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秒变大厨！20个Trader Joe's神级调料推荐！Trader Joe's Top 20 Items for Chinese Dishes!
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- Опубліковано 19 вер 2023
- 今天给大家分享20个Trader Joe's的调料，这些调料都是来自世界各个国家的，但都可以用于我们的中餐，并且可以提高做饭效率和生活品质。做这期节目最大的目的就是希望大家可以带着发现的眼睛，多尝试，就会在自己身边的美式超市找到相应的可以用于中餐的调料。因为节目时长有限，所以我们只选了20种我们认为最常用，最好用的调料，不代表Trader Joe's只有这20种调料最棒，在稍后的节目中，我们也会继续分享我们喜欢的其它调料。
20 ✅剁椒酱
Bomba Sauce 是一种来自意大利辣椒做的辣酱。它的主要成分就是辣椒，植物油，橄榄油，罗勒叶。它无论从做出来的成品的样子，还是从味道上，都非常接近我们传统的四川剁椒酱。我用它做过很多菜。非常简单快手。
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19 ✅Everything But The Bagel Sesame Seasoning Blend
成分：芝麻，盐，干蒜片，干洋葱碎，黑芝麻，罂粟籽
特别说明：罂粟籽是全世界各地广泛应用的调料，它没有毒性，也不会有成瘾性，它和罂粟是不一样的。大家不要搞混。而且它还有很多对身体有益的营养成分。
这个就是综合调料，一般可以放芝麻的地方，我觉得都可以放这个。除了面包，贝果。平时煮汤，拌沙拉，都可以用。而且也可以用在我们中式面点，比如烙饼，蒸花卷啊等等吧。
18 ✅Buttermilk Pancake Mix粉
这个粉它是用来做pancake的，但因为它里面有发酵剂，所以用它做出来的东西就比较蓬松。我之前做甜辣虾球的时候，就用的它作为面糊裹在外面，特别特别棒。酥酥脆脆又松松软软。复刻过的人都给了好评。我还用它做炸鸡，也特别棒。所以我都把它当调料，并不拿来做pancake 。这里面没有任何糖，所以不甜。相反，这里面有盐，就更加适合拿它来做面糊了
17 ✅韩式辣酱
这是一款来自韩国的辣椒酱。对于那些去亚洲超市不方便的小伙伴，我觉得这款是很好的平替了。我们平时用它炒年糕，或者煮韩式的火锅，部队锅等等。并且我用它做过上一个调料中已经推荐过的甜辣虾球，巨巨巨巨巨好吃，你一定要去看复刻一下，真的非常棒。
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16 ✅Soyaki
它是一款日式调料。主要成分酱油，糖，蒜，芝麻，醋，姜，香油，洋葱。所以这个味道是绝对符合我们亚洲人喜欢的味道。这个很像teriyaki sauce，如果你觉得Costco那款kinder’s 家的teriyaki sauce 太大吃不完，也可以考虑买这个。它可以作为腌料，比如腌猪肉牛肉鸡肉虾， 都可以。也可以作为酱料炒菜用，还可以用它炒饭拌面都不错。也可以用来做蘸料，比如吃火锅，吃烤肉，都可以用它。它和一会我要介绍的芝麻酱结合在一起，就是一顿美爆了的韩式烤肉蘸酱或者火锅蘸料。
⭕️食谱：烤照烧鸡腿肉
220g鸡腿肉切条，放入2汤匙soyaki sauce，一茶匙蒜泥，一茶匙姜泥，腌制一点时间，再放入3颗小葱的葱花，直接放在空气炸锅 380华氏度，烤10-12分钟。
