. ben yaklaşık 1 aydır evde kendim yapıyorum. rakıyla başladım. bir sürü değişik içkiler yapıyorum. bunu da kesinlikle deneyeceğim.
Abi ben yaptim mı çok yapıp tuketmek isterim sana birsey soracam. Örnek kaç kilo vişneye kaç kilo şeker kaç litre alkol koymamiz lazim en az 5 litre yapacam ben ona göre soyleyebilorsen sevinirim
Merhaba, Ben genelde 3 kilo vişne gibi yapıyorum, en az 1 kilo şeker koyabilirsiniz (ne kadar şekerli olmasını planladığınıza bağlı, isterseniz daha çok olabilir) Alkol konusunu ise en son süzdükten sonra küçük ölçeklerde deneyerek oranı ağız tadına göre ayarlayıp sonra ekliyorum Koaly gelsin
Merhaba, ben tadim yaparak olcuyu ayarliyorum, isterseniz cay bardagi ile olcerek alkolu karistirin. Tadi begendiyseniz kalan visneye alkolu oransal ekleyin
Merhaba, zannedersem sizinkilerden jartık hayır yok. Bende ilk denediğimde az az yapmıştım, o zaman bir tanesi ekşimişti, galiba çok sıcakta kalınca böyle oluyorlar. :(
Merhabalar ellerinize sağlık geçen sene sizin tarifinizle yaptım eş ,dost çevresinde sayenizde sükse yükseldi Ama bu sene unutmuşum çekirdeklerini çikardım nasil.olur acaba
Merhabalar, beğenildiğine çok sevindim. Çekirdeksiz sorun olmaz diye düşünüyorum, neticesinde etli kısmı aroma oluşturuyor. Eğer yapabilirseniz önerim seneye karadut likörü deneyin. Aynı tarifi kullanabilirsiniz. Dut suyu biraz yoğun olabilir. Alkol eklerken öncelikle ölçüm yapıp küçük bir bardakta, uygun lezzeti yakaladığınızda ekleme yapın derim. Afiyet olsun.
Hocam bende elmalari 4 parcaya kesip koydum kat aralarina seker serpistirdim yaklasik 3 ay oldu bundan 3 ay sonra acip gonul rahatligiyla icebilirmiyim? İcinde metil alkol yoktur umarim.
Merhaba, su konusunu anlamadım ama vişnelerin işlemi bitti ve içine alkol koyacaksanız deneyerek bunu bulun derim. Likör bardağı kadar vişne suyunuz ile gene aynı ölçekte alkolu karıştırıp bir tadına bakın eğer ok ise 1'e 1 ölçek yapın. Eğer vişne daha baskın olsun derseniz ona göre alkol miktarını belirleyin derim. Kolay gelsin.
Yazın yaptıktan sonra şişelere koyup, kışın mutfak dolaplarının altında en dipte bekletiyoruz, o esnada bir şişeyi buzdolabına koyup tek tek oradan tüketiyoruz, son şişeye gelince artık en güzeli oluyor. tabi bu esnada gene yaz gelmiş oluyor. İnşallah bu sene daha çok yapıp diğer seneyide kapsayacak kadar olacak :)
Merhabalar, ekşime hiç olmuyor, bunu açık fermantasyon gibi düşünün, normalde şarap yaparken ilk 8-10 gün açık fermantasyon sonra kapalıya dönüyoruz onun gibi. Burada sadece 1-2 dakika açık kalıyor, sonra tekrar ağzı kapatılıyor. İki yıldır yapıyoruz bir sıkıntı olmadı.
@@AtakanKaraman çok seri cevabınız için teşekkür ederim. Sizin tarifi uyguladım aslında. Balkona koydum bekliyordum gördümki kabarmış sızma yapıyor. Daha büyük kavanoz a alıyorken şüphelendim kokusundan.. Ona sebep sordum. Şimdi büyük kapta karanlığa aldım. Gün aşırı karıştıracağım. Alkol koymadan tadı kokusu umarım bozulmamış olur. Tekrar teşekkür ediyorum.
