Verdel al horno y encebollado

VERDEL AL HORNO
Ingredientes:
• verdel omega tres en altas dosis, vit. A, D, E, K y del grupo B, minerales iodo, fósforo, magnesio y potasio, ayuda a la salud cardiovascular
• aceite de oliva virgen extra omega9(ácido oléico)- protector cardiovascular, Vitamina E y polifenoles entioxidantes (previenen el envejecimiento celular)
• sal ajo curalotodo, ayuda a eliminar sustancias tóxicas del organismo
• guindilla ayuda a la digestión por su alto contenido en capsaicina
Elaborción:
Receta especialmente simple y sabrosa, ya que casi sin adornos logramos degustar el verdadero sabor de los pescados.
• Se precalienta el horno a 180 grados.
• Se coloca el VERDEL en un recipiente para horno añadiéndole únicamente sal al gusto y un poco de aceite de oliva y se introduce en el horno.
• D los 12-15 minutos abrir un poco el pescado con un tenedor para ver cómo va.
• Una vez asado se saca y se observa que en el fondo ha soltado agua o jugo propio él, no preocuparse, es normal.
• A continuación se fríe en una sartén aceite de oliva, con unos ajos en láminas y cayena al gusto. Se vierte el refrito sobre el pescado.
• Moviendo el recipiente manualmente se intenta ligar el refrito recién vertido con el jugo del pescado y una vez conseguido se vuelve a volcar la mezcla a la sartén.
• Allí se echa un buen chorro de vinagre y se va ligando todo al fuego muy muy muy lento porque de lo contrario salta violentamente. Con todo esto se consigue una salsa blanca gordita y de extraordinario sabor que finalmente se vierte de nuevo sobre el pescado y A LA MESA.
Se puede espolvorear un poco de perejil al refrito, da alegría al plato y nos aporta las propiedades digestivas del perejil.
Sabrosa, nutritiva y fácil receta, que además de hacernos disfrutar en la mesa nos asegura el aporte de sustancias muy interesantes para nuestra salud, como son el omega 3, el omega 9, la anilina del ajo, la capsaicina de la guindilla...y un montón más.
Así que os animamos a realizarla porque es un regalo para nuestra salud!!
VERDEL ENCEBOLLADO
Ingredientes:
• dos lomos de verdel desespinadosomega tres en altas dosis, vit. A, D, E, K y del grupo B, minerales iodo, fósforo, magnesio y potasio, ayuda a la salud cardiovascular
• una cebolla vitamina B, C. Mantiene la flora intestinal óptima, regula los niveles de glucosa en sangre, antiinflamatoria, antioxidante, estimula el sistema inmune, ayuda a eliminar tóxicos del organismo
• un pimento verde rico en vitamina C, potente antioxidante
• medio pimiento rojo, morrón muy rico en vitamina C, A, B6 y licopeno, potente cocktel antioxidante y preventivo de múltiples enfermedades.
• seis dientes de ajocuralotodo, ayuda a eliminar sustancias tóxicas del organismo
• sal
• aoveomega9(ácido oléico)- protector cardiovascular, Vitamina E y polifenoles entioxidantes (previenen el envejecimiento celular)
Elaboración:
• Se Se corta en juliana fina las dos clases de pimientos, la cebolla y el ajo
• Se Se pone a pochar en una sartén.
• CCuando esté pochado pero crujiente se colocan los lomos de verdel encima y con una parte del refrito se cubren y se pone al fuego medio cinco minutos, así, al calor de las verduras pochadas el verdel se cocinará suavemente, impregnándose de los aromas y sabores de las verduras sin perder el suyo propio.
• y Cuando el verdel esté cocinado se emplata y A COMER!!!
En esta receta volvemos a unir un montón de ingredientes de calidad que no sólo nutren nuestro cuerpo para que siga funcionando correctamente si no que además le estanmos abasteciendo de sustancias prosalud como son los fitoquímicos presentes en las verduras y los ácidos grasos omega tres del pescado.
Todo esto cocinado a fuego lento y con cariño nos va a reportar mucha salud!!!
Como dice el dicho “con cada cebolla que comamos añadimos un día a nuestra vida”