Как я делаю САМОГОН. СЕКРЕТЫ и ЛАЙФХАКИ дистиллята
Вставка
- Опубліковано 23 лип 2022
- Привет, Друзья! Сегодня большой выпуск, посвященный приготовлению самогона в домашних условиях. Сегодня я покажу как я делаю самогон. Расскажу секреты и лайфхаки приготовления зернового дистиллята. Сделаем брагу за 4 дня. Быстрая брага на кодзи. И покажу весь процесс от А до Я. Перегоним спирт-серец, отберем головы узлом отбора и покажу вторую дробную перегонку. Видео надеюсь будет полезно как для новичков, так и для винокуров со стажем.
#самогон #кодзи #дитиллят - Навчання та стиль
![[柴犬ASMR]曼玉Manyu&小白Bai 毛发护理Spa asmr](http://i.ytimg.com/vi/0TsXQ7z2Dh4/mqdefault.jpg)
Добрый день. Посмотрел , хороший ролик, на позитиве, по существу. Вот только несколько моментов: 1 - брага закипела при 80,6 , у меня самая крутая брага кипит при 86 градусах, ну ландо может термометр. 2 с 6,5 кг крупы 6 литров 45 процентов , ну не верю. 3 - узел отбора,, голов,, так же нормально отбирать тело, , холодос вверх и всё гуд, легче настроить скорость отбора. 4- дефлегматор вообще не нужен, это танцы с бубнами, регулировка водой не тема. 5 запаренное зерно на долго оставлять нельзя, три -5 часов, и охлаждение, иначе может начаться не правильный процесс( хотя бывает и всё хорошо) я муку ржаную запарил 21:00 , в 9:30 сама забродила, пена через край. Мощность нагрева менять не надо , надо вывести колонну в захлёб, и постепенно убавлять мощность, как захлёб начнёт уходить это та мощность на которой делать весь погон, и головы и тело. Когда меняешь мощность колонна теряет ,, строй,, . предзахлёб нужен для наилучшего тепломассообмен а. Как то так.
Медь использую при первом погоне, гадости оседает на ней очень много, гоню почти до воды спирт сырец получается 25-30% поэтому водой не разбавляю. Отбор голов контролирую по запаху.
Спасибо большое за видео урок , очень полезная информация и приятно слушать 🎧
Заманчиво идея. Спасибо.
Спасибо за рецепт. 👌👌👌
Молодец! Отлично!
Очень интересно. Спасибо
Точно,учебное пособие для новичков! Спасибо большое!
Супер! 👍😜
Красавчик)) отличный обзор Москва Внуково смотрит тебя спасибо.👍💯👏🤙🤙🤙🤝
Лайк за самогонную тему!
Классный получился видео всё доходчиво и понятно.Сколько смотрел видео этот лучший спасибо большое. Не кто просто не хочет делиться или не могут объяснить.Ты первый разложить всё по полочкам молодец ещё раз спасибо и жду новых видео.
Всё также делаю,но пшеницу измельчаю почти в порошок блендером,заливаю кипятком на 2-3часа,охлаждаю чиллером до 30гр и вношу кодзи,5гр на 1кг зерна,больше не надо.Через 5-7дней перегоняю с медью оба раза.Фильтрую друшлагом,остатки заливаю водой забрать весь спирт.Спирт лью в холодную воду при смешивании.Затем 60градусный в бочку-быстрее созревает.После разбавляю до 40гр и даю пожениться с неделю.Пьётся мягче воды,аромат хлеба и никакого похмелья.Ещё заметил в отличии от сахарного совсем другое опьянение,более лёгкое что-ли.Удачи!
Медь на первом перегоне тоже используй. Можно просто картридж из медных трубок.
Отличное видео для новичков которые переросли секту сухопарников и свидетелей углевания)
Неожиданный рецепт, никогда так не пробовал. Спасибо Ерошину!!!! Дрожжи заказал уже, буду обязательно пробовать!!!
😂☺️
Огонь
Круто
Я тоже делаю зерновой дистиллят по белой схеме (зерно удаляю до перегона). Выход подтверждаю. Дрожжей кладу 7 гр на кг. Бродит 10-14 дней. Перегоняю 2 раза. Разбавляю до 45 чтобы не помутнела.
Зачёт !
Вот что надо ,буду учиться на ваших видосах,большое спасибо очень познавательно.Всего доброго желаю хорошо отдохнуть.
не советую учится у него судя по сгоревшему дну в баке я за 3 года ни разу не чего не подгорало, а так делайте выводы сами
лучше смотри видосы СЧАСТЛИВЧИКА!!!, этот парень пока есчо новичОК! и ничего толкового не сказал....чисто нубский подход ....