Votka koymadanda çok güzel oluyor uzun süre kaldığı için daha güzel oluyor ben votkasız olanı süzmüyorum tanesindende bir kaç adet bardağa koyuyorum tercih meselesi tabiki ancak votkasız bir yıl sonra süper oluyor deneyin 👍
Kışın tek tek alıp, vişneler olunca kullanıyoruz, yurtdışından gelen varsa onlara aldırıyoruz, artık bir yolun bulacağız. Bunun dışında damıtarak yapanlar var ama orası biraz karışık zannedersem. Atakan
Eğer sadece vişneden şarap yapılacaksa o zaman ayrı bir şekilde yapılması lazım. O zaman alkol oranı %10'lar civarı gibi olur. (Vişne şarabı diye video üzerinden inceleyebilirsiniz). Likör olarak votka ile karıştırınca oran %20'ler gibi olacaktır.
@@AtakanKaraman hocam merhaba. Biraz saçma olacak ama size bir sorum olacak. Vişne şarabı ve vişne likörü arasında çok fark var mıdır? Sonuçta ikisi de vişne ağırlıklı içkiler. Biri alkolün hazır olarak kazanırken biti şeker ve mayayla kazanıyor. Vişne şarabını kahvenin yanında likör gibi içebilir miyiz mesela?
@@kaganyetkin7397 Arada fark var tabiki, liörde fermantasyon sonunda içine yüksek alkol ile karıştırıp seyreltiyoruz ama şarapta direk üzümden 12-14 aralığında alkollü içeçek oluşuyor. Kahve yanında vişne şarabı denemedim hiç, olur gibi gelmedi bana, ama siz tecrübe edip paylaşabilirsiniz.
Bende yaptım sizin tarifiniz çok güzel Teşekkürler
1 litre ethil alkole 1.4 litre su atıp aynı oran yakalanabilir. 2019 yılı itibari ile şu an litre fiyatı 55-70 lira arası. daha ucuza gelir. karbon filtreden bi kaç defa geçirmenizi tavsiye ederim. ben yaklaşık 1 aydır evde kendim yapıyorum. rakıyla başladım. bir sürü değişik içkiler yapıyorum. bunu da kesinlikle deneyeceğim.
etil alkol bulamıyorum, satışını yasaklamışlar ya
Geçen sene sizin tarifinizle yaptım çok güzel oldu bu sene yine etil alkolle deneyecegim teşekkurler
Ayşen hn. Etil alkolü hangi oranda kullandınız.
@@pasabirsen 2 kg vişneye 750 ml etil alkol yarım litre iyi su kullandım Şimdi 15 gün bekleme süresindeyim olunca tekrar tadıp bakıcam kolay gelsin
Teşekkür ederim. Güneşte bekleme süresi bitti bugün alkolü karıştırıcam. Afiyet olsun sizede.
Merhaba elimde 400cc kadar bu yöntemle yapılmış, süzülmüş vişne suyu var. Likör için Ne kadar etil ve su eklemeliyim?
Abi ben yaptim mı çok yapıp tuketmek isterim sana birsey soracam. Örnek kaç kilo vişneye kaç kilo şeker kaç litre alkol koymamiz lazim en az 5 litre yapacam ben ona göre soyleyebilorsen sevinirim
Merhaba,
Ben genelde 3 kilo vişne gibi yapıyorum, en az 1 kilo şeker koyabilirsiniz (ne kadar şekerli olmasını planladığınıza bağlı, isterseniz daha çok olabilir)
Alkol konusunu ise en son süzdükten sonra küçük ölçeklerde deneyerek oranı ağız tadına göre ayarlayıp sonra ekliyorum
Koaly gelsin
Merhaba hocam yarım litre suzdugum vişne suyum var etil alkol kullanacağım oran ne olur?
