Wyszło wizualnie świetnie, mięso wygląda na idealnie zrobione. Niektóre przepisy angielskie na święta polecają jeszcze dodać Chestnuts - czyli jadalne kasztany.
Z kasztanami nie jadłem, ale wydają się pasować! Jeśli chodzi o grzyby to tutaj jest spore pole do popisu też bo można wrzucić również jakieś prażone miksowane orzechy albo inne dodatki, które dodadzą nam dodatkowych nut smakowych :D
Polędwica wołowa jest dość droga, robiłem na polędwicy wieprzowej (pork wellington) i wyszło świetne. Warto dodać, że to popisowe danie Gordona Ramsaya
Czy można część przygotować dzień wcześniej i następnego dnia upiec? Czy zawinięte w szybkę mięso może spędzić w lodówce noc i następnego dnia tylko ciasto francuskie + przymrozenie?
Wczoraj był debiut. Wyszło świetnie, ale jedna uwaga. Temperaturę trzeba sobie dopracować. Zacząłem od 25 minut, ale musiałem przedłużyć jeszcze w sumie o 15. Piekarnik był na 200°C. Po wyjęciu termometr w środku mięsa pokazał blisko 58°C i dopiero wtedy było medium. Dla nas idealnie.
Może kamera trochę zniekształca ale do blue to mu daleko :D Operatorka kamery blue by nie zjadła, a to jadła ;d Można przetrzymać dłużej zawsze. Na święta będę robił trochę mocniej wysmażone ale to po to aby w preferencje tych co nie lubią mięsa za bardzo też się wpasować ;d Generalnie polecam bardzo termometr bo sobie można fajnie kontrolować i zachować stałość :)
Plus jest taki, że czas leżenia w lodówce można sobie przedłużyć dlatego też jest to fajne danie na święta albo jakieś wybrane dni bo można je przygotować trochę wcześniej, a w dniu podania zostaje właściwie samo pieczenie!
@@TopGar pewnie tak samo jak farsz pieczarkowy do uszek. Ja już swój zrobiłem zamrozilem bo ciągle zalatany. Zdrówka dla Ciebie twoich bliskich i wszystkich subskrybentow obyśmy obyśmy przyszłym roku w normalnych czasach mogli cieszyć się jedzeniem!
"Prosty przepis" Haha, ciekawe ile razy to nagrywałeś, żeby wyszło tak idealnie (przynajmniej wizualnie). Dobra robota, ale na pewno nie jest to prosta rzecz do zrobienia perfekcyjnie.
Na szczęście przy pierwszym nagraniu wszystko ładnie wyszło. Największa trudność to złapanie odpowiedniego poziomu wypieczenia mięsa, ale korzystając z termometra z sondą nie było tu żadnego problemu. A jeśli chodzi o aspekt wizualny to dużą robotę robi kratka wycięta tym radełkiem z resztek ciasta i gdybym radełka nie miał to trudniej by mi to było tak ładnie zrobić.
W sumie tak, chociaż może bardziej coś pomiędzy. Jak się ma gości co wolą bardziej wypieczone to można do 58-59 stopni wewnętrznie przytrzymać i wtedy będzie już takie solidne medium rare :D
Dokładnie. Sam wolę steki lekko poniżej medium rare ale to twoje rare w Wellingtonie kompletnie nie pasuje. Aczkolwiek jest to polędwica to nawet blue jak i well done będzie dobre i miękkie. Pozdro
@@bachaberetka No ale mogło chodzić o danie wołowina wellington, a wtedy nie wiadomo o którą składową chodzi. Czy używałaś termometru? Jaki stopień wypieczenia chciałaś osiągnąć? Czy polędwica była większa niż u mnie?