15 ✅茄子蒜香味的抹酱
这是一个保加利亚的酱料。它是由茄子，大蒜，甜椒番茄酱，少许的糖和盐混合在一起的综合酱料。一般都是拿来抹在面包上 或者做三明治的酱料，也可以直接拌面拌饭。 我们看动画片料理鼠王里面做的普罗旺斯炖菜也可以用它做。但是我发现它和我们平时做的切丁拌面的味道特别像。我们直接用它烧茄子，就特别好吃！
⭕️食谱： 炒茄丁
一整个茄子切丁，放在空气炸锅，喷油 ，380华氏度，烤5分钟。锅中倒油，放入蒜末葱碎，放入培根碎，切丁，爆香之后，放入茄子酱，以及少许的盐。
14 &13 ✅鸡骨汤&牛骨汤
这里没有任何化学添加剂和防腐剂。这里就是有机鸡肉，鸡骨头，或者牛肉，牛骨头以及蔬菜，熬成的汤。所以开封后，只能放在冰箱里保存5天，否则就坏了。这个汤的味道很浓郁。平时炒菜，煮汤，都会用到。关注我们的小伙伴知道，我做什么东西都会用到鸡汤牛肉汤，非常提鲜。
12 ✅豆浆
成分简单：水和有机的黄豆。没有任何调味剂，没有糖，也没有什么其他的乳制品在里面。我觉得比亚洲超市的豆浆好喝多了！！我用它做过豆浆面， 大家可以去看我那期视频， 也可以用它做过豆浆火锅。我们还可以用豆浆做豆浆咖啡，也非常好喝。
11 ✅浓缩冷萃咖啡
它是有机咖啡豆做的冷萃咖啡。它和冰咖啡是不一样的，传统冰咖啡是高温萃取然后再加冰块。它是低温萃取的，所以它比冰咖啡更加醇厚和丝滑。我更喜欢，我觉得喜欢冰咖啡的小伙伴，都应该更喜欢冷萃咖啡。
⭕️食谱：豆浆咖啡
加入冰块，1份咖啡，2份豆浆。
10 ✅ 抹茶拿铁粉
这个东西巨巨巨巨巨好喝，如果你喜欢和抹茶味道的饮品，不要错过它。拿铁的意思就是牛奶的意思，并不是指咖啡本身，所以抹茶拿铁里是没有咖啡的，但不等于它没有咖啡因。茶里是含有咖啡因的，所以大家要注意这一点。另外就是，它虽然很好喝，但是它含糖量非常高，所以也要注意一下，如果你很介意，那就不要买了哈哈。
9 ✅意大利黑醋
有机意大利摩德纳黑醋。意大利黑醋是有一个地理级别认证的，基本上有这个认证就可以保证是意大利摩德纳地区生产的高品质黑醋。意大利黑醋是葡萄酿造的，所以除了酸之外，还有一丝丝甜，但因为我们平时做中餐都会放一点点糖去提鲜，所以这款意大利黑醋用于做中餐我是觉得没问题的。我也会拿它作为饺子蘸醋。
8 ✅橄榄油
说到橄榄油，最好的三个产地就是希腊西班牙和意大利。我个人更喜欢意大利的橄榄油，它有一股独有风味。这一款是产自意大利西西里的初榨橄榄油。它是有三种橄榄的优质油混合在一起的。种植，收获，压榨都是在西西里。有果香味，口感非常丝滑如黄油般。并且还有一点胡椒的香味。最好的吃法就是拌沙拉，或者蘸面包，或者烤蔬菜。非常香
7 ✅牛油果喷雾
牛油果的营养价值很丰富，就不细说了。主要是它的烟点很高，更健康，所以一般我都用它配合空气炸锅使用。这款牛油果喷雾最大的好处就是 这里面没有任何助推剂。用起来也更加安全和放心。
6 ✅芝麻油
可以取代costco的那款香油。这个是有机烤过的芝麻做成的油，很香。产地是墨西哥。它总体来说这款香油的香气和Costco那款法国的香油比就差一点，但它也不错。
拌面，拌沙拉，包饺子，任何时候都可以用。
5 ✅ketcup粉
番茄味道的粉。美国超市不太容易找到那种蕃茄味 特别浓的薯片。一般都要去亚洲超市才有。这个就可以很轻松的做到。品客薯片撒上这个粉，就是很蕃茄味的番茄薯片了。用途很广泛，比如吃任何沙拉，面包，饼干，汤，炒菜，只要是你想要有蕃茄味的地方，都可以放。比如早上起来没有西红柿了，只是煎了一个鸡蛋，就撒一点蕃茄粉。
⭕️食谱： 吐司面包切丁
喷油，放入空气炸锅，380华氏度，烤5分钟