Merhaba, ben tadim yaparak olcuyu ayarliyorum, isterseniz cay bardagi ile olcerek alkolu karistirin. Tadi begendiyseniz kalan visneye alkolu oransal ekleyin
Merhaba. İlk defa yapacağım. Etil alkolü nereden temin edebilirim acaba? Teşekkürler
Merhaba, ben etil alkol yerine votka kullanıyorum.
Benim vişneler sıcaktan dolayı ekşidi biraz. Süzüp şişeye aldım. Gaz birikiyor zamanla. Alkol katayımmı yoksa atayımmı çöpe. Şimdiden teşekkürler.
Merhaba, zannedersem sizinkilerden jartık hayır yok. Bende ilk denediğimde az az yapmıştım, o zaman bir tanesi ekşimişti, galiba çok sıcakta kalınca böyle oluyorlar. :(
Merhabalar ellerinize sağlık geçen sene sizin tarifinizle yaptım eş ,dost çevresinde sayenizde sükse yükseldi Ama bu sene unutmuşum çekirdeklerini çikardım nasil.olur acaba
Merhabalar, beğenildiğine çok sevindim.
Çekirdeksiz sorun olmaz diye düşünüyorum, neticesinde etli kısmı aroma oluşturuyor.
Eğer yapabilirseniz önerim seneye karadut likörü deneyin. Aynı tarifi kullanabilirsiniz. Dut suyu biraz yoğun olabilir. Alkol eklerken öncelikle ölçüm yapıp küçük bir bardakta, uygun lezzeti yakaladığınızda ekleme yapın derim.
Afiyet olsun.
Emeğine sağlık Atakan bey,CAL velileri yeteneklidir...😂
Hocam bende elmalari 4 parcaya kesip koydum kat aralarina seker serpistirdim yaklasik 3 ay oldu bundan 3 ay sonra acip gonul rahatligiyla icebilirmiyim? İcinde metil alkol yoktur umarim.
Metil alkol olayı daha farklı. Bildiğim kadarıyla bu şekilde fermantasyon ile metil alkol olması mümkün değil.
Merhaba 1 kilo vişneye 75 cc etil alkol dediler bana ne kadar su koymalıyım
Merhaba, su konusunu anlamadım ama vişnelerin işlemi bitti ve içine alkol koyacaksanız deneyerek bunu bulun derim. Likör bardağı kadar vişne suyunuz ile gene aynı ölçekte alkolu karıştırıp bir tadına bakın eğer ok ise 1'e 1 ölçek yapın. Eğer vişne daha baskın olsun derseniz ona göre alkol miktarını belirleyin derim. Kolay gelsin.
@@AtakanKaraman teşekkürler
Hocam en az 6 ay ışık olmayan ortamda bekletirsen efsane olur
Yazın yaptıktan sonra şişelere koyup, kışın mutfak dolaplarının altında en dipte bekletiyoruz, o esnada bir şişeyi buzdolabına koyup tek tek oradan tüketiyoruz, son şişeye gelince artık en güzeli oluyor. tabi bu esnada gene yaz gelmiş oluyor. İnşallah bu sene daha çok yapıp diğer seneyide kapsayacak kadar olacak :)
Merhabalar, karıştırma ve bekletme işlemi güneşte olacak değil mi?
Merhabalar, ben gunes altinda (balkonda) karistiriyorum. 40 gun Sonra karanlik yere aliyorum.
@@AtakanKaraman merhebalar ben de bu gun yapip balkonuma koydum. alkolle karistirtikdan 40 gun sonra mi karanlik yere koyuyorsunuz ?
@@vekiljafarli5546 Evet ilk başta güneşte yapıyorum, sonra süzüp karanlık yere koyuyorum.
Karıştırma süresince her gün oksijen teması oluyor. Ekşime ya da kokuşma yapmazmı..