Nie podoba mi sie ilosc zuzytej folii... skoro to danie z XIX wieku, to chyba mozna je zrobic bardziej ekologicznie np. folia po to zeby mieso posmarowane musztarda poczekalo w lodowce nie jest niezbedna. Moze i komentarz czepliwy ale skoro mamy jest problem z ekologia, plastikiem, to po co napedzac spirale i pokazywac to w taki sposob jakby tego dania nie mozna bylo zrobic bez folii? Moze wyszloby mniej rowne ale na smaku nic by nie stracilo. Sam przepis jest ok.. klasyczny.
@@Toughtoughguy Tak. Staram się ograniczać używanie plastików w kuchni i na zakupach. W tym przypadku uważam, ze ta ilość folii, zawijania, odwijania jest zbędna. Jest to jednak film instruktażowy, a komus kto nie gotuje może sie wydać, ze jest to niezbędne. Po co uczyc złych nawyków? Nie jestem eko wariatka, ale uważam, ze niewielkim kosztem kazdy z nas moze pomóc przyrodzie.
@@ZanetavVa Uwierz mi, że trujesz przyrodę bardziej, niż przeciętny Kowalski, który nie wie nic o ratowaniu przyrody ;p Dbasz o wygląd? Nie malujesz się? Nie farbujesz? Nie perfumujesz? Jeździsz autem na prąd? A może korzystasz tylko z rowerka? Z jakiego ogrzewania korzystasz w domu? :P
@@Toughtoughguy ogrzewanie miejskie grzejnik na 1-2, do pracy chodzę (ok 30 min w jedną stronę) pieszo, włosów nie fabruję, kosmetyków używam minimum i nie kupuję marek testujących na zwierzętach, pojemniki po nich szklane, plastikowe wrzucam do kosztów na to przeznaczonych. Taka brudna folia po musztardzie nie nadaje sie do recyklingu trzeba byloby ją umyć. Nie twierdzę, ze jestem idealna napisalam jedynie, ze użycie tej folii w tym przepisie jest nadmiarowe a nawet zbędne. Czasem wystarczy chwila refleksji, nie wzięcie jednorazowki w sklepie, nie obwijanie wszystkiego w folię, zawsze to trochę plastiku mniej w tym plastikowym świecie.
Staram się ograniczać użycie plastiku, niestety tutaj tego plastiku idzie sporo. Foliowanie mięsa posmarowanego musztardą ma też nadać mu odpowiedni kształt i przyzwyczajać je do tego kształtu właśnie.
ależ ono jest przepiękne, pychotka ślinka cieknie, zrobie na pewno. Pozdrawiam 😃
Wyszło wizualnie świetnie, mięso wygląda na idealnie zrobione. Niektóre przepisy angielskie na święta polecają jeszcze dodać Chestnuts - czyli jadalne kasztany.
Z kasztanami nie jadłem, ale wydają się pasować! Jeśli chodzi o grzyby to tutaj jest spore pole do popisu też bo można wrzucić również jakieś prażone miksowane orzechy albo inne dodatki, które dodadzą nam dodatkowych nut smakowych :D
To w wersji dla harcerzy.
Uwielbiam takie mięso, muszę spróbować Twojego przepisu 🙂
Daj znać jak smakowało!
Oooo nieee!!! Pięknie to wygląda :D A smakuje jeszcze lepiej...
Dobrze, że obejrzałem to jedząc obiad :D To musi być poezja smaku.
Przepis sztos, za dwa tygodnie na własne wesele będę robił welinngtona wg. Twojego przepisu
Bardzo dziękuje! Gratulacje z powodu ślubu!
Dziękuję :)
@@TopGar
ta kratka jaka zajebista!!!! :D
Mega petarda coś pięknego 😍pozdrawiam👌👍
Zawsze chciałem to zrobić :) Wielkie dzięki za przepis :)
Lubię jak podnosisz poprzeczkę, bo moja żona to wszystko wchłonie.
Kolejny przepis który napewno wypróbuję 👍👍👍
No i zmuszony byłem kupić radełko 😅 dzięki za przepis .
