Grazie mille!la proverò assolutamente!!!volevo cimentarmi con la preparazione della colomba ma non ho tempo di mettermi a curare e imparare a trattare il lievito madre,sicché grazie per aver pensato anche a noi utilizzatori di lievito di birra😊
Ciao Manuel ..l'ho fatta veramente straordinaria l'unico cambiamento che ho fatto e stata con copertura di cioccolato e scaglie di cioccolato al latte .. strepitosa... Grazie mille
Consiglio chiedo a te che risulta venuta bene e senza problemi sembra, ma quale burro hai usato? E la temperatura del frigo? Grazie. Io ho avuto un ottima lievitazione nel pre e nel primo impasto, dal 2o ho avuto problemi dopo le 16 ore di lievitazione in frigo. Help grazie
Ciao Manuel sempre preciso nella descrizione della ricetta grazie mille 👏 complimenti bravo la farò di sicuro ciao buona Pasqua a tutto lo staff 👏💯💯💯💯💯👍
Ciao e complimenti! Un dubbio: se ne voglio fare due, posso semplicemente raddoppiare gli ingredienti? Oppure rendo l'impasto (e relativa lievitazione) troppo 'consistente'? Lo chiedo perché nel caso fosse possibile userei la planetaria direttamente per il doppio impasto e farei lo staglio finale per le due forme... che ne pensate? Grazie!
@giallo zafferano help me ho seguito tutto alla lettera, post 16 ore di lievitazione da lì ecco i problemi, fin a prima belle lievitazioni ecc e dopo metà stampo coperto da lievitazione raggiunto dopo 7 ore totali anzi 8 ore ormai. Quale sarà stato il problema? Temperatura frigo o burro o altro? Cosa posso far perché lieviti completamente e poi facciamo la cottura ed esca ben lievitato e buona la colomba? Grazie
Ciao Manuel mi piace molto questa ricetta volevo un consiglio bisogna iniziare la mattina per preparala, ci sono un sacco di ore di lievitazione grazie
Buongiorno sto provando la tua ricetta ho raddoppiato le dose per farne due,una la vorrei guarnire con una glassa di pistacchio, l'altra con la tua glassa ma non sono riuscita a trovare la farina di mais con che cosa posso sostituirla?mi mancano poche ore per completare potrei avere una risposta veloce grazie
Buongiorno, volevo sapere se fosse possibile una spiegazione al perché mi è uscita buonissima ma molto asciutta Purtroppo x motivi di lavoro l’ho lasciata in frigorifero anziché 16 ma 17.30 poi anziché lasciarla 1 ora fuori l’ho lasciata 2ore Può essere quello il motivo ?
Che bella! Da provare 😍 una domanda...se volessi farne 2 con stampi più piccoli (da 500gr) mi consigliate di cuocerne 1 alla volta o posso metterle entrambe sullo stesso ripiano del forno? Grazie mille 🙏🏻 e.... Buona Pasqua 🕊️💝
Ciao, io ho comprato lo stampo da 1kg, come dovrei fare la proporzione? Esempio, sul lievitino la farina è 100gr, dovrei dividere per 3 e poi moltiplicare per 4?
Ciao Antonia, la farina manitoba è una farina forte, viene prodotta da un grano tenero di origine canadese (ma viene coltivato oramai anche in Europa). E' perfetta per grandi lievitati che necessita di una farina in grado di far sviluppare la maglia glutinica (quindi impasti molto elastici).
Scusate se disturbo di nuovo...Vorrei sapere se la farina è una farina manitoba professionale o quella che si trova comunemente al supermercato? Grazie mille ancora!
Ciao, puoi frullare l'arancia candita con il 10% del peso dei canditi di acqua! Trovi indicazioni sulla scheda della ricetta: ricette.giallozafferano.it/Colomba-di-Pasqua.html
Meramente sono il figlio guardo sempre le vostre ricette e sai cosa ti dico cosa scelgo benedetta fatto in casa o GialloZafferano mmh meglio GialloZafferano che è più bravo a cucinare☺️☺️☺️☺️😜😜😜😉😉😉
Ciao Manuel, help, faccio tutte le fasi e le lievitazioni vengono belle, tranne l'ultima dopo 3 ore (quando è dentro lo stampo) sia fuori che dentro il forno non è neppure a metà della lievitazione, l'ho cotta è buona, di sapore, ma troppo compatta e dura, ho provato 2 volte e in entrambe mi succede la stessa cosa nell'ultima lievitazione, sia dentro che fuori dal forno, anche con il pentolino e acqua calda...mi puoi aiutare?