@@sergeykosarev2966 зачем мне профана смотреть видосы!
Дождался когда расскажешь про самогон. Спасибо
За воду в спирт - ай яй
Давно уже примерно так делаю. Единственное отличие,что есть возможнгразварить зерно на ПВК. Один день идёт активное брожение,через три дня брожение заканчивается и начинается осветление,на пятый день перегон.
Кодзи дрбавляю на 40°, такое ощущение сложилочь,что им это даже нравится.
300-ты от нас. Видео огонь))
пили ролики дальше, а я буду дальше делиться своим опытом как в дачной кулинарии, так и в самогоноварении и каркасном строительстве:) Кстати сказать, ваш канал про Ерошиных начал смотреть, когда начинал свою стройку на даче ))) Твой с Юлькой контент меня очень вдохновлял (как и Зискиндов, впрочем). Стройка закончилась, но покайфовал на даче не долго - пришлось по работе уехать в подмосковье :(
Прям мини учебное пособие))))) Надо будет еще пересмотреть!👍👍
ты лучше канал СЧАСТИЛВЧИКА смотри...или ВИТАЛЬСОНА......а тут начинающий нубяра учит как че делать...жескачь...
Антон привет! Лайк за ролик, закрепил пройденный материал и узнал кое что новое, ремпект!😄👋👍
Привет. Спасибо ☺️
Да,блин технология,спасибо Антоша интерессно!
На Здоровье 😉
Привет самогонщик)
За ролик лайкусина👍
Привет 👋
Молодец, очень живенько ролик запилил! Но теорию необходимо подтянуть, чтобы не путать и не путаться что, где и как.
С кукурузой пробовал делать тоже самое?
я тоже уже давно отказался от сахара. зерновой самогон не только лучше, но и получается даже дешевле! ждём настоек!!!!
На Кодзи мне нравится только рисовая, на других зерновых мне не нравится. А вот на ферментах я ставил брагу ржаную и пшеничную, очень вкусный самагон получается.
во во...только КОДЗИ + РИС. ВСЕЕЕЕЕ!!!!
Чтобы разжижить брагу добавь немного амилосубтилина. У меня на 80 литров идёт 25 грамм. Затор гораздо жиже получается и перегонять проще .
Просто когда в кипяток сырье происходит осахаривание и Кодзи быстрее начинают работать . Я то же так делал просто до 70 градусов нагревал и размешивал муку ( сахар был 105 рублей тогда ,а килограмм муки 44 рубля ) потом охлаждал это дело до 25 градусов и Кодзи . Кстати у меня бражная колонна похожая на твою только с тэном и с носиком . Осахаривание делал с помощью ферментов и ч помощью Кодзи . Все таки специфический запах от них присутствует.
познаем тонкости😀 спасибо, Антоха. Еще с мяском бы😋
какие нах там тонкости???? это НУУБ!!!!
Написал🤘🏼
Крутая тема. Интересно все толкаешь. Эх,аппарата нет.
Крутое видео. У нас в Эстонии это дело запрещено, а вот посмотрел с удовольствием!
запаривание крахмала произвел.Можно было подробить на мелкую фракцию.И добавить компаненты А и Г.Осахаритькашу,см температурную паузу.Потом Кодзи,которым будет уже легче.Работаешь с Кодзи,купи зернодробилку.Углевание не мешает.Зерновые углюют.Если с насосом,то по разному.Например меньше гонять.Убрать мутность сырца.Например.
Как и обещал в комментах к предыдущим видосам, делюсь своей технологией: в идеале надо иметь 2 самогонных аппарата, один с колонной (примерно как у тебя), для получения качественной основы, а второй с несколькими барботёрами или на худой конец сухопарниками. На первом делаешь основу, на втором перегоняешь настоянную основу (на полыни - абсент, на можжевельнике - джин, на апельсинах - триплсек и т.д.) по описанной выше технологии получаются абсолютно прозрачные и не мутные напитки, но с ярким определённым вкусом
Купи еще один узел отбора (для хвостов) и поставь внизу. При отборе тела сразу будешь отбирать хвосты. И выход больше и продукт чище. И по времени выигрыш.
А зачем? Если на перегон хвост идёт.
Он отбирает медленно, значит есть возможность не прозевать хвосты, их видно, когда начинает запотевать диоптрий.
одно то что нав 1.5 дюймов аппарат уже говорит что это НУБ
Логичнее ставить сразу 4 узла отбора, чтобы делать настоящую дробную перегонку: сразу отбирать головы, хвосты и тело по пару и по жидкости!! Всем добра!)