Bardzo proszę! Mam nadzieję, że będzie wykorzystywane często!
wygląda elegancko :D
Smakuje jeszcze lepiej niż wygląda!
Ależ to smakowicie wygląda :)
Nie tylko wygląda! Polecam gorąco!
Pyszności!
Namówiłeś mnie! 🤤😍
Daj znać jak smakowało!
bardzo super! dzieki za Wasza prace! Kiedy jakis ebook z przepisami? :)
Polędwica wołowa jest dość droga, robiłem na polędwicy wieprzowej (pork wellington) i wyszło świetne. Warto dodać, że to popisowe danie Gordona Ramsaya
Skoro wieprzowa to musiała być well done, nie myślałeś aby spróbować z jakimś innym fragmentem wołowiny?
@@TopGar To była pierwsza próba z Wellingotn, może następnym razem spróbuję z czymś innym ale moim zdaniem wyszło super
@@dylikk Może też kiedyś spróbuję, tym bardziej, że moja narzeczona nie przepada za krwistym mięsem więc wieprzowina jej powinna pasować ;d
Ale to wygląda 🤤
się ćwiczy się wygląda ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Czy można część przygotować dzień wcześniej i następnego dnia upiec? Czy zawinięte w szybkę mięso może spędzić w lodówce noc i następnego dnia tylko ciasto francuskie + przymrozenie?
Tak, można tak zrobić - wtedy czas pieczenia może być odrobinę dłuższy - najlepiej kontrolować termometrem :)
Jeśli chodzi o wołowinę to jesteście w obozie zwolenników krwistej czy wypieczonej :D?
Krwista oczywiście
Ja jestem heretykiem - wypieczone.
@@sladamipolonii Ważne aby jeść takie jak nam najbardziej smakuje :D!
medium, a da sie wpierw zapeklowac takie mieso?
@@juhasbuhas8113 po co?
😜
Pyszna rzecz
Gdzie w Polsce można zjeść ten rarytas
Jesteś prze kozak 😎
uuu piękne danie! A kiedy rybka? ;)
Może być dobra ligawa zamiast polędwicy? jak mam się tym dzielić z teściową to mogłoby być trochę taniej 😁
Hahah, tak może!
Super przepis zrobiłem właśnie i szkoda że nie mogę załączyć zdjęcia
Najważniejsze, że Ci smakowało! Mam nadzieję, że będzie co jakiś czas gościć na twoim stole!
Wczoraj był debiut. Wyszło świetnie, ale jedna uwaga. Temperaturę trzeba sobie dopracować. Zacząłem od 25 minut, ale musiałem przedłużyć jeszcze w sumie o 15. Piekarnik był na 200°C. Po wyjęciu termometr w środku mięsa pokazał blisko 58°C i dopiero wtedy było medium. Dla nas idealnie.
Bardzo cieszę się, że Wam smakowało i mam nadzieję, że jeszcze nie raz zagości na waszym stole!
polędwice można zamienić na legawe?
tak
@@TopGar dzięki w takim razie wiem jaki mam jutro obiad :)
@@mhmaha2628 Daj znać jak smakowało i pamiętaj aby dobrze wysuszyć grzyby :D!
@@TopGar dzięki będę pamiętał 😁
A można zamienić grzyby/pieczarki na coś innego ?
A na co chcesz zamienić? Zamiast grzybów wykorzystuje się np. pasztet z wątróbek drobiowych czy inne wersje pasztetu.
Chyba spróbuje mieszanki wątróbkowo grzybowej
...a gdzie nalesnik?
Gordon Ramsey właśnie pobił rekord wielkości tej potrawy 25kg,:D
Co uważasz o budżetowych wersjach Wellingtona - tzn. z innej części tuszy wołowej lub z polędwicy wieprzowej? Dają radę?
Z wieprzowiny bym nie robił, z innej części wołowiny tak
A może ligowe spróbować?
ale tak bez ketchupu?
z sosem czosnkowym
Spróbuje zrobić. Podpisano beztalencie kulinarne za to specjalista od pizzy.