L'unica differenza è che io stasera nemmeno l'ho cotta, e dopo 16 ore di frigo e 7 ore di lievitazione di cui 4 nello stampo, l'impasto è solo a metà lievitazione. Cosa ho sbagliato? Grazie per eventuali informazioni che mi darete di supporto.
Bellissima questa colomba... La voglio assolutamente provare... Quando intendi un uovo di 60 g ma lo intendi con o senza guscio... Scusa la domanda ma ho paura che se non rispetto le dosi precise poi non mi incorda... Ti ringrazio in anticipo e ancora complimentii
Come il panettone che, mi avete insegnato a fare, ora sto provando a fare questa magnifica colomba, però, vorrei sapere se lo stampo dev essere da 750gr o 1kg? Grazie e complimenti sinceri😊
Ciao, farina manitoba va benissimo. A che punto della preparazione sei? Il preimpasto è corretto ha una consistenza moolto morbida come vedi è molto idratato.
@@GialloZafferanoTV grazie per la risposta, sono al primo impasto ma è un po liquido non posso pirlarlo come fa Manuel. Probabilmente state usando la farina professionale con più W.
Ciao, non demordere! :) Si era incordato prima di trasferirlo sul piano di lavoro? Il burro era morbido? Hai seguito pedissequamente dosi e procedimento? :) Facci sapere!
Ipasto e molto biono, ma la glassa non diventa croccante e diventata appiccicosa. Mi po dare un consiglio?Panetone con la sua ricetta e piu che Perfetto.Grazie
Anche la mia! Mi è venuta una voglia da morire per “La Colomba” - essendo in Germania, qui non si trovano. Cosa si fa? Cercare su UA-cam. 😀 Trovare questa meravigliosa ricetta - e cominciare subito! Purtroppo non ce l’ho la forma di carta, allora la colomba si dovrà accomodare in una “Kastenform” (non so come si chiama in italiano), ma spero che sia buona lo stesso. ♥️
Ho seguito il procedimento tradizionale. E' venuta benissimo come nelle foto. Solo che mi è sembrato più pane che dolce al gusto. Forse domani, più riposata avrà un altro gusto. speriamo bene sennò mi tocca dare un'aroma all'impasto.
Dopo la lievitazione in teglia di è accasciata, ho messo comunque la crema sopra e le mandorle e ho fatto cuocere non è così gonfia come la sua e bella colorita
Ho appena fatto la vostra colomba seguendo la ricetta, ho solo sostituito l'uvettta con scorzette di arancia. È venuta benissimo! Grazie!
Grazie mille!la proverò assolutamente!!!volevo cimentarmi con la preparazione della colomba ma non ho tempo di mettermi a curare e imparare a trattare il lievito madre,sicché grazie per aver pensato anche a noi utilizzatori di lievito di birra😊
❤️❤️❤️
Ai avuto tanta pazienza di fare la colomba ma sei stato tanto bravo complimenti 👏👏👏👏👍🏻😋😋😋😋
Ciao Manuel ..l'ho fatta veramente straordinaria l'unico cambiamento che ho fatto e stata con copertura di cioccolato e scaglie di cioccolato al latte .. strepitosa...
Grazie mille
Consiglio chiedo a te che risulta venuta bene e senza problemi sembra, ma quale burro hai usato? E la temperatura del frigo? Grazie. Io ho avuto un ottima lievitazione nel pre e nel primo impasto, dal 2o ho avuto problemi dopo le 16 ore di lievitazione in frigo. Help grazie
Bravo grazie finalmente meglio tardi che mai grazie a te faro' per la prima volta la colomba a 75 anni
Ma che spettacolo! Sicuramente non veloce ma che sodisfazione. Bravo Manuel. 🔝🔝
Bravissimo Manuel ...complimenti 💯😘.bellissima colomba e sicuramente squisita ..ciao e buona Pasqua a tutto la staff,siete unici 😍🥰😘💯💯💯💯💯💯💯
Grazie Romina! Buona Pasqua anche a te da tutti noi!
Io forse non cucinerò mai la colomba, ma Manuel per la sua pazienza si merita un applauso 👏
Ciao, Matteo! Prossimo anno prometti di provare... per tempo ;)
Ciao Manuel sempre preciso nella descrizione della ricetta grazie mille 👏 complimenti bravo la farò di sicuro ciao buona Pasqua a tutto lo staff 👏💯💯💯💯💯👍
Bravissimo 👍 Spieghi benissimo. Grazie Manuel.