撒番茄粉 给孩子作为小零食。
4 ✅洋葱辣椒酱
老干妈平替。成分：橄榄油、干洋葱、干大蒜、干红甜椒、碎辣椒、烤干洋葱、海盐、天然香料等等。可以用于任何食谱，拌面拌饭，炒菜，煮汤，拌中式凉菜等等。
3 ✅芝麻沙拉酱
这一款很像丘比芝麻酱，很日式风。有一点酸，但不明显。很清爽，很好吃。因为它是复合酱料，所以如果拌沙拉，其实放一点橄榄油，再放一点这个酱，就很好吃了。
⭕️食谱：韩式烤肉蘸酱
一汤匙soyaki 一汤匙芝麻酱，1茶匙香油，1茶匙意大利黑醋。
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2 ✅番茄膏
成分：番茄和柠檬酸。柠檬酸是一种纯天然防腐剂，在很多水果中都可以找到，它并非人工化学防腐剂，所以很安全，大家可以放心食用。一般我都会用它炒番茄的活着煮番茄汤的时候用，因为它的蕃茄味太浓郁了。是一款非常棒的调料。
1 ✅蘑菇粉
这一款日式综合调料粉。里面的的成分很干净：各种蘑菇磨成粉以及盐。所以它可以完美取代盐+鸡精。
因为它里面没有任何人工添加剂和防腐剂，全部都是有纯天然的食物通过风干加工而成，相对鸡精之类的成分就简单和干净很多。之前有人在留言区说，umami就代表了化学成分。umami是一个形容词，形容食物特别鲜，并不是说这里面有味精。大家注意这一点。而且最近我使用它的频率特别高，因为它真的非常棒❤️
老佳补充：
今天分享的这20款调料都是我们家平时经常用的，也是我在节目中经常使用的。虽然他们都来自世界各个国家，但是真的可以用在我们的中餐中，味道并不违和。
有一些调料是经典中式调料的平替，可以大大缩短我们烹饪的时间，提高做饭效率。有一些调料是很健康，高营养又高品质，有独特香味的，比如橄榄油，意大利醋等等。
当然Trader Joe's不仅仅有我们推荐的这20种，还有很多特别棒的酱料调料，我们也会在之后的节目中陆续推荐给大家并且分享它们的使用方法。
如果您不在美国地区，或者您家附近没有Trader Joe's也不要紧，大部分酱料其实都可以找到平替，只要我们带着发现的眼睛，去尝试和探索。我们的节目就是提供一个思路，希望大家可以打开思路，在自己身边的超市里也发现适合自己烹饪的酱料和调料！
💗😊感谢大家的观看！祝大家有美好的一天。
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【老佳补充】今天分享的这20款调料都是我们家平时经常用的，也是我在节目中经常使用的。虽然他们都来自世界各个国家，但是真的可以用在我们的中餐中，味道并不违和。有一些调料是经典中式调料的平替，可以大大缩短我们烹饪的时间，提高做饭效率。有一些调料是很健康，高营养又高品质，有独特香味的，比如橄榄油，意大利醋等等。当然trader joe‘s不仅仅有我们推荐的这20种，还有很多特别棒的酱料调料，我们也会在之后的节目中陆续推荐给大家并且分享它们的使用方法。如果您不在美国地区，或者您家附近没有trader joe’s也不要紧，大部分酱料其实都可以找到平替，只要我们带着发现的眼睛，去尝试和探索。我们的节目就是提供一个思路，希望大家可以打开思路，在自己身边的超市里也发现适合自己烹饪的酱料和调料！❤️ 感谢大家的收看！祝大家有美好的一天。
感谢分享
谢谢支持💗😊🫰
謝謝分享😘
💗😊🌸
太好了👍
😊💕
太实用了！
😊💕
一直不知道这些调料怎么买，终于知道了，谢谢分享
😊💕
好
謝謝分享，我愛您們❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍🥰🥰🥰