Wierzę w Ciebie! Napisz jak się udało i jak smakowało!
A skoro specjalista od pizzy to nie takie znowu beztalencie na pewno!
Zaskakująco apetycznie wyglądające danie jak na brytyjską kuchnię.
W tytule jest literówka. Najpierw jest napisane Wellington, a później "Weelington". ps. Pyszny odcinek
Dzięki za zwrócenie uwagi, już poprawiłem literówkę i jest poprawnie Wellington :D
Mi to wygąda bardziej na blue
Może kamera trochę zniekształca ale do blue to mu daleko :D Operatorka kamery blue by nie zjadła, a to jadła ;d
Można przetrzymać dłużej zawsze. Na święta będę robił trochę mocniej wysmażone ale to po to aby w preferencje tych co nie lubią mięsa za bardzo też się wpasować ;d Generalnie polecam bardzo termometr bo sobie można fajnie kontrolować i zachować stałość :)
Fajny kask
To na pewno nie jest proste danie :D
Polędwica wołowa smarowana musztardą? Czy to nie profanacja? Chyba, że mięsko jest z makro😂 Co kto lubi😂
Problemem jest czas oczekiwania na gotowa postać potrawy ; (
Plus jest taki, że czas leżenia w lodówce można sobie przedłużyć dlatego też jest to fajne danie na święta albo jakieś wybrane dni bo można je przygotować trochę wcześniej, a w dniu podania zostaje właściwie samo pieczenie!
@@TopGar pewnie tak samo jak farsz pieczarkowy do uszek. Ja już swój zrobiłem zamrozilem bo ciągle zalatany. Zdrówka dla Ciebie twoich bliskich i wszystkich subskrybentow obyśmy obyśmy przyszłym roku w normalnych czasach mogli cieszyć się jedzeniem!
@@karolekjestem Dziękuje i Tobie oraz Twoim Bliskim również!
"Prosty przepis" Haha, ciekawe ile razy to nagrywałeś, żeby wyszło tak idealnie (przynajmniej wizualnie). Dobra robota, ale na pewno nie jest to prosta rzecz do zrobienia perfekcyjnie.
Na szczęście przy pierwszym nagraniu wszystko ładnie wyszło. Największa trudność to złapanie odpowiedniego poziomu wypieczenia mięsa, ale korzystając z termometra z sondą nie było tu żadnego problemu.
A jeśli chodzi o aspekt wizualny to dużą robotę robi kratka wycięta tym radełkiem z resztek ciasta i gdybym radełka nie miał to trudniej by mi to było tak ładnie zrobić.
@@TopGar Gordon Ramsay byłby dumny :D
To jest prędzej rare niż medium rare
W sumie tak, chociaż może bardziej coś pomiędzy. Jak się ma gości co wolą bardziej wypieczone to można do 58-59 stopni wewnętrznie przytrzymać i wtedy będzie już takie solidne medium rare :D
Dokładnie. Sam wolę steki lekko poniżej medium rare ale to twoje rare w Wellingtonie kompletnie nie pasuje. Aczkolwiek jest to polędwica to nawet blue jak i well done będzie dobre i miękkie. Pozdro
Where wersja pisana? ( ͡° ͜ʖ ͡°)
O kurcze XD dodam jutro!
@@TopGar No weź wrzuć :-D
@@CzarnuchPl lol znowu zapomniałem, miałem już prawie skończoną i zapisałem wersję roboczą, ogarniam zdjęcia i wrzucę to xd
A jakby zrobić tak polędwicę wieprzową albo schab 🤔
Ale się umalował jak Trump :D
no rzeczywiście jakiś taki pomarańczowy jestem XD
nie wygląda to jak medium rare..
ziomus, ale tego wellingtona masz na rare, nie medium rare;[
Nawet lepiej :D
wg mnie blu średnio pasuje do wellington
U mnie po 30 min surowa 😢
Ale ciasto czy wołowina? Stopień wysmażenia mniejszy niż u mnie?