Mamma mia che lavoro ,,che fatica ,,però valeva la pena ...ha un aspetto spettacolare
Che bravo sei Manuel!!! Complimenti
Ciao e complimenti! Un dubbio: se ne voglio fare due, posso semplicemente raddoppiare gli ingredienti? Oppure rendo l'impasto (e relativa lievitazione) troppo 'consistente'? Lo chiedo perché nel caso fosse possibile userei la planetaria direttamente per il doppio impasto e farei lo staglio finale per le due forme... che ne pensate? Grazie!
Grande Manuel aspettavo questa ricetta e buona Pasqua a tutti
Tanti cari auguri per una serena Pasqua!
COMPLIMENTI! SALUTI DALLO CHEF CALABRESE! :-)
Fantastica ricetta e tu sei troppo bravo..buona Pasqua 🤗🤗
Cara Assunta tanti tanti auguri a te!
Ciao gz scusa per averla domenica a che ora bisogna iniziare a farla di sabato? Grazie e complimenti
Grazie Manuel!!! Adoro ogni tua ricetta! 👍👌E tanti auguri di Buona Pasqua!!! 🐣
Grazie Irina e buona Pasqua anche a te da tutti noi!
Sempre fantastici salvo anche questa ricetta 😍😍 grazieeee buona Pasqua
Buongiorno vorrei sapere con che cosa posso sostituire la farina di mais per la glassa? Grazie
O appena sfornato la Colomba della vostra ricetta mi e' venuta favolosa
😍😍😍
Grazie....bravo....😁👍👍👍
Splendida questa ricetta!!! Proverò a farla!! Ma non amo i canditi, con cosa posso sostituirli? Grazie in anticipo! 🙂
Bellissimo video , molto chiaro , spero proprio di sperimentare la tua ricetta , grazie ciao Manuel sei molto simpatico 🤗
Complimenti!!!posso usare lo stesso impasto per farla al pistacchio omettendo i canditi
Ciao 🙋🏻♀️ grazie buona Pasqua 👍🐣❤😘😘
Buona Pasqua anche a te da tutti noi!
Bra-Vo!!!
Buona Pasqua a tutti voi :-))))
Grazie e auguri anche a te! :)
Bravissimo spigazine perfetto la sto facendo poi
grazie per la buona ricetta pasquale
Bravo spiegato bene bravissimo
@giallo zafferano help me ho seguito tutto alla lettera, post 16 ore di lievitazione da lì ecco i problemi, fin a prima belle lievitazioni ecc e dopo metà stampo coperto da lievitazione raggiunto dopo 7 ore totali anzi 8 ore ormai. Quale sarà stato il problema? Temperatura frigo o burro o altro? Cosa posso far perché lieviti completamente e poi facciamo la cottura ed esca ben lievitato e buona la colomba? Grazie
Meravigliosa ,bravissimo👏👏👏👏
Ciao Manuel mi piace molto questa ricetta volevo un consiglio bisogna iniziare la mattina per preparala, ci sono un sacco di ore di lievitazione grazie
Ciao Manuel, quanto impasto ci vuole nel pirottino da 750?
salve posso inpastarla a mano? grazie .
Bravissimo Manuel il riposo in frigo Quanti gradi Grazie vorrei provare questa splendida colomba
Bravissimo, la farò senz'altro, grazie
SPETTACOLARE!!!
:)
Bellissima questa ricetta
Si può impastare anche senza planetaria?
Buongiorno sto provando la tua ricetta ho raddoppiato le dose per farne due,una la vorrei guarnire con una glassa di pistacchio, l'altra con la tua glassa ma non sono riuscita a trovare la farina di mais con che cosa posso sostituirla?mi mancano poche ore per completare potrei avere una risposta veloce grazie
Complimenti
Complimenti molto bravo👍👏👏👏
Super!!!!!😁 Ho solo una domanda... Dove si può ricavare lo stampo per la colomba? Grazie
Ciao, nei negozi che vendono prodotti per pasticcerie, anche on line!
Buongiorno, volevo sapere se fosse possibile una spiegazione al perché mi è uscita buonissima ma molto asciutta
Purtroppo x motivi di lavoro l’ho lasciata in frigorifero anziché 16 ma 17.30 poi anziché lasciarla 1 ora fuori l’ho lasciata 2ore
Può essere quello il motivo ?
fantastici! la proverò sicuramente
Bravissimo!!!
