Meatballs with mixed roasted vegetables in the wood-fired oven | Grill philosophy
Вставка
- Опубліковано 7 вер 2024
- Meatballs with mixed roasted vegetables in the wood-fired. Mixed roasted vegetables is a traditional Greek summer dish. The original recipe calls for fresh, summer vegetables and a generous amount of olive oil but we decided to add meatballs, which took this classic summer dish to the next level. The meatballs are especially made to match the flavor of the original recipe. The fresh vegetables are slowly cooked in the traditional wood fired oven as usual, but there is a twist in the process. Enjoy the video and pay attention to the details.
Happy Grilling everyone!
(EN subs coming soon)
➧ CONTACT US / ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ:
e-mail: info@amberq.gr
Website (English): amberq.gr/en
Ιστοσελίδα (Ελληνικά): amberq.gr
Fb page / σελίδα: Greek bbq club
Fb group / ομάδα: Grill philosophy
_____________
➧ Watch GRILL RECIPES step-by-step (EN subs):
- How to make and grill veal patties - video seminar: • How to make and grill ...
- Kokoretsi recipe: • Kokoretsi recipe - all...
- Whole lamb roast step-by-step: • Whole lamb roast rotis...
- Greek traditional kokoretsi step by step - 6 secrets: • Kokoretsi on charcoal ...
- Greek tzatziki sauce recipe: • Tzatziki sauce recipe ...
- Greek souvlaki - milk-fed lamb: • Greek souvlaki - milk ...
- Greek souvlaki - chicken: • Greek souvlaki - chick...
- Greek souvlaki - veal meat: • Greek souvlaki - veal ...
- Greek traditional souvlaki - old traditional recipe: • Greek souvlaki - old t...
- Greek pork gyros traditional old recipe and preparation: • Pork gyros - Greek old...
- Homemade gyros with mutton meat: • Gyros homemade recipe ...
- Homemade chicken gyros with curry: • Chicken gyros with cur...
- Homemade pork gyros: • Greek homemade gyros |...
- Homemade beef gyros: • Gyros homemade recipe ...
- Pork burger patties juicy: • Pork burger patties, j...
- Pork roast kontosouvli with vanilla: • Pork spit roast marina...
- Goat ribs recipe: • Goat ribs recipe on ch...
- Greek souvlaki traditional original way: • Greek souvlaki - Tradi...
➧ Watch RECIPES in the WOOD FIRED OVEN:
- Cuttlefish with black-eyed peas: • Cuttlefish with black-...
- Seafood with pasta: • Greek seafood with pas...
- Oxtail stew giouvetsi with Greek pasta: • Oxtail stew giouvetsi ...
- Pork with groats: • Pork with groats in th...
- Goat stew recipe gioulbasi: • Goat stew gioulbasi re...
- Beef brisket oven recipe: • Beef brisket oven reci...
- Greek fasolada (white beans) soup recipe: • Greek fasolada white b...
- Greek patsas soup: • Greek patsas soup reci...
- Zucchini Greek pie "Mpatzina" Thessalias: • Greek zucchini pie "Mp...
- Mutton with trahana in the wood-fired oven: • Mutton meat with traha...
- Spetzofai (sausage, peppers, and tomatoes): • Spetzofai Greek tradit...
- Pork knuckle in wood-fired oven Greek recipe: • Pork knuckle recipe in...
- Mutton in parchment paper Greek recipe: • Wood fired oven recipe...
- Cow head in wood-fired oven Greek recipe: • Cow head recipe in tra...
- Lamb with green beans in the wood-fired oven: • Lamb with green beans ...
___________________
➧ TRADITIONAL SONG written for our channel:
Music-Lyrics: Giorgos Psaltis, Giannis Poulios
Vocals: Giorgos (George) Psaltis ( / melourgoi )
Clarinet: Christos Charis
( / @christoscharis6647 )
Violin: Giannis Poulios ( / @giannispoulios7460 )
Lute: Alexandros Sotirchos ( / alekossot )
Tambourine: Michalis Bakalis ( / mihalisba )
Tubeleki: Stratis Skourkeas ( / straskou )
Sound recording - mixing- mastering: Giannis Baxevanis
( www.baxevanisg... )
The song was recorded in studio Sierra.