Кота зря приучили к самогону. Теперь придётся делиться.
Медь вставляй на первом перегоне в свой диоптр. Сам увидишь результат.
При отгоне голов мощность не надо сильно уменьшать. Основной расчёт по формуле переиспарения всего объема СС в литрах при подаче определенной мощности. 1 кВт испаряет 4 литра жидкости за час. Значит на переиспарение 10 литров СС при 1 кВт понадобиться 2,5 часа. А если дать 2 кВт , то они испаряться 1,25 часа. При скорости 1-2 капли секунду и 10% от АС это среднеарифметическая скорость отбора.
А если я гоню старым дедовским аппаратом на газовой плите и раз в год в период урожая фруктов и ягод, как правильно отобрать эти головы, мне казалось двойного перегона хватало.?
@@miklukhamaklai2788 Двойным перегон ом головы не отберешь, неотбирая голов. У фруктовых вообще тяжело отобрать головы. При втором прегоне убавь пламя, чтоб капли падали, одна в секунду, этоотойдут головы. Вообще покопайся в инете. Долгопояснять.
получается что ты положил лишнию ячку если она не переработалась?
Привет.
Какая температура каши перед внесением дрожжей?
Отбираеш до скольки % в струе при первом перегоне?
Температуру не замерял, за ночь остывает нормально. Обычно до 20% дальше уже терпения не хватает
@@user-sh5le1rq5o кодзи примерно градусов до 40 могут жить
Притаком гор.ОС ты много кодзей вносишь, 2,5-3гр. на кг сырья самое то и тоже на 5день гоню ( а у меня затор от 25кг до 40кг сырья) на кодзях напиток только для белого питья,для бочек он после года выдержки пребретает приторно-слатковатый вкус и ,,аптечное,,послевкусье. Это не только моё мнение .
Добрый день! Рад снова видеть вас, тем более с интересной для меня темой. Жаль что без Юлии. Вместе вы были необыкновенно органичны...
Спасибо, узнал новое для себя значение слова "пердуха"
А куда делись дрожжи, в куб ушли вместе с брагой??
Скажите пожалуйста, на обычном аппарате с сухопарником продукт получиться не годным?
И да и нет. Брагу чистить бентонитом, спирт-сырец углём. Конечный продукт пару раз пропустят через фильтр. То тогда может быть получится норм
Неожиданный поворот в кулинарии ))))
Привет Антоний, а фильтр кувшин не обдерет конечный продукт?
Может быть 1-2 градуса((
Неправ на обычном дедавском аппарате можно работать
когда уже выйдет ролик про виски?
Автор, учи матчасть! Во-первых, сахарный сэм самый химически чистый из всех возможных, т.к. делается из рафинированного, т.е. максимально очищенного сырья! Да, он лишён аромата исходника, которого не может быть в принципе, но настойки, мацерацию и джин-корзины никто же не отменял. Поэтому не надо так снисходительно сходу опускать сахарный сэм ниже плинтуса.
Во-вторых, окислы меди крайне токсичны, а попадая в организм имеют свойство ещё и накапливаться в нём, поэтому медь используют только при первом перегоне, где она полностью выполняет своё предназначение, осаживая на себе серу, а при втором перегоне вся медь, попавшая в продукт, остаётся в баке. Если медь, как в ролике, использовать при втором перегоне, то вся она окажется в конечном продукте, а с ним и в организме.
В-третьих, любая колона с насадкой имеет максимальный КПД, когда работает в предзахлёбном состоянии, т.е. на максимальной мощности, которую может переварить. Снизив мощность плитки во время отбора голов, Вы снизили КПД колонны, а соответственно и качество отбора голов. Если бы Вы перегоняли на прямотоке, то это бы было оправдано, но здесь-то насадочная колона с дефом!
А люди смотрят ролик и думают, что так и надо!
Больше подходит имя Тэрпсихора😊
Хвосты обрубаются😊, через активированный уголь не фильруешь?!, раньше продавали когда фенольное и диоксилное отравление было в Уфе родничком запастья и в трубку. Высыпал предварительно марлей и ватой что бы не вылил я и через неё фильтровал😢 и не болел никогда, можно добавить потом кедровые орешки дробленные и супер😊удачи тебе! 😊
Добавить пропущен е буквы роботом
Клематис (на первых кадрах) очень красивый. Про самогон ничего не могу сказать - не пью крепких спиртных напитков ))
И я не пью, крепкий напиток всегда можно размещать)
@@user-sh5le1rq5o а чем, кстати, такой самогон разбавить можно?