Che bella! Da provare 😍 una domanda...se volessi farne 2 con stampi più piccoli (da 500gr) mi consigliate di cuocerne 1 alla volta o posso metterle entrambe sullo stesso ripiano del forno? Grazie mille 🙏🏻 e.... Buona Pasqua 🕊️💝
Ciao, io ho comprato lo stampo da 1kg, come dovrei fare la proporzione? Esempio, sul lievitino la farina è 100gr, dovrei dividere per 3 e poi moltiplicare per 4?
Se non ho la farina di manitoba è un problema o posso usare quella normale?
Complimenti a Manuel per l'ammmirabile bravura e pazienza ❤
Ciao Anna! La farina Manitoba è più indicata per i lievitati, puoi utilizzare altre farine ma non garantiamo proprio lo stesso risultato :))
Grazie mille allora farò in modo di provvederla!
Ciao manuel.che differenza è tra Manitoba e quella normale grazie.ebuona Pasqua ✋
Ciao Antonia, la farina manitoba è una farina forte, viene prodotta da un grano tenero di origine canadese (ma viene coltivato oramai anche in Europa). E' perfetta per grandi lievitati che necessita di una farina in grado di far sviluppare la maglia glutinica (quindi impasti molto elastici).
@@GialloZafferanoTV grazie e buona giornata
Scusate se disturbo di nuovo...Vorrei sapere se la farina è una farina manitoba professionale o quella che si trova comunemente al supermercato? Grazie mille ancora!
Quella del supermercato va benissimo!
@@GialloZafferanoTV Grazie mille!
Complimenti, Manuel! Che bella colomba! Posso sapere come sostituire la pasta d'arancia? Come si prepara questo aroma? Ti ringrazio!
Ciao, puoi frullare l'arancia candita con il 10% del peso dei canditi di acqua! Trovi indicazioni sulla scheda della ricetta: ricette.giallozafferano.it/Colomba-di-Pasqua.html
@@GialloZafferanoTV Grazie mille! Buona Pasqua!
Si può usare la farina di farro?
Fatta, molto buona..
Complimentoni! È stupenda! Che voglia di provare a farla 😍
Provala e facci sapere! :-)
Bravissimiiiiii......
Ciao potrei usare una bustina di mastro fornaio per torte salate?
Ciao, serve lievito di birra fresco o secco in alternativa: 1 g secco corrisponde a 3,5 g circa fresco! :)
Buona pasqua!!
Ciao Margherita anche a te di cuore!
@@GialloZafferanoTV Grazie! :)
Manuel come ha trovato la carta plastica dove è appoggiata come quelle confezionate?
Ciao silvia, se intendi lo stampo di carta, lo puoi trovare nei negozi specializzati in prodotti da pasticceria, anche on line :-)
Manuel è il top!!!
Puoi trovarla anche nei grandi supermercati o addirittura in quei negozietti che vendono casalinghi.
Bellissima e sarà soprattutto buonissima . Ma è una sfida alla pasienza che ho già a riserva.😂😂😂😂😂😂😂
Grandi Ragazzi
Ciao manu sei il migliore ☺️
Grazie Antonietta!
Meramente sono il figlio guardo sempre le vostre ricette e sai cosa ti dico cosa scelgo benedetta fatto in casa o GialloZafferano mmh meglio GialloZafferano che è più bravo a cucinare☺️☺️☺️☺️😜😜😜😉😉😉
Bravissimo
Buongiorno.......senza planetaria?😔non si può fare ?🤷♀️
Ciao Manuel, help, faccio tutte le fasi e le lievitazioni vengono belle, tranne l'ultima dopo 3 ore (quando è dentro lo stampo) sia fuori che dentro il forno non è neppure a metà della lievitazione, l'ho cotta è buona, di sapore, ma troppo compatta e dura, ho provato 2 volte e in entrambe mi succede la stessa cosa nell'ultima lievitazione, sia dentro che fuori dal forno, anche con il pentolino e acqua calda...mi puoi aiutare?
Eh siamo in due allora uffff😢...Manuel help me anche grazie 😢
L'unica differenza è che io stasera nemmeno l'ho cotta, e dopo 16 ore di frigo e 7 ore di lievitazione di cui 4 nello stampo, l'impasto è solo a metà lievitazione. Cosa ho sbagliato? Grazie per eventuali informazioni che mi darete di supporto.
Perfetto
Fatta buonissima, grazie per la ricetta
Salve..
È venuta soffice dentro???