➧ OPENING SONG written for our channel by our friends and musicians:
- Manousos Klapakis (Μανούσος Κλαπάκης) - Toubeleki, Rek: / @polisensemble
- Tasos Poulios (Τάσος Πούλιος) - Canonaki: / @tasospoulios8987
- Alexandros Kapsokavadis (Αλέξανδρος Καψοκαβάδης) - Mainland laouto (lute), Lavta (lute from Constantinople), Guitar: / alkapsokavadis
#meatballs #roastedvegetables #woodfiredoven #grillphilosophy #amberq #greekbbqclub #grills #bbq #malliorasbrothers
I only watch these videos after I'm well fed, but they still make me hungry.
haha Thank you for your comment, Nick! Happy Cooking!
Σας ευχαριστούμε που μας κάνετε παρέα κάθε Πέμπτη!!!
Και για μας είστε παρέα, ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα
Γεια σας παιδιά και πάλι! Απίθανο φαίνεται πολύ ωραίο και πολύ γευστικό,ξυλόφουρνος όλα τα λεφτά σας ευχαριστούμε πάρα πολύ!! 🇬🇷🇬🇷🇬🇷👍👍👍🍷🍷🍷
Απ' τα καλύτερα μπριαμ που έχουμε δοκιμάσει, σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΑΔΕΛΦΙΑ-ΚΑΛΑ ΠΑΙΔΙΑ-ΚΑΙ ΚΑΛΟΙ ΜΑΓΕΙΡΟΙ !!!
Να είσαι καλά Σπύρο, σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα
Μπράβο σας Συγχαρητήρια
σ' ευχαριστούμε πολύ, να 'σαι καλά! Καλά ψησίματα με την παρέα σου!
Τέλεια συνταγή .. Χίλια μπράβο και στους δύο σας ..
Ο Θεός μαζί σας πάντα ..
Σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα
Ενα καλοκαιρινο φαγητο ειναι φανταστικο σας ευχαριστουμε πολλη για τις καταπλικτηκες σινταγες καλα ψισιματα παντα με καλη παρεα
Ευχαριστούμε πολύ Διονύση. Καλά ψησιματα με την παρέα σου
μπράβο παιδιά πολύ ωραία φαγητά φτιάχνεται συνεχιστε
Σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Ti nostima prwth fora to blepw me mpiftekia to Briam: den mou aresei poly alla me keftedakia Tha to dokimaza👌👍👍 oti prepei gia to kalokairi me krasi Kai kalh parea
2:17 το γνήσιο χαμόγελο δύο ανθρώπων, ευχαριστούμε
Να είσαι καλά Δημήτρη
Α ρε Καρδίτσα με τα ορεα σου αυτός ο τόπος μυρίζει παράδοση και λεβεντιά να είστε πάντα καλά.χερετισμους από Λειβαδιά Βοιωτίας ❤️
Σ ευχαριστούμε πολύ Αριστέα, καλά ψησιματα στην όμορφη Λειβαδιά
τι φτιάξατε πάλι ρε παλικαράδες; φοβερή δουλειά !!!
Σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Όπως πάντα ωραίοι. Καλοκαιρινό φαγητό πεντανοστιμο. Πάντα καλά και αγαπημένοι.!!!
Έτσι Κώστα σωστά ένα απ' τα καλύτερα καλοκαιρινά παραδοσιακά φαγητά. Καλά ψησιματα
Συγχαρητήρια παιδιά πάντα νόστιμες συνταγές...πολλά χαιρετίσματα από N. Jersey U.S.A
Σ ευχαριστούμε πολύ Σπύρο, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Είστε αξιαγάπητοι,αυτό είναι το μόνο σίγουρο...Όσο για τα τραγούδια που ακουγόντουσαν την ώρα του τσίπουρου αλλά και της δοκιμής αργότερα όλα τα λεφτά..!!Για το φαγητό που φτιάξατε δεν θα πω κουβέντα,είστε οι καλύτεροι.Χαιρετησμούς από την όμορφη Πάτρα
Σ ευχαριστούμε πολύ Χρήστο καλά ψησιματα στην όμορφη Πάτρα
Υπέροχη ιδέα και άριστη εκτέλεση !!!
