طريقة فتل المفتول من الألف إلى الياء من كفاح حامد والشيف إمتياز الجيتاوي - بهار ونار
Вставка
- Опубліковано 22 сер 2024
- bit.ly/2DOkokD
برنامج بهار ونار يأتيكم من السبت للخميس على شاشة عمّان تي في حلقات وأكلات مميزة، وأطباق رئيسية وحلويات ومقبلات شهية، مع الشيف امتياز الجيتاوي والشيف هانية العنبتاوي وأخصائية التغذية دانا نفاع
#بهار_ونار
تابعونا على النايل سات، تردد:11957 أفقي
ammantv.net
/ ammantvofficial
/ ammantvofficial
/ ammantvofficial
ما شاء الله بالفعل فنانه وطريقة الفتل رائعه. الف نجمه
جربت مفتولها شغلها بجنن ونظيف وبشهي يسلم إيديكي ست كفاح وربنا يباركلك برزقك 🌷
مفتول سميد ولا طحين ؟؟
ربي يكرمك صحه وسعاده
@@dhgbffhfhd1773
اطحين
@@kokoalmtoor383 بتعرفي طريقة السميد ؟؟
انا بفتل بدون عيار.
وطحين القمح اصلا لازم يكون اكثر من طحين الابيض.
وانا اتعلمت من رحمة امي اني اضيف بهار عين جرادة.
بعطي طعم بجنن👍
ويعطيكم العافية.
حكت 4قمح 1كوب ابيض بلعافيه
مع الفتل ؟! عين جرادة ؟!
انا بضيفها مع بهارات المفتول وقت البصل
سلام عليكم ، هذه الفتيل الجزائرى، يفتل بالغربال ، وهو من الأكلات التقليدية الجزائرية القديمة جدا، وتدعى البركوكس او العيش ، يطبخ كالشربة بالجاج واللحم وحسب الإمكانيات ،حتى من غير لحم او جاج يطلع طيب وبنين جدا ، ويعمل ايضا بالفول اليابس ، والحبيبات الأصغر ،يصنع منه اكلات اخرى بالحليب والحليب الرائب وايضا فى بعض المناطق فى الجزائر مثل ولاية" جيجل " بالتمر ،هذا لمعلومات اضافية ، والمغرب بصفة عامة مشهور ومعروف بهذا ماسميتموه انتم بالمفتول ،من الجزائر ،شكرا لك
المفتول اكلة فلسطينية كنعانية انتشرت في شمال افريقيا عن طريق االمهاجرين الكنعايين قبل الاف السنيين
سبحان الله ، أنتم أصلنا يا فلسطينيون ، نحن الجزائريون فلسطينيون
الكسكسي فلسطيني فينيقي
انتم الخير والبركة كلنا اخوان . حياكم الله اهل الجزائر الكرام
تسلم هالروح الحلوة يا طيبة
نتعلم منكم الذوق والمحبة ، وانتم رواد الكفاح❤
سلم أيديكي كفاح اطيب مفتول فلسطيني
إحنا بالجزائر بنفتل الكسكس و العيش ( المقتول ) والمكون الأساسي هو السميد الخشن و نحط دقيق السميد و المي حتى نشكل الكرات الصغيرة بالنسبة للكسكس بنحط قماش خشن و نمحص ( نضغط على الحبيبات حتى تصبح مثل السمسم بعدين نضع القدر مع الكسكاس ( مصفاية) ونقوم بعملية التوفير هاي طريقتنا بالجزائر يعطيكم الصحة و العافية ❤🤲
يسلموا اديكي والله هي نفس طريقة حماتي الله يرحمها بالفتل كنت أكتر أكله بحبها من ايدها بس أنا للأسف ما عرفت اتعلمه قد ما حاولت ما قدرت
ما شاء الله عليك ، و احنا نفتلو عندنا بالجزائر و نسمّيه البركوكس أو العيش
الله الله على شغل وفتل فلسطين زي فتلنا بزبط هيك علمتنا الولده بس بدل الكوسا القرع من طولكرم
كانت حلقة حلوة معك شيف امتياز استمتعت جدا والي بحب يجرب مفتولنا جاهزين الله يسعدكم يا رب ❤❤❤❤❤❤
المفروض كل الاغراض جاهزه قبل الحلقة ومقدمة الحلقة مالهاش دخل كلامها اكثير ما بتخلي كفاح تعمل بهدوء واحنا نشوف