E quale burro hai usato? Grazie
E’ bellisima l’o fatta pure io così’. La farò’ di nuovo.
Bellissima questa colomba... La voglio assolutamente provare... Quando intendi un uovo di 60 g ma lo intendi con o senza guscio... Scusa la domanda ma ho paura che se non rispetto le dosi precise poi non mi incorda... Ti ringrazio in anticipo e ancora complimentii
Ciao Maria, si intende con il guscio :)
@@GialloZafferanoTV Con cosa posso sostituire la farina di mais fioretto?
Grazie milleee...
Ciao ti volevo chiedere non o la planetaria posso farla a mano ma il procedimento e lo stesso grazie e tu sei bravissimo
Ciao Giuseppina, puoi impastare a mano aiutandoti con un tarocco!
Me encantó!!
Come il panettone che, mi avete insegnato a fare, ora sto provando a fare questa magnifica colomba, però, vorrei sapere se lo stampo dev essere da 750gr o 1kg? Grazie e complimenti sinceri😊
Stampo da 750g❤️ facci sapereeee
Ciao,lievito secco che quantità
Non avendo la planetaria posso sbattere con lo sbattitore elettrico?
come mai mi è uscita molto secca? ho fatto di tutto al dettaglio hai dei consigli? vorrei rifarla
Spettacolare
Si possono usare burro e latte senza lattosio per chi non può mangiarli? Grazie😁
Ciao, puoi fare un tentativo! Non sappiamo darti indicazioni più specifiche a riguardo ci spiace!
La sto provando a fare ora vediamo come uscira
Sembra buonissima!!
😲😲😲 большое спасибо. 😊Теперь я знаю секрет вашей паски. 🙏🍭
Posso sapere che farina avete usato? Io sto usando Manitoba 300w, ma il mio impasto risulta più liquido. Grazie per la risposta
Ciao, farina manitoba va benissimo. A che punto della preparazione sei? Il preimpasto è corretto ha una consistenza moolto morbida come vedi è molto idratato.
@@GialloZafferanoTV grazie per la risposta, sono al primo impasto ma è un po liquido non posso pirlarlo come fa Manuel. Probabilmente state usando la farina professionale con più W.
Ciao, non demordere! :) Si era incordato prima di trasferirlo sul piano di lavoro? Il burro era morbido? Hai seguito pedissequamente dosi e procedimento? :) Facci sapere!
Per chi non piace i canditi come posso sostituire l'aroma della colomba
Ciao... Ho provato due volte ma quando la capovolgo si rompe... Perché?... Dove sbaglio?
I love Italy 🇮🇹
Grazie perla ricetta fatta ma non so come mandarla
Amo este canal,ótimas receitas,só falta ser bem fofinho como no Brasil,mas faz parte, culinária italiana e diferente
quanto tempo ci vuole per digerirla
Buonissimaa
Ipasto e molto biono, ma la glassa non diventa croccante e diventata appiccicosa. Mi po dare un consiglio?Panetone con la sua ricetta e piu che Perfetto.Grazie
La mia è in frigo yeeee
Anche la mia!
Mi è venuta una voglia da morire per “La Colomba” - essendo in Germania, qui non si trovano. Cosa si fa? Cercare su UA-cam. 😀 Trovare questa meravigliosa ricetta - e cominciare subito!
Purtroppo non ce l’ho la forma di carta, allora la colomba si dovrà accomodare in una “Kastenform” (non so come si chiama in italiano), ma spero che sia buona lo stesso. ♥️
Ho seguito il procedimento tradizionale. E' venuta benissimo come nelle foto. Solo che mi è sembrato più pane che dolce al gusto. Forse domani, più riposata avrà un altro gusto. speriamo bene sennò mi tocca dare un'aroma all'impasto.
Come è andata a finire poi?
Bravo Manuel!! :)
Fantástico
Bellissima ricetta! Io però ho lo stampo da 1 kg come posso fare?
Ciao Vicky, aumenta le quantità in maniera proporzionale
La farina Fioretta quale sarebbe scusate l ignoranza
Dopo la lievitazione in teglia di è accasciata, ho messo comunque la crema sopra e le mandorle e ho fatto cuocere non è così gonfia come la sua e bella colorita
Posso usare la margarina al posto del burro perché sono intollerante al lattosio
io ho fatto quella di massari postata da voi e adesso è in forno x l'ultima lievitazione
Perché l’uovo intero e non solo il tuorlo?? Grazie mille 🥳
La nostra ricetta prevede l’intero uovo😊
La colomba mi piace