Merhabalar, ekşime hiç olmuyor, bunu açık fermantasyon gibi düşünün, normalde şarap yaparken ilk 8-10 gün açık fermantasyon sonra kapalıya dönüyoruz onun gibi. Burada sadece 1-2 dakika açık kalıyor, sonra tekrar ağzı kapatılıyor. İki yıldır yapıyoruz bir sıkıntı olmadı.
@@AtakanKaraman çok seri cevabınız için teşekkür ederim. Sizin tarifi uyguladım aslında. Balkona koydum bekliyordum gördümki kabarmış sızma yapıyor. Daha büyük kavanoz a alıyorken şüphelendim kokusundan.. Ona sebep sordum. Şimdi büyük kapta karanlığa aldım. Gün aşırı karıştıracağım. Alkol koymadan tadı kokusu umarım bozulmamış olur. Tekrar teşekkür ediyorum.
Merhaba bende aynı şeyi düşünüyordum, güneşte ve ağzı kapalı ekşime olurmu diye.
Abicim votka eklemeden içsek olmazmı
Olur ama vişne suyu içmiş olursun :)
@@AtakanKaraman abi sende haklısında benim bildiğim şeker ve meyvenin bakterileri azda olsa mayalanıp alkol açığa çıkartmazmı
Votka koymadanda çok güzel oluyor uzun süre kaldığı için daha güzel oluyor ben votkasız olanı süzmüyorum tanesindende bir kaç adet bardağa koyuyorum tercih meselesi tabiki ancak votkasız bir yıl sonra süper oluyor deneyin 👍
@@fundasen4950 Teşekkür ederim
Üzerinde köpük olması sürecin hatalı olduğunumu gösterir.Devam etmelimiyim yoksa çöp mü? Tadında bir sıkıntı yok.
Henüz alkol eklemedim.
Merhabalar, isterseniz kopuk altindaki suyu ayirin, sonrasinda kucuk bardaklarda ornek alkol koyarak bir deneyin, sonra karar verin derim.
Yanlız onda vişneden çok rafine şeker var.şeker likörü olmuş gibi😁
Merhaba, aslında şeker işlemde bitiyor ve alkole dönüşüyor, ardından votka koyarak biraz daha seyreltiliyor o nedenle çok şekerli olmuyor.
@@AtakanKaraman anladım.deniycem ancak biraz daha az şekerle.ne olursa kabulumdur.tesekur ederim
Hacı abi vodka çok pahalı
Kışın tek tek alıp, vişneler olunca kullanıyoruz, yurtdışından gelen varsa onlara aldırıyoruz, artık bir yolun bulacağız. Bunun dışında damıtarak yapanlar var ama orası biraz karışık zannedersem. Atakan
Ben boğma rakıdan denicem kendim damıtip en saglami ve ucuzu
bu alkolsüz olmuyomu
Eğer sadece vişneden şarap yapılacaksa o zaman ayrı bir şekilde yapılması lazım. O zaman alkol oranı %10'lar civarı gibi olur. (Vişne şarabı diye video üzerinden inceleyebilirsiniz). Likör olarak votka ile karıştırınca oran %20'ler gibi olacaktır.
@@AtakanKaraman hocam merhaba. Biraz saçma olacak ama size bir sorum olacak. Vişne şarabı ve vişne likörü arasında çok fark var mıdır? Sonuçta ikisi de vişne ağırlıklı içkiler. Biri alkolün hazır olarak kazanırken biti şeker ve mayayla kazanıyor. Vişne şarabını kahvenin yanında likör gibi içebilir miyiz mesela?
@@kaganyetkin7397 Arada fark var tabiki, liörde fermantasyon sonunda içine yüksek alkol ile karıştırıp seyreltiyoruz ama şarapta direk üzümden 12-14 aralığında alkollü içeçek oluşuyor. Kahve yanında vişne şarabı denemedim hiç, olur gibi gelmedi bana, ama siz tecrübe edip paylaşabilirsiniz.
bunun içinde turşu yapıoz la biz DA:shahhsad
Çocuklara biraz kötü örnek değilmi bu abi yaparken onlara göstermeyin bence