Συγχαρητήρια σε όλος !!
Συνεχίστε την εξαίρετη αυτή δουλειά !!!!
Ναι είναι πολύ καλή η ιδέα, σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα
Τρομερό!!!! 🔥 🔥 🔥
Είναι όντως πάρα πολύ καλός συνδυασμός
Μπράβο αδέρφια ακόμα μια τέλεια συνταγη
Σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα
Είστε τρομεροί ,μπράβο σας.Ο Ανδρέας ...Θεός!!!
Ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα
Ωραιοτατος και νοστιμος παραδοσιακος συνδιασμος ! Μπραβο Φιλοι μου στην υγεια σας!
Σ ευχαριστούμε πολύ Κώστα καλά ψησιματα με την παρέα σου
po po ..where does andrew get that appetite from? he cant stop eating lol. another good show lads.
Haha noone knows! Thanks for your comment, John, Happy Grilling!
Ειστε τέλειοι κ τελεια η συνταγη σας θα την κάνω σιγουρα γελασα και πολυ με τα καλαμπούρια σας
Να είσαι καλά Ξανθή, σ ευχαριστούμε πολύ, τέλειο παραδοσιακό φαγητό
Χρώματα και αρώματα αυτό το φαγητό κύριοι ανώτατη ποιότητα καναλιού συγχαρητήρια
Χρώματα κι αρώματα καλοκαιριού ένα υγιεινό παραδοσιακό φαγητά σε παραδοσιακό φούρνο, ευχαριστούμε πολύ καλή μας φίλη.
Εξαιρετική Συνταγή πολλά Μπράβο:)🥰
Σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Γεια σας παιδιά!!!!! Εξαιρετική συνταγή το μπριάμ και της εποχής. Ελπίζω να δείξετε και γεμιστά, μπάμιες με κοτόπουλο, ιμάμ μπαϊλντι, πλακι που είναι καλοκαιρινά αλλά με τον δικό σας τρόπο που συνδιάζει παράδοση, τεχνική , γνώση για τα υλυκα των συνταγών, το κρέας, τα μπαχαρικά, τα λαχανικά, το μαρινάρισμα, τη φωτιά πως πρέπει να είναι γιατί ο συνδυασμός όλων αυτών μας προσφέρει κάτι το εξαιρετικό!!!!!!
Θα δείξουμε πολλές ακόμα παραδοσιακές συνταγές, μοναδικά προετοιμασμένες και μαγειρεμένες. Σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Συγνώμη έβαλες τον Ανδρέα να βαλει τα κεφτεδάκια στο Μπριάμ😂εντάξει έφαγε αυτά που δεν χωρούσαν 😂...σας χαίρομαι παιδιά, δεν χάνω βίντεο μαζί σας,συνεχίστε!
Χα χα τι να κάνω.... Αλλά είναι μικρός και τον προσέχω.... Εντολή της μάνας να προσέχεις τον μικρό... Ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Mια συνταγή με πικάνια πρεπει να δούμε! Μπραβο παιδιά πολύ ωραία όλα οσα παρουσιάζεται! Συγχαριτήρια!
