脆皮燒肉 100%成功 - 肉很软, 多汁, 美味, 皮非常脆 - Morgane's
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- Опубліковано 8 лют 2025
- 我可以说脆皮燒肉是成功的, 就是肉要应该软, 和外皮应该脆.
让我告诉你们我的方法做100%成功的脆皮燒肉.
你们可以在我的网站上找到此配料列表和其他食谱：
Cookingwithmorgane.com
音乐 :
Enchanted Journey par Kevin MacLeod est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Source : incompetech.com...
要领得当，而且解说得详细认真，赞👍！
听得出她的日常用语不是中文普通话，但是很感激她努力做到了用汉语有条不紊地完整介绍制作过程，是个细致入微的有心人。
应该是讲广东话的，香港人学普通是比较难。
这种对普通话契而不舍的精神首先就值得大家赞赏，然后这个料理教的非常简单易懂...就是粗盐欧洲太贵了哈哈
应该可以重复利用的 买一大包回来用多次 平均算起也还好
@@wketa 根本懂得做的就不需要放什么粗鹽！那是旁門阻道！🤔
其实不需要粗盐，用锡箔纸包裹，把猪皮露出，一样，还有就是插猪皮用猪皮插，密集的针孔可以让猪皮起泡更均匀。
所以是如果没有粗盐也没关系对吗？只用铝箔纸包？
@@WanlingKoay 对，你可以看下德国脆皮猪肉的做法，没有用粗盐的。
我很喜歡這樣講話的速度 語氣也很溫和 清晰
我真的超愛吃脆皮燒肉
港式燒臘便當都有他
在台湾不要提 因为出品哪一家都烂 要好吃的去广州香港
我马来西亚的砂劳趆，看了又看，真的好用心讲解，易学，样子长的也非常慈祥，声音如人😍👍
我觉得她说的额挺好的，最起码她懂得分享！
我自己说一口纯正的普通话，但完全不影响我喜爱Morgane娓娓道来。甚至羡慕Morgane的口音有多文化元素，别有风情。点赞。
真的很好，谢谢你那么努力讲普通话让我们听得懂！
看完心靈祥和，世俗的煩惱的散去了，謝謝大姐分享這麼好的影片
自己做的就有這個好處，大口大口吃到撐，外面賣的燒肉只給一點點，找時間我自己也來做做看好了，感謝教學。
我不敢吃燒肉
吃燒肉時，有清脆嘅豬皮聲時，就是一種幸福😌
像妈妈一样的笑容，暖心
lu lu ./
lu lu
哇！第一次看到如此簡單易做的脆皮燒肉🤤，馬上訂閱起來🇹🇼
这个做法我试过，第一次做时因为肉下面有盐所以肉会有点咸。第二次做肉下面没有放盐只把盐盖在皮上而且是在放入冰箱前先在皮上叉洞。烘出来效果很棒味道真的很赞。
Angeline Lek 感謝分享
伍國維 大家互相分享经验，别让人走冤枉路。在烘皮的时候如果皮没那么多的泡泡那在烘的中途拿出耒再涂上一层薄薄的油然后再继续烘。
+Angeline Lek 請問把鹽敲掉第二次進烤箱時，是只要開烤爐上方的熱就好，下方不用嗎? 影片裡的句子好像是這樣理解的
彭詠然我上下都用，因为我第一次放进烤箱前会用锡纸(foil)把下面和旁边的肉包起来。第二次进烤箱才把锡纸和监拿掉把燒肉放在架子上才进烤箱烤。这样做烤好的燒肉才不会乾。
这影片以前是英文讲解的。我是看她的英文版，这次她用华文讲解和做法有点不一样。
我不开心的时候就喜欢来看看阿姨。阿姨的笑容总是能给我很温暖的感觉
最后那个笑容是我今天看到的最好看的笑容。
Followed this recipe for many times. Very nice, my family likes it a lot! Thank you for sharing !
訂閱Morgane's 很久了 想做燒肉找出視頻再看一次 發現已有超過三百萬點閱了 恭喜啊! 看到許多留言對Morgane's的來歷有許多猜測 作為資深粉絲為大家說明下 Morgane 是來自老挝住在法國的華人 她還有英文和法文的頻道喔!