٠٠٩ض١ش٠
تسلام يدك كنت حابي. اتعلم
تفتيل
مغربيه
نقولها مغربيه
كانت حياتي. ستي
تفتل مفتول
هلا شوفت كيف ينعمل
روعه
يسلم اديكم والله يعطيكم العافيه يارب
ماشاءالله تبارك الرحمن طريقة ممتازه
يسلموا اديكي بتجنني شو هالاكل الطيب يا اروع شيف
الله يعطيك العافيه. لو تركتي نخالتي الدقيق الاسمر بتغنيكي عن البرغل. نحنا بنعملو بفلسطين بدون برغل. وبنبسو اول بالماء وقليل من الزيت النباتي ثم نبدأ بالفتل
يسلم اديكي سراحه اجيت اتشاطر وافتل زيك بس كتير تعبت كتيييير والبرغل الي عندي ناعم كتير غلبني واخد وقت
الله يعطيكي الصحه والعافيه ويرزقكربنا
نفس طريقتي انا بعمل في البخاخ كتير سهله واسرع وانا اتعلمت من الليبين لانه اكلتهم الشعبيه الي ٢٥ سنه
احنا بنديروا الكسكسي هكي بس بالسميد مش البرغل
المفتول الاصلي مابينعمل بالبرغل بينعمل بطحين القمح مع شوية طحين ابيض فقط
كل واحد بيقول عن مفتولو الاصلي على فكرة ما في بفلسطين حدا بيعمل المفتول بدون برغل الا اهل غزة اما باقي مناطق فلسطين بيعملوه بالبرغل
@@googleuser7504 بالبرغل موطيب وشغل المعفنات اللي مابيعرفوا يفتلوا
@@user-gs9ei4qj6r عنجد بتحكي شغل المعفنات شي بضحك والله الله يسعدك يا نظيفة الي بتحكي عن جدودنا الي علمونا الصح معفنين وقال عزها بحجابها يختي الألفاظ سعد وبالفعل كل الضفه بعملوه ببرغل نادا ما حدا بيعملوا بطحين ستي الي مولوده الله يرحمها من ١٩١٧ ما اعتقد انو انتي وغيرك كنتي عايشة قبلها لتعرفي شو هو الأصل من المعفن
@@googleuser7504 مش صحيح . احنا بالضفة بنعمله بسميد وطحين قمح ولا أروع . من ايام ست ستي هالطريقة وما بنحط كمون بنحط كراوية كتيييير ازكى وبنحبه مع (قرع أصفر زي أهل غزة ) وجزر وقطع بندورة وبصل ريش وحمص وبالسمن البلدي وزيت الزيتون
تسلم الايادي ماشاء الله تبارك الله
المفتول عندنا بسوريا اسمه المغربية،،، واهل حلب بيفضلوها اكلةبالشتاء، ومنحط تحته حمص وبصل بالماء أثناء التهبيل،،، ولكل بلدثقافته،، تسلم ايديكم يارب 💐💁🏼♀️💕
م
حبيبتي المغربية غير المفتول.
المغربية بتكون حبتها أكبر بكثير من حبة المفتول.
المغربية غير المفتول المغربية جابوها معهون المغاربة لما قدموا على بلاد الشام هي ابتداء من الطحين وفقط عشان هيك بتكون طعمته متل المعكرونة وفي البركوكش ابتداء من السميد أما المفتول فهي فتل حبات البرغل حصرا هاي لأهل فلسطين تحية لأهل حلب أهل الكبب
بسم الله ما شاء الله تبارك الله عنكم
معدلات
الله يعطيك العافية كفاح تسلم الايادي
الله يعطيكم العافيه انشالله يسلموا اديها ست كفاح بالتوفيق للجميع ان شالله
احلى فلسطين في العالم
🌹👍🌷🌹👍🌷🌹👍🌷🌹👍🌷🌹👍🌷
ماشاءالله عليكي الله يعطيكي العافية يارب ياحبيبتي
تسلم اديكم فعلا رائعه
عملت نفس الطريقه كتير ممتازه وزبتط معي
تسلم اديكي
ث سبب
ماشاءالله تبارك الله عليك اختي بس حماتي الله يعطيها الصحه والعافيه بتخلي يتهبل ساعة بس للطبيخ مباشرة يعني منجهزو ومنوكلو
يسلموا الايادي أكله شتويه لذيذه
شكرا لكن و سلمت اياديكن.
