Bierdosenhähnchen grillen mit Neighborhood BBQ
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- Опубліковано 20 жов 2024
- Das Bierhähnchen war richtig lecker und vor allem saftig! Der Trick, das Brustfleisch vorher zu spritzen ist zu 100 % aufgegangen.
Unser Fazit : Bierhähnchen ist absolut unterschätzt - wir werden es auf jeden Fall jetzt öfter machen.
Garzeit 1-1,5 h
Kerntemperatur 75 - 78 Grad
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten:
1 frisches Huhn (ca.1300g)
1 halbe Zwiebel
1 Zweig Rosmarin
1 Flasche Bier
Butter mit Paprika edelsüß (geschmolzen als Mop)
Euren Lieblingsrub
Zutaten von unserem Rub:
10g Meersalz
7g schwarzer Pfeffer (geschrotet)
2g Rosmarin
2g Chilliflocken
Abrieb einer Zitrone (Bio)
2g geräuchertes Paprikapulver
Credits: Frametraxx /Country-Pop-Shot/Funny-People/Uptown-Funk
Hallo "Nachbarn" ! Hab' grad Euren Geier nachgegrillt. Die Nummer mit dem Butter/Paprika Mop ist ein genialer Move. Erst spritzen dann pinseln... Ich hab' noch ein bissl Kashmir Chili reingetan. Sehr, sehr lecker !! Danke für die Idee !
Gerne. Freut uns, wenn es gelungen ist. 👍. Grüße von uns
Vor einigen Jahren hat mir ein lieber Mensch, den ich im Sommer ab und zu begrille, einen Hähnchensitz aus Edelstahl geschenkt. Das schöne an den Dingern ist, dass nur die halbe Flasche Bier rein passt. ;-)
Das stimmt. 😄😄. Grüße von uns
@@neighborhoodbbq3253 By the way: Wo messt Ihr bei dem Geier die Temperatur ?
Du solltest immer an der dicksten Stelle messen. Brust oder Keule. Grüße von uns
@@neighborhoodbbq3253 Brust und Keule haben doch unterschiedliche Garzeiten oder steh' ich da auf'm Schlauch ?
Nicht unbedingt. Bei der Zubereitung eines ganzen Huhnes sind beide Stellen gleichermaßen gut zum messen.
Ich möchte jetzt sofort auch so ein Hähnchen. Geiler Scheiß.
Danke
Super, allerdings wäre das anschneiden vom Fleisch für den Eindruck von Qualität und Saftigkeit etc, schön gewesen. VG
Danke für den netten Kommentar. Das hätten wir machen können. Beim nächsten mal. Versprochen. Grüße von uns
Frage: Wieviel Grad hat der Grill? Lüfungsschlitze voll offen? Wir des Hähnchen im Drehspieß genauso oder ist der Hähnchenhalter schlechter?
Habe es mit 180-200 probiert, hat 2 Stunden gedauert bis ich Kerntemperatur von 80 Grad hatte. Die Haut war leider nicht knusprig sondern noch eher hell. Beim nägsten mal probier ich 250-260 Grad...
Einfach perfekt!!!
Dankeschön. Grüße von uns
ist das ein 57'er Grill?
Würde das Huhn ggf. auch unter einen 47'er Grill passen - was denkt ihr?
Ja, das ist eine 57 er Kugel. Ob es auch auf einen 47 er geht , können wir nicht gewiss sagen. Aber probiere es einfach und dann wirst du es sehen. Grüße von uns
Top!
Dankeschön!
Könnt ihr die Zutaten von dem spritzeninhalz angeben ? Tolles Video ✌
Das können wir. Es war geschmolzene Butter und darin etwas Paprika edelsüß untergemischt. Grüße von uns
Was is den das für eine Schale? (Hersteller)
Moin Moin. Das ist der Hühnersitz von Weber. Grüße von uns
Ja Bier ist ja eher beiläufig . Spritzen tu ich immer Antibiotika . Seitdem haben wir auch keinen Schnuppen mehr .
Na dann kann dir ja nichts mehr passieren 👍
Geht auch mit Chili. Wenn Du davon genug nimmst, ätzt es Dir die Nase weg. :-)
🤣🤣🤣
Sei nicht so schüchtern und cool gleichzeitig
So ist es nun einmal. Grüße von uns
Also ich finde den Trockenrub nicht wirklich passend...ansonsten wirklich tolle Machart...
Das ist auch OK. Das gute ist ja, das du deine eigene Lieblings Gewürzmischung dafür benutzen kannst. Wir machen es nach unserem Geschmack und dann ist es nur eine Empfehlung von uns. Alles kann , nichts muss. Grüße von uns