BOLU GULUNG TANPA PENGEMBANG PAKE MINYAK VS BUTTER //

yak, masih soal bolu gulung 😆 emang nagih bikin bolu gulung nih.. tapi kali ini saya mo bikin yang tanpa pengembang ato emulsifier (walopun sebenernya semua resep bolgul juga bisa diskip emulsifiernya asal dikocoknya super lama dan sampai benar2 kental berjejak).
kalo resep yang ini pake resep dasarnya japanese rollcake yang pisah telur, pake minyak+susu. 1 lg pake resepnya souffle roll cake. pisah telur juga tapi pake butter+susu yang dipanaskan.. dua2nya cukup lembut dan lentur.. klo rasa saya lebih suka yg pake butter 😊😊
bolu gulung ini bisa banget dimodif dengan berbagai topping dan filling. pake bolgul nastar, milo, kelapa yang pernah saya bikin sebelumnya
selamat mencobaa :)
RESEP BOLU GULUNG DASAR TANPA PENGEMBANG DAN EMULSIFIER
Untuk : 1 bolu gulung loyang 24x24cm
Bahan-bahan :
(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup/gelas yang saya pakai adalah gelas 240 ml)
BOLU GULUNG #1 : Japanese Roll Cake dengan minyak (sumber : cookpad.com/recipe/499559), dimodif dikit :)
45g (3 sdm) susu (*sorry yang di video salah, harusnya gram bukan ml)
35g (2 sdm + 2 3/4 sdt) minyak goreng (*sorry yang di video salah, harusnya gram bukan ml)
1/4 sdt garam
1/2 sdt pasta vanilla
30g (3 sdm + 2 sdt) tepung protein sedang
30g (4 sdm) tepung maizena
3 kuning telur
3 putih telur
1/2 sdt air lemon
60g (4 3/4 sdm) gula halus (saya : gula pasir diblender)
BOLU GULUNG #2 : Souffle Roll Cake dengan mentega (sumber : cookpad.com/uk/recipes/168897..., dimodif dikit dengan caranya Victoria Bakes :)
40g (2 3/4 sdm) mentega
10g (2 sdt) susu (*sorry yang di video salah, harusnya gram bukan ml)
60g (7 1/2 sdm) tepung protein rendah
40g (2 2/3 sdm) susu (*sorry yang di video salah, harusnya gram bukan ml)
3 kuning telur
1 telur
3 putih telur
60g (4 3/4 sdm) gula halus (saya : gula pasir diblender)
1/2 sdt pasta vanilla
Untuk lebih gampang liat resep-resep yang lain, bisa dilihat di playlist UA-cam :
/ @nominooom
--------------------------------------------------------------------
BASIC ROLL CAKE WITHOUT LEAVENING AND EMULSIFIER
Makes about : 1 roll cake in 24x24cm pan
Ingredients :
(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup)
BOLU GULUNG #1 : Japanese Roll Cake with oil (source : cookpad.com/recipe/499559), with a lil modification :)
45g (3 tbsp) milk (*sorry I wrote the wrong measurement on a video, it supposed to be gram not ml)
35g (2 tbsp + 2 3/4 tsp) oil (*sorry I wrote the wrong measurement on a video, it supposed to be gram not ml)
1/4 tsp salt
1/2 tsp vanilla paste
30g (3 tbsp + 2 tsp) all purpose flour
30g (4 tbsp) corn flour
3 egg yolks
3 egg whites
1/2 tsp lemon juice
60g (4 3/4 tbsp) fine sugar
BOLU GULUNG #2 : Souffle Roll Cake with butter (source : cookpad.com/uk/recipes/168897..., with a lil modification with Victoria Bakes's method :)
40g (2 3/4 tbsp) butter
10g (2 tsp) milk (*sorry I wrote the wrong measurement on a video, it supposed to be gram not ml)
60g (7 1/2 tbsp) cake flour
40g (2 2/3 tbsp) milk (*sorry I wrote the wrong measurement on a video, it supposed to be gram not ml)
3 egg yolks
1 egg
3 egg whites
60g (4 3/4 tbsp) fine sugar
1/2 tsp vanilla paste
To find the other recipes easier, you can find it on my UA-cam playlist :
/ @nominooom
--------------------------------------------------------------------
Instagram : / nominooom.id
Facebook : / nominooom.id
Twitter : / nominooom
Pinterest : / pins
Blog : nominooom.blogspot.com
#resepbolugulung #rollcakerecipe

[@nyimasmory2418]

Kue enak dan sehat tanoa tambahan 😍🖒🖒🖒

[@SemangatHidup814]

Makasih resepnya... i love it

[@farhaharis7170]

Terimakasih Kak sudah membagi ilmu 👍👍👍

[@l-laabandung890]

channelnya keren n lightingnya fresh .. dan detail cara penyampaiannya .. smg jdi channel msk yg sukses ya

[@Irene-fw1eo]

Terima kasih udah berbagi 😋😋😋

[@ristydevina3550]

Terima.kasih banget ilmu nya..semoga berkah y bu..sehat selalu ya bu...🤩

[@aal3650]

MashaAllah tabbarakollah 👍👍🙏🙏trimaksi kk cntik 👌👍

[@kulineranlist3706]

Serasa lagi kursus , keren bgt channelnya ka , terimakasih sudah mau berbagi 😊

[@AdedanEmak]

Mantab bgt rajin buat kue

[@aal3650]

Bru canel ini sya nnton cra mmbuat bulu gulung yg pling mntaaappp trimaksi kk cntik 👍👍🙏🙏👌👌

[@imfather8748]

Video nya Ok Bu... Ijin copy resepnya utk bkin bolunya utk usaha jualan

[@lasmasitorus2597]

Makasih bun, saya bikin enak banget, bahannya juga ga terlalu banyak..

[@dapurmamazidna]

Makasihhhh bangettt resepnya mam

[@lululamakeup9190]

Wahhh ga pake pengembang tp hasilnyaaa keren

[@restunaning_]

Sangat rapi, detail, hasil memuaskan

[@nurulnovember783]

Kak, request kak, bikin bolu gulung green tea yg pake powder matcha murni & maksimal 4 telur aja...... makasihhhh ❤️

[@downtown2190]

Mudah dipahami resepnya

[@AmongTaniPantura]

Ajiib betul nih.

[@ekamartha9222]

Masyaallah baik bgt sih mba bikinin tutorialnya. Semoga chanelnya semakin sukses dan banyak sharing ilmu2 lainnya dalam perbakingan dan masak aamiin. Akhirnya di indonesia ada yg punya chanel enak dan bener 🤗🤗. Terima kasih banyak ya mba for sharing

[@bakoelpalugada2094]

Enak jelasinnya, cepet tapi gak kecepetan, gak bertele², to the point. Yang nonton jadi gak bosen ngikutinnya. Thanks ilmunya 😊🌹