@@TopGar Surowa Wołowina a ciasto dobre
Jak gramatyka Polska wskazuje ciasto byłoby surowe a wołowina surowa 😀
@@bachaberetka No ale mogło chodzić o danie wołowina wellington, a wtedy nie wiadomo o którą składową chodzi.
Czy używałaś termometru? Jaki stopień wypieczenia chciałaś osiągnąć? Czy polędwica była większa niż u mnie?
@@TopGar No wiec temp była 220 gora dół wołowina surowa Ile dłużej piec? Poprosze o odpowiedz 🙏🏻
Co taki pomarańczowy na twarzy jesteś?
Ciepłe kolory kojarzą się ze świętami i domowym ciepłem!
A co ciebie to obchodzi?!! Co to ma do potrawy??!!🤨
Nie podoba mi sie ilosc zuzytej folii... skoro to danie z XIX wieku, to chyba mozna je zrobic bardziej ekologicznie np. folia po to zeby mieso posmarowane musztarda poczekalo w lodowce nie jest niezbedna. Moze i komentarz czepliwy ale skoro mamy jest problem z ekologia, plastikiem, to po co napedzac spirale i pokazywac to w taki sposob jakby tego dania nie mozna bylo zrobic bez folii? Moze wyszloby mniej rowne ale na smaku nic by nie stracilo. Sam przepis jest ok.. klasyczny.
Rozumiem, że codziennie jesteś eko i ograniczasz do minimum używanie długo rozkładających się surowców?
@@Toughtoughguy Tak. Staram się ograniczać używanie plastików w kuchni i na zakupach. W tym przypadku uważam, ze ta ilość folii, zawijania, odwijania jest zbędna. Jest to jednak film instruktażowy, a komus kto nie gotuje może sie wydać, ze jest to niezbędne. Po co uczyc złych nawyków?
Nie jestem eko wariatka, ale uważam, ze niewielkim kosztem kazdy z nas moze pomóc przyrodzie.
@@ZanetavVa Uwierz mi, że trujesz przyrodę bardziej, niż przeciętny Kowalski, który nie wie nic o ratowaniu przyrody ;p Dbasz o wygląd? Nie malujesz się? Nie farbujesz? Nie perfumujesz? Jeździsz autem na prąd? A może korzystasz tylko z rowerka? Z jakiego ogrzewania korzystasz w domu? :P
@@Toughtoughguy ogrzewanie miejskie grzejnik na 1-2, do pracy chodzę (ok 30 min w jedną stronę) pieszo, włosów nie fabruję, kosmetyków używam minimum i nie kupuję marek testujących na zwierzętach, pojemniki po nich szklane, plastikowe wrzucam do kosztów na to przeznaczonych.
Taka brudna folia po musztardzie nie nadaje sie do recyklingu trzeba byloby ją umyć. Nie twierdzę, ze jestem idealna napisalam jedynie, ze użycie tej folii w tym przepisie jest nadmiarowe a nawet zbędne. Czasem wystarczy chwila refleksji, nie wzięcie jednorazowki w sklepie, nie obwijanie wszystkiego w folię, zawsze to trochę plastiku mniej w tym plastikowym świecie.
Staram się ograniczać użycie plastiku, niestety tutaj tego plastiku idzie sporo. Foliowanie mięsa posmarowanego musztardą ma też nadać mu odpowiedni kształt i przyzwyczajać je do tego kształtu właśnie.
Prawie tak żółty jak papież polak
nie wiem kto ci robil make up ale chyba bejca z ogrodzenia byla uzyta D:
xDDDDD
Surowe w środku....
Przepis skopiowany 1:1 od Gordona Ramseya
Nie "hamon" tylko "amon serrano"
H w języku chiszpanskik się nie czyta
FAJNIE ALE POPROSIMY BARDZIEJ PO POLSKU.