بسير بالسميد وبالبرغل
والسميد اطيب احنا طبختنا المغاربة
انا بعمله بالاتنين صينية برغل وصينية سميد
وبالنسبة للطنجرة لازم تكون بعيدة ع مصفاية البرغل
تقريبا 3/4 سم لانه المي لما تغلي رح تطلع ع المفتول ويعجن
صحتين وعافية انا بقعد وانا افتل واطبخ 5 ساعات بعمل صدرين
وين الدجاج؟ كأنه احترق؟
ما شاء الله عليكي الله يقويكي مفتول بجنن
يسلمو أيدك كثير شاطرة
طريقة الفتل حلوة يسلم ايديها
لكن تختلف طريقة الطبخ عنا
التهبيل والشاش والبصل والبهارات غير عن طريقة ستي اللي بنعرفها من ايام القدس
يعطيكي ألف عافية ويسلم ايديكي
بإسم الله ما شاء الله مبين بشهي
تسلم ايديكم بس ياجماعه مرت ابوي كانت تعمل مفتول ولا اشهى بس كانت تخلط طحين قمح وزيرو بس ما كانت تحط برغل ولا سميد كنت اطلع وبعرف كيف بنفتل بس ما عمري جربت افتل وكانت كل حبه واختها وشغل فاخر من الأخر هي من طول كرم ويعطيكم العافيه
ماشاء لله روووعة يسلم دياتك نفس طريقتي بس انا بحط كاسة سميد مع الطحين
ست وفاء بتستعملي برغل وسط زي ما عملت الست كفاح ؟
اي بحط برغل الوسط
بس هي حكت انه السميد ما يستوي عند التهبيل وما هي مميزات السميد مع الطحين واسفه على الازعاج
حبيبتي السميد نوع من انواع القمح بيستوي ليش لاء وكل مين اله طريقه بشغله
ما شاء الله تبارك الله يسلمو ايديك
يسلم دياتك احلى روعه
في الحزائر نفتل الكسكس الرقيق والخشين والبركوكش او مايسمى بالعيش في اماكن اخرى بنفس طريقت المفتول ونستعمل السميد او دقيق البرغل ما يسمى عندنا لرطب تاع لفريك
تسلم التيادي٠
الطريقة ممتازة شكرا ست كفاح لكن حكيك كثير شيف امتياز ماله داعي
بجد فنااأاانه
مشاء الله تبارك الله اللة يعطيكي العافية انا في خانيونس مشهورين فيها
هي اكلت مغربية اسمها المغربية
تسلم الأيادي روووووووعه
رجاءا ممكن تقللو الكلام
امي فلسطينيه بتعمليه بالطحين البلدي القمح وما بتحط سميد ويطلع مفتول ولا في الذ منه
سراج
ماشاء الله عليكم حبيتي
ما شاء الله تسلم ايدك
ماشاءالله يسلمو اديكي شف كفاح
فظيعه ، تسلم ايديكِ شو شطّوره
اول تسلم ايدك كتير مرتب وحلو
ما شاءالله جزاك خيرا الجزاء
حلو الوصفة بس بكفي ثرثرة زايده خلينا نركز بالطريقه اففففف ما اكتر كلامك
الله اكبر شو هالاسلوب بدل مابتشكريها بتتنفطري شو هالعالم
بالعكس أنا بحب إنها تحكي لأن كثير شغلات الست اللي عم تطبخ ما بتحكيها، ف الشيف امتياز بتشرحلنا
ولله صدقتي بتحكي اكتر من عشرين مره مع بعض ترثاره صراحه
يختي مشان الله بكفي ثرثره كلامك بملل صراحه
@@su3adalmla749 فعلاً 💯
لكن المفتول الفلسطيني مافيه خضار ولا بندورة فقط البصل والحمص ويعمل باللحمة وممكن دجاج ولحمة ،الكسكسي الذي يوضع له الخضار صلصة البندورة
بيجنن ماشا الله تسلم. ايدك
يسلم ايديكي عن جد طريقتك حلوه وسهله بس كم مقدار البرغل الي نقعتيه
الله يعطيكي العافيه يا رب
احنا لما نعمل المفتول سميد الطحين قمح وبعد ماافتل واخلص بهلول مرة الأولي وبعد بسقيه ازا مرق موجود او مي ويعطيه تلت ساعه وبعد بكون مجهزه البصل الناعم والكمون والكروايه مع بعض وبحطو كمان مرة وبعدة بحط زيت زيتون مع سمنه كتير زاكي هدا المفتول ازا ماستوي منيح بوجع البطن لازم يكون هادا المفتول الي برغل مستوي زياده لتسلم ايدك
روعه الله يعطيكي العافيه
تسلم الايادي
ما شاء الله عنك مبدعة حبيبتي
المفتول أكل زاكيه
سلم هلديات خاص من البرازيل
ما بحب إمتياز أبدا لما بتجيب غير الفلسطينيات يطبخوا أكل مش أكلهم.