谢谢你的介绍，我就是很奇怪为什么她的华语这么怪。
谢谢你的分享 也谢谢你努力的说中文 我们知道很难哈哈哈❤️
好厉害啊大姐。谢谢您。我明天学起来。你中文说的不错。听得出你很认真给大家讲中文。给赞你。
谢谢妳呀!
可爱的大姐，赞👍
盐是不是太多了，会不会咸？
试过了 真的超级香脆好吃 谢谢老师教程
De Ja Vu Wen悘 这么多盐包着不会太咸吗
有过的盐怎么处
会咸吗？
Do you use fan mode to roast ?
@@李晨智 她用粗鹽
如果換成一般的就會很鹹
我也试着做了,真的很成功,谢谢老師的分享!
好親切和舒心的笑容 😊😘
语法很好 每一句开头都是 我 怎么怎么样。非常好的主谓宾
大姊你的東西好吃聲音又妙給妳讚啦
謝謝分享!很喜歡你的脆皮燒肉,口音和笑容
尊敬的女士，我已经跟足你的做法，非常成功，感谢你的分享，祝你生活愉快！
难怪市场上这么贵，制作太好，流口水了👍，谢谢您分享
Your chinese is quite good , like that 。我觉得你的中文很不错。非常感谢你对中文的认知。非常棒
我是广东人，用盐把五花肉全包了，做烧肉还是第一次见，正宗广东做法只是用盐铺在猪皮上面就可以，这样做会太咸，先把肉切条腌制也有问题，因会肉面受高温烤导致肉变又柴又干，影响卖相，
连姜，葱，蒜，胡椒粉都没有，我表示郁闷。
鈉質肯定會超標
啊…師父級，給你點個讚。👍👍👍👍👍。師父，請問能告知，如何做才能你所說的那樣好吃？謝謝你。
烤得真好～很喜欢 Morgane的食谱😋😊
今天我又做了一次， 非常酥脆😊😊
华语说的不错，加油，哇塞脆皮燒肉好吃好吃好吃好吃在线上吃到了！哈哈
看起來就好好吃！以及Morgane笑起來好漂亮啊~
笑容真的太可愛啦❤️
好可愛的口音啊~哈哈~
蓋鹽的用意是在烘烤時吸附皮的出水，之後乾爽的皮才比較容易烤得脆，粗鹽加了蛋白還能吸水嗎？不過影片上看來是很乾爽，就是不知道拌入蛋白是不是多餘而已。
按教课实验了，肉皮超级咸，下不了口，后来只能把肉块变成肉片伴饭吃了，总结腌肉皮时不能放盐，裹盐烤后一定要把盐烤干了，把肉皮上的盐一定要抖干净了，才能第二次烘烤肉皮。
hui tan 可能個人口味有差⋯⋯，感謝分享！
贤妻良母的样子好甜亲切的笑容👍👍👍
谢谢🙏分享。听着吐字清晰的讲解，太感谢你了。为了让更多的人学到这个技术，你的普通话说的很不错哦👍💕👏我已经把肉腌上了，明天就可以吃咯。谢谢🙏
I have absolutely no idea what you said or the ingredients, but I already love this stuff!
Hi Kelly, you can watch this video in English language on my channel: Morgane Recipes
谢谢
整个用盐包住了，水分锁住了，也不会像锡纸不吸水份，学到了，周末试试看
看着也感到色、香、味俱全 ，多謝分享。
真的很棒的教學❤️謝謝您❤️好美味❤️
世上最美丽的事情就是分享美味💗。
喜欢你的汉语，很亲切
谢谢
你太厉害了！我说英语的时候心里总是压力很大很不自信😂
長相好賢慧 又古典美...
.... 好喜歡 !!
Hi if you dont mind.. can i get the oven temperature that you put in it for the first 45 mins and the 2nd temp you put it in for the last 15 mins..
It looks so delicious!
她這種作法比在超市買的精緻多了，看起來也好吃多了。只是粗盐好多。我想全蓋粗盬是為了吸油，這樣才爽脆。
wenshen kao ⋯⋯只要說超市也有賣類似ㄉ就好
至少她让大家听懂怎么料理了
只是看视频没声音也能懂。
我反思我说英文的时候应该也是这样吧。
@@秦萌萌-i2q 严以待人，宽以待己
Tqvm for speaking so clear Mandarin, I can understand you even though I didn't study Chinese.
Is she not a native speaker by the way? The chunking and vowel articulation are a bit unusual.