Есть в меру настроенные аппараты, в которых нет необходимости следить за дефлегматором и выходом спирта 91-93 градуса
У тебя БРК - Бражноректификационная колонна. При отборе голов холодильник смотрит в небо, при отборе тела - в землю. Просто покрути кламповое соединение на колонне. Всё же просто.
ну нуб же...решил лайков заработать.....
Вполне реально. Беру ячмень, отнял у курятник, дроблю на вальцевой мельнице, засыпаю в бродильную, кипячу до кипения половину воды, запариваю 3-5 часов, разбавляю остальной водой до меньше 50 гр. С, заношу кодзи и 3-4дня можно гнать, но жду неделю от выходных до выходных. Вносил кодзи в 50гр зато, все бродит, не очкуйте. Не раз проверено.
Крупы бывают разных фасовок. Для новичков надо: курпы х кг,воды х литров Кодзи х грамм.
Антох, ты случаем с субботу не ездил в сторону Волоколамска? Видела на рынке очень похожего парня
Не, это не я был
@@user-sh5le1rq5o , канеш, у тебя там четыре литра отборного продукта! Как тут отвлечься??
А если я настоял на ягодах самогон, то можно мне его опять вылить в куб и перегнать?
конечно
СС перегоняется второй раз.
Зачем дефлегматор, если есть холодильник Он же дефлегматор. На узел отбора ставь повороты(один вверх) а на него холодильник (дефлегматор) . будет смотреть вверх, а отбор веди через узел отбора. Головы отобрал, приоткрыл кран и все. Крепость будет зависить от скорости отбора(для 1,5 дюйма) 700-800 мл час.На выходе вода 40-50 град.
Достаточно одного узла отбора по жидкости.
Антох, сахар - основа всех дистиллятов, кодзи по твоему что жрут? Сахар и немного крахмала, выделившегося из злаковых, и прошу заметить, этанол (питьевой спирт) выделяют дрожжи поедая в первую очередь сахара и прочие близкие по хим цепочке органические соединения, крахмал уже начинают есть с голодухи, но поедая его выделяют больше метила, чем этила - это всё идет в эрганолептику, чем и ценятся дистилляты (в отличии от ректификата). При дистилляции необходимо захватывать ароматные хвосты. Хороший сахарный дистиллят (произведенный на хорошем аппарате) вполне пригоден для различных настоек и не имеет запаха серы :)
Учи оргхимию неуч...
Ты реально дилетант!!!
Кодзи перерабатывают крахмал в сахар и потом его едят
Вот именно, вершков нахватался широкого профиля. Знаешь все и обо всем, а по факту тупой, возомнивший о себе.
И что я такой злой. Оказывается надо найти самогонный аппарат. Какой то сложный куб, краны, клапана, нагреватели и т.д. Помню в Воронежской области вся технология строилась на 40 литровый фляге (в них молоковозы по деревне молоко от коров принимали), полдюмовой трубы, проходящей через деревянное корыто. В него лили воду с колодца, а зимой снежку подбрасывали. А какой голубой был самогон! Пойдём внученька самогон гнать. А куда бабушка мы его погоним? В бутылки внученька. Красота. А брага сначала была на сахарной свекле, потом на сахаре, проше. , А из зерна ,это уже гурманы. Очистка, освещение, ароматизация- это уже секретные технологии. Сколько в селе самогонщиц, а это почти все- столько и сортов самогона. Многие держали высшую марку с особым качеством.
Привет Антоха! Всегда разводи продукт кипячёной водой!!!
Почему кипячёной?
Чтобы голова не болела!!! Я только кипячёной водой развожу!!!
@@user-wb7zx1mh3w а я сырой,но голова болела только от водки или пива. Водку не пью уже лет шесть
Я тоже долго водку не уважаю, но попробуй с кипячёной!!!
Наши руки-не для скуки.
А воду с колодца? У меня так кончился как-то колодец))
Закольцевать не думал?
@@user-bd7pn1rp8k думал но поднимется муть
С утра понедельника такой ролик) Да ты издеваешься))) Спасибо за советы, очень полезные.
На Здоровье)
Я думаю нормальный выход из 6,5 кг сырья 6 литров СС вполне.
Мне кажется отличный результат)
@@user-sh5le1rq5o согласен,теперь попробую Кодзи. Приобрел мешок недробленой кукурузы.
Хороший аппарат,хороший продукт производит. А мой от д.губера дистиллятор,гонит дерьмо. Холодильник с воздушной пробкой видимо. На мудрили...