يعطيكوا العافيه أكلها كثير طيبه
شوفي جديدي
تسلم الايادي اكلة روعة وشغل بجنن ومرتب
كل الاحترام والتقدير
نرجو كتابة المقادير بصندوق الوصفوتسلم ايديك.هاي اكلات تراثنا الجميلة الله يعطيك العافية.
يسلم ايديها رائعه
ماشاءالله تسلم ايدك حبيبتي
يسلم ايددييكي وعينيكي رووعه ماشاء 🌸🌸🌸👍👍🌹🌹❤️❤️❤️
روعة والله..
يعني اشتغلتو شغل بقلب و رب..
الله يباركلها ، ويوسع عليها ..
انا تعلمت منها وأن شاءالله اشتغلوا مثلها ، يا رب انجح ..
ألف شكر للست كفاح والك شيف لإستضافتك اياها ، ماشاءالله متمكنة و مبدعة وعارفة شغلتها تبارك الله عليها ..
جلطتني
وانا
سلام دياتك احنا بالجزائر نعملو ونسميوه العيش
ما فيه بعد المفتول الاردني ربي يطول بعمر امي بتعمله ايشي رائع ربي يحفظها
كم. رقم. كفاح. لو. سمحتو
الله يجزا الفلسطينيات كل خير علموه لأمك وبدل ماشكروهم جيتي تكذبي عيني عينك وتقولي مفتول اردني وبعدين معكم صايرين متل اليهود كل إشي فلسطيني بتنسبوه الكم
@@user-gs9ei4qj6r على ما اتوقع ردك بدل انك انتي مثل اليهود لانه انا حكيت واقع وما قارنت لا بفلسطين ولا غيرها وانتي شكلك العنصريه جد جدتي كانت تعمل المفتول وهاي اكله اردنيه ممكن فيه متلها فلسطينيه بس غير مكونات ما حد علم امي غير جدتي والي علم جدتي جده جدتي فلا انتي ولا غيرك وعيب عليكي ارتقي بالنهايه كلنا اخوان
@@noorsied847 هي مش قصدها..مع احترامنا الكم حتى اهل المغرب بيقولوا انها اكلتهم..
يعني في هاي كمان مش متهنيين فيها..
وكل بلد واله اكلته..بس المفتول اصله فلسطيني..
المفتول فلسطيني 😅 شغلك معروفة.
الطبخات الأردنية: منسف رشوف مكمورة و كمن طبخة.
كلللللل شيء تاني من طبخ لحلو تعلمتوه من الفلسطينيات: جاراتكم أو عن طريق التزاوج من الفلسطينيات، إمك، مرت خالك، مرت عمك…. الفلسطينيات.
فلسطين 👌👍
هاي الأخت من لهجتها أردنية الأصل و تعلمته من النت. كتير من الأردنيات بطبخوا أكلنا الزاكي اللذيييييذ
سلمت يداك
الله يعطيكي الصحه والعافيه والله رجعتينا لايام زمان
This is a recipe from North Africa it cal barkoukeche . But we never use material and we cook the sauce under the steamer .and we use pure ghee with olive oil.