❤️
Thank you for the recommendations as I from hawaii going to Salt Lake City going to stock up all this soon from trader joe
😊💗🌸
太喜欢您家三口啦😆今天去TJ买了4/20
谢谢喜欢💗😊
先来赞\(≧▽≦)/再来慢慢看❤
谢谢😊💗
除了豆浆咖啡（我不喝咖啡，豆浆不是甜的，我喜欢喝甜的） 牛油果油橄榄油（家里的油还没用完） 韩式辣酱 （不爱吃辣）还有everything bagel之外，我全被你们种草了 跟着你们买啦！生活中为数不多的爱好就是跟着你们复刻各种各样的美食和种草各种各样的宝藏调料和食材！你们的食谱真的提供了好多新思路！大开眼界！今天早上又做了一次茄子面 配上剁椒酱和茄子酱 加了不少的蘑菇粉！
不用谢😎
刚从trader joes出来，到家就收到提醒😂下次再去一趟
💗😊🌸🙏
太喜欢这种用美国调料做中餐的视频了！
所以那个ketchup粉推荐吗？😄
所以你没看完视频对吗😂
😅😅抱歉重新回去看了一遍看到了😅😅
@Lunazhang93 没关系😄💗
❤❤❤❤❤❤
😊💕
老佳好牛！ 能不能做一期 简易版本pulled pork? 看过好多视频，都太复杂了
做过啊，早就做过了 您去翻看一下视频🤣
ua-cam.com/video/xCTx7l71FhM/v-deo.html 请参考
那个意大利辣椒酱简直太好吃了😂我家都摆在餐桌上随时吃一点
哈哈😄
我每次都是买四瓶
可以出一期trader joes的踩雷商品吗🤣🤣
我们在TJ还真没怎么踩过雷，你踩得多你可以出一期呀😁
太好的推荐，记不住这么多，能给我们一个list吗？近期要去trade joe，赶紧去买😃
描述栏里有list
描述栏在哪里？老人家不知道
那您记笔记吧😊
今天按照您的推荐去买，结果好多样都卖完了，比如pancakemix和豆浆，真是太受欢迎了😂
pancakemix是季节性的，不是总有。豆浆是长青产品，但并不放在冰柜区，它属于常温饮品。
嗯嗯，看到卖空的货架了😊 也有一些估计是这个店没有，比如姜泥蒜泥ketchup粉，找好多遍没找到
老佳太赞了！简直是厨房小天才！能不能把视频里提到的食谱视频链接放到置顶的留言里方便我们补课啊？
老萌的No.1糊儿，真是神来之笔😂
已经放在了视频描述栏里，非常详细。 🤣
@@jmk12321 太贴心了！谢谢！
感谢总结推荐，前几天入了蘑菇粉犹豫应该用在哪里，原来可以当味精使😂今天就炒个饭去
老佳只要一开口说话就觉得从她嘴里说出来的啥都好吃😂😂 太有魔力了
因为的确好吃呀
@@jmk12321 hhhh 笔芯
看得我好激动，现在就要去Trader Joe's， 被我老公劝先冷静一下😂
哈哈😄😊💗谢谢
明儿就去家附近的TJ调研一下
每次看完还有附带的用法都种草，第二天去TJ就忘光了🤣不如你们出书吧。。。。。
视频描述栏有文字版介绍呀，拿着手机就好了，难道要捧着书逛超市
@@jmk12321 倒不是，每期视频都有好东西，就是觉得有点零散。因为很多时候是产品介绍穿插做菜。看完再想找回来那个菜式怎么做，就很难找回是出自哪里了。
这个“好东西”对于每个人来讲都是不同的，最好的办法是根据自身需要记笔记，至少记个菜名和视频时间点。
@@jmk12321 嗯 谢谢你这么认真的回复
我觉得一次讲6个，然后讲话的速度稍微慢一点😮。
刚有人建议我一次讲60个，讲话速度可以再快一点，觉得我讲话速度太慢了。怎么办？你来帮我回答一下。
@@jmk12321UA-cam可以自行调节播放速度😂。。。