др губер - странно, вроде на слуху компания((
Если добавить кукурузу будет спирт слаще и вкуснее (хотя это может быть субъективно). Упаковка с кодзи должна быть с ЖЕЛТОЙ меткой - значит для ЗЕРНА. При дробной дистилляции, как вариант можно развернуть верхний холодильник и отбирать всё на УО по жидкости, но нужен доохладитель, зато укрепление можно получить максимальное, полученный недоректификат 90-92° хорошо подходят для настоек и ратафий (опять же на любителя). Добавлю - увидел у тебя хмель, сам бог велел начать варить пивасик, тогда не помешает увеличитель объёма куба =)
Спасибо Антоша, технология ваша на уровне . Я новичок в этом деле, где купить , аппарат, как у Вас и сколько будет стоить? Лема из Грозного...
Только наоборот, спирт в воду, это обязательно и очень важно
Правда верни Юлю! Скучаем без неё!!!
В общем то Антон всё верно. Но небольшое дополнение спирт льется в воду,это аксиома.
Да, это я забыл)
Да ладно. А Я думал что это теорема, причём доказана, что разницы нет?
@@user-bd7pn1rp8k эх ты, теоретик,. Побольше практики.
Как то раз перегонял густую брагу, и долго не мог поверить своим глазам, когда увидел что из трубки отбора дым пошёл🤣
Это хорошо, копчёный дистиллят получил.
Ты лучше расскажи , почему брагу на Кодзи нельзя пробовать на вкус?!....
Хороший аппарат. Простенький, дешевый. Как раз для дома. Красная цена такому- 2000 рублей, если ты не дебил последний и не купил его у прохиндеев. И служить буден исправно и долго.
С какой Вы берёзы уважаемый? Что мазохист, это понятно, работать на бражной колонне, ещё и 1.5", с царгой 40см, нет слов. Да кстати, естественно на таком отстойном аппарате сахарная брага фу. К Вашему сведению спирт с наименьшим количеством всякой гадости, именно из сахара. БрызгоУнос, а не то, что вы там вещали и только дурни безграмотные используют уголь, т.к. он насыщает продукт уксусным альдегидом, который в свою очередь является головной фракцией. В общем не начинай больше свой гон. Засераешь мозг новичкам.
Ты давно ,свою молочную флягу поменял, и стал жертвой маркетинговых ловушек , именно таких потомётов, и ветрагонов, как ты , а у парня правильный аппарат, и пвк ему нахер не нужен ,если он не барыга .
Я подсел на рис+кодзи и все, успокоился с экспериментами
я пробовал - мне ну так себе 50/50
Как только увидел везде пластик куда налит СС срап зу смотреть стало не интересно
Какая бля бражка бродит 2 недели😂
Такой себе урок. Я бы не стал у тебя учится. Много ошибок. Есть гораздо опытнее блогеры.
СамоНОГ?🤣
Вот я лошара)
@@user-sh5le1rq5o А я подумал что это конспирация!!! )))
@@user-js9nw2xv8f и я подумала, что так специально написано - так же веселее!
Дизлайк в защиту сахарного сэма. Я облагорожу так, что ни один любитель зернового не скажет что это поило... На вкус и цвет фломастеры разные. Сам же упростил до нельзя рецепт зернового сэма, и говоришь что это лучше чем сахарный! странно...
Сам лай ф хаки
Ты сам на допотопном оборудовании работаешь. Бражная колонна, да ещё 1.5" это уже прошлый век. Сколько времени теряешь, а в результате кот наплакал.
Брызги в нос это неприятно))
С кодзи ето нол
Юльку верни!
Как по мне умного нечего не сказано,полная шляпа.
Ну ты и сказочник,точьно видно для начинающих.В два раза больше нагнал СС.
не правда, пробовал, бродит две недели на запаривании. на холодную четыре. не ссы в уши людям
4 недели? Ты где ее в холодильнике держал. Поздравляю!
Этот видос НАГЛЯДНО показывает, что это мартышкин труд, когда через каждые 10-15 минут нужно подходить и крутить задвижку дефлегматора , чтобы стабилизировать температуру выхода, уже давно изобретен способ отбора по ПАРУ, когда не нужно бегать и стабилизировать колонну через каждые 10 минут....Смотрите видосы СЧАСТЛИВЧИКА!!!!!
не смотрите этот канал, тут новичек учит как сэм хороший делать..лучше ВИТАЛЬСОН ИЛИ СЧАСТЛИВЧИК, это не реклама..
напиши на майке достойное и по русски