作为ㄧ个不太说普通话的人来说。这个中文讲得不错且很有特点
wonderful recipe
謝謝分享，好美味👍
我是马来西亚第三代华侨，也说广东话。香港人真的要好好学习自己的国语！加油。
你应该是华裔，不是华侨。
It looks so delicious. I think this video perfect if it has english subtitles. Good!
estou do outro lado do mundo, Mas estou salivando...!!!
Can someone translate in English please !? i love porkbelly i want this receipe in english?? I wiill make it for sure looks very easy and delicious...
聽到切下去很脆的聲音 ，
口水都流下來了，
感謝分享
阿姨做的很好👍
you are very clean making food rarely touch with bare hand! appreciated
最后的笑容太舒心了
看起来好好吃啊！就是这块猪肉成本蛮高，那么多粗盐和鸡蛋
听你说普通话很好听啊，你很努力啦，谢谢你为大家分享美食👍👍👍
看起來真的很美味，我決定做看看。嗯，謝老師的傳教，看起來人美善良，呵呵
谢谢您老师，从您讲话就知道您是一位好心人。🙏🙏🙏👏👏
谢谢您.
Morgane's 不客气，谢谢您
讲真话华光万
thanks very2x delicious....from indonesia
看上去真好吃，我一直以为是炸制的，原来是烤的！
很棒，我还不知哪里去买粗盐
thank you for sharing! looks amazing
非常喜欢，支持。最少这些步骤和结果是有效的
看起来也非常美味
good job, great tutorial video!
教的很仔細 謝謝
谢谢老师大方分享 讲解清楚明了 做法简单 谢谢💖🙏
感謝大媽的影片，下次來試試看👍👍
大媽？？？大陸人的普通話不可能是這樣的！！！應該是華僑。
试做成功，非常好的菜谱👍多谢🙏
太下飯了~
脆皮燒肉真的太好吃啦！
看起來好好吃😋最後那個鹽皮就丟掉了嗎？還是可以如何再利用？
一定很好吃 不過這口音好獨特
Chen Ja
@@banbenglim9241 马来西亚华人？
@@jokor1603 法国的寮国人。
現在理解外面吃的脆皮肉為什麼這麼貴了，原來要放粗鹽包裹住肉再烤製
谢谢姐姐分享，泰国也在看你
看起来好好吃！谢谢阿姨的教学视频＾＾
感謝您的分享!解說很詳細 有空要試做看嘍！
👏🏻👏🏻👏🏻👍🙏
可惜 聽不清楚 两次焗的溫度
240 F 或是 240 C
再次感謝你的分享👍
同问。。。
好酥脆啊！流口水了！
thank you for share cooking food.
佩服你普通话不标准，但是很乐观的精神
Short Dragon 其实她的普通话里面有很多入声，听起来很像古中国的中原汉人说的语言。真没想到，中华已经失传的文化竟然在海外华人中得以保存了。很了不起！
@@nalannh 你这个解释我服。。。。
@@Jimmy-fh1tu +1
你这舔的明明白白
nalannh 无知 这在福建话和广东话里还有 ！ 这估计是福建华侨，福建人把五花肉称为 三层肉
很赞 就是不知道皮是不是有点硬 还是喜欢传统的炭火烧肉 不过这已经很厉害了
我 是ㄔ過類似的⋯⋯
皮表面硬脆而中間有彈性⋯，但 咬 確實比較費力（不過不知道可能不ㄧ樣ㄉ
门肉
我用英语做演讲时就是这种感觉吧。。
Arthur Lin 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
Arthur Lin 笑死我了 哈哈哈哈哈哈
好可爱的评论
哈哈哈哈哈这那么真实吗
Hahahahah
听你切好脆啊！喜欢你说话的语气，好可爱
半夜真不應該看這個。。。😂😂😂餓死我了
😂
Looks delicious. 😊
很棒哦！謝謝
你好！请问为什么要用盐和醋刷在肉皮上？考完后的盐皮就扔掉吗？
好好吃的樣子。
hi, i have no oven stove , can i used it to fried and how many minutes needed? Thanks
看得我口水直流
我想說為什麼會有番茄醬
很棒喔！每次看到都流口水。應該很美味。我也來做吧！感謝
看到很想試做，想問一下烤好後那些鹽還能用嗎？
謝謝分享 最後品嚐笑容很棒