Θα γίνει κι αυτό, ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα
Πολύ όμορφη συνταγή. Μία μικρή παρατήρηση , όταν ρίχνετε νερό στο ταψί να το βάζετε στην άκρη ώστε να μην ''ξεπλένετε'' τα λαχανικά απο τα μπαχαρικά. Εις υγείαν
Σ ευχαριστούμε πολύ, όταν δεν θέλουμε να ξεπλύνουμε την πάρω επιφάνεια έτσι το ρίχνουμε, απλά εδώ έπρεπε να γίνει ένα τελευταίο ανακάτεμα για πιο ομοιόμορφη κατανομή του πελτέ με τα υπόλοιπα υλικά, έτσι όπως και να έμπαινε το νερό το ίδιο ήταν στην συγκεκριμένη περίπτωση. Καλά ψησιματα με την παρέα σου
Καταπληκτική δουλειά γεύσεις που θα θέλουν να της απολαμβάνουμε σε κάθε Ελληνικό σπίτι με μία λέξη καταπληκτικά και τέλεια μέσα σε ένα πήλινο σκεύος
Έτσι ακριβώς, σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Γνώμη μου είναι ...θα μπορούσες.αντι.για Κορν Φλάουερ να τρίψετε λίγη πατάτα μέσα στον κιμά δοκιμάστε το την αλλη φορά, ευχαριστούμε για το βίντεο
Ναι Σπύρο, Θα μπορούσε να μπει και ψωμί η φρυγανιά, το κορν Φλάουερ συγκρατεί υγρασία και είναι φυσικό προϊόν που λειτουργεί σαν σταθεροποιητής. Η πατάτα δεν συγκρατεί υγρασία. Δεν το βάζουμε για την γεύση.
Απίθανη συνταγή για άλλη μια φορά. Είστε πραγματικοί μάστορες. Συγχαρητήρια.
Υ. Γ. Νομίζω ότι ένα video με τον Ανδρέα να προτείνει και να ετοιμάζει μεζέδες για τσίπουρο και καλό κρασί, πρέπει να μπει στο πρόγραμμα.
Σ ευχαριστούμε πολύ, είναι ήδη στο πρόγραμμα σύντομα θα έχουμε τέτοιο θέμα
Είστε Υπέροχοι...
Σ ευχαριστούμε πολύ βασική, καλά ψησίματα
ναι!!!! φανταστικο!!!
Τέλειο παραδοσιακό φαγητό Γιάννη, καλά ψησιματα
Πολύ ωραία συνταγη, όταν έλθετε στην Κύπρο να κάνουμε Ταβά Λευκαρίτικο. Στα Τούρκικα ταβάς σημαίνει τηγάνι, εμείς λέμε ταβά το πήλινο δοχείο που ψήνουμε φαγητά και Κλεύτικο σε φούρνο. Λεύκαρα είναι χωριό της ορεινής Λάρνακος.
Τον Οκτώβριο πρώτα ο Θεός θα είμαστε εκεί, ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα
Κατα τα αλλα συγχαρητηρια για την ιδεα,για τον Μαρκο και για τον Στρατο
Ευχαριστούμε πολύ, Μάρκος και Μπαγιαντέρας. Καλά ψησιματα με την παρέα σου
@@Grillphilosophy Μπαγιαντερας συνθετης.Αλλα ο Στρατος τραγουδάει
Σωστά Παγιουμτζής.
Popo iste katapliktiki bravo sas. me tin proti efkeria tha ta dokimaso.xeretismata apo ollandia
Σ ευχαριστούμε πολύ Αντώνη, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Ένα έπος.
Σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα
👍👍😎👍👍
Κε Γιώργο στο επομενο μπριαμ που θα κάνετε αντικαταστηστε το νερό με λευκό κρασί και θα δοκιμάσετε κάτι τελείως διαφορετικό. Μη βάλετε καθόλου νερό. Δοκιμάστε και πιείτε ένα τσιπουρακι στην υγεία μου. Τέλος θα ήθελα να κάνω μια ερώτηση. Δοκίμασα να ψήσω κεφτέδες με περιστροφή γύρω στα 60γρ ο ένας αλλά κατά το ψήσιμο κάποιοι έπεφταν απ' τη σούβλα. Τους είχα στο ψυγείο κρύους. Να φταιει η σύσταση του κιμά; Καλά ψησίματα και μαγειρέματα!
Ευχαριστούμε πολύ, να βάζεις μέχρι 35 γραμμάρια και είναι και το πώς έχει γίνει το μείγμα, αλλά 60 γραμ είναι πολύ
αυτο το φαι τελειοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοο
Έτσι ακριβώς, ευχαριστούμε πολύ
@@Grillphilosophy 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
καλησπέρα παιδιά να είστε πάντα καλά.. 2 ερωτησεις: 1) πόση ώρα περίπου κάνει ο φούρνος να πάει από τους 300 στους 240 βαθμούς για να ψήσουμε? και 2) έχετε σκεφτεί να φτιάξετε-ψήσετε κάτι στο μέλλον σε στυλ πίτσας στον ξυλόφουρνο?
Σ ευχαριστούμε πολύ, ο δικός μας φούρνος θέλει περίπου μισή ώρα. Έχουμε ψήσει παλιά πίτσα στο φούρνο με φωτιά μέσα, αλλά θα θα ξαναψησουμε.
Σήμερα το μενου έχει κοντοσουβλι χοιρινο λαιμο κλασσικοτατο αλλά με την μαρινάδα με το κρασί που δείξατε και μέσα τα μπαχαρικά.!!
Τέλειο θα γίνει, καλά ψησίματα με την παρέα σου
@@Grillphilosophy πριν λίγο το καταβροχθίσαμε. Έβαλα λευκό ημίγλυκο όντως έδωσε μια έξτρα γεύση...πιο φρουτώδης ελαφρώς
Μπράβο καλά να περνάς
Γειά σας ρε λεβέντες
Γεια σου Γιώργο καλά ψησίματα
Γειά σας 😊αν βάλω λίγο παραπάνω ψωμί?Γιατί φοβάμαι μην έχει βαριά μυρωδιά το κρέας 🥰
Μην βάλεις παραπάνω, είναι πολύ καλά ισορροπημένη η γεύση του
@@Grillphilosophy ευχαριστώ 🥰καληνύχτα από Χίο 😴
lake 53
Ωπα παιδια και με το συμπαθειο.Εσεις ειχατε γραψει καποια στιγμη οτι δυοσμο στο κρεας δεν βαζουμε.Δεν παει.Τωρα τι εγινε;Να βαζουμε,τελικα;Μηπως καλυτερα να μην βαζαμε δυοσμο;
Ο κιμάς είπαμε στην αρχή είναι προσαρμοσμένος γευστικά, με τα υπόλοιπα υλικά, στους κεφτέδες μπαίνει δυόσμος, σε όσους αρέσει. Και πάντα σε ποσότητα που να μην σκεπάζει γευστικά όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Καποτε σου ειχα προτείνει τον ξερο δυοσμο, με μπολικο σκορδο, λαδι, και αλατοπιπερο σαν μαριναρισμα σε χοιρινο αλλα και σε προβειο κοντοσουβλι το οποιο το ειχατε απορρίψει κατευθειαν. Να ευελπιστω οτι εστω θα το δοκιμασετε πριν κρινετε;Παντα στα πλαισια ανταλλαγής αποψεων ολα αυτα
Άλλο στο κοντοσούβλι και άλλο σε κεφτέ και μάλιστα σε κεφτέ που συμμετέχει σε μπριαμ. Δεν θα το έβαζα στο κοντοσούβλι.
@@Grillphilosophy εγω θα προτεινα να το δοκιμασετε. Ποτε μην λες ποτε...
Η Θεά Εστία μάλλον μάλλον της οικογενείας Μαλλιώρα ήταν.
Χα χα καλά ψησίματα με την παρέα σου
Μην χαλάτε το μπριαμ παραδοσιακή συνταγη, σε λίγο θα το φτιάξετε με πατσά
Μην υπερβάλεις Παύλο, ταιριάζει απόλυτα με τους κεφτέδες ειδικά Μ αυτούς τους κεφτέδες που είναι φτιαγμένοι να ταιριάζουν γευστικά, από κει και πέρα μπορείς να κάνεις το συγκεκριμένο μπριαμ και σκέτο. Η γεύση δεν έχει τέλος
SAS AGAPAME APO NORVIGIA ....................
Καλά ψησιματα στη Νορβηγία, ευχαριστούμε πολύ