ماشاء الله عنها
لشو هالتعب والله بعملوا بمحضره الطعام عزايم كبيره اعملت عليه والكل بفكروا جاهز بياخد العقل علي محضره الطعام يا ستات خلط الطحين بالبرغل او السميد او الطحين القمح كله بزبط المهم الفن بالطبخ وتهبيله و عروسته عباره عن فلفل اخضر حار واحمر ناشف حار وجراده ناشفه وبصل مفروم ناعم مكعبات وكمون وسخيه بكلهم وملح وفلفل اسود وشويه بهار تخل
ي المفتول مذاقه خيالي وطيب
كيف بمحضرة الطعام ،،،اذا ممكن توضيح أكثر، ،ولك جزيل الشكر
كيف؟
طيب والفقيره ال ما عندها محضرة الطعام ...ماذا تفعل .... الحمد لله انا عندي... بس في ناس ما عندهم .....فلسفه
لوسمحتي كيف بمحضره الطعام ياريت تحكيل الطريقه خطوه خطوه
هلا بيك ابعتي الطريقة بمحاضرة الطعام اغلبك
الله اويك😊
يعطيك العافيه بس احنا طريقتنا اخدناها من امهاتنا بالطحين القمح وشوي ابيض ونبسو بمي وملح وبنزلو من الغربال وبعدين بنفتله وبنهبله وبطلع مفتول طيب
شكرا جزيلا
منورين.. وتسلم ايديكم، واطيب اكلات اشقاؤنا الأردنيين 🤗👌🏻💕
لعلمك فلسطينية ليبية
اكثر شرح الواحد بفهم عليه
يعطيكم العافيه ان بعمل المقتول علي طريقة الوالد الصح والله يرحمها اي اشي بتعملي عرض وطلب
ماشاء الله يسلموا. بس لو انك نخلتي بالصينية وبعدين رجعيه على الصحن هيك الطحين بينكب برة
يعطيكم العافية وياريت يكون التركيز على الخطوات وبهدوء
انا بعمل مفتول بحط برغل الاول والميه مش في. البخاخه من ابريق الشاي والملح في الميه
منشان الله مرة ثانية خلي الضيف يحكي المكونات بالربط ،وبلاش تعيد كلامها شو عملت ،لأنه ممكن نشوف شو عملت من اليوتيوب ،المهم نفهم الأسرار أول بأول
يسلم لديكم وانا شميت الريحه من ابعيد
ابدا مش هيك المفتول الفلسطيني الفلاحي
واليخنة تعت المفتول بس بالبصل والبندورة والحمص والمكون الاساسي الي لااااااا غنى عنه هو القرع الاصفر
اليخنة لا كوسا ولا بطاطا فيها
الخضار حسب الموسم !
وين دفنه الي بتنحط في نص المفتول في تهبيله تانيه
@@user-we5xv5cq5b صحيح دفنة المفتول الي مكوناتها بصل وجرادة خضرا وجرادة ناشفة وشطة وملح وكمون وفلفل اسود وسمنة
@@nosaibanosaiba8029 صح هي انا عندي مفضل في المفتول
لو سمحتي التهبيله الثانية والثالثة بنحط المفتول فوق طنجرة فيها مي على البخار بنهبله يعني
خلطت الدنيا ببعض😏
ههههههه اه صدقتي
يعطيكم الف عافيه
مفتول القدس والمدن الفلسطينيه بستخدمو فيه البرغل الناعم وبغلفوه بالطحين اما مفتول غزة واهل غزة ما بستخدمو البرغل فقط طحين ما بحطو معاه برغل ناعم
احلى. كفاح
بدنا. رقم. التليفون. مره. تانيه. عشان. نتأكد. منه
El maftoul en algerie on n'a la meme recette par contre El maftoul on le fait passer a la vapeur
نص المي راحت في الحوض... والباقي من الحنفيه عبتها..... هو صحيح انه رشة ملح..... بس الطريقه اللي تصرفتها......!!!!!!!.... لكن البرنامج حلو... ويعطيكم العافيه
خلي لها مجال تحك مش خلتيها تكمل كلامها ...لخمتيها..المسكينه