大阪美食 |鳗鱼| 鳗鱼的百变风味：鳗鱼割烹おく(oku)

[@QLD008]

既然主厨有西式厨房的经历，可以考虑多使用一些西餐烹制鳗鱼的技法，菜单， 好比那道油炸鳗鱼水果沙拉那种。 全程十道菜，白烧鳗鱼就有三四道，太单调了

[@ludwig1672]

有点单调 但是这不是主厨的问题
记得你以前类似吃到过一款松露套餐 整个套餐下来都是松露 吃到最后都不想再看到松露的那种重复
可能鳗鱼这种食材不适合单独拿出来做套餐
如果是螃蟹的话 炸软壳蟹 蟹味增 蟹黄 蟹腿 之类的还可以丰富一点吃法
但是鳗鱼 碗物 鳗鱼烧 好像也就两种

[@seiko898]

這在哪裡~

[@jpmeishi]

